Reporte Visita al Bioterio

Se realiz la visita al Bioterio de la Universidad Agraria La Molina el da 12 de

Noviembre del 2014 con el fin de observar la preparacin y realizacin de las
diferentes pruebas biolgicas que se realizan en el campo de la nutricin y medicina
en roedores como ratas y ratones.
Es as, que Don Mauro, encargado del lugar, nos mostr primero el rea de Crianza,
en donde se tiene un aproximado de 500 ratas, entre las cuales se encuentra la raza
Holtzman (Americana), ah nos explic sobre el apareamiento de las ratas, se nos
explic que se apareaban un macho con tres hembras durante 10 das, la gestacin
dura de 21 a 22 das y al nacer a veces nacen de 10 a 12 cras. Conforme pasa el
tiempo al 4to o 5to parto algunas bajan el nmero de cras.
La lactancia de las ratas se da hasta los 21 22 das, donde llegar a tener un peso de
46 48 g (machos) y de 42 45 (hembras); luego de eso, las ratas son separadas a
jaulas individuales donde se lleva un control de stos. Las ratas machos recin
nacidos presentan un peso de 6.5 - 7.5 g, mientras que las hembras presentan un peso
aproximado de 5.0 6.5 g. Asimismo, estos animales son alimentados con una racin
de mantenimiento que tiene 17% de protenas, y son mantenidos a una temperatura de
24C, es por ello que esta rea cuenta con una estufa y con ventilacin para que no se
acumulen los malos olores, es importante darle las condiciones apropiadas a los
roedoras para que no se estresen en las jaulas. El agua tiene que ser suministrada ya
que las ratas se deshidratan rpido y pueden morir, esta se cambia todos los das y es
vital para el correcto desarrollo del roedor.

Las ratas se utilizan para todo tipo de experimentos porque tienen la propiedad de no
vomitar, as es que si comen un alimento que es txico no pueden eliminarlo y se
puede estudiar al detalle cual fue la causa de muerte, son monogstricos, de fcil
manejo y de rpida reproduccin.
Las ratas de la raza Holtzman, que son ratas albinas tienen un tiempo de vida de 2
aos y medio. Los ratones son diferentes a las ratas porque se usan solo para la
toxicidad, en cambio las ratas se usan para valor biolgico, NPU, cirugas.
En las jaulas de estudio se realiza valor biolgico, digestibilidad aparente y
digestibilidad verdadera, en las jaulas se aloja una rata por cada jaula, se toma el peso
inicial, el alimento se suministra pesado y controlado, al da siguiente se pesan los
residuos. Es un trabajo minucioso para saber cunto nitrgeno ingiere y cunto
elimina a travs de las heces y la orina (valor biolgico). Se le echa tolueno, como
conservante de nitrgeno y en el caso de las heces se conserva el nitrgeno con timol.
El trabajo dura 10 das, 4 das de adaptacin al ambiente y 6 das de recoleccin de
muestra, en los 6 das solo se les da el alimento que se va a investigar con un
contenido energtico de 380 kcal y 10% de protena, despus se le agrega carmn para
ver momento de partida del excremento al da siguiente bota heces coloreadas y sin
color y se pesan y se anotan en la hoja de control. Si el alimento tiene menos de 10%
de protena no se puede realizar valor biolgico porque no alcanza el porcentaje de
protena. Se mide cuanto consume, cuantas heces bota el animal, los mililitros de
orina y se hace el anlisis de la racin, anlisis de heces y anlisis de orina y se mide

la digestibilidad aparente, el valor biolgico y la digestibilidad verdadera. El trabajo

se realiza con 6 ratas machos y se sabe si el alimento es de buena calidad
posiblemente el consumo de nitrgeno ser de mayor cantidad y la eliminacin por
heces ser menor.
En lo que se refiere a digestibilidad aparente, el estudio es igual al del valor biolgico,
sin embargo en esta prueba no se necesita la orina.
En otras jaulas se realiza el PER y se trabaja con 10 ratas, pero ltimamente no se
hace porque ya todos los trabajos estn hechos y se est perdiendo la tradicin del
PER, se controla el alimento consumido y la ganancia de peso, el experimento dura
28 das.
Para el NPR, se utilizan 6 ratas alimentadas proteicamente y 6 ratas alimentadas
aproteicamente, los grupos se encuentran en una misma jaula comn (no es
metablica). Es as, que en este estudio se analiza la racin, adems que las ratas
deben tener el mismo peso promedio al comenzar la prueba.
El otro tipo de trabajo que se realiza es el NPU (utilizacin neta de protena) y se
requiere 4 camadas con 8 cras, y es un trabajo complicado ya que hay que formar
grupos de 4 ratas de diferentes madres y es para ver cuanto nitrgeno se retiene
corporalmente, el experimento dura 10 das y se tiene un mtodo de marcacin en la
oreja para diferenciar a las ratas, al final del experimento se seca al animal en la estufa
(105 grados por 48 horas) para hacer harina de carcasa y se determina cunto
nitrgeno se ha quedado corporalmente y cunto ha perdido y si es de buena calidad
va a dar un resultado aproximado de 75%.
Finalmente, nos ense los cuartos o habitaciones que se alquilan a los
investigadores, ah encontramos jaulas metablicas dispuestas en estantes listas para
recibir las ratas, adems de la mezcladora, donde se hace la mezcla del alimento para
que sea dosificado a las ratas; cuando el alimento es muy lquido y no puede
mezclarse en forma de harina, son inyectados directamente al estmago del animal
mediante jeringas llamadas canolas.
El bioterio de la UNALM cuenta con las instalaciones necesarias para la realizacin
de las pruebas in vivo, adems el personal alimenta a los animales con alimentos
balanceados producidos en la misma universidad, los costos son mnimos respecto a
otros centros de anlisis y es uno de los pocos bioterios del pas.