UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS QUMICAS

LABORATORIO DE QUMICA ORGNICA III
Informe N 1
Integrantes:
Hurtado Sharon
Jcome Darwin
1.

Semestre: 5to
Grupo: 6
Fecha: 2014/11/10

TEMA:

EXTRACCIN Y ANALISIS DE ALDEHIDOS Y CETONAS DEL ACEITE

ESCENCIAL DE JENGIBRE
2. ABSTRACT
Para la extraccin del aceite esencial del jengibre se empleara un proceso de
reflujo adaptada a una trampa de gases en la que se recoger el aceite esencial,
este extracto ser analizado con 2-4dinitrofenilhidrazina para la determinacin de
grupos carbonlicos (aldehdos y cetonas). Mediante el punto de fusin se podr
comprobar la presencia de estos grupos carbonlicos.
3. INTRODUCCIN
El jengibre es un rizoma, consta de los principales componentes que son el
zingibereno (22.2%) y el -curcumeno (13.3%) que se encuentra en el aceite
esencial. Se los extrae por arrastre de vapor ya que son voltiles y es fcil
extraerlos de esa manera. Se los puede identificar mediante reacciones con 24dinitrofenilhidrazina ya que reaccionaria con el grupo carbonilo del aldehdo o
cetona.

TABLA 1: REACCION GENERAL DEL 2-4DINITROFENILHIDRAZINA CON

ALDEHIDOS O CETONAS. (Carey, 2006)

USOS DE LOS ACEITES ESENCIALES

El aceite esencial de jengibre tiene propiedades muy completas y se puede utilizar
como: analgsico, antiemtico, antisptico, antiespasmdico, bactericida,
carminativo, expectorante, estimulante, carminativo, ceflico, febrfugo,
rubefaciente, tnico.

Vapor o sauna: Combinar el aceite de jengibre en una terapia a vapor o en sauna,

puede librarte del catarro, las nuseas, el letargo e incluso de las sensaciones de
soledad en estados de depresin, as como tambin si est padeciendo de una
extraa prdida de la libido.

Duchas: Puedes diluir un poquito de aceite de jengibre en la baera y refrescarte

mientras alivias y combates los dolores artrticos, reumticos y los dolores
musculares causados por el estrs o por ejercicios.

Cremas: Puedes combinar unas gotas de aceite esencial de jengibre con tu crema
corporal favorita y utilizarlo por las maanas antes de salir de tu casa para
combatir cualquier tipo de dolor e incluso mejorar la mala circulacin de la sangre.

Compresas calientes: Pon un chorrito de aceite en agua caliente para luego

remojar un pao y colocarlo en la zona de tu cuerpo afectada por un dolor
muscular, artritis o trastornos estomacales.

Aromas: Gracias a su olor fuerte, puedes poner unas gotas de aceite de jengibre
sobre un pauelo para inhalarlo cada vez que te sientas mareada, con nauseas e
incluso cuando andes con gripe. (J.B., 2001)

4.

DESARROLLO EXPERIMENTAL
Extraccin del aceite esencial
En un baln de 1000ml Colocar 100g de jengibre triturado con suficiente agua
hasta cubrir todo el jengibre. Armas un equipo de reflujo adicionando una trampa
de gases. Dejar reflujar por 2 horas hasta obtener una cantidad considerable de
extracto.
Identificacin del grupo carbonilo
Colocar una pequea cantidad de extracto en un tubo de ensayo. Aadir unas
gotas de cido clorhdrico concentrado (HCl).
Aadir 1ml de 24dinitrofenilhidrazina observar un precipitado, filtrar y determinar el punto de
fusin.

5. RESULTADOS Y DISCUSIONES

Discusiones
6. CONCLUSIONES

7. BIBLIOGRAFIA

Morrison, R. T., & Boyd, R. N. (1998). Quimica Organica. Mexico: Addison Wesley Iberoamericana.
Carey, F. (2006). QUIMICA ORGANICA. Mexico: Mc Graw - Hill/Interamericana.
J.B., B. (2001). Introduccin de bioqumica de los alimentos . Espaa: Ed. Blume.