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LAS PLANTAS AROMTICAS PARA LA

ESCUELA

Ing. Agr. Adela Castro EEA Bordenave-INTA

USADAS COMO:
CONDIMENTOS
PERFUMES
MEDICINAS
Y ,MS

JARDINES DE HIERBAS

ZONAS DE PRODUCCIN
Pimiento,
ans, comino.

Pasto limn,
menta
japonesa.

NOA
NEA

Organo,
lavanda/din.

Bs. As,
E. Ros
CUYO

Manzanilla, mostaza
coriandro, organo,
hinojo.

SO Bonaerense
Lavanda/dn.
Patagonia

Organo, tomillo, salvia


lavandn, romero.

COMPATIBLES CON:

HUERTAS

APICULTURA

JARDINERA

COMPATIBILIDAD CON HORTICULTURA

COMPATIBLE CON LA APICULTURA

COMPATIBLES CON LA JARDINERA

PLANTAS AROMTICAS
Componentes obligadas de todo
sistema de produccin orgnica por:
Incrementar la biodiversidad.
Ser fuente de polen y hospederas para
insectos.
Plantas trampa para insectos dainos.
Confundir con sus aromas

OBTENCIN DE PLANTAS
AROMTICAS POR SEMILLAS
Hinojo (P)
Perejil (A)
Mostaza (A)
Albahaca (A)
Coriandro (A)

Tare Nir (P)


Menta (P)
Hisopo (P)

A=Anual, P=Perenne

OBTENCIN DE PLANTAS
AROMTICAS POR DIVISIN DE MATA
Los plantines pueden
transplantarse a macetas
ir al campo.
Se debe recortar la parte
area porque en la
divisin se elimina una
parte del sistema radicular
y el plantn queda
desequilibrado.
El cuello del plantn debe
quedar bien enterrado.
Se debe transplantar en
suelo hmedo y regar
despus del transplante.

Cuello
Mata sin tierra y plantines

OBTENCIN DE PLANTAS AROMTICAS


POR ESTACAS
ESTACAS
Las estacas son pequeos
trozos de tallo. No
transmiten enfermedades de
raz y permiten obtener
muchos plantines de pocas
plantas madre.
TROZOS DE RIZOMA y
ESTOLONES
Son tallos subterrneos
areos con yemas para raz
y tallo.

Romero
Salvia
Mejorana

S
a
l
v
i
a

Ajedrea

Organo
Tomillo comn

Abrtano

Tomillo limn

OBTENCIN DE PLANTAS AROMTICAS


POR DIVISIN DE RIZOMAS ESTOLONES
Los rizomas de las
mentas, y los
estolones del tanaceto
se pueden dividir para
originar nuevas
plantas.
Estos tallos tienen
yemas para raz y tallo
areo que desarrollan
en suelo hmedo.
Rizoma: Tallo subterrneo grueso.
Estoln: Tallo delgado, superficial.

Yema
para tallo

Cada corte puede


originar una planta

OBTENCIN DE PLANTAS AROMTICAS


POR ESTACAS
Las estacas de tallo de
rizoma estoln deben
crecer en un suelo
hmedo, pero no
encharcado.
Necesitan reparo del
viento y del fro calor
intenso.
Deben recibir luz, pero
no sol directo en las
horas e mayor radiacin.

Estacas

Plantines

De estaca a plantn

Aromticas en la cocina
Canela
Nuez
moscada
Organo

Laurel

Romero

PEREJIL
Si se siembra en otoo
es anual. Si se siembra al
final del invierno
semilla despus del ao.
Produce mucha semilla y
se resiembra con
facilidad.
Tolerante a la sequa.
Muy usado en nuestra
cocina.

Comn

Crespo

ORGANO
Argentina y Brasil son
grandes consumidores
de organo.
Es un condimento tpico
la pizza, guisos y
embutidos.
Se puede consumir
fresco seco.
Es una planta perenne,
muy visitada por las
abejas y otros insectos.

TOMILLO
Es una mata de 30-40 cm.
de hojas muy pequeas
que florece al principio de
primavera.
Muy visitada por abejas.
Aromtica de sabor
intenso.
Se usa para adobar
carnes de caza y
hortalizas como
berenjenas.

TARE o NIRE o NIR


Tiene un suave aroma a
ajo.
Se usa cruda para
aderezar papas, arroz,
fideos, etc.
Si se usa salteada hay
que tener cuidado que
no se queme.
Muy decorativa y
visitada por insectos.
Se dice que ahuyenta
los mosquitos.

CIBOULET =CIBULET
Tiene olor y sabor a
cebolla.
Parecida a la cebolla de
verdeo, pero con las
hojas ms finitas.
Se usa de la misma
forma que el Tare.
Al igual que el Tare es
perenne, y se puede
obtener por semillas y
divisin de matas.

LAVANDN
Es la aromtica de
perfumera ms usada.
Muy resistente al fro,
el calor y la sequa.
Florece a pleno al
tercer-cuarto ao.
Mantiene el aroma
mucho tiempo.
Muy visitada por las
abejas e insectos.

FORMA DE VENTA DE AROMTICAS


PLANTINES
Y
ESTACAS
HIERBA
SECA

OLEO
RESINAS

CALDOS

FORMAS
DE
VENTA

HIDROLATOS

GRANO

SEMILLAS
ACEITE
ESENCIAL

Felicitaciones por la idea de


la Cooperativa!!!

Deseo que esta informacin les sea


til para producir muchos plantines!
Muchas gracias!!