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Resumen
El objetivo del presente trabajo, fue desarrollar una metodologa de procesamiento de
muestras de diatomita de un Yacimiento de San Juan, para obtener un producto apto
para uso enolgico, ya que en la actualidad, en las provincias de Cuyo, el 100% de la
diatomita que se usa para la filtracin de vinos, es importada.
El estudio se realiz mediante ensayos de conminucin, clasificacin neumtica,
calcinacin, pruebas de filtracin y evaluacin del vino antes y despus de filtrar.
Los resultados del estudio, indican la factibilidad de obtencin de productos aptos de
aplicacin en la industria enolgica y sustituir su importacin, aprovechando la
favorable paridad cambiaria del dlar.
de
las
muestras
de
diatomita
mediante
observaciones
Banco inferior, Manto D3. Constituido por sedimentitas con bajo contenido en
diatomeas (5 %). Las impurezas son cuarzo, feldespato, arcillas, mica y piroboles.
Aluvio
Eluvio
Sedimentita
D1
D1
0,3 m
D1
D1
0,8 m
D2
0,8 m
D2
D2
D2
D2
D2
D2
D2
D2
D2
D
0,8 m
D
D
1,5 m
Manto de arena
1,2 m
Limo
0,75 m
O,25 m
D3
D3
D3 D3
D3
Muestra M 01
50
50
Fotomicrografa 1. Diatoma
Fotomicrografa. 2 Pinularia
50
50
Fotomicrografa 3. Diatoma
Fotomicrografa 4. Diatoma
50
Fotomicrografa 5. Pinularia
50
Fotomicrografa 6. Espcula
ppc
(%)
SiO2
(%)
MgO
(%)
NaO2
(%)
K2O
(%)
6,54
6,25
6,30
3,49
3,61
3,58
0,09
0,12
010
4,00
3,61
3,41
1,73
1,88
1,90
6,35
6,20
6,25
2,94
4,15
69,23
71,00
70,90
62,16
53,36
4,32
4,51
4,02
2,23
3,51
3,98
3,21
3,21
8,09
14,8
0,14
4,01
0,15
0,20
0,20
3,70
0,12
3,52
0,65
2,64
1,87
6,20
1,52
0,25
0,70
0,90
--
80,80 7,88
87,52 2,53
2,81
3,49
1,77
0,79
0,38
3,87
0,64
10,97
10,34
11,02
20,21
11,65
Micrones
- 74,0
- 53,0
- 44,0
- 30,0
- 15,0
- 10,0
Directo
-0,1
1,0
2,8
5,9
12,1
10,4
15,5
13,4
5,4
10,7
4,2
18,8
+ 53,0
+ 44,0
+ 30,0
+ 15,0
+ 10,0
Peso (%)
Peso acumulado
Retenido
Pasante
-100,0
0,1
99,9
1,1
98,9
3,9
96,1
9,7
90,2
21,8
78,1
32,2
67,7
47,7
52,2
61,1
38,8
66,5
33,4
77,3
22,7
81,5
18,8
100,0
100
90
Porcentaje directo (%)
80
70
60
50
40
30
20
10
550
450
350
250
150
Tamao
de de
partcula
(micrones)
Tamao
partcula
(micrones)
Figura 2. Curva granulomtrica
Figura 2.M6
Curva
Muestra
DM. granulomtrica
Molida a 20 #
Muestra M 6 DM
7
50
Anlisis qumico por SiO2 Al2O3 Fe2O3 CaO MgO NaO K2O.
Los resultados se dan en las Tablas 4 y 5. Muestran los balances metalrgicos de dos
ensayos de molienda y clasificacin sobre muestras de los mantos D2, muestra
denominada M6 DM y manto D3, muestra denominada M6 DB.
Peso
(%)
69,6
9,9
17,8
2,8
100,0
Ley
(% diatomeas)
10,0
20,0
40,0
15,0
16,4
Peso
(%)
50,0
15,0
29,8
5,2
100,0
Ley
(% diatomeas)
15,0
40,0
55,0
53,0
32,6
obtienen productos Cono 1, Cono 2, Cono 3 y Bolsas filtro. El material del Cono 1, en
general, se descarta por su bajo contenido en diatomeas.
Las condiciones de ensayos de filtracin de vino fueron:
-
Ntese que los resultados indican valores de Ca y Fe del vino, posterior a la filtracin,
paradjicamente mayores que los encontrados en el vino sin filtrar, incluso los ensayos
realizados con la muestra importada. Esto se debe a que en nuestros ensayos hemos
tomado 30 gramos de muestra y se form la suspensin con 2,5 litros de vino. Esta
dosis de 12 g/l es superior a la industrial que oscila en 1 gramo de diatomita por litro
de vino filtrado, dosis econmica que adems, no altera las propiedades del vino.
C1
(1000)
Celaton
FP1SL
1,0
1.400
60
3
68,7
41,8
4.753
89,52
2,63
1,0
920
30
4
86,4
30,4
6.224
12,3
22.5
7,5
6,5
Ca
Fe
UNT
53,68
1,38
14,00
10
1.8. Calcinacin
Los resultados de las pruebas de calcinacin se muestran en la Tabla 5. Indican que
es conveniente calcinar a 1.000 C para lograr los cambios adecuados, referidos a:
- Granulometra. La velocidad de filtracin del calcinado a 800 C , de 2.160 l/h es
inferior a las obtenidas con los C1 (1.000) y C2C3(1.000) y a la obtenida con la
diatomita importada.
- Propiedades qumicas. El contenido de Fe que incorpora al vino es muy alto, de
42,39 ml/l, comparado con el contenido original del vino sin filtrar, de 5,4 ml/l. Esto
indica que la temperatura de 800 C no alcanza para transformar el estado del hierro
ferroso a frrico que es ms estable y no se disuelve en el vino.
11
Muestra
100 %
(35 %)
Molienda
(Molino de
Martillos)
- 20 #
Clasificacin neumtica
FB Fino
55 %
(59, 0 %)
FB Grueso
45 %
( 7,0 %)
Calcinacin (1.000 C)
ppc
10 %
Calcinado
45 %
Clasificacin neumtica
Prdidas
8%
--
Bolsas
5%
(55 %)
Cono 3
6%
(75 %)
Cono 2
11 %
(75 %)
Cono 1
15 %
(65 %)
12
100
80
60
40
20
20
40
60
80
Tamao
partcula
(micrones)
Tamao
dede
partcula
(micrones)
100
80
60
40
20
20
40
60
13
80
100
80
60
40
20
20
40
60
80
Tamao de
Tamao
de partcula
partcula(micrones)
(micrones)
100
80
60
40
20
20
40
60
Tamao
dede
partcula
(micrones)
Tamao
partcula
(micrones)
Figura 8. Diatomitas. Curva granulomtrica
Producto
C2C3
(1000)
Figura final
7. Curva
granulomtrica
Producto C2C3 (1000)
14
80
100
80
60
40
20
20
40
60
80
Tamao
de partcula
(micrones)
Tamao
de partcula
(micrones)
1.9. Filtracin
Se realizaron filtraciones de vino blanco y vino tinto con los productos finales
calcinados a 800 C y 1.000 C. Los resultados se muestran en la Tabla 5. Estos, se
analizan en funcin de la velocidad de filtracin y del anlisis qumico por Ca y Fe y
fsico, relacionado con la turbidez.
Dosis de ensayo:
30 g/2,5 l = 12 g/l
C1 (1.000)
C2C3 (1.000)
Ca
89,52
108,10
Fe
2,03
2,19
Celaton FP1SL
85,30
1,50
Fe
0,17
0,18
7,08
0,12
Ca
Fe
53,68 1,38
Peso
(%)
8,0
10,0
45,0
15,0
11,0
6,0
5,0
100,0
Ley
( % Diatomeas)
8
65
75
75
55
28,8
2. Conclusiones
Es factible obtener productos aptos para la filtracin de vinos, solo si se procesa la
diatomita del manto D2, que es el que presenta mayor contenido de diatomeas.
3. Referencias bibliogrficas
-
16