Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
Trujillo, otra ciudad tradicional, respira desde hace poco ms de un ao, aires de
modernidad. Y es que los supermercados, tiendas por departamento, cines, restaurantes de
comida rpida y otros formatos de comercio minorista, dejaron de ser patrimonio exclusivo
de la capital, para trasladarse a las provincias. Supermercados Peruanos fue el primero en
apostar por nuestra ciudad y desde ah, el resto es historia conocida.
La dinmica de cambios producidos en el ltimo ao ha reconfigurado el perfil del
consumidor trujillano y, en especial, del ama de casa, decisora predominante en la compra
de productos de consumo masivo. As, la preferencia por comprar en bodegas y mercados,
va cediendo paso, a la compra en supermercados.
Dnde?:
En la interseccin de las avenidas Amrica Oeste, Mansiche (Carretera a Huanchaco) y
Jess de Nazaret en la urbanizacin el Cortijo. Es el ms grande del Per en extensin de
terreno.
Cmo?:
Construido sobre un terreno de 296.000 metros cuadrados, adquirido por el Grupo
Falabella a la Agroindustrial Laredo, fue un hito en la evolucin del retail en el Per.
Cando?:
Inici sus operaciones el 1 diciembre del ao 2007 con la presencia del Presidente Alan
Garcia durante la reunin anual de empresarios Peruanos CADE. Cuenta con 4 tiendas
ancla (Saga Falabella, Ripley, Tottus y Sodimac). Las dos primeras estn unidas a un largo
boulevard comercial de un nivel, donde se ubican aproximadamente 100 locales
intermedios (tiendas de ropa, artesana, joyera, servicios, etc.). Asimismo ofrece servicios
de entretenimiento y alimentacin, como cines (6 salas administradas por la empresa
Cinemark), un patio de comidas y una zona de restaurantes.
Dnde?:
Se ubica en la interseccin de las avenidas Csar Vallejo y Ftima, al suroeste de la ciudad.
Es propiedad de Interseguro (Grupo Interbank).
Cmo?:
Se construy sobre un terreno de 81,000 m, generando durante su construccin ms de
1,000 puestos de trabajo directos y ms de 1,000 puestos de indirectos. La inversin fue de
casi 100 millones de soles.
Cundo?:
Fue inaugurado el 15 de noviembre de 2007, siendo la primera construccin de este tipo en
la ciudad.
El Centro Comercial , de dos niveles, aloja un Hipermercado, multicines, tiendas de
electrodomsticos, patio de comidas o food court, juegos electro-mecnico, tienda por
departamentos, tiendas menores, entre otros negocios. Tambin cuenta con un boulevard
financiero y una zona de restaurantes denominada Plaza Gourmet
Open Plaza
En el nuevo mall Open Plaza se ubica grandes tiendas de Tottus y Sodimac con productos
orientados a satisfacer las necesidades del hogar de las familias que residen en la parte este
de la ciudad de Trujillo, incluyendo a El Porvenir, Florencia de Mora, Laredo, etc.
En cuanto a los retos, los pequeos negocios necesitan perder el miedo al cambio y hacer
un poco de nmeros respecto del futuro. La alta rotacin es importante cuando los
mrgenes son muy bajos y es ah donde se encuentran arrinconados ahora entre la presin
de la competencia de los negocios de grandes superficies y la de los proveedores de gran
escala que exprimen sus mrgenes todo lo que pueden. Los mrgenes mayores estn en la
especializacin. Sin embargo, la especializacin requiere no solo un gran conocimiento del
consumidor sino tambin de los proveedores alternativos que podran competir con la oferta
de los negocios de grandes superficies. Y con estos negocios hay que contactarse y
establecer relaciones de largo plazo. Para esto, el establecimiento de redes es crucial. Si las
bodegas son capaces de conectarse y funcionar en red podran adquirir un poder enorme en
la economa peruana. Todo, si es que se animaran a cooperar Se imaginan una cerveza que
slo distribuya en bodegas a un precio competitivo? Se imaginan das domingo en los que
los pequeos negocios ocupen algn rea pblica para crear mercados espontneos (pop-up
markets) o un grupo de bodegas que vendan en lnea los stocks del grupo y que abastezcan
algn cono completo de Lima con servicios de entrega de vveres a domicilio?
Los bodegueros deben actuar y evitar en todo momento seguir siendo protagonistas de la
fbula del sapo y el agua hirviendo.
Segn esta fbula del sapo y el agua hirviendo, si uno coloca a un sapo en agua fra y la
comienza a calentar lentamente hasta el punto de ebullicin, este no notar el cambio de
temperatura y morir. En contraste, si uno intenta lanzar a un sapo en un recipiente con
agua hirviendo, esta reaccionar instantneamente dando un salto que lo ponga a salvo. En
la ltima dcada, diversos voceros de la industria de supermercados han tratado de
mantener el agua fra ante la opinin pblica. No obstante, tal como sealamos en este
artculo, el agua est hirviendo: los pequeos negocios necesitan dar un gran salto pues los
comercios de gran superficie seguirn extendiendo su alcance e influencia tanto en Lima
como en provincias. Esa es la mala noticia. La buena noticia es que hay oportunidades
interesantes que los pequeos negocios pueden explotar si es que aprovechan las ventajas
que tienen frente a los grandes negocios.
En una entrevista al gerente general de Mega Plaza Percy Vigil nos dijo que: Hace 11 aos,
el Per tena solo tres malls; hoy hay 60 y este ao se construiran 10 ms. Un nuevo
consumidor impulsa al sector y este a su vez est generando oportunidades para pequeas
empresas. (Fuente: diario Gestin 10/01/2014).
Productos financieros como el crdito de consumo y crditos pymes se han elevado en el
sistema financiero.
Gracias a estos buenos resultados se materializ la construccin del centro comercial ms
importante del interior del pas, el Mall Aventura Plaza Trujillo, construido sobre un rea
de 150,000 m2 y con una inversin que supera los US$ 60 millones, desarrollado por
Aventura Plaza.
Esta inversin es la mayor inversin inmobiliaria fuera de Lima en la historia, pero si
adems le agregamos la inversin realizada por los establecimientos comerciales para
acondicionar y equipar sus locales, la inversin total supera los US$60 millones.
Para aquellos que desconocen est ubicado entre las avenidas Mansiche y Prolongacin
Jess de Nazaret, el nuevo centro comercial forma parte de un plan de inversiones que
Aventura Plaza desarrolla en Lima y Provincias. Mall Aventura Plaza-Trujillo se convierte
en el primer proyecto de este nuevo grupo inversor cuyos accionistas principales son
Falabella Per, Ripley y Mall Plaza y que ha sido creado para la construccin de una
cadena de centros comerciales a nivel nacional.
Pero como toda historia siempre se presenta las dos caras de la moneda, se puede observar
gran influencia positiva y negativa de estos centros comerciales en las mypes de la
Provincia de Trujillo.
Por mucho tiempo se lidio con una idiosincrasia de conformidad y mala atencin al pblico
que de una u otra forma se vio compensada con los bajos precios en los productos
alimenticios de consumo diario, ahora con la llegada de los Mall o supermercados, las
amas de casa y pblico en general desvan sus ojos hacia estos gigantescos centros
comerciales que no slo les brindan precio mdicos sino una excelente atencin, ambientes
aseados y ordenados, vigilancia y seguridad, playas de estacionamiento, servicios
financieros con rapidez y muchos otros servicios.
500
450
400
350
300
250
200
150
100
50
0
492.2
460
400
337
307 319.3
62.9 65.1
Jockey
Plaza
Plaza San
Miguel
Mega
Plaza
Ventas Proyectadas al
cierre 2010
Larcomar
crecimiento para el 2010, este es un indicio de que el sector retail, ha ido creciendo con
respecto al ao anterior como consecuencia del mayor poder adquisitivo y por el
incremento del PBI per cpita. La inversin del sector ser aproximadamente de US$816.5
millones en Centros Comerciales en el Per. Esto refleja el potencial del mercado y la
oportunidad de obtener rentabilidades a largo plazo con respecto a la inversin realizada en
la actualidad, adems incrementa el inters de posibles socios estratgicos lo cual
aumentara el atractivo a la industria ya que contaran con mayor diversidad de marcas. Por
otro lado, tambin representa una amenaza pues pone al Per como un foco de inversin
interesante para nuevos competidores.
Factor Social.
El incremento del ndice empleo creci al segundo trimestre, creci 4% segn cifras del
Ministerio de Trabajo y Promocin del Empleo (MTPE) . Este incremento de
empleabilidad en la poblacin demuestra la estabilidad de la economa de las familias,
confirmando el incremento de su capacidad de compra. Estas familias que con anterioridad
no contaban con ingresos seguros, como muestran el ndice de desocupacin, ha disminuido
logrando que en la actualidad slo sea el 5.9% de la PEA el cual consideramos que es una
oportunidad muy grande pues representa un incremento en el mercado potencial.
Tambin, los indicadores del desarrollo corresponden a salud, nivel de educacin y nivel de
vida; los cuales incrementaron del 2003 al 2007 en 3% segn el INEI, esta tendencia al
desarrollo puede darnos pronsticos alentadores para los siguientes tres aos hasta el 2010,
ms an si tomamos como referencia el incremento de los ingresos por familias, por la
reduccin de la tasa de desempleo y por crecimiento del consumo y de la economa del
pas. El mayor gasto en consumo respondi principalmente a la mejora en el ingreso
nacional disponible (12.5 %).
Se debe de mencionar que ms del 50% de la poblacin de Lima Metropolitana est por
debajo de los 25 aos de edad. Segn los estilos de vida, este 50% est integrado en su
mayora por progresistas (hombres trabajadores pujantes buscadores permanentes de
fuentes de progreso) y afortunados (segmento mixto con nivel de ingresos ms altos que el
promedio, con mayor importancia en el status. En su mayora son ms jvenes que el
promedio de la poblacin).
Factor Demogrfico.
El tamao de la poblacin de Lima Metropolitana es de 9362,385 personas, segn cifras
del IPSOS Apoyo Opinin y Mercado. Complementado con los positivos indicadores
econmicos ya descritos, convierten a esta plaza en el mercado ms importante con
densidad poblacional y capacidad adquisitiva del pas, representando una oportunidad para
la industria.
Adems, se verific una mejora en los niveles de eficiencia, ya que el ratio EBITDA sobre
ingresos netos de recupero gasto comn lleg a un 84,6%, lo que se compara positivamente
con el 83,9% correspondiente al ao anterior.
En el perodo, la relacin deuda financiera, neto de efectivo y equivalentes al efectivo y
otros activos financieros sobre EBITDA lleg a 3,7 veces -considerando doce meses-,
siendo de cuatro veces en 2010. Asimismo, el ratio EBITDA sobre gastos financieros
acumulado a diciembre de 2011 alcanz las 7,4 veces, superando las 6,5 veces
correspondientes a 2010.
IMPACTOS SOCIO ECONOMICOS
Consciente de que Mall Plaza debe insertarse de manera proactiva en las diferentes
comunidades donde est presente mediante sus actividades comerciales, en 2011 la empresa
ejecut una serie de obras orientadas a impulsar una mejor calidad de vida entre las
personas y familias que se encuentran dentro del rea de influencia de sus centros urbanos.
Ello se tradujo en trabajos de tipo vial -demarcacin y reparacin de calles, mejoramiento
de veredas e instalacin de sealtica y semforos- y en la iluminacin de las calles de
acceso a Mall Plaza
Calama, obras que representaron una inversin de UF 15.000
RESPECTO AL MEDIO AMBIENTE
Para velar por la salud de los visitantes de sus centros urbanos, Mall Plaza cuenta con un
programa sanitario cuyo principal objetivo es evaluar el grado de cumplimiento por parte
de los operadores del rubro comidas de la reglamentacin referida a la manipulacin de los
alimentos (D.S. 977), y la normativa que rige acerca de las condiciones sanitarias y
ambientales bsicas en los lugares de trabajo (D.S. 594).
Este protocolo se basa en el Sistema Integral de Calidad BPM Food y opera mediante la
aplicacin de un cheklist (listado) estandarizado que entrega el porcentaje de cumplimiento
del local auditado y el respectivo plan de accin para corregir las no conformidades
detectadas.
Mall Plaza.
En este mbito, mensualmente se realizaron auditoras de Buenas
Prcticas de Manipulacin (BPM), acciones ejecutadas sin previo aviso y que abarcaron la
totalidad de los locales de comida que se encuentran en operacin en los 11 centros urbanos
de la cadena.
Peugeot, MG, y camiones Isuzu, DongFeng. Adems contar con la oferta financiera del
BCP.
La ceremonia de inauguracin cont con la presencia de la Gerente General de Motor
Plaza, Soledad Carvallo; Sub Gerente de Desarrollo de Motor Plaza, Juan Carlos
Fernndez; Gerente Comercial del Mall Aventura Plaza, Martin Romero; y el Sub Gerente
de Mall Aventura Plaza Trujillo, Ricardo Prez.
Actualmente Motor Plaza cuenta con tres centros automotrices en el pas, ubicados en el
Mall Aventura Plaza Bellavista, Callao, en Arequipa y en el centro comercial de Trujillo.
Motor plaza tiene un ambicioso plan de crecimiento y continuar abriendo nuevos centros
automotrices a lo largo del pas
Preferencia de los trujillanos para sus compras navideas en el ao 2014
Lugares de compra
El 24% de las personas encuestadas prefieren comprar sus regalos en Ripley tienda por
departamento, donde se puede adquirir diversos productos para regalar; Con 21% est Saga
Falabella. En el caso de supermercados el preferido para hacer las compras de regalos para
navidad es Plaza Vea con 16%, tambin podemos encontrar que el Virrey cuenta con el 7%
de preferencia para realizar sus compras debido que es uno de los centros comerciales ms
antiguos de Trujillo y un 5% prefiere hacer sus compras en el resto de las tiendas del centro
histrico de la ciudad de Trujillo.
Se puede observar que los atributos que los Trujillanos valoran de un regalo de navidad son
la calidad con un 33%, seguido de la utilidad con 32% el 17% valora la marca.
Qu explica el cambio de hbito en las amas de casa? Por qu Empezar a preferir el
supermercado, en vez del conocido casero de la bodega cercana a la casa o la
frescura de los alimentos que se encuentran en el mercado?
Es que se trata de una experiencia bastante diferente y as lo perciben las decisoras de
compra. Gran surtido de productos, amplios pasadizos, higiene al mximo, equipos de fro
para asegurar la conservacin de los alimentos, promociones frecuentes y atencin
esmerada parecen ser la combinacin perfecta para un ama de casa cada vez menos
tradicional y ms integrada a la modernidad, con ms dinero para gastar, menos tiempo
libre disponible, ms exigente en trminos de nivel de servicio y que, en no pocos casos,
comparte su rol de ama de casa, con trabajo fuera del hogar.
Factores que influyen en la eleccin del lugar de compra de productos de primera necesidad
edificios destinado para distintas empresas en las cuales puedan funcionar sus
oficinas.
Consecuencias negativas de los mall en Trujillo
Conclusiones:
Trujillo definitivamente tiene un antes y un despus de los mall con sus aciertos y
desaciertos, con sus lados positivos y negativos, aos anteriores para realizar nuestras
compras era cuestin de horas interminables debido a que tenamos que estar de un lugar a
otro buscando todo lo que necesitbamos en ese momento adquirir, ahora las cosas han
cambiado considerablemente ya no es necesario ir de lado a lado de la ciudad para
conseguir todo lo que necesitamos para comprar por una sencilla razn los mall. As es los
mall centros comerciales que cuenta con casi todo lo que se pueda desear comprar de
diversos tamaos, marcas y precios; por ejemplo, en los mall hay tiendas de ropa tanto para
damas, caballeros y nios, tambin podemos encontrar supermercados en donde se pueden
comprar todos lo necesario para el hogar, tenemos bancos que nos facilitan ah mismo
poder realizar cualquier trmite financiero sin la necesidad de tener que salir de ah,
cuentan con sus espacios recreativos para los nios, cines, discotecas, estn las tiendas de
electrodomsticos con variedad de marcas y de artefactos que se pudiera imaginar, y si
quieres cuidar tu figura tambin cuenta con gimnasios en donde puedes tonificar los
msculos, y si tiene hambre pues no se mueva que ah mismo podr comer y lo que desee
pues las principales cadenas de restaurantes tanto nacionales como extranjeras tienen sus
locales en los mall ofreciendo pollo a la brasa, pizza, hamburguesas y diversos platos que
usted podra disfrutar. Lo ms importante es que tiene amplio espacio en donde usted podr
realizar sus compras sin sufrir por estar incomodo por lo reducido del espacio o cuidando
que el que estar a su lado le puede robar la bolsa de compras pues la seguridad es parte
primordial de los mall donde intentan en lo posible cubrir de forma adecuada.
De forma muy radical se podra decir que anteriormente por ejemplo la higiene no era la
ms adecuada en nuestros principales centros de abastos de la ciudad de Trujillo, si bien es
cierto que estos centros de abastos an existen ya depende el pblico quien tiene de donde
elegir realizar sus compras; por ejemplo, tomemos la Hermelinda y el mayorista los ms
importantes centros de abastos aos anteriores de nuestra ciudad, ah contamos con los
focos infecciosos por la basura ms grande de Trujillo donde los morros de basura estn
regados por las calles originando la propagacin de plagas como ratas, cucarachas y otros
bichos que son transmisores de enfermedades que afectan a los vecinos trujillanos, de igual
forma los espacios son reducidos y sin adecuadas sealizaciones en caso de una emergencia
poder desalojar el lugar, los puestos en su mayora son completamente rudimentarios
siendo esto una bomba de tiempo ya que el ms mnimo corto circuito podra ocasionar
incendios como el ocurrido recientemente en el mercado la Hermelinda hace pocos das
ocasionado grandes prdidas monetarias e incomodidad a los consumidores que tuvieron
que realizar sus compras cerca de todo el siniestro ocasionado por el incendio, si hablamos
de seguridad lamentablemente no se la tiene en estos lugares donde han ocurrido asesinatos
en el interior de dichos mercados muchas veces realizado por los famosos extorsionadores
que son los que cobran cupos a la mayora de los comerciantes de esos centros de abastos,
los artefactos robados muchas veces son vendidos en estos mismos lugares sin ningn
problema y a vista y paciencia de todas la personas y como si fuera poco quienes se les ve
haciendo seguridad son o han sido renqueados delincuentes.
Nosotros como consumidores finales tenemos la opcin de elegir en donde nos conviene
comprar muchas veces algunos vern el costo de los productos otros con mayor poder de
adquisicin se inclinaran por la seguridad y comodidad; en fin, solo cabe recalcar que la
ciudad de Trujillo a cambiado demasiado con la llegada de los famosos mall y que seguir
cambiando as como los gustos cotidianos de nuestros consumidores que da a da se van
haciendo ms exquisitos e exigentes tanto en la calidad de los productos como el lugar en
donde se lo adquiere; un ejemplo sencillo te compraste una camisa jhon holden en el mall
y otro en las tiendas de Trujillo el que se la compro en el mall sacara pecho diciendo que se
la compro en el mall y que la de l es la ms cara a pesar que el producto es el mismo, otro
ejemplo sencillo te compras una cartera importada y sinttica en los mall que cuesta hasta
tres veces ms cara que una cartera de cuero peruana que lo puedes conseguir por el centro
la persona que se compr en el mall dir que le cost ms cara y que es de marca y le
importara poco que en menos de tres meses este totalmente rota mientras que el de la otra
persona dura hasta aos. Con estos ejemplos quiero decir que ahora tenemos de donde