Da Mundial de la Alimentacin 2013

Sistemas Alimentarios Sostenibles en Pequeas

Comunidades: El PESA

Da Mundial de la Alimentacin 2013

Obtener la mayor cantidad de alimentos de

cada gota de agua, parcela de tierra, partcula
de fertilizante y minuto de trabajo ahorrar
recursos para el futuro hace que los sistemas
sean ms sostenibles

Contenido
Proyecto Estratgico de Seguridad Alimentaria (PESA)
Sistemas Alimentarios Sostenibles

Acciones de Sostenibilidad de los Sistemas Alimentarios en el PESA

Video

Proyecto
Estratgico
de
Seguridad
Alimentaria
(PESA)

El PESA es una estrategia de apoyo

tcnico metodolgico,
diseada para trabajar con las familias
y grupos de las zonas marginadas del
pas, a fin de mejorar sus sistemas de
produccin e ingreso.

Objetivos
General
Incrementar el nivel de produccin y productividad
de las actividades agropecuarias y pesqueras de las
unidades de produccin familiar de localidades
rurales de alta y muy alta marginacin a fin de
contribuir al logro de su seguridad alimentaria.

Especficos
Aumentar la produccin de alimentos de la canasta
bsica rural.
Incrementar la productividad de las Unidades de
Produccin Familiar para mejorar sus ingresos.
Promover el fortalecimiento de los mercados locales.
Promover el uso adecuado de los alimentos para
mejorar los hbitos alimentarios.

Situacin de regiones rurales marginadas de Mxico

Situacin de regiones rurales marginadas de Mxico

Numeralia PESA

20 estados
928 Municipios
10,068 localidades
153,610 familias participantes
158,657 proyectos vigentes
806 obras de captacin de agua
349 ADR
24 Agencias COUSSA

Seguridad Alimentaria
Disponibilidad

de alimentos

Existe seguridad alimentaria cuando

todas las personas tienen en todo
momento acceso fsico y econmico a
suficientes alimentos inocuos y
nutritivos para satisfacer sus
necesidades alimenticias y sus
preferencias en cuanto a los alimentos
a fin de llevar una vida activa y sana.

Cumbre Mundial sobre la

Alimentacin, FAO, 1996.

Estabilidad

Dimensiones
de la SA

Acceso a los
alimentos

Utilizacin
biolgica de
los alimentos

preferentemente basado en el aprovechamiento de los recursos locales y con

certidumbre en el tiempo.

Situacin de regiones rurales marginadas de Mxico

Disponibilidad de alimentos
100%
90%

Maz
Frijol

Familias (%)

80%
70%

Jitomate /Tomate
Cebolla
Chile

60%
Otras hortalizas
50%
40%

Frutales
Res
Ave

30%
20%

Cerdo
Ovino / caprino
Huevo

10%
0%

Leche
Miel

Fuente: Lnea Base, UTN del PESA, 2011.

Situacin de regiones rurales marginadas de Mxico

Principal causa por la cual no consigue
alimentos

Gasto en alimentos
Gasto en alimentos

Otros gastos

70%

59%

60%
50%

34%

40%
30%

23%

20%

66%
8%

10%

9%
2%
Otra

No tengo dinero

El camino esta
en muy malas
condiciones

El lugar donde
venden los
alimentos me
queda muy lejos

No tengo
problemas para
conseguir
alimento

0%

Fuente: Lnea Base, UTN del PESA, 2011.

Situacin de regiones rurales marginadas de Mxico

Consumo semanal de alimentos
por Familia Rural

Se consume en exceso galletas,

sopa de pasta, refrescos, azcar y
aceites = $ 4,109/ao

16.00
14.00

Axis Title

12.00
10.00
8.00
6.00
4.00
IDEAL (kg)

2.00

REAL (kg)

0.00

70%
60%
50%
40%

60%
40%

40%
25%

30%
20%

Actual
20%
15%

10%
0%
Fuente: Diagnsticos en regiones piloto, 2011.

Bsicos

Formadores Protectores

Ideal

Situacin de regiones rurales marginadas de Mxico

Estado actual del Suelo y Agua
En localidades PESA ubicadas en zonas de ladera, el ndice de erosin actual es
mayor de 15 t/ha/ao, superior al ndice de erosin permisible (entre 2.2 y 11.2
t/ha/ao).
Suelos delgados y erosionados, con poca retencin de agua.
Cultivos de temporal y periodos de lluvia errticos .
Escasa infraestructura para captacin, almacenamiento y conduccin de
agua para riego.

Seguridad Alimentaria
La doble va de atencin del problema del hambre:

Acceso directo e
inmediato a los
alimentos

Desarrollo Rural e
Incremento de la
productividad

Ayuda alimentaria: despensas, leche, etc.

Transferencias de alimentos e ingresos
Redes de proteccin social
Bancos de alimentos

Incremento en la produccin local de

alimentos: autoconsumo
Incremento de activos e infraestructura:
agua
Incremento de los ingresos

Metodologa PESA
Recursos para financiar:

PODER

Acompaamiento
tcnico para el

Asistencia tcnica
Proyectos Productivos enfocada a
SAN
Proyectos Obras de conservacin
de agua y suelo

Desarrollo de
capacidades
productivas

Motivacin

SABER
QUERER

para mejorar la
Seguridad
Alimentaria
Nutricional

Estrategia de Intervencin PESA

reas de Intervencin

Nutricin, Ahorro, Promotores y Desarrollo Organizacional.

Agencia de Desarrollo Rural

Sistemas Alimentarios Sostenibles (SAS)

Un sistema alimentario esta

formado por el entorno, las
personas, las instituciones, las
tecnologas y los procesos
mediante los cuales se producen,
elaboran y llevan hasta el
consumidor
los
productos
agrcolas.

Fuente: FAO,2013.

Sistemas Alimentarios Sostenibles (SAS)

Desarrollan la capacidad de las personas
para elegir dietas saludables y minimizar
el desperdicio de alimentos
Utilizan los recursos de forma eficiente
en todas las etapas, desde el campo,
hasta la mesa de las familias.
Aprovechan los mercados locales
produciendo lo que ya se consume, si se
tiene el potencial agroecolgico para
hacerlo.
Intensifican los sistemas de produccin
agrcola en pequeos espacios ahorrando
recursos para el futuro
Fuente: Hacia el futuro que queremos. FAO,2012.

Educacin Nutricional y Huertos Escolares

Estrategia para sensibilizar y promover el uso adecuado de los alimentos, que
modifique hbitos de consumo y fomente la produccin de alimentos que mejoren
la dieta local.

Resultados:
15 estados

223 ADR implementan la estrategia

8,276 familias capacitadas en educacin SAN
1,161 localidades

209 Escuelas con huerto escolar produciendo

374 rplicas de huertos de traspatio con
recursos propios en Hidalgo y Puebla.

Fuente: Registros UTN ,Octubre 2013

Educacin Nutricional y Huertos Escolares

Comunidad Leyva, Las Margaritas, Chiapas.
Estado de Nutricin en nios menores de 5 aos:
- 42% de desnutricin crnica
- 18% sobrepeso y obesidad
Tras un ao de intervencin educativa en
nutricin con 31 familias vinculada a los proyectos
productivos de traspatio:
- El consumo de protena increment en un 35% y
el de azcar disminuy un 42%..
-El consumo de un desayuno completo pas de
0% a 40% de las familias participantes.

Agua para la Produccin de Alimentos

El caso de Agua Fra Chica, Jacala, Hgo.
Problemtica:
Inexistencia de obras hidrulicas para la produccin
agrcola. Grandes volmenes de agua que escurren e
inundan 120 ha. Deterioro del suelo por malas prcticas
vegetativas. Subsistencia de la poblacin a base de jornaleo
y remesas de dinero.
Alternativa: Proyecto COUSSA PESA 2010.
Fuente de Agua: Escurrimiento
Componente: Una olla de agua de 80,200 M3., Presa
filtrante de gaviones, Tres presas filtrantes de piedra
acomodada, lnea de conduccin de 804 ML, dos bebederos
pecuarios, y establecimiento de 5,000 plantas de barreras
vivas en 5 has.
Resultados:
56 Familias con sistema de riego en 56 has para produccin
de hortalizas, maz y frjol. Disminucin de migracin,
generacin de empleos e ingresos.

Educacin financiera y formacin de fondos de ahorro

Busca promover la cultura del ahorro y el
desarrollo de servicios financieros en las regiones
PESA, que permita afrontar contingencias y
posibilitar
la
inversin
en
actividades
agropecuarias,
bajo
un
esquema
de
gobernabilidad y confianza.

Principales resultados en 3 estados:

Puebla:
30 Fondos de ahorro comunitario, 1,168 personas
y $500,000.00 de ahorro.
Hidalgo:
20 Fondos de ahorro comunitario, 400 personas y
$350,000.00 de ahorro.
Guerrero:
84 Fondos de ahorro comunitario, 1,680 personas
y $650,000.00 de ahorro.

Educacin financiera y formacin de fondos de ahorro

El caso de la Sierra Negra de Puebla
Cobertura: 22 localidades de 3 municipios.
Situacin inicial:
Prstamos con inters de 15 20 % mensual.
Ausencia de servicios financieros
Alta vulnerabilidad de UPF
Alternativa: Organizacin de una Soc. Coop. de ahorro y
prstamo.
Resultados:
Fomento de una cultura de ahorro.
568 soci@s y 1800 clientes /ao
6.5 MP de capital ahorrado.
70% de prestamos para actividades productivas.
Tasa de inters de 3% al crdito.
1643 familias con seguro de vida.
Parafinanciera del sistema de acopio y comercializacin
de caf.

Desarrollo de Mercados Locales

Caso Miahuatln, Oaxaca.
Capacitacin

Agroqumicos

Organizacin

Consumidor

Plntula

Comercializacin

Produccin

Acopio y seleccin

Demanda anual: 4,500 toneladas de jitomate en 40 municipios del distrito de Miahuatln.

Produccin con PESA: 939 toneladas / ao
Red de 77 Invernaderos
Genera 77 empleos fijos y 11,858 indirectos
valor anual de la produccin $ 5,436,750.00
Ingreso por familia al ao $52,634.00
Ingreso por familia al da $144.00

Produccin Integral de Alimentos

Caso: Jolnajojtic, Municipio: San Juan Chamula, Chiapas.
Se eficienta la produccin
de hortalizas mejorando
ingresos por venta

La produccin de plntula
de hortaliza abastece la
demanda local de los
agricultores

Educacin
Nutricional
Desarrollo de
Capacidades

Se aprovechan 200kg de
residuos de cosecha para la
alimentacin de los animales
del traspatio.

Organizacin legal
Productores y
Comercializadores
JABTELETIK TA
NA JOJ, S.C. DE RL.
DE CV.

Educacin
Financiera
Los abonos orgnicos
provenientes del estircol se
utilizan en las parcelas de
hortalizas

Desarrollo de
Organizacional

Promotores
Comunitarios

Produccin de Conejos.
Consumo y venta

La produccin de lana de mejor

calidad abastece la demanda de la
misma comunidad para sus prendas
de vestir y mejorar ingresos.

Produccin de carne y huevo de ave.

Obtencin de gallinaza para abono orgnico.
El Consumo de los productos permite una
alimentacin equilibrada, adems genera
ingresos por la venta de excedentes.

Caso Jolnajojtic, Chiapas

VER VIDEO

Julio Cesar Rosette Castro

Director
Unidad Tcnica Nacional
Proyecto Estratgico de la Seguridad Alimentaria
Organizacin de las Naciones Unidas para la Alimentacin y la Agricultura
Av. Cuauhtmoc 1486 1er piso, Col. Santa Cruz Atoyac
C.P. 01900, Delegacin: Benito Jurez, Mxico, D.F.
www.pesamexico.org
@pesamexico