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ESTUDIO DE MERCADO AGUAYMANTO DESHIDRATADO

  • 1. Análisis del macroentorno: variables

ECOLOGICO

GUBERNAMENTALES

4

  • 3 0.27

POLITICAS

Estabilidad politica

0.09

3

0.27

Regulaciones de exportacion

0.09

0.36

LEGALES

Legislacion arancelaria

0.09

PBI percapita

0.09

3

0.27

0.1

0.05

0.32

0.05

1

ECOLOGICO GUBERNAMENTALES 4 3 0.27 POLITICAS Estabilidad politica 0.09 3 0.27 Regulaciones de exportacion 0.09 0.36

AMBIENTAL

Contaminacion del aire del agua y las tierras

0.08

1

0.08

T

TECNOLOGICO

Desarrollo de tecnologia accesible en el proceso de deshidratacion de

Aguaymanto

0.08

0.05

4

0.2

4

2

0.05

1

0.05

Acceso al sistema financiero

0.09

1

0.09

SOCIALES

0.04

Tasas de interes

0.08

CULTURALES

Cultura e Ideosincracia

0.06

1

0.06

DEMOGRAFICAS

Tasa de desempleo

0.05

2

ECONÓMICAS

Amenaza de desastres naturales

1

2.56

VARIABLES

PESO

VALOR

PONDERACION

TOTAL

E

Análisis del Entorno

Tasa de Inflacion

P

FINANCIERAS

E

S

Calidad de Vida de la Poblacion

Costo de Materias Primas

0.09

4

0.36

ESTUDIO DE MERCADO – AGUAYMANTO DESHIDRATADO 1. Análisis del macroentorno: variables ECOLOGICO GUBERNAMENTALES 4 3 0.27
4 Entorno favorable 3 Entorno medianamene favorable 2 Entorno neutro 1 Entorno desfavorable
4
Entorno favorable
3
Entorno medianamene favorable
2
Entorno neutro
1
Entorno desfavorable

2.

Análisis sectorial

Las fuerzas de Porter

 

5 FUERZAS DE PORTER

 

1

La amenaza de entrada de nuevas empresas

La amenaza de nuevas empresa que producen y comercializan que podrían conseguir crecimiento más próximo en el mercado internacional. Depende de la barrera de ingreso.

 

El poder negociador de los

Agruparemos a

 

los

proveedores

según

2

proveedores

componentes de producto que reflejen mayor claridad la realidad del mercado.

con

   

Se obtiene por medio de la participación de un bróker e impresas importadoras, para ingresar al

3

El poder negociador de los clientes

mercado americano california. No todos los compradores son iguales estos pueden tener o no cierto poder de negociación.

   

Las empresas que elaboran

y

que tienen una

4

La amenaza de productos o

demanda, los

productos sustitutos y que los

servicios sustitutivos

consumidores podrían

 

sustituir

como

(conservas).

 
 

La rivalidad entre los

La revalidad

de

los

competidores

existen

un

5

número

de

productores

y

importadores

de

diferentes competidores

mermelada.

 
  • 3. Análisis de la demanda y oferta Demanda Para estimar la demanda existente se ha identificado las variables que afectan al mercado de los frutos deshidratados, éstas variables son el crecimiento poblacional, el ingreso real de consumidores, el precio real del producto y el gasto per cápita de los consumidores en el producto; a partir de esta información se proyectará el comportamiento futuro de la demanda en ambos países, mediante la regresión estadística. En base a estas proyecciones futuras del mercado y de la producción actual y potencial de empresas existentes puede estimarse la demanda residual para el proyecto. Para conceptualizar adecuadamente las relaciones entre las variables mencionadas se ha utilizado la tautología mostrada a continuación, donde se observa que X=X, sin embargo permite conciliar la información disponible con lo que razonablemente se puede asumir.

2. Análisis sectorial Las fuerzas de Porter 5 FUERZAS DE PORTER 1 La amenaza de entrada

X: UNIDADES

 

F:

POBLACION

QUE

CONSUME

AGUAYMANTO DESHIDRATADO

1/F:

INGRESO

PER

CAPITA

DE

LA

POBLACION CONSUMIDORA P: PRECIO DEL PRODUCTO Xp/F: GASTO PER CAPITA EN EL PRODUCTO

La tabla muestra la demanda histórica de los frutos deshidratados en el mercado de EE.UU y se ha calculado en base a la relación mencionada; el análisis se ha enfocado en el segmento de la población que tiene entre 15 y 65, el ingreso per cápita (I) de la población que se encuentra entre ese rango de edad, el gasto per cápita (G) de los consumidores en los frutos deshidratados es aproximadamente el 2% de su ingreso per cápita y el precio real (P) de los frutos deshidratados en el mercado de EE.UU. La demanda (D) se obtiene en unidades y se traslada a toneladas considerando un peso de 200 gramos por unidad.

Tabla 1 Demanda estimada del consumo de aguaymanto deshidratados en EE.UU

           

AÑO

POBLACION

I(S$)

G(*)

P ($/kg)

DEMANDA (T)

           

2007

 
  • 301139900 0.01%

  • 45431 13.4

 

102098

2008

 
  • 303824600 0.01%

  • 44872 13.4

 

101740

2009

 
  • 307212100 0.01%

  • 43234 13.8

 

96246

2010

 
  • 310232900 0.01%

  • 43952 13.8

 

98807

2011

 
  • 313232000 0.01%

  • 44440 14.0

 

99429

2012

 
  • 313847500 0.01%

  • 45341 14.1

 

100923

*Fuente: Estimation de consume de productos deshidratados National Bureau of Statistics of USA (2013).

Tabla 2. Determination de la ecuacion de demanda mediante una regression de 3 variables.

Año

Demanda

Precio

PBI percapita

 

(T)

($/Kg)

($)

2007

102098

13.4

45431

2008

101740

13.4

44872

2009

96246

13.8

43234

2010

98807

13.8

43952

2011

99429

14

44440

2012

100923

14.1

45341

D: Demanda (Toneladas) P: Precio de venta ($/Kg) Ip: PBI percapita real ($) Coeficiente de correlación múltiple= 0.98 Coeficiente de correlación R 2 = 0.96

Tabla 3 Oferta del aguaymanto deshidratado medid como importaciones en EE.UU (T)

   

Año

Importaciones oferta

   
 
  • 2008 20266

 
  • 2009 16325

 
  • 2010 14768

 
  • 2011 18192

 
  • 2012 21618

Tabla 4 Determination de la ecuacion de oferta mediante una regression de 3 variables.

       

Año

Importaciones- Oferta

Precio de venta ($/KG)

Precio de materia

     

prima (pesos col)

2008

20266

13.4

800.25

2009

16325

13.4

873

2010

14768

13.8

1018.5

2011

18192

13.8

1164

2012

21618

14

1455.0

S: Importaciones - Oferta (Toneladas) P: Precio de venta ($/Kg) Pm: Precio de las materias primas Coeficiente de correlación múltiple= 0.72 Coeficiente de correlación R 2 = 0.51

4.

Proyecciones de demanda y oferta

Demanda

La proyección de la demanda en EE.UU se ha calculado en base a la ecuación de demanda, siendo la inflación de Estados Unidos 2%. Y una tasa de crecimiento del PBI percapita del 1.3 %.

Tabla 5 Proyección de la demanda

Año

Demanda

Precio

PBI percapita

 

(T)

($/Kg)

($)

2007

102098

13.4

45431

2008

101740

13.4

44872

2009

96246

13.8

43234

2010

98807

13.8

43952

2011

99429

14

44440

2012

100923

14.1

45341

2015

  • 101952.5 14.4

45930

2016

  • 102792.7 14.7

46527

2017

  • 103651.5 15.0

47132

2018

  • 104528.9 15.3

47745

Grafico 1. Proyección de la demanda de Aguaymanto deshidratado.

4. Proyecciones de demanda y oferta Demanda La proyección de la demanda en EE.UU se ha

Oferta

La proyección de la oferta en EE.UU se ha calculado en base a la ecuación de oferta, siendo la inflación de Estados Unidos 2%. Y la inflación de Colombia de 2%.

Tabla 6 Proyección de la oferta histórica en EE.UU

       

Año

Importaciones- Oferta

Precio de venta ($/KG)

Precio de materia

     

prima (pesos col)

 
  • 2008 20266

13.4

800.25

 
  • 2009 16325

13.8

873

 
  • 2010 14768

13.8

1018.5

 
  • 2011 18192

14

1164

 
  • 2012 21618

14.1

1455.0

2015

  • 20345 14.4

1484.1

2016

  • 21378 14.7

1513.8

2017

  • 23124 15.0

1544.1

2018

  • 22390 15.3

1574.9

Grafico 2. Proyección de la oferta de Aguaymanto deshidratado.

Oferta La proyección de la oferta en EE.UU se ha calculado en base a la ecuación

5.

Análisis de precios y propuesta de valor

Tabla 7 Proyección del precio del Kg de Aguaymanto con una inflación del 2% en EEUU.

Año

Precio ($/Kg)

2007

13.4

2008

13.4

2009

13.8

2010

13.8

2011

14

2012

14.1

  • 2015 14.4

  • 2016 14.7

  • 2017 15.0

  • 2018 15.3

Grafico 3 Proyección del precio del Aguaymanto.

Proyeccion del Precio ($/Kg) de Aguaymanto

2014 2020 2010 2006 2016 2008 2018 2012 14 13.5 15.5 14.5 13 15
2014
2020
2010
2006
2016
2008
2018
2012
14
13.5
15.5
14.5
13
15

Propuesta de valor

  • - Al ser un producto orgánico eliminamos el uso de pesticidas y fertilizantes durante el proceso de cultivo, el uso de conservantes y saborizantes durante el proceso de producción, ofreciendo así un producto de calidad y con estándares permitidos en EE.UU para el consumo sano del cliente objetivo.

  • 6. Proyección de la demanda insatisfecha

Demanda insatisfecha proyectada para EE.UU

AÑO

DEMANDA

OFERTA

D.INSATISFECHA

2015

 
  • 101952.5 81607.5

20345

 

2016

 
  • 102792.7 81414.7

21378

 

2017

 
  • 103651.5 80527.5

23124

 

2018

 
  • 104528.9 82138.9

22390

 
  • 7. Estrategias de comercialización

    • a) El cliente objetivo (consumidores de la ciudad de Los Ángeles), tiene la tendencia de consumo y el enfoque ambiental, son más conscientes del concepto ecológico, por lo que consideramos el uso de envases de vidrio no desechables que puedan tener un doble uso como recipientes para almacenar, se consideró que el cartón del embalaje y el etiquetado del envase son reutilizables y permiten ser reciclados.

    • b) Establecer estrategia de precio, con poder de negociación se considera un margen de centavos de dólar para lograr la aceptación del producto, se empleará precio de introducción promocional vigente el primer mes del envío.

    • c) Contratar la empresa de logística más óptima y de costo favorable para la empresa, considerando la seguridad del envío, las empresas serán escogidas por su trayectoria comercial.

    • d) En general, el sistema de comercialización que se empleará está integrado por la empresa productora o exportador, el intermediario o broker, el distribuidor mayorista, quien es el nexo con los minoristas (supermercados, el canal institucional o comúnmente llamado Food Service, el que se encuentran los restaurantes, hoteles, colegios, entre otros, y las tiendas de productos orgánicos exclusivos. Dado que el aguaymanto o Uchuva es una fruta exótica casi desconocida para los consumidores estadounidenses, el canal más adecuado para su introducción en este nuevo mercado a través de un distribuidor mayorista, es el canal de supermercados y tiendas de productos orgánicos, para posteriormente empezar su comercialización en los Food Service en donde se puede comercializar la mermelada como producto gourmet en los platos principales y como ingrediente en postres.

  • e) Contratar un representante de ventas en el estado de Los Ángeles.

  • f) Promoción por medio de páginas web, Presencia en Facebook (Fan Page)

  • g) Inscripción en Alibaba

  • h) Inscripción en Agroterra

  • i) Participación permanente con PromPeru

  • j) Participación en ferias internacionales:

    • - PMA FRESH SUMMIT: Es el evento más grande del mundo sobre frutas y vegetales, lugar donde más de 17.000 participantes provenientes de todas las cadenas de suministros de frutas se reúnen como una comunidad, con el fin de aprender, establecer relaciones y hacer negocios, por lo general es realizado el mes de octubre de cada año, con sede frecuente en, Orlando (Florida) - Estados Unidos.

  • - NATURAL PRODUCTS EXPO WEST: La feria N° 1 de Estados Unidos, junto con su gemela la ExpoEast, 3,200 expositores y 47,000 visitantes, concurren compradores, importadores, mayoristas, responsables de cadenas de negocios naturales y/o orgánicos; de todos los Estados de Norteamérica, se realizan en el mes de Marzo en Anaheim (California).

  • k) Para mantener constante contacto con nuestros clientes crearemos un espacio en nuestra página web para atención post venta el cual permite un contacto durante las 24 horas del día, considerando las 3 horas de diferencia entre Lima y Los Ángeles, la vez permite hacer un seguimiento de las compras y verificar la satisfacción del cliente, nuestra atención vía On-line nos permitirá atender todas las expectativas e inquietudes de nuestros clientes.

  • l) Nos enfocaremos en estos dos puntos:

    • Posicionamiento por el estilo de vida.

    • Posicionamiento con respecto al uso y beneficios de la mermelada.

  • Aprovechar las ventanas comerciales, para captar más clientes, implementar una publicidad gráfica indicando las bondades y cualidades milenarias, saludables y proteínicas de los productos, financiar una publicidad en video no tan elevada en costo para publicitar el producto en ferias internacionales.