PRACTICA 2: EXTERIOR DEL GANADO VACUNO APLOMOS

ZOOMETRIA
1. OBJETIVO: Que los alumnos conozcan.
a. Partes del exterior del ganado vacuno y sus principales bases anatmicas.
b. Definicin de aplomos y aplomos normales.
c. Importancia de determinar las principales medidas corporales.
2. ACTIVIDADES:

Explicaciones del profesor utilizando un animal vivo.

Entrega de separatas.
Preguntas de los alumnos.
Trabajo practico.

3. HOMEWORK: CUESTIONARIO
a. Hacer una grafica del exterior del vacuno indicando sus partes externas.

b. Enlistar de los principales defectos que se presentan en los aplomos de un vacuno y

representar al menos dos grficas.

MIEMBRO ANTERIOR
DEL CODILLO AL NUDO
Plantado de adelante: miembro entero por delante de la lnea. Asociado generalmente a
una desviacin de la columna denominada lordosis o "silln" tambin es frecuente que este
defecto est asociado a un remetido del miembro posterior. Los cascos se desgastan en
forma irregular en ambos remos. El torcico crece ms en pinzas y el pelviano se desgasta
ms en pinzas. Es frecuente que el animal deba adoptar posiciones antilgicas
constantemente.
Remetido de adelante: situacin inversa. Puede ir asociada a una xifosis de la columna
vertebral, tambin se suma una posicin plantada de los miembros pelvianos. El desgaste
de los cascos es irregular pero inverso que el descripto en el prrafo anterior.
Corvo: la rodilla o carpo pasa por delante de la lnea. Generalmente vinculado ms a una
malformacin de los flexores o sus tendones. Provoca artritis del carpo con sinovitis
consecuente.
Trascorvo: situacin inversa. En trascorvo estn comprometidos los extensores y sus
tendones y como en el caso anterior, aunque ms grave, provoca artritis del carpo.

Trascorvo

Corvo

Remetido

Plantado

DEL NUDO AL CASCO

Cado de nudos: la articulacin del nudo queda por detrs de la lnea. Asociado
generalmente a un largo relativo mayor de cuartillas, importa un descenso de esta
articulacin que provoca una posicin patolgica del casco que genera a su vez, un
crecimiento desigual de la ua en la zona de pinzas, con todas sus consecuencias.
Parado de nudos: cuartillas relativamente cortas. Situacin inversa a la anterior vinculada
con un largo proporcional menor de la cuartilla. A veces vinculado con al animal "corvo",
provoca tendencia a tropezar con frecuencia y un desgaste excesivo en pinzas del casco. A
la larga puede provocar artritis del nudo.

DEL ENCUENTRO AL NUDO

Abierto de adelante: todo el eje del miembro abrindose oblicuo al piso hace caer el casco
por fuera de la plomada. Poco frecuente, vinculado a malformaciones musculares de la
espalda, provoca un desgaste hacia media del casco y un crecimiento desmedido hacia
lateral.
Cerrado de adelante: situacin inversa. Ms frecuente, vinculado a pechos poco
desarrollados, provoca tambin un crecimiento irregular del casco y sobrecarga en las
articulaciones del carpo y del nudo que pueden desembocar en artritis subsecuentes.
Abierto de rodillas "Varo": los carpos arqueados quedan
fuera de la lnea. Deformidad frecuente en bovinos, menos
grave en estos que en equinos, produce andar poco gil,
desgaste mayor hacia lateral del casco y sobrecarga en lateral
de las articulaciones del carpo y nudo con consecuencias de
artritis a la larga. Asociada muchas veces a desviaciones del
nudo al casco que se ven ms adelante.
Cerrado de rodillas, "rodilla boyuna", "Valgo": Esta
situacin inversa a la anterior, bastante frecuente en bovinos,
est asociada a un pecho poco voluminoso, produce los
mismos problemas que los citados en el punto anterior pero
inverso. Asociada tambin a desviaciones del nudo al casco.

Patizambo: rotado hacia fuera, chueco para afuera; el eje del miembro a partir de la
rodilla, est rotado hacia fuera o lateral. Los problemas de rotacin a partir del carpo o
tarso, tanto para lateral como para medial ("Zambo" o "Patizambo") son deformidades
siempre graves. En breve plazo, sobre todo en animales de gran volumen y peso, provocan
artritis de esas articulaciones adems de complicaciones de nudo y de pie, dolor e
impedimentos en la actividad reproductiva, productiva o de deporte.
Zambo, rotado hacia adentro, chueco para adentro: situacin inversa. El eje del
miembro a partir de la rodilla, est rotado hacia dentro o medial. Valen las consideraciones
hechas en punto anterior.
DEL NUDO AL CASCO
Izquierdo o atravesado lateral, pie fuera de la lnea hacia fuera: el eje del miembro est
rotado hacia fuera pero a partir del nudo. Estas anomalas equivalentes en los cuatro
miembros, no resultan tan graves como las mencionadas "zambo" y "patizambo" porque
afectan dos articulaciones menos, no obstante, siempre estn asociadas a desgaste y
crecimiento anormales de la pezua, con sus consecuencias, y pueden provocar artritis en
el nudo.
Estevado o atravesado media: situacin inversa a la anterior. En esta situacin valen las
mismas consideraciones, aunque reviste ms gravedad, por el hecho que las puntas de las
pezuas incidiendo al caminar en el miembro del lado opuesto provocan dolor y lesiones
que se hacen crnicas.
MIEMBRO POSTERIOR
DE LA PATELLA AL NUDO
Plantado de atrs: el eje entero del miembro se despega hacia delante de la lnea. Como
se refiere en anomalas del miembro anterior esta desviacin est frecuentemente vinculada
a xifosis de columna y a remetido de adelante valen las mismas consideraciones
mencionadas en ese lugar. La posicin genera distrofias musculares regionales, y
posiciones antilgicas.
Remetido de atrs: situacin inversa. Se mencion en miembro anterior su vinculacin
con plantado de adelante y con la lordosis de columna, valen las mismas consideraciones
observadas. La posicin genera distrofias musculares regionales y posiciones antilgicas.
Sentado de garrones: la lnea pasa por delante de la punta del garrn y se aleja del nudo y
del taln. Responde a un ngulo menor de esta conjuncin que lo normal, tambin
denominado sentado de garrones, en general no es en bovinos un defecto muy grave,
aunque generalmente est asociado a una mala angulacin del nudo que provoca un
crecimiento desmedido de la ua en pinzas con sus consecuentes lesiones, claudicaciones y
discontinuidad productiva.
Parado de garrones: situacin inversa. La lnea tiende a separarse de la punta del garrn y
pasa dentro del nudo acercndose al taln. Asociada a cuartillas ms cortas y angulacin

menor de la articulacin del nudo, esta anormalidad que resulta de un mayor ngulo del
garrn, acarrea problemas en bovinos por soportar hiperextensin en el momento del salto
reproductivo en el toro, situacin que sumada a soportar todo el peso en la cada post-salto,
provoca en corto plazo artritis, sinovitis, dolor y desinters por el acto reproductivo. El
desgaste de la pezua es mayor en pinzas, por esto no provoca en el pi grandes
complicaciones, aunque si, como en el caballo, ms tendencia a tropezar.
DEL NUDO AL CASCO
A partir del nudo los defectos son similares y generalmente simtricos a los del miembro
anterior. Corresponden las mismas observaciones mencionadas en miembro anterior para
"cado de nudos" y "parado de nudos".
DE PUNTA DE NALGA AL PISO
Abierto de atrs: el miembro en todo
su eje cae por fuera de la lnea.
Cerrado de atrs: el miembro en todo
su eje cae por dentro de la lnea.
Abierto de garrones: el garrn se
curva quedando por fuera de la lnea.
No muy frecuente en bovinos no as en
equinos, provoca artritis de la
articulacin del corvejn o garrn,
asociada a sinovitis con las mismas
consideraciones hechas respecto del
dolor subsecuente vinculado a la
actividad
reproductiva
y
su
compromiso. Ms grave cuando es ms
exagerada la desviacin.
Cerrado de garrones: situacin
inversa,
quedando
por
dentro.
Vinculado eventualmente a un escaso
desarrollo muscular del miembro
pelviano,
provoca
los
mismos
problemas mencionados en puntos
anteriores respecto de esta importante
articulacin.
Patizambo: rotacin hacia lateral a partir del garrn. Corresponde al homnimo del
miembro anterior
Zambo: existe a partir del garrn una rotacin hacia medial de la caa. Valen las mismas
consideraciones hechas en miembro anterior, no obstante son ms graves por el hecho de
estar en miembro posterior.

DEL NUDO AL CASCO

Izquierdo o atravesado lateral: como fue dicho para el miembro anterior visto de frente,
aqu, visto de atrs el eje del miembro est rotado hacia fuera pero a partir del nudo. El pie
rota por fuera de la lnea hacia lateral de la lnea media.
Estevado o atravesado medial: situacin inversa a la anterior. Visto de atrs el eje del
miembro est rotado hacia la lnea media. Ambas deformaciones son ms graves en
miembro posterior, miembro de importancia en el desplazamiento y que soporta ms
tensiones en reproduccin, andar y pelea, actividades normales en un reproductor.
c. Mediante un grfico indicar dnde se toma la altura, permetro torcico, longitud
corporal, longitud de grupa y permetro de caa.

d. Sealar la importancia de determinar el permetro torcico.

Determinar el permetro torcico de un ganado vacuno es de mucha importancia debido a
que este nos sirve para una estimacin del peso vivo del animal (mtodo de Quetelet o de
la Crevat), as como tambin para juzgar al mismo, por ejemplo, una vaca Holstein debe
tener el permetro torcico amplio y profundo con las primeras costillas de curvatura
adecuada y bien continuada con las espaldas, agujas y huecos de los codos bien
redondeados, amplia base en el pecho. Entonces nos ayuda a realizar una mejor seleccin,
o decisin al adquirir un ejemplar.
e. Definir: aplomos, lnea de aplomo, verija, corva, maslo, borla, punta de encuentro,
longitud corporal, belleza funcional, centro de gravedad, ijar.

APLOMOS: Es la relacin entre el eje del miembro y sus ngulos, respecto del plano
medio del cuerpo del animal y la horizontal del suelo".
Como dice la definicin es una interrelacin que incluye la angulacin de todos los ejes
steo-articulares; por este motivo, cualquier desviacin respecto de un eje o de un ngulo
determinado, generalmente repercute en algn otro. Esto incluye necesariamente la
columna vertebral y su relacin con los remos. Para su evaluacin es aceptado en general
lo que se denomina Lneas Normales de Aplomos.
LINEA DE APLOMO: Las Lneas Normales de Aplomos son lneas trazadas usualmente
en forma imaginaria (imaginando la plomada), a partir de puntos anatmicos precisos que
nos dan una idea de la conformacin de ese miembro, sus ngulos y sus ejes.
VERIJA: Espacio comprendido entre los rganos genitales femeninos o masculinos y el

muslo. Bajo vientre, regin del pubis. En los cuadrpedos, la regin anterior de la insercin
de las patas traseras en el torso, junto a los genitales.
CORVA: (garrn-corvejn o tarso) Las tres articulaciones del tarso junto con sus huesos,
ligamentos y vainas propias y musculares, conforman, cubierto de la piel esta importante
regin zootcnica. Importante desde la angulacin hasta las lneas de aplomos. Cabe el
comentario referido al sustento y la fuerza que padece esta angulacin, particularmente por
tratarse del miembro ms poderoso del organismo. Por esta razn, frente a un animal mal
aplomado o angulado, es frecuente observar "taras" o lesiones adquiridas, en esta regin,
que comprometen la funcionalidad del individuo. A partir de este punto miembro torcico y
pelviano reconocen similares regiones y nomenclaturas zootcnicas.
MASLO: Tronco de la cola de los animales cuadrpedos, especialmente las caballeras.
BORLA: Conjunto de hebras o pequeos cordones reunidos y sujetos por uno de sus
extremos y sueltos por el otro, en vacuno viene a ser la terminacin de la cola.
PUNTA DE ENCUENTRO: Articulacin Escpulo humeral. Punto de partida de medidas
de longitud y de aplomos de perfil y de frente.
LONGITUD CORPORAL: Distancia desde encuentro (articulacin escpulo-humeral) a
punta de nalga (tuberosidad isquitica).
BELLEZA FUNCIONAL: Es la belleza morfolgica del animal pero de un amanera
objetiva, orientada a la produccin.
IJAR: Se da el nombre de ijares o ijadas a las partes laterales del vientre, limitados
superiormente por la regin lumbar, anteriormente por las costillas falsas y posteriormente
por los huesos de las caderas.
CENTRO DE GRAVEDAD: El denominado centro de gravedad es el centro de simetra de
masa, donde se intersecan los planos sagital, frontal y horizontal. En dicho punto, se aplica
la resultante de las fuerzas gravitatorias que ejercen su efecto en un cuerpo.