FILETE DE CERDO CON VINAGRE BALSAMICO

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FILETE DE CERDO CON VINAGRE BALSAMICO

Ingredientes :
1.200 k (2 lb 12 oz) filete de cerdo, limpio de grasa
Jugo de 3 naranjas
1 cucharada de mantequilla
3 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de vinagre balsmico
1 cucharada de azcar
2 cucharadas de organo picado
Ramitas de albahaca para decorar
2 dientes de ajo, finamente picados
Sal
Pimienta
Preparacin:
Sazonar el filete con sal, pimienta y ajo. Colocar el filete de cerdo en una asadera y
verter encima el jugo de naranja. Macerar durante 2 horas o ms, dndole vuelta
frecuentemente para que se impregne de la maceracin.

Lomo saltado
Arroz chaufa
Sudado de pescado
Caldo de gallina a la criolla
Budn de pan

Calentar la mantequilla y el aceite en una sartn grande. Retirar el cerdo de la

maceracin y secar con papel absorbente. Cortar la carne en medallones y dorarlos
en la sartn 3 minutos por lado.
Mezclar el vinagre con el azcar y el organo. Verter sobre la carne y cocinar a fuego
lento de 3 a 5 minutos. Mientras se cocinan, revolver la salsa y dar vuelta a los
medallones para que se impregnen con la salsa. Sazonar.

Arroz con camarones

Decorar con ramitas de albahaca.
6 a 8 personas

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Pastel de papas gratinado

Evaluaciones y Sugerencias de la Comida Peruana para:

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FILETE DE CERDO CON VINAGRE BALSAMICO

Locro de zapallo
Arroz tapado
Anticuchos de corazon de
res
Tamalitos verdes
Galletas de mantequilla y
azcar

Desde Lima, Per :

Me encanto. Le aument al doble de azcar y 1 Cda. mas de vinagre balsmico. Yo
lo acompae con pasta.
Desde Montpellier, Francia :
Delicioso, gracias yanuq!

Mazamorra morada

Evaluaciones
recientes
Cachangas
Yo preparo las cachangas al
estilo Chachapoyano: Muy
parecida pero solo con un
huevo. Saludos.
Nancy desde Lima, Per
Cubierto de camarones de
la Mama Elvira
Excelente, me sali tal cual.
Gracias y felicitaciones!
Colomba, de Lima, Per
Cake de frutas Navideo
El da de ayer prepar esta
receta y debo decir que es
EXCELENTE!! Muy buena!
A mi esposo y amigos les
encant!! Melissa, desde

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Modesto, Ca. USA

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