FUNDAMENTO TEORICO

Aunque toda la materia posee masa y volumen, la misma masa de sustancias

diferentes tienen ocupan distintos volmenes, as notamos que el hierro o el hormign
son pesados, mientras que la misma cantidad de goma de borrar o plstico son
ligeras. La propiedad que nos permite medir la ligereza o pesadez de una sustancia
recibe el nombre de densidad. Cuanto mayor sea la densidad de un cuerpo, ms
pesado nos parecer.

La densidad se define como el cociente entre la masa de un cuerpo y el volumen que

ocupa. As, como en el S.I. la masa se mide en kilogramos (kg) y el volumen en metros
cbicos (m3) la densidad se medir en kilogramos por metro cbico (kg/m3). Esta
unidad de medida, sin embargo, es muy poco usada, ya que es demasiado pequea.
Para el agua, por ejemplo, como un kilogramo ocupa un volumen de un litro, es decir,
de 0,001 m3, la densidad ser de:
La mayora de las sustancias tienen densidades similares a las del agua por lo que, de
usar esta unidad, se estaran usando siempre nmeros muy grandes. Para evitarlo, se
suele emplear otra unidad de medida el gramo por centmetro cbico (gr./c.c.), de esta
forma la densidad del agua ser:
Las medidas de la densidad quedan, en su mayor parte, ahora mucho ms pequeas
y fciles de usar. Adems, para pasar de una unidad a otra basta con multiplicar o
dividir por mil.

Sustancia

Densidad en Densidad en
kg/m3
g/c.c.

Agua

1000

Aceite

920

0,92

Gasolina

680

0,68

Madera

900

0,9

Aire

1,3

0,0013

Butano

2,6

0,026

1,8

0,018

Dixido
carbono

de

La densidad de un cuerpo est relacionada con su flotabilidad, una sustancia flotar

sobre otra si su densidad es menor. Por eso la madera flota sobre el agua y el plomo
se hunde en ella, porque el plomo posee mayor densidad que el agua mientras que la

densidad de la madera es menor, pero ambas sustancias se hundirn en la gasolina,

de densidad ms baja.
Densidad: La densidad es una caracterstica de cada sustancia. Nos vamos a referir a
lquidos y slidos homogneos. Su densidad, prcticamente, no cambia con la presin
y la temperatura; mientras que los gases son muy sensibles a las variaciones de estas
magnitudes.

PUNTOS DE FUSIN Y EBULLICIN

Calor y Temperatura: En el lenguaje cotidiano solemos confundir los trminos calor y
temperatura. As, cuando hablamos del calor que hace en el verano o lo mal que
saben los refrescos calientes, realmente nos referimos a la temperatura, a la mayor o
menor temperatura del aire o los refrescos. La temperatura es una magnitud fsica que
nos permite definir el estado de una sustancia, lo mismo que cuando decimos que un
coche circula a 90 km/h o que una casa tiene 5 m de alto.
Cuando se ponen en contacto dos sustancias a distinta temperatura, evolucionan de
forma que el cuerpo a mayor temperatura la disminuye y el que tena menor
temperatura la aumenta hasta que al final los dos tienen la misma temperatura, igual
que al echar un cubito de hielo a un refresco, que el refresco se enfra y el cubito de
hielo se calienta y termina convirtindose en agua. Decimos que la sustancia a mayor
temperatura ha cedido calor a la sustancia que tena menor temperatura.
Sin embargo, el calor no es algo que est almacenado en el cuerpo ms caliente y que
pasa al cuerpo ms fro. Tanto uno como otro poseen energa, que depende de la
masa del cuerpo, de su temperatura, de su ubicacin, etc. y recibe el nombre de
energa interna. Cuando esta energa interna pasa de una sustancia a otra a causa de
la diferencia de temperatura entre ellas la llamamos calor. Una catarata es agua que
pasa de un sitio a otro porque estn a distinta altura, de forma similar el calor es la
energa que pasa de un cuerpo a otro porque estn a distinta temperatura.
Punto de ebullicin:
Si ponemos al fuego un recipiente con agua, como el fuego est a mayor temperatura
que el agua, le cede calor y la temperatura del agua va aumentando, lo que podemos
comprobar si ponemos un termmetro en el agua. Cuando el agua llega a 100 C,
empieza a hervir, convirtindose en vapor de agua, y deja de aumentar su
temperatura, pese a que el fuego sigue suministrndole calor: al pasar de agua a
vapor de agua todo el calor se usa en cambiar de lquido a gas, sin variar la
temperatura.
La temperatura a la que una sustancia cambia de lquido a gas se llama punto de
ebullicin y es una propiedad caracterstica de cada sustancia, as, el punto de
ebullicin del agua es de 100 C, el del alcohol de 78 C y el hierro hierve a 2750 C.
Punto de fusin:
Si sacas unos cubitos de hielo del congelador y los colocas en un vaso con un
termmetro vers que toman calor del aire de la cocina y aumentan su temperatura.
En un principio su temperatura estar cercana a -20 C (depende del tipo de
congelador) y ascender rpidamente hasta 0 C, se empezar a formar agua lquida y
la temperatura que permanecer constante hasta que todo el hielo desaparezca.

Igual que en el punto de ebullicin, se produce un cambio de estado, el agua pasa del
estado slido (hielo) al estado lquido (agua) y todo el calor se invierte en ese cambio
de estado, no variando la temperatura, que recibe el nombre de punto de fusin. SE
trata de una temperatura caracterstica de cada sustancia: el punto de fusin del agua
es de 0 C, el alcohol funde a -117 C y el hierro a 1539 C.
Sustancia

Punto
(C)

de

fusin Punto
(C)

Agua

100

Alcohol

-117

78

Hierro

1539

2750

Cobre

1083

2600

Aluminio 660

2400

Plomo

1750

328

Mercurio -39

de

ebullicin

357

Tensin Superficial

Se denomina tensin superficial de un lquido a la cantidad de energa necesaria para

aumentar su superficie por unidad de rea.1 Esta definicin implica que el lquido tiene
una resistencia para aumentar su superficie. Este efecto permite a algunos insectos,
como el zapatero (Gerris lacustris), desplazarse por la superficie del agua sin hundirse.
La tensin superficial (una manifestacin de las fuerzas intermoleculares en los
lquidos), junto a las fuerzas que se dan entre los lquidos y las superficies slidas que
entran en contacto con ellos, da lugar a la capilaridad. Como efecto tiene la elevacin
o depresin de la superficie de un lquido en la zona de contacto con un slido.
Otra posible definicin de tensin superficial: es la fuerza que acta tangencialmente
por unidad de longitud en el borde de una superficie libre de un lquido en equilibrio y
que tiende a contraer dicha superficie.

La tensin superficial suele representarse mediante la letra

Nm-1=Jm-2 (vase anlisis dimensional).

. Sus unidades son de

Algunas propiedades de :

> 0, ya que para aumentar el estado del lquido en contacto hace falta llevar
ms molculas a la superficie, con lo cual disminuye la energa del sistema y
es

O la cantidad de trabajo necesario para llevar una molcula a la superficie.

depende de la naturaleza de las dos fases puestas en contacto que, en general,
ser un lquido y un slido. As, la tensin superficial ser igual por ejemplo para agua
en contacto con su vapor, agua en contacto con un gas inerte o agua en contacto con
un slido, al cual podr mojar o no (vase capilaridad) debido a las diferencias entre
las fuerzas cohesivas (dentro del lquido) y las adhesivas (lquido-superficie).
se puede interpretar como un fuerza por unidad de longitud (se mide en Nm-1).
Esto puede ilustrarse considerando un sistema bifsico confinado por un pistn mvil,
en particular dos lquidos con distinta tensin superficial, como podra ser el agua y el
hexano. En este caso el lquido con mayor tensin superficial (agua) tender a
disminuir su superficie a costa de aumentar la del hexano, de menor tensin
superficial, lo cual se traduce en una fuerza neta que mueve el pistn desde el hexano
hacia el agua.
El valor de depende de la magnitud de las fuerzas intermoleculares en el seno del
lquido. De esta forma, cuanto mayor sean las fuerzas de cohesin del lquido, mayor
ser su tensin superficial. Podemos ilustrar este ejemplo considerando tres lquidos:
hexano, agua y mercurio. En el caso del hexano, las fuerzas intermoleculares son de
tipo fuerzas de Van der Waals. El agua, aparte de la de Van der Waals tiene
interacciones de puente de hidrgeno, de mayor intensidad, y el mercurio est
sometido al enlace metlico, la ms intensa de las tres. As, la de cada lquido crece
del hexano al mercurio.
Para un lquido dado, el valor de disminuye con la temperatura, debido al aumento
de la agitacin trmica, lo que redunda en una menor intensidad efectiva de las
fuerzas intermoleculares. El valor de
tiende a cero conforme la temperatura se
aproxima a la temperatura crtica Tc del compuesto. En este punto, el lquido es
indistinguible del vapor, formndose una fase continua donde no existe una superficie
definida entre ambos....
Tabla de tensiones superficiales de lquidos a 25 C
Material

Tensin Superficial / (10-3 N/m)

Acetona

23,70

Benceno

28,85

Tetracloruro de Carbono 26,95

Acetato de etilo

23,9

Alcohol etlico

22,75

ter etlico

17,01

Hexano

18,43

Metanol

22,61

Tolueno

28,5