REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION

UNIDAD EDUCATIVA TRIBU JIRAHARA
CHIVACOA YARACUY

PROPUESTA DE DIVULGACIN SOBRE INFLUENCIA DE LA

OBESIDAD, COMO UNA ENFERMEDAD GRAVE QUE AFECTA A LOS
ADOLESCENTES, DIRIGIDOS A LA POBLACIN ESTUDIANTIL DE
1ER AO SECCIONES A, B, C EN LA UNIDAD EDUCATIVA TRIBU
JIRAHARA MUNICIPIO BRUZUAL ESTADO YARACUY
Proyecto presentado como requisito parcial para optar
Al grado de Bachiller en ciencias

Autores: Daniela Escalona

Kimber Gimnez
Luis Rubio
Leonel Ortiz
Angie Tovar
Leandro Rivas
Enzo Noguera
Tutor: Profe. Noris Gmez

Chivacoa, Abril De 2012

DEDICATORIA

Dedicamos muestro esfuerzo obtenido a Dios por permitir existir y lograr cumplir
todos nuestros sueos dando gracias a todas aquellas personas que estuvieron
presentes en la realizacin de este proyecto.
A nuestros padres por ser los pilares fundamentales en nuestras vidas,
brindndonos todo el apoyo incondicional y necesario para seguir adelante y a si
poder atravesar todos los obstculos interpuestos en nuestro camino.
A nuestros profesores por ensearnos lo ms importante que son los valores y una
buena educacin en especial a la profesora Maritza por guiarnos a xito a travs
de sus enseanzas en el proyecto presentado.
A nuestra profesora de biologa Noris Gmez por sus enseanzas en el aula de
clases y por darnos todas las instrucciones necesarias para lograr lo planteado

AGRADECIMIENTO

Nuestro agradecimiento eterno a dios por permitir culminar nuestras metas y

poner en nuestras manos las herramientas necesaria que nos permitieron culminar
nuestro proyecto para optar al grado de bachiller.

A la unidad educativa tribu jirahara por ser nuestra casa de estudios dndonos lo
mejor de s permitiendo nuestra formacin como estudiantes de calidad.

A los profesores que son como nuestros segundos padres por toda su dedicacin,
paciencia y por ayudarnos a emprender nuestras metas con mucho orgullo. En
especial a la profesora Noris Gmez por impartirnos su amplia gama de
conocimiento en el rea y por preocuparse por formarnos como estudiantes de
calidad.

Al doctor gorgue yecerra por avernos ayudados a conseguir a la especialista en

nutricin y tambin a la doctorar Ana camero quien fue que nos ayudo a darla
charla a los estuantes de 1er ao.
Tambin a todas aquellas personas que de una manera contribuyeron a nuestra
formacin como estudiantes.

INDICE GENERAL
DEDICATORIA
..

AGRADECIMIENTO

INDICE
GENERAL

..
RESUMEN
.
INTRODUCCION
...

CAPITULO I. EL
PROBLEMA
Problema..
Objetivos de la investigacin..
Justificacin 13

CAPITULO II. MARCO TEORICO

Antecedentes
Bases tericas..
Bases legales.

CAPITULO III. MARCO METODOLOGICO

Diseo de la Investigacin..
Tipos de la Investigacin
poblacin y Muestra...

Tcnicas e Instrumentos de Recoleccin de

Datos..

CAPITULO IV
Anlisis e interpretacin de los resultados

Capitulo v. conclusin y recomendacin..

Referencias bibliogrficas
Anexos

REPUBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA

MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACION
UNIDAD EDUCATIVA TRIBU JIRAHARA
CHIVACOA YARACUY

PROPUESTA DE DIVULGACIN SOBRE INFLUENCIA DE LA

OBESIDAD, COMO UNA ENFERMEDAD GRAVE QUE AFECTA A LOS
ADOLESCENTES, DIRIGIDOS A LA POBLACIN ESTUDIANTIL DE
1ER AO SECCIONES A, B, C EN LA UNIDAD EDUCATIVA TRIBU
JIRAHARA MUNICIPIO BRUZUAL ESTADO YARACUY

Autores: Daniela Escalona

Kimber Gimnez
Luis Rubio
Leonel Ortiz
Angie Tovar
Leandro Rivas
Enzo Noguera

Resumen
Este presente estudio est enmarcado bajo una modalidad de investigacin de campo de
carcter descriptivo, cuyo objetivo general es proponer charlas de divulgacin sobre la
influencia de la obesidad como una enfermedad grave que afecta a los adolescentes,
dirigido a la poblacin estudiantil de primer ao (1er ao) seccin A, B, C en la

unidad educativa tribu jirahara municipio Bruzual estado Yaracuy. La

informacin se recolecto por medio de una encuesta, mediante el instrumento
cuestionario, la cual fue estructurada dicotmicamente. Este instrumento se aplico
a sesenta (60) estudiantes, el cual constituye una muestra al azar de la poblacin
del estudio. Los datos obtenidos se reflejaron por medio de estadsticas
descriptivas y reflejadas en cuadros y grficos de barras luego se infirieron para
establecer las conclusiones y recomendaciones, resaltndose entre los resultados,
y refirindose en trminos generales que en su mayora los estudiantes tienen un
grado de conocimiento sobre la influencia de la obesidad en los adolescentes,
entre las recomendaciones se mencionan la incorporacin de alimentos nutritivos
a la cantina de la institucin para promover una buena alimentacin en los
estudiantes plantear programas de nutricin Asia los estudiantes y representantes
para que esto tenga un buen conocimiento sobre todos los alimentos nutritivos que
nos pueden ayudar a prevenir la obesidad.
6

INTRODUCCIN

La obesidad es uno de los problemas de salud ms complicados de manejar,

esta pandemia se ha expandido a nivel mundial. Esto se puede confirmar gracias
a las estadsticas que reflejan la organizacin mundial de la salud que demuestra
que esta ha aumentado considerablemente en la ltima dcada. Que puede
provocar diabetes, hipertensin, enfermedades coronarias y osteorticulares
Es por ello que nosotros los estudiantes de 5to D hemos decidido enmarcar
este proyecto sobre el tema de la obesidad a travs de charlas, proporcionando
informacin a los estudiantes te 1er ao seccin A, B, C.
Este proyecto de investigacin busca informar a una cantidad de estudiantes,
con el fin de que ellos puedan divulgar de forma precisa este tema a sus
familiares, amigos vecinos etc.
Este proyecto se encuentra estructurado de la siguiente manera
Captulo I: Conformado por: Planteamiento del Problema, Objetivos General,
Objetivo Especfico y Justificacin.
Captulo II: Comprende: Marco Terico, Antecedentes de la Investigacin,
Bases Tericas y Bases Legales.
Captulo III: Abarca: Marco Metodolgico, Tipo de Investigacin, Poblacin,
Muestra y Tcnicas de Recoleccin de Datos.
Captulo IV: Incluye: anlisis e Interpretacin de Datos.
Capitulo V: En este ultimo capitulo se presentan las Conclusiones,
Recomendaciones Referencias Bibliogrficas y Anexos.

CAPTULO I
Planteamiento del Problema
La obesidad es actualmente un problema de salud pblica mundial, esta
pandemia afecta no solo a pases industrializados sino tambin a los llamados en
vas de desarrollo; ha dejado de ser desde hace ya mucho tiempo un problema
que afectaba solo a las clases sociales opulentas para extenderse hasta los sectores
ms desprotegidos de la poblacin. La Organizacin mundial de la salud (OMS),
la ha calificado como la epidemia en expansin (EUFIC, 2007).
La obesidad amenaza cada vez ms a la salud de un mayor nmero de
personas, se ha convertido en un factor determinante en la aparicin de numerosas
enfermedades tales como la diabetes, la hipertensin, eventos cerebro vasculares,
enfermedades

coronarias,

dislipidemias

osteoarticulares

entre

otras;

incrementando con ello la prevalencia y los ndices de morbimortalidad de la

poblacin adulta. Sin embargo, este tampoco es solo un problema de la edad
adulta, por el contrario, existen numerosos estudios que sealan que el problema
de la obesidad inicia en edades tempranas de la vida, e incluso hay quienes
aseguran que comienza antes de nacer.
En este orden de ideas, cuando se piensa en donde o en qu momento se
realiza la patognesis de la obesidad, indiscutiblemente se tienen que traer al
pensamiento aspectos que tienen que ver con la herencia y la gentica; la historia
personal y familiar; los estilos de vida y hasta con aspectos que tienen que ver con
el contexto sociocultural y demogrfico del mismo individuo.
Actualmente existen mltiples perspectivas de abordaje del problema de la
obesidad; las que mayormente han predominado en el mundo occidental son las
que responden al paradigma cuantitativo, es decir, las que tienen que ver con la
medicin de la ingesta y consumo de caloras; desde esta perspectiva, el
desbalance energtico es la principal causa de sobrepeso y obesidad y las
enfermedades asociadas como la diabetes mellitus tipo II (DMT2) y la

hipertensin arterial (HTA) son enfermedades secundarias o consecuencia del

mismo desorden alimentario.
Desde esta perspectiva la dieta y el ejercicio constituyen los pilares
bsicos del tratamiento; en los pases occidentales, este enfoque de corte mediconutricional ha prevalecido, sin embargo, poco resultados ha dado, sobre todo si
pensamos el nmero cada vez ms creciente de personas (incluyendo nios y
adolescentes) que son ya parte del problema en las ltimas dcadas.
Por otra parte y desde otro punto de vista, la perspectiva sociocultural
estudia al sobrepeso y la obesidad como un problema que tiene su gnesis en el
desarrollo histrico y demogrfico de las sociedades, en donde las relaciones
sociales y econmicas forman parte fundamental de la problemtica e impactan de
forma importante en la poblacin, sobre todo si pensamos en una sociedad de
consumo como la actual en donde lo importante no es estar saludable sino
verse saludable, respondiendo as los estereotipos de belleza y resinificando los
conceptos de obesidad y delgadez que se tenan en el pasado.
El problema del sobrepeso y la obesidad en los adolescentes
(independientemente desde la perspectiva que se aborde) se debe estudiar con
detenimiento e integrar todas las variables y factores presentes tanto en su gnesis
como en su desarrollo y son importantes y evolucin, ya que los costos tanto a
nivel individual como social trascendentes para cualquier sociedad.
Por otra parte, en la actualidad la obesidad ha alcanzado niveles
alarmantes, ha pasado de ser una epidemia para convertirse en una pandemia
debido a las proporciones que ha alcanzado. A travs del tiempo, esta enfermedad
ha mostrado una tendencia al alza debido al incremento constante de la
prevalencia en todo tipo de poblaciones. Comparativamente y de acuerdo a cifras
de la OMS, la obesidad mostrado un crecimiento mayor en los pases en
desarrollo que los pases desarrollados; de acuerdo a datos publicados por este
organismo, existen en el mundo ms de 1600 millones de adultos (mayores de 15
aos) con sobrepeso y ms de 700 millones con obesidad y en 2005 existan en el
mundo al menos 20 millones menores de 5 aos con sobrepeso. Aunque en aos
9

anteriores se le consideraba a la obesidad como un problema exclusivo de pases

desarrollados, hoy en da esta enfermedad aqueja tambin a pases con bajos
ingresos y mnimos niveles de desarrollo. (WHO, 2007).
La obesidad se ha convertido en una enfermedad con alcances sociales, es
decir, sus repercusiones dentro de este mbito llegan a ser determinantes para el
desarrollo de los adolescentes, no solo en materia de salud sino tambin en la
forma en cmo estos se desenvuelven, se identifican y se viven en sociedad con
sus semejantes; la obesidad y el sobrepeso se presentan en cualquier nivel
socioeconmico y a cualquier edad, incrementndose conforme pasa el tiempo;
cuando se presenta en edades tempranas como en la edad infantil y en la
poblacin adolescente, en la mayora de los casos suele perpetuarse hasta la edad
adulta y con ello ocasionar la aparicin de mltiples enfermedades crnicas no
trasmisibles. El sobrepeso y la obesidad en edades tempranas se estn
influenciados de alguna forma por los estilos de vida (hbitos dietticos y
actividad fsica) de la poblacin pero tambin en la forma en cmo el adolescente
se relaciona con sus iguales.
Sin embargo, es necesario destacar, que actualmente no existe un mtodo
estandarizado para determinar el sobrepeso y la obesidad en los nios y
adolescentes debido en parte a encuentran en un etapa importante del crecimiento
y desarrollo y por otra a que la composicin etnogrfica de nuestro pas no
permite establecer medidas somatomtricas para la gran diversidad y pluralismo
tnico que existe en Mxico. No obstante, la Secretara de Salud emiti en 1994,
la Norma Oficial Mexicana para el control de la nutricin, el crecimiento y el
desarrollo del nio y del adolescente, tomando como referencia las normas
internacionales de la OMS y el Nacional Center for Health Statistics (NCHS),
cuyo objetivo es establecer los criterios para vigilar el estado de nutricin y
crecimiento de la poblacin desde el nacimiento y hasta los 19 aos, evaluando
el estado de nutricin de forma clnica (signos y sntomas), as como los ndices
antropomtricos: peso/edad, talla/edad, peso/talla y permetro ceflico e indicando
en las curvas de crecimiento +-1 desviacin estndar en relacin con la mediana

10

para el peso normal; +1 a +1.99 para sobrepeso y +2 a 3 para obesidad

(NOM,1993).
La obesidad en jvenes est siendo cada da mayor, los patrones
desordenados y las conductas alimentarias deficientes, aunados a la inactividad
fsica han sido factores claramente definidos como de riesgo para que la obesidad
se mantenga y perdure hasta la edad adulta; al establecerse dichas conductas y
estilos de vida poco saludables, se aumenta el riesgo de aparicin a temprana edad
de enfermedades producto de la obesidad; las ms comnmente desarrolladas en
adolescentes son: la diabetes mellitus tipo II (DMT-II),
cierres epifisiarios tempranos, hiperplasia e hipertrofia adiposa, presentacin
temprana de la menarca, hiperlipidemia, aumento del gasto cardiaco con su
consecuente hipertrofia del corazn izquierdo, esteatsis heptica con aumento de
transaminasas y alteraciones del metabolismo de la glucosa, problemas
ortopdicos de pies, rodillas, cadera y columna lumbar, coledocolitiasis, litiasis
vesicular, sndrome de Stein-Leaventhal o de ovario poliqustico y pseudo
tumores cerebrales entre otras muchas enfermedades desarrolladas como
consecuencia de la misma obesidad.
Desde el punto de vista biolgico, la obesidad se debe al sustancial
incremento del tejido adiposo por encima de un nivel determinado para la talla de
un patrn de poblacin normal promedio. En ms del 90% de los casos es el
resultado de un desbalance entre la ingesta alimentaria excesiva y el gasto calrico
disminuido. (Xavier and Sunyer, 1992; Bray, 1985)
Este aumento de peso exagerado condicionado por una elevada ingesta y
conductas sedentarias se denomina exgeno, la llamada obesidad endgena que
representa el 10% de los casos est condicionada por razones genticas,
endocrino-metablicas u otras enfermedades (De la Pea 1991, Xavier and
Sunyer, 1992; Gonzlez, 1985). La diferencia entre ambas denominaciones en
ocasiones se dificulta, aunque muchos obesos prefieren el diagnstico de
endgeno pues ello salva su responsabilidad individual y social. Es ms elegante
"obeso enfermo" que "obeso indisciplinado".
11

Es oportuno relatar que segn Bray, G. (1985) las clulas de obesos

trasplantadas a sujetos delgados y viceversa responden a las caractersticas fsicas
del receptor, perdiendo las cualidades del donante. Adems, gemelos univitelinos
repartidos entre familias obesas y delgadas, responden con a lo largo del tiempo y
durante el desarrollo al nuevo patrn familiar. Ambos ejemplos son bastante
concluyentes en demostrar que tanto clula como persona dependen ms de
conducta y medio ambiente que de cdigo gentico en lo que a obesidad se
refiere (Bray, G. 1985).
Por otra parte, un control y tratamiento de la obesidad no puede soslayar el
hecho de que el estado nutricional de un grupo determinado, no puede ser
evaluado excluyendo su contexto sociocultural; antroplogos y socilogos han
enfatizado que siendo todos los individuos miembros de una cultura y la cultura
una gua de comportamientos socialmente aceptables, por esta razn los modos de
alimentacin deben de ser necesariamente influidos por la cultura (Fausto, J. Et al.
2006).

Es necesario recordar que

Mxico, Venezuela y Guatemala son las

naciones latinoamericanas con mayores ndices de obesidad entre la poblacin

mayor de 15 aos, segn una lista de la consultora Euromonitor, difundida en
Santiago, que destaca los diez pases del mundo con ms altas tasas de esa
enfermedad en 2009.
Clculos de la OMS indican que en 2005 haba en todo el mundo
aproximadamente 1600 millones de adultos (mayores de 15 aos) con sobrepeso y
al menos 400 millones de adultos obesos.
Debido a todo lo expresado es necesario la realizacin de una propuesta a
travs de charla sobre influencia de la obesidad, como una enfermedad grave que
afecta a los adolescentes, dirigidos a la poblacin estudiantil de 1er ao secciones
A, B, C en la unidad educativa tribu jirahara municipio Bruzual estado Yaracuy,
el cual mejorara su estilo de vida y en su salud
Lo que respecta esta investigacin direccionada a la bsqueda de
soluciones reales de la situacin antes descrita y como consecuencia del
planteamiento presentado se derivan las siguientes interrogantes sealadas.

12

Qu impacto tendr la realizacin de un programa de divulgaciones

sobre la influencia de la obesidad, como una enfermedad grave que afecta a los
adolecentes en la poblacin la poblacin estudiantil 1er ao secciones A, B,
C?

Requieren la poblacin estudiantil de 1er ao secciones A, B, C en

la unidad educativa tribu jirahara municipio Bruzual estado Yaracuy la
realizacin de divulgaciones sobre influencia de la obesidad, como una
enfermedad grave que afecta a los adolescentes?

Objetivo General
Proponer charla de divulgacin sobre influencia de la obesidad, como una
enfermedad grave que afecta a los adolescentes, dirigidos a la poblacin
estudiantil de 1er ao secciones a, b, c, d, e en la unidad educativa tribu Jirahara
municipio Bruzual estado Yaracuy

Objetivo Especifico
-

Diagnosticar el nivel de conocimientos en los estudiantes sobre la

influencia de obesidad en los adolecentes.

Planificar actividades que contribuyan a la divulgacin sobre la influencia

de la obesidad como una enfermedad grave que afecta los adolescentes
dirigido a la poblacin estudiantil de primer (1) ao seccin A, B, C en
la unidad educativa tribu jirahara Municipio Bruzual.

Ejecutar talleres y charlas sobre la influencia de la obesidad como una

enfermedad grave que afecta los adolescentes.

Justificacin
"La obesidad", es un tema que se ha popularizado mucho en este ltimo
tiempo, especialmente a travs de los medios de comunicacin; por ejemplo en
programas como "Cuestin de Peso". Pero no solamente podemos ver este
problema en la televisin, con el solo hecho de salir a la calle, podemos encontrar
personas con este problema. El nmero de casos se ha incrementado
13

considerablemente y nosotros deseamos llegar a conocer los verdaderos factores

que desencadenan esta problemtica.
Esta problemtica se debe principalmente al desequilibrio entre la
nutricin y la actividad fsica. La modernidad trae consigo que los adolescentes se
diviertan cada vez ms de forma sedentaria. La televisin, el computador, los
videos juegos las nuevas comodidades. Han disminuido considerablemente la
actividad fsica ya sea en juegos, al aire libre, excursiones deportes etc. Sin
mencionar las pocas horas destinada en los colegios a la educacin fsica, todos
estos factores sumados a una dieta de mala calidad (comida chatarra, dulces) se
trasforma en obesidad temprana
Este proyecto de investigacin tiene un principal beneficio ya que a travs
de charlas nos permitira divulgar esta informacin a los estudiantes con el fin de
que ellos sean multiplicadores de esta informacin a otras personas en conjunto,
aunque esta propuesta tiene un objetivo principal lo cual consiste en concientizar a
la sociedad estudiantil de lo importante de tener una dieta balanceada y saber
cmo emplear los alimentos adecuados, en el mayor de los casos la obesidad es
algo que debemos controlar a tiempo debido a que la obesidad produce efectos
graves a largo tiempo como lo son la hipertensin arterial y enfermedades
cardiovasculares, es por eso que el instituto Nacional de Nutricin (INN) y el
Ministerio del Poder Popular para el Deporte estn diseando un plan nacional de
la prevencin y lucha contra el sobrepeso y la obesidad a travs de la actividad
fsica y la recreacin. La idea es implementar un plan para que la obesidad no se
convierta en un problema de salud pblica y que los diferentes entes
gubernamentales implementen estrategias para disminuir los ndices de sobrepeso
en Venezuela. El planificador de estas estrategias es el Instituto Nacional de
Deportes, y la idea es que otros entes se unan para erradicar o disminuir los
ndices a travs de diversas actividades.
Entre las medidas a tomar est mejorar las actividades en las escuelas
comunitarias de iniciacin deportiva y barrio adentro deportivo con el objeto de
llevarlas a la Comunidad. La obesidad es un problema mundial y Venezuela no

14

escapa de ello por lo tanto el diseo de un plan realista y que se pueda ejecutar es
la meta. La idea es que se incrementen las acciones recreativas que puedan ser
tomadas como fsicas, ya que ese tipo de actividades se vienen realizando el
Ministerio de deporte con el plan deporte para todos pero dirigido a un pequeo
nmero de personas, la meta es implementar estas actividades en todo el mbito
de la vida nacional. En tal sentido es preciso realizar con nfasis y esfuerzos
charlas dirigidos a la juventud estudiantil del plantel tribu jirahara, para informar
y hacer saber lo grave que es esta enfermedad y todas sus consecuencias
negativas, de igual forma es importante hacer saber todo lo referente a esa
patologa para que lo estudiantes tomen los correctivos y prevenciones para evitar
tomar esa condicin, y los mismos sean disipadores de esa informacin al resto de
la poblacin.

Alcance

Obtener la orientacin de un nutricionista

Que los adolescentes estn informados sobre los efectos que causa el sobre
peso

Que los estudiantes sean multiplicadores de esta informacin a otras

personas

Limitaciones

Falta de una buena alimentacin balanceada

Poca actividad fsica en los adolescentes

Causas de enfermedades cardiovasculares como la hipertensin o la

diabetes

Cambios conductuales causado por el estrs de la obesidad

Falta de orientacin de un nutricionista

15

CAPTULO II
MARCO TERICO
Antecedentes
La presente investigacin, guarda relacin con otros estudios previos que
fueron realizadas por diversos mdicos, especialistas y organizaciones que a su
vez nos permite reforzar nuestro proyecto en base a la obesidad en los
adolecentes.
-

Snchez R (2012) La obesidad es un problema de salud pues es muy alta

su relacin con la diabetes, hipertensin arterial, disilipidemia y afecciones
cardiovasculares disminuye la esperanza de su vida y aumenta riesgos
quirrgicos mas all de una condicin patolgica individual, el sobrepeso
es hoy un grave problema de salud pblica. De ah la importancia en el
esclarecimiento de si fisiopatologa, factores de riesgo y prevencin

Journal of american M.(20011) ,Realizo una investigacin de como la

grasa puede esconderse tras la bascula

,esta investigacin realizo un

seguimiento a 25 personas que , durante varios mese consumieron un

exceso de 1000 caloras atreves de tres de tres tipos de dieta diferentes(lo
que vario fue la cantidad de protenas ) los anlisis realizados pusieron en
manifiestos que quienes

haban tomado una alimentacin baja en

protenas haban ganado menos peso que el resto de los participante.sim

embargo tambin demostraron que la cantidad de grasa que acumularon en
su cuerpo era muy similar a la que haban almacenado los tres grupos.
-

Segn Wisdon M (2010) .Realizo un proyecto de los programas de pro

salud, en las principales calles de San Felipe para informar a los
ciudadanos en la prevencin y el control rutinario, con el fin de hacerle un
chequeo a las personas que padecen de insuficiencia cardiacas sobre todos
en aquellas personas que tienen la masa corporal elevadas con el objetivo
de hacer ver a la poblacin de que la obesidad es un problema de todos.

16

Por su parte Bray, G. (1985) realizo una investigacin de las clulas de obesos
trasplantadas a sujetos delgados y viceversa responden a las caractersticas fsicas
del receptor, perdiendo las cualidades del donante.
Adems, gemelos univitelinos repartidos entre familias obesas y delgadas,
responden con a lo largo del tiempo y durante el desarrollo al nuevo patrn
familiar. Ambos ejemplos son bastante concluyentes en demostrar que tanto
clula como la persona dependen ms de conducta y medio ambiente que de
cdigo gentico en lo que a la obesidad se refiere (Bray, G. 1985).
En los estudios a los que se hace referencia, se encontr que todos se relacionan
ya que en ellos se propone esparcir la influencia de la obesidad como una
enfermedad, y atreves de este conocimiento se pueda ayudar a los adolecentes a
prevenir dicha patologa.

Bases tericas
Aqu se presentan los contenidos tericos que corresponden a la presente
investigacin, estos estn relacionados con alimentacin y salud orientada hacia la
resolucin de variados problemas observado en el mbito educativo.
En este sentido se disea una propuesta de divulgacin sobre influencia de la
obesidad, como una enfermedad grave que afecta a los adolescentes.

Definicin de la obesidad
De acuerdo a la OMS (2007) define la obesidad, como, una enfermedad
crnica no transmisible que se caracteriza por el exceso de tejido adiposo en el
organismo, que se genera cuando el ingreso energtico (alimentario) es superior al
gasto energtico (actividad fsica) durante un periodo suficiente largo
La obesidad es sin duda una enfermedad multifactorial, cuya etiopatogenia,
expresin clnica y tratamiento no se puede entender mediante un solo enfoque.
Ya que la obesidad en los jvenes est siendo cada da mayor.
Segn el origen de la obesidad, esta se clasifica en los siguientes
tipos

Obesidad exgena : la obesidad debido a una alimentacin excesiva

17

Obesidad endgena: la que tiene por causas alteraciones metablicas,

dentro de las causas endgenas, se habla de obesidad endocrina cuando
est provocada por disfuncin de algunas glndulas endocrinas, como la
tiroides.

Grasa corporal
Una va alternativa para determinar la obesidad es medir el porcentaje de
grasa corporal. Mdicos y cientficos generalmente estn de acuerdo en que un
hombre con ms del 25% de grasa corporal y una mujer con ms de 30% de grasa
corporal son obesos.
Sin embargo, es difcil medir la grasa corporal de forma precisa. El mtodo
ms aceptado ha sido el de pesar a las personas bajo el agua, pero la pesada bajo
el agua es un procedimiento limitado a laboratorios con equipo especial. Los
mtodos ms simples para medir la grasa corporal son el mtodo de los pliegues
cutneos, en el cual un pellizco de piel es medido exactamente para determinar el
grosor de la capa de grasa subcutnea; o el anlisis de impedancia

bioelctrica,

usualmente llevado a cabo por especialistas clnicos. Su uso rutinario es

desaconsejado. Otras medidas de grasa corporal incluyen la tomografa
computarizada, la resonancia magntica y la absorciometra de rayos x de energa
dual.

Factores de riesgo y morbilidades asociadas

La presencia de factores de riesgo y enfermedad asociados con la obesidad
tambin son usados para establecer un diagnstico clnico. La coronariopata, la
diabetes tipo 2 y la apnea del sueo son factores de riesgo que constituyen un
peligro para la vida que podra indicar un tratamiento clnico para la obesidad.2
Hbito tabquico, hipertensin, edad e historia familiar son otros factores de
riesgo que podran indicar tratamiento.

18

Efecto sobre la salud

La OMS seala que "El sobrepeso y la obesidad son el quinto factor principal
de riesgo de defuncin en el mundo. Cada ao fallecen por lo menos 2,8 millones
de personas adultas como consecuencia del sobrepeso o la obesidad. Adems, el
44% de la carga de diabetes, el 23% de la carga de cardiopatas isqumicas y entre
el 7% y el 41% de la carga de algunos cnceres son atribuibles al sobrepeso y la
obesidad."
Un gran nmero de condiciones mdicas han sido asociadas con la obesidad.
Las consecuencias sobre la salud estn categorizadas como el resultado de un
incremento de la masa grasa (artrosis, apnea del sueo, estigma social) o un
incremento en el nmero de clulas grasas (diabetes, cncer, enfermedades
cardiovasculares, hgado graso no alcohlico).15 La mortalidad est incrementada
en la obesidad, con un IMC mayor de 32 estn asociado con un doble riesgo de
muerte.16 Existen alteraciones en la respuesta del organismo la insulina
(resistencia a la insulina), un estado pro inflamatorio y una tendencia
incrementada a la trombosis (estado pro trombtico).15
La asociacin de otras enfermedades puede ser dependiente o independiente
de la distribucin del tejido adiposo. La obesidad central (u obesidad caracterizada
por un radio cintura cadera alto), es un factor de riesgo importante para el
sndrome metablico, el cmulo de un nmero de enfermedades y factores de
riesgo que predisponen fuertemente para la enfermedad cardiovascular. stos son
diabetes mellitus tipo dos, hipertensin arterial, niveles altos de colesterol y de
triglicridos en la sangre (hiperlipidemia combinada).17
Adems del sndrome metablico, la obesidad es tambin correlacionada con
una variedad de otras complicaciones. Para algunas de estas dolencias, nos ha sido
establecido claramente hasta qu punto son causadas directamente por la obesidad
como tal o si tienen otra causa (tal como sedentarismo) que tambin causa
obesidad.

19

Cardiovascular: Insuficiencia cardaca congestiva, corazn aumentado de

tamao y las arritmias y mareos asociados, vrices y embolismo pulmonar.

Endocrino: sndrome de ovario poliqustico, desrdenes menstruales e

infertilidad.

Gastrointestinal: enfermedad de reflujo gastro-esofgico, hgado graso,

colelitiasis, hernia y cncer colorectal.

Renal y gnico-urinario: disfuncin erctil, incontinencia urinaria,

insuficiencia renal crnica, hipogonadismo (hombres), cncer mamario
(mujeres), cncer uterino (mujeres),

Obsttrico: Sufrimiento fetal agudo con muerte fetal intrauterina.

Tegumentos (piel y apndices): estras, acantosis nigricans, linfedema,

celulitis, carbnculos, intertrigo.

Msculo esqueltico: hiperuricemia (que predispone a la gota), prdida de

la movilidad, osteoartritis, dolor de espalda.

Neurolgico: accidente cerebro vascular, meralgia parestsica, dolores de

cabeza, sndrome del tnel del carpo, demencia,21 hipertensin intracraneal
idioptica.

Respiratorio: disnea, apnea obstructiva del sueo o sndrome de Pickwick,

y asma.

Psicolgico: depresin, baja autoestima, desorden de cuerpo dismrfico,

estigmatizacin social.

Las causas de la obesidad en adolescentes

Entre las principales causas de la obesidad en adolescentes estn el mayor
consumo de alimentos hipercalricos (con alto contenido de grasas y azcares) y
la menor actividad fsica. Grandes cambios en las ltimas dcadas han repercutido
drsticamente en la manera de alimentarse de nuestros jvenes.
Se trata de una secuencia de modificaciones, tanto cuantitativas como cualitativas,
en la alimentacin, relacionadas con cambios econmicos, sociales, demogrficos
y con factores de salud. Las dietas tradicionales han sido reemplazadas

20

rpidamente por otras con una mayor densidad energtica, lo que significa ms
grasa, principalmente de origen animal, y ms azcar aadido en los alimentos,
unido a una disminucin de la ingesta de carbohidratos complejos y de fibra.
Estos cambios alimentarios se combinan con cambios de conductas que suponen
una reduccin de la actividad fsica en el trabajo y durante el tiempo de ocio.

Bases legales
Las bases legales que apoyaron la presente investigacin fueron:
Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela, ley orgnica de
seguridad y soberana agroalimentaria
Articulo83: La salud es derecho pblico social fundamental, obligacin del
estado, que lo garantizara como parte del derecho a la vida. El estado promover y
desarrollara polticas orientadas a elevar la calidad de vida, el bienestar colectivo
y el acceso a los servicios. Todas las personas tienen derecho a la proteccin de la
salud.
Con lo antes expuesto se puede decir que la salud es derecho que tienen todos los
venezolanos, en la cual el gobierno est en la obligacin de garantizar reas
determinadas para la atencin de las personas con el fin de proporcionarle un
mejor estado de salud.
Articulo 98
El estado fomentara la investigacin, rescate y divulgacin de la cultura
agroalimentaria venezolana, favoreciendo la produccin, transformacin y
consumo de alimentos autctonos.
Con respecto a este artculo se da a entender las obligaciones del estado al
promover la informacin necesaria de la agricultura en la poblacin venezolana.
Articulo 99
El ejecutivo nacional, a travs de los rganos y entes competentes y los
consejos comunales y cualquier forma de organizacin y participacin social,
promover la educacin alimentaria, con el objeto de desarrollar en las ciudadanas
y ciudadanos una cultura que les permita identificar sus problemas nutricionales,

21

las causas que lo originan, con el fin de mejorar el estado nutricional personal,
familiar y comunitario.
Por lo que se refiere al artculo planteado la autoridad nacional promover todos
los beneficios educativos a los nios y nias de todo el estado.
Articulo 305
El estado promover la agricultura sustentable como base estratgicas del
desarrollo rural, integral, y en consecuencia garantiza la seguridad alimentaria de
la poblacin entendida como la disponibilidad suficiente y estable de alimentos en
el mbito nacional y el acceso oportuno y permanente a estos por parte del pblico
consumidor.

Le falta un anlisis y listo se lo haces t

porque ya mi mente no me da para ms ok

22

CAPTULO III
Marco Metodolgico

Esta investigacin representa el pilar fundamental sobre el cual se basa

este estudio. En este captulo se presenta toda la metodologa a ser utilizada para
el desarrollo de la investigacin, este consta: tipo de investigacin, diseo de
investigacin, tcnicas y procedimientos que sern utilizados para llevar a cavo la
investigacin.
El presente trabajo se fundamentar en los aspectos, principios y
antecedentes que estn relacionados con el tema en estudio. Seguidamente se
presentan los antecedentes seleccionados.
Tipo de Investigacin
La problemtica planteada y la necesidad que se tiene de determinar la
propuesta de divulgacin sobre influencia de la obesidad, como una enfermedad
grave que afecta a los adolescentes, dirigido a la poblacin estudiantil de 1er ao
seccin A, B, C en la unidad educativa tribu jirahara municipio Bruzual estado
Yaracuy.
Se dedica a enmarcar esta investigacin, en una investigacin de campo tipo
descriptiva, por cuanto la misma permitir recabar la informacin en el mismo
lugar donde suceden los hechos.
Segn Gimnez (2010) es descriptiva ya que esta es dirigida a determinar
cmo es o como est la situacin de las variables que deben estudiarse en una
poblacin.
Por su parte, Rodrguez (2009) es de campo ya que permite al investigador
recoger los datos en forma directa de la realidad, estos datos se obtienen
directamente de la realidad sin manipular, ni controlar la variable.

23

Diseo de la Investigacin
El mtodo de investigacin est basado en un estudio de campo de tipo
descriptivo, enmarcado en la modalidad de proyecto factible, el cual, de acuerdo a
lo sealado por Arias (2008) se define como: Propuesta de accin, dicha
propuesta se acompaa de una investigacin que demuestra su factibilidad o
posibilidad de realizacin. Cabe destacar, que la siguiente investigacin se
desarrolla con miras a proponer la creacin de una propuesta de divulgacin
atreves de charlas dirigidas a una poblacin especifica de 7mo ao de la unidad
educativa tribu jirahara.
Poblacin y Muestra

Tomando en cuenta, que la poblacin estuvo conformada por estudiantes de 1er

ao secciones, A, B, C en la Unidad Educativa tribu jirahara ubicada en el
municipio Bruzual Estado Yaracuy, se pudo acotar que la misma consta de ciento
seis (106) estudiantes.
Cabe sealar que segn Balestrini (1998), la poblacin se define: un conjunto
finito o infinito de personas, cosas o elementos que presentan caractersticas
comunes, est constituido por la totalidad de los individuos a estudiar... (p. 123)

Bajo el criterio del estudio de Arias (2006), define muestra como una
representacin infinita que se extrae de la poblacin accesible; entre ellas se
tiene una muestra representativa. Es aquella que, por su tamao y
caractersticas similares del conjunto, permite hacer inferencia o generalizar
los resultados al resto de la poblacin u margen de error conocido.

En este sentido para efecto de esta investigacin, se ha considerado emplear

el 30 por ciento de la poblacin; sostenido por Ramrez (2002) quien expresa
24

que si la mayora de los autores han coincidido en sealar que para los
estudios sociales, con tomar un aproximado de 60 de la poblacin se tendra
una muestra con un nivel elevado de representatividad.
Cabe destacar, que en este caso este procedimiento facilit la
conformacin de una muestra aleatoria al azar, definida por Balestrine (2006)
como aquella donde la muestra de seleccin es tal, que cada elemento de la
poblacin tiene igual oportunidad de ser seleccionado una muestra aleatoria es
tambin llamada probabilstica De esta manera, la muestra est constituida por
60 estudiante, el cual constituye una muestra al azar de la poblacin en
estudio.
Tcnicas e Instrumentos de Recoleccin de Datos

Segn Salino (1992) establece que tcnicas de recoleccin de datos es un

principio, cualquiera recurso de que se vale el investigador para acercarse a los
fenmenos y extraer de ellos informacin.
La tcnica a utilizas ser una encuesta mediante el instrumento del
cuestionario estructurado dicotmicamente (si o no), el cual fue elaborado por
los autores, mediante la organizacin de un trabajo de campo dirigido a los
estudiantes de 1er ao A, B, C de la unidad educativa tribu jirahara
municipio Bruzual del estado Yaracuy. Segn afirma Rick (1984) este tipo de
instrumento se define como el mtodo para tener informacin de manera
clara y precisa donde existe un formato estandarizado de preguntas y donde el
sujeto reporta su respuesta de manera clara y precisa.

25

CAPTULO IV
Anlisis e Interpretacin de los Datos
Para determinar el grado de conocimiento de los estudiantes de la tribu
jirahara. Se aplica un instrumento tipo encuesta que consta de siete tems, de
preguntas cerradas que se presentan en la tabla y en los grficos.
En este contexto, la informacin resultante de este proceso fue organizada y
analizada sintticamente con base a la respuesta de cada tems en forma manual y
computarizado. Utilizando tablas de frecuencias, as como las graficas que
muestran estadsticamente a los resultados.
Cuadro n 1
tems: conoces que es la obesidad?

Respuesta
Si
No
total

Cantidad
54
6
60

Porcentaje
90%
10%
100%

CUADRO 1
100.00%
SI

50.00%

NO

0.00%
SI

NO

Grafico 1: distribucin porcentual de los encuestados con relacin al tems N 1

Anlisis: los datos obtenidos que se muestran en el grafico del tems uno (1), el
noventa por ciento (90 %) de los estudiantes, afirma conocer sobre la obesidad y
el diez por ciento (10 %) restante respondi no conocer la obesidad.
26

Cuadro n 2
tems: conoces alguna persona con obesidad?

Respuesta
Si
No
total

Cantidad
47
13
60

Porcentaje
78%
22%
100%

CUADRO 2
100%

78%
SI

50%

NO

22%

0%
SI

NO

Grafico 2: distribucin porcentual de de los encuestados con relacin al tems N

2

Anlisis: el tems 2, permite evidenciar que el setenta y ocho por ciento (78%) de
los estudiantes respondieron conocer una persona con obesidad y el ventidos por
ciento (22 %) de los estudiantes respondieron no conocer una persona obesa.

27

Cuadro n 3

tems: las comidas rpidas es decir las hamburguesas, pizza son causantes de que
una persona engorde con facilidad?
Respuesta
Si
No
total

Cantidad
54
6
60

Porcentaje
90%
10%
100%

CUADRO 3
100%

92%
SI

NO

50%
8%
0%
SI

NO

Grafico: distribucin porcentual de de los encuestados con relacin al tems N 3

Anlisis: el tems tres (3) permite evidenciar que el noventa y dos por ciento (92
%) de los estudiantes afirman que las comidas rpidas son causantes de que una
persona engorde con facilidad y el ocho por ciento (8 %) restante de los
estudiantes respondieron que estas comidas no producen un problema de obesidad

28

Cuadro n 4
tems: crees t que la obesidad es un tema que se debe hablar hoy en da?

Respuesta
Si
No
total

Cantidad
56
4
60

Porcentaje
93%
7%
100%

CUADRO 4
100%

93%
SI

NO

50%
7%
0%
SI

NO

Grafico 4: distribucin de los encuestados con relacin al tems 4

Anlisis: los datos obtenidos que se muestran en el grafico del tems cuatro (4), el
noventa y tres por ciento (93 %) de los estudiantes afirman que la obesidad es un
tema que se debe hablar y el siete por ciento (7 %) de los estudiantes responden
que no es un tema del que se debe hablar hoy en da.

29

Cuadro n 5
tems: estaras dispuesto de ser multiplicador de esa informacin a otras
personas?

Respuesta
Si
No
total

Cantidad
47
13
60

Porcentaje
78%
22%
100%

CUADRO 5
100%

78%
SI

50%

NO

22%

0%
SI

NO

Grafico 5: distribucin de los encuestados con relacin al tems N 5

Anlisis: de acuerdo a los datos obtenidos en la encuesta aplicada con relacin al

tems 5 el setenta y ocho por ciento (78 %) afirma que estaran dispuestos a ser
multiplicadores de esta informacin y el ventidos por ciento (22 %) de los
estudiantes no estara dispuesto compartir esta informacin.

30

Cuadro n 6

tems: conoces alguna persona con obesidad?

Respuesta
Visitar al medico
Hacer actividad fsica

Cantidad
23
16
21

Manejar su forma de comer

total

40%

60

CUADRO 6

38%

VISITA AL MEDICO

35%
27%

30%
20%

HACER ACTIVIDAD
FISICA

MANEJAR SU FORMA
DE COMER

HACER ACTIVIDAD
FISICA

VISITA AL MEDICO

10%
0%

Porcentaje
38%
27%
35%
100%

MANEJAR SU
FORMA DE
COMER

Grafico 6: distribucin de los encuestados con relacin al tems 6.

Anlisis: el tems seis (6) permite evidenciar que el treinta y ocho por ciento (38 %) de
los estudiantes respondi visitar al mdico, el veintisiete por ciento (27 %) de los
estudiantes respondi que debe hacer actividad fsica y el treinta y cinco por ciento (35
%) de los alumnos restante respondi que debe manejar su forma de comer.

31

Cuadro n 07

tems: Conoces alguna enfermedad referente a la obesidad?

Respuesta
Si
No
total

Cantidad
54
6
60

Porcentaje
90%
10%
100%

CUADRO 7
100%
50%

67%
33%
SI

NO

0%
SI

NO

Grafico 7: distribucin porcentual de los encuestados con relacin al tems N7

Anlisis: el tems 7, permite evidenciar que el treinta y tres por ciento (33 %) de
los alumnos conoce enfermedades referentes a la obesidad y el sesenta y siete
por ciento (67 %) de los estudiantes no conoce ninguna enfermedad referente.

32

CAPITULO V
Conclusin

La obesidad es una enfermedad grave que se caracteriza por el exceso de tejido

adiposo en el organismo y que ms del noventa (90 %) de los casos es el resultado
de un desbalance entre la ingestacin alimentaria excesiva y el gasto calrico
disminuido, se puede mencionar que la obesidad en los ltimos aos ha
incrementado su ndice de mortalidad en el mundo ya que cada ao fallesen por lo
menos 2,8 millones de personas segn la organizacin mundial de la salud.
Es importante sealar que las estudiantes de 1er ao seccin a, b, c conocen
la obesidad como una enfermedad grave que afecta a los adolescentes, donde estos
comprenden la importancia de una buena nutricin para prevenir tal enfermedad.
El propsito obtenido en referencia a ser multiplicador de informacin sobre la
influencia de la obesidad como una enfermedad grave que afecta a los
adolescentes, demostr que un nmero significativo de estudiantes en estudio
(78%) participaran como agentes multiplicador de la informacin, mientras que
un (22%) no, lo que indica que hay la motivacin para participar en diferentes
actividades que ayudan a mejorar la salud pblica de toda la poblacin
adolescentes del municipio Bruzual.

33

RECOMENDACIONES

Traer a la institucin una vez al ao un especialista para dirigir programas

de nutricin haca los representantes y estudiantes, donde estos tengan un
buen conocimiento sobre todos los alimentos nutritivos que nos pueden
ayudar a combatir la obesidad

Emplear alimentos balanceados en el comedor de la institucin para as

ayudar a mantener una buena nutricin en los estudiantes

Promover la actividad fsica a travs de bailo- terapias dirigidas a la

poblacin de estudiante, profesores y personal directivo como una medida
preventiva de la obesidad.

Motivar al personal educativo a promover informacin referente a la

obesidad

34

Referencias Bibliogrficas

http://www.drcormillot.com/adelgazarhoy/mundomasgordo.php
http://www.saludactual.cl/obesidad/epidemia.php
http://www.saludactual.cl/obesidad/obesidadinfantil.php
http://www.saludactual.cl/contenido/novadilap_obesidad.php
http://herbaldiet.wordpress.com/category/obesidad/

35

Anexo
A

36

Repblica bolivariana de Venezuela

ministerio del poder popular para la educacin
unidad educativa tribu jirahara
Chivacoa-yaracuy
Encuesta
A continuacin se te presentara un cuestionario que consta de siete (7) preguntas cerradas
con el propsito la responda de manera clara y precisa tu informacin es de gran
importancia para desarrollar nuestro proyecto de investigacin el cual lleva como ttulo:
propuesta de divulgacin sobre la influencia de la obesidad como una enfermedad grave
que afecta los adolescentes, dirigido a la poblacin estudiantil de primer ao seccin A,
B, C de la unidad educativa tribu jirahara municipio Bruzual estado Yaracuy.
Esta actividad es annima por lo tanto no es necesario tu identificacin
1

* Conoces que es la obesidad?

SI (

) NO (

* Conoces alguna persona con obesidad? SI (

) NO (

* Que le recomendaras a una persona con obesidad?

-

Visitar al mdico ( )
Hacer actividad fsica ( )
Manejar su forma de comer ( )

5 * Las comidas rpida es decir la hamburguesa, pizza son causante de que una
persona engorde con facilidad SI ( ) NO ( )

6 * Crees t que la obesidad es un tema que se de hablar hoy en da?

SI (

) NO ( )

7 * Conoces alguna enfermedad referente a la obesidad?

Si (

) NO (

8 * Estaras dispuesto de ser multiplicador de esa informacin a otras personas?

SI (

) NO ( )

37

38

PLAN DE ACCIN
Propsito

Estrategia

Actividad

Recursos
Humanos
Alumnos

Elaboracin
Encuesta
Impresin
Diagnosticar
el nivel de
conocimiento

Aplicacin

Actividad

Charla

Organizacin
de charla
Solicitud de
permiso a la
direccin

Materiales
Cmara
Trptico
Afiche

Humanos
Estudiantes
Docentes

Materiales
Cmara
Trptico
Afiche

Responsables

Fechas

Autores
de la
investigacin

Mircoles
23-05-12

Autores
de la
investigacin
Dr.
Ana camero

39

Jueves
24-05-12

Observacin

Se efectu satisfactoriament

Se obtuvo
aprendizaje
Significativo

un

Anexo
B

40

Da de la charla informativa sobre la obesidad dirigido a los estudiantes de 1er

ao

41

Plan de accin

42

ANEXO
C

43

44

45

46