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INTRODUCCIN
La historia el Mediterrneo durante los ltimos 10.000 aos ha sido el relato de
una transformacin acelerada por la actividad humana, que comenz con el
Neoltico. Los pueblos mediterrneos pronto se organizaron en ciudades y
desarrollaron cultivos en sus inmediaciones, despreciando toda naturaleza no
antropizada. Hace unos 7.000 aos, el entorno ribereo del Mediterrneo ya haba
perdido gran parte de sus bosques originales como consecuencia de la
intervencin humana. El hombre mediterrneo dio, desde un principio, prioridades
a tres cultivos que han marcado y siguen marcando su sitio de sociedad: el trigo,
la vid y el olivo, introduciendo adems ganado ovino y caprino en las reas
marginales. Se puede afirmar que hace unos 5.000 aos, el bosque original
mediterrneo estaba casi totalmente transformado y en su lugar haba surgido un
paisaje agrosilvopastoral, que con el tiempo dio lugar a un mosaico paisajstico
que ha perdurado hasta nuestros das. Este paisaje diverso -en el que alternan
campos de cultivo extensivos con reas de pastoreo y zonas seminaturales,
donde el ser humano ha practicado una agricultura tradicional- ha tenido una gran
importancia en el mantenimiento de una rica biodiversidad, que hoy da se
encuentra gravemente amenazada.
A partir de la segunda mitad del siglo XX y como consecuencia del inters por
incrementar la produccin, se inici una transformacin de ese paisaje tradicional,
que ha llevado a su homogeneizacin a travs del establecimiento de
monocultivos. Se ha producido desde entonces una sustitucin progresiva de
variedades de cultivos tradicionales y locales por otras comerciales de mayor
productividad, y paralelamente se ha incrementado la utilizacin de productos
agroqumicos.
Ambos hechos, si bien han comportado a menudo un aumento de produccin por
hectrea, han tenido consecuencias nefastas para el ambiente al haberse
producido el depsito de numerosos residuos txicos, la degradacin del suelo y
la eliminacin de fauna y flora; todo lo cual ha conducido finalmente a una prdida
continuada de biodiversidad. Este proceso, altamente agresivo para el medio
mediterrneo, se ha visto agravado en las ltimas dcadas con la erosin
creciente del litoral y la contaminacin atmosfrica, de los acuferos, y las aguas
marinas, como consecuencias de una creciente industrializacin, no siempre bien
planificada, y un crecimiento urbano en ocasiones incontrolado o mal
estructurado.
AGRICULTURA Y BIODIVERSIDAD
Por cientos de aos, la agricultura contribuy de manera considerable a la
diversidad de especies y de hbitats, dando origen a muchos de los paisajes de
hoy. Sin embargo, durante el ltimo siglo, la agricultura moderna intensiva, como
consecuencia de los altos insumos de plaguicidas y fertilizantes sintticos y de la
especializacin del monocultivo, ha tenido un impacto nocivo sobre la diversidad
de los recursos genticos de las variedades de cultivos y de razas de animales,
sobre la diversidad de las especies silvestres de la flora y de la fauna y sobre la
diversidad de los ecosistemas. La Lista Roja de especies en peligro de la Unin
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ZONAS DE AISLAMIENTO
Un nexo secundario y ligado estrechamente con la diversidad del ecosistema, el
manejo del rea protegida y la agricultura orgnica se encuentra en las zonas de
aislamiento (regin cercana al lmite del rea protegida). Las zonas de aislamiento
son, por su naturaleza, reas en las que el manejo de las tierras apunta a
mantener la integridad del ecosistema del rea central protegida. En los lugares
en los que la agricultura constituye el uso dominante de la tierra en las zonas de
aislamiento, los efectos perjudiciales de los sistemas agrcolas se pueden reducir
mediante la conversin a sistemas orgnicos.
En los lugares en los que la agricultura constituye el uso dominante de la
tierra en las zonas de aislamiento, los efectos perjudiciales de los sistemas
agrcolas se pueden reducir mediante la conversin a sistemas orgnicos.
Un rea de conservacin prioritaria para el ecoturismo, para la inversin
gubernamental y privada de infraestructura, de promocin y de conservacin de
los recursos naturales.
APOYO A LA AGRICULTURA ORGNICA POR SUS BENEFICIOS DE
BIODIVERSIDAD
Existe un creciente reconocimiento entre las organizaciones de conservacin de la
naturaleza que indica que muchas de las especies interactan con los sistemas
agrcolas, an cuando su hbitat primario se encuentra en reas naturales. El
manejo de estos sistemas agrcolas puede, de esta manera, afectar notablemente
no slo todos los niveles de la biodiversidad sino tambin el xito de algunas
especies en particular.
Tanto en los pases desarrollados como los en vas de desarrollo, la conservacin
de la naturaleza constituye una de las fuerzas motoras que impulsan el
crecimiento de la agricultura orgnica.
La agricultura orgnica trae aparejados diversos beneficios ambientales pero la
pregunta surge al cuestionarse cundo es el momento para iniciar la conversin
de las tierras al manejo orgnico. Uno de los enfoques para determinarlo consiste
en examinar los beneficios que se obtienen al apartarse de la agricultura
convencional. Se estim que los costos externos y privados indirectos totales del
uso de plaguicidas sintticos ascienden a 12,1 mil millones de dlares por ao:
esto inclua los costos de insumos privados por un monto de 4 mil millones de
dlares y 5 mil millones de dlares en concepto de costos ambientales y de salud.
Los agricultores reciban un incentivo de 12 mil millones de dlares para utilizar
estos plaguicidas. En comparacin, los beneficios privados que percibieron los
agricultores se calcularon en 16 mil millones de dlares pero, en su decisin,
ignoraron el costo de 8,1 mil millones impuesto sobre el resto de la sociedad.
Estas cifras, un tanto desactualizadas, reflejan la naturaleza y magnitud del
problema.
Esta tcnica integra elementos msticos en su proceso productivo como la
observacin de las fases de la luna, la posicin de las estrellas e incluso, cuernos
de vaca e infusiones de plantas medicinales, con el fin de producir alimentos
orgnicos.
El biodinamismo es una forma de agricultura que fue desarrollada hacia 1920 por
el filsofo y cientfico Rudolf Steiner, creador del sistema educativo Waldorf.
Su motivacin principal es buscar el retorno a la naturaleza en el cultivo de la tierra
siguiendo ciertos postulados como el no usar qumicos sobre las plantaciones
para fertilizar naturalmente la tierra. A esto, se suma la observacin de los ciclos
de la naturaleza ya que segn Steiner son las fuerzas naturales las que ayudan al
crecimiento y desarrollo de las plantaciones.
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Silicio
MARTE
JUPITER
SATURNO
ALIMENTO
Calcreo
LUNA
MERCURIO
VENUS
REPRODUCTIVO
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Marte
Jpiter (el blanco y amarillo (sol + Jpiter)
Saturno
Sol
Comemos
Comemos
JUPITER
SATURNO
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corazn
SOL
Cola
MERCURIO
VENUS
LUNA
Cada animal tiene una postura hacia el Sol diferente y estos estn influenciados
por distintos planetas, comen cosas influenciadas por este motivo, por lo tanto
cada animal aporta abono con una influencia csmica diferencial, por lo tanto,
estos abonos son aplicables, en la medida que esta carencia csmica se denote
en la planta, para evitar influencias en defecto o en exceso.
UNA INCURSION POR LAS ACTIVIDADES DE LA NATURALEZA. EL OBRAR DEL
ESPIRITU EN LA NATURALEZA
El Nitrgeno es hermano del Carbono, Oxigeno, Hidrogeno, Azufre, para la
formacin de las protenas. Por medio del Azufre el espritu se proyecta en lo fsico.
El Carbono es el portador de todo el proceso morfogenico de la naturaleza. Lo
espiritual requiere un sustrato fsico.
l oxigeno es portador del ter vital, este ter vital se apodera del oxigeno y lo
gobierna, hacindolo por va del azufre.
RESPIRACION
El nitrgeno es el mediador (o medio de transporte) del oxigeno (etreo) para
alcanzar al Carbono. De esta manera se forma Anhdrido Carbnico (CO2) que se
exhala, habiendo inhalado Oxigeno (O2) y Nitrgeno (N). El Oxigeno el portador de
vida y el Nitrgeno es portador astral de lo espiritual.
El Nitrgeno derrama una especie de vida sensitiva sobre todas las cosas. Todo lo
que pasa a la tierra retorna en vida. Todo es parte de lo que lo rodea. El Hidrogeno
lo disuelve todo es un pasajero tanto fsico, como de lo espiritual.
Si contemplamos las leguminosas, podemos decir que de abajo en la tierra hay
algo que necesita al Nitrgeno, al igual que el pulmn al Oxigeno, y esto es el
calcreo.
El calcio lo absorbe todo. El slice no pretende nada (reposa en si mismo). El slice
controla la apetencia del calcio. El calcio atrae hacia abajo y el silicio irradia hacia
arriba.
FUERZAS Y SUSTANCIAS QUE SE ADENTRAN EN LO ESPIRITUAL. LA CUESTION
DEL ABONO
Tanto el alimento como el abonado tienen el fin de ceder al cuerpo las fuerzas que
contienen, de animarlo y moverlo; lo que no es utilizado en este fin se elimina.
Las sustancias que se necesitan para la renovacin corporal, se cumplen cada 7 u
8 aos, y son tomadas a travs de los rganos sensoriales (piel, respiracin, etc.).
El abonado es una revitalizacin de la tierra para que la planta no se inserte sobre
una tierra muerta. Para la tierra; en un primer momento la plantas jvenes se
desarrollan en carcter parasitario, pero ellas luego aportan. La tierra negra es
tierra vivificada suficientemente.
Lo vivo tiene una parte exterior y una parte interior. Los rganos son ms sanos
mientras ms huelen hacia dentro que hacia fuera.
Lo vegetal esta ms predestinado a inhalar olores que a exhalarlos. Cuando se
abona debemos aportar a la tierra tanto Nitrgeno como para que lo vivo pueda
ser conducido precisamente hacia las estructuras del interior de la tierra. En el
agregado mineral (abonos qumicos) solo se afecta la parte acuosas, pero no se
progresa hasta una vivificacin de la tierra misma.
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Lo importante es que la Luna no influya positivamente, sobre las mala hierba, igual
al momento de su floracin, se recolectan las semillas de la mala hierba y se las
quema, las cenizas se esparcen por los lugares donde no queremos malas
hierbas y as, paulatinamente dejan de crecer, igual hay que tener en cuenta los
ciclos de renovacin que se dan en la tierra coda 4 aos. Experimentan lo
cuestionado.
En el caso de los animales superiores (ratn de campo) se le saca la piel y se las
queman, la ceniza se la esparce en los lugares lindantes siempre actuando por la
vida del Zodiaco (circulo de los animales) cuadro culmina la conjuncin de Venus y
Escorpio.
En el caso de nematodos, toda la fuerzas se dirigen a la raz, hay que tomar al
nematodo quemarlos cuando el Sol esta en signo de tauro. Estos polvos se
esparcen sobre los campos. Luego de 4 aos de tratamientos es muy efectivo.
Todo ser creado, en si lleva el germen de su propia destruccin. Las
enfermedades vegetales, se ven asociado por una influencia en demasa de la
Luna. Sabiendo es que el agua en la tierra es el medio ideal para la influencia
Lunar. Por lo tanto se prepara una infusin con Equisetum Arvense, con el Purin y
se roca (se entiende por Purin al abono liquido de vaca y orn o abonos porcino y
orn, en si es liquido con materia orgnica).
Donde hay medula dorsal, se debe quitar la piel, y donde haya medula versal se
debe quemar entero.
LAS INFLUENCIAS RECIPROCAS INTIMAS EN LA NATURALEZA. LA RELACION
ENTRE AGRICULTURA, FRUTICULTURA Y GANADERIA
Las lombrices son las que traen vivacidad a la tierra. La antroposofa tiende a la
sabidura ms que a la inteligencia.
PAJAROS
MAMIFEROS
RUMIANTES
SETAS
PARENTESCO
PARENTESCO
PARENTESCO
PARENTESCO
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Existe un ritmo relacionado con el paso de la Luna en su rbita por los signos del
Zodiaco. Este ritmo hace que las plantas acten en el crecimiento de unas u otras
partes de sus partes. (Raz, hoja, flor y fruto).
Signo del Zodiaco (antigua
astrologa)
TIERRA
Tauro
Virgo
Capricornio
AIRE Y LUZ
Gminis
Libra
Acuario
AGUA
Cncer
Escorpio
Acuario
FUEGO Y CALOR
Aries
Tauro
Sagitario
Plantas
Remolachas, rbano,
papa, zanahoria
FLORES
Flores ornamentacin
Lechugas, espinaca,
acelga, coles.
FRUTOS
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ESTIERCOL
ORIGEN
CERDO
CABALLO
GALLINA
VACA
CARACTERISTICAS
Fro
Clido
Fuerte
Equilibrado
Determinados ngulos del Sol, la Luna y los planetas ante Neptuno provocan
terremotos en la tierra.
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EL RELOJ COSMICO
Es un planetario, que nos muestra la posicin de la Luna y el Sol en relacin a los
doce signos del Zodiaco. Tambin se puede ver la posicin de los planetas. Es de
animacin manual y esto nos da conciencia del cielo y todos sus ritmos.
El disco central es la tierra, da la vuelta completa en un da; se puede saber en
cualquier momento la fase en la que se encuentran los ritmos SINODICOS (ritmos
de las fases creciente, menguante, llena y nueva).
RITMOS SINODICOS = 29.5 DIAS.
RITMO SIDERAL = 27.3 DIAS (VUELTA AL ZODIACO).
EL RELOJ CSMICO: INTRODUCCON
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recorrido 1/12 de vuelta. El ritmo sindico es, pues, 2 das y 5 horas ms largo que
el primero.
Al multiplicar por 13 el ritmo sideral o por 12 el ritmo sindico, se obtienen menos
de 354 das. Un ao lunisolar dura ese tiempo. Quedan unos 12 das y una noche
reservados al Sol para terminar el ao de 365 das y . Son los antiguos das
santos, a la entrada y a la salida de los cuales, la cristiandad ha situado la fiesta de
Navidad y la Epifana.
EL RITMO SIDERAL MENSUAL DE LA LUNA ASCENDENTE Y DESCENDENTE:
Cada mes, la Luna efecta una vuelta alrededor de la Tierra sin perderla de
vista. Recorriendo una trayectoria ligada a la noria planetaria inclinada respecto
a la Tierra, llega un momento en que la Luna se sita en la parte alta de esta
noria, es decir, frente a la constelacin de Gminis, prxima a los 70 en altura
respecto a la horizontal en el hemisferio templado norte; 14 das ms tarde se
localizar en la parte en la parte ms baja, a 20 o 22 frente a la constelacin de
Sagitario. Una diferencia, por tanto de 50 que resulta considerable. Podemos
observar que cada mes la Luna, como una respiracin lunar vivida por la Tierra,
asciende: como si fuese una espiracin, o desciende: a modo de inspiracin.
Ambos momentos, en que la luna se encuentra en lo ms alto o en lo ms bajo y
se prepara para invertir el movimiento, se denominan lunisticios (Luna estacional);
lunisticio norte cuando inicia su descenso y lunisticio sur cuando emprende el
ascenso.
El fenmeno no es tan sencillo de observar; de hecho, el mismo plano de la
eclptica flucta tanto durante el da en un movimiento rotativo hacia la derecha
que es vivido tambin por la Tierra como otra respiracin. Sin embargo, a grandes
rasgos, este ritmo de la Luna puede ser observado con ayuda del dibujo. Cuanto
ms nos adentramos en los detalles de los innumerables ritmos celestes, ms nos
vemos empujados por los hechos mismos a abandonar esta concepcin inicial de
una mecnica celeste. Es una real y compleja vida respiratoria que los
movimientos lunares, planetarios y celestes (ritmos de la noria planetaria) revelan a
los ojos cada vez ms despiertos.
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RITMOS DEL AO
La Luna llena siempre se opone al Sol. Se comprenden entonces por qu al Sol
de Navidad, rasando el horizonte, responde una Luna llena dominante que se
impone alta sobre el horizonte. En verano, sin embargo, por San Juan, se produce
lo contrario; al Sol que domina alto sobre el Cielo, responde una Luna llena
prxima al horizonte. Las fiestas de Navidad y de San Juan son, por lo tanto,
fiestas polares. En primavera y en otoo las cosas son diferentes. El Sol y la Luna
llena se muestran a la misma altura sobre el horizonte. Pascua y San Miguel son
fiestas de equilibrio.
Existe, sin embargo, una diferencia. Por Pascua el Sol asciende, dominando una
Luna que desciende. De ah el smbolo de origen judo de Pascua (Pascha: pasar
ms all) transformado en fiesta cristiana. La lunacin que sigue a la primavera,
vivificada por el Sol, adquiere una fuerza extraordinaria. No hay que perderla de
vista. La vitalidad lunar fulgurante suscita su compaera polar, la Luna que
enrojece la helada de primavera.
En otoo sucede lo contrario; la Luna sube y el Sol baja. El smbolo se invierte. Se
trata del da de San Miguel, en el que actan todas las fuerzas del despertar lunar.
El corazn que actan todas las fuerzas del despertar lunar. El corazn pensante
est de regreso. Este dato celeste, tan influyente en nuestro psiquismo, es tan
importante para la programacin de las actividades mentales como para la
agricultura. Todo pensamiento racional fuera de las realidades concretas no puede
provocar sino perturbaciones profundas en todos los campos.
Existen 12 Lunas llenas a lo largo del ao, como existen 12 calidades solares: la
Luna llena de Navidad es la ms tpica en su gnero, mientras que la Luna llena
de San Juan es la menos enrgica.
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Uso inmediato
(ascendente en sagitario a
gminis) fruta para almacenar.
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LAS LLUVIAS SON MUY PROBABLE QUE SUCEDAN EN LOS TRES DIAS
POSTERIORES A LA LUNA LLENA O A LA LUNA NUEVA.
siembra
siembra
cosechas
D
C
C
Planta grande
Planta chicas
No daa a la planta 2 a 3 das despus de llena.
Con respecto al riego, el periodo se divide en dos. Uno que va desde septiembre a
enero (llamado periodo vegetativo), y el otro de enero hacia mayo (periodo de
maduracin). En el periodo vegetativo el agua debe ser agregada en grandes
cantidades, para poder generar una gran superficie foliar, entre el cuaje y el
envero se debe practicar una restriccin controlada del agua, para promover una
baya chica. Finalmente sobre el periodo de maduracin el agua debe ser aplicada
en forma de dieta hdrica, incluso mantener frutas bien turgentes. Frutas alegres,
son frutas con riegos inteligentes.
EJEMPLO DE CALENDARIO LUNAR PARA PRCTICAS VITICOLAS
Mes
Enero
Tareas habituales
Riego (dieta hdrica)
Mantener malezas cortadas
Crecimiento foliar detenido
(despampano)
Curar variedades tardas
Febrero
Marzo
Abril
Mayo
Junio
Das propicios
25/01 al 1/02
19/01 al 24/01
3/01 al 10/01
3/01 al 10/01
Tipo de luna
D
O
OO
OO
Apertura de surco.
(cosecha)
10/02 al 16/02
10/02 al 16/02
2/02 al 9/02
C
C
OO
Riego inteligente
Cosecha
Sealar plantas para injertar en
Agosto
Injerto de hendidura
1y2/03; 25/03 al
31/03
12/03 al 18/03
No hay da
definido
D
C
Cosecha
Riego abundante
Abono
Siembra de leguminosas, abonos
verdes, primer quincena
Marcar plantas (estacas, injerto,
hoja de malvn)
Cosecha
D
D
C
D
C
D
24/04 al 30/04
24/04 al 30/04
10/04 al 16/04
24/04 al 30/04
no hay da
definido
10/04 al 16/04
10/04 al 16/04
10/05 al 15/05
23/05 al 31/05
2/05 al 9/05
23/05 al 31/05
C
D
OO
C
Poda
Abono
1/06 al 7/06;
30/06
OO
D
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Ruptura de suelo
Agua
Amugronamiento
Poda tarda se recomienda para
lugares en donde las heladas
tempranas son comunes
Estratificacin de estacas
Estirar alambres y atar via
Poda
Abono
Ruptura de suelo
Agua
Amugronamiento
Poda tarda se recomienda para
lugares en donde las heladas
tempranas son comunes
Estratificacin de estacas
Agosto
Apertura de surco a 10 cm
A fin de mes se pueden practicar
injertos.
Septiembre
Octubre
Julio
Noviembre
Diciembre
22/06 al 29/06
8/06 al 14/06
22/06 al 29/06
8/06 al 14/06
1/06 al 7/06;
30/06
No hay da
definido
C
D
C
OO
1/07 al 6/07;
30/07 al 31/07
22/07 al 29/07
7/07 al 13/07
22/07 al 29/07
7/07 al 13/07
1/07 al 6/07;
30/07 al 31/07
OO
D
C
D
C
OO
5/08 al 11/08
28/08 al 31/08
C
OO
Preventivo sanitario a 10 cm de
desarrollo de canopia.
26/07 al 30/09
OO
C
OO
3/10 al 10/10
26/10 al 31/10
Cuando se
produce riesgo
3/10 al 10/10
25/11 al 30/11
25/11 al 30/11
25/11 al 30/11
OO
OO
OO
Manejo de canopia
Agua en forma abundante y en
forma homognea
Preventivo fitosanitarios
24/12 al 30/12
17/12 al 23/12
24/12 al 30/12
OO
D
OO
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Zodiaco
ARIES
De
21/03
Hasta
20/04
TAURO
21/04
20/05
GEMINIS
21/05
21/06
CANCER
22/06
23/07
LEO
24/07
23/08
VIRGO
24/08
23/09
LIBRA
24/09
22/10
ESCORPIO
23/10
22/11
SAGITARIO
23/11
21/12
CAPRICORNIO
22/12
20/01
ACUARIO
21/01
19/02
PISCIS
20/02
20/03
DIVERSIDAD
"El aislamiento geogrfico crea la diversidad. De un lado, la diversidad de los seres
por el aislamiento geogrfico, tal es la historia natural de la naturaleza; del otro, la
diversidad de las creencias por el aislamiento cultural, tal es la historia cultural de
la naturaleza". Esa asociacin entre diversidad y aislamiento es, desde el punto de
vista cultural, cuestionable: pensemos que la vivencia de la diversidad aparece
precisamente cuando se rompe el aislamiento; sin contacto entre lugares aislados
solo tenemos una pluralidad de situaciones cada una de las cuales contiene
escasa diversidad y nadie puede concebir (y, menos, aprovechar) la riqueza que
supone la diversidad del conjunto de esos lugares aislados.
Por la misma razn, no puede decirse que los contactos se traducen en
empobrecimiento de la diversidad cultural. Al contrario, es el aislamiento completo
el que supone falta de diversidad en cada uno de los fragmentos del planeta, y es
la puesta en contacto de esos fragmentos lo que da lugar a la diversidad. Es
necesario, pues, cuestionar el tratamiento de la diversidad cultural con los mismos
patrones que la biolgica. Y ello obliga a preguntarse si la diversidad cultural es
algo tan positivo como la biodiversidad.
De hecho, la diversidad de lenguas y formas de vida es vista por muchas
personas como un inconveniente, cuando no como una amenaza, como un
peligro. Mayor Zaragoza (2000), en el libro "Un mundo nuevo", reconoce que la
diversidad lingstica ha sido y sigue siendo vctima de fuertes prejuicios. Su
eliminacin ha sido considerada por muchos una condicin indispensable para la
comunicacin y entendimiento entre los seres humanos, como expresa muy
claramente el mito de la "Torre de Babel", que atribuye la pluralidad de lenguas a
un castigo divino.
Pero las ventajas de la diversidad cultural no se reducen a las de la pluralidad
lingstica. Es fcil mostrar que la diversidad de las contribuciones que los distintos
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