PROYENTO SOCIAL BALANCE DE PROCESOS QUIMICOS

TITULO: Saponificacin de aceite vegetal usado

Integrantes:
Jhonnelis amaya
Misdely Morales
Gabriel Querales
Jonnathan Mora
Edwuar Diaz

A medida que pasan los aos la industrializacin se va abriendo paso hacia

nuevos espacios, buscando cubrir la demanda de una sociedad que cada vez
consume de manera voraz los recursos naturales. Nuevos problemas
ambientales se van generando ya que cada industria genera desperdicios que
ocasionan daos al medio ambiente y algunas empresas, de manera
irresponsable, no cumplen con las normativas ambientales para la disposicin
de los desechos.
Actualmente se estn implementando nuevas tecnologas para disminuir la
cantidad de contaminantes emitidos al medio ambiente. Uno de los recursos
naturales que ms est siendo afectado actualmente es el agua. Evitar su
contaminacin es de vital importancia ya que el agua es indispensable para el
desarrollo de la vida en el planeta.
Desde nuestros hogares y desde las empresas que trabajan en el remo
alimenticio se lanzan cada ao cientos de litros de aceite vegetal usado hacia
el medio ambiente, ya sea a travs de drenaje, en terrenos baldos o algunos
otros sitios que a la larga se ven afectados por este residuo orgnico ( un litro
de aceite vegetal contamina mil litros de agua).
Esta tecnologa busca evitar que grandes volmenes de aceite vegetal lleguen
a contaminar las fuentes de agua potable, mediante un sistema de recoleccin
y filtrado, y posteriormente un proceso de transformacin del aceite vegetal en
un producto comercial rentable como lo es el jabn a travs de reacciones de
saponificacin

REACCION DE SAPONIFICACION
Es una reaccin qumica que se utiliza para hacer jabn. Aqu se mezcla un
volumen de grasa o aceite con una cantidad especfica de hidrxido de sodio

disuelto en agua. Obteniendo como resultado una sal orgnica (jabn) y

glicerina.

PROCESOS INDUSTRIALES DE SAPONIFICACION:

Existen dos tipos principales de proceso para la saponificacin de grasas o
aceites a nivel industrial: el continuo y el discontinuo.
El proceso discontinuo es el ms utilizado, debido a las siguientes ventajas:

Flexibilidad operacional, por lo que es posible llevar a cabo el proceso

en una paila o caldera de saponificacin.

Verstil a la hora de cambiar de una formulacin a otra.

La operacin de estabilizacin de sus unidades lo hace ms fcil y

rpidamente.

Cantidad y tipo de materia prima variables.

Por otro lado los procesos continuos son adecuados, cundo se desea aumentar
la capacidad productiva sin aumentar dimensiones de infraestructura de la
fbrica, especialmente si la planta puede operar por largos periodos de tiempo
sin parar. Pero tienen la desventaja que son procesos fijos y poco flexibles, los
cuales no admiten con facilidad cambios repentinos en formulaciones para el
producto.
ENTRE

LOS

PROCESOS

DISCONTINUOS

SE

DESTACAN

LOS

SIGUIENTES.
Reaccin en frio y curacin del jabn: consiste en mezclar los reactivos
iniciales a temperatura ambiente. Normalmente se realiza con hidrxido de
sodio y se obtienen jabones duros.

Los jabones obtenidos mediante este proceso deben ser sometidos a un

proceso de curado. Es decir; deben dejarse reposar durante un tiempo de 4 a 8
semanas para que la reaccin de saponificacin se complete y se estabilice el
pH del jabn. Durante este tiempo el jabn pierde el exceso de agua y se va
endureciendo.
Reaccin en caliente y gelificacion: consiste en tener el producto durante
unas dos o tres horas entre 50 y 80C, bien en horno o al bao mara. El jabn
permanece en estado fluido y de mucha viscosidad. De esta forma se consigue
que la saponificacin se complete. De este modo que unas de la ventajas de
este proceso es que el jabn obtenido no necesita ser curado, mientras que
una desventaja es que consume mas energa en relacin con el proceso frio.
DESCRIPCIN DEL PROCESO DE SAPONIFICACIN EN FRIO.
La reaccin de saponificacin se lleva a cabo mezclando hidrxido de sodio
diluido en agua con una parte de aceite vegetal. Se debe tener mucho cuidado
al manipular la soda caustica ya que es corrosiva para la piel.
En este tipo de reaccin es importante realizar un clculo

preciso de la

cantidad de soda caustica necesario para la saponificacin ya que si el clculo

no es correcto, el jabn corre el riesgo de ser caustico, es decir, tener un PH
muy alto que puede causar irritaciones la piel.
Para ello existen calculadoras que nos permiten saber la cantidad de hidrxido
de sodio necesario segn la materia prima disponible.
La saponificacin es una reaccin total, es decir, continua hasta que una de las
sustancias reactivas se agote (aceite o NaOH) para garantizar que no quede
hidrxido de sodio en el jabn producido es necesario que haya un exceso de
aceite, es decir, que no haya suficiente NaOH. La saponificacin, por tanto, se
detendr cuando toda la soda sea consumida y quedara aceite no saponificado
en el jabn final. Esto es lo que llamamos jabn sobre-engrasado
La saponificacin en frio es una reaccin bastante lenta ya que se realiza a
temperatura ambiente, por lo que el jabn debe pasar un tiempo de cura de al
menos cuatro semanas despus de la fabricacin para dejar que el proceso de

saponificacin termine del todo. Este tiempo sirve adems para estabilizar el
PH y para que el jabn se seque.
Estequiometria de la reaccin:
C3H3(COOR)3 + 3NaOH

3COORNa + C3H3(OH)3

Compuesto y peso molecular para la estequimetria

COMPUESTO

FORMULA QUIMICA

PESO MOLECULAR

Aceite vegetal

C3H3(COOR)3

277,35

Hidrxido de sodio

NaOH

39,97

Jabon

COORNa

173,32

glicerina

C3H3(OH)3

92

Clculos para la reaccin de saponificacin.

Segn datos obtenidos a travs de encuestas a empresas del ramo alimenticio,
se ha tomado como base , la cantidad de 90 litro de aceite vegetal usado.
Este valor (90 litros) debe ser expresado en unidad de peso (gramos) para
introducirlo en una calculadora de saponificacin y as obtener la cantidad de
hidrxido de sodio necesario para la reaccin.
Conversin de unidades:

Densidad del aceite vegetal usado (0,828gr/cm3)

Volumen: 90 litros (V=90000Cm3)

Gramos de aceite vegetal usado= 90000cm3x 0,828gr/cm3= 74520 gr

Una vez introducido este valor en la calculadora de saponificacin obtenemos
que la cantidad de hidrxido de sodio necesario es de 9589,6 gramos diluidos
en 58907,3 gramos de agua. O lo que es igual 9,59kg de NaOH disueltos en
58,9 litros de agua.

BALANCE DE MATERIA
Los balances de materia son contabilidad de entradas y salidas de materiales
de un proceso o de una parte de este. Estos balances son importantes para el
diseo del tamao de aparatos que se emplean y para calcular su costo. Si la
planta trabaja, los balances proporcionan informacin sobre la eficiencia de los
procesos
Para conocer la cantidad de jabn producido por cada lote de aceite
saponificado, necesitamos transformar los gramos de uno de los reactivos en
cantidad molar y luego aplicar la estequiometria en relacin de uno de los
productos. Y luego finalmente al conocer la cantidad de moles de jabn
producido se transforma esa cantidad en gramos .
Entonces tomaremos al NaOH por ser el reactivo limitante y calculamos
cuantos moles entran al sistema. Esto se hace dividiendo los gramos de NaOH
entre su peso molecular.

As obtenemos que entran al sistema 239,74 moles de NaOH al reactor. Como

este es el reactivo limitante, e sobre entiende que reacciona en su totalidad.
Entonces, los 239,74 moles de NaOH se transforman en 239,74 moles de
jabn.
Como la estequiometria muestra la relacin
C3H3(COOR)3 + 3NaOH

3COORNa + C3H3(OH)3

Entre el NaOH y el COORNa vemos que es (3:3) entonces multiplicamos este

valor por 3 (239,74x3)= 719,22 moles de jabn.
De esta manera solo nos queda en convertir la cantidad de moles del jabn en
gramos. Multiplicando los moles de jabn por su peso molecular.

Asi que, por cada 90 litros de aceite vegetal se producen 124,6kg de jabon.
Resultados obtenidos en la reaccin de saponificacin
COMPUESTO

CANTIDAD

Aceite

90 litros

Agua

58,9 litros

NaOH

9,58 kg

jabn

124,6kg

Diagrama de proceso ( proceso de saponificacin en frio)

Diagrama de proceso:
1. El agua a temperatura y presin ambiental entra al reactor de
saponificacin por gravedad
2. El hidrxido de sodio entra al reactor de saponificacin para ser diluido
en agua, se mezcla hasta obtener una solucin homognea.
3. El aceite vegetal pasa por un filtro y luego es bombeado hasta el reactor
de saponificacin para ser mezclado con la disolucin de hidrxido de
sodio (leja)
4. El jabn con una viscosidad pastosa(punto de traza es colocado en
moldes mediante decantacin
5. Una vez solidificado el jabn , se retira del molde y se deja reposar de 6
a 8 semanas en el proceso de curado.

Asignacion de actividades:

TAREA

CORRESPONDE A:

Exponer

Jhonnelis amaya, Misdely morales

Cartelera

Gabriel Querales Jonnathan Mora

Pequea maqueta del proceso

Gabriel Querales

Trpticos, invitaciones

Edwuar Diaz, Misdely Morales

Todo lo relacionado en cuanto a la

Todos

decoracin para el da del proyecto

Informe de avance

Jhonnelis Amaya, Jonnathan Mora

Informacin

Edwuar Diaz