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LAVRAS - MG
2011
SRGIO PEDINI
Orientadora
Rosa Teresa Moreira Machado
LAVRAS - MG
2011
Pedini, Srgio.
FAIR TRADE : alternativa ao mercado convencional de caf e
processos de empoderamento de cafeicultores familiares / Srgio
Pedini. Lavras : UFLA, 2011.
174 p. : il.
Tese (doutorado) Universidade Federal de Lavras, 2011.
Orientador: Rosa Teresa Moreira Machado.
Bibliografia.
1. Mercado fair trade. 2. Certificao. 3. Grandes corporaes. I.
Universidade Federal de Lavras. II. Ttulo.
CDD 338.17373
SRGIO PEDINI
UFLA
FEA/USP
IEA/SAA/SP
UFLA
UFLA
DEDICATRIA
Ao meu pai Settmio, em qual dimenso estiver neste momento, pela referncia
de paternidade e modelo de cidado ntegro, tico e honesto.
A minha me, Ana; meu irmo, Slvio; meus queridos sobrinhos e, em especial,
a minha irm, Ldia, pelo total e irrestrito apoio em minha caminhada.
As minhas amadas filhas, ris e Paula, focos de minhas aes, com muito amor e
paixo.
A minha esposa, companheira e porto seguro, Ana Lcia, por todo carinho e
apoio nesta e noutras conquistas da minha vida.
AGRADECIMENTOS
EPGRAFE
RESUMO
Neste trabalho utilizam-se os conceitos da Nova Economia Institucional e da
Sociologia Econmica para explicar o surgimento do Mercado Fair Trade
(MFT), especificamente aquele vinculado cadeia de comercializao de caf
da agricultura familiar. A dimenso terica do empoderamento apresentada
como a balizadora do potencial de transformao que o MFT pode exercer numa
organizao certificada, dividido em trs nveis: econmico, psicolgico e
cognitivo. O objetivo foi avaliar at que ponto o MFT tem a capacidade de
alterar a estrutura habitual de comercializao de caf commodity, impactando
nos diferentes atores dessa cadeia produtiva e, como consequncia, empoderar
cafeicultores familiares e suas organizaes. Especificamente, estuda a
experincia de uma cooperativa do Sul de Minas Gerais, certificada no MFT e
atuante no mercado internacional. Para alcanar o objetivo proposto, o trabalho
est baseado em pesquisa bibliogrfica e em uma pesquisa de campo, dividida
entre um survey junto aos cafeicultores da organizao estudada e produtores
vizinhos no filiados nas mesmas condies e um grupo focal, composto por
atores do ambiente organizacional da cooperativa. Os resultados do survey
apontaram que apenas os aspectos cognitivos apresentaram diferenas
significativas, evidenciando a noo da realidade em que o cafeicultor vive, de
forma individual, e sua insero nos debates do ambiente em que a cooperativa
est inserida. Os resultados do trabalho em torno do grupo focal reforam o
papel do MFT no ambiente organizacional local, luz de uma atuao em rede
dos atores envolvidos. Um aspecto analisado foi a entrada de grandes
corporaes produtoras e distribuidoras de caf no MFT e o risco inerente de
perda da identidade desse mercado, em vista do afastamento de seus princpios
originais. Conclui-se que o MFT tende a amadurecer, processo que j teve seu
incio com a incorporao da certificao baseada em regras consolidadas como
garantia de qualidade e rastreabilidade, mas muito mais agora, quando passa a
incorporar grandes corporaes econmicas na cadeia. Tanto certificadora
quanto cafeicultores e suas organizaes tero que aprimorar suas habilidades
para acompanhar esse crescimento. O que fortalece o MFT como proposta
alternativa so os critrios que o solidificam como um processo de certificao
diferenciado, com caractersticas nicas de transformao do mercado
convencional. O trabalho aponta para a necessidade de continuidade da
investigao, incorporando estudos mais aprofundados da condio econmicofinanceira dos participantes e uma investigao junto aos consumidores na ponta
final da cadeia, quanto aos princpios norteadores do MFT.
Palavras-chave: Mercado
fair
trade.
Empoderamento.
Certificao.
Cafeicultores
familiares.
Grandes
corporaes.
ABSTRACT
This work uses the concepts of New Institutional Economy and Economic
Sociology to explain the arising of the Mercado Fair Trade MFT (Fair Trade
Market), specifically the one connected to the family-agriculture coffee trade
business chain. The theoretical dimension of empowerment is presented as the
distinguisher of the potential transformation that MFT can exert on certified
organizations, subdivided in three levels: economical, psychological and
cognitive. The aim was to assess how far MFT can modify the usual commodity
coffee trade structure thus causing impact on the different actors in such
production chain and, consequently, empower family coffee small farmers and
their organizations. Specifically, this work studies the experimentation of a
cooperative from the south of Minas Gerais state, one that is certified by the
MFT and operating in the international market. In order to achieve the goal
proposed, this work is based on bibliographical research and a field research, the
latter being divided into a survey among coffee small farmers belonging to the
organization under study and neighbor producers who are not affiliated under
the same conditions, and a focus group featuring actors from the organizational
environment of the cooperative. The results from the survey point out that only
the cognitive aspects showed significant differences, thus enhancing the notion
of the reality in which the farmers lives, individually, and his insertion in the
debates of the environment in which the cooperative is inserted. The results from
the work concerning the focus group do enhance the role of the MFT in the local
organizational environment, under the scope of a net-like performance by the
actors involved. One feature analyzed was the affiliation of large production and
distribution corporations to the MFT and the inherent risk of loss of identity by
that market as it draws away from its original principles. The conclusion reached
is that the MFT tends to move towards consolidation, a process that was
deflagrated with the incorporation of certification based on solid rules such as
quality guarantee and traceability, now more than ever, as it begins to
incorporate large economical corporations to the chain. Both the certifier and
coffee small farmers must improve their skills, so as to keep track of such
growth process. The criteria which solidify the MFT as a differentiated
certification process with unique conventional market transformation features
are what strengthen MFT as an alternative proposal. This paper points towards
an urge for continuity in investigating, incorporating deeper studies on the
economical-financial conditions of the participants as well as an investigation on
the consumers, at the chain final link, as for the guiding principles of the MTF.
Key-words: Fair trade market. Empowerment. Certification. Coffee small
farmers. Large corporations.
LISTA DE ILUSTRAES
Grfico 1 Comparativo dos preos de caf fair trade recebidos pela
COOPFAM em relao ao mercado convencional e seu custo de
produo (caf commodity), no perodo de 2004 a 2010. ................ 87
Grfico 2 Box-Plot dos valores recebidos pelo caf comercializado
(associados orgnicos e convencionais agrupados quanto ao
tempo de filiao) .......................................................................... 117
de
anlise
do
nvel
de
empoderamento
de
Tabela 1
Tabela 2
Tabela 3
Tabela 4
Tabela 5
AAO
ACOB
APEX
AS-PTA
ATO
CEPEA
CLAC
CNBB
CONAB
CPT
ECT
EFTA
Emater-MG
FINE
FLO
FLO-CERT
FSC
GVC
IBGE
IFAT
IFSULMINAS
IMA
INCRA
INPI
MFT
NEI
NEWS!
OIT
ONG
Organizao No Governamental
ONU
Naes Unidas
PRONAF
RSC
UNCTAD
WFTO
SUMRIO
1 INTRODUO ............................................................................................. 15
2 A LGICA DO MERCADO FAIR TRADE SOB DIFERENTES
PERSPECTIVAS TERICAS .......................................................................... 22
2.1 Os princpios do Mercado Fair Trade e suas bases organizacionais ........... 22
2.1.1 O Mercado Fair Trade em nmeros .......................................................... 29
3 AS PERSPECTIVAS TERICAS ................................................................. 34
3.1 A Nova Economia Institucional .................................................................. 34
3.1.1 Economia dos Custos de Transao ......................................................... 35
3.1.2 Anlise de Valor da Cadeia Global (Global Value Chain Analysis - GVC)
.......................................................................................................................... 41
3.2 Sociologia Econmica................................................................................. 44
3.2.1 O problema da imerso ............................................................................ 45
3.2.2 Teoria das Convenes ............................................................................ 46
4 MERCADO FAIR TRADE E SEU DEBATE POLMICO: A ENTRADA
DAS GRANDES CORPORAES COMERCIAIS E PRODUTORAS ......... 49
4.1 A entrada das grandes corporaes ............................................................. 50
4.2 A certificao de grandes empresas produtoras ........................................... 53
5 EMPODERAMENTO ................................................................................... 58
5.1 O poder ....................................................................................................... 59
5.2 O empoderamento: conceitos ...................................................................... 60
5.2.1 Categorias de anlise do empoderamento................................................. 69
6 A AGRICULTURA FAMILIAR ................................................................... 71
6.1 A agricultura familiar em Poo Fundo ........................................................ 74
6.2 A experincia da COOPFAM ..................................................................... 78
6.2.1 A COOPFAM e sua trajetria histrica .................................................... 78
15
METODOLOGIA
DO
ESTUDO
EMPRICO
SOBRE
15
1 INTRODUO
16
17
18
19
suas
organizaes.
Entende-se
empoderamento
como
20
organizao
de produtores
especfica,
bem
como
seus compradores,
21
22
Contrapondo-se
certos
conceitos
neoclssicos
da
economia,
23
24
oportunidades
para
agricultores
economicamente
25
26
27
28
29
que
valor
da
distribuio
de
produtos
certificados
30
Total de
vendas do
MFT
942,000
345,000
178,000
136,000
88,000
45,000
34,000
90,000
7,400
1,400
6,700
14,300
21,700
n.i.
1,020,300
351,500
179,200
141,800
100,400
63,900
34,00
472,000
428,000
43,000
87,400
79,800
6,600
547,800
507,800
49,600
7,000
4,000
3,000
Total
1,421,000
Fonte: Raynolds e Long (2008, p. 20)
15,600
n.i.
n.i.
193,000
22,600
4,000
3,000
1,614,000
Amrica do Norte
EUA
Canad
Pacfico
Japo
Austrlia/Nova Zelndia
31
Ch
Europa
2.889
1.096
Reino Unido
1.550
36
Sua
3.096
60
Holanda
2.865
156
Alemanha
2.368
52
Frana
230
10
Itlia
Amrica do Norte
3.574
52
EUA
648
6
Canad
Pacfico
22
8
Japo
19.895
1.990
Total
Fonte: Raynolds e Long (2008, p. 22)
Total
Crescimento
2002-2003
(%)
Cacau
Banana
903
275
147
343
227
346
18.177
19.002
2.610
116
829
2.038
24.212
23.336
5.998
4.217
4.059
3.330
61
26
11
-2
81
405
92
54
n.i.
n.i.
3.718
738
163
52
n.i.
3.473
n.i.
51.336
30
83.297
72
42
32
Percentual do
mercado
mundial
2005
2006
6%
7%
<1%
<1%
2%
3%
1%
2%
3%
3%
1%
1%
31%
32%
1%
1%
10%
10%
3%
3%
1%
1%
2%
2%
<1%
<1%
<1%
<1%
1%
1%
24%
25%
1%
1%
12%
8%
100% 100%
Percentual de
crescimento de
2005 a 2006
55%
188%
63%
87%
54%
54%
46%
73%
47%
12%
76%
23%
21%
22%
28%
48%
72%
1%
42%
Para todos os pases, exceto os EUA, o valor de varejo representa o valor de todos os
produtos comercializados no MFT. U$ 730 milhes o valor estimado de venda no
varejo apenas do caf nos EUA e no inclui outros produtos do MFT.
2
2004-2005 Estimativas de varejo de 2004-2005 (excluindo os EUA), publicadas com
base no cmbio do incio de 2006. Os valores foram recalculados utilizando a taxa de
cmbio de $ 1 = US $ 1,40.
Fonte: Transfair (2007, p. 6)
33
34
3 AS PERSPECTIVAS TERICAS
35
36
37
38
39
Padres servem para comunicar informaes para clientes e
consumidores de uma forma consistente e confivel,
diminuindo os custos de transao nas relaes comprador x
vendedor. O comprador livra-se do esforo de procurar as
caractersticas do produto, pois, tendo a norma como
referncia, fica mais fcil escolher entre produtos
alternativos. Quando as empresas adotam padres que
exigem a adoo de processos produtivos especficos ou
atributos diferenciados, comum usar o recurso de
certificao para atestar as propriedades do mesmo
(MACHADO, 2000, p. 78).
40
41
3.1.2 Anlise de Valor da Cadeia Global (Global Value Chain Analysis GVC)
No setor agroalimentar, a cadeia produtiva composta por uma
sequncia relacional de diversos atores envolvidos na produo e na
comercializao de um produto: agricultores, compradores, processadores,
distribuidores, varejistas e consumidores. Uma vez que tais interaes adicionam
valor ao produto, comum ver o termo cadeia de valor na literatura de gesto
estratgica.
Originalmente, o conceito de cadeia de valor foi desenvolvido por
Porter (1990). No entanto, a abordagem de cadeia de valor de Porter era,
primariamente, limitada a analisar internamente as competncias essenciais de
uma nica empresa para conseguir agregar valor por meio da reduo de custo e
diferenciao. Depois veio o conceito de sistema de cadeia de valor, para se
referir s relaes de uma firma com seus fornecedores e clientes. Mas, com a
globalizao dos mercados, a abordagem sistmica da cadeia de valor foi sendo
ampliada. O foco passou a ser uma rede de empresas em vez da empresa
individual. O nvel de anlise passou a ser transnacional.
De acordo com Ponte (2004), a abordagem da Cadeia de Valor Global
(CVG), ou Global Value Chain Analysis (GVC), foi iniciada por Gereffi (1994)
sob o nome Global Commodity Chain (GCC). Na literatura mais recente, este
termo foi abandonado e substitudo pelo conceito de cadeia de valor para
possibilitar a cobertura daqueles produtos que no tm caractersticas de
commodities. Assim, a abordagem Global Commodity Chain (GCC) agora
conhecida como anlise da Cadeia de Valor Global (GVC em ingls), um
modelo analtico para entender a natureza das ligaes entre pequenas firmas
locais e seus vnculos com corporaes internacionais em mercados globais.
Segundo Danse, Tulder e Wijk (2008), possibilita tambm a incluso de atores
desvinculados do mercado, tais como o governo e organizaes da sociedade
42
tambm
exerce
importante
poder
na
cadeia
de
valor.
43
do
MFT
(BITZERA;
FRANCKEN;
GLASBERGEN,
2008;
44
45
46
A Teoria das Convenes tem sido utilizada por vrios autores para
analisar as variadas construes sociais e institucionalizaes dos sistemas de
qualidade em redes agroalimentares (PONTE, 2004; RAYNOLDS, 2002;
RENARD, 2005). Como Wilkinson (2007) sugere, esta abordagem destaca a
47
48
49
50
51
52
mercado",
que
comerciais/industriais,
so
extremamente
enraizados
na
ligadas
concorrncia
de
aos
princpios
preos
na
53
54
demanda seria muito maior que essa oferta. Outro argumento o de que os
trabalhadores das grandes propriedades merecem o mesmo apoio que os
agricultores familiares, no que diz respeito a uma remunerao mais digna,
condies de trabalho adequadas, sade, etc. Renard e Prez-Grovas (2008)
apontam o perigo latente desse tipo de postura, em especial no que se refere ao
caf. Segundo os autores, a postura da FLO tem se norteado apenas em funo
das demandas de mercado e isso pode comprometer os agricultores familiares e
suas organizaes, pois as grandes propriedades tm uma vantagem competitiva
considervel no que tange qualidade do produto e s economias de escala,
podendo atuar, portanto, com custos mais baixos que os agricultores familiares.
No caso especfico do caf seria, no mnimo, estranho usar o argumento da falta
de oferta de produo certificvel, uma vez que a agricultura familiar
responsvel por 38% da produo nacional cafeeira (BRASIL, 2006). Isso
representa mais de 15 milhes de sacas por ano, nmero muitas vezes maior que
a demanda mundial por caf sob o selo do MFT.
O caf uma commodity que est no centro das discusses
internacionais que movimentam o MFT. Na Europa, o primeiro produto
comercializado foi o caf, pois representava para os consumidores europeus um
artigo produzido segundo padres sociais injustos nos pases produtores do
hemisfrio sul. Atualmente, o produto com maior valor comercializado
mundialmente por meio do MFT, seguindo a tendncia internacional de segunda
commodity com maior valor comercializado no mercado global (perdendo
apenas para o petrleo). Por fim, no centro das discusses que envolvem a
possibilidade de ingresso na lista de grandes propriedades certificveis pelo
MFT est o caf, assim como j acontece com a banana na Amrica Central e
com as hortalias na frica do Sul. Por todos esses motivos, o caf foi escolhido
como tema de estudo para esta pesquisa. Segundo Raynolds (2002, p. 416),
55
a produo de caf do MFT, bem como seu consumo,
envolve a interao de ideias, prticas e instituies
associadas com as tradicionais convenes comerciais,
pblicas e industriais, bem como as mais recentes
convenes nacionais e cvicas.
na
produo
do
caf
brasileiro
e foram
impactados
56
57
58
5 EMPODERAMENTO
59
5.1 O poder
60
61
62
incorporar na determinao do rumo que suas localidades,
pases, regies e o mundo devem tomar. Por isso, as
estratgias de empoderamento so caminhos para sociedades
locais ou nacionais mais democrticas, via pela qual grupos,
atores e setores mais excludos entram nos processos onde
se decide o rumo daquelas.
63
que se ela abstrasse inteiramente do poder que sobre ela se
exerce, por isso mesmo desapareceria, e deveria buscar um
substituto na coero pura e simples da violncia); porm,
ela aparece tambm como aquilo que s poder se opor a
um exerccio de poder que tende, enfim, a determin-la
inteiramente (FOUCAULT, 1995, p. 244).
64
65
socioeconmicos, culturais e ambientais); o reconhecimento
da diversidade dos sujeitos sociais e do respectivo
pluralismo das ideias; a promoo da democracia nos
mecanismos de participao no interior das organizaes e
nos comits da esfera pblica, criando novas formas de
governana (SCHERER-WARREN, 2006, p. 123).
66
mais
do
que
apenas
participao
ou
descentralizao.
67
presso
por minorias,
cooptao
68
69
Retomando Iorio (2002, p. 28), quando ela discute este conceito, aponta
que o processo de empoderamento precisa ter no centro as pessoas e grupos
empoderados, suas vises, aspiraes e prioridades e a partir desse conceito
que podemos inferir as variveis de anlise do estudo proposto. Segundo a
autora, pode-se dividir o empoderamento em quatro categorias de anlise:
a) poder sobre recursos (fsicos, humanos, financeiros) ou sobre
ideologias (crenas, valores e atitudes);
b) poder com (envolve a noo de que o todo mais importante que
as partes, a coletividade mais importante que a individualidade);
c) poder para (um poder pr-ativo que cria possibilidades e aes);
d) poder de dentro (o respeito e aceitao de que somos todos
iguais).
70
controle
de
custos
processos
(contabilidade
gerenciamento);
71
6 A AGRICULTURA FAMILIAR
72
73
74
vinculadas
ao
prprio
estabelecimento
ou
empreendimento;
d) dirijam seu estabelecimento ou empreendimento com sua famlia.
75
de 1953, pela Lei Estadual 1.903, passou a se chamar Poo Fundo. Hoje conta
com 15.961 habitantes, de acordo com os primeiros resultados do Censo 2010,
dos quais 8.215 so homens e 7.746, mulheres. Outro dado que o Censo adianta
que a populao urbana de 9.285 pessoas e a rural 6.676, ou seja, 41,82% da
populao moram na zona rural. No estado de Minas Gerais, esse percentual
de apenas 14,07%, mostrando o perfil eminentemente agrcola do municpio.
Ainda segundo o IBGE (2011), em 2006, o municpio de Poo Fundo
possua 2012 estabelecimentos agropecurios, ocupando 30.371 hectares. Em
mdia, portanto, cada propriedade tinha 15,09 ha, bem abaixo da mdia do de
Minas Gerais, que era de 52,84 ha, poca do censo. Ainda segundo do IBGE
(2011), o nmero de arrendatrios e de parceiros era de 99, ocupando uma rea
total de 967 ha.
O Censo Agropecurio (IBGE, 2011) mostra que o nmero de
estabelecimentos agropecurios com tratores, em 2006, era de apenas 220
unidades, ou seja, apenas 10,9% do total, apontando para um baixo ndice de
mecanizao do municpio. Este fator, no entanto, no pode ser vinculado
apenas ao alto percentual de pequenas propriedades, mas tambm s condies
de relevo, que predominantemente forte ondulado em Poo Fundo e suave
ondulado em Alfenas (MIRANDA, 2011). A topografia tambm pode ser
apontada como um fator que determina a alta concentrao de pequenas
propriedades e agricultores familiares no municpio, uma vez que as empresas
agrcolas com maiores reas, alto ndice de mecanizao e uso pouco intensivo
de mo de obra normalmente instalam-se em reas com topografia mais plana.
Os dados do Quadro 1 comprovam essa tese, comparando-se Poo Fundo a
Alfenas, ambos os municpios com alta ocupao de atividade cafeeira e
distantes apenas 40 km um do outro (sede dos municpios).
Quadro 1 Ocupao das reas agrcolas, concentrao fundiria, uso de mo de obra e ndice de mecanizao dos
municpios de Poo Fundo e Alfenas, Minas Gerais
Municpios
Alfenas
Poo Fundo
Topografia
do
municpio
Suave
ondulado
Forte
ondulado
Nmero de
estabelecimentos
agropecurios
Total de
pessoas
ocupadas
Mdia de
pessoas /ha
de rea
agrcola
Nmero de
propriedades
com trator
Percentual de
propriedades
com trator
1064
51856
48,74
7576
0,14
494
46,43%
2065
31763
15,38
5488
0,18
220
10,65%
77
77
78
79
80
11
81
82
83
84
85
86
COOPFAM
vem
obtendo
vantagens
87
88
a estrutura hbrida de
89
14
90
LLOPIS-GOIG,
2007;
LOUREIRO;
LOTADE,
2005;
91
de
caf
especiais
que
podem
oferecer
novas
92
93
familiares,
membros
de
associaes
cooperativas
94
empoderamento
socioeconmico
individual
dos
cafeicultores
95
96
97
98
dados, que requerem, por sua vez, critrios adequados natureza dos
dados para a anlise dos resultados.
7.3. 1 Survey
99
100
101
Cognitivo
Coletivo (relacional)
Relativo domnio da cadeia de
suprimentos em que
a
organizao est inserida
102
103
semiestruturado
formado
por
questes
abertas,
104
105
a)
b)
c)
d)
e)
f)
g)
h)
106
107
108
8 RESULTADOS
109
Bairros
So Miguel, Cachoeirinha e Barreiros
Bocaina, Quebra Machado, Paredo e Anhumas
Dourado dos Lopes e So Pedro
Custodinho e Barreira dos Francos
Cardoso e Ponte
Jacutinga
Morais e Lavrinha
110
No
Associado
Sistema/
Tempo
Convenciona
antigo
Convencional
recente
Orgnico
antigo
Orgnico
recente
Convencional
SIGLA
ASS CONV
ANT
ASS CONV
REC
ASS ORG
ANT
ASS ORG
REC
NAO ASS
Agrupamento de
bairros
1 2 3 4 5 6 7
3 1 1 1 0 1 1
Total
Total
geral
2 2 1 0 1
0 1
1 1 1 0 1
2 2
2 1 1 1 2
0 0
8 5 4 2 4
3 4
30
30
60
111
112
113
afirmaram
que
continuaro
ser
cafeicultores,
114
especificamente
um
empoderamento,
pois
no
na
realidade
das
famlias
entrevistadas.
Estas
115
116
dos
entrevistados
vivem
apenas
da
propriedade
rural,
117
500,00
24
450,00
45
400,00
46
58 36
350,00
300,00
2
250,00
44
200,00
ASS ORG
ASS CONV
NAO ASS
Classe
118
119
40,92308 a
28,00000 a
11,46154 a
Associado convencional
40,94118 a
28,58824 a
11,52941 a
No associado
39,50000 a
24,23333 b
11,60000 a
120
121
122
que
certificao
pela
FLO
reconhecida
123
certificadora
tem
papel
de
extrema
importncia
no
(cafeicultores,
exportadores,
compradores,
processadores
124
125
126
127
128
129
representante
da
COOPFAM,
certificao
da
130
131
132
uma
possibilidade
apontada
pelo
representante
da
133
134
sociais
entre
os
cafeicultores
organizados
de Poo
Fundo.
19
135
136
20
137
138
das redes de relacionamento, o que fez com que a discusso da fuso fosse
ponderada foi exatamente a possibilidade de se manter a identidade das
organizaes certificadas, mas isoladas e no fundidas, e seu potencial de
trabalho em rede, visando o fortalecimento dos grupos. Exemplo dessa
articulao seria a construo de uma nica unidade de beneficiamento e
armazenamento citada pelos representantes da COOPFAM como forma de
fortalecimento do grupo e reduo dos custos operacionais.
Como concluso do trabalho de pesquisa de campo, o grupo
avaliou
como
positiva,
esclarecedora
e,
ao
mesmo
tempo,
139
140
141
142
aparentemente
rompidas
criar
ambientes
mais
propcios
apresenta
momentos
com
diferentes
nveis
de
143
Os
autores
neoclssicos
da
economia
efetivamente
tm
144
145
146
147
148
149
150
que este deveria ser aplicado ou da forma como j vinha sendo adotada,
segundo as normas, ou acompanhar o preo da Bolsa de Nova Iorque mais
20 centavos de dlar e sugerir s organizaes que no fechassem mais
contratos com preos pr-fixados. Entretanto, os prejuzos anteriores
permaneceram e foram assimilados pelas organizaes certificadas.
151
152
153
REFERNCIAS
154
155
156
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163
ANEXO
164
Data: .../......./.............
b) Qual a sua opinio sobre a produo de caf (convencional e orgnico) pela agricultura familiar nos dias de hoje?
(todos)
Concordo
totalmente
Concordo
em parte
Discordo
em parte
Discordo
totalmente
167
c)
Para voc e sua famlia, o que significa morar na roa (dimenso psicolgica do conceito de empoderamento)?
(para todos que moram no campo)
Concordo
totalmente
Concordo
em parte
Discordo
em parte
Discordo
totalmente
168
II. Percepo das diferenas entre a situao do produtor antes (2002) e hoje (2011)
Fazendo uma comparao, em torno de 10 anos, entre 2002 a 2011, indique apenas uma opo para cada afirmativa
Concordo
totalmente
Concordo
em parte
Discordo
em parte
Discordo
totalmente
169
Continuao...
Concordo
totalmente
Concordo
em parte
Discordo
em parte
Discordo
totalmente
15. Antes, toda a famlia trabalhava na roa; agora, difcil contar com a
ajuda dos filhos.
16. Antes, vendia caf para um corretor; hoje em dia, entrego na cooperativa
que vende diretamente.
17. Hoje, sei que minha profisso ser cafeicultor e, antes, no tinha certeza
disso.
18. Hoje, minha propriedade rural est mais organizada do que antes.
19. Hoje, s d para ser cafeicultor se trabalhar organizado, em associaes e
cooperativas.
20. Hoje em dia, quem quer ser cafeicultor tem que ter certificao.
21. Hoje em dia, conheo melhor a cultura do caf do que antes.
22. Hoje em dia, entendo melhor por que preservar o meio ambiente.
23. Hoje em dia, passei a entender como funciona o mercado de caf.
24. Hoje em dia, meu caf tem mais qualidade de bebida do que antes.
25. Sempre fui agricultor familiar e gosto do que fao.
26. Antes meus filhos gostavam de trabalhar na roa; hoje, preferem trabalhar
na cidade.
27. Apesar dos altos e baixos, pretendo continuar produzindo caf.
28. Hoje em dia, espero que meus filhos sigam o meu destino de ser
cafeicultor e antes no tinha tanta certeza.
Econmicos (1 a 16) Cognitivos (17 a 24) Psicolgicos (25 a 28)
170
Idade
Membro
Analfabeto
Fundamental
incompleto
Escolaridade
Fundamental
Ensino
completo
mdio
Tcnico
Superior
Outros
IV. Estrutura de posse da terra, rea e condies de acesso (IV 1, 2, 3, 4, 5 e 6: para todos)
1) A propriedade tem extenso contnua? Sim (.)
2) rea total? ____
3) Tem documentao legal?
Sim (.)
No (.)
No (.)
4) Caso sua propriedade seja composta de diversos stios, indique quantos, a rea de cada um, se foi comprada ou herdada
e se tem documentao legal
Documentao
Nome do stio
rea
Prpria
De
parente
Meia
Percentagem
Sim
No
Forma de obteno do
stio
Por
Por
aquisio
herana
171
SIM
NO
V. Descrio da propriedade (aspectos sobre uso da terra, recursos tcnicos e econmicos): (para todos)
1) Nos ltimos dez anos, sua propriedade mudou quanto?
(
) nada
( ) muito pouco
( ) mais ou menos
( ) muito
2) Por favor, para se ter uma ideia dessas mudanas, possvel descrever como era sua propriedade h 10 anos atrs e
como hoje:
rea de cultivo (culturas e pastos)
rea total
rea plantada com caf convencional (ou n de ps de caf)?
rea plantada com caf orgnico
Lavouras brancas (milho, feijo, mandioca)
Fumo
Outras culturas (citar): fruteiras, rvores p/ sombreamento, verduras
Pastagens
2002
rea
2002
rea
172
3) Como fonte de recursos em dinheiro, indique o grau de importncia das atividades produtivas de sua propriedade em
2002 e em 2011
Importncia (1 ao 5 lugar)
1
2002
3
2011
3
Caf
Fumo
Feijo
Leite
Queijo
Milho
Hortalias
Outra (citar):
4) Fora das atividades da roa, sua famlia (inclui filhos e parentes + prximos) tem outras fontes de renda?
Sim (...) No (...)
VI. Controle da produo (VI 1, 2,3 e 4: para todos. Na questo VI 4, apenas caf convencional para o grupo
controle)
O Sr. tem costume de anotar, a cada ano, quais so
1. Os gastos com a produo de caf por ano?
2. A quantidade produzida de caf por ano?
3. O(s) preo(s) recebido(s) na venda do seu caf
SIM
NO
173
5) Indicar a quantidade produzida de caf (convencional e/ ou orgnico), preo (mdio) recebido por saca
Tipo de caf
Ano
2009
2010
Caf convencional
Quantidade
(sacas 60 kg)
Caf 1:
Caf 2:
Caf 3:
Caf 1:
Caf 2:
Caf 3:
Preo
Caf orgnico
Valor da
produo
P1:
P2:
P3:
P1:
P2:
P3:
Quantidade
(sacas 60 kg)
Caf 1:
Caf2:
Caf3:
Caf 1:
Caf2:
Caf3:
Preo
Valor da
produo
P1:
P2:
P3:
P1:
P2:
P3:
VII. Formas de aplicao dos recursos pela agricultura familiar como unidade de produo e de consumo (para todos)
1) De 2002 para c, o Sr. fez benfeitorias e melhoramentos em suas terras? Favor indicar quais e a fonte dos recursos p/
fazer cada obra.
Obra
nova
Reforma /
melhorias
Prprios
Com recursos
Financiados por bancos
Financiados pela cooperativa
Antes de 2002
1
2
4 ou +
No tem
Hoje
2
4 ou +
Trator
Carreta
Arado
Roadeira
Pulverizador de trator
Pulverizador costal
Maquininha (colher caf)
Lavador
Secador
Despolpador
Picadeira
Caminho
Outros (citar)
175
174
Tem
1
Automvel ou caminhonete
Computador ou notebook
Freezer
Geladeira
Mquina de lavar/tanquinho
Motocicleta
Plano de sade (privado)
Telefone celular (mvel)
Televiso em cores
Videocassete e/ou DVD
Outro
4 ou +