Propiedades Coligativas

en los Sistemas Vivos

Fisicoqumica
Instituto Tecnolgico de La Paz

Juan Antonio Rojas Murillo

Instituto Tecnolgico de La Paz.
22 de noviembre del 2014

Introduccin:
Muchas soluciones constan de solutos no voltiles que tienen solubilidad
limitada en un disolvente voltil. Por ejemplo las disoluciones de sacarosa o
cloruro de sodio en agua. [1]
Se observa que las propiedades importantes de estas disoluciones,
incluyendo la disminucin de la presin de vapor, la elevacin del punto de
ebullicin, la disminucin del punto de congelacin, y la presin osmtica,
dependen solamente de la concentracin del soluto, no de su naturaleza,
estas propiedades se denominan Propiedades coligativas.[1]
Disminucin de la presin de vapor.
La presin de vapor de un disolvente desciende cuando se le aade un soluto
no voltil. Este efecto es el resultado de dos factores:
-La disminucin del nmero de molculas del disolvente en la superficie libre.
-La aparicin de fuerzas atractivas entre las molculas del soluto y las
molculas del disolvente, dificultando su paso a vapor
Cuanto ms soluto aadimos, menor es la presin de vapor observada. La
formulacin matemtica de este hecho viene expresada por la observacin
de Raoult de que el descenso relativo de la presin de vapor del disolvente
en una disolucin es proporcional a la fraccin molar del soluto. [3]
Elevacin del Punto de ebullicin.
Cuando la presencia de un soluto no voltil en una solucin disminuye la
presin de vapor del solvente, el punto de ebullicin de la solucin se eleva.
Este incremento, denominado elevacin del punto de ebullicin, tiene como
origen que la disminucin de la presin de vapor y tambin se debe al efecto
del soluto sobre la entropa del solvente. [2]

Disminucin del punto de congelacin.

A temperatura de congelacin de las disoluciones es ms baja que la
temperatura de congelacin del disolvente puro. La congelacin se produce
cuando la presin de vapor del lquido iguala a la presin de vapor del slido.
Llamando Tc al descenso crioscpico y m a la concentracin molal del soluto,
se cumple que:
DTc = Kc* m
Siendo Kc la constante crioscpica del disolvente. [3]
Presin osmtica.
smosis es la difusin de lquidos a travs de membranas. Supongamos una
disolucin de NaCl separada del disolvente por una membrana
semipermeable que, como hemos visto, permite el paso del agua pero no de
la sal. El agua tiende a atravesar la membrana, pasando de la disolucin ms
diluda a la ms concentrada, o sea, en el sentido de igualar las
concentraciones. Esta tendencia obedece al segundo principio de la
termodinmica y se debe a la existencia de una diferencia en la presin de
vapor entre las dos disoluciones. El equilibrio se alcanza cuando a los dos
lados de la membrana se igualan las concentraciones, ya que el flujo neto de
agua se detiene. [3]

Propiedades coligativas en los sistemas biolgicos.

Disminucin del punto de congelacin
Algunos organismos son aptos para tolerar periodos prolongados de tiempo a
temperaturas por debajo del punto de congelacin del agua. La mayora de
esos organismos vivos, acumulan dentro de sus clulas, crioprotectores
(Proteinas y compuestos anticongelantes que ayudan a disminuir los daos
por formacin de cristales de hielo) como protenas antinucleares, polioles, y
glucosa.
Algunos crioprotectores trabajan mediante el aumento de la concentracin
de soluto en las clulas, lo que disminuye el punto de congelacin del
solvente.
Los insectos ms a menudo acumulan concentraciones de azucares o
alcoholes en sus clulas, por ejemplo la especie Polistes exclamans, una
especie de avispa que habita en estados unidos, se caracteriza por este tipo
de mecanismo protector. [5]

La rana Sylvatica puede sobrevivir a muy bajas temperaturas, en el invierno,

tanto como 45% de su cuerpo puede congelarse y convertirse en hielo. Los
cristales de hielo se forman debajo de la piel y se intercalan entre los
msculos esquelticos del cuerpo. Que la rana sobreviva a la congelacin
parcial de su organismo, se debe a que en muchos tipos celulares acumula
glucosa y protenas, los cuales impiden que el agua forme cristales en las
clulas disminuyendo el punto de congelacin del agua por la concentracin
de estos componentes celulares. [4]

Osmosis
Durante los meses de invierno, ya que las hojas se caen de la planta y
la temperatura cae, las fuerzas fras afectan el movimiento de agua en las
plantas . La congelacin del agua tambin puede causar daos irreversibles
en las clulas de las plantas si esta solidificara. Para protegerse de este
suceso se produce el endurecimiento en frio. El proceso comienza cuando
la membrana de la clula sufre un cambio de la permeabilidad que permite
que el agua se filtre en los huecos intracelulares. Adems, las clulas
almacenan grandes cantidades de azcares en el protoplasma , causando
la disminucin de su punto de congelacin. [6]

La membrana plasmtica de los eritrocitos -igual que sucede con la de otras

clulas tiene la propiedad de ser una membrana semipermeable, es decir,
que permite la difusin de agua a travs de ella, pero no la de las sales
minerales disueltas en el agua. Por el fenmeno de la smosis, el agua tiende
a pasar del medio en el que se encuentran las sales ms diluidas, al medio en
el que se encuentran ms concentradas, hasta igualar la concentracin (y por
tanto la presin osmtica) de ambos medios.
Los eritrocitos se encuentran naturalmente en un medio isotnico (con la
misma concentracin de sales minerales) que es el plasma sanguneo. Si los
introducimos en un medio hipotnico (con una concentracin salina inferior
a la de su citoplasma), el agua tender a entrar en el eritrocito a travs de su
membrana plasmtica para igualar ambas concentraciones, y la clula
reventar. Si, por el contrario, los introducimos en un medio hipertnico (con
una concentracin de sales superior a la del eritrocito), el agua saldr de la
clula hasta que se igualen las concentraciones, y la clula presentar un
aspecto arrugado al microscopio. [8]

La presin de turgencia empuja a la membrana plasmtica en contra de la

pared celular de las plantas, bacterias, y clulas de los hongos as como
los protistas clulas que tienen paredes celulares. Esta presin, turgencia ,
es causada por la osmtica flujo de agua del rea de baja concentracin de
soluto fuera de la clula en la vacuola de la clula, que tiene una mayor
concentracin de soluto. Las clulas vegetales saludables son turgentes y
plantas dependen de turgencia para mantener la rigidez. En cambio, este
fenmeno no se observa en las clulas animales que no tienen paredes
celulares para evitar que sean estallar por el flujo de agua en la clula y, o
bien debe bombear continuamente agua, con una vacuola contrctil , o vive
en una solucin isotnica donde no hay presin osmtica. [7]

Bibliografa:
1. Thomas Engel, Introduccin a la fisicoqumica: Termodinmica, editorial
PEARSON, 2007, pag: 204
2. Peter William Atkins, Principios de qumica: los caminos del descubrimiento,
editorial medica PANAMERICANA, 2006, pags: 306-307.
3. Consulta en lnea: http://www.ehu.es
4. Nacin y Mundo | Mirando a ranas congeladas en busca de pistas para mejorar la
medicina humana | Seattle Times Newspaper.

5. JE Strassmann, RE Lee Jr, RR Rojas y JG Baust (1984). "La casta y el sexo difference
sin fro-resistencia en las avispas sociales, Polistes annularis y P.
exclamans". Insectes Sociaux 31 (3):. 291-301 doi : 10.1007 / BF02223613.

6. James C., Plants in Agriculture, Cambridge University,1992 pag: 253

7. Campbell, Neil A .; Reece, Jane B .; Urry, Lisa A .; Can, Michael L .; Wasserman,
Steven A .; Peter V Minorsky, .; Jackson, Robert B. (2008). Biologa (8 ed.). p. 134.
8. Consulta en lnea: http://biblioteca.uns.edu.pe