Sei sulla pagina 1di 5

Alimentazione depurativa e disintossicante primo mese

3 giorni di controllo (luned, marted, mercoled) alla settimana in cui si riducono gli zuccheri e i
carboidrati a base di amido(farine), permettendo cos allorganismo di usare in modo pi efficace le
riserve di grasso accumulate.
Le proteine servono per aumentare il senso di saziet, aumentare il metabolismo e proteggere la massa
muscolare.In particolare sono importantissime alla colazione!
I 4 giorni restanti (gioved, venerd, sabato, domenica) lalimentazione torna normale ma equilibrata e
bilanciata;ogni pasto dovr contenere una porzione di carboidrati integrali, una di proteine /grassi
buoni(frutta secca, olio doliva) e una porzione di vegetali/frutta freschi e di stagione, tutto questo
permetter di mantenere controllata la glicemia ed evitare i picchi di insulina che fanno ingrassare.
Prodotti da utilizzare:
1)Pot proteine dieta Zero (2 misurini alla colazione sciolti in latte o yogurt bianchi, oppure acqua)
1 drenante/depurativo
Schema per 3 giorni depurativi e disintossicanti

LUNEDI

COLAZIONE

PRANZO

Con il Pot:
2 misurini pieni sciolti in latte
scremato o yogurt 150-200 ml
+1frutto grande(1banana ad
esempio)
+5noci o mandorle o nocciole

-Verdura cotta/cruda
abbondante condita con 1
cucchiaio dolio doliva
-1 secondo a base di carne
bianca o rossa magra o
pesce freschi o uova bio

SPUNTI
NO

2 frutti

Senza Pot:
2 uova o 3-4 fette di affettato
magro o 100 gr di ricotta/fiocchi
di latte+1-2 frutti+5-10 mandorle
o noci o nocciole
MARTED

Con il Pot:
2 misurini pieni sciolti in latte
scremato o yogurt 150-200
ml+1frutto grande(1banana ad
esempio)+5noci o mandorle o
nocciole

Con il Pot:
2 misurini pieni sciolti in latte
scremato o yogurt 150-200
ml+1frutto grande(1banana ad
esempio)+5noci o mandorle o
nocciole
Senza Pot:
2 uova o 3-4 fette di affettato
magro o 100 gr di ricotta/fiocchi
di latte+1-2 frutti+10 mandorle o
noci o nocciole

1 minestra leggera
senza pasta o riso
1 secondo a base di
carne bianca o
pesce o vitello o
uova+verdura cotta
e cruda
abbondante
1cucchiaio d'olio
per condire tutto

-Verdura cotta/cruda
abbondante condita con 1
cucchiaio dolio doliva
-1 secondo a base di carne
bianca o rossa magra o
pesce freschi o uova bio

2 frutti

Senza Pot:
2 uova o 3-4 fette di affettato
magro o 100 gr di ricotta/fiocchi
di latte+1-2 frutti+10 mandorle o
noci o nocciole
MERCOLED

CENA

1 minestra leggera
senza pasta o riso
1secondo a base di
carne bianca o
pesce o vitello o
uova+verdura cotta
e cruda
abbondante
1cucchiaio d'olio
per condire tutto

-Verdura cotta/cruda
abbondante condita con 1
cucchiaio dolio doliva
-1 secondo a base di carne
bianca o rossa magra o
pesce freschi o uova bio

2 frutti

1 minestra leggera
senza pasta o riso
1secondo a base di
carne bianca o
pesce o vitello o
uova+verdura cotta
e cruda
abbondante
1cucchiaio d'olio
per condire tutto

GIOVED

VENERD

SABATO

DOMENICA

Guida per i restanti 4 giorni della settimana


Pasta o riso 50 g con
4 fette biscottate con
sugo a scelta+
ricotta e
Carne bianca di pollo o
Verdura croccante
marmellata+caff latte
tacchino (150 gr)con
non zuccherato
verdura cotta o cruda
10 mandorle
1 frutto
1 crepes dolce(con una
delle creme di cui
ricetta sotto), o salata
con affettato e
formaggio)
1 frutto
caff latte

1 tazza di latte o yogurt


con cereali integrali (50
gr)
10 mandorle o noci o
nocciole
1 frutto fresco
caff

1 fetta di torta
casalinga*(vedi ricette)
o 5-6 biscotti integrali+
una tazza di latte
caff

150 gr di carne bianca+


3cucchiai di pur o
200 gr di patate al
prezzemolo+
verdura cotta o cruda
1 frutto

Insalatona mista con 1


uovo+una scatoletta
piccola di
tonno+scaglie di grana
1 panino integrale
(50g)
1 yogurth *intero alle
creme (vaniglia, caff,
stracciatella, etc)
150 gr di gnocchi di
patate o tortellini o
ravioli con sugo al
pomodoro+10 gr di
grana+
arrosto di manzo (2
fette)+verdura
cotta/cruda

Frutta fresca e
verdura croccante

Frutta fresca e
verdura croccante

Frutta fresca e
verdura croccante

Minestra o minestrone
o passato di verdure
(senza pasta o riso)
100 gr di stracchino+
+verdura cotta
2 frutti
Pesce bianco (200-250
g) alla piastra o al
cartoccio con
aromi+verdura cotta
+1 cucchiaio di pur o
2 cucchiai di
legumi(fagioli, piselli,
lenticchie, etc)
1 frutto
Petto di pollo agli
aromi (150 gr)+3
cucchiai di
piselli+verdura cotta
1 frutto fresco o
macedonia senza
zucchero

LIBERO
(pizza, ristorante,
cena con
parenti,amici..)

Ricette:

Ricetta CREPE
1 uovo intero+30 gr di farina integrale (di grano, di castagne,davena, di riso, di
farro, di segale, etc)+100 ml di latte di vacca o mandorle, o soya, o riso, o avena, etc.mescolare il tutto
fino ad ottenere una pastella liquida, scaldare una padellina con un po di burro o olio e cuocere una
porzione di pastella stesa uniformemente sulla padella (solitamente ne vengono fuori 2-3 a seconda
della quantit scelta:andrebbero mangiate tutteo cmq non meno di 2
NB:Da farcire a piacere con affettati e formaggio oppure ricotta e marmellata o frutta frutta oppure
spalmare con burri di frutta secca senza zucchero(mandorle, nocciole, arachidi)+pezzi di frutta

CREME/BURRI DI FRUTTA SECCA HOMEMADE da spalmare su pane, crepes, pancakes, etc!!


300 g di mandorle o nocciole pelate tenute in frigo per 3 ore (contribuiscono alla cremosit del
prodotto finale)
250 ml di acqua o latte
30 ml di olio darachide
si pu dolcificare con stevia, oppure con 1 cucchiaino di miele
Mettere in frigo la frutta secca per 3 ore (e possibilmente anche il bicchiere del frullatore ).
Una volta tirati fuori dal frigo aggiungere lolio e azionare alla max velocit per 1 minuto.Dopo di ch
staccare dalle pareti il composto e proseguire a frullare aggiungendo lacqua a filo.Poi andare avanti a
frullare per 10/12 min fermandosi di tanto in tanto per staccare il composto dalle pareti finch non
diventer chiaro e spumoso.
Questi burri possono essere usati anche al posto del burro normale per torte o biscotti casalinghi
Tutti i giorni
CREMA AL CIOCCOLATO VELOCE, vellutata e morbida:
100 gr di cioccolato fondente almeno al 70%
burro 25 gr
100 ml di panna fresca da montare+1 pizzico di sale
Spezzettare il cioccolato in una ciotolina e il burro a pezzetti.nel frattempo portare ad ebollizione la
panna in un pentolino a fuoco bassissimo(ci impiega pochi minuti).una volta che la panna bolle, spegnere il
fuoco e versarla nella ciotola del cioccolato e burro.coprire con un piatto e lasciar fondere per 15
min.Trascorso il tempo, mescolare accuratamente e trasferire in un contenitore di vetro che si
conserva in frigo.La crema si rassoder,ma rester spalmabilissima!!!!!!
Nei 4 giorni

Crema GIFTELLA
250 gr di ricotta fresca
2 cucchiai di cacao amaro
1 cucchiaio di miele
granella di frutta secca preferita(nocciole, mandorle, pinoli, etc)
Amalgamare a freddo tutti gli ingredienti fino a renderla una crema omogenea.Conservare in frigo
Da spalmare abbondantemente su pane, fette biscottate, gallette, crepes e pancakes
Fase:Tutti i giorni

Guida alla combinazione degli alimenti nei 4 giorni normali


PER LA COLAZIONE (si deve mangiare un carboidrato a base di amido, una proteina e possibilmente
anche Frutta/verdura (centrifugati, frullati, macedonia non zuccherata, etc)
Carboidrati a scelta tra:
pane fresco integrale 40-50 g, oppure 3-4 fette biscottate o 3-4 gallette integrali, oppure, 2-3 pugni
di cereali o muesli integrali, oppure 1 fetta di torta casalinga (80-100 g).
possibile al pane, alle fette o alle gallette aggiungere marmellata o un frutta fresca (in macedonia o
spremuta o frullato)
Proteine a scelta tra: (le grammature si riferiscono alla minima porzione consigliata. possibile a
seconda delle necessit aumentare di 30-50 gr/ml)
latte intero o p.s 150-200 ml (puoi sostituire il altte di vacca con quello di pecora/capra, soya, riso,
avena,mandorla etc) oppure yogurth intero bianco (125-150 ml), oppure ricotta o formaggio spalmabile
50 g, oppure prosciutto cotto o bresaola 40g, uova (1 o 2) ( possibile fare colazioni salate con toast o
un panino con affettato e spremuta o un frutto fresco, oppure 1 uovo e prosciutto con pane e un frutto
fresco)

ALTERNATIVE per il PRANZO :un carboidrato a base di amido+secondo di proteine con contorno di
verdure+ frutta a piacere)

Cercare di variare la scelta del Carboidrato:


pasta o riso o cous cous o farro o orzo (meglio integrali) 60 g a crudo (sughi a piacere nella quantit con
verdure, carne, pesce, etc, purch preparati con poco olio, mezzo cucchiaio scarso),
pane integrale 50 g
crekers integrali (un pacchetto)
patate 150 g
mais in scatola (100 g)
legumi (fagioli, piselli, ceci, lenticchie, etc) 120 g
Proteine per il secondo piatto: (le grammature si riferiscono alla minima porzione consigliata. possibile
a seconda delle necessit aumentare di 30-50 gr/ml)

-Carne rossa fresca (manzo adulto, vitello, cavallo) 150-200 gr


-Carne bianca fresca (pollo, tacchino, maiale, coniglio) 200 gr
-affettati magri (bresaola, prosciutto cotto, crudo, affettato di tacchino, arista al forno) porzione per
la colazione (20-50 gr), porzione per un pranzo o cena 50-80 gr)
-Pesce fresco (di qualunque tipo, non impanato o fritto) 200-250 gr circa
-Pesce conservato, in lattina, vetro, affumicato (tonno,spada, salmone, sardina, sgombro, se sottolio
sgocciolare bene)100- 120 gr circa
-uova numero libero, solitamente per un pasto almeno 2

-Formaggi:freschi magri,fiocchi di latte 200 gr, ricotta 100-150 gr, mozzarella light,crescenza light ,
mozzarella normale, primo sale, formaggio spalmabile light 100 gr.Formaggi Semi stagionati-stagionati e
freschi morbidi/spalmabili,esempi: asiago, monte veronese, fontina, robiola, stracchino, grana,
parmigiano, pecorino, scamorza, etc (porzione minima 25 gr, massima 70 gr)
Verdura cotta o cruda fresca o surgelata preferire quella stagionale e condirla con olio doliva, massimo
un cucchiaio scarso.
Frutta, preferire la stagionale e fresca (no frutta zuccherata, disidratata, sciroppata).La frutta
fresca intera da considerarsi un carboidrato ma non contiene amido.Pu essere per preferita al pane
e a tutti i prodotti che contengono farina.

ALTERNATIVE per la CENA :secondo di proteine con contorno di verdure+ frutta a piacere 8cercare
di non mangiare carboidrati a base di farina, sia dolci che salati

Proteine per il secondo piatto: (le grammature si riferiscono alla minima porzione consigliata. possibile
a seconda delle necessit aumentare di 30-50 gr/ml)

-Carne rossa fresca (manzo adulto, vitello, cavallo) 150-200 gr


-Carne bianca fresca (pollo, tacchino, maiale, coniglio) 200 gr
-affettati magri (bresaola, prosciutto cotto, crudo, affettato di tacchino, arista al forno) porzione per
la colazione (20-50 gr), porzione per un pranzo o cena 50-80 gr)
-Pesce fresco (di qualunque tipo, non impanato o fritto) 200-250 gr circa
-Pesce conservato, in lattina, vetro, affumicato (tonno,spada, salmone, sardina, sgombro, se sottolio
sgocciolare bene)100- 120 gr circa
-uova numero libero, solitamente per un pasto almeno 2
-Formaggi:freschi magri,fiocchi di latte 200 gr, ricotta 100-150 gr, mozzarella light,crescenza light ,
mozzarella normale, primo sale, formaggio spalmabile light 100 gr.Formaggi Semi stagionati-stagionati e
freschi morbidi/spalmabili,esempi: asiago, monte veronese, fontina, robiola, stracchino, grana,
parmigiano, pecorino, scamorza, etc (porzione minima 25 gr, massima 70 gr)

Verdura cotta o cruda fresca o surgelata preferire quella stagionale e condirla con olio doliva, massimo
un cucchiaio scarso.
Carboidrati da preferire alla sera:
-legumi 100 gr
-patate 150 gr
-frutta