UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARAN

SETOR DE CINCIA E TECNOLOGIA

DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUMICA

REOMETRIA

CURITIBA
29/08/2014

UNIVERSIDADE FEDERAL DO PARAN

SETOR DE CINCIA E TECNOLOGIA
DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA QUMICA

Neli Neves

REOMETRIA

Relatrio apresentado a disciplina de

Fenmenos de Transporte I, para
obteno parcial da nota no curso de
graduao em Engenharia Qumica, da
Universidade Federal do Paran
UFPR.

CURITIBA
29/08/2014

INTRODUO

FLUIDOS
Os fluidos so parte frequente do nosso dia-a-dia, e quando pensamos
neles, logo nos vem a sensao de algo contrrio aos slidos, como algo que
tende sempre a escoar sem grandes esforos, algo sem forma definida. De
certo modo, uma definio mais precisa e objetiva de fluidos encontrado
como sendo uma substncia que se deforma continuamente sob a ao de
uma fora, geralmente denominada de tenso de cisalhamento, no
importando o quo pequena seja essa fora. Essas substncias compreendem
as fases lquida e gasosa da forma fsica na qual a matria se apresenta.
Estas substncias podem ser classificadas obedecendo uma srie de
parmetros. No entanto, a principal diviso entre os fluidos se eles obedecem a
lei de Newton ou no, classificando-os como newtonianos e nonewtonianos.
Dentro

da

classificao

de

no-newtonianos,

cabe

algumas

especificaes, que resulta em subdivises, como segue:

Viscoelsticos;

Dependentes do tempo, que podem ser divididos em

reopticos e tiroxotrpicos;

Independentes do tempo, que tem como subdiviso os

dilatantes, pseudoplsticos, de Bingham e de Herschel-Bukley.

GLICEROL
O glicerol um composto orgnico que pertencente funo lcool.
lquido temperatura ambiente (25 C), higroscpico, inodoro, viscoso e de
sabor adocicado. O glicerol apropriado ao consumo humano desde anos 50,
e vem sendo empregado em diversos produtos alimentcios para as mais
diversas finalidades.

CARBOXIMETILCELULOSE (CMC)
O carboximetilcelulose ou CMC, um polmero derivado da celulose,
bastante solvel em gua. Por no ser txico e nem agente sensibilizante,
amplamente utilizado na indstria farmacutica e alimentcia.

A propriedade mais relevante do CMC a viscosidade, que por possuir

caractersticas de fluido no-newtoniano, e sua viscosidade sofre influncia de
fatores externos, como a velocidade de agitao e tempo de agitao, por
exemplo.

REOMETRIA
Um dos mtodos empregados na determinao da viscosidade de
substncias a tcnica de reometria, que a rea do conhecimento
responsvel pelas medidas dos parmetros reolgicos. Consiste em tcnicas
experimentais para medir propriedades reolgicas (relao entre tenso e taxa
de cisalhamento). O tipo de geometria destes remetro chamada geometria
controlvel, pois as deformaes impostas so sempre as mesmas para
qualquer material. Exemplos de tcnicas: remetro capilar, de placas paralelas
e de cone-placa, de Brookfield, o qual foi utilizado no experimento.

METODOLOGIA

OBJETIVOS
Este relatrio tem como objetivo fundamental determinar os parmetros
reolgicos de solues de diferentes materiais, no caso, soluo de glicerol e
soluo

de

CMC

(carboximetilcelulose),

ambas

com

concentrao

desconhecida, utilizando como aparato de medida de tenso o Remetro de

Brookfield, para uma posterior anlise de comparao entre os dados obtidos
experimentalmente e dados da literatura e, assim, determinar o tipo de fluido.

RESULTADOS
Para a determinao do tipo de fluido newtoniano, pseudoplstico ou
dilatante realizou-se um experimento com o Remetro de Brookfield. O
objetivo era converter a fora aplicada em uma tenso cisalhante (), tambm,
converter o nmero de rotaes por segundo em uma taxa de deformao (N).
Desse modo, possvel obter-se o ndice de consistncia do fluido (K), e ainda
determinar, atravs de um parmetro (n), o tipo de fluido, como segue na
equao:

Para obter-se a fora de cisalhamento, utilizou-se a equao do

aparelho, como demonstrada abaixo:
,
onde m correspondente a massa do conjunto de pesos presos ao
aparato que faz rotacionar o sistema. O resultado obtido tem como unidade o
pascal (Pa).
Para se calcular a taxa de deformao utilizou-se a equao:
,
onde RPS o nmero de rotaes por segundo, que obtm-se dividindo
o nmero de rotaes desejado pelos segundos decorridos, ambos os dados
so experimentais.
Os dados obtidos, seguem tabelados:
1.

Glicerol

Massa(g)

N de
rotaes

Tempo(s)

RPS

(Pa)

-1

N(s )

Ln

Ln N

46,029

33,73

0,148236

0,033466

0,150689 0,033466

0,150689

65,483

10

45,90

0,217865

0,465219

0,535759 0,465219

0,535759

85,278

10

31,65

0,315956

0,77033

0,907486

0,77033

0,907486

103,103

10

26,83

0,372717

0,982848

1,072703 0,982848

1,072703

132,055

15

30,83

0,486539

1,253614

1,339201 1,253614

1,339201

170,363

20

24,87

0,804182

1,526582

1,841709 1,526582

1,841709

Tenso de cisalhamento X taxa de deformao

1,8
1,6
1,4

Ln

1,2
1
0,8
0,6

y = 0,9003x - 0,0387
R = 0,9837

0,4
0,2
0
0

0,5

1,5

ln N

2.

Massa(g)

N de
rotaes

CMC (carboximetilcelulose)

-1

Tempo(s)

RPS

(Pa)

N(s )

Ln

Ln N

65,488

166,38

0,030052

1,5925056

0,2357

0,465309

-1,4452

125,987

10

51,55

0,193986

3,3288269

1,521462

1,20262

0,419672

192,218

10

67,23

0,148743

5,2296566

1,166613

1,654346

0,154104

279,159

10

37,03

0,270051

7,7248633

2,118049

2,044444

0,750496

375,096

15

32,5

0,461538

10,478255

3,61991

2,349302

1,286449

Tenso de cisalhamento X taxa de deformao

2,5

Ln

1,5

1
y = 0,6718x + 1,3866
R = 0,8723
0,5

0
-2

-1,5

-1

-0,5

0
Ln N

0,5

1,5

CONCLUSO

Os fluidos newtonianos so caracterizados por apresentar uma relao

linear entre o logartimo da tenso de cisalhamento (ln ) e pelo logartimo da
taxa de deformao (ln N) aplicada, dependendo apenas da temperatura e da
composio do fluido, que respresentado no experimento pelo glicerol. De
outro modo, os fluidos no-newtonianos apresentam uma relao no linear
entre

elas e podem apresentar dependncia do tempo. Os fluidos

independentes do tempo no so afetados pelo histrico anterior de

cisalhamento e so classificados em funo da variao da viscosidade
aparente. Se o fluido apresenta uma diminuio da viscosidade aparente ao
longo das taxas de deformao, o que pode-se observar com o CMC,
denominado pseudoplstico; se a viscosidade do fluido aumentar com as taxas
de deformao aplicadas, chamado dilatante. No experimento feito com a
glicerina, o parmetro que determina o tipo de fluido foi determinado como
0,9003, sendo que o esperado seria 1. E no experimento feito com o CMC, o
valor do n foi de 0,6718, sendo menor que 1 o esperado.
Como erros na operao, podem ser citados a colocao da quantidade
incorreta de amostra, tempo insuficiente para que a amostra atinja a
temperatura do teste, erro na determinao do tempo e a presena de bolhas
no material ou impurezas.

REFERNCIAS

FOX, R. W., MCDONALD, A. T., PRITCHARD, P. J., INTRODUO A

MECNICA DOS FLUIDOS. 6 edio, Rio de Janeiro: LTC, 2006.

http://chasqueweb.ufrgs.br/~ruth.santana/analise_instrumental/aula4d.html,
acesso em 24 de agosto de 2014.

http://www.bemdesaude.com/content/glicerol.html, acesso em 24 de agosto de

2014.

https://www.google.com.br/url?sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=8&ved
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520%2520aula%25202.pdf&ei=vHIAVOvrDpbCggSdvYGwAw&usg=AFQjCNEj
HtNsbwlOGgv3LLqLzzRBmYw4MA&sig2=ztnxjU9ydCsR8km7Z3jJkw&bvm=bv.
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2F011Viscoelasticidade%2FFundamentos%2520de%2520ReologiaViscoelastci
dade%2520e%2520reometria.ppt&ei=9cMAVOvfIMrFggTWvIDQCg&usg=AFQj
CNHUzorDdhA39ZwJmG26ipvxxYjJfg&bvm=bv.74115972,d.eXY&cad=rja,
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