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UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE INGENIERA EN GEOLOGA, MINAS, PETRLEOS Y AMBIENTAL


ESCUELA DE PETRLEOS
LABORATORIO DE FSICO QUMICA Y TERMODINMICA
PROF: ING RENN CRIOLLO
NOMBRE: TELENCHANA JORGE

FECHA:2011-06-02

LABORATORIO # 03

CALIF:

1.- TEMA:

TENSIN SUPERFICIAL

2.- OBJETIVOS
2.1.- OBJETIVO GENERAL

Estudiar la tensin superficial de una disolucin en funcin de su concentracin a T


constante.

2.2.- OBJETIVOS ESPECFICOS

Introducir el concepto de tensin superficial. Explicar su origen en base a las fuerzas


intermoleculares. Indicar los factores principales que afectan la Tensin superficial

Determinar la tensin superficial de un lquido, midiendo la altura de una columna de


lquido en un capilar de dimetro conocido.

Hallar la relacin que hay entre tensin superficial y temperatura .

3.- MARCO TERICO


3.1. DEFINICIONES:
FUNDAMENTO TERICO

LA TENSIN SUPERFICIAL

Las fuerzas de atraccin y de repulsin intermolecular afectan a propiedades de la materia


como el punto de ebullicin, de fusin, el calor de vaporizacin y la tensin superficial.
Dentro de un lquido, alrededor de una molcula actan atracciones simtricas pero en la
superficie, una molcula se encuentra slo parcialmente rodeada por molculas y en
consecuencia es atrada hacia adentro del lquido por las molculas que la rodean. Esta
fuerza de atraccin tiende a arrastrar a las molculas de la superficie hacia el interior del
lquido (tensin superficial), y al hacerlo el lquido se comporta como si estuviera rodeado
por una membrana invisible.
La tensin superficial es responsable de la resistencia que un lquido presenta a la
penetracin de su superficie, de la tendencia a la forma esfrica de las gotas de un lquido,

del ascenso de los lquidos en los tubos capilares y de la flotacin de objetos u organismos
en la superficie de los lquidos.
Termodinmicamente la tensin superficial es un fenmeno de superficie y es la tendencia
de un lquido a disminuir su superficie hasta que su energa de superficie potencial es
mnima, condicin necesaria para que el equilibrio sea estable. Como la esfera presenta un
rea mnima para un volumen dado, entonces por la accin de la tensin superficial, la
tendencia de una porcin de un lquido lleva a formar una esfera o a que se produzca una
superficie curva o menisco cuando est en contacto un lquido con un recipiente.
A la fuerza que acta por centmetro de longitud de una pelcula que se extiende se le
llama tensin superficial del lquido, la cual acta como una fuerza que se opone al
aumento de rea del lquido. La tensin superficial es numricamente igual a la proporcin
de aumento de la energa superficial con el rea y se mide en erg/cm2 o en dinas/cm. La
energa superficial por centmetro cuadrado se representa con la letra griega gamma ( ).
En un fluido cada molcula interacciona con las que le rodean. El radio de accin de las
fuerzas moleculares es relativamente pequeo, abarca a las molculas vecinas ms
cercanas. Vamos a determinar de forma cualitativa, la resultante de las fuerzas de
interaccin sobre una molcula que se encuentra en:

A, el interior del lquido

B, en las proximidades de la superficie

C, en la superficie

Consideremos una molcula en el seno de un lquido en equilibrio, alejada de la superficie


libre tal como la A. Por simetra, la resultante de todas las fuerzas atractivas procedentes
de las molculas que la rodean, ser nula.
En cambio, si la molcula se encuentra en B, por existir en valor medio menos molculas
arriba que abajo, la molcula en cuestin estar sometida a una fuerza resultante dirigida
hacia el interior del lquido.
Si la molcula se encuentra en C, la resultante de las fuerzas de interaccin es mayor que
en el caso B.
Las fuerzas de interaccin, hacen que las molculas situadas en las proximidades de la
superficie libre de un fluido experimenten una fuerza dirigida hacia el interior del lquido.

Como todo sistema mecnico tiende a adoptar espontneamente el estado de ms baja


energa potencial, se comprende que los lquidos tengan tendencia a presentar al exterior
la superficie ms pequea posible.
Cuando se ponen en contacto dos fases distintas (por ejemplo gas-lquido, gas-slido,
slido-lquido, etc.) existe una superficie de separacin entre ellas denominada interface.
La interface constituye una zona de discontinuidad en la homogeneidad molecular. Por
ello, las molculas de la interface tienen propiedades particulares que dan lugar a
fenmenos tales como la formacin de gotas o la capilaridad y que se conocen
como fenmenos de superficie
En la figura, se representan las fuerzas de atraccin intermoleculares que actan sobre
molculas situadas en el interior y en la superficie de un lquido en contacto con el aire
ambiente. Mientras que las del interior estn rodeadas uniformemente por otras molculas
resultando la fuerza neta cero, las situadas en la superficie carecen de esta uniformidad
por lo que experimentan una fuerza resultante hacia el interior del lquido que est
equilibrada por las fuerzas repulsivas entre las molculas.
Como consecuencia, para aumentar la superficie de un lquido y, por tanto, para llevar
molculas a la superficie hay que realizar un trabajo contra estas fuerzas atractivas
aumentando la energa potencial del sistema. El trabajo realizado es proporcional al
aumento de la superficie y al coeficiente de tensin superficial (en el S.I. se mide
en

Teniendo en cuenta, por otra parte, que el trabajo W se puede escribir como,
,
y que ,
siendo l una longitud caracterstica del sistema lquido respecto de la
cual se aumenta su superficie, entonces
, es decir,

Las fuerzas de tensin superficial de un lquido son proporcionales a la longitud


caracterstica respecto a la cual se aumenta su superficie, por ello la tensin superficial
tambin se expresa en N/m.
La tensin superficial disminuye apreciablemente con la temperatura y con la presencia de
pequeas cantidades de otras substancias (tensoactivas) como el jabn. En este caso, con
poca energa la superficie del lquido puede experimentar un aumento considerable,
favorecindose la formacin de espuma.

FUERZAS DE ADHESIN Y COHESIN. NGULO DE CONTACTO

Cuando un lquido est en un recipiente, sobre las molculas prximas a las paredes
actan, adems de las fuerzas de cohesin, debidas a otras molculas del lquido, las
fuerzas llamadas de adhesin debidas a la interaccin de las
molculas del lquido con las molculas del recipiente. Dependiendo
de la magnitud de estas fuerzas, la superficie del lquido se curva

ms o menos en la proximidad de las paredes del recipiente. Si predominan las fuerzas de


adhesin (figura a: comportamiento tpico del agua), la superficie libre del lquido es
cncava; en caso contrario (figura b: caso del mercurio) ser convexa.
El ngulo de contacto , es una medida cuantitativa de la interaccin lquido-slido. Se
define como el ngulo formado por la superficie slida (pared) y la tangente a la superficie
lquida en el punto de contacto, r. Cuando las fuerzas cohesivas predominan
, se
dice que el lquido "no moja" la superficie y se forman meniscos convexos (figura b).
Cuando predominan las fuerzas adhesivas
, se dice entonces que el
lquido "moja" la superficie slida y se forman meniscos cncavos (figura a). En la tabla 2,
se pueden observarse valores del ngulo de contacto para diversas superficies de
separacin lquido-slido.

PRESIN DEBIDA A LA CURVATURA

En presencia nicamente de fuerzas intermoleculares de cohesin, una pequea porcin


de lquido tiene forma esfrica (gotas de lluvia) debido a que la esfera es la forma
geomtrica que presenta la menor superficie posible. La disminucin de la superficie de la
gota produce un aumento de la presin en el interior (compresin) que aumenta a medida
que el radio disminuye. De hecho, salvo que la superficie del lquido sea plana, la presin a
ambos lados de la superficie curva no es la misma (siempre mayor en la parte cncava, es
decir, interna de la gota).
Para calcular la diferencia entre las presiones a ambos lados de la superficie,
en el
interior y
en el exterior de la gota, suponemos una gota de radio r. Si se aumenta su
radio
, el trabajo realizado se puede expresar como,

Este mismo trabajo se emplea en aumentar la superficie de la gota y se puede escribir


segn la ecuacin (1) en la forma

Igualando las expresiones del trabajo, se obtiene la ecuacin conocida como Ley de
Laplace,

CAPILARIDAD

Los efectos de las fuerzas de adhesin y cohesin son especialmente importantes en


recipientes de paredes prximas, por ejemplo en el caso de un tubo de radio pequeo. En
estos casos, adems de la curvatura superficial, generalmente, se
observa que el lquido asciende (o desciende) por el tubo una
altura inversamente proporcional al valor del radio. El fenmeno se
llama capilaridad y ese tipo de tubos se denominan capilares.
Tericamente, la relacin entre la altura h y el radio del tubo R se
obtiene considerando la presin debida a la curvatura y la
correspondiente a la columna de lquido en el tubo, y suponiendo
que la superficie del lquido dentro del tubo es aproximadamente
esfrica.

Por ejemplo, en el caso del agua con un


y un menisco cncavo [sindola presin
mayor en la parte cncava por lo que la ecuacin tiene signo negativo], la presin en un
punto interior del lquido junto a la superficie es

La presin en un punto a un nivel igual al de la superficie del lquido en el recipiente (punto


2) es igual a la presin en el exterior . Por tanto, segn la ecuacin fundamental de la
hidrosttica:

Combinando ambas ecuaciones se obtiene la ley de capilaridad que se suele expresar en


funcin del radio del tubo y del ngulo de contacto en las paredes

En la mayora de los casos como el de un capilar de vidrio y el agua, las fuerzas de


adhesin son mayores que las de cohesin, la superficie es cncava y el lquido sube por
el tubo. En el de un capilar de vidrio y el mercurio, por el contrario, las fuerzas de cohesin
son mayores, la superficie es convexa y el lquido baja por el tubo

ADSORCIN EN LQUIDOS. DETERGENCIA

Prcticamente, todos los solutos alteran la tensin superficial o interfacial de los lquidos.
Tensoinicos, sustancias que aumentan la tensin superficial del disolvente, como por
ejemplo la glucosa. Estos solutos presentan adsorcin negativa en la superficie o interface,
es decir, existe menor concentracin all que en el resto de la disolucin.
Tensoactivas o surfactantes, sustancias que tienden a concentrarse en la superficie del
lquido disminuyendo la tensin superficial y la energa del sistema. Se caracterizan porque

en su estructura molecular se encuentra siempre un grupo polar hidroflico (afn al agua) aninicos, catinicos o no inicos - y otro apolar lipoflico (afn a las grasas) - cadenas
hidrocarbonadas.
Cuando la sustancia tensioactiva se extiende por toda la superficie de un lquido forma lo
que se denomina pelcula monomolecular o monocapa de adsorcin, con importantes
aplicaciones en el campo de la Biologa y Farmacia como, determinar masas moleculares,
caracterizar interfaces entre diversas sustancias o su utilizacin como modelos in vitro,
debido a su similitud con las membranas biolgicas, para medir sus parmetros
fisicoqumicos e investigar las interacciones con tipos de medicamentos.

ADSORCIN EN SLIDOS

El fenmeno de adsorcin sobre superficies, tanto lquidas como slidas, se caracteriza por
la existencia de una sustancia determinada que se presenta en mayor concentracin en
esa zona que en el resto del sistema. Es especialmente importante en Fisicoqumica el
caso de gases que se concentran en la superficie de ciertos slidos. La adsorcin de gases
en slidos depende del tipo de adsorbente, de su superficie especfica (superficie por
unidad de masa), del tipo de gas adsorbido, de su presin y de la temperatura. En general
el aumento de la presin y la disminucin de la temperatura favorecen la adsorcin del gas
por el slido.
La adsorcin de gases por slidos se clasifica en dos grandes grupos:
o Adsorcin fsica
Es un fenmeno reversible y se produce principalmente a temperaturas bajas, mediante
uniones relativamente dbiles. Se caracteriza por entalpas de adsorcin relativamente
bajas (5 a 10 kcal/mol) del mismo orden de magnitud que las fuerzas de Van der Waals
entre molculas.
El proceso de desorcin, se produce reduciendo la presin parcial del gas o aumentando la
temperatura del sistema.
o Adsorcin qumica o Quimisorcin
Las entalpas de adsorcin son en este caso ms elevadas (10 a 100 kcal/mol). No son tan
frecuentes estos fenmenos como los anteriores y se dan a temperaturas elevadas.
Implica interacciones de tipo qumico entre adsorbente y adsorbato y por tanto le afecta
sensiblemente la temperatura. La quimisorcin no es, en general, un proceso reversible ya
que requiere temperaturas muy elevadas para la desorcin.
La relacin entre la cantidad de gas adsorbido
por un slido y la presin del
gas (p), a temperatura constante, se representa mediante las denominadas isotermas de
adsorcin o de Freundlich. Empricamente dependen de las caractersticas del adsorbente
y del adsorbato (k y n), y se puede expresar como

Generalmente, el valor de n es menor que 1, por lo que al aumentar la presin el volumen


de gas adsorbido crece menos. Al decrecer la temperatura tiende a 1 por lo que la isoterma
se aproxima a una recta.

Los slidos no solamente son capaces de adsorber gases sino tambin solutos de
disoluciones lquidas. Esta caracterstica es la base de varios procedimientos y tcnicas
instrumentales como la cromatografa de adsorcin o la eliminacin de impurezas de las
disoluciones.
3.2. MTODO APLICADO:
MTODO DEL TUBO CAPILAR
Si se coloca dentro de un lquido a un tubo capilar cuyo material es mojable por el lquido,
se observa que el lquido asciende en el tubo. En la posicin de equilibrio, se puede
escribir diversas ecuaciones para dar cuenta de la ley de la hidrosttica y de la ley de
Laplace. (Ver Fig. 11).

- Entre el punto A y el punto B, ambos en el lquido y al mismo nivel P=0.


- Entre el punto B y el punto C de parte y otra de una interface plana (curvatura cero o
radio de curvatura R infinito), P=0.
- Entre el punto C y el punto E situados ambos dentro de un gas de densidad despreciable,
P = g h = 0 (porque = 0)
- Entre el punto D y el punto E situado de parte y otra de una interface curva, la ecuacin
de Laplace indica

donde r es el radio de curvatura de la interface, ya que se supone de un lado que por


ser pequeo el radio, el menisco es esfrico, y que de otro lado el ngulo de contacto es
cero.
Por la ley de la hidrosttica PD = PA - g h
Combinando estas ecuaciones se obtiene

Por lo que el ascenso capilar h est relacionado con la tensin interfacial .


Se extiende fcilmente el razonamiento a los casos en que existe un ngulo de
contacto no nulo, y al caso de dos fluidos densos.
Ntese que cuando ms fino el capilar, ms alto el ascenso. En la prctica el ascenso
capilar se torna medible para capilares extremadamente finos, por lo que no es un mtodo
de medicin usual. Sin embargo el ascenso capilar es extremadamente importante en
sistemas porosos, y es responsable de la subida del lquido en un papel filtro o en una tela
cuya parte inferior est tocando el lquido.
Se notar que la columna de lquido dentro del capilar est colgando de la lnea de
contacto trifsico. Por tanto la fuerza que la sostiene es 2 r .
Por otra parte el peso de esta columna es r2 h g. Si se iguala estas dos fuerzas se
obtiene la misma ecuacin que anteriormente, por lo que el razonamiento basado sobre
fuerzas es tambin vlido.
Cuidado: este razonamiento vale si se toma como columna de lquido el cilindro
exactamente debajo de la lnea de contacto, independientemente de la forma real de la
columna de lquido.
3.3. ECUACIONES:
CLCULO DEL RADIO CAPILAR:

CLCULO DE LA TENSIN SUPERFICIAL:

3.4.- NOMENCLATURA UTILIZADA.


r =Radio del capilar.
=Tensin Superficial.
=Densidad
Gravedad
3.5. UNIDADES DE TRMINO DE LA ECUACIN
Radio del capilar

g * cm 1
*
Dina / cm

s2
cm

r t
r

g cm
g cm
H 2O * g * h
3 * 2 * cm

*
*
cm
s
cm

cm 3 s 2

2 * Ht 2O

r cm
Tensin Superficial

1
g cm

g cm
* g * h * r 3 * 2 * cm * cm * 2
2
cm s

cm s

Dinas
cm

4.- PARTE EXPERIMENTAL.


4.1. EQUIPOS Y MATERIALES:

Tubo capilar graduado con papel milimetrado


Vaso de precipitacin
Picnmetro (10mL)
Pipeta
Termmetro

4.2. SUSTANCIAS Y REACTIVOS.

Agua
Solucin de HCl al 1%,3%,5%.

4.3. FUNDAMENTO DEL PROCEDIMIENTO.


Cuando un lquido asciende por un tubo capilar y moja las paredes del tubo, forma
un menisco cncavo o convexo en la superficie lquido-aire en virtud de una

diferencia de presin entre el lquido contenido en el recipiente y la presin del


lquido en el interior del capilar. Esta diferencia de presin provoca un ascenso del
lquido en el interior del capilar que se detiene en el momento en que las presiones
son iguales, es decir la presin hidrosttica de la columna de lquido en el capilar y
la presin fuera del mismo.
Por tanto, mientras ms suba el lquido por el capilar, la diferencia de presiones es
mayor y por lo tanto mayor es el valor de la tensin superficial del lquido. Esto est
representado en la ecuacin de Young-Laplace

donde se observa que la tensin superficial depende directamente de la diferencia


de presiones mientras que el radio del capilar la afecta inversamente.
Otros fenmenos que influyen en el ascenso o descenso del lquido por un capilar
es el valor relativo de las fuerzas de cohesin entre las molculas de un mismo
lquido y las fuerzas de adhesin entre el lquido y las paredes del tubo. Estas
fuerzas determinan el ngulo de contacto que forma el lquido con las paredes del
tubo. S este ngulo es pequeo se dice que el lquido moja la superficie y se forma
entonces un menisco cncavo o convexo.

4.4. DESCRIPCION DEL PROCEDIMIENTO.


4.5. MONTAJE DEL EQUIPO

Termmetro

Picnmetro y Agua

Tubo Capilar

Vaso Precipitacin

Pipeta

Destilada

5.- DATOS
5.1. DATOS EXPERIMENTALES.
AGUA
n

t,(C)

h, (cm)

20

1.8

CIDO CLORHDRICO
Concentraciones (%)

t, (C)

h, (cm)

20

1.7

20

1.1

20

0.7

5.2. DATOS ADICIONALES.

DENSIDAD DEL HCl EN FUNCIN DE LA CONCENTRACION A 20 C


CONCENTRACION (%)

DENSIDAD (g/mL)

1.0032

1.0082

1.0181

1.0279

1.0376

10

1.0474

12

1.0574

14

1.0675

16

1.0776

18

1.0878

20

1.0980

Referencia: Manual de ingeniero Qumico, JOHN H PERRY,


PhD. pg.(256)

DENSIDAD DEL AGUA EN FUNCION DE LA TEMPERATURA

TENSIN SUPERFICIAL DE ALGUNOS LQUIDOS (a 20C)

Nombre del lquido

g (Dinas/cm)

Nombre del lquido g (Dinas/cm)

Acetona

23.7

ter etlico

17.01

Benceno

28.85

n-Hexano

18.43

Tetracloruro de C.

26.95

Metanol

22.61

Acetato de etilo

23.9

Tolueno

28.5

Alcohol etlico

22.75

Agua

72.75

6. CLCULOS Y RESULTADOS
6.1. DESCRIPCIN DE LOS CLCULOS.

o AGUA
RADIO:

o SOLUCIN DE HCl (1%):


TENSIN SUPERFICIAL:

o SOLUCIN DE HCl (3%):


TENSIN SUPERFICIAL:
Interpolacin de 1 a C= 3%

o SOLUCIN DE HCl (5%):


TENSIN SUPERFICIAL:
Interpolacin de 1 a C= 3%

6.2.- TABULACIN DE LOS RESULTADOS


Concentracin
% (HCl)

(g/cc), t exp

h, mm

(Dinas/cm)

Agua Destilada

0.9982

18

72.75

1.0032

17

69.03

1.0132

11

45.11

1.0230

28.98

6.3. CONSTRUCCIN DE DIAGRAMAS.


o DIAGRAMA DE LA TENSIN SUPERFICIAL EN FUNCIN DE LA
TEMPERATURA

o DIAGRAMA DE LA TENSIN SUPERFICIAL EN FUNCIN DE LA


CONCENTRACIN DEL HCl.

7.- ERRORES
7.1.- IDENTIFICACION DE FUENTES DE ERROR (CUALITATIVO)
7.1.1.- ERRORES ALEATORIOS
Es un hecho conocido que al repetir una medicin utilizando el mismo proceso de medicin
(el mismo instrumento, operador, mtodo, etc.) no se logra el mismo resultado.
En este caso, los errores sistemticos se mantienen constantes, y las diferencias obtenidas
se deben a efectos fortuitos, denominados errores aleatorios (mal llamados accidentales).
Por ello, una caracterstica general de los errores aleatorios es que no se repiten siempre
en el mismo valor y sentido.
Las magnitudes y los signos algebraicos de los errores aleatorios son consecuencia del
azar. No existe una manera absoluta de calcularlos ni de eliminarlos, pero pueden
estimarse usando un procedimiento de ajuste conocido como el mtodo de mnimos
cuadrados.

7.1.2.- ERRORES SISTEMTICOS


Estos resultan de factores que comprenden el "sistema de medicin e incluyen el medio
ambiente, los instrumentos y el observador. Siempre que las condiciones del sistema se
mantengan constantes, los errores sistemticos se mantendrn constantes. Si las
condiciones cambian, las magnitudes de los errores sistemticos tambin cambian.
Las condiciones que ocasionan errores sistemticos se deben a leyes fsicas que se
pueden representar matemticamente. Por tanto, si se conocen las condiciones y se
pueden medir es posible calcular una correccin y aplicarla a los valores observados.
7.2. CLCULO DE LOS ERRORES.
7.2.1. CLCULO DEL ERROR DE DEPENDENCIA.
El volumen y la densidad se miden de manera indirecta por lo que sus
errores son de dependencia.
= Error de dependencia.
g = 980 cm/s2 (constante)
r = 0.0826cm (constante)

= 1 x10 -5 g/ cm3

o Clculo del error de dependencia del agua:

o Clculo del error de dependencia para la concentracin del 1%:

( )

o Clculo del error de dependencia para la concentracin del 3%:

( )

o Clculo del error de dependencia para la concentracin del 5%:

( )

7.2.2. CLCULO DEL ERROR DE PRECISIN.


Clculo del error de precisin del agua:

o Clculo del error de precisin para la concentracin del 1%:

o Clculo del error de precisin para la concentracin del 3%:

%
o Clculo del error de precisin para la concentracin del 5%:

7.3. TABLA GENERAL DE RESULTADOS.


CONCENTRACIN
DE HCl (1%)

TENSIN
SUPERFICIAL
CALCULADA ( )

1
3
5

ERROR DE
DEPENDENCIA

ERROR DE
PRECISIN

%
%

. 8.- CONCLUSIONES
La altura a la que se eleva o desciende un lquido en un capilar es directamente
proporcional a su tensin superficial y est en razn inversa a la densidad del
lquido y del radio del tubo.
El aumento de la temperatura, provoca una disminucin en la tensin superficial
del agua.
El mtodo de ascenso capilar es confiable en la determinacin de la tensin
superficial de un lquido.
La tensin superficial es directamente proporcional a la concentracin, en el uso
de electrolitos fuertes. Para el electrolito dbil y para el tensoactivo, la tensin
superficial es inversamente proporcional a la concentracin, aunque en diferente
proporcin.
9. RECOMENDACIONES.
Antes de comenzar a trabajar, revisar el equipo y en especial el capilar, de tal
forma que deber estar muy limpio y seco. El capilar y el tubo con el papel
milimetrado deben estar, entre si, paralelos.
Conocimiento de sus valores fisicoqumicos de densidad y tensin superficial a
la temperatura de trabajo del lquido de referencia
10. BIBLIOGRAFA.
http://html.rincondelvago.com/tension-superficial_2.html.01/06/2011
https://www.itescam.edu.mx/principal/sylabus/fpdb/recursos/r50032.PDF.
01/06/2011
http://repositorio.innovacionumh.es/Proyectos/P_22CursoMateriales/Montserrat_Var
ea/wimba/page_01.htm. 01/06/2011
Fisicoqumica para farmacia y biologa (Cap. 20)- P. Sanz Pedrero - Masson, 1996.
Fsica (Cap.10)- M. Ortuo, - Crtica-Grijalbo 1996
Fsica (Cap. 15) - J. W. Kane y M. M. Sternheim - Revert 1998
http://www.sc.ehu.es/sbweb/fisica/fluidos/tension/introduccion/introduccion.htm#Coef
iciente de tensin superficial. 01/06/2011
W. Burger, Curiosidades de la fsica. Tensiones superciales, Investigacion y
Ciencia 306(Marzo), 83-85 (2002)
http://www.biopur.com.ar/detsp.htm
Manual de ingeniero Qumico, JOHN H PERRY, PhD. pg.(256)

11. CUESTIONARIO:
1. Qu es un tensoactivo y cul es la estructura de una molcula del tensoactivo?
Se dice que una sustancia es un agente tensoactivo o surfactante cuando da lugar a
un descenso significativo en la tensin superficial de un lquido. Su relevancia est
basada en varias propiedades: humectante, dispersante, detersiva, espumgena y
emulsionante, que son inherentes a la estructura molecular de estos agentes
tensoactivos. Los tensoactivos ms efectivos (jabones, detergentes y colorantes),
presentan en su estructura molecular una parte hidrfila y otra hidrfoba.
Generalmente la parte hidroflica es un grupo inico, ya que los iones suelen
presentar una fuerte afinidad por el agua, motivada por su atraccin electrostticas
hacia sus dipolos. La parte hidrfoba suele consistir en un larga cadena
hidrocarbonada, una estructura muy parecida a la de las grasas y parafinas, hacia
las que experimenta atraccin, y que presenta repulsin al agua. Cuando se agrega
estas sustancias al agua, forman al principio una pelcula mono molecular en la
superficie, con la parte hidrfoba orientada para fuera. Al mismo tiempo, los
tensoactivos forman miscelas y si hubiera un gas presente en este sistema, la
tendencia sera alojarse en el interior de estas miscelas. Este conjunto, aire
miscelas, es uno de los factores de estabilizacin de la espuma. An cuando este
conjunto llegue a la superficie del lquido, la estabilidad permanece, pues el gas
pasa a ser protegido por una doble capa de tensoactivo.
La ubicacin ideal de un tensoactivo es en la superficie del lquido, donde puede
orientar su parte hidrfoba para el aire (tambin hidrfobo). Las molculas del
tensoactivo generan entonces una fuerza vertical en sentido de la superficie, esta
fuerza es de sentido contrario a la tensin superficial y est dirigida hacia el interior
del lquido, lo que se traduce en una disminucin de la tensin superficial. Esto
facilita la oclusin del aire y la fijacin de burbujas en la superficie por la formacin
de capas dobles.
Tensoactivo = solvente - solucin
2.- Seala las fuerzas que van a favor de la tensin superficial.
Las fuerzas intermoleculares que enlazan molculas similares entre s, tal como los
puentes de hidrgeno son llamadas fuerzas cohesivas y las fuerzas
intermoleculares que enlazan una sustancia a una superficie se llaman fuerzas
adhesivas.
El agua colocada en un capilar se adhiere a este, debido a que las fuerzas
adhesivas entre el agua y las paredes del capilar son ms grandes que las fuerzas
cohesivas entre las molculas de agua.
La cohesin, la adhesin y la tensin superficial causan la capilaridad
(movimiento de agua hacia arriba de un capilar). La distancia del movimiento a
travs del capilar, se debe a la atraccin que ejerce la periferia de la superficie polar
del capilar (adhesin) sobre el agua y a la tensin superficial del agua, que tiende a
minimizar el rea superficial. La adhesin y la tensin superficial, ejercen tensin

sobre las molculas de agua, justamente bajo la superficie y causan su movimiento


hacia la parte alta del tubo, hasta equilibrar la fuerza de adhesin con el peso de la
columna de agua.
3.- Escribe tres aplicaciones de la cohesin.
1. En meteorologa, tanto la formacin de nubes como la precipitacin de roco,
lluvia y nieve son ejemplos de condensacin donde interviene la cohesin entre
sus molcula para que se produzca esta condensacin.
2. En qumica, la condensacin es una reaccin que implica la unin de tomos
dentro de una misma molcula o en molculas diferentes. El proceso conduce a
la eliminacin de una molcula simple, por ejemplo de agua o alcohol, para
formar un compuesto nuevo ms complejo, frecuentemente de mayor peso
molecular que cualquiera de los compuestos originales.
3. Las fuerzas de cohesin puede observarse en su licuefaccin, que tiene lugar al
comprimir una serie de molculas y producirse fuerza de atraccin suficiente
mente altas para proporcionar una estructura liquida.En los lquidos, la cohesin
se refleja en la tensin superficial, causada por una fuerza no equilibrada hacia el
interior del lquido que acta sobre las molculas superficiales, y tambin en la
transformacin de un lquido en slido cuando se comprimen las molculas lo
suficiente.

4.-Explicar el mecanismo de lavado que ejecuta un tensoactivo.


Los agentes activos superficiales o tensoactivos son molculas que contienen un
segmento liposoluble (soluble en aceite) y otro hidrosoluble (soluble en agua). La
solubilidad parcial tanto en agua como en aceite permite al tensoactivo o surfactante
ocupar la interface reduciendo tensin superficial de los lquidos.
Los surfactantes pueden ser clasificados por la carga inica de la parte
superficialmente activa de la molcula. En las superficies de ropas u objetos, la
suciedad se adhiere por medio de una pelcula grasa que el agua no puede disolver.
Al agregar jabn o detergente al agua y agitar, la grasa se emulsifca y forma
pequeas gotas separadas, que son arrastradas por el agua del lavado.
La accin de lavado de un agente tensoactivo es una funcin compleja que involucra
factores tales como: descenso de la tensin superficial; solubilizacin, emulsificacin
y dispersin; y, simultneamente, contrarrestar valencias secundarias o efectos de
cargas que mantienen adheridas las partculas sobre las superficies sujetas a
limpieza.
Adems, en la accin limpiadora de los detergentes tambin influye su capacidad de
formar micelas coloidales, es decir, que las partculas de suciedad queden
englobadas por molculas de detergente provocando su suspensin e impidiendo su
redeposicin en la superficie slida.

5.- Explicar y fundamentar porque el mercurio cuando reduce su tamao de gota


eleva su grado de toxicidad.
Cuando el mercurio reduce su tamao de gota las diminutas gotitas de mercurio se
fijarn por toda el rea y aumentar la dispersin del mercurio, se evaporarn con
ms velocidad y aumentar la posibilidad de que respire concentraciones elevadas
de vapor de mercurio y, adems, sern ms difciles de limpiar.
El cuerpo absorbe el mercurio metlico sobre todo al respirar los vapores
suspendidos en el aire. El mercurio metlico no puede pasar a travs de la piel
intacta muy bien, de manera que el contacto de las gotas es menos problema que
respirar los vapores. Si usted traga el mercurio metlico (lo cual no se recomienda
ciertamente), el mismo pasa a travs de su cuerpo casi totalmente sin ser absorbido.
Por lo tanto, en casi todas las circunstancias, la inhalacin de los vapores de
mercurio suspendidos en el aire es la nica fuente verdadera de entrada del
mercurio metlico en el cuerpo humano.
La exposicin a altos niveles de mercurio metlico, inorgnico, u orgnico puede
daar permanentemente el cerebro, los riones y al feto en desarrollo.
6.- Qu es una emulsin y como se rompe una fase emulsificada?
Las emulsiones son dispersiones de dos lquidos inmiscibles o parcialmente
miscibles, en las cuales un lquido se dispersa en forma de gotas en otro lquido que
se denomina fase continua. El tamao de las gotas de la fase dispersa se
encuentra entre unos pocos cientos de nanmetros a algunas decenas de
micrmetros.
Las emulsiones son termodinmicamente inestables, lo cual significa que tienen una
tendencia espontnea a reducir las interfases (como resultado de una elevada
tensin interfacial), por sa razn se debe aadir un surfactante para aumentar la
estabilidad de la emulsin
Los dos lquidos inmiscibles que constituyen una emulsin simple tpicamente se
denominan aceite y agua y las emulsiones que generan se catalogan como
emulsiones aceite en agua (O/W), tales como la leche, en las cuales la materia
grasa se encuentra dispersa en una fase continua acuosa, y emulsiones agua en
aceite (W/O), tales como la margarina, en las cuales la fase acuosa es la fase
dispersa y la oleosa la fase continua. Tal denominacin proviene de las siglas en
ingls del aceite (O) y del agua (W) (1).
La efectividad de los agentes tensoactivos como emulsionantes est basada en su
capacidad para disminuir la tensin superficial, as como en sus propiedades
solubilizantes y dispersantes. La inmediata emulsificacin que se obtiene con los
agentes tensoactivos es el resultado de su capacidad para reducir la tensin
superficial. Una vez que la emulsin se ha constituido, la estabilidad se imparte a
travs de las otras caractersticas del agente, tales como sus propiedades
solubilizantes y dispersantes.