Prctica #3 Destilacin por arrastre de vapor

OBJETIVO
El alumno deber saber para cules mezclas es til esta tcnica de separacin y para cules no.
Deber explicar el concepto de "presin de vapor" y su uso en los diferentes mtodos fsicos
de purificacin. Presentar un esquema del aparato utilizado y sabr interpretar el resultado
del experimento. Destilar por arrastre de vapor la esencia de clavo (especia de cocina).
INTRODUCCIN
La destilacin por arrastre de vapor posibilita la purificacin o el aislamiento de compuestos de
punto de ebullicin elevado mediante una destilacin a baja temperatura (siempre inferior a
100 C). Es una tcnica de destilacin muy til para sustancias de punto de ebullicin muy
superior a 100 C y que descomponen antes o al alcanzar la temperatura de su punto de
ebullicin.
La destilacin por arrastre de vapor es una tcnica de destilacin que permite la separacin de
sustancias insolubles en H2O y ligeramente voltiles de otros productos no voltiles. A la
mezcla que contiene el producto que se pretende separar, se le adiciona un exceso de agua, y
el conjunto se somete a destilacin. En el matraz de destilacin se recuperan los compuestos
no voltiles y/o solubles en agua caliente, y en el matraz colector se obtienen los compuestos
voltiles y insolubles en agua. Finalmente, el aislamiento de los compuestos orgnicos
recogidos en el matraz colector se realiza mediante una extraccin.
Fundamento terico de la destilacin por arrastre de vapor:
En una mezcla formada por dos lquidos inmiscibles, A y B, la presin de vapor total a una
temperatura determinada es igual a la suma de las presiones de vapor que tendran, a esta
temperatura, ambos componentes sin mezclar, es decir, que cada componente ejerce su
propia presin de vapor independientemente del otro (PT = PA + PB).
La mezcla hervir a aquella temperatura en la cual la presin de vapor total sea igual a la
presin externa. Adems esta temperatura se mantiene constante durante toda la destilacin
y es inferior a la de A y a la de B. (1)
a) La destilacin por arrastre con vapor es una tcnica usada para separar sustancias orgnicas
insolubles en agua y ligeramente voltiles, de otras no voltiles que se encuentran en la
mezcla, como resinas o sales inorgnicas.
b) Cuando se tienen mezclas de lquidos que no son miscibles entre s, se tiene un tipo de
destilacin que sigue la ley de Dalton sobre las presiones parciales.
c) Como resultado de este comportamiento, y cuando uno de los componentes es agua, al
trabajar a presin atmosfrica, se puede separar un componente de mayor punto de ebullicin
que el del agua a una temperatura menor a 100 ( 92 en el D.F.)
d) Debido a lo anterior, con esta tcnica se pueden separar sustancias inmiscibles en agua y
que se descomponen a su temperatura de ebullicin o cerca de ella, por lo que se emplea con
frecuencia para separar aceites esenciales naturales que se encuentran en hojas, cscaras o
semillas de algunas plantas (t limn. menta, canela, cscaras de naranja o limn, ans,
pimienta, etc,)
e) Los aceites esenciales tambin pueden aislarse de sus fuentes naturales por medio de la
extraccin con disolventes orgnicos.
f) Dependiendo de la tcnica que se utilice para el aislamiento, ser la pureza y rendimiento
del aceite esencial. (2)

MATERIAL
1 Matraz Kitasato de 250mL
1 Tapn nm. 6 monohoradado
1 Vaso de precipitados de 100mL
1 juego de qumica con juntas esmeriladas
3 soportes universales
3 pinzas para soporte
2 anillos de hierro
2 telas de asbesto
1 mechero de Bunsen
3 matraces Erlenmeyer de 100mL
1 probeta graduada 100mL
1 pipeta 10mL
1 mortero con pistilo
1 tubo de vidrio para el tapn horadado
Mangueras para refrigerante, trozos de manguera para conexiones.
REACTIVOS
Clavo (especia de cocina)
ter etlico
Lquido incoloro menos denso que el agua e insoluble en ella.
Sus vapores son mas densos que el aire.
Fue el primer producto utilizado como anestsico, como disolvente de grasas, aceites, ceras,
resinas, goma.
Punto de ebullicin: 34.6C
Punto de fusin: -116.2C
Densidad: 0.7364g/mL a 0C
Presin de vapor: 184.9 a 0C 10.7019 a 30C
Densidad de vapor: 2.6
Temperatura y presin crticas: 192.7C y 35.6atm
Sulfato de sodio anhdro Na2SO4
Slido cristalino blanco inodoro.
Punto de fusin: 884C
Punto de inflamacin: No
pH: Aproximadamente 7.6
Densidad: 2.67g/cm3
Solubilidad en agua 180g/L a 20C
Cloruro de sodio NaCl
Grnulos slidos blancos cristalinos. Olor leve, sabor salino.
Gravedad especfica: 2.165
Solubilidad: Facilmente soluble en agua caliente y fra. Soluble en glicerina y amoniaco.
Levemente soluble en alcohol etlico. Insoluble en cido clorhdrico.
Punto de fusin: 801C
Punto de ebullicin: 1413C

pH: 7.0
PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

RESULTADOS
Se obtuvo el aceite o esencia del clavo al destilarse por medio de vapor de arrastre. Se obtuvo
la esencia de olor concentrado y consistencia aceitosa.
El Eugenol es un derivado fenlico presente en grandes cantidades en la esencia del clavo
(Syzygium aromaticum) aunque tambin puede extraerse de la pimienta, hojas de laurel,
canela, alcanfor y otras plantas. Es de consistencia lquida y aceitosa, de color amarillo claro,
con aroma caracterstico, poco soluble en agua y soluble en alcohol. El aceite de clavo ha sido
utilizado desde el siglo XVI como antisptico y anestsico local para aplicacin tpica, hasta
que Chislama en 1873, lo introdujo en la odontologa y recomend que se mezclara con xido

de zinc para formar una masilla de eugenolato de zinc y pudiera aplicarse directamente en las
cavidades cariosas.(3)
DISCUSIN
El mtodo de destilacion por arrastre de vapor es muy til para muchas ramas de la Qumica,
como la farmacutica, la cosmetologa entre otras. Aunque es un poco tardado vale la pena ya
que mediante este mtodo se obtienen las esencias de las sustancias de una manera muy
sencilla, ahora sabemos que ademas de purificar, la destilacion tambien sirve para la obtencion
de esencias voltiles.
CONCLUSIONES
*Se pueden obtener las esencias de las sustancias por mtodos de destilacin.
*Las esencias de las sustancias en su mayoria son de consistencia aceitosa.
*Los mtodos de destilacin tienen muchas aplicaciones en ramas de la Qumica de la
actualidad.
*APNDICE

CUESTIONARIO
1.-Podran separarse etanol y cido actico por el mtodo de destilacin por arrastre de
vapor?
Explique.
S se puede separar mediante ste mtodo, y sto no se debe a una sola propiedad de las
sustancias, sino a varias: tiene que ver la densidad, el punto de ebullicin, la solubilidad en
agua y al peso molecular de ambas sustancias.
De manera que el vapor burbujeado en una mezcla etanol-cido actico se llevar primero al
etanol porque es menos denso, tiene ms afinidad por el agua y un menor peso molecular que
el cido actico.

2.-Qu se entiende por "presin de vapor de un lquido"?

Se sabe que un lquido encerrado en un recipiente produce vapor, debido a la transformacin
fsica de partculas lquidas que pasan a este estado, ejerciendo una presin constante, a una
determinada temperatura, sobre las paredes del recipiente que las contienen. Lo sealado es
muy fcil de ver y sentir cuando en un recipiente plstico transparente y cerrado, se ha
colocado
bencina, sin llenar completamente el recipiente; se puede observar la condensacin de los
vapores en las paredes, y si se destapa se siente una fuerza que puede hacer saltar la tapa. La
fuerza depende de la cantidad de gas formado sobre la bencina lquida, que como veremos
depende de la temperatura.

La cantidad de vapor o de gas formado sobre el lquido, produce una presin que permanece
constante a una determinada temperatura, no importando la forma del recipiente ni la
cantidad
de lquido, siendo necesario que haya lo suficiente de este ltimo, como para mantener el
equilibrio lquido-vapor. El vapor formado en este equilibrio, ejerce una presin sobre las
paredes del recipiente, denominndose presin de vapor. (4)
3.-Qu se entiende por "presin parcial y "suma de presiones parciales"?
La "presin parcial" de un gas, en atmosfera en una mezcla o solucin sera aproximadamente
la presin de dicho gas si se eliminaran repentinamente todos los dems componentes de la
mezcla o solucin y sin que hubiese variacin de temperatura. La presin parcial de un gas en
una mezcla es la medida de la actividad termodinmica de las molculas de dicho gas y, por lo
tanto, es proporcional a latemperatura y concentracin del mismo. Por tanto, la "suma de
presiones parciales" de una mezcla, es la presin total de la mezcla.
4.-Qu uso industrial podra darse al mtodo de destilacin por arrastre de vapor?
Se pueden utilizar en muchas ramas de la Industria como en la Farmacologa y Cosmetologa
entre otras para la produccin de aromatizantes, perfumes, veladoras y dems productos que
utilizen esencias.
5.-Investigue la estructura qumica y el nombre del componente principal de la esencia que
destil
El Eugenol es un derivado fenlico presente en grandes cantidades en la esencia del clavo
(Syzygium aromaticum) aunque tambin puede extraerse de la pimienta, hojas de laurel,
canela, alcanfor y otras plantas. Es de consistencia lquida y aceitosa, de color amarillo claro,
con aroma caracterstico, poco soluble en agua y soluble en alcohol.
6.-Qu usos tiene la esencia que destil?
El aceite o esencia del clavo de olor (Eugenol) ha sido utilizado desde el siglo XVI como
antisptico y anestsico local para aplicacin tpica, hasta que Chislama en 1873, lo introdujo
en la odontologa y recomend que se mezclara con xido de zinc para formar una masilla de
eugenolato de zinc y pudiera aplicarse directamente en las cavidades cariosas.
7.-Qu es la "aromaterapia"?
La Aromaterapia es la utilizacin teraputica de los efectos producidos por los aromas, en el
organismo. Aromaterapia, en medicina integrativa, se entiende como el uso teraputico de
aceites esenciales extrados de las plantas. Los aceites esenciales proporcionan a las plantas su
fragancia, y sus efectos curativos sobre el cuerpo y la mente son conocidos desde la
antiguedad.(5)
BIBLIOGRAFA
(1)http://www.ub.edu/oblq/oblq%20castellano/destilacio_tipus.html#simple
(2)http://organica1.org/1345/1345pdf10.pdf
(3)http://www.iqb.es/monografia/fichas/ficha113.htm
(4)http://www.ciencia-ahora.cl/Revista17/06PresionDeVapor.pdf
(5)http://medicinaalternativa.entornomedico.org/index.php?option=com_content&view=artic
le&id=46&Itemid=63
Publicado por Guadalupe Vianey Prez Lugo en 19:09 No hay comentarios:
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Prctica #2 "Destilacin simple y determinacin de punto de ebullicin
OBJETIVO
El alumno deber comprender el proceso de destilacin como un mtodo de purificacin, y
conocer los cuidados que deben tenerse al afectuar una destilacin. Realizar la destilacin
simple y determinar el punto de ebullicin.

INTRODUCCIN
Antes de comenzar, hay que recordar...
*El punto de ebullicin de un lquido, es la temperatura a la cul su presin de vapor es igual a
la presin externa.
*Para que una sustancia alcance su punto de ebullicin, es necesario suministrar la energa
necesario para que pase del estado lquido a gaseoso.
*En general, los factores que determinan el punto de ebullicin son: peso molecular, la forma
lineal o ramificada de las molesculas, supolaridad y la asociacin intermolecular.
*Entre los hidrocarburos, los factores que determinan el punto de ebullicin suelen ser el peso
molecular y la forma, lo que es de esperar de molculas que se mantienen unidas por fuerzas
de Van der Waals.
*La destilacin es un proceso que consiste en la vaporizacin de un lquido, condensacion del
vapor y coleccin del condensado.
*Cuando una sustancia lquida se contamina con pequeas cantidades de impurezas, estas
pueden eliminarse por algn tipo de destilacin. Se dice entonces que se efecta una
purificacin.
*La destilacin simple se utiliza cuando la diferencia entre los puntos de ebullicin de los
componentes es grande (mayor a 80C) o cuando las impurezas son solidos disueltos en el
lquido a purificar. Si la diferencia es pequea se utiliza una destilacin fraccionada.(1)
Destilacin simple
La destilacin simple se utiliza cuando la mezcla de productos lquidos a destilar contiene
nicamente una sustancia voltil, o bien, cuando sta contiene ms de una sustancia voltil,
pero el punto de ebullicin del lquido ms voltil difiere del punto de ebullicin de los otros
componentes en, al menos, 80 C.
El resultado final es la destilacin de un solo producto, ya sea:
Porque en la mezcla inicial slo haba un componente, o
Porque en la mezcla inicial uno de los componentes era mucho ms voltil que el
resto
Destilacin simple a presin atmosfrica
La destilacin a presin atmosfrica es aquella que se realiza a presin ambiental.
Se utiliza fundamentalmente cuando la temperatura del punto de ebullicin se
encuentra por debajo de la temperatura de descomposicin qumica del producto.
Destilacin simple a presin reducida
*La destilacin a presin reducida o al vaco consiste en disminuir la presin en el montaje de
destilacin con la finalidad de provocar una disminucin del punto de ebullicin del
componente que se pretende destilar.
*Se utiliza fundamentalmente cuando la temperatura del punto de ebullicin del compuesto a
destilar es superior a la temperatura de descomposicin qumica del producto.
Para llevar a cabo este tipo de destilacin es necesario un sistema de vaco y unadaptador de
vaco.
Destilacin fraccionada
La destilacin fraccionada se utiliza cuando la mezcla de productos lquidos que se pretende
destilar contiene sustancias voltiles de diferentes puntos de ebullicin con una diferencia
entre ellos menor a 80 C.
Al calentar una mezcla de lquidos de diferentes presiones de vapor, el vapor se enriquece en
el componente ms voltil y esta propiedad se aprovecha para separar los diferentes
compuestos lquidos mediante este tipo de destilacin.

El rasgo ms caracterstico de este tipo de destilacin es que necesita una columna de

fraccionamiento.
La destilacin fraccionada se puede realizar a presin atmosfrica o a presin reducida, tal
como se ha comentado para la destilacin simple en el apartado anterior. (2)
MATERIALES
1 juego de Qumica de juntas esmeriladas
1 tubo de Thiele
1 soporte universal
1 tela de alambre con asbesto
1 mechero de bunsen con manguera
2 pinzas de tres dedos
1 anillo de hierro
3 matraces erlenmeyer de 25ml
1 termmetro
2 capilares
1 tubo de ensayo de 1/2ml
REACTIVOS
Metanol
Es un lquido incoloro, venenoso, con olor a etanol y cuando esta puro puede tener un olor
repulsivo. Arde con flama no luminosa. Es utilizado como disolvente y como materia prima en
la obtencin de folmaldehido y steres de cidos orgnicos e inorgnicos.
Densidad: 0.81g/ml
Punto de fusion: -97.8
Punto de ebullicin:
64.7 (760mm de Hg)
34.8 (400, 200mm de Hg)
21.2 (100mm de Hg)
12.2 (60mm de Hg)
Indice de refraccin: a 20C 1.3292
Densidad de vapor (aire =1) 1.11
Punto de inflamacin en copa cerrada: 12
Punto de congelacin: -97.68
Temperatura crtica: 240C
Presin crtica: 78.5atm
Permanganato de potasio
Es un slido cristalino prpura, soluble en agua. Es no inflamable, sin embargo acelera la
combustin materiales inflamables y si este material se encuentra dividido finamente, puede
producirse una explosin.
Es utilizado como reactivo en Qumica Orgnica e Inorgnica y Analtica, como blanqueador de
resinas, ceras, grasas, aceites, algodon y seda. Se obtiene por oxidacin electroltica del
mineral del manganeso.
Punto de fusin: 240C
Densidad: 2.703g/ml
Solubilidad: Soluble en 14.2 partes de agua fra y 3.5 partes de agua hirviendo.
Tambin soluble en cido actico, trifluoro actico, anhidrido actico, acetona, piridina,
sulfonano, entre otros.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Destilacin simple:

Determinacin de punto de ebullicin

RESULTADOS
EXPERIMENTO
Destilacin simple
Determinacin de punto de ebullicin
1 vez

2 vez

FENMENO
TEMPERATURA
1 solo destilado a temperatura constante 58C

Comenz el collar de burbujas

Ses el collar de burbujas
El metanol ocup el capilar

57C
60C
61C

Comenz el collar de burbujas

Ses el collar de burbujas
El metanol ocup el capilar

59C
63C
64C

DISCUSIN
Los resultados que obtuvimos para el punto de ebullicin del metanol (entre 57 y 59C) han
sido diferentes a los establecidos en los libros (64C), esto puede deberse a que las medidas de
los libros han sido llevadas a cabo a una atmsfera de presin, mientras que el experimento
que hemos llevado a cabo ha tenido como lugar el distrito federal por lo que la medida de la
presin atmosfrica en dicho lugar es de 0.7697atm aproximadamente. Haciendo clculos
segn la presin se puede determinar que la temperatura de ebullicin del metanol en D.F. es
de 50.03C aproximadamente, pero como esta temperatura tampoco concuerda con los datos
obtenidos podemos deducir que la presin atmosfrica es diferente especficamente en la
UAM Iztapalapa. De nuevo, de acuerdo con los resultados obtenidos y la informacin de

referencia podemos aplicar una sencilla regla de tres para determinar la presin atmosfrica
de lo cual obtendramos el resultado de 0.8923atm.

CONCLUSIONES
*El punto de ebullicin de cualquier sustancia es directamente proporcional a la presin
atmosfrica a la que est sometida
*La destilacion simple es un proceso de purificacion eficaz y se fundamenta en el punto de
ebullicin de la sustancia a purificar.
*Entre mas impura sea una sustancia mas destilados nos va a arrojar y cada uno sera a una
temperatura constante diferente.
* APNDICE