UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA

CEAD TUNJA.

LABORATORIO 3: REACCIONES DE ESTERIFICACION

PRE-INFORME.
TUTORA DE LABORATORIO: NUBIA VARCARCEL.
TUTORA DEL CURSO: ALBA JANNETH PINZON.

DENNIS JAVIER GUERRERO GAMBA

CC. 80800683.
CODIGO DEL CURSO: 100416_94

MONIQUIR BOYAC

02/11/2014

1. Objetivo de la practica
Generales
Analizar los esteres por sus olores partiendo de olores caractersticos o similares a
las que contienen las frutas.
Obtencin de esteres en el laboratorio por la reaccin entra cidos carboxlicos y
alcoholes

Especficos
Participar continuamente en actividades de investigacin, apoyando las lneas
investigativas
Saber manejar el material y los equipos empleados durante las prcticas

2. Marco terico
La esterificacin es el procedimiento mediante el cual podemos llegar a sintetizar
un ster .Los steres son sustancias que cuentan con una enorme importancia
industrial, y es por ello que se sintetizan enormes cantidades cada ao; debido a
esta importancia, se han llevado a cabo numerosos y diferentes procesos para la
obtencin final de steres

Los steres se producen de la reaccin que tiene lugar entre los cidos
carboxlicos y los alcoholes. Los cidos carboxlicos sufren reacciones con los
alcoholes cuando se encuentran en presencia de catalizadores de la reaccin, los
cuales por lo general son un cido fuerte, con la finalidad de formar un ster a
travs de la eliminacin de una molcula de H2O.
Los steres de bajo peso molecular suelen tener un olor caracterstico. Muchos
aromas naturales de plantas son steres y otro sintticos se emplean como
aromas artificiales (el acetato de isoamilo tiene aroma a pltano, mientras que el
hexano ato de alilo tiene aroma a pia).

3. La relacin q hay entre la qumica y la ingeniera ambiental es

porque vivimos rodeados de soluciones y forma parte de nuestro
conocimientos interpretar sus propiedades y aplicaciones.
El ingeniero Ambiental dentro de la industria revisa los aspectos y los impactos
ambientales, por consecuente debe saber los qumicos como afectan al medio
ambiente y sus combinaciones entre s, para detectar los riesgos implcitos al
almacenarlos y cuando estos tienen algn riesgo de interactuar.
Todas las soluciones son qumicas ya que se componen de solutos.

4. METODOLOGIA

MATERIALES:

Tubo de ensayo
Gradilla

agitador de vidrio

peras de succin

esptula

vidrio de reloj

cido actico glacial

alcohol isobutilico

cido propio Nico

metanol

alcohol isobutilico(2 metil propano)

acetato de etilo

solucin de fenolftalena

equipos de calentamiento

vasos de precipitado

pipetas

probetas

pinzas para tubo de ensayo,

REACTIVOS

Disponibles en el laboratorio
Alcohol etlico
Alcohol amlico
cido butirio
cido frmico
Alcohol isoamilico, solucin de NaOH al
reactivo

caractersticas

Punto
de
fusin

Punto de
ebullicin

formula

cido
actico

ste es un cido
que se encuentra
en el vinagre,
siendo el
principal
responsable de
su sabor y olor
agrios

16 C

118 C

C2H4O2

Alcohol
amlico

Un compuesto
orgnico incoloro.

131,6 C

CHOH

este compuesto

es conocido por
tener ocho
estructuras
moleculares
diferentes
etanol

es un alcohol
que se presenta
en condiciones
normales de
presin y
temperatura
como un lquido
incoloro e
inflamable

-114
C

78,37 C

C2H6O

cido
butrico

Se encuentra en -7,9
algunas grasas
C
en pequeas
cantidades, como
la mantequilla.

163,5 C

C4H8O2

cido
propionico

Es un lquido
incoloro,
corrosivo con un
olor acre. es un
cido carboxlico

141 C

C3H6O2

-21
C

PROCEDIMIENTO

Los steres sufren la sustitucin nucleoflica caracterstica de los

derivados de cidos carboxlicos. El ataque ocurre en el carbono
carbonlico deficiente en electrones, y
da como resultado el reemplazo del grupo OR por -OH, OR o -NH2:

A veces, estas reacciones se efectan en presencia de cido. En

estas reacciones catalizadas por cido, H+ se une al oxgeno car
bonlico, por lo que el carbono correspondiente es an susceptible
al ataque nucleoflico.

BIBLIOGRAFIA.
http://www.ecured.cu/index.php/%C3%89steres
http://organica1.org/qo1/ok/acidos2/acido16.htm
http://www.quimicaorganica.org/