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LONCHERA ESCOLAR NUTRITIVA

Las loncheras escolares son importantes y necesarias para los nios en las etapas pre-escolar y
escolar, porque permiten cubrir las necesidades nutricionales, asegurando as un rendimiento
ptimo en el centro educativo.
Objetivos:
Aportar energa, ya que diariamente los nios sufren desgaste por las actividades
desarrolladas durante las horas de clase, recreo y prctica de deporte.
Mantener al nio alerta para que preste mayor atencin en clase y no se duerma.

Cmo se clasifican los alimentos?


Energticos: son todos los carbohidratos: pan, arroz, tostadas, papa, queque de casa,
mazamorras, etc.
Formadores: son de origen animal, aportan protenas, forman el organismo y ayudan al
crecimiento: carne, huevo, pollo, leche, queso, pescado, etc.
Protectores: aportan las principales vitaminas, minerales y fibra: verduras y frutas.
Nunca olvidar mandar una bebida para la hidratacin del nio.
Composicin de la lonchera escolar
Recordemos que la lonchera no reemplaza al desayuno, al almuerzo, ni comida diaria.
Una lonchera debe ser, adems de nutritiva, balanceada, por lo tanto incluye todos los grupos
bsicos de alimentos.
Por ejemplo: 1 pan con huevo (energtico y formador) 1 fruta (protector) y un refresco (mate).
Qu no debe contener una lonchera escolar?
Bebidas artificiales o sintticas: como gaseosas y jugos artificiales, porque contienen
colorantes y azcares que causan alergias y favorecen la obesidad en los nios.
Embutidos: como hot dog, salchichas, mortadelas, ya que contienen mucha grasa y
colorantes artificiales.
Alimentos con salsa: como mayonesa o alimentos muy condimentados, debido a que
ayudan a la descomposicin del alimento.
Alimentos chatarra: caramelos, chupetines, chicles, marshmallow, grageas, gomitas,
hojuelas de maz, papas fritas, etc. Estos no aportan ningn valor nutricional, slo aportan
cantidades elevadas de azcares y grasa de tipo saturada, promovedor de enfermedades.

Recomendaciones para preparar la lonchera

Los alimentos deben ser de fcil digestin, variedad y preparacin.


Evitar alimentos que puedan fermentarse fcilmente.
La cantidad de alimentos debe estar relacionada con la edad del nio, la calidad nutricional
del desayuno y la cantidad de horas en la escuela.
La fruta debe ser entera y con cscara, para evitar la oxidacin y aprovechar la fibra.
Cuidar la limpieza al preparar la lonchera.
Los profesores deben vigilar la higiene del nio antes y despus de comer sus alimentos e
inculcar el cepillado para evitar la formacin de caries.
Incluir una servilleta de papel o tela limpia antes de colocar los alimentos en la lonchera.
El men de la lonchera debe ser atractivo, con colores variados, de consistencias
adecuadas y que estimulen la masticacin, adems de ayudar a mantener la buena salud
bucal.

Ejemplos de lonchera nutritiva

Leche, huevo duro, galletas y mandarina.


Pan con pollo, yogurt y manzana.
Pan con queso, agua de manzana y mandarina.
Pan con mermelada, leche con azcar y pltano.
Dulce de leche, manzana y limonada.
Leche con azcar, queque y manzana.
Pan con pollo, leche y uvas.
Pan con hgado frito, leche y naranja.
Pan con tortilla de huevo, leche y pltano.
Pan con mantequilla, leche y pltano.

Cuando se inicia la alimentacin escolar


Una alimentacin variada es esencial para el crecimiento y el desarrollo normal del nio entre
6 y 12 aos. En esta etapa el nio ya puede participar en la elaboracin de algunas comidas y
su sentido de gusto est lo suficientemente desarrollado como para escoger su men.
En estos aos se afianzan los hbitos que lo acompaarn en su edad adulta. Pero tambin
pueden aparecer serios problemas de alimentacin como obesidad, bulimia, y/o anorexia. Es
por esto que durante este perodo, padres, pediatras y educadores deben orientar los buenos
hbitos de vida, entre stos una adecuada alimentacin.
La alimentacin racional en esta edad previene que en el futuro el nio presente
enfermedades, tales como obesidad, hipertensin, diabetes, bulimia, anorexia, derrame
cerebral, infarto cardaco, osteoporosis y otras.

Necesidades para esta edad

En esta etapa es importante consumir alimentos con alto valor nutritivo para cubrir las
necesidades energticas y de crecimiento de los nios. Los escolares tienen una alta
necesidad energtica en relacin a su tamao. Las necesidades energticas dependen
tambin de la edad, de la prctica de un deporte, del peso y de la talla. En general, el
crecimiento es ms lento pero sostenido, el incremento de talla es de 5 a 6 cm. por ao y el
incremento del peso es de aproximadamente 2 kilos al ao y de 4.5 kilos cerca de la
pubertad.

Los nios en esta edad necesitan


alimentarse entre 4 y 5 comidas al
da (incluido el almuerzo
delonchera), de acuerdo a las
siguientes recomendaciones
nutricionales:

El tamao de las porciones debe estar acorde a la edad del nio. Recuerde, su hijo no es un
adulto pequeo.
Para una distribucin adecuada se sugiere seguir la Pirmide de la alimentacin saludable:
(Modificado de: Pea
Quintana L. Alimentacin del
preescolar y escolar.
Protocolos de la Academia
Espaola de Pediatra. [Sitio
en Internet]. Pea Quintana
L. Alimentacin del preescolar
y escolar. Protocolos de la
Academia Espaola de
Pediatra. [Sitio en Internet].
Disponible

enwww.aeped.es/protocolos/nutricion/3.pdf)

En los siguientes grficos se aprecia qu tipos de alimentos se aconsejan y sus proporciones: