UNIVERSIDAD NACIONAL DEL LITORAL

FACULTAD DE HUMANIDADES Y CIENCIAS

Ctedra: Didctica II
TP N 4: MODELOS DIDCTICOS: ENSEAR POR INDAGACIN

1. Analizar la siguiente gua desde los modelos didcticos.

La gua est diseada desde el enfoque del MODELO POR DESCUBRIMIENTO
ESPONTNEO, siguiendo un paradigma Emprico-Inductivista, basado en la
interaccin directa con la realidad, a partir de la cual, se accede al conocimiento. La
principal crtica a este enfoque es que el simple contacto con los fenmenos no
alcanza para aprender ciencias.
En la gua del alumno conforme se desarrolla la misma- no se formulan preguntas que
inviten a los alumnos a considerar explicaciones posibles sobre lo que estn viendo, ni
a realizar predicciones sobre lo que estiman que ser el resultado de la experiencia
que estn llevando a cabo.
A lo largo de ella se puede observar que su diseo responde ms a una receta de
cocina que los alumnos deben seguir para llegar a un resultado final -que parece
conocido de ante mano. Slo al final, hay un espacio reducido para la discusin de los
resultados y elaboracin de conclusiones; pero, no se tratan de propuestas guiadas por
el docente, sino que se encuentran libradas a una actividad completamente autnoma
de los alumnos.

2. Transformar la gua del alumno para que encuadre en algunos de los enfoques
trabajados: ENFOQUE POR INDAGACIN
Gua de Trabajo Prctico: Estudio del Equilibrio Osmtico
Introduccin:
Las clulas poseen una membrana semipermeable y el agua pasa a travs de ella por un
proceso llamo smosis, Cuando las concentraciones a ambos lados de la membrana son

Ferreyra Susana Valeria. Profesorado de Qumica. FIQ (UNL)

diferentes, el agua pasa del medio ms diluido al ms concentrado, hasta igualar ambas
concentraciones.
Por medio de este Trabajo Prctico intentaremos analizar qu ocurre cuando dos medios,
que

poseen

distintas

concentraciones

estn

separados

por

una

membrana

semipermeable. Como membrana semipermeable elegiremos la del huevo, y veremos

qu pasa cuando ste cuyo interior tiene una baja concentracin de salina- se encuentra
sumergido en una solucin con alta concentracin salina.
Procedimiento:
1. Antes de empezar debemos conocer algunas cosas sobre la cscara del huevo:
La cscara del huevo:
La cscara del huevo, adems de darle a ste una proteccin fsica, protege al
embrin frente a microorganismos y controla la transpiracin. Regula, pues, la
evaporacin y es la fuente de carbonato de calcio para la formacin de huesos del
polluelo.
La parte exterior es una membrana delgada de material muy denso, mientras que la
interior es ligeramente ms gruesa dispuesta como una esponja. Al estar construida as,
resulta ser muy fuerte desde la parte exterior, tanto es as que si queremos romper un
huevo intacto, tenemos que hacer una fuerza considerable para conseguir este fin. Sin
embargo, para hacerlo desde el interior bastara con una fuerza mnima. Esto explica
cmo el polluelo sale del interior con relativa facilidad.
Muchos agujeros o poros minsculos perforan el grueso entero de la cscara. Hay
muchos ms poros por milmetro cuadrado en el extremo ms ancho del huevo que en la
parte contraria. La funcin de estos poros es permitir el intercambio de gases
respiratorios (dixido de carbono y oxgeno) y controlar el ndice de evaporacin de agua.
La porosidad de la cscara vara bastante de un ave a otra. As, los patos que
depositan sus huevos en vegetacin sobre el agua o en tierra pantanosa tienden a tener
cscaras muy porosas, mientras que aquellas aves que hacen sus nidos en cavidades
rocosas u otros lugares secos, las tienen muy impermeables para impedir la excesiva
evaporacin del agua.
A partir del siguiente texto analizar:
a. la cscara del huevo de gallina permite la entrada y/o salida del agua?

Ferreyra Susana Valeria. Profesorado de Qumica. FIQ (UNL)

b. Recuerdas cuando jugabas con bombuchas qu pasaba cuando la llenabas de

agua?... ahora piensa en el huevo de gallina suponiendo que las molculas de
agua puedan entrar y salir de l libremente cmo te daras cuenta?
c. Pero teniendo en cuenta la rigidez de la cascara podr libremente aumentar de
tamao el huevo?
d. qu ser necesario hacer para poder observar la entrada o salida del agua?
2) Leer atntateme el siguiente texto:
Es posible, eliminar por completo la cscara de un huevo mediante una reaccin
qumica. El huevo contiene una cscara que posee mucho calcio, el que se encuentra
en la forma de carbonato de calcio. Algunos cidos como el vinagre que posee cido
actico, reaccionan con el carbonato de la cscara del huevo (el proceso demora 24
hs). Como resultado de la reaccin qumica se obtiene dixido de carbono y tambin
Acetato de calcio.
Como vers, la el huevo tambin aumenta su tamao. Esto se debe a que el
vinagre atraviesa sus capas, que son permeables, e ingresa.

a) Analiza: cmo haras para llevar adelante este procedimiento en el laboratorio de

tu escuela? Ser necesario cubrir parte o todo el huevo? podrs usar el mismo
vinagre que utiliza tu mam en la cocina? qu materiales necesitaras? con
cunto tiempo de anticipacin debers hacerlo?
b) Realiza los pasos que le propusiste a tu profesora, utilizando dos huevos.
3)

Saca los huevos con cuidado y secarlos cuidadosamente

4)

Pesa cada huevo y anota el valor obtenido. por qu ser necesario pesar los
huevos antes de iniciar el experimento?

5)

Rotula un frasco de vidrio con el N1 e introducir el otro huevo, agregndole 250 ml

de agua

6)

Rotula otro frasco de vidrio con el N2 e introducir el otro huevo, agregndole 250
ml de la solucin salina concentrada.

7)

Deja actuar 24 hs

Ferreyra Susana Valeria. Profesorado de Qumica. FIQ (UNL)

8)

Saca cada huevo con cuidado, observar comparndolos y pesarlos.

9)

hay diferencia de peso entre el peso inicial y final de cada uno de ellos? Teniendo
en cuenta lo que has ledo, y las conclusiones obtenidas anteriormente por qu
ocurre esto? se cumpli lo predicho?

10)

por qu fue necesario realizar la experiencia con dos huevos sumergidos en

diferentes soluciones?

11)

Teniendo en cuenta lo ledo anteriormente, podrs observar lo mismo en otros

huevos de otras aves?

12)

Teniendo en cuenta lo que has ledo, y lo que has visto, realiza un grfico que te
sirva para explicar lo que paso al sumergir el huevo en una solucin salina ms
concentrada que su interior.

Ferreyra Susana Valeria. Profesorado de Qumica. FIQ (UNL)