TERCERA SESION DE APRENDIZAJE

LA FUNCIN DE PRODUCCIN
OBJETIVO:

Comprender y familiarizarse con la funcin de produccin de la empresa

1. LAS FUNCIONES BSICAS DE TODA EMPRESA INDUSTRIAL

Toda empresa se constituye con una finalidad y una motivacin. Esa finalidad es
la de producir bienes o servicios y la motivacin es la de obtener beneficios.
La empresa industrial es aquella que produce bienes de consumo: vestidos,
calzado, cosmticos, etc. o bienes de capital: mquinas, herramientas, tractores,
compresoras de aire, etc.
En la empresa se desarrollan varas funciones, pero de todas ellas las ms
importantes son:
a. La funcin de Produccin;
b. La funcin de Ventas;
c. La funcin Financiera.
De estas tres funciones Bsicas, la Funcin de Produccin es la Funcin principal,
mediante ella se hace posible que la empresa realice su finalidad, se reproduzca
el capital invertido y se generen beneficios y utilidades.
2. LA FUNCIN DE PRODUCCIN
Es frecuente confundir o restringir el contenido de la Funcin de Produccin, al
nivel de proceso de produccin. En realidad la Funcin de Produccin, es un
conglomerado de funciones y esta constituido por:
a. La definicin tcnica del producto a fabricar,
b. La investigacin y desarrollo del producto.
c. Los procesos de ejecucin o fabricacin de
d. La evaluacin del precio de coste previsible.
e. El mantenimiento de la planta.
f. La planeacin y control de la produccin.
La ejecucin o fabricacin de los productos, constituye la base sobre la cual se
desarrollan las dems funciones componentes de produccin.

2.1. LA DEFINICIN TCNICA DEL PRODUCTO A FABRICAR

Mediante esta funcin de la produccin, la empresa define Qu productos
fabrica?; Cmo es interna y externamente cada producto? Cules son las
caractersticas tcnicas generales y detalladas que definen al producto?

La relacin de productos que una empresa fabrica constituye el CATLOGO DE

PRODUCTOS, cada uno de los cuales satisfacen una necesidad.
El diseo de un producto comprende los siguientes aspectos: estructura externa
(forma fsica, color, apariencia) estructura interna (composicin qumica o fsica,
elementos o partes componentes); materiales componentes, materiales de
envase, empaque o distribucin; Especificaciones Tcnicas Generales del
producto y especificaciones detalladas y por los usos y aplicaciones del producto.
El diseo de un producto abarca su especificacin y normalizacin, pero de
ninguna manera su fabricacin o comercializacin.
2.1.1. El Sistema del Diseo del Producto.
El diseo del Producto es todo un Sistema que comprende las siguientes fases:
A.- Fase Comercial.
Etapa donde se descubre las necesidades y requerimientos del mercado,
determinndose las Especificaciones Generales del Producto. Las actividades
bsicas de esta fase son:

Identificar necesidades del mercado

Cuantificar esas necesidades
Identificar consumidores y zonas geogrficas de consumo.
Identificar y cuantificar la competencia.
Investigacin de precios y nivel de calidad de los productos similares que se
ofertan al mercado
Estas actividades se realizan mediante UNA INVESTIGACIN DEL
MERCADO, pudiendo ser realizadas por un organismo externo de la
empresa (Servicio de consultora) o por un organismo interno de la empresa
(Dpto. de Comercializacin y/o Oficina de Proyectos)

B.- Fase Tcnica.

Etapa en la que se concibe la idea fundamental del pro - cueto, expresndose

mediante la creacin o desarrollo, de un PROTOTIPO o EXPERIMENTO
PTIMO. En esta fase se desarrollan las siguientes actividades;
-

Determinacin de la posibilidad tcnica de fabricar el producto.

Investigacin sobre el producto. Esta puede ser Investigacin Pura, referida
a los conocimientos cientficos y tecnolgicos que podran hacer fabricar el
producto y la Investigacin Aplicada referida a mquinas, equipos y
experiencias, similares al producto que se desea fabricar.

Fabricacin de un prototipo o desarrollo de experimentos.

Seguimiento a la Fabricacin del Prototipo o al Desarrollo de los

Experimentos, para optimizar el proceso de manufactura, rendimiento de
materiales, rutas de trabajo, as como, para estructurar tablas de tiempo y
los datos tcnicos para el costeo. Esta actividad finaliza al optimizar el
prototipo o el experimento.

Evaluacin tcnica y econmica del prototipo o ensayo elegido. Esta fase

es desarrollada por un servicio externo de consultora o por la Oficina
Tcnica de la Empresa.

C.- Fase de Decisin Gerencial.

Esta Fase comprende las siguientes actividades:
-

Presentacin de Resultados a la Gerencia.

Evaluacin de Resultados por la Gerencia, quien aprueba, rechaza u
ordena el Perfeccionamiento del proyecto.

Si el proyecto ha sido aprobado, se pasa a la siguiente fase.

D.- Fase Operativa.
Etapa en la que se empieza a fabricar el producto, de acuerdo al Diseo.
Final ptimo elegido, comprende las siguientes actividades.

Desarrollo del Diseo Final para la Fabricacin consistente en el desarrollo

de planos tcnicos generales y detallados, frmulas de composicin del
producto, normas de fabricacin, as como el establecimiento de normas de
calidad, listas Standard de materiales componentes, etc.

Fabricacin del Nuevo Producto.

La primera partida de produccin puede ser en un lote pequeo, si la gerencia,

quiere observar el comportamiento del mercado o en un lote grande si se tiene
seguridad del mercado. Toda esta fase es desarrollada por la Divisin o
Departamento de Produccin de la Empresa.
E.- Fase Mercadeo o Ventas.
Esta ltima fase comprende, el diseo e Implementacin de una estrategia de
Ventas para colocar el nuevo producto en el mercado, as como la Evaluacin de
la demanda; frente al nuevo producto. Esta fase es desarrollada por un servicio
externo de consultora o por el Departamento de Comercializacin de la empresa.
2.1.2. La Normalizacin del Producto
El diseo de un producto debe asegurar que la fabricacin guarde uniformidad u
homogeneidad y esto slo es posible mediante la normalizacin de las
caractersticas de especificacin.
Las Normas Tcnicas que definen un producto pueden clasificarse en dos grupos:
- Normas de Fabricacin por el Contenido.
- Normas de Fabricacin por su nivel de aplicacin.
A. Normas de Fabricacin por su contenido, Divididas en:
-

Normas de Terminologa y Definiciones.- Toda Empresa tiene en la prctica de

la produccin, su lenguaje propio, este lenguaje debe ser generalizado y
uniformizado. Se tiene entonces que definir vocablos o trminos y expresiones
propias o particulares para la Empresa.

Normas de Clasificacin.- Referidas a clasificar y codificar todos los materiales

y productos que maneje la Empresa,

Normas de Elaboracin.- Se refiere a estandarizar, las condiciones de proceso

o de fabricacin, requeridas, para elaborar los productos y dotarles de las
caractersticas establecidas.

Normas de Requisitos.- Constituidas por las propiedades qumicas, fsicas y

tecnolgicas, as como por las dimensiones y atributos que deben reunir los
productos.

Normas de Muestreo o Recepcin.- Constituidas por las maneras y

procedimientos para inspeccionar y recepcionar los materiales y productos,
terminndose las caractersticas y tamaos de las muestras, maneras de
inspeccionar polticas de aceptacin y rechazo.

Normas de Ensayo.- Referidas a establecer el patrn y modo de verificar el

cumplimiento de los Requisitos o Especificaciones, as se definirn las
maquinas y equipos de control, ambientes de control, etc.

Normas de Rotulado.- Estas Normas permiten identificar el producto y

establecen indicaciones para manipular y transportar el producto as como para
usarlo.

Normas de Envase y Embalaje.- Permiten uniformizar la fabricacin de los

embases y embalajes del producto.

Normas de Uso.- Referidas a las instrucciones tcnicas de cmo usar o aplicar

el producto para obtener de l, mximo rendimiento o funcionamiento eficaz.

B. Normas por su Nivel de Aplicacin, clasificadas en;

-

Normas de la Empresa.- Son de carcter interno o propio para la entidad,

son obligatorios solo para la empresa. Ejem. Procedimientos, RIT, etc.

Normas de Asociacin.- Determinadas mediante estudio y consenso, por un

conglomerado de fabricantes u organismos tcnicos especializados.
Por su amplitud pueden ser:
-

Normas Nacionales.- Que rigen dentro de un solo pas. Ejemplo

ITINTEC del Per.
Normas Internacionales.- Que pueden regir en diferentes pases.
Ejemplo: DIN, Normas ASME, Normas COPANT, etc.