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DESCRIPCIN DE LA ACTIVIDAD
La actividad consiste en la creacin de manuales y controles para el mejor funcionamiento de la tienda y
eficientar cada una de las reas de la tienda.
Nuestro mercado est orientado a Las siguientes clases:
Media Baja: La tercera clase social se compone por el 20% de la poblacin, es decir 22 millones 467,307
personas, de las cuales el programa nacional aclara que sus ingresos no son muy sustanciosos pero son
estables.
Quines la componen?
Oficinistas, tcnicos supervisores y artesanos calificados.
Media Alta: La segunda clase considerada media contempla al 14% de la poblacin nacional (15 millones
727, 115 personas) e incluye a quienes cuentan con buenos salarios e ingresos econmicos estables.
Quines la componen?
"Hombres de negocios y profesionales que han triunfado.
Alta Baja: La quinta clase deja de considerar personas para integrar familias que tienen ingresos
econmicos cuantiosos y muy estables; constituyen el 5% de la poblacin nacional, es decir unas 5 millones
616,826 personas.
Quines la componen?
"Familias que son ricas pero de pocas generaciones atrs.
Se ofrecen productos de primera necesidad de alimentacin, abarrotes importados, refrigerado y congelado.
Tambin, dado el perfil de los clientes, surtiremos de una lnea de productos gourmet. Nuestro valor agregado
ser ofrecer en el mercado la COMODIDAD que supone la cercana del establecimiento y adaptar horarios
Flexibles, excelente servicio al cliente, lnea crediticia y entrega a domicilio.
UBICACIN DE LA EMPRESA
Av. Coba. Cancn Q. Roo
FECHA DE INCIO DE LA ACTIVIDAD
Febrero 2015
FORMA JURDICA ADOPTADA
Sociedad Annima de Capital Variable.
BASE FILOSFICA DE LA EMPRESA.
Visin. Ser la ms eficiente y mejor comercializadora de productos para el hogar y el restaurante. Existimos
para ofrecer una experiencia plena en servicios innovadores a nuestros clientes con productos gourmet nicos
en calidad, variedad y frescura, siempre comprometidos con el bienestar de nuestros trabajadores y la
comunidad.
Misin. Brindar al cliente la mejor alternativa para la compra de productos de alta calidad a un precio mdico,
enfocados principalmente en la satisfaccin de las necesidades y el bienestar de nuestros clientes,
contribuyendo a mejorar su calidad de vida.
Objetivos estratgicos.
Los objetivos identifican las reas estratgicas para concentrar o enfatizar los esfuerzos de la organizacin,
dentro de estos la empresa se ha trazado los siguientes:
Adquirir los productos de mayor calidad al por mayor para poder garantizar un precio menor al de la
competencia y satisfacer las necesidades de nuestros clientes.
Ser la ms eficiente y mejor comercializadora de productos, satisfaciendo las necesidades de Cancn
Centro a travs del compromiso y calidad de los productos y en el servicio de atencin al cliente.
Ofrecer una variedad de productos y servicios completos y de calidad a un precio competitivo.
Contar con profesionales enfocados en brindar la mejor atencin al cliente para poder cumplir con las
expectativas de los mismos.
Optimizar los recursos de la empresa y buscar nuevas alternativas que resulten beneficiosas a fin de
recuperar la inversin realizada.
Innovar continuamente en mejoras del producto y servicio para fortalecer la posicin e imagen de la
empresa brindando una imagen solida confiable y seria frente a los clientes.
Incentivar el liderazgo y trabajo en equipo a travs de capacitacin constante y reconocimiento al
personal, para logran un compromiso con la organizacin y procurar su crecimiento y desarrollo.
Mantener una comunicacin interna de manera que se pueda coordinar las actividades de cada uno de
los departamentos.
Ampliar nuestros servicios hacia otros, manzanas, regiones.
PRINCIPIOS Y VALORES.
Los principios con los que contar la tienda son:
Actitud: Proactiva y propositiva en cada uno de los proyectos en los que se interviene y de servicio
hacia los dems.
Calidad: la ms alta exigencia en cada uno de nuestros productos y servicios, para satisfacer y
superar las expectativas de nuestros clientes.
Innovacin: En cada uno de nuestros proyectos, buscando siempre nuevas ideas para crear y
mejorar nuestros productos y servicios.
Trabajo en equipo: Unir esfuerzos, experiencias e ideas para alcanzar la mxima capacidad en
nuestros objetivos. Honestidad: Crear, actuar y trabajar con rectitud y congruencia.
Lealtad: compromiso con nuestros clientes, con la empresa, sus valores y sus proyectos.
Atencin y entrega a domicilio y venta por Internet: Sera interesante, si no en los inicios en un futuro,
ofrecer un servicio de atencin a domicilio para que se puedan hacer pedidos por telfono o por
Internet sin necesidad de desplazarse.
Productos propios del lugar: Se puede incluir como apoyo al negocio un surtido de artculos tpicos del
lugar y zona donde est ubicada la tienda.
Otras lneas de productos: Se podran incluir en la tienda, como complemento a los productos
delicatessen, otra lnea de productos artesanales, como por ejemplo la repostera realizada en
conventos. Otro ejemplo de diversificacin sera ofrecer cestas-regalo personalizadas para empresas
Zona de degustacin y sala de presentaciones: Ofrecer la degustacin de productos que estn a la
venta en la tienda. Tambin con vistas a largo plazo se puede adquirir una sala donde se puedan
realizar charlas, presentaciones y catas de productos.
Servicio de catering: En el futuro, y si el negocio va bien, se puede incorporar un servicio de catering,
sobre todo para pocas especiales del ao como Navidad en que este servicio es ms demandado.
Otras actividades: Organizar actividades como mini-ferias regionales o de productos, cursos y
demostraciones de cocina,
Caractersticas de presentacin del producto.
Sugerencias y recomendaciones.
Productos que lleven al consumidor hacia experiencias nuevas: Los consumidores necesitan una
historia que acompae al producto: la produccin artesanal, los productos con identidad precolombina,
las historias que revelan el capital humano detrs de la marca, las certificaciones de comercio justo y
responsabilidad social, suelen producir un impacto favorable en el consumidor gourmet, que suele
asociar el consumo de productos con valor agregado con las buenas causas.
Red de redes como un medio de difusin necesario.
Oferta de Calidad: Se deben seleccionar rigurosamente los productos y los proveedores para
poder ofrecer la mxima calidad, con variedad de productos y de marcas.
Buenos Precios: Sabiendo los precios altos que tienen este tipo de tiendas, intentar dentro de lo
posible poner unos precios ms asequibles para todo tipo de economas, y hacer de vez en cuando
algunas ofertas de productos para darlos a conocer y atraer a nuevos clientes.
Localizacin: La localizacin de la tienda debe ser en zonas de nivel adquisitivo medio-alto.
Imagen y distribucin del establecimiento: Es muy importante la imagen que setransmite a travs
de todos los elementos del negocio, siendo necesario cuidar con detalle el diseo tanto exterior
como interior de la tienda.
Respecto al diseo exterior, es muy importante contar con un amplio escaparate donde se
expongan la mayora de lneas de productos y las mejores marcas, y que acte de carta de
presentacin. El diseo interior tambin debe ser cuidado, exponiendo la variedad de artculos que
se ofrecen.
Asesoramiento al consumidor: Es fundamental informar al consumidor de la calidad de los
productos con respecto a los convencionales. Dar un buen servicio y con un trato personalizado
para las ventas en el establecimiento.
# DATO En Mxico no existe una educacin alimenticia que promueva el consumo de productos
ESTRATEGIA EMPRESARIAL.
Estrategia empresarial est enfocada a seleccionar una serie de actividades distintas a las que otros han
seleccionado, para ofrecer una mezcla nica de valor.
Estrategia de Crecimiento
En cuanto a las estrategias de crecimiento que tendr la empresa es interno, pues se ir expandiendo
mediante las inversiones y mejoras que se hagan a la misma para su crecimiento, tanto en activos fijos, como
en capacitacin al personal.
Estrategia de Competencia.
Para lograr competir con los otros oferentes se va aplicar las estrategias como calidad de los productos,
precios mdicos, variedad y servicio de calidad; debido a que as incrementar su participacin.
Estrategia de Promocin.
La promocin es el conjunto formado por la publicidad, promocin de ventas, marketing directo y relaciones
pblicas que mediante su adecuado diseo y administracin busca informar, relacionar y persuadir a los
clientes actuales y potenciales, favoreciendo de esta manera alcanzar los objetivos de mercadotecnia de la
empresa.
Las estrategias de promocin para la empresa sern:
LA ORGANIZACIN.
El recurso humano es uno de los ejes fundamentales de una empresa, son quienes llevan a cabo los objetivos
de la empresa, adems son lo que realizan las actividades que generan un valor agregado y permiten
alcanzar los objetivos a la organizacin
La estructura orgnica del presente proyecto estar conformado por:
Administracin
Unidad Financiera y Contabilidad (CXC)
Comercializacin / Ventas
Operacin
Responsabilidades.
Las funciones necesarias para brindar un ptimo servicio realizadas por cada uno de los empleados sern:
CXC
Las funciones a desempear son:
Encargado de Operaciones.
El encargado de Operaciones tiene a su cargo el manejo del departamento tcnico dentro del que se incluye
la elaboracin y supervisin de proyectos de riesgo, as como tambin brindar servicio tcnico a los clientes
en la correcta utilizacin de los productos, planea y ejecuta cualquier cambio, modificacin o mejora. Tiene
total autoridad junto con el encargado de la tienda en el manejo del personal.
Las funciones determinadas para este cargo son:
Auxiliar de Almacn
Las funciones determinadas para este cargo son:
Cajeros.
Las funciones determinadas para este cargo son:
Limpieza
Establecer un nexo entre el cliente y la empresa: Esto significa que el vendedor debe
constituirse en el eslabn que une al cliente con la empresa que representa y viceversa.
Para ello, debe realizar algunas actividades que son muy importantes, por ejemplo:
o
Asesorar a los clientes: 1) acerca de cmo los productos o servicios que ofrece pueden
satisfacer sus necesidades y deseos; y 2) cmo utilizarlos apropiadamente para que
tengan una ptima experiencia con ellos.
PERFIL PROFESIONAL
CARGO O
FUNCIN
Administrador /
Gerente
Cuentas por cobrar
EDAD
SEXO
EXPERIENCIA
28 a 40 aos
Indistinto
28 a 40 aos
Indistinto
Mnimo de 3 aos
en cargos similares.
Mnimo de 2 aos
en cargos similares.
28 a 40 aos
Indistinto
28 a 40 aos
Indistinto
25 a 35 aos
Indistinto
25 a 35 aos
Indistinto
25 a 35 aos
Masculino
25 a 35 aos
Masculino
Auxiliares
Mnimo secundaria
preferencia
preparatoria
Mnimo secundaria
20 a 35 aos
Masculino
Limpieza
Mnimo secundaria
25 a 45 aos
Femenino
Compras
Operaciones
Vendedores
Telemarketing
Encargados de
rea operativa
Choferes
TITULO
PROFESIONAL
Lic. administracin
de empresas
Lic. Contabilidad o
pasante de
contadura
Lic. Administracin
o a fin
Mnimo preparatoria
o carrera tcnica
Lic. En
Administracin o a
fin
Mnimo preparatoria
o carrera tcnica
Mnimo preparatoria
Mnimo de 2 aos
en cargos similares.
Mnimo de 3 aos
en cargos similares
Mnimo de 3 aos
en cargos similares
Mnimo de 1 ao en
cargos similares
Mnimo 2 aos en
cargos similares
Mnimo 1 ao en
este cargo y con
licencia.
Mnimo 6 meses en
este cargo
Mnima 6 meses
ORGANIGRAMA
Mesa Directiva
Encargado de tienda
ventas
Operaciones
Encargado
chofer
cajera
vendedor
2 auxiliares
auxiliar
telemarketing
limpieza
Manual
de
Identidad
Corporativa
La Marca
1.1 FILOSOFA DE LA EMPRESA PACSADELI
Es una empresa, que nace en el 2000, con las ganas de desarrollarse en territorios an ms amplios.
Nuestras tiendas se acercan al pblico para prestar un servicio excelente y ofrecen una buena calidad en sus
productos a precios accesibles.
Se ha creado para Pacsadeli una imagen corporativa que contiene todos los valores que queremos expresar a
travs de la marca.
Proximidad: Ofreciendo a los clientes un trato humano y cercano; porque PACSADELI es imprescindible en
puntos cntricos.
Precios accesibles: Compras que dejarn satisfechos a sus clientes por su bajo precio sin descuidar la
buena calidad de nuestras marcas.
Modernidad: Para ofrecer siempre una imagen, fresca, limpia y actual. Adecuada para una empresa del
sector de la alimentacin y de productos delicatessen.
Una marca bien aplicada es la base ms slida sobre la que se genera adhesin, rpida identificacin y
vinculacin con un proyecto de futuro.
Sistema bsico
2.1 MARCA
Sistema bsico
2.2 COLORES
2.3. TIPOGRAFA
Arial /ARIAL BLACK / ARIAL NARROW
En una composicin grfica o pgina web cualquiera, los contenidos textuales son los principales
responsables de la transmisin del mensaje al espectador final.
En este entorno, la tipografa la materia que intermedia entre el receptor y la informacin. Los caracteres
matizan las palabras y le aportan o refuerzan el sentido. La mala seleccin de esas formas puede interferir
negativamente en la comunicacin. Junto con el color, la tipografa puede alterar por completo el significado
que asociamos a un diseo. El texto puede decir una cosa; las letras, otra muy diferente.
La Arial tiene como principal ventaja su uso como fuente estndar, obteniendo mayor compatibilidad en
diferentes situaciones. En primer lugar la podemos encontrar en todos los paquetes de office en Windows y
Mac. Tambin est incluida cmo fuente segura para web.
Para pequeos formatos como informes, libros, folletos, manuales o pginas web, conviene utilizar fuentes
entre 8 y 12 puntos para cuerpos de texto. El cuerpo promedio de 11 puntos funciona a la perfeccin con
impresoras de 300 dpi. Ejemplo:
Aplicaciones
4.1 TRANSPORTE
POSIBLE OPCIN
4.2. VESTUARIO
Administrativo
Pantaln de vestir, caf, azul o negro, camisa y/o Blusa blanca con logotipo de la empresa, zapatos boleados,
(en el caso de la cajera usar red), peinados y limpios.
Operaciones
a) Congelado & refrigerado: pantaln caf oscuro o beige, camiseta tipo polo color beige con logotipo de
la empresa, chamarra, gorro, guantes, faja, botas aborregadas, cubre bocas y malla de cabello.
b) Seco & reparto: pantaln caf, camiseta tipo polo beige con logotipo de la empresa, botas de trabajo
boleadas, faja, malla para cabello.
c) Produccin: pantaln caf, camiseta tipo polo con logotipo, bata blanca, cubre boca, malla para
cabello, guantes de ltex, botas de trabajo.
Todos deben estar limpios, con uas recortadas, bien peinados, y sin olor a sudor. (de preferencia tener en el bao
de damas & caballeros, espejo completo, peine, gel, rastrillo, cortaas).
4.3. ARTCULOS
a)
b)
c)
d)
e)
f)
Carrito de compra
Cesta de compra
Gorras para regalar a los clientes
Llaveros para regalar a los clientes
Bolgrafos y libreta para regalar a los clientes
Globos para regalar a los clientes
4.4. EDIFICIO
Mercado Objetivo: Hoteles, Restaurantes, servicio de catering, banquetes, tiendas especializadas, centros de
convenciones, amas de casa, Servicio de Chef a domicilio, Franquicias, panaderas, pasteleras, fast food,
Comida para llevar, bares, antros.
Campaa Publicitaria: aqu podemos valernos por patrocinios de nuestros proveedores, como por ejemplo:
En accesorios para la tienda, para carritos, canastillas, gndolas, cristales, la entrada, tickets de compra, etc.