Plano de Engorda e Comercialização de Peixe Tilápia Nilótica

ndice
Contedo
Pg.
1.
Sumrio executivo ................................................................................................................................ 6
2.
Descrio da empresa............................................................................................................................ 7
1. Ideia do negcio .................................................................................................................... 7
2.1.
2.1.2. Descrio e razo da escolha do local ......................................................................................... 7
4.
2.2.
Misso ........................................................................................................................................... 8
2.3.
Viso ............................................................................................................................................. 8
2.4.
Objectivos ..................................................................................................................................... 8
2.4.1.
Objectivo Geral ..................................................................................................................... 8
2.4.2.
Objectivos especficos........................................................................................................... 8
2.5.
Valores .......................................................................................................................................... 9
3.1.
O Mercado .................................................................................................................................... 9
3.1.1.
Clientes ................................................................................................................................. 9
3.1.2.
Fornecedores ......................................................................................................................... 9
3.1.3.
Concorrentes ....................................................................................................................... 10
3.1.4.
Participao no mercado ..................................................................................................... 10
3.2.
Ambiente Geral do Negocio ....................................................................................................... 10
3.3.
Analise Swot/Fofa ....................................................................................................................... 10
3.4.
Estratgias de Negocio ................................................................................................................ 11
Plano de Marketing ............................................................................................................................. 11

4.1.1.
Produto ................................................................................................................................ 11
4.1.2. Preo ......................................................................................................................................... 11

4.1.3. Praa (canais de distribuio) ................................................................................................... 12
4.1.4. Promoo .................................................................................................................................. 12
5.
Plano Operacional ............................................................................................................................... 12

5.1. Localizao das instalaes ............................................................................................................. 12
5.2. Cronograma de actividades .............................................................................................................. 14
5.3. Processo produtivo ........................................................................................................................... 15
Plano de Engorda e comercializao de Peixe Tilpia niltica
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5.3.1. Calagem dos tanques................................................................................................................. 15

5.3.2. Fertilizao orgnica ................................................................................................................. 15
5.3.3. Temperatura .............................................................................................................................. 15
5.3.4. Transparncia ............................................................................................................................ 15
5.3.5. Oxignio dissolvido (O2 dissolvido) ........................................................................................ 16
5.3.6. Potencial hidrogeninico (pH) .................................................................................................. 16
5.3.7. Povoamento dos peixes ............................................................................................................. 16
5.3.8. Maneio Alimentar ..................................................................................................................... 17
5.3.9. Engorda ..................................................................................................................................... 17
5.3.10. Exigncias em protena bruta para Tilapia .............................................................................. 17
5.4. Maneio Sanitrios ............................................................................................................................ 18
6.
PLANO DE GESTO ........................................................................................................................ 19

6.1.
Organograma............................................................................................................................... 19
6.2.
Quadro Pessoal............................................................................................................................ 19
6.2.1. Gerente ...................................................................................................................................... 19

6.2.2. Departamento Tcnico .............................................................................................................. 19
6.2.3. Departamento de Produo ....................................................................................................... 20
6.2.4. Departamento de Financeiro ..................................................................................................... 20
6.2.5. Departamento Comercial .......................................................................................................... 20
6.2.6. Departamento de Processamento .............................................................................................. 20
7.
6.3.1.
Recrutamento Interno.......................................................................................................... 20
6.3.2.
Recrutamento Externo......................................................................................................... 20
6.4.
Treinamento e Formao ............................................................................................................ 21
6.5.
Politica de Motivao.................................................................................................................. 21
Plano Financeiro ................................................................................................................................. 21

7.1.
Pressupostos Gerais .................................................................................................................... 21
7.2.
Projeces de Vendas.................................................................................................................. 21
7.3.
Investimento Inicial .................................................................................................................... 22
7.4.
Custos e Despesas ....................................................................................................................... 23
7.5.
Ponto de Equilbrio ..................................................................................................................... 24
7.6.
Plano de Amortizao de Crdito ............................................................................................... 25
Compilado Por: Zacarias M. Z. Matete
matete.zacariasmarcos@gmail.com 846175980
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7.7.
Fluxo de caixa ............................................................................................................................. 26
7.8.
Demonstrao de resultados Copepeixe Lda .............................................................................. 27
7.9.
Balano patrimonial previsional Copepeixe Lda ........................................................................ 28
7.10.
8.
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Anlise financeira ................................................................................................................... 28
Referncias bibliogrficas ................................................................................................................... 29
Anexos ........................................................................................................................................................ 30
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1. Sumrio executivo
O presente plano de negcio, contribuir para o desenvolvimento da piscicultura com a introduo
de novas tecnologias de produo de forma a maximizar a produtividade e fornecer aos
consumidores da cidade de Manica produto de excelente qualidade e preo concorrencial baixo
para que a absoro do produto pela clientela se estabelea de maneira altamente satisfatria e
contribuir na segurana alimentar, nutricional humana disponibilizando produto com um bom
teor nutritivo.
Com o surgimento de Copepeixe LTD prev-se uma contribuio significativa na produo de
peixe. Pretende-se ainda dentro deste projecto promover o aumento do consumo per capita de
peixes, buscando mudar os hbitos de forma que seja includo no cardpio da comunidade, bem
como incrementar a piscicultura por meio da criao de tilpia e tanque terra, adequando
sistemas de cultivos sustentveis.
O projecto tem um perodo de durao de 5 anos, com um investimento inicial de 600.000MT
dos quais 65% sero de emprstimo a Fundo de Investimento e Iniciativas Locais (FIIL)
amortizvel em 5 anos com um Juros de 15%. Com este negcio, espermos obter o retorno de
capital investido em 2 anos, com um lucro igual a 326,916.48 mts no 1 ano e um lucro total de
4.026.275.00 mts at no final dos 5 anos.
A Copepeixe LTD ter duas localizaes, a primeira referente ao espao que servira para a
criao dos peixes que ser no Municpio de Manica na zona do, ao p de Rio Messica onde tem
a disponibilidade de gua durante todo ano e a segunda ser a parte do processamento que estar
localizada no centro da cidade de Manica, onde a empresa ira arrendar um espao.
Ser ocupado uma rea de 2 hectar, onde sero construdos sete tanques para a produo de
Tilpia Oreochromis niloticus. Dos quais tero como finalidade a engorda no sistema SemiIntensivo, cada um deles com uma rea de 225m, com um comprimento de 15m e largura de 15
m, estes com uma capacidade de alojar cerca de 750 peixes cada.
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2. Descrio da empresa
Copepeixe uma empresa de proprietrio privado que se dedica na produo e comercializao
de peixe Tlapia do Nilo.
2.1.1. Ideia do negcio
A ideia do negcio veio devido a grande procura do peixe Tlapia na provncia de Manica e
tambm por ser um produto de curto tempo de produo e alimento nutritivo e surgiu a
oportunidade de implementar o negcio na provncia.
A empresa Copepeixe ira fornecer peixe fresco de qualidade superior, e ter como ponto de
fornecimento o mercado local e o Mercado da Vila de Manica.
Forma jurdica optada por quota Individuais j que a responsabilidade individual, o nome da
empresa o objecto de actividade aditado Lda.
2.1.2. Descrio e razo da escolha do local
Foi escolhido a zona de Messica por localizar ao p Rio Messica com disponibilidade de gua
durante todo ano e com dados ideias da qualidade de agua de crescimento da Tilpia
Oreochromis niloticus um Potencial hidrogeninico (pH) aceitvel, isto , em torno de 6,5 a
8pH,OD ou oxignio dissolvido 5 mg/l, salinidade 0,1 ppt e com uma transparncia media 30
para a criao dos peixes.
O clima na regio tropical hmido com temperaturas mdias no vero de 30 C, temperatura
mdia no inverno de 17 C e uma temperatura mdia anual de 24 C. O perodo mais quente
Janeiro a Dezembro e o mais ideal de Julho a Maro. A precipitao muito varivel.
O perodo mais chuvoso entre Dezembro e Fevereiro (140 mm a 170 mm), enquanto os meses
de Julho a Outubro so os mais secos (geralmente <40 mm).
Possui ainda um solo arenoargiloso, considerado o mais apropriado, no h aparecimento de
rachaduras, tem boa reteno de gua que no favorecendo a infiltrao.
A disponibilidade de recursos humanos na regio tambm constitui uma grande valia. Outro
factor, esta relacionado com a reduo dos custos de transportes, uma vez que Messica dista a
sensivelmente 10 km do centro da cidade onde esta o mercado potencial.
A parte do processamento foi escolhida com o propsito de fornecer o produto ao cliente sem ter
que percorrer grandes distncias para a sua aquisio. Outro factor envolvente da concentrao
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do comrcio estar na cidade, disponibilidade de corrente elctrica. Peixe, sendo um produto

susceptvel ao processo de putrefaco, importante que no se exponha ao meio ambiente
durante muito tempo e com as instalaes de processamento/conservao prximas dos tanques
de criao esta susceptibilidade estar isenta.
2.2. Misso
Contribuir para o desenvolvimento da piscicultura com a introduo de novas tecnologias de
produo de forma a maximizar a produtividade e fornecer aos consumidores da cidade de
Manica produto de excelente qualidade e preo concorrencial baixo para contribuir na segurana
alimentar, nutricional da humana disponibilizando produto com um bom teor nutritivo.
2.3.Viso
Ser reconhecida como uma empresa de excelncia no mercado nacional por produzir e
comercializar Tilpia de alta qualidade. E posteriormente alcanar o mercado internacional com
o compromisso de aperfeioamento contnuo do produto e com o desenvolvimento sustentvel e
rentabilidade do negcio.
2.4. Objectivos
2.4.1. Objectivo Geral
Produzir e comercializar peixe tilpia de qualidade na provncia de Manica distrito de
Manica
2.4.2. Objectivos especficos
Incrementar o desenvolvimento sustentvel da aquacultura;
Aumentar os nveis de produo de Tilapia, para o mercado domstico
Identificar e desenvolver aspectos a considerar na implantao do plano.
Descrever as tcnicas de maneio a serem usadas no processo produtivo da Tilapia
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2.5. Valores
Respeitar os Clientes;
Respeitar o Meio Ambiente;
Excelncia e Qualidade;
Responsabilidade Social;
Promover a satisfao ao consumidor;
tica e respeito na relao com os concorrentes e fornecedores;
Valorizar os funcionrios, reconhecendo-os, dando oportunidade de formao;
Participao nas actividades e trabalho em equipa;
3. O MERCADO E AMBIENTE GERAL DE NEGCIOS
3.1. O Mercado
O produto aps as suas etapas de produo ser esposo ao mercado Municipal da cidade de
Manica, e o mercado central da cidade do Chimoio de modo a atrair mais clientes na provncia.
3.1.1. Clientes
A empresa copepeixe tem como seu publica alvo ou clientes cidadinos da Provncia de Manica
principalmente no distrito de Manica segundo uma pesquisa feita, a muita procura da carne
branca vindo do peixe, para a satisfao dessa necessidade a empresa instalo-se no distrito para a
produo e comercializar o peixe para o seu publico alvo.
3.1.2. Fornecedores
Os insumos e equipamentos sero adquiridos atravs do INAQUA e lojas de venda tais como:
IAP, Bengo Comercial, Savon Trading e Procampo.
Os alevinos sero comprados em vilanculos na empresa Xibaha Ltd a um preo de 12mt cada.
Dentro desta poltica no se ira excluir a importao se necessrio, uma vez que a
disponibilidade de insumos pisccolas escassa na cidade de Manica.
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3.1.3. Concorrentes
A principal vantagem a ausncia de produtores de grande escala, Copepeixe Lda ser a
primeira a explorar a piscicultura usando sistema intensivo e tecnologia da ponta
comparativamente com produtores do sistema extensivo que j existem no distrito, tambm
estar em vantagens, visto que, a mesma ir usar tecnologia como produo em tanques
escavados e fertilizados, aquisio de alevinos seleccionados e revertidos sexualmente, com um
estabelecimento de perodo de engorda intensiva de 5 meses.
3.1.4. Participao no mercado
Devido a no satisfao da procura do peixe no Mercado Municipal de Manica a Copepeixe ter
como a participao no Mercado, fornecendo peixe de qualidade e em elevadas quantidades a
preo acessvel. E para tal fez-se uma anlise e pesquisa do mercado a quantidades do produto
que os concorrentes oferecem, a participao deles no fornecimento do peixe no mercado.
3.2. Ambiente Geral do Negocio
Duma maneira geral salientar que o ambiente do negcio estvel porque existe troca de
experiencia com os produtores e revendedores locais, isto favorece num ambiente de harmonia e
paz no negcio.
3.3. Analise Swot/Fofa

Pontos Fortes
Opurtunidades
Formao Tcnica e experiencia na

produo de peixe;
Existncia de vias de acesso para o seu

escoamento do produto;
Existncia de rea para implantao do
Disponibilidade de mo-de-obra;
Facilidade de expanso do negcio para
projecto;
Existncia de mercado para submeter o
outros locais da provncia.
produto.
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Pontos Fracos
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Ameaas
Dificuldade de financiamento para

implementao do projecto;
Existncia de outros criadores de peixe

no local;
Baixo preo de venda no local
Aumento do preo de matria-prima.
3.4. Estratgias de Negocio

A estratgia do negcio que a empresa ira usar ser de penetrao no Mercado, de tal modo ira
comercializar o produto a um preo baixo de modo a atrair a clientela do distrito de Manica e da
provncia.
Para colocar em prtica a empresa copepeixe ira fornecer aos clientes o peixe a um preo baixo e
produto de qualidade.
4. Plano de Marketing
O plano de Marketing da Copepeixe ira compreender por certas etapas da estratgia de
marketing:
4.1.1. Produto
O peixe a ser fornecido ao mercado ira ser processado em plsticos fechados a vcuo e devero
apresentar caractersticas como: guerlas rseas ou avermelhadas, hmidas e brilhantes, olhos
salientes, transparentes e brilhantes, escamas nicas entre si e livre de mo cheiro. As vendas
iniciaro logo aps a colheita de cada ciclo.
4.1.2. Preo
Os preos sero aplicados de acordo com os custos variveis partindo de 250mt/kg. Este preo
foi estabelecido em funo aos preos da praa onde a firma optou em manter um preo base,
isto , nem muito baixo e nem muito elevado.
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4.1.3. Praa (canais de distribuio)

As vendas estaro distribudas em directas e indirectas. As vendas directas sero realizadas no
local da colheita e no local de conservao do peixe, sendo este um produto perecvel evitar-se-
a circulao em busca dos clientes e para o seu conhecimento, far-se- propagandas. Para as
vendas indirectas sero realizadas usando a estratgia de canais de distribuio apartir dos nichos
feito e Internet.
4.1.4. Promoo
Para estimular o marketing, os clientes sero informados em relao a qualidade do produto, suas
vantagens de aquisio. Numa primeira fase, far-se- a divulgao do produto a preos
promocionais. A medida que for surgindo clientes assduos, a promoo ir estender-se para
outros clientes. Esta promoo basear-se- em vrios pacotes como os que comprarem em
grandes quantidades, aos clientes frequentes, aos dias da quadra festiva, e ao final de cada poca.
Com o propsito de informar aos consumidores, far-se-o propagandas atravs da utilizao de
veculos de comunicao, contactos inter pessoal com os clientes e divulgao nas redes sociais.
5. Plano Operacional
5.1. Localizao das instalaes
A ter duas localizaes, a primeira referente ao espao que servira para a criao dos peixes e
a segunda ser a parte do processamento. Para a escavao dos tanques foi escolhido a zona do
de Messica, ao p do Rio Messica onde tem a disponibilidade de gua durante todo ano.Numa
rea de 2 hectares, ser construdo quatro tanques para a produo de Tilpia Oreochromis
niloticus. Dos quais tero como finalidade a engorda, cada um deles com uma rea de 225m,
com um comprimento de 15m e largura de 15 m, estes com uma capacidade de alojar cerca de
675 peixes cada. Messica localiza-se no Municipio de Manica, ao longo da estrada N6 que liga a
cidade Manica e Distrito de Manica na localidade de Messica. A rea do processamento estar
localizada no centro da cidade de Manica, onde a empresa ira arrendar um espao citado no
centro da cidade.
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Figura 2. Layout do sector produtivo

1
C
Receptor
da
gua
E
Dreno
F
Legenda
1- Entrada
2- Casa de guarda
3- Armazem
4- Represa
A, B,C,D,E,F,G- Tanques de engorda
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a- Tanque de alevinos
Equipamentos e materiais
Tanques de Redes;
5.2. Cronograma de actividades
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Actividades
Ago
2014
Set
Oct
Nov
Dez
Jan
Fev
Mar
Abr
Maio
Junh
Julh
Ago
Elaborao do plano
Procura do financiamento
Registo da empresa
Aquisio do material
Escavao dos tanques
Calagem
Fertilizao
Enchimento dos tanques
Anlise da gua
Povoamento dos tanques
Maneio alimentar
Limpeza e Higiene
Povoamento nos tanques de
engorda
Despesca
Processamento, conservao
e comercializao
Manuteno
e
monitorizao dos tanques
Repovoamento
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Set
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5.3. Processo produtivo

5.3.1. Calagem dos tanques
Costa (2003) destacou a calagem como sendo uma medida de conservao das guas pisccolas,
com aces variadas e favorveis, sobre o estudo sanitrio dos peixes e sobre os factores da
produo. A calagem tem como vantagens corrigir o pH da gua, melhora as condies de
sanidade do meio aqutico e os factores biticos da produo.
Para este efeito se vai aplicar a calagem do solo, com cal viva que consiste na libertao de
gases, acelerao da decomposio do Iodo e ao mesmo tempo de diminuio das substncias
orgnicas que pode resultar riscos de propagao de certas doenas bacterianas e parasitrias e
ainda pela mesma razo o perigo de um dfice em oxignio fica reduzido. A quantidade a ser
aplicada ser de 200 a 400g/m com um intervalo de 1ano.
5.3.2. Fertilizao orgnica
A fertilizao orgnica tem um efeito favorvel, os estrumes trazem todas as substncias
nutritivas indispensveis ao ciclo biolgico da gua e, ao mesmo tempo possuem uma aco
benfica sobre os fundos e favorecem a multiplicao das bactrias em suspenso na gua o que
vem reflectir-se na produo de zooplncton e fitoplnton (COSTA, 2003). A estrumao ser
feita na base de esterco de suno a uma proporo de 250g/m.
5.3.3. Temperatura
A temperatura da gua constitui uma condio importante para avaliar se possvel criar as
espcies de peixe seleccionadas. Ela exerce uma influncia sobre o teor de oxignio dissolvido e
por consequente sobre a respirao dos peixes. Duma maneira geral a temperatura da gua que
conveniente para a piscicultura oscila entre 20 C e 30 C. A tilpia pode tolerar temperaturas
baixas (12 C), podendo mesmo sobreviver durante perodos de tempo prolongados em
temperaturas de gua abaixo dos 10 C (COSTA, 2003).
5.3.4. Transparncia
A energia da vida aqutica prove do sol, pelo que necessrio que a luz penetre na gua em boas
condies. Neste caso, ira se evitar a abundncia de plncton a partir do controle nos nveis de
Adubao. A gua do tanque devera apresentar uma cor esverdeada ou azulada, permitindo
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observar um objecto ate 60cm que segundo COSTA (2003) so geralmente boas, o contrrio das
guas amareladas ou acastanhadas.
5.3.5. Oxignio dissolvido (O2 dissolvido)
As fontes de oxignio num viveiro de criao de tilpia citado por HEIN e BRIANESE (2004)
so: o contacto com o ar, o fitoplncton, a renovao de gua. A quantidade de oxignio
disponvel que determina a capacidade do viveiro em manter equilibrado (vivo) os peixes e os
demais organismos. O oxignio produzido e acumulado no viveiro durante o dia consumido
durante a noite. A falta de oxignio na gua pode ser observado quando os peixes aparecem
superfcie da gua, pode-se concluir que eles esto a procura de oxignio.
CARBALLO (2008) recomenda para solucionar este problema acrescentar mais gua doce ao
tanque ou remexer a gua no tanque ajuda a aumentar a quantidade de oxignio dissolvido. As
Inspeces no viveiro sero feitas nas primeiras horas de luz do dia porque iro permitir
identificar problemas de desequilbrio e tomar decises oportunas (HEIN e BRIANESE, 2004).
5.3.6. Potencial hidrogeninico (pH)

A gua que apropriada para a piscicultura deve ter um certo grau de acidez, indicado pelo valor
de pH da gua, que deve situar-se, de preferncia, entre 6,7 e 8,6. Os valores que se situam acima
ou abaixo deste leque inibem um bom crescimento e reproduo do peixe. COSTA (2003),
recomenda para os nveis baixos de pH acrescentar cal para fins agrcolas na gua a uma
quantidade de 200 a 400kg/ h.
5.3.7. Povoamento dos peixes
Aps a chegada dos alevinos, sero introduzidos no tanque onde permaneceram at atingirem a
fase de juvenil (20g). A seleco na compra devera obedecer os parmetros tais como, alevinos
machos de tamanho entre 4 a 8 cm e de boa mobilidade na gua. A escolha de alevinos machos
uma das estratgias para se evitar o superpovoamento, como tambm por ser de rpido
crescimento em relao as fmeas (CARBALLO, 2008). A razo de povoamento ser de 4
alevinos para uma rea de 1m (4:1m).
Cuidados a ter em conta no povoamento dos peixes recomendados por Nogueira (2007).
O transporte dos alevinos ser feito em sacos plsticos, com gua e oxignio;
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O processo de aclimatao ser realizado em horas mais frias do dia (ambientar os

alevinos ao novo tanque gradualmente);
Ira se evitar o stress dos peixes na gua controlando os parmetros qumicos e fsicos;
Ainda na fase de alevinos no se ir fornecer rao, os peixes tero alimentao natural
produzido pelo prprio tanque fertilizado.
Antes de povoar o tanque com peixes, ser colocado estrume de suno razo de 240
g/m2.
5.3.8. Maneio Alimentar
As tilpias so peixes com hbitos alimentares omnvoros, alimentam-se de fitoplncton,
zooplncton e rao mais ainda de outros subprodutos e restos de agricultura. Fitoplncton so
plantas aquticas tenras e zooplncton so animais minsculos no tanque de gua dos quais os
peixes se alimentam produzidos na base de fertilizao dos tanques. A rao ser composta por
alimentos proteicos, energticos, para este caso ira se fornecer uma rao na base de farelo de
milho, farelo de soja e camaro seco (fino). KUBITZA, 2009
5.3.9. Engorda
A empresa far a engorda por um perodo de 2 meses e so irrao para engorda peixes com 150g
local de alimentao em viveiros de cultivo muito importante, devendo-se evitar locais com o
fundo desestruturado, pois pode haver a suspenso do material do fundo do viveiro e prejudicar a
qualidade da gua e localizao do alimento fornecido.
A produo de fitoplncton e zooplncton ser na base de fertilizao dos tanques com estrume
de suno.
5.3.10. Exigncias em protena bruta para Tilapia
Peso
Nives de PB
Racoes Comerciais
Menos de 1g
35-50
45-56
1.0g-5.0g
30-40
40-45
25g ate peso Comercial
25-30
40-35
Fonte: KUBITZA, 2009

A rao comercial ter as seguintes caractersticas: farelo de soja (44% PB), farelo de milho (9%
PB) e camaro fino (65%). KUBITZA, 2009
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5.4. Maneio Sanitrios

Para o maneio Sanitrio dos peixes a empresa optara na criao em diversos tanques de modo
que quando um povoamento, estiver infectado por doenas Crnicas ser descartado imediato, de
modo a vender peixe de qualidade.
5.5. Colheita
A despesca poder ainda ser total, ou seja, colectando-se todos os peixes do viveiro, ou parcial.
H duas possibilidades de fazer a despesca parcial: retirando-se apenas parte dos peixes do
viveiro, ou retirando-se os peixes de maior tamanho e deixando os menores para que possam
crescer mais, at que atinjam o tamanho comercial de 500g.
Dados a serem obtidos e registados na despesca

A despesca a ocasio onde o resultado dos cultivos pode ser melhor avaliados. Essa avaliao
Deve ser feita com base em parmetros como:
Nmero de peixes produzidos;
Peso mdio dos peixes;
Taxa final de sobrevivncia;
Produo alcanada;
Produtividade;
Converso alimentar
Esses dados so, na verdade, um resumo do cultivo que terminou.
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6. PLANO DE GESTO
6.1. Organograma
A estrutura organizacional da empresa ter o seguinte esquema:
Gerente
Dept. tecnico
Dept. Producao
dept.Comercial
dept.Financeiro
Dept. Processa.
6.2. Quadro Pessoal

Gerente
1 Tcnico;
1 Tcnico comercial;
1 Contabilista financeiro;
1 Tcnico de produo;
1 Tcnico de Processamento.
6.2.1. Gerente
Planejar, recrutar e seleccionar os recursos humanos, descrever e analisar cargos, avaliar o
desempenho e clima organizacional, coordenar actividades de compensao, recompensas,
benefcios sciais, conduzir auditorias internas de recursos humanos.
6.2.2. Departamento Tcnico
Controle de componentes tcnicos da cadeia de produo da Tilapia.
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6.2.3. Departamento de Produo

Desenvolver actividades ligadas ao planeamento e controlo da produo, mtodos e tempos
operacionais, balancear a carga de trabalho inerente a mo-de-obra directa, mquinas e
equipamentos, determinar os arranjos fsicos conforme processos produtivos.
6.2.4. Departamento de Financeiro
Reunir todas as informaes quantitativas necessrias como, rentabilidade, taxas, investimentos,
despesas, captao, custos, aporte de capital, riscos, cash flow, com vista a uma anlise peridica
do negcio, consolidando uma viso estratgica e integrada da gesto de finanas.
6.2.5. Departamento Comercial
Avaliar e planejar a estratgia de vendas, estruturar a distribuio do produto, desenvolver
parcerias de comercializao, avaliar as melhores prticas do mercado e implementa-las, aliar os
estoques visando cumprir as metas pr-estabelecidas pela empresa.
6.2.6. Departamento de Processamento
Processar e agregar valor ao produto de modo que de modo a garantir competitividade no
mercado de consumo interno e externo na cadeia de comercializao.
6.3. Processo de Recrutamento
Para o recrutamento de novos candidatos a empresa ira usar um conjunto de tcnicas e mtodos
destinados a atrair candidatos capazes de ocupar determinados cargos na organizao e sera feito
recrutamento Interno e Externo.
6.3.1. Recrutamento Interno

Este recrutamento ser para o preenchimento da vaga por um empregado na empresa copepeixe
que ocupa outra funo, mas que j faz parte da empresa.
6.3.2. Recrutamento Externo

Esta ser feita por meio da seleco de candidatos externos para o preenchimento de vaga na
qual se candidato, ou seja, por algum exterior da empresa.
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6.4. Treinamento e Formao

Para o treinamento os funcionrios tero oportunidade de serem treinados e capacitados em todas
as reas existentes na empresa de modo a houver um equilbrio de trabalho.
E tambm os funcionrios tero uma formao na rea antes do inicio do seu exerccio, isto de
modo que haja uma boa produtividade e lucrativa.
6.5. Politica de Motivao

Para a poltica de motivao dos funcionrios a empresa ira subsidiar todos funcionrios, que se
mostrarem o seu desempenho durante os ciclos produtivos da empresa. E com isto, ira incentivar
os funcionrios a se destacarem mais ou trabalho.
7. Plano Financeiro
7.1.Pressupostos Gerais
Os custos que a empresa ter so custos de produo e custos de mo-de-obra. O preo de venda
ser de 250Mt/ kg.
Para o arranque do negcio precisa-se de um valor correspondente a 600,000.00 dos quais
65% sero de emprstimo ao FIIL vulgo 7 milhes amortizvel em 5 anos com um Juros de
15%.
Est previsto uma perda de cerca de 5% do rendimento da produo de peixe. Os custos da
referida perda foram deduzidos a partir das quantidades produzidas em kg.
Os custos variveis sero calculados em funo da produo unitria (Cvu) de uma tilpia
que por sua vez multiplicados com a quantidade de tilpias incorporadas no ciclo de
produo.
7.2.Projeces de Vendas
Descricao
2014
2015
2016
2017
2018
N de peixes
3000
3600
4200
4800
5400
Quantidade / Kg
1500/kg
1800/kg
2100/kg
2400/kg
2700/kg
Produo liquida
375.000.00
450.000.00
525.000.00
600.000.00
675.000.00
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Perdas (5%.a.a)
18.750.00
22.500.00
Receita Total
356.250.00
427.500.00
26.250.00
498.750.00
30.000.00
570.000.00
33.750.00
641.250.00
Nota: O nmero de peixe cresce a 20% por ano e as quantidades/kg variam com os custos de
produo. As perdas previstas so de 5%/ ano
7.3. Investimento Inicial

Qtd
Designao
Computador
Impressora
Material de escritrio
Motobomba
Sistema de gerador
Cmara frigorfica
Valor
de
aquisio (Mt)
30,000.00
2,000.00
5,000.00
10,000.00
15,000.00
15,000.00
Balana
Rede de pesca
2,000.00
1,000.00
1
2
Mangueira
2,000.00
Construo de Armazm e casa de
guarda
100,000.00
Total
182,000.00
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7.4. Custos e Despesas

Custos Indirectos em Mt.
Item
Designao
Valor mensal (Mt)
Arrendamento de instalaes
Aluguer de transporte
600.00
gua
300.00
Combustvel
2,000.00
Luz
1,000.00
Telefone
Anual
10.00
120.00
7,200.00
3,600.00
24,000.00
12,000.00
500.00
6,000.00
Total de Custos Indirectos
4,410.00
52,920.00
Tabela 8: Mapa de Salrios (custos indirectos com o pessoal) e Mt

Descrio
Qtd
Meses
Total
2014
2015
2016
2017
Salrio
Director geral
1
10,000.00
12.00
120,000.00
126,000.00
132,300.00
138,915.00
145,860.75
2,000.00
12.00
48,000.00
50,400.00
52,920.00
55,566.00
58,344.30
3,000.00
12.00
36,000.00
37,800.00
39,690.00
41,674.50
43,758.23
marketing
3,000.00
12.00
36,000.00
37,800.00
39,690.00
41,674.50
43,758.23
Guardas
2,000.00
12.00
48,000.00
50,400.00
52,920.00
55,566.00
58,344.30
288,000.00
302,400.00
317,520.00
333,396.00
350,065.80
Tcnicos
Responsvel da rea de
conservao
Responsvel da rea de
Total
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Tabela 10: Custo varivel produo unitrio (1 peixe)
Item
Designao
Quantidade
Tilpia
3000
Farelo de milho 300kg

(g)
Rao
1000kg
Total
3
10
Preo
unitrio
12.00
Total
15.00
36.000.00
4.500.00
27.00
17.000.00
57.500.00
Composio da Racao:
Farelo de milho
Farelo de soja
Camaro fino
7.5. Ponto de Equilbrio
Volume de producao/vendas= 1500 kg de Tilapia

Custos fixos
Custos variveis
Unitrio
Preo de venda
PE Qnt (toneladas)
PE Valores ( Mt)
1
52.920.00 52.920.00
3
4
5 Total
52.920.00 52.920.00 52.920.00 264.600.00
57.500.00 57.750.00
57.850.00 57.600.00 57.950.00
250
250
250
250
250
57.288.32 57.538.32
57.638.32 57.388.32 57738.32
52.690.00 52.689.00
52.688.6 52.689.6 52.688.2
278.650.00
1.250
287.591.6
263.445.4
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Graficamente:
RT
Valores (MT)
CT
263.445.4
PE
CF
264.600.00
0
Quant. (Kg)
7.6. Plano de Amortizao de Crdito
Amortizacao
n
Saldo
Principal
Juros
Total
390,000.00
No
128,240.00
58,500.00
186,740.00
261,760.00
N+1
128,240.00
39,264.00
167,504.00
133,520.00
N+2
128,240.00
20,028.00
148,268.00
5,280.00
N+3
128,240.00
792.00
129,032.00
-122,960.00
N+4
128,240.00
-18,444.00
109,796.00
-251,200.00
100,140.00
741,340.00
Total
641,200.00
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7.7. Fluxo de caixa
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7.8. Demonstrao de resultados Copepeixe Lda
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7.9.
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Balano patrimonial previsional Copepeixe Lda
Activo
Passivo +SL
Meios Imobilizados
Construes
Passivo
Emprstimo
390,000.00
Sub total
390,000.00
100,000.00
Equipamento diverso
187,000.00
Amortizaes
128.240.00
Sub total imobilizado
298,700.00
Meios financeiros
Banco
Caixa
289,600.00
326,916.48
Sub total
S.L
Capital
Resultado
acumulado
Sub total
616,516.48
Total active
326,916.48
536,916.48
Total Passivo + SL
915,216.48
7.10.
210,000.00
915,216.48
Anlise financeira
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8. Referncias bibliogrficas
BOYD, C.E. Maneio do solo e da qualidade da gua em viveiro para aquicultura.

Florianpolis: JL Qumica da gua Ltda, 1997. 55p.
BOYD, C.E. Botton soil, sediment and pond aquaculture. New York: Chapman and Hall,
1995. 348p.
FAO. La carpa comum. Roma, 1986. V.2: Produccion massiva de alevinos y jaramujos.
KUBITZA, F. Nutrio e alimentao dos peixes. Piracicaba, SP, 1997. 74p. (mimeografado).
LOVSHIN, L. Planejamento e produo de tilpias, 1995. Anotaes De palestra proferida no
Encontro de Piscicultores de Assis Chateaubriand - PR.
ONO, E. A; KUBTIZA, F. Curso de qualidade da gua na produo de peixes.
Piracicaba: Brazilian Sport Fish. 1997. 42p.
OSTRENSKY, BOEGER, W. Piscicultura: fundamentos e tcnicas de manejo. Guaba: Livraria
e Editora Agropecuria 1998. 211p.
RIBEIRO, R.P. Mdulo II: ambiente e gua para a piscicultura. Curso de Atualizao em
Piscicultura de gua Doce. Maring: AZOPA/UEM. 1997. 17p.
ROCHA, R. DE C.G.A. CECCARELLI, P.S. Sanidade, patologia e Controle de enfermidades
de peixes. Pirassununga: IBAMA/CEPTA, 1995. 37p.
SPIES, A. Curso De Gesto Agropecuria Para Consultores. Apostila, Londrina. EMATERPR/IAPAR -PR 12 MESES. 1999. 103p.
TAVARES, L.H.S Limnologia aplicada aqicultura. Jaboticabal: UNESP, 1995. 72p.
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Anexos
Anexo1: Inqurito de Pesquisa de Mercado
1. Voc tem hbito de comer peixe?
( ) Sim
( ) No
2. Onde Voc costuma comprar peixe? (marque apenas 1 alternativa).
A. ( ) Supermercado
B. ( ) Mercado
C. ( ) Em casa
D. ( ) Outros ______________________
3. Qual o motivo de ter escolhido o lugar onde voc costuma comprar peixe? (marcar
apenas 1 alternativa)
A. ( ) Prximo sua residncia
B. ( ) Prximo ao seu local de trabalho
C. ( ) Qualidade dos produtos
D. ( ) Preo
E. ( ) Outros_______________________
4. Que tipo de peixe voc costuma comprar? (marcar at 3 alternativas)
A. ( ) Carapau
B. ( ) Tilpia
C. ( ) Carpa
D. ( ) sardinha
5. No acto da deciso de compra voc observa se determinado produto ecologicamente
correcto?
( ) Sim
( ) No
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6. Voc pagaria mais caro por produtos ecologicamente correctos?

A. ( ) Sim
B. ( ) No
D. ( ) Outros_________________________
8. Com qual a frequncia voc vai ao mercado? (marcar apenas 1 alternativa)
A. ( ) 2 vezes ao dia
B. ( ) 1 vez ao dia
C. ( ) 2 a 3 vezes por semana
D. ( ) Mais de trs vezes por semana
E. ( ) De vez em quando
9.Qual o preo do peixe que compra? (marcar apenas 1 alternativa)
A. ( ) 75,00mt/Kg
B. ( ) 100,00mt/Kg
C. ( ) 150,00mt/Kg
D. ( ) Acima de 150,00mt/Kg
10. Em qual perodo so feitas as compras? (marcar quantas alternativas forem
necessrias)
A. ( ) Manh
B. ( ) Tarde
C. ( ) Noite
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CURRICULUM VITAE
IDENTIFICAO
Apelido: Meque
Nome: Jose Meque
Filiao: Simao Meque e Maria Meque
Data de nascimento: 30 de Outubro de 1989
Naturalidade: Chimoio
Nacionalidade: Moambicana
Estado Civil: Solteiro
Sexo: Masculino
Nuit: 154432547
Residncia: Bairro 5
Bilhete de Identificao n 06010045356 M
FORMAO ACADMICA
2013- 11 Classe em frequencia na Escola Secundaria Samora Moiseis Machel Chimoio;
2011-Concluiu o nivel Bsico ( 10 Classe) na Escola Secundria Eduardo Mondlane em Chimoio;
2006- 2007- Frequentou o ensino primrio ( 6 e 7 Classe) Escola Primria Completa Eduardo
Mondlane.
2001- 2005- 1 classe 5 classe na Escola Primria Completa da vila Nova.
DOMNIO DE LNGUAS
IDIOMAS EXPRESSO
LEITURA
ESCRITA
COMPRENSO
Portugus
Excelente
Excelente
Excelente
Excelente
Ingls
Razovel
Excelente
Excelente
Excelente
Ndau
Excelente
Excelente
Excelente
Excelente
DISPONIBILIDADE
Tem a disponibilidade para trabalhar em qualquer rea relacionado com a sua formao.
Pgina 32

Plano de Engorda e Comercialização de Peixe Tilápia Nilótica

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ndice

Sumrio executivo ................................................................................................................................ 6

2.1.2. Descrio e razo da escolha do local ......................................................................................... 7

Objectivo Geral ..................................................................................................................... 8

Participao no mercado ..................................................................................................... 10

Ambiente Geral do Negocio ....................................................................................................... 10

Analise Swot/Fofa ....................................................................................................................... 10

Estratgias de Negocio ................................................................................................................ 11

Plano de Marketing ............................................................................................................................. 11

4.1.2. Preo ......................................................................................................................................... 11

Plano Operacional ............................................................................................................................... 12

Plano de Engorda e comercializao de Peixe Tilpia niltica

5.3.1. Calagem dos tanques................................................................................................................. 15

PLANO DE GESTO ........................................................................................................................ 19

6.2.1. Gerente ...................................................................................................................................... 19

Treinamento e Formao ............................................................................................................ 21

Plano Financeiro ................................................................................................................................. 21

Pressupostos Gerais .................................................................................................................... 21

Investimento Inicial .................................................................................................................... 22

Custos e Despesas ....................................................................................................................... 23

Ponto de Equilbrio ..................................................................................................................... 24

Plano de Amortizao de Crdito ............................................................................................... 25

Compilado Por: Zacarias M. Z. Matete

Plano de Engorda e comercializao de Peixe Tilpia niltica

Fluxo de caixa ............................................................................................................................. 26

Demonstrao de resultados Copepeixe Lda .............................................................................. 27

Balano patrimonial previsional Copepeixe Lda ........................................................................ 28

Anlise financeira ................................................................................................................... 28

Referncias bibliogrficas ................................................................................................................... 29

Compilado Por: Zacarias M. Z. Matete

Plano de Engorda e comercializao de Peixe Tilpia niltica

Compilado Por: Zacarias M. Z. Matete

Plano de Engorda e comercializao de Peixe Tilpia niltica

Plano de Engorda e comercializao de Peixe Tilpia niltica

do comrcio estar na cidade, disponibilidade de corrente elctrica. Peixe, sendo um produto

Compilado Por: Zacarias M. Z. Matete

Plano de Engorda e comercializao de Peixe Tilpia niltica

3. O MERCADO E AMBIENTE GERAL DE NEGCIOS

Compilado Por: Zacarias M. Z. Matete

Plano de Engorda e comercializao de Peixe Tilpia niltica

3.3. Analise Swot/Fofa

Formao Tcnica e experiencia na

Existncia de vias de acesso para o seu

Existncia de rea para implantao do

outros locais da provncia.

Compilado Por: Zacarias M. Z. Matete

Plano de Engorda e comercializao de Peixe Tilpia niltica

Dificuldade de financiamento para

Existncia de outros criadores de peixe

Baixo preo de venda no local

Aumento do preo de matria-prima.

3.4. Estratgias de Negocio

Compilado Por: Zacarias M. Z. Matete

Plano de Engorda e comercializao de Peixe Tilpia niltica

4.1.3. Praa (canais de distribuio)

Compilado Por: Zacarias M. Z. Matete

Plano de Engorda e comercializao de Peixe Tilpia niltica

Figura 2. Layout do sector produtivo

Plano de Engorda e comercializao de Peixe Tilpia niltica

Compilado Por: Zacarias M. Z. Matete

Plano de Engorda e comercializao de Peixe Tilpia niltica

5.3. Processo produtivo

Compilado Por: Zacarias M. Z. Matete