PRESENTADO POR LOS

BACHILLERES:
GUERREROS DE LA CRUZ, Bernab Mximo
DE LOS RIOS BREA, Marco Antonio
PARA OPTAR EL TITULO PROFESIONAL DE:

INGENIERO ZOOTECNISTA

I.

A.

RESUMEN EJECUTIVO

Nombre del Proyecto

CRIANZA INTENSIVA DE TRUCHA ARCO IRIS (Oncorhynchus
mykiss) EN JAULAS FLOTANTES

B.

Justificacin del Proyecto

La Regin Huancavelica cuenta con recursos hdricos aptos para el
desarrollo de la acuicultura, que en su mayora no son aprovechados,
esto hace que sea necesario tomar importancia a esta actividad
productiva, por que la crianza de trucha representa una alternativa de
nutricin para el consumo humano, pues contribuye al mejoramiento de
la calidad de vida.

Actualmente el consumo de la carne de trucha, se encuentra en proceso

de crecimiento, y que paulatinamente viene sustituyendo a las carnes
rojas, ello permitir la masificacin del hbito de consumo por la
poblacin y no posee sustitutos directos.

La crianza de truchas mediante el sistema de jaulas flotantes,

representa un costo mucho menor, frente a los dems sistemas de
crianza.

C.

Objetivo del Proyecto

Cambiar

la

mentalidad

de

los

consumidores

potenciales, para lograr que la carne de trucha no sea considerado

un producto de precio elevado, y se convierta un hbito de consumo
frecuente.

Contribuir

un desarrollo tecnificado y una visin

empresarial, con uso racional de los recursos hidrobiolgicos

disponibles.

D.

Balance de oferta y demanda del Proyecto

La demanda potencial proyectada para el ao 2005, es de 187.53 Tm., y
que la oferta proyectada solamente alcanza 47.57 Tm., habiendo una
demanda insatisfecha de 139.96 Tm., que representa el 74.6 %. La
demanda insatisfecha de la carne de trucha, es justificable por la gran
aceptacin de la poblacin que paulatinamente se esta habituando al
consumo de este producto proteico. Luego de diez aos el proyecto
contar con una gran margen de demanda neta y pueda cumplir con
sus objetivos planteados.

E.

Descripcin del producto

La trucha es una de las especies de mayor importancia nutricional, por

su naturaleza de descomposicin rpida, es un producto perecible.

En un promedio de ocho meses, el producto final presentar 27.50 cm.

de longitud y 250 gramos de peso en promedio y se comercializar en
estado fresco entero, a granel. No se necesitar refrigeracin por que
se extraer en el momento de la venta, con un precio de S/. 7.70
nuevos soles en planta.

F.

Inversin del Proyecto

El monto total del proyecto asciende a la suma de S/. 206,420.33
nuevos soles, correspondiendo el 40 % a capital social (aporte de los
socios) y el 60 % con capital privado financiero.

G.

Resultados de la evaluacin econmica financiera :

Los resultados econmico financieros son los siguientes:

VANE :

S/. 12,404.64

VANF

S/. 45,326.07

TIRE

31 %

TIRF

43 %

B/C

1.20

PRC

2 aos y 8 meses.