Introduccin

El presente trabajo es un informe de cambios fsicos y quimicos,

siendo este el segundo informe del semestre para el curso de
Laboratorio de Qumica

Esta informe fue hecha especialmente para aprender sobre las

operaciones comunes en el trabajo de laboratorio, y saber ms acerca
de ellos.

En el ndice se encontrar los subtemas en los que est dividido el

trabajo.

Espero que este informe sea de su agrado.

Objectivos:

Desarrollar la capacidad de observacin tanto de fenmenos fsicos y

qumicos. Viendo el alumno como se desarrolla con las descripciones
objetivas.
Desarrollar su intuicin, herramientas indispensables en las
experimentaciones
Determinar experimentalmente el cambio fsico o cambio qumico,
que le ocurre a las sustancias al entrar en contacto entre si o al ser
expuestos a una fuente de energa.

Principios Teoricos:

PROPIEDADES

FISICAS

DE

LA

MATERIA

Una propiedad fsica es una caracterstica que puede ser estudiada

usando los sentidos o algn instrumento especfico de medida. Estas
se manifiestan bsicamente en los procesos fsicos como cambios de
estado, cambios de temperatura, cambios de presin, etc.
Por ejemplo, color, dureza, densidad, punto de ebullicin, punto de
fusin.
Se consideran propiedades fsicas: Elctricas, Magnticas, pticas,
Trmicas,
Mecnicas.
Las propiedades Fsicas pueden ser Generales o Especficas.
Se dice que son generales cuando un mismo valor puede ser aplicado
a diferentes sustancias. Por ejemplo, la masa, el volumen, el color,
textura,
etc.
Se dice que son especficas, cuando cada sustancia posee un valor
particular. Ejemplo: La densidad, peso especfico, punto de ebullicin,
punto de fusin, etc.

PROPIEDADES

QUIMICAS

DE

LA

MATERIA

Son propiedades distintivas de las sustancias que se observan cuando

se combinan con otras, es decir, que les pasa en procesos por los
que, por otra parte, las sustancias originales dejan generalmente de
existir, formndose con la misma materia otras nuevas.
Las propiedades qumicas se manifiestan en las reacciones qumicas.
Algunas propiedades qumicas de la materia son: reactividad, poder
calorfico, acidez, etc.

Mechero de Busen
Un mechero o quemador
laboratorios

cientficos

Bunsen es
para

un instrumento utilizado

en

calentar

o esterilizar muestras o reactivos qumicos.

Fue inventado por Robert Bunsen en 1857 y
provee una transmisin muy rpida de calor
intenso en el laboratorio. Es un quemador de gas
del tipo de premezcla y la llama es el producto de
la combustin de una mezcla de aire y gas.
El quemador tiene una base pesada en la que se
introduce el suministro de gas. De all parte un
tubo vertical por el que el gas fluye atravesando un pequeo agujero
en el fondo de tubo. Algunas perforaciones en los laterales del tubo
permiten la entrada de aire en el flujo de gas (gracias al efecto Venturi)

proporcionando una mezcla inflamable a la salida de los gases en la

parte superior del tubo donde se produce la combustin, muy eficaz
para la qumica avanzada.
El mechero Bunsen es una de las fuentes de calor ms sencillas del
laboratorio y es utilizado para obtener temperaturas no muy elevadas.
Consta de una entrada de gas sin regulador, una entrada de aire y un
tubo de combustin. El tubo de combustin est atornillado a una base
por donde entra el gas combustible a travs de un tubo de goma, con
una llave de paso. Presenta dos orificios ajustables para regular la
entrada de aire.
La cantidad de gas y por lo tanto de calor de la llama puede
controlarse ajustando el tamao del agujero en la base del tubo. Si se
permite el paso de ms aire para su mezcla con el gas la llama arde a
mayor temperatura (apareciendo con un color azul). Si los agujeros
laterales

estn

cerrados

el

gas

slo

se

mezcla

con

el oxgenoatmosfrico en el punto superior de la combustin ardiendo

con menor eficacia y produciendo una llama de temperatura ms fra y
color rojizo o amarillento, la cual se llama "llama segura" o "llama
luminosa". Esta llama es luminosa debido a pequeas partculas de
holln incandescentes. La llama amarilla es considerada "sucia" porque
deja una capa de carbn sobre la superficie que est calentando.
Cuando el quemador se ajusta para producir llamas de alta
temperatura, stas (de color azulado) pueden llegar a ser invisibles
contra un fondo uniforme.

La Llama.

Cuando se produce la combustin de

un

elemento inflamable en

una atmsfera rica

en oxgeno,

se

observa una emisin de luz, que puede

llegar a ser intensa, denominada llama.
Todas
las reacciones de combustin son
muy exotrmicas y

desprenden

gran

cantidad deenerga en forma de calor. La llama es provocada por la

emisin de energa de los tomos de algunas partculas que se
encuentran en los gases de la combustin, al ser excitados por el
intenso calor generado en este tipo de reacciones.

En los laboratorios de qumica se usan frecuentemente los llamados

mecheros bunsen, cuyo nombre es debido al qumico alemn Robert
Wilhelm Bunsen. En este tipo de aparatos, el gas utilizado puede ser
metano, propano o butano. Si el abastecimiento de gas es constante,
la

temperatura

de

la

llama

depende

de

la

cantidad

de

aire premezclado con el gas comburente antes de la combustin.

Cuando la vlvula de entrada de aire de la parte inferior del mechero
est cerrada, la llama presenta una coloracin amarillenta, lo cual
indica que el proceso de combustin es incompleto (esto quiere decir
que no todo el metano que se introduce en el mechero se convierte en

dixido de carbono y agua, parte se transforma en carbono elemental

como en el caso de la vela).

Clases de Llama
Llamas de pre mezcla
Se pueden diferenciar tres zonas:1

Zona
de
precalentamiento:
Al
salir
la
mezcla
de
combustible/comburente an no posee la temperatura necesaria
para reaccionar, aumentando esta segn se aproxima a la siguiente
zona
Zona de reaccin: Una vez alcanzada la temperatura de ignicin la
mezcla reacciona liberando calor y formando los productos en
funcin de los reactivos.
Zona de post reaccin: Los gases productos de la reaccin se van
enfriando y dejan de emitir luz.

Llamas de difusin
Debido a su complejidad, es donde ms se ha avanzado gracias a los
avances en el aparataje de medicin, pudiendo describirse varios
modelos.Esto es gracias a los avances de la quimica se puede
diferenciar entre llama de difusion y de premezcla
Modelo de tres zonas o las partes de la flama
El primero que public un estudio cientfico sobre la llama y su
estructura fue Michael Faraday en 1908 con The Chemical History Of
A Candle en el que mediante unos sencillos experimentos identific
tres zonas en la llama:

Zona interna: La cera fundida de la vela se vaporiza alrededor de la

mecha, creando una zona en la que lo nico que hay es gases
combustibles por lo que no puede combustionar. A esta zona
tambin se le denomina zona fra o zona oscura ya que en ella no
se emite luz.
Zona intermedia: En el lmite de la zona interna el combustible
comienza a mezclarse con el oxgeno circundante permitiendo su
combustin. Es la regin en la que la temperatura es muy elevada
de forma que emite luz.
Zona externa: En ella predomina el oxgeno circundante, por lo que
los radicales libres formados en las zonas de mayor temperatura se
combinan con el oxgeno completando la oxidacin o bien
escapando en forma de holln.

Modelo de cuatro zonas

Estudios ms recientes han permitido observar que las llamas de
difusin presenta zonas en las que su combustin se asemeja a las
llamas de premezcla en aquellas zonas que mejor aporte de oxgeno
tienen, en la zona inferior y en la capa ms externa, apreciable a
simple vista ya que presentan caractersticas comunes como poca
luminosidad y color azulado.
Partes de la llama: 2 3
1. zona fra (cono interno)
2. 300 - 350
3. zona reductora (cono luminoso) 1570 - 1540
4. zona oxidante (cono calorfero) 1540

Llamas en las velas

La incandescencia de las velas proviene de la presencia
de partculas slidas en la parte luminosa y caliente de la llama. Estas
partculas, que son fundamentalmente carbono elemental, se pueden
depositar en la hoja de una esptula colocndola directamente sobre
la llama.
La cera de
la
vela
est
compuesta,
esencialmente,
por hidrocarburos de masa molar elevada. El calor de la llama de la
vela funde la cera, quedando el pabilo (mecha que est en el centro de
la vela) sumergido en ella. El calor adicional evapora la cera del pabilo.
Algo de vapor de la cera se quema formando dixido de
carbono CO2 y agua, otra parte se convierte en hidrocarburos de
menor masa molecular, fragmentos de molculas y carbono.
Eventualmente, algunos de estos intermediarios tambin se
transforman en dixido de carbono y agua en el proceso de
combustin.
Llamas en mecheros Bunsen
En los laboratorios de qumica se usan frecuentemente los llamados
mecheros bunsen, cuyo nombre es debido al qumico alemn Robert
Wilhelm Bunsen. En este tipo de aparatos, el gas utilizado puede ser
metano, propano o butano. Si el abastecimiento de gas es constante,
la temperatura de la llama depende de la cantidad de
aire premezclado con el gascomburente antes de la combustin.
Cuando la vlvula de entrada de aire de la parte inferior del mechero
est cerrada, la llama presenta una coloracin amarillenta, lo cual
indica que el proceso de combustin es incompleto (esto quiere decir
que no todo el metano que se introduce en el mechero se convierte en
dixido de carbono y agua, parte se transforma en carbono elemental
como en el caso de la vela).
Cuando la vlvula de entrada de aire est abierta por completo, el
metano gaseoso se transforma, en gran medida, en dixido de
carbono y agua:
CH4(g) + 2O2(g)------>CO2(g) + 2H2O(l)

En este proceso se libera ms calor que en el caso anterior, por lo que

la temperatura de la llama aumenta y el color cambia de amarillo a
azul. El gas de uso domstico (metano, propano, butano) que se utiliza
para cocinar es usualmente premezclado con aire para hacer que la
llama sea azul (se trata de asegurar la combustin completa del gas
introducido en los quemadores).
Se

puede

obtener

una

combustin

an

ms

completa

del

metano premezclndolo con oxgeno gaseoso puro en lugar de aire.

En el laboratorio se utiliza, cuando se trabaja con vidrio, un soplete de
oxgeno/metano para el soplado del vidrio cientfico. Su llama es lo
suficientemente caliente como para fundir el cuarzo (el punto de fusin
del cuarzo es de unos 1.600 C).
Llamas en la industria
En la industria se necesitan flamas de mayor temperatura para cortar y
soldar metales. El soplete oxhdrico (oxgeno/hidrgeno)premezcla los
gases hidrgeno y oxgeno antes de la combustin.
2H2(g) + O2(g)=2H2O(l)
Mediante el proceso anterior se llegan a alcanzar temperaturas de
flama superiores a 3.400 C.
La reaccin entre el acetileno (etino segn la IUPAC) y el oxgeno es
an ms exotrmica:
C2H2(g) + 5O2(g)=4CO2(g) + 2H2O(l)
El soplete de oxiacetileno, basado en esta reaccin tiene una llama
cuya temperatura es mayor de 3.000 C. Dicho soplete se usa con
frecuencia para soldar las vigas de acero que se usan en las
estructuras de edificios.

Ensayo a la llama
El ensayo a la llama es un mtodo de anlisis cualitativo muy usado
para identificar la presencia de un elemento qumico determinado en
una muestra. Para llevarlo a cabo hay que disponer de un mechero de
gas. Usualmente un mechero Bunsen, ya que la temperatura de la
llama es lo suficientemente elevada como para llevar a cabo la
experiencia (no sirve un mechero de mecha con depsito de alcohol).
Primero se ha de ajustar la temperatura de la llama del mechero
Bunsen hasta que deje de ser amarillenta y presente una tonalidad
azulada en el cuerpo de la llama y una envolvente incolora. Despus
se impregna la punta de una varilla limpia de platino o de nicromo (una
aleacin de nquel y cromo), o en su defecto de vidrio, de una pequea
cantidad de la sustancia que se desea analizar y, seguidamente, se
introduce la varilla en la llama, procurando ubicar la punta en la parte
menos coloreada de la llama.
Los electrones de estos saltarn a niveles superiores desde los niveles
inferiores e, inmediatamente (el tiempo de que puede estar un electrn
en niveles superiores es del orden de los nanosegundos), emitirn
energa

en

todas

direcciones

en

forma

deradiacin

electromagntica (luz) de frecuencias caractersticas. Es lo que se

denomina un espectro de emisin atmico.
A nivel macroscpico se observa que la muestra, al ser calentada en
el seno de la llama, proporcionar un color caracterstico a esta. Por
ejemplo, si se impregna la punta de una varilla con una gota de
disolucin

de

Ca2+ (la

notacin anterior

indica que

se

trata

del ion calcio, es decir, el tomo de calcio que ha perdido dos

electrones), el color observado es rojo ladrillo.

Es posible hacer un anlisis qumico de los gases de combustin con

el anlisis Orsat.

Calculos experimentales
1) Transformacion de la materia
Prepara tres tubos de prueba y numerarlo.
Al primer tubo agregar agua destilada hasta la cuarta parte mas un
gramo de cloruro de sodio
Al segundo tubo agregar agua destilada hasta la cuarta parte mas un
gramo de cromato de potasio
Al tercer tubo agregar agua potable hasta la cuarta parte, agrega 2 a
4 gotas de nitrato de plata
Observar y describir todos los cambios ocurridos
2) Cambio de color de una reaccin
Pese un gramo de sulfato de cobre penhidratado
*
colocarlo
en un tubo de ensayo, calentar el sulfato hasta que salga todo el agua.
Observe los cambios que se producen
3) Formacin de precipitados
Se preparan las disoluciones en un vaso de precipitados y despus
se trasvasan a unos tubos de ensayo.
Al verter la disolucin del tubo de ensayo que contiene el yoduro de
potasio sobre el que contiene el nitrato de plomo (II), se produce la
reaccin.
Observamos el tipo de reaccin que se produce.

4) Accion del agua y de Hcl sobre el

En un tubo de ensayo de 15 x 150 mm. Coloque una pequea
cantidad de carbonato de calcio, luego aada 10 ml de agua destilada
y agitar. se disuleve la sal de agua en agua?
En un tubo de ensayo de 15 x 150 mm. Coloque una pequea
cantidad de carbonato de calcio de tamao de una perla y adale
10ml de HCl al 10%
Cuando haya terminado la reaccin entre el carbonato de calcio y el
acido clorhdrico, pase la solucin a una capsula de porcelana y
evapore su sequedad
Una vez que obtenga un residuo seco , tome una parte de este y
ensaye su solubilidad en agua.
5) Filtracion
En un vaso precipitado se hecha 1 ml de sulfato de cobre
(CuSO4(ac)).
Se le agrega 1 ml de hidrxido de sodio (NaOH(ac)).
Se coloca un papel filtro en el embudo y sujeta al soporte universal
sobre otro vaso precipitado.
Se prepara un embudo con papel filtro y se coloca en un soporte
universal sobre otro vaso precipitado.
Con ayuda de una pipeta se vierte el precipitado sobre el embudo con
el papel filtro, este proceso se repite tres veces con ayuda de agua
destilada.

Tabulacion de datos
Experimento 1:
PODEMOS OBSERVAR EN CONCLUSIN QUE:
El NaCl reacciona con el agua producindose gas y se diluyo un
poco y el resto se fue al fondo del tubo de ensayo, a esta solucin
se le llama saturada o concentrada.
Al introducir el k2CrO4 al agua destilada empieza a tomar un color
amarillento o naranja.
Despus de unos minutos de introducir el AgNO3 notamos el
cambio del agua a un estado acuoso y tambin notamos un
cambio de color a blanco casi purpura.
Experimento 2:
PODEMOS OBSERVAR EN CONCLUSION QUE:
Al momento de calentarse observamos que el agua se
desprende en forma de gas (evaporizacin).
Y dentro de ellos quedas solo el sulfato de cobre (CuSO4)
quedando solo en un color gris o ploma.
Se produce un cambio fsico de forma slida a liquida mediante
variacin de la temperatura como se puede observar en el
experimento desprendindose el agua (evaporizacin).
Experimento 3:
PODEMOS OBSERVAR EN CONCLUSION QUE:
La reaccin que se da es:
+

Dndose la formacin del precipitado el yoduro de plomo (

.
(
es un precipitado de color amarillo intenso.
Al principio el precipitado est en suspensin, pero al cabo del
tiempo se acaba depositando en el fondo del tubo de ensayo.

Experimento 4:
PODEMOS OBSERVAR EN CONCLUSIN QUE:
El carbonato de calcio es poco soluble en agua, por lo tanto
formar una solucin o mezcla homognea, en la medida que no
se sobrepase su producto de solubilidad.
Al momento de echar el cido clorhdrico al tubo de ensayo con
carbonato de calcio se observa la liberacin de gas (
) y
formacin de agua.
El cloruro de calcio es una sal neutra, quiere decir que al disolverse
en agua el pH de la solucin no cambia, eso es porque tanto el ion
cloruro como el ion calcio son electrolitos fuertes y no sufren
reaccin de hidrolisis.

Experimento 5:

PODEMOS OBSERVAR EN CONCLUSION QUE:

Al introducir el NaOH(ac) al vaso precipitado con el CuSO4(ac)
se forma un precipitado
Luego de pasar por el embudo con el papel filtro (filtracin) se
obtiene hidrxido de cobre Cu(OH)2(s) sobre el papel filtro y
sulfato de sodio NaSO4(ac) cayendo en forma de gotas.

Conclusiones

Todas las sustancias reaccionan y tienen cambios los cuales

pueden ser fsicos o qumicos.
Se identificaron los cambios fsicos y qumicos que se dan en la
materia.
Por medio de la experimentacin aprendimos a diferenciar
cambios fsicos entre cambios qumicos que se presentan en la
materia.
Tambin notamos que hay casos ms complejos de diferenciar
ya que se asemejan los cambios fsicos y qumicos.
Los cambios de olor, pueden ser seal de que algn material
nuevo acaba de aparecer, como resultado de la transformacin
qumica de los materiales que se tenan al principio.
Los cambios de color, pueden ser indicadores de que se
formaron sustancias nuevas, de color distinto al de las inciales.

RECOMENDACIONES
Las recomendaciones que podemos dar son las siguientes:

Atender las recomendaciones que indica el profesor en la clase. El

tiene una mayor experiencia y puede aclarar las dudas que se
nos presentan
Realizar buenas mediciones y trasvases de los reactivos. Un exceso
puede provocar sucesos inesperados.
Observar atentamente cada reaccin para no perder ningn detalle
Mantener el orden dentro del laboratorio.

Bibliografa

http://www.quimicaweb.net/grupo_trabajo_fyq3/tema6/index6.htm#cara
cter
http://ciencialmr.blogspot.com/2010/01/cambios-fisicos-y-quimicos-dela.html
http://es.wikipedia.org/wiki/Reacci%C3%B3n_qu%C3%ADmica
www.uv.es/madomin/miweb/cambiofisicocambioquimico.html
http://es.wikipedia.org/wiki/Filtraci%C3%B3n
http://es.wikipedia.org/wiki/Precipitado

Cuestionario

1. Describa el mechero de bunsen en cuanto a sus caractersticas

tcnicas?
. Conectar un extremo del tubo de goma a la boca de toma de
gas con la llave cerrada y el otro extremo del mismo a la entrada
de
gas
ubicada
en
la
base
del
mechero.
. Verificar que la entrada de aire del mechero se encuentre
cerrada.
. Encender un fsforo teniendo la precaucin de hacerlo alejado
del
cuerpo.
. Acercar el fsforo encendido a unos 5 cm por encima de la
boca del mechero y en simultneo abrir la llave de salida de gas,
en ese momento se forma una llama de color amarillo. Una llama
de estas caractersticas nunca debe ser usada para calentar.
. Permitir el ingreso de aire por medio de la apertura de los
orificios o del giro de la roldana. A medida que ingresa ms
oxgeno la llama se vuelve azulada, difcil de ver , con un cono
interior coloreado y se oye un sonido grave (llama sonora).
Cualquiera de las dos situaciones mencionadas representa una
llama til para calentar.Cuando se usa una llama de tipo sonora
tener presente que la temperatura ms alta de la misma se
encuentra en el vrtice superior del cono interno coloreado.
. Si la llama del mechero se entrecorta o sopla es indicio de un
exceso de oxgeno durante la combustin; en tal caso se deber

cerrar el ingreso de aire hasta una posicin tal que permita

obtener una llama de las caractersticas indicadas.

2) Cules de los siguientes son cambios fsicos y qumicos?

Fusin del cloruro de sodio

Cambio qumico

Combustin de madera

Cambio qumico

Pulverizacin de sal de roca

Cambio fsico

Disolucin de sal en agua

Cambio fsico

3) Para cada uno de los cambio siguientes, decida si se trata de uno

fsico
Disolucin de azcar en agua

Combustin de madera

No es fsico

Formacin de herrumbre en hierro

Evaporacin del alcohol

Es fsico

No es fsico
Es fsico