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La Qumica como ciencia

Unidad de aprendizaje 1
La Qumica como ciencia
COMPETENCIA DE UNIDAD

Describe los momentos cruciales de la qumica como ciencia, a travs de

las aportaciones que se dieron en la construccin de la misma, a la vez
que valora el impacto que trajo consigo el desarrollo y aplicacin de la
ciencia y la tecnologa en la calidad de vida y deterioro del ambiente.

Javier Cruz Guardado

Mara Elena Osuna Snchez
Jess Isabel Ortiz Robles
Guillermo vila Garca
Junio de 2010

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Qumica General

Introduccin
Esta nueva unidad temtica que se incorpora al programa de qumica general, busca proporcionar los elementos metodolgicos que ayuden a los estudiantes de bachillerato a desarrollar
las competencias genricas y disciplinares propuestas por la RIEMS.
La unidad est diseada para desarrollarse a travs de procesos donde se apliquen las cinco
dimensiones del aprendizaje propuestas por Marzano (2005), Chan y Tiburcio (2000). Estas
dimensiones del aprendizaje permiten el desarrollo de habilidades cognitivas y procedimentales,
tales como: la bsqueda de informacin, el anlisis, la sntesis, el trabajo colaborativo, la reflexin individual, entre otras.
En la problematizacin se busca explorar los conocimientos previos de los estudiantes que
sirvan de partida para la construccin de los nuevos saberes
En la fase de adquisicin y organizacin del conocimiento el estudiante desarrolla su capacidad lectora e indagatoria, en ella se organiza y se relaciona el conocimiento previo con el nuevo.
En el procesamiento de la informacin el estudiante es capaz de comparar, clasificar, deducir,
inducir, analizar, etc.
En la fase de aplicacin se busca vincular lo aprendido con la problemtica de la vida cotidiana
y puede ser capaz de resolver nuevas situaciones problmicas.
En la fase de evaluacin, el estudiante se autoevala no slo en lo conceptual, sino en lo
procedimental y actitudinal-valoral a travs de una escala de rango.
En esta unidad se revisan las distintas perspectivas de la ciencia con la finalidad de que el
estudiante reconstruya su concepto de ciencia desde la visin actual.
Se busca adems que el estudiante adopte una actitud crtica y reflexiva sobre el uso adecuado
de los conocimientos empricos y cientficos y los aplique en su vida cotidiana.
Se describen adems los momentos trascendentes en la historia de la qumica, que permitieron el avance de la misma, con el propsito de que los estudiantes se situen en su momento
actual.
Se valoran los beneficios y riesgos que han trado consigo el desarrollo y aplicacin de la ciencia y la tecnologa, tanto en la calidad de vida como en el deterioro del ambiente.
Adems se hace uso de los niveles de representacin de la qumica, para explicar los distintos
fenmenos que suceden en la vida diaria.
Se propone al final de esta unidad un formato que permita orientar el diseo de un proyecto de
investigacin que deber ser realizado durante el semestre.
Asimismo, esta unidad se complementa con la realizacin de la actividad experimental en el
laboratorio, con la prctica de manejo y uso del material que ayuda a generar ambientes propicios para el logro de aprendizajes significativos.

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La Qumica como ciencia

1.1 Qu es la ciencia?
Analiza las distintas visiones de la ciencia construdas a lo largo del desarrollo histrico y
social de la humanidad, para situarse en la visin actual de la ciencia.

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Problematizacin

Actividad 1.1 Da respuesta de manera individual a las siguientes preguntas,

explora tus ideas y conocimientos previos. Posteriormente mediante una lluvia
de ideas comprtelas con tus compaeros.
1. La ciencia es un conjunto de conocimientos sistematizados y metodizados que nos conducen a una verdad absoluta.
a) Muy de acuerdo b) De acuerdo
c) En desacuerdo d) Muy en desacuerdo
2. Para lograr conocimiento cientfico es necesario utilizar en forma mecnica un conjunto de
pasos, conocido como mtodo cientfico (observacin, planteamiento de hiptesis , etc.)
a) Muy de acuerdo b) De acuerdo
c) En desacuerdo d) Muy en desacuerdo
3. Los cientficos generalmente usan el pelo largo, son inteligentes, descuidados en su persona
y trabajan en forma aislada.
a) Muy de acuerdo b) De acuerdo
c) En desacuerdo d) Muy en desacuerdo
4. La ciencia es producto de la actividad social, se construye y se desarrolla de manera colectiva a lo largo de la historia.
a) Muy de acuerdo b) De acuerdo
c) En desacuerdo d) Muy en desacuerdo
5. El propsito de la enseanza de la ciencia en el bachillerato, es contribuir a la formacin de
ciudadanos comprometidos, concientes, crticos y respetuosos de s mismos y de su entorno.
a) Muy de acuerdo b) De acuerdo
c) En desacuerdo d) Muy en desacuerdo
6. La visin de ciencia se ha venido transformando con el paso del tiempo.
a) Muy de acuerdo b) De acuerdo
c) En desacuerdo d) Muy en desacuerdo
7. La ciencia slo estudia hechos y fenmenos naturales.
a) Muy de acuerdo b) De acuerdo
c) En desacuerdo

d) Muy en desacuerdo

8. El conocimiento cientfico slo sirve para trabajar en el laboratorio, para investigar, pero no
sirve de nada en la vida cotidiana.
a) Muy de acuerdo b) De acuerdo
c) En desacuerdo d) Muy en desacuerdo
9. No es posible desligar a la ciencia, de lo social, lo poltico y lo econmico.
a) Muy de acuerdo b) De acuerdo
c) En desacuerdo d) Muy en desacuerdo
10. El conocimiento slo se puede obtener a partir de la observacin y la experimentacin.
a) Muy de acuerdo b) De acuerdo
c) En desacuerdo d) Muy en desacuerdo

Qumica General

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Adquisicin y organizacin de la informacin

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Actividad 1.2 Lee, analiza y sintetiza la informacin que se te proporciona sobre las distintas visiones de la ciencia.y organiza las ideas ms relevantes en un
mapa conceptual.

1.1 Las visiones de la ciencia

La ciencia es parte del legado cultural de la humanidad, necesaria e indispensable para explicar el mundo que nos rodea. A travs de los aos, la imagen y el concepto de ciencia se ha
venido transformando. Actualmente los medios de comunicacin, la escuela y los propios cientficos, han contribudo en parte a transmitir una imagen de la ciencia, totalmente deformada de
la realidad. Observa las siguientes imgenes y trata de encontrar algunas caractersticas de la
visin que proyectan.

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La Qumica como ciencia

Visin individualista y elitista de la ciencia

La visin individualista y elitista de la ciencia, nos muestra la imagen
de un cientfico trabajando en forma aislada, enviando con ello una
imagen de que el conocimiento slo puede ser producto y obra de los
genios. Ignorando con ello, el papel fundamental que juega el trabajo
colectivo en la produccin del conocimiento cientfico.
Desde esta visin, un cientfico es siempre alguien vestido con bata blanca que manipula
aparatos en un laboratorio (Pozo, 2006: 22).

Visin rgida y dogmtica de la actividad cientfica

Aqu se presenta a la ciencia desde una visin rgida, dogmtica, y
exacta de la actividad cientfica. Se dice que es rgida en tanto que
presenta al mtodo cientfico como un conjunto de etapas o pasos a
seguir de manera mecnica, destacando el rigor del mismo y el
carcter exacto de los resultados obtenidos. Por ejemplo, casi siempre
se muestra la siguiente secuencia: observacin, formulacin de
preguntas, hiptesis, experimentacin y formulacin de conclusiones
que llevan al establecimiento de teoras o leyes.
Desde este punto de vista, para hacer ciencia slo es necesario aprender o utilizar un nico
mtodo cientfico que garantice la validez del conocimiento.

Visin pura, neutra y objetiva de la ciencia

La ciencia no puede estar desligada de la vida cotidiana y de sus repercusiones sociales. Lpez Caceido
(2002) considera que no es posible pensar en una
ciencia pura cuya contextura est ms all de la naturaleza humana, o, en otras palabras; no es posible
separar la historia econmica, poltica y social de la
cientfica. La ciencia no esta desligada de la vida cotidiana y de sus repercusiones sociales, pues entran
en juego tambin, los compromisos, intereses y valores de la comunidad cientfica.
Ruy Prez Tamayo (2000), cientfico mexicano afirma
que el hombre de ciencia al igual que el campesino,
Los investigadores Rosaura Ruiz, Octavio
el obrero, el ferrocarrilero y el artista es un ser humano,
Paredes, Rafael Loyola y Ren Drucker durante
posee tres dimensiones, est repleto de sueos y
su participacin en el Foro La ciencia en
Mxico: zona de desastre, organizado por la ambiciones, fuerzas y debilidades, libertad y
Academia Mexicana de Ciencia (La Jornada,
compromiso, en todo esto el hombre de ciencia es
Mircoles 17 de junio de 2009).
mucho ms hombre que ciencia.

Qumica General

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Pobrecitos los marines

Plinio Sosa
Imaginemos a un intrpido marine estadounidense, en medio del desierto, en campaa. Pobre,
est lejos de su patria, lejos de su hogar y de su familia. Y adems tiene hambre. Y no tiene
nada que comer ... excepto su paquete MRE (Meal, Ready-to-Eat) que, normalmente consiste
de un guisado de pollo (o spaghetti) y bolas de carne.
El bravo soldado escoge su racin, se la lleva a la boca y ... oh tragedia! est fra. Cmo la
vida puede ser tan cruel con un valiente? Por qu el destino se ensaa as con la gente
buena? No, no, eso no se puede permitir. Para qu est el progreso? Algo se tiene que
hacer. Y se hizo. Los pobres marines, que entraron en accin en la tristemente clebre guerra
de 1991 contra Irak, ya no sufrieron ms. Gracias a los esfuerzos del U.S. Army Natick
Research, Development and Engineering Center y de la Zesto Therm (una compaia en
Cincinnati), estos desvalidos combatientes pudieron ingerir comida caliente y, de este modo,
aliviar en algo la terrible circunstancia de hallarse tan lejos de cualquier Mac Donalds.
Para garantizar comida caliente, en el campo de batalla, los investigadores disearon una
laminilla de plstico generadora de calor. Esta laminilla contiene una especie de hule espuma
en cuyos poros se encuentra una sustancia qumica que, al mezclarse con agua, produce
calor.
Los soldados simplemente colocan la laminilla generadora de calor sobre el paquetito de
comida, luego meten ambos dentro de una bolsa de plstico y, finalmente, agregan unos 30
mL de agua. Se esperan entre 12 y 15 minutos hasta que la comida alcanza una temperatura
cercana a los 60 C.
Ahora s, desde hoy y para siempre, ningn esforzado marine volver a vivir la terrible
experiencia de ingerir comida fra, ni antes ni despus de librar al mundo libre de otro homo
sapiens en vas de desarrollo.Maldita ciencia, podra uno decir, slo para eso sirve: para
fregar!. Pero, cuidado, la ciencia, un trmino abstracto, no piensa, no decide, no ejecuta,
los que piensan, deciden y ejecutan son gente de carne y hueso. Una comida caliente es
una gran motivacin para un soldado en el campo de batalla.
Esto no lo dijo la ciencia, esto lo dijo Donald Pickard, el responsable de esta investigacin.
No, no hay ciencia mala ni ciencia buena. Lo que hay son cientficos, no slo de carne y
hueso, sino con una posicin poltica e ideolgica, en algunas ocasiones, muy claramente
definida, como es el caso de este Donald Pickard.

Tomado de http://plinios.tripod.com/pobrecit.htm

La Qumica como ciencia

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Visin acumulativa de la ciencia

Desde esta visin, la ciencia se considera como un conjunto de conocimientos
sistematizados obtenidos por medio del mtodo cientfico. A partir de esta visin
los conocimientos se van acumulando unos tras otros hasta llegar a la teora
correcta. En ella se hace nfasis en los contenidos cientificos y en una visin
enciclopedista, donde se considera que las ciencias estan contenidas en los textos,
como saberes abstractos, verdaderos e incuestionables.

Visin actual de la ciencia

En la visin actual, la ciencia se concibe como producto de la actividad social. Es decir, el
conocimiento se considera como producto de la mente humana, que se construye en forma
colectiva a lo largo de la historia.
La imagen de cientfico que se proyecta, es la de aquel que trabaja de
manera colaborativa e interdisciplinaria con otros investigadores, publica sus resultados en revistas o journals, asiste a congresos y dicta
conferencias y pertenece a grupos polticos y sociales.
Desde esta visin, el intercambio de ideas y las discusiones entre los
cientficos son esenciales para el desarrollo de la ciencia.
Asimismo, se considera que no existe un nico mtodo cientfico, sino que cada ciencia y cada
investigador genera su propio mtodo de investigacin.
An cuando en la imagen se muestran cientficos que usan bata, matraces, aparatos, muchos
de ellos no los usan, porque se dedican a investigar en otras reas de la ciencia, como la
psicologa, economa, historia, sociologa, medicina, entre otras.
La visin actual de ciencia se la debemos a Thomas S. Khun, quien en 1962 public su obra
conocida como La estructura de las revoluciones cientficas, en la que aborda su concepto
de paradigma y cambio de paradigma.
Kuhn dio al concepto de paradigma su significado cuando lo adopt para referirse al conjunto
de prcticas que definen una disciplina cientfica durante un perodo especfico de tiempo. Lo
define adems, como una completa constelacin de creencias, valores y tcnicas, etc.
compartidas por los miembros de una determinada comunidad.
Los paradigmas son por tanto, los marcos tericos o perspectivas bajo las cuales se
analizan los problemas y se trata de resolverlos. En la actualidad el trmino se utiliza para
definir un modelo, un marco terico, un modo de pensar o un esquema para interpretar la realidad. Definido as, el paradigma se transforma en una gua para la investigacin y la interpretacin de los hechos, de forma tal, que genera confianza y garantiza la posibilidad de solucin a la
situacin problmica, por difcil que sta sea. Kuhn denomina a este proceso ciencia normal,
porque se desarrolla bajo la orientacin y aceptacin acrtica de un paradigma.
La crtica a la teora dominante, existe en periodos de crisis, y es cuando puede surgir una
nueva teora o paradigma. A este proceso Kuhn, lo denomina ciencia revolucionaria.

Qumica General

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Actividad 1.3. Organiza las ideas ms relevantes de la lectura en un esquema

o mapa conceptual.

Esquema o mapa conceptual

La Qumica como ciencia

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Qu es la ciencia? Por: Ruy Prez Tamayo

En estos principios del siglo XXI la pregunta que encabeza estas

lneas podra parecer superflua, porque obviamente ya todo el
mundo debera saber muy bien qu es la ciencia. Pero
lamentablemente existen pruebas objetivas de que la naturaleza,
el contenido y las funciones de la ciencia son muy diferentes para
distintos grupos sociales, econmicos, polticos y profesionales.
Parte de la explicacin de esta pluralidad de significados de la
palabra ciencia es la propia riqueza del concepto, pero otra parte
es que los seres humanos somos los dueos del lenguaje, el
sentido de las palabras lo decidimos nosotros a travs de su uso.
Esto puede crear conflictos, como el ilustrado por el Diccionario
de la Real Academia Espaola (DRAE), que en su edicin de 2001
todava registra que en Mxico renacuajo es sinnimo de
ajolote; muchos sabemos que se trata de dos animales
diferentes, pero la gente los denomina indistintamente. No es culpa
del DRAE, cuya funcin es registrar el uso del idioma castellano y
no legislar sobre l. No hace mucho, un alto funcionario de Conacyt
seal: ...a la mejor para un investigador hacer un coche o un
refrigerador tampoco les va a sonar a ciencia.

En el caso de la palabra ciencia, el DRAE es bien claro, significa conjunto de conocimientos

obtenidos mediante la observacin y el razonamiento, sistemticamente estructurados y de los
que se deducen principios y leyes generales. Esto no incluye hacer coches o refrigeradores, por lo
menos hasta el ao 2001, pero no es imposible que si el arte de producir automviles y frigorficos
sigue llamndose ciencia en algunos sectores de nuestra sociedad, la prxima edicin del DRAE
lo incluya como mexicanismo, igual que llamar ajolotes a los renacuajos. Pero quiz el alto
funcionario del Conacyt us la palabra ciencia en la segunda acepcin del trmino incluida en el
DRAE, que es Saber o erudicin. Tener mucha o poca ciencia. Ser un pozo de ciencia. Hombre de
ciencia y virtud, o quiz en la tercera acepcin, que es Habilidad, maestra, conjunto de
conocimientos en cualquier cosa. La ciencia del caco, del palaciego, del hombre vividor... Creo
que nunca lo sabremos.
Un repaso de los diferentes significados de la palabra ciencia, tanto a lo largo de la historia como
en la actualidad, debera convencernos de que el referente ha sido y sigue siendo variable, casi
camalenico. Hubo un tiempo en que la retrica, la gramtica y la teologa eran ciencias, mientras
que en la actualidad la diantica y el creacionismo se autodenominan ciencias, y la UNAM tiene
una Facultad de Ciencias Polticas. Esta proliferacin casi neoplsica de las ciencias es
consecuencia de su gran prestigio, aunque la existencia de grupos anticientficos, tanto en el pasado
como en nuestros das, no debe ignorarse; de todos modos, en el idioma de la mercadotecnia
actual cientfico quiere decir verdadero, cierto o demostrado.
Cuando el anuncio de la nueva crema contra las arrugas, o la nueva pasta dental contra las
caries, seala que su efectividad ha sido probada cientficamente, ya no cabe duda alguna: su
uso garantiza que las arrugas y las caries sern eliminadas para siempre. En otras palabras, el
impacto de la ciencia moderna en la vida del mundo occidental, a partir de su emergencia en los
siglos XVI-XVIII, no slo en la esfera cultural sino tambin en otros sectores como el social, el
econmico y el poltico, y otros an ms especficos, como el mdico, el legal y el militar, la
transform en apenas 200-400 aos en una de las fuerzas ms importantes en la estructuracin
de la sociedad moderna. En la actualidad nadie discute que la mejor medicina es la cientfica,

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Qumica General

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muchos juicios legales se definen usando pruebas cientficas, y las guerras las ganan los pases
con mejor desarrollo cientfico.
En el mundo oficial mexicano, la ciencia surgi a la sombra de la tragedia de Tlatelolco, y como
parte de los discursos demaggicos de fines de los aos 60, con un informe del Instituto Nacional
de Investigacin Cientfica (INIC) sobre su estado desastroso en el pas. La ciencia oficial naci
como un intento del presidente Echeverra de acercarse a la comunidad intelectual del pas, que lo
rechazaba abiertamente, pero naci casada con la tecnologa. La historia de la ciencia en Mxico
es tan antigua como el pas, pero la tradicin cientfica es mucho ms joven (no tiene ms de 70
aos), y el reconocimiento oficial de su existencia data de la creacin del Conacyt, el 29 de diciembre
de 1970.
En el mensaje que precede al decreto mencionado, y en relacin con una poltica cientfica y
tecnolgica, el presidente Echeverra dijo: En la actualidad no se dispone de un mecanismo a
nivel nacional que permita formular y ejecutar esa poltica. Existen distintos rganos que realizan
investigacin; otros que preparan, a distintos niveles, recursos humanos; y, por ltimo, otros ms
que en forma fragmentaria y deficiente, coordinan, fomentan o prestan un apoyo raqutico y disperso
a las actividades cientficas y tecnolgicas. En todo este documento no hay una definicin de lo
que son la ciencia y la tecnologa, quiz porque se crey, como hoy, que no era necesaria.

Algunos filsofos de la ciencia proponen que las ciencias se han hecho tan complejas que ya no es
posible definirlas ni separarlas de la tecnologa, y se refieren a ellas en forma global como
tecnociencia.
El problema se centra en lo que se persigue con las definiciones sealadas: si el fin es generar una
definicin perfecta, que excluya a todo lo que no es ciencia e incluya a todas las ciencias presentes
y futuras, creo que tienen razn. Pero si el objetivo es enunciar una definicin operativa, que sirva
para delimitar en forma razonable a las ciencias contemporneas de las pseudociencias, por un
lado, y de la tecnologa, por el otro, y que est abierta a posibles modificaciones futuras, entonces
creo que estn equivocados.
Desde luego, existen diferentes definiciones de ciencia y tecnologa de este tipo operacional,
incluyendo las que yo he propuesto, que son las siguientes:

Ciencia: actividad humana creativa cuyo objetivo es la comprensin de la naturaleza y cuyo producto
es el conocimiento, obtenido por un mtodo cientfico organizado en forma deductiva y que aspira
a alcanzar consenso entre los expertos relevantes.

Tecnologa: actividad humana creativa cuyo objetivo es la transformacin de la naturaleza y cuyos

productos son bienes de consumo y/o de servicio.
En diferencia con la definicin del DRAE citada arriba, que identifica a la ciencia con una cosa
(conjunto de conocimientos), yo prefiero concebirla como una actividad, o sea algo que se hace
y que requiere creatividad, por lo que es caracterstico (por no decir especfico) de la especie
humana, y que resulta en nuevos conocimientos. Este es el nico producto de la ciencia, es para lo
nico que sirve. Lo que se hace con ese producto son dos cosas: o usarlo para generar ms
conocimientos, o para resolver problemas externos a la ciencia, generalmente conocidos como
tecnologa, y que a veces resultan en automviles o refrigeradores. Por eso es que toda la ciencia
es aplicada. No hay conocimientos intiles, el nuevo conocimiento siempre sirve para algo: para
hacer nuevas preguntas y disear nuevas observaciones y/o experimentos, o para resolver problemas externos a la ciencia y propios de la tecnologa.

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La Qumica como ciencia

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*Profesor Emrito de la Universidad Nacional Autnoma de Mxico

*Miembro del Consejo Consultivo de Ciencias (CCC)
*Miembro de El Colegio Nacional y de la Academia Mexicana de la Lengua
(Recuperado el 16 de febrero de 2007) de http://www.cronica.com.mx

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Biografa del Dr. Ruy Prez Tamayo

Ruy Prez Tamayo, naci el 8 de noviembre de 1924, en la ciudad

de Tampico, Tamaulipas, Mxico. Mdico cirujano por la
Universidad Nacional Autnoma de Mxico (UNAM),
posgraduado en la Universidad de Washington (1951-1952), en
el Hospital General de Mxico (1965-1967), y durante 10 aos en
el Departamento de Patologa del Instituto Nacional de la Nutricin
de 1974 a 1983. Se desempea como profesor de la misma rea
en la Facultad de Medicina desde hace ms de 50 aos,
actualmente es profesor emrito de la UNAM y jefe de
Departamento de Medicina en el Hospital General de Mxico.
Ha sido profesor visitante en las Universidades de Harvard, Yale,
Johns Hopkins, Minesota y Galveston, as como en Costa Rica,
San Salvador, Panam, Venezuela, Colombia, Chile, Argentina,
Madrid, Tel Aviv y Lisboa.

Becario de la fundacin Kellogs y de la fundacin Guggenheim (Estados Unidos). De 1950 a

la fecha ha publicado 33 libros y ms de 150 artculos cientficos en revistas especializadas,
as como numerosos trabajos de divulgacin de la ciencia en revistas generales y peridicos
tanto nacionales y extranjeras, tales los casos de la Academia de la Investigacin Cientfica
de Mxico (1960), de la Asociacin Mexicana de la Medicina (1966), es miembro de El
Colegio Nacional desde el 27 de noviembre de 1980, de la Academia Mexicana de la Lengua
(1987), de la American Associatin of Pathologist (1987), del Consejo Consultivo de Ciencias
de la Presidencia, del Consejo Acadmico de la Universidad de las Amricas, del Consejo
de Salud de la Universidad Iberoamericana, del Seminario de problemas cientficos y
filosficos de la UNAM, y de la Comisin Nacional de Arbitraje Mdico. Es investigador
nacional emrito nivel III del Sistema Nacional de Investigadores y desempea una ctedra
patrimonial de excelencia nivel I. Ha recibido el Premio Nacional de Ciencias (1974), el Premio
Luis Elizondo del Instituto Tecnolgico de Monterrey (1977), el Premio Miguel Otero (1979),
el Premio Aida Weis (1985), el Premio Rohrer, el Premio a la excelencia medica de la SSA,
y el Premio nacional de historia y filosofa de la medicina. Es doctor Honoris causa de las
Universidades Autnomas de Yucatn, Colima, y Puebla.

http://www.ensayistas.org/critica/generales/C-H/mexico/perez.htm

Qumica General

22

Actividad 1.4 De manera colaborativa, da respuesta a las siguientes preguntas.

Cmo define ciencia el Dr. Ruy Prez Tamayo?

Cul es la diferencia principal entre la definicin de ciencia de Ruy Prez Tamayo y la que
plantea el Diccionario de la Real Academia Espaola?

Cuando el Dr. Ruy Prez Tamayo menciona a las pseudociencias, a qu se refiere? Aparte de
las mencionadas por el Dr., conoces otras pseudociencias?

Segn el Dr. Ruy Prez Tamayo, cul es el producto principal de la ciencia?

Actividad 1.5 Indaga sobre el concepto ciencia haciendo uso de las diversas
fuentes de informacin (electrnicas o impresas). Acude para ello, mnimamente a
cinco fuentes o autores.

Tipo de fuente

Autor

Concepto de ciencia

23

La Qumica como ciencia

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Procesamiento de la informacin

Actividad 1.6 Utiliza la informacin previa y conctala con la nueva informacin

obtenida. Intenta reconstruir el mapa conceptual inicial, incorporando aquello que
consideras relevante.

Aplicacin de la informacin
Actividad 1.7 Clasifica a cada una de las definiciones de ciencia investigadas,
con base a la visin de ciencia que proyectan.

Concepto de ciencia

Visin de ciencia

Qumica General

24

Autoevaluacin
Actividad 1.8 Resuelve el siguiente crucigrama

Visiones de la ciencia

Horizontales
3. En esta visin se hace nfasis en los contenidos cientficos, considerando que la ciencia
se encuentra en los textos como saberes verdaderos e incuestionables.
4. En esta visin se considera a la ciencia como producto de la actividad social. La imagen
que se proyecta es la de un cientfico trabajando en forma colabora y en equipos
multidisciplinarios..
5. En esta visin se considera que para hacer ciencia slo es necesario aprender a utilizar un
nico mtodo cientfico.
Verticales
1. Desde esta visin se muestra siempre al cientfico trabajando aislado, proyectando una
imagen de que el conocimiento slo es producto de genios.
2. En esta visin la ciencia es considerada desligada de la vida cotidiana, sentimientos, etc.

25

La Qumica como ciencia

Autoevaluacin
Actividad 1.9 Autoevala tu nivel de desempeo usando la siguiente escala de
rango.

Cuando el estudiante es consciente de lo qu aprende, cmo aprende y para qu aprende,

podemos decir que ha llegado a un nivel metacognitivo, y puede ser capaz de formarse
autogestiva y autodirectiva.

Criterios

Indicadores

Muy bien

(1)
Problematizacin: Da respuesta a las
preguntas exploratorias

Manejo
Conceptual

Aquisicin y organizacin: Organiza sus

ideas en un mapa o esquema
Procesamiento de la informacin:
Reelabora el mapa o esquema
Aquisicin y organizacin: Lee la lectura
Qu es la ciencia? de Ruy Prez Tamayo y
da respuesta a las preguntas de la actividad
1.3.

Procedimental

Aquisicin y organizacin: Utiliza diversas

fuentes para indagar el concepto ciencia.

Aplicacin de la informacin: Clasifica a

las distintas definiciones de ciencia sede la
visin que proyectan
Autoevaluacin: Resuelve de manera
correcta el crucigrama.
Se integra de manera eficiente al trabajo
colaborativo.

Actitudinal
Valoral

Participa con respeto y tolerancia en el

equipo.
Participa con responsabilidad en el cumplimiento de las actividades.
Valora la importancia del trabajo cientfico
para la humanidad.

Total:

Bien Suficiente Insuficiente

(0.75)

(0.5)

(0.25)

Qumica General

26

1.2 Conocimiento emprico y conocimiento cientfico: cmo conocemos?

Problematizacin
Actividad 1.10 Responda a las siguientes interrogantes, a travs de una lluvia de
ideas.
Qu es conocer?

Qu es el conocimiento?

Cmo se obtiene el conocimiento?

Qu es el conocimiento emprico?

Existe alguna diferencia entre el conocimiento emprico y el cientfico?

Adquisicin y organizacin de la informacin

El Diccionario de la Real Academia Espaola, define conocer (del latn cognoscere) como la
accin de averiguar por el ejercicio de las facultades intelectuales la naturaleza, cualidades y
relaciones de las cosas.
Esta definicin de manera operativa nos remite a la de obtener informacin
acerca del objeto, ya sea de manera superficial o profunda. As, el conocer,
se muestra como una operacin cotidiana y sencilla, en la que se hace uso de
los sentidos para determinar las caractersticas de las cosas (objetos). Sin
embargo, este proceso no es tan fcil y sencillo, en l participan varios
elementos: el sujeto que conoce, el objeto conocido, la operacin misma de
conocer y el producto final, que es el conocimiento sobre el objeto.

La Qumica como ciencia

27

Podemos decir, que en esta relacin, el sujeto se apropia en cierta forma del objeto. La
informacin que el sujeto obtiene acerca de ese objeto se le conoce como conocimiento o
saber.
Ese conocimiento no se descubre, se construye; el sujeto construye su conocimiento a partir de
su propia forma de ser, pensar, interpretar y reinterpretar la informacin y desde esta perspectiva,
se vuelve responsable de su aprendizaje, dado que participa activamente en el proceso. Esta
construccin es gradual, el sujeto va construyendo modelos explicativos cada vez ms complejos
y profundos.
En ese conocer el sujeto va a aprendiendo y aprehende, es decir
se apropia del objeto al integrarlo a sus esquemas conceptuales
y lo convierte en una imagen conceptual que le permite diferenciarlo
de otros objetos. Construye as, en un primer acercamiento, un
significado o definicin del mismo objeto.
Pero, en realidad todo este conocimiento es verdadero? El conocimiento que el sujeto
obtiene de su interaccin con el medio a travs de su experiencia cotidiana y a travs de la
interaccin social, se le conoce como conocimiento emprico. As, de manera cotidiana y con
base en su experiencia va adquiriendo nuevos conocimientos al azar, que no necesariamente
debern ser verdaderos. La forma de obtener estos conocimientos puede ser en forma directa
o indirecta. La mayor parte de los conocimientos se obtienen de manera indirecta, ya sea a
travs de otros sujetos o de instrumentos que nos permiten ampliar nuestra visin ms all de lo
visible.
Se dice que el conocimiento emprico es til y prctico, porque le sirve al ser humano en los
distintos contextos de la vida cotidiana, para interpretar situaciones (hechos y fenmenos), proporcionar explicaciones, hacer anticipaciones y tambin, para formular nuevas concepciones.
Hoy en da, es ampliamente reconocido que los estudiantes ingresan a la escuela con ideas
previas o concepciones alternativas distintas a las aceptadas por la comunidad cientfica y que,
por lo tanto, se consideran errneas. Estas ideas son producto de su experiencia al relacionarse
con su entorno y obedecen ms a la lgica del sentido comn, que al proceso de abstraccin
caracterstico del conocimiento cientfico (Gmez-Molin y Sanmart Puig, 2002).
Por ejemplo, Kind (2004) afirma que los nios slo confan en la informacin sensorial cuando
razonan acerca de la materia y que no emplean ideas abstractas, tales como las que se refieren
a las partculas, para responder cuestiones relacionadas con las propiedades de la materia, de
manera que persisten en pensar que las sustancias son continuas. Millar (1989) sugiere que los
nios no necesitan el uso de ideas corpusculares porque su propia teora de la materia ha
trabajado perfectamente bien para ellos.
Las ideas de los nios acerca del comportamiento de la materia fueron estudiadas por Piaget
e Inhelder (1974). Ellos establecieron el punto de vista ingenuo de los nios como sigue:
a. La materia no tiene un aspecto permanente. Cuando la materia desaparece de la vista (por
ejemplo, cuando el azcar se disuelve en agua) deja de existir.
b. El peso no es una propiedad intrnseca de la materia. La existencia de materia sin peso
puede ser aceptada.
d. Transformaciones fsicas simples, tales como una disolucin, no se entienden como
reversibles (citado en Stavy, 1990a, p. 247).

Qumica General

28

La visin ingenua de la materia, descrita por Piaget e Inhelder, puntualiza los tres hechos clave
del razonamiento de los nios acerca de la materia, importantes para la enseanza. stos son:
a) Los nios no razonan de manera consistente (hacen uso del razonamiento sensorial en
algunas ocasiones y del razonamiento lgico en otras).
b) La experiencia sensorial domina en casos donde la materia no es visible. Esto conduce a
que muchos estudiantes de 15 aos de edad y mayores continen usando el razonamiento
sensorial acerca de la materia a pesar de tener un pensamiento lgico avanzado en otras
reas, como matemticas.
En muchos ejemplos, podemos encontrar este tipo de ideas o concepciones producto de la
experiencia misma de esa relacin del sujeto con su entorno, por ejemplo:
1. El sol sale por el oriente y se mete por el poniente.
2. Las gotitas de agua que se forman alrededor del envase salen del interior.
3. El agua de lluvia es el agua ms pura.
4. El agua es un elemento vital.
5. Las molculas al calentarse aumentan de tamao
O explicaciones macroscpicas sobre hechos y fenmenos que se presentan en el entorno,
por ejemplo:
1. Cuando el cielo esta nublado y se observa de color gris oscuro siempre llueve.
2. Durante una tormenta elctrica, cuando cae el rayo, primero se ve un resplandor y posteriormente un fuerte ruido.
3. El fierro cuando se deja a la interperie se enmohece.
4. Al agregar sal a los frijoles que estn hirviendo, dejan de hervir.
Las observaciones directas de la naturaleza estn cargadas de
sensaciones, ya que se perciben con los sentidos, y en apariencia,
estn llenas de color y son pintorescas (Bachelard, 1976, 27).

El conocimiento cientfico a diferencia del emprico es metdico y sistemtico, pues se genera

haciendo uso del mtodo cientfico, es decir, delimita el problema, disea la investigacin y
utiliza los instrumentos de indagacin adecuados para encontrar las causas de los hechos.
Segn Mario Bunge (1981), el conocimiento cientfico, es racional, sistemtico, exacto, verificable y fiable.
Actividad 1.11 Busca en internet el significado de cada una de estos conceptos
y al finalizar construye la definicin de conocimiento cientfico.
Racional: ____________________________________________________

La Qumica como ciencia

29

Sistemtico.:______________________________________________________________
Exacto: __________________________________________________________________

Verificable: _______________________________________________________________
Fiable: ___________________________________________________________________

Una vez indagados los conceptos conceptualiza, Qu es para t conocimiento cientfico?

Conocimiento cientfico:

La Qumica como ciencia; por su objeto de estudio es una ciencia natural, y por
su mtodo de estudio es una ciencia experimental. En esta ciencia se estudian
las sustancias, sus propiedades y las transformaciones que sufren stas, al
interactuar con la energa, para dar lugar a otras nuevas sustancias.

En esta ciencia la actividad experimental juega un papel importante en el proceso enseanzaaprendizaje, como:
Fuente de creacin y recreacin del conocimiento.
Medio para comprobar la validez o no de una hiptesis.
Un espacio para desarrollar habilidades y hbitos.
Un recurso para despertar el inters hacia el estudio de las ciencias.
Mediante la actividad cientfica, se pueden desarrollar habilidades como la observacin, formulacin de preguntas, planteamiento de hiptesis, bsqueda de informacin, experimentacin y
contrastacin de resultados con las teoras cientficas.
A travs del mtodo cientfico la qumica busca aprovechar las propiedades y los cambios qumicos de las sustancias para proporcionar satisfactores que mejoren nuestra salud y nuestras
condiciones de vida.

Qumica General

30

Procesamiento de la informacin
Actividad 1.12 Con la informacin proporcionada o consultada, enlista las caractersticas del conocimiento emprico y cientfico a partir de las cuales te permitan establecer sus semejanzas y diferencias.
Conocimiento emprico

Conocimiento cientfico

Aplicacin de la informacin
Actividad 1.13 Utiliza lo aprendido para identificar a qu tipo de conocimiento
corresponde cada uno de los siguientes enunciados.
Enunciado

Conocimiento
Emprico Cientfico

El arco iris se produce cuando al pasar la luz del sol de un medio de cierta
12
densidad(aire) a otro medio de densidad diferente (gota de agua), se descompone
la
12
luz blanca en los siete
colores que la integran, desde el color violeta (3900A) hasta
1
el color rojo (7000A )
Al colocar trozos de carne con sal a la accin del sol, la carne se seca y se conserva por ms tiempo sin echarse a perder.
Los leos encendidos en la chimenea producen una flama amarilla luminosa.
Cuando llueve y hay sol, se observa en el firmamento un arco de varios colores.
El fuego se produce en un proceso de combustin. la combustin consiste en una
reaccin qumica enrgica, entre una sustancia combustible y otra comburente.
El agua en la naturaleza constituye un ciclo. Cuando se encuentra en estado lquido
en ocanos, ros, y lagos, mediante la accin de la energa solar sufre un proceso
de evaporacin. Luego el agua en estado de vapor sube hasta constituir las nubes,
en estas, al disminuir la temperatura, se origina un proceso de condensacin y el
vapor de agua cambia al estado lquido, precipitndose luego en forma de lluvia.

31

La Qumica como ciencia

Autoevaluacin
Actividad 1.14 Resuelve el siguiente crucigrama sobre conocimiento emprico y
cientfico.

Conocimiento emprico y cientfico

Horizontales
4. Conocimiento que se obtiene mediante la experiencia personal
6. Accin que consiste en indagar la naturaleza, cualidades y relaciones de las cosas
7. Por su mtodo de estudio la qumica se considera una ciencia ...
8. Suposicin, prediccin o respuesta tentativa a un problema con base cientfica,
Verticales
1. Actividad que permite crear y recrear el conocimiento,as como comprobar la validez o no
de una hiptesis.
2. saber que se puede conseguir mediante la experiencia, la observacin o el estudio.
3. Por su objeto de estudio la qumica es una ciencia...
5. Tipo de conocimiento que busca percibir y explicar el porqu de las cosas

Qumica General

32

Autoevaluacin
Actividad 1.15 Autoevala tu nivel de desempeo usando la siguiente escala de
rango.

Criterios

Indicadores

Muy bien Bien Suficiente Insuficiente

(1)
Manejo
Conceptual

Problematizacin: Da respuesta a las

preguntas exploratorias
Adquisicin y organizacin sobre conocimiento emprico y cientfico.
Adquisicin y organizacin: Utiliza diversas
fuentes para indagar los conceptos racional,
sistemtico, exacto, verificable, fiable y exacto.

Procedimental

Procesamiento de la informacin: Establece diferencias entre conocimiento emprico y cientfico.

Aplicacin de la informacin: Utiliza lo
aprendido para identificar a qu tipo de conocimiento corresponden un conjunto de
enunciados.
Autoevaluacin: Resuelve de manera
correcta el crucigrama.
Se integra de manera eficiente al trabajo
colaborativo.

Actitudinal
Valoral

Participa con respeto y tolerancia en el

equipo.
Participa con responsabilidad en el cumplimiento de las actividades.
Valora la importancia del trabajo cientfico
para la humanidad.

Total:

(0.75)

(0.5)

(0.25)

33

La Qumica como ciencia

1.3 En la construccin de la qumica como ciencia, cules cambios

paradigmticos consideras relevantes?
Problematizacin
En la historia de la qumica, existieron muchos cambios paradigmticos que fueron indispensables para su desarrollo y consolidacin como ciencia. Cules cambios consideras que son
ms relevantes? Menciona algunos de ellos.

Adquisicin y organizacin de la informacin

Es importante tener en cuenta que el conocimiento cientfico nos proporciona verdades relativas, no absolutas y que el avance cientfico en una epoca,
puede superar a una teora para dar lugar a otra de mayor inclusin. Ejemplos diversos podemos encontrarlos en la historia de la ciencia y uno de los
ms representativos es el de la teora atmica.
Los cambios paradigmticos en la Qumica
podemos decir que inician principalmente
en el siglo XVIII, ya que siglos atrs, la
qumica al igual que otras ciencias, sus
conocimientos tenan un carcter
pseudocientfico. Es en este periodo que
surge la teora del flogisto planteada por
George Ernest Stahl (1660-1734). Segn la
cual el flogisto se liberaba durante la
combustin y durante la calcinacin o
enmohecimiento de los metales.

John Dalton (17661844) qumico ingls

que propuso la teora
atmica moderna

Actividad 1.16 Indaga en diversas fuentes electrnicas o bibliogrficas, el concepto de flogisto planteado por Stahl.

Qumica General

34

Los trabajos de Antoine Laurent Lavoisier (1743-1794), sobre la combustin

y calcinacin de los metales, sentaron las bases para el estudio sistemtico
de las reacciones qumicas sobre bases cuantitativas. Lavoisier introdujo el
uso de la balanza y demostr que los metales no liberan flogisto al calcinarse
sino que se combinan con un elemento componente del aire y de ah su
incremento en peso. A partir de entonces nombr a este nuevo elemento
gaseoso como oxgeno. Sus resultados fueron plasmados en el Tratado Antoine Laurent
elemental de Qumica, publicado en 1789 y con ello se daba el derrumbe Lavoisier y su
de una teora y el surgimiento de otra, es este uno de los cambios esposa
paradigmticos en la qumica que ayudaron a explicar los fenmenos de la
combustin y la respiracin.
Actividad 1.17 Indaga en diversas fuentes electrnicas o bibliogrficas, que otras
aportaciones importantes realiz Antonio Lorenzo Lavoisier a la ciencia.

Procesamiento de la informacin
Actividad 1.18 Completa el cuadro con ejemplos de cambios paradigmticos en
la historia de la qumica. Observa el ejemplo y contrasta la teoria que se sustituye
con la nueva teora que se impone, identificando los pensadores o cientficos que
las representan.
Hecho o fenmeno
Sntesis de la urea

Combustin

Descubrimiento
del electrn

Descubrimiento del
ncleo atmico

Teora que se
sustituye

Cientfico que
la representa

Teora vitalista

J.J. Berzelius

Nueva teoria que

se impone
Sntesis orgnica
moderna

Cientfico que
la representa
Friedrich
Whler

35

La Qumica como ciencia

Aplicacin de la informacin
Actividad 1.19 En la siguiente lectura sobre la historia de la clasificacin peridica, identifica el cambio paradigmtico, los cientficos y las teoras que proponen.
2. La organizacin de los elementos
En 1864, el qumico ingls John Alexander Reina Newlands (1837-98) orden los elementos conocidos segn
sus pesos atmicos crecientes, y observ que esta ordenacin tambin colocaba las propiedades de los
elementos en un orden, al menos parcial (ver fig. 13). Al disponer los elementos en columnas verticales de
siete, los que eran semejantes tendan a quedar en la misma fila horizontal. As, el potasio qued cerca del
sodio muy semejante a l; el selenio qued en la misma lnea que el azufre, muy parecido; el calcio prximo
al magnesio, y as sucesivamente. Y efectivamente, las tres tradas de Dbereiner se hallaban en dichas filas.

Fig.13. Las octavas de Newlands; un trabajo

precursor de la actual tabla peridica.

Newlands llam a esto la ley de las octavas (en msica, siete

notas forman una octava, siendo la octava nota casi un duplicado
de la primera y principio de una nueva octava). Desgraciadamente,
mientras unas filas de esta tabla contenan elementos semejantes,
otras contenan elementos enormemente dispares. Los
qumicospensaron que lo que Newlands trataba de demostrar era
ms una coincidencia que algo significativo. No pudo conseguir
que su trabajo fuese publicado.

Ms xito tuvo el qumico alemn Julius Lothar Meyer (1830-95). Meyer consider el volumen ocupado por
determinados pesos fijos de los diversos elementos. En tales condiciones, cada peso contena el mismo
nmero de tomos de su elemento. Esto significaba que la razn de los volmenes de los diversos elementos
era equivalente a la razn de los volmenes de los tomos simples que componan a dichos elementos. As,
pues, se poda hablar de volmenes atmicos.
Al representar los volmenes atmicos de los elementos en funcin de los pesos atmicos, se obtenan una serie de ondas que alcanzaban valores
mximos en los metales alcalinos: sodio, potasio,
rubidio y cesio. Cada descenso y subida a un mximo o mnimo correspondera a un perodo en la tabla de elementos. En cada perodo, tambin descendan y suban otras propiedades fsicas, adems del volumen atmico (vase figura 15).
El hidrgeno, el primero de la lista de elementos
(porque tiene el peso atmico ms bajo), es un
caso especial, y puede considerarse que
constituye l solo el primer perodo.

Figura 15. Meyer determin el volumen atmico dividiendo el

peso atmico entre la densidad de una muestra slida o lquida del
elemento.

El segundo y tercer periodos de la tabla de Meyer comprendan siete elementos cada uno, y repetan la ley de
Newlands de las octavas. Sin embargo, las dos ondas siguientes comprendan ms de siete elementos, y
esto demostraba claramente que Newlands haba cometido un error. No se poda forzar a que la ley de las
octavas se cumpliese estrictamente a lo largo de toda la tabla de elementos, con siete elementos en cada fila
horizontal. Los ltimos perodos tenan que ser ms largos que los primeros.
Tomado de Asimov, I. (1998) Breve historia de la qumica. Alianza Editorial.

Hecho o fenmeno

Clasificacin peridica

Teora que se
sustituye

Cientfico que
la representa

Nueva teoria que Cientfico que

se impone
la representa

Qumica General

36

Autoevaluacin
Actividad 1.20 Resuelve el siguiente crucigrama sobre cambios paradigmticos

Cambios paradigmticos

Horizontales
4. Cmo muere Lavoisier durante la Revolucin Francesa?
5. Fenmeno qumico que requiere siempre de un combustible y un comburente
8. Bas su clasificacin en los volmenes atmicos y propici el derrumbe de la ley de las
octavas.
9. Consideraba a los tomos como esferas indivisibles e indestructibles
Verticales
1. Propuso la teora del flogisto
2. Teora que trat de explicar el fenmeno de la combustin.
3. Derrumba la teora del flogisto a travs de su experimento de los doce das.
6. Nombre asignado por Lavoisier que significa formador de cidos.
7. Propuso la clasificacin peridica denominada Ley de las octavas

37

La Qumica como ciencia

Autoevaluacin
Actividad 1.21 Autoevala tu nivel de desempeo usando la siguiente escala de
rango.

Criterios

Indicadores

Muy bien Bien Suficiente Insuficiente

(1)
Manejo
Conceptual

Problematizacin: Da respuesta a las

pregunta exploratoria.
Adquisicin y organizacin. Indaga sobre el
concepto flogisto.
Adquisicin y organizacin: Indaga sobre las
aportaciones de Lavoisier

Procesamiento de la informacin: Completa el cuadro sobre cambios

paradigmticos.

Procedimental

Aplicacin de la informacin: Realiza la

lectura sobre clasificacin peridica e identifica el cambio paradigmtico que se presenta.
Autoevaluacin: Resuelve de manera
correcta el crucigrama.
Se integra de manera eficiente al trabajo
colaborativo.

Actitudinal
Valoral

Participa con respeto y tolerancia en el

equipo.
Participa con responsabilidad en el cumplimiento de las actividades.
Valora la importancia del trabajo cientfico
para la humanidad.

Total:

(0.75)

(0.5)

(0.25)

Qumica General

38

1.4. La aplicacin de la ciencia y la tecnologa: beneficios y riesgos para la

sociedad y el ambiente.
Entre la ciencia y la tecnologa existe una gran diferencia, dado que la ciencia representa un
cuerpo abstracto de conocimientos y la tecnologa constituye la aplicacin fsica de esos conocimientos en la sociedad en que vivimos. La ciencia genera conocimiento y la tecnologa productos.
Los beneficios proporcionados por la qumica son muy amplios, pero tambin los riesgos han
aumentado; el uso indiscriminado de plsticos, edulcorantes, colorantes y saborizantes sintticos, as como de los combustibles fsiles en nuestra moderna forma de vida, ha llevado a
generar contaminacin de suelo, aire y agua, que de alguna manera estn afectando nuestras
vidas.

Problematizacin
Actividad 1. 22 Da respuesta a las siguientes preguntas exploratorias a travs
de una lluvia de ideas.

En la agricultura que beneficios y riesgos trae consigo el uso de fertilizantes, plaguicidas e

insecticidas?

Qu beneficios y riesgos se presentan al procesar y conservar alimentos enlatados?

Qu beneficios y riesgos trae consigo el uso de combustibles fsiles?

Qu beneficios y riesgos se presentan al usar agua embotellada en envases de plstico?

Los frmacos traen muchos beneficios para la salud, pero, qu riesgos trae consigo la
automedicacin?

39

La Qumica como ciencia

Adquisicin y organizacin de la informacin

Beneficios
La Qumica nos brinda bastantes satisfactores, que nos
hacen la vida ms cmoda y elevan nuestro nivel de vida.
Nos proporciona productos para uso en el hogar, tales
como: jabones, pastas dentales, cerillos, limpiadores,
blanqueadores, plsticos, etc.

Las telas con que nos vestimos y decoramos la casa, se

fabrican en gran medida con fibras sintticas producidas
por reacciones qumicas, as como los colorantes con los
que se tien.
La qumica est presente en la
agricultura, en la produccin de
fertilizantes e insecticidas que
mejoran los cultivos y adems
permiten obtener abundantes cosechas.
Juega un papel muy importante en
el procesamiento y conservacin de
los alimentos.

Los refrigerantes hacen posible

que se conserven grandes cantidades de productos alimenticios.

La fabricacin de frmacos, ya sea extrados de productos naturales o sintticos han

contribuido a mejorar la salud y a prolongar
la vida de los seres humanos.

Nuestro ambiente est repleto de productos qumicos fabricados por el

hombre y obtenidos mediante la sntesis qumica. Pero, no necesitas ir
muy lejos, nuestro cuerpo funciona como una extraordinaria y compleja
fbrica qumica. Es como un tubo de ensayo, en el que a partir de oxgeno y alimentos, se producen en l; sangre, clulas, tejidos y energa. La
qumica no slo est fuera, sino dentro de nuestro propio cuerpo.

Qumica General

40

Riesgos
En infinidad de ocasiones el hombre se
ha interesado ms por tener comodidades y la oportunidad de llevar una vida
ms saludable, sin considerar los riesgos que implica el disfrutar de estos
satisfactores. Por ejemplo, nos resulta
muy cmodo arrojar los desechos al drenaje, sin considerar que stos desembocan en los ros sin tratamiento alguno
y que esto contribuye a la contaminacin
del agua. Recuerda: El dao que le haces al planeta, te lo haces a ti mismo.

Desplazarnos en automvil propio es

muy cmodo, pero cuando millones de
personas lo hacen, la emisin de contaminantes a la atmsfera aumenta y se
genera un peligro que puede ser mortal.
Pero adems, las necesidades de energa traen consigo mayores volmenes de
CO2 provocando un mayor calentamiento global del planeta.

Al desechar pilas elctricas, acumuladores, se

pueden contaminar los mantos freticos, por
elementos pesados como mercurio,plomo,
cadmio, zinc, etc.

El uso indiscriminado de fertilizantes provoca la salinizacin de suelos y el uso de plaguicidas

organofosforados puede ocasionar leucemia entre los habitantes cercanos a los campos
agrcolas o entre los mismos trabajadores.

41

La Qumica como ciencia

Actividad 1. 23 Elabora un mapa conceptual con la informacin proporcionada y agrega la que consideres necesaria.

Procesamiento de la informacin
Actividad 1.24 En la siguiente tabla enlista los beneficios y riesgos de los
siguientes productos qumicos utilizados en el hogar

Producto qumico
Sosa custica
(Easy-off)

Cloralex
(Hipoclorito de sodio)
Alcohol etlico
(Etanol)

Beneficios

Riesgos

Se utiliza en la elaboracin de pega- Es corrosivo y txico, cuando cae en la

mento y en la limpieza como piel o en ojos debe lavarse con suficiente
destapacaos y quitacochambre.
agua.

Qumica General

42
Producto qumico

Beneficios

Riesgos

Vinagre

cido acetil
saliclico
Insecticida

Edulcorante

Aplicacin
Actividad 1.25 En equipos de tres a cinco integrantes elaboren un escrito
donde expongan sus ideas y las medidas que deben tomarse para disminuir el
deterioro ambiental y ecolgico.
Como equipo deben nombrar a un representante que dirija la discusin y de manera colaborativa
elaboren el escrito que ser expuesto en clase.
Es importante que todos participemos en la proteccin del ambiente; para ello es necesario
adquirir una cultura qumica que nos permita comprender la naturaleza de las sustancias que lo
alteran. El cambio climtico, la disminucin de la capa de ozono y el retroceso de la biodiversidad
son problemas ambientales y ecolgicos de alcance mundial, que requieren una decidida
actuacin conjunta.
Muchos mexicanos han destacado en la defensa y proteccin del ambiente, uno de ellos, es el
Dr. Mario Molina, quien en conjunto con otros investigadores alertaron del dao que los
clorofluorocarbonados ocasionan a la capa de ozono. Otro mexicano distinguido es el Dr. Ruy
Prez Tamayo, cuyo pensamiento humanista se muestra en la siguiente frase:
El hombre forma parte de la naturaleza, por lo que en la medida que conozca mejor, tambin
se conocer mejor a s mismo. El objetivo no es ni debe ser dominar a la naturaleza para
explotarla en nuestro provecho, sino ms bien entenderla mejor para integrarnos de manera
ms racional e inteligente a ella. La naturaleza incluye a nuestros semejantes, por lo que es de
esperarse que con mayor conocimiento de sus caractersticas humanas podemos relacionarnos
con ellos en forma ms constructiva. En ese sentido, la ciencia es un instrumento de convivencia
humana [Prez Tamayo, 2000: 308].

La Qumica como ciencia

43

Autoevaluacin
Actividad 1.26 Da respuesta a las siguientes preguntas, en cada una de ellas
puedes optar por ms de alguna opcin.

1. El uso de combustibles fsiles (petrleo, carbn) es favorable para la humanidad pues:

a) Son una buena fuente de energa
b) Es la forma de energa menos contaminante
c) Se propicia el desarrollo econmico
d) Un kilogramo de petrleo al quemarse rinde casi cuatro veces ms energa que un kilogramo
de madera.
2. La ciencia es diferente a la tecnologa, pero se complementan porque:
a) La tecnologa consiste en la aplicacin de los conocimientos cientficos
b) La ciencia constituye un sistema de conocimientos verdaderos y relativos, en constante desarrollo.
c) La teora y la prctica siempre estn asociadas.
d) Todas las anteriores
3. El uso de alimentos enlatados no es conveniente debido a que:
a) Se conservan los alimentos sin descomponerse por un largo tiempo.
b) Permiten tener alimentos disponibles para su consumo en situaciones de emergencia (ciclones, temblores).
c) Se utilizan conservadores y saborizantes sintticos.
d) Se tienen disponibles a productos perecederos en perodos en que no hay produccin.
4. Las ventajas del uso de recipientes de plstico para envasar agua potable son:
a) Los elevados costos de produccin que bsicamente dependen del costo del recipiente
b) La accin de la temperatura puede generar sustancias txicas.
c) Los plsticos se derivan del petrleo
d) Por la baja densidad del plstico resulta ms econmico su transporte comparado con el
envase de vidrio.

Qumica General

44

1.5 La relacin de la qumica con las dems ciencias

El campo de aplicacin de la qumica es muy amplio, pues los conocimientos qumicos contribuyen a comprender fenmenos de la fsica, la biologa, la astronoma, la agricultura, la investigacin espacial, la geologa, la medicina, la ciencia de los materiales y los problemas relacionados con el medio ambiente, entre otros.

Problematizacin
Actividad 1.27 Contesta la pregunta indagatoria en forma colaborativa.

Con que otras ciencias se relaciona la qumica?

Adquisicin y organizacin de la informacin

Los lmites o fronteras entre las diversas ciencias como la qumica, la biologa y la fsica, empezaron
a desaparecer desde hace muchos aos, dando lugar a especialidades como la bioqumica,
fisicoqumica, geoqumica, petroqumica, entre otras.
La interdisciplinariedad en el trabajo cientfico ha llevado a desarrollar nuevos campos de
aplicacin de las ciencias, entre ellos, la biologa molecular, qumica ambiental, qumica nuclear,
radioqumica, organometlica, ingeniera gentica, toxicologa, farmacologa, ciencia de los
materiales y ltimamente la nanociencia.

Actividad 1.28 En equipos de tres a cinco integrantes o mediante una lluvia

de ideas elaboren un mapa tipo sol donde se muestre la relacin de la qumica
con las dems ciencias.

Qumica

La Qumica como ciencia

45

Actividad 1.29 Indaga el campo de estudio y aplicaciones de las siguientes

ramas de la qumica.

1. La relacin de la qumica con la fsica da lugar a una rama denominada fisicoqumica, investiga cul es su campo de estudio y aplicacin.
_________________________________________________________________________________
2. De la relacin de la qumica con la biologa surge la bioqumica, investiga cul es el campo de
estudio de esta disciplina y su aplicacin.
_________________________________________________________________________________

3. La qumica se relaciona con la geologa y de ella surge la geoqumica, investiga cul es el

campo de estudio de esta disciplina y su aplicacin.
_________________________________________________________________________________

4. Indaga el campo de estudio y aplicaciones de la qumica ambiental.

5. Indaga el campo de estudio y aplicaciones de la qumica nuclear.

6. Indaga el campo de estudio y aplicaciones de la qumica analtica.

7. Indaga el campo de estudio y aplicaciones de la petroqumica.

8. Indaga el campo de estudio y aplicaciones de la qumica en toxicologa.

Qumica General

46

Procesamiento de la informacin
Actividad 1.30 Clasifica las diferentes ramas de la qumica por sus campos de
estudio y de aplicacin en la vida cotidiana.

Rama de la qumica

Campo de estudio

Aplicaciones

Aplicacin
La qumica encuentra relacin con la fsica, la medicina, la biologa, por mencionar algunas,
pero, qu relacin encuentra con la matemtica?

47

La Qumica como ciencia

Autoevaluacin
Actividad 1.31 Resuelve el siguiente crucigrama sobre las ramas de la qumica

Relacin de la qumica con otras ciencias

Horizontales
6. Rama de la qumica que se encarga de identificar y cuantificar las sustancias presentes en
una muestra material.
7. Rama de la qumica que estudia la aplicacin del conocimiento qumico en la solucin de
problemticas ambientales.
8. Rama de la qumica que estudia las dosis y los mecanismos de los efectos txicos que
producen compuestos qumicos.
Verticales
1. Rama de la qumica que estudia la composicin y dinmica de los elementos qumicos en
la Tierra.
2. Rama de la qumica que estudia los componentes de los seres vivos que participan en los
proceso vitales como protenas, carbohidratos, lpidos, cidos nuclicos, etc.
3. Rama de la qumica que se encarga del estudio de los componentes del petrleo para
utilizarlos como materia prima en la obtencin de productos qumicos.
4. Rama de la qumica que estudia las reacciones nucleares que se presentan en los ncleos
atmicos inestables.
5. Rama de la qumica que estudia las propiedades fsicas de la materia, su estructura y los
procesos que intervien en sus transformaciones, la energa, la velocidad de reaccin, etc.

Qumica General

48

1.6 El objeto de estudio de la qumica y sus niveles de representacin.

Problematizacin

Actividad 1.32 Mediante una lluvia de ideas da respuesta a las siguientes

interrogantes

Qu significado tiene para t la qumica?

Cul es el objeto de estudio de la qumica?

Qu se entiende por nivel macroscpico?

Qu se entiende por nivel submicroscpico?

Qu se entiende por nivel simblico?

La Qumica como ciencia

49

Adquisicin y organizacin de la informacin

Al mirar a nuestro alrededor posiblemente veamos cuerpos materiales de metal, plstico, vidrio
y madera, entre otros. Todos estos cuerpos estn constituidos de materia.
El Dr. Plinio Sosa de la Facultad de Qumica de la UNAM, opina que: si materia es todo lo
que ocupa un lugar en el espacio, entonces, una pirmide, los planetas, el cuerpo humano, un
gorila, una computadora, un protn y un quark, son estudiados por la Qumica? T qu opinas?
En realidad, el estudio de la qumica no abarca tanto. Entonces, cul es el campo de estudio
de la qumica? An cuando se dice que la materia del universo es objeto de estudio de la
qumica, es necesario precisar que la qumica es una ciencia cuyo objeto de estudio son las
sustancias.
Pero, qu son las sustancias?...
La qumica como ninguna otra disciplina cientfica, comprende conceptos que son completamente abstractos, que sirven para interpretar las propiedades macroscpicas de los cuerpos
materiales y sus cambios.
Segn Johstone (1982), para conseguir una adecuada interpretacin de cada uno de los conceptos qumicos, es necesario abordarlos a nivel macroscpico, submicroscpico y simblico.
Nivel macroscpico. A este nivel corresponden los conocimientos adquiridos a partir de la
experiencia sensorial directa del mundo de los hechos o lo concreto. Est referido a todo aquello
que podemos construir mediante la informacin proveniente de nuestros sentidos, basada en
propiedades organolpticas, visuales, auditivas y tctiles.
Por ejemplo, el cloruro de sodio es un slido cristalino,
quebradizo.
Nivel submicroscpico. En este nivel se hace referencia a las representaciones abstractas
que un individuo tiene en su mente, asociadas por ejemplo, a esquemas de tomos, molculas,
e iones. Pertenece al mundo de los modelos y las teoras. En qumica es comn el uso de
modelos fsicos y de representacin asistida por computadora, para interpretar los cambios
que ocurren en la naturaleza.
Por ejemplo, el cloruro de sodio forma una red cristalina
de iones sodio Na+ e iones cloruro Cl-.
Nivel simblico. Este nivel representa el mundo del lenguaje y de los smbolos, involucra formas
de expresar conceptos qumicos mediante frmulas, ecuaciones qumicas, expresiones
matemticas, grficos entre otras. Es de lo ms abstractos, pues en l se tilizan smbolos
qumicos para describir lo que sucede en una reaccin qumica a nivel submicroscpico.
Por ejemplo, la frmula del cloruro de sodio es NaCl

Qumica General

50
Nivel macroscpico
Propiedades observables de las sustancias y
comportamiento de los sistemas materiales

Nivel simblico

Nivel submicroscpico
Teoras, estructuras, tomos,
molculas e iones.

Frmulas, ecuaciones
y smbolos qumicos

Fig. Niveles de representacin en qumica segn Johnstone (1982).

A continuacin se muestra un ejemplo del uso de estos tres niveles de representacin para las
sustancias: agua y aluminio.
Nivel macroscpico

Nivel submicroscpico

Modelo que representa a la

molcula de agua

Nivel simblico

H 2O

Sustancia agua

Al
Sustancia aluminio

Modelo que representa la red

de tomos de aluminio

51

La Qumica como ciencia

Procesamiento de la informacin
Actividad 1.33 Elabora un mapa conceptual donde organices la informacin
sobre los niveles de representacin de la qumica.

Aplicacin
Actividad 1.34 Completa el cuadro comparativo con los tres niveles
de representacin de cada una de las sustancias indicadas.
Sustancia

Alcohol

Azufre

Nivel macroscpico

Nivel submicroscpico

Nivel simblico

El alcohol es un com- El alcohol est constituido

puesto lquido, voltil, in- por molculas de etanol.
coloro, de olor caracterstico y flamable.

La frmula CH3CH2OH
representa tanto al
compuesto como a la
molcula de etanol.

El azufre es un elemento La configuracin electrnica

qumico de color amarillo, del tomo de azufre es:
(Ne) 3s2 3p4
slido, insoluble en agua
Sus molculas forman anillos
de olor caracterstico.
de seis a ocho tomos.

El smbolo S representa tanto al tomo, como

al elemento azufre,
mientras que la frmula S8 representa a la
molcula y al elemento
azufre.

Qumica General

52
Sustancia

Hierro

Bixido de
carbono

Sacarosa
Azcar de
caa

Nivel macroscpico

Nivel Submicroscpico

Nivel simblico

53

La Qumica como ciencia

Autoevaluacin

Actividad 1.35 Resuelve el siguiente crucigrama sobre los niveles de representacin de la qumica.

Niveles de representacin

Horizontales
2. Ciencia que estudia las sustancias, sus propiedades y transformaciones.
3. Son el objeto de estudio de la qumica
4. Este nivel est relacionado con la forma de expresar los conceptos mediante frmulas,
ecuaciones qumicas, etc.
5. A este nivel corresponden las modelizaciones o abstracciones que el ser humano construye
para interpretar y explicar los cambios que ocurren en la naturaleza.
Verticales
1. A este nivel corresponden los conocimientos adquiridos a partir de la experiencia sensorial.

Qumica General

54

1.7. Por qu modelamos en qumica?

Al observar una muestra de agua se puede caracterizar como lquida, incolora e inodora e
incluso se puede medir su punto de ebullicin, de fusin o de congelacin. Sin embargo, an no
es posible observar a las molculas individuales, debido a su tamao tan pequeo. Por ejemplo,
en una gota de agua existen aproximadamente 1670 trillones de molculas de agua. Ahora te
explicas por qu la necesidad de utilizar modelos de representacin para los tomos y molculas.
Los modelos en qumica ayudan a visualizar lo que macroscpicamente no se puede observar.

Problematizacin
Actividad 1.36 Contesta la pregunta indagatoria en forma colaborativa.

Cuando escuchas la palabra modelo, qu acude a tu mente?

Adquisicin y organizacin de la informacin

La qumica busca explicar a nivel submicroscpico lo que macroscpicamente observamos o
percibimos. Para ello, se elaboran modelos que permiten representar e interpretar la realidad.
Un modelo es una representacin mental que nos permite explicar tericamente las
caractersticas observables de las sustancias.
El nexo entre teora y realidad siempre se encuentra mediado por algn modelo. Cuando en la
prctica es imposible determinar la naturaleza y propiedades de los componentes de un sistema real bajo estudio, se propone a nivel submicroscpico cierta estructura interna y se definen
las relaciones entre los componentes de tal estructura.
Consideremos algunos modelos para diferenciar a elementos, compuestos y mezclas a partir
de sus componentes.
a) Cada partcula de determinado color representa a un tomo.
b) Cada color nos indica un tomo diferente.
c) Cuando se muestran dos partculas unidas del mismo color, representan a una molcula de
un elemento.
d) Cuando se muestran dos o ms partculas unidas de diferente color, representan a una molcula de un compuesto.
e) Los elementos se representan por conjuntos de tomos de un mismo color, pueden ser
monoatmicos, diatmicos o poliatmicos.
f) Los compuestos se representan por conjuntos de molculas con tomos diferentes (diferente
color).
g) Las mezclas se representan por conjuntos de tomos y/o molculas diferentes sin presentar
unin entre ellas.

55

La Qumica como ciencia

Procesamiento de la informacin

Actividad 1.37 Completa la siguiente tabla e identifica por el tipo de partcula a

los elementos, compuestos y mezclas en cada uno de los modelos que se muestran.

Se represen- Todos los to- Todas las Se representa a un elemenNo. de

mos son idnti- molculas son to, compuesto o mezcla?
tan tomos o
modelo
cos?
molculas?
idnticas?
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Qumica General

56

Aplicacin de la informacin
Actividad 1.38 Dibuja algunos modelos que representen a los gases nobles y
a los compuestos inicos en su forma solida.

Gases nobles

Compuestos inicos

57

La Qumica como ciencia

Autoevaluacin
Actividad 1.39 Resuelve el siguiente crucigrama sobre el tema de modelos en
qumica.

Por qu modelamos en qumica?

Horizontales
2. Sustancias que se representan por un conjunto de tomos y molculas diferentes sin presentar
unin qumica entre ellas.
4. Para representar a esta sustancia se utilizan conjuntos de esferas idnticas (del mismo color),
aisladas o cohesionadas.
5. Se representa por un conjunto de molculas idnticas e individuales, pero formadas por
tomos diferentes (esferas de diferente color).
Verticales
1. Se pueden representar por un conjunto de tomos idnticos (del mismo color) sin cohesin
entre ellos.
2. Son representaciones mentales que nos permiten explicar submicroscpicamente las
caractersticas observables de las sustancias.
3. Tipo de compuesto que para explicar sus propiedades macroscpicas se utiliza un modelo
de iones positivos y negativos formando una red cristalina

Qumica General

58

1.8 Elabora tu proyecto: inicia la indagacin

En qumica, hemos considerado pertinente que desde esta unidad temtica el estudiante inicie
la elaboracin de un proyecto de investigacin, el cual debe ser consensuado por los miembros
del equipo y del inters colectivo. Abajo se muestra un formato que permite orientar el diseo
del proyecto en sus cuatro fases: planeacin, desarrollo, comunicacin y evaluacin.
Actividad 1.40 De manera colaborativa elige el objeto de estudio, es decir, qu
investigar.

PLANEACIN DE UN PROYECTO
Nombre del Proyecto:

Unidad Acadmica:

Asignatura:

Fecha de inicio:

Fecha de trmino:
Objetivo(s) del proyecto

1.
2.
3.
4.

____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________
____________________________________________________________

Contexto donde se desarrollar:

Disciplinas que intervienen en el proyecto:

Descripcin del proyecto a realizar:

Fases del proyecto

Fase de planeacin:
En esta fase el equipo adquiere y organiza la informacin sobre el tema. Se proponen las
estrategias y actividades que permitan el logro de los objetivos. Al procesar la informacin el
equipo puede construir las preguntas de investigacin y las posibles hiptesis.

La Qumica como ciencia

59

(Las preguntas y las hiptesis sern planteadas como producto de la unidad temtica II).
Una hiptesis es una suposicin lgica y constituye una respuesta tentativa o posible que permite
explicar lo observado. En las ciencias naturales las hiptesis ayudan a orientar la investigacin
o las siguientes fases del proyecto. Para comprobar la validez de una hiptesis es necesario
realizar un experimento que la compruebe o la refute.
Fase de desarrollo:
En esta fase el equipo deber realizar todo lo planeado. Se debe supervisar que el proyecto se
realice de acuerdo a lo planeado y registrar adecuadamente los avances del mismo. Es
importante recolectar las evidencias de la investigacin e integrarlas al portafolio para el informe
final.
Fase de comunicacin:
En este momento se procesan y analizan los resultados para ser presentados ante el grupo, la
escuela o comunidad. El informe del proyecto deber contener: portada, introduccin, objetivos,
hiptesis (en caso de haberlas), desarrollo del proyecto (explicacin de la forma como se dio el
proceso), resultados (si hay datos numricos, es necesario organizarlos a travs de tablas o
grficas que faciliten su anlisis), conclusiones y bibliografa utilizada.
Los resultados del proyecto se pueden dar a conocer a travs de folletos, trpticos, presentacin
power point, maqueta, modelos, etc.
Es importante para el buen trmino del proyecto, el liderazgo y el trabajo en equipo.
Fase de autoevaluacin
En esta fase se sugiere que se de respuesta por escrito a algunas preguntas sobre el proyecto:
qu aprend al realizar el proyecto? cmo lo aprend? se lograron alcanzar los objetivos
planteados al inicio del proyecto? qu otro proyecto se puede plantear a partir de ste?