Dimensin Ambiental

SERIE DE GUAS RESPONSABILIDAD SOCIAL

para Empresas de Turismo en Chile
Equipo Revisor
SERNATUR
Desarrollado por:
Centro Vincular, Responsabilidad Social y Desarrollo Sostenible
Pontificia Universidad Catlica de Valparaso, Chile.
Fotografas
Banco de Imgenes SERNATUR
Casos de xito: proporcionadas por el Servicio Turstico respectivo
www.sxc.hu
Agradecimientos especiales
SERNATUR agradece a los Servicios Tursticos que proporcionaron informacin
e imgenes relativas a las buenas prcticas que aplican en materias de
Responsabilidad Social. Tal informacin est descrita en los Casos de xito
de la presente Gua.
SERVICIO NACIONAL DE TURISMO
Los contenidos de este manual no pueden ser reproducidos total o parcialmente,
sin la autorizacin de SERNATUR. Las solicitudes y consultas sobre los derechos de
reproduccin deben ser dirigidas a la Fiscala de SERNATUR (fiscalia@sernatur.cl).
Servicio Nacional de Turismo - SERNATUR
Av. Providencia 1550, Providencia, Santiago-Chile
Tel: (+56 2) 2731 8310 / 2731 8313
Cdigo Postal 7500548
E-mail: sustentabilidad@sernatur.cl
www.sernatur.cl

Dimensin Ambiental

Contenidos

Introduccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Qu son las Guas de RS? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Para qu sirven? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
A quines estn dirigidas? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Estructura de las Guas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Primera Seccin: Terica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 7

Dimensin Ambiental . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Qu se entiende por Dimensin Ambiental? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 8
Objetivo de la Gua Dimensin Ambiental . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
Alcance de la Gua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
Importancia para el Sector Turstico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Segunda Seccin: Prctica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13

Paso 1: Autodiagnstico en RS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14
Paso 2: Talleres de sensibilizacin a nivel interno . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18
Paso 3: Declaracin de compromisos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
Paso 4: Gestin por dimensin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
Paso 5: Informacin a partes interesadas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41
Paso 6: Proceso de evaluacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45
Paso 7: Capacitacin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 46

Introduccin
La Ley N20.423/10 Del Sistema Institucional para el Desarrollo del Turismo, seala que el
Estado deber promover el turismo de modo armnico e integral, impulsando su crecimiento
sustentable en conformidad con las caractersticas de las regiones, comunas y localidades
del pas (Ttulo I, Artculo 2).
El objetivo de la Ley es el desarrollo y promocin de la actividad turstica, por medio de mecanismos destinados a la
creacin, conservacin y aprovechamiento de los recursos y
atractivos tursticos nacionales.
En esta misma lnea, se crea la Subsecretara de Turismo, que
define una Estrategia Nacional de Turismo 2012-2020, y
posiciona la sustentabilidad, entre sus cinco pilares estratgicos de desarrollo: Promocin, Sustentabilidad, Inversin y
Parque Nacional Lauca, Regin de Arica y Parinacota

El turismo en Chile adoptar

la RS como visin de negocios,
integrando armnicamente su
desarrollo econmico con el
respeto por los valores ticos,
las personas, la comunidad y el
patrimonio cultural y natural.*1
* Estrategia Nacional de Turismo 2012-2020,
Subsecretara de Turismo, www.sernatur.cl/
estrategia-nacional-de-turismo

Competitividad, Calidad y Capital Humano, e Inteligencia de

Mercado.
El pilar de Sustentabilidad contempla nueve lneas de accin,
segmentadas en tres grandes reas, siendo una de ellas la
Responsabilidad Social (RS). sta tiene como objetivo fomentar entre las empresas de la industria turstica chilena la
adopcin de polticas y prcticas de RS, con el fin de mejorar
su competitividad y, al mismo tiempo, optimizar las condiciones econmicas, sociales y ambientales de la comunidad
donde operan los distintos actores, buscando contribuir a
preservar, y poner en valor, su patrimonio cultural.
La presente serie de Guas de RS dan continuidad a la ya pu-

blicada serie de manuales de buenas prcticas Chile por un Turismo Sustentable, buscando
difundir entre todos los actores clave del turismo en Chile, prcticas responsables.

Qu son las Guas de RS?

Las Guas de RS son una herramienta que busca apoyar la integracin de la sustentabilidad
en las empresas del sector turismo, a travs de una mirada integral y un enfoque prctico.

A partir de la Visin de RS que emana de la Estrategia Nacional de Turismo 20122020, las Guas son un elemento crucial
para poder lograr ser una empresa socialmente responsable.
En este sentido, es necesario precisar que la RS comienza
con la Toma de Decisiones, para luego ahondar en las dimensiones Ambientales, Sociales y Econmicas.
En la RS la comunicacin es crucial. La opinin pblica est
cada vez ms exigente, por lo tanto, no slo basta con hacer

Objetivo de las Guas de RS

Proporcionar recomendaciones de
una serie de prcticas responsables
para actores claves del turismo en
Chile, que faciliten la integracin de
la sustentabilidad en la empresa.
Esto, desde el punto de vista de la
toma de decisiones, y dimensiones:
ambiental, social y econmica.

las cosas de una manera responsable, sino que se debe dar

cuenta de ello, a nivel interno y externo, y la mejor forma de
hacerlo es transparentando la gestin de cada empresa a las
distintas partes interesadas: autoridades, comunidad, trabajadores, clientes, proveedores, otros.
La serie de guas de RS aqu presentadas se componen
de cuatro guas complementarias entre s:
Gua N 1: Toma de Decisiones.
Gua N 2: Dimensin Ambiental.
Gua N 3: Dimensin Social.
Gua N 4: Dimensin Econmica (est va dirigida a las
PyMEs1 del Sector).

Tortel, Regin de Aisn del General Carlos Ibez del Campo

En cada una de las guas se especificar su objetivo y el detalle de las prcticas necesarias
de implementar para lograr ser una empresa socialmente responsable.

Para qu sirven?
Contribuir al desarrollo turstico sustentable de Chile.
Guiar al empresario sobre cmo integrar la sustentabilidad en la estrategia, gestin y
operacin de su empresa.
Mejorar la gestin de las empresas tursticas en los mbitos econmico, ambiental y
social.
Identificar riesgos e impactos econmicos, ambientales y sociales dentro de cada
empresa, con el fin de evitarlos y reducirlos.
Proporcionar alternativas de diferenciacin y posicionamiento en el mercado como
empresas socialmente responsables.

1 PyMEs: Pequea y mediana empresa

Alojamiento
Turstico

Alimentacin

Tour
Operadores

Transporte
Turstico

Congresos,
Ferias y Eventos

Municipalidades

A quines estn dirigidas?

A servicios tursticos o instituciones relacionadas con turismo en Chile (actuales y potenciales), independiente de su tamao y ubicacin geogrfica, tales como: Servicios de Alojamiento, Transporte, Servicios de Alimentacin, Tour Operadores, entre otros.

Estructura de las Guas

Cada una de las guas de RS se conforma de dos grandes secciones:
La primera seccin es terica y hace referencia al marco conceptual de la RS, indicando definiciones y alcances de lo que se tratar la Gua y su importancia para el sector turstico de
Chile. Slo se har referencia al marco conceptual de la RS en la Gua N1 Toma de decisiones. En las restantes tres guas, se har mencin a los alcances de cada una y su importancia
para el sector.
La segunda seccin es de tipo prctico y busca lograr minimizar los impactos y riesgos
econmicos, ambientales y sociales de cada empresa.
Siguiendo la lgica de estas guas, en todas ellas, a excepcin de la Gua N4 Dimensin
Econmica, cada empresa o institucin relacionada al turismo podr utilizar la metodologa
de integracin ac propuesta, siguiendo las cinco fases y siete pasos que se sealan a continuacin (Para mayor informacin ver pgina 10, tabla alcance de la gua).
FASES

PASOS

Paso 1: Autodiagnstico en RS

Fase Evaluacin

Paso 6: Proceso de evaluacin

II Fase Preparacin

Paso 2: Talleres de Sensibilizacin a nivel interno

Paso 7: Capacitacin

III Fase Compromiso

Paso 3: Declaracin de compromisos

IV Fase Prctica

Paso 4: Gestin por dimensin de RS

V Fase Comunicacin

Paso 5: Informacin a partes interesadas

Nota:
Paso 6 corresponde a la evaluacin del proceso una vez cursado el ciclo completo (se utiliza la herramienta de autodiagnstico).
Paso 7 corresponde a la formacin necesaria para implementar las prcticas responsables, una vez desarrollados los talleres
de sensibilizacin.

Seccin Terica

Dimensin Ambiental
La presente gua es la segunda de la serie constituyendo el segundo paso para el desarrollo
de un trabajo efectivo en el campo de la integracin de prcticas responsables en empresas
tursticas de Chile..

Qu se entiende por Dimensin Ambiental?

El mbito ambiental es un aspecto importante de la RS que plantea el
respeto y la promocin de cuatro principios ambientales1:

Responsabilidad ambiental: una empresa debera asumir las responsabilidades por los impactos ambientales provocados por sus actividades en reas rurales o urbanas y en el medio ambiente en general.

Enfoque precautorio: cuando existan medidas de amenazas de

dao serio o irreversible para el medio ambiente, se deben adoptar
medidas efectivas para prevenir dicho dao.

Gestin de riesgos ambientales: una empresa debera implementar programas para evaluar, evitar, reducir y mitigar los riesgos e
impactos ambientales de sus actividades (por ejemplo: gestin de residuos, uso eficiente de recursos, otros).

Quien contamina, paga: una empresa debera asumir el costo de

la contaminacin provocada por sus actividades.

1 Norma de Responsabilidad Social ISO 26000 NCh ISO 26000, 2010

En el campo ambiental se debe considerar que las decisiones y actividades de una empresa
generan impacto en el medio ambiente. Estos impactos podran estar asociados al uso de
los recursos que estas empresas realizan, la generacin de contaminacin y residuos, y los
impactos de las actividades sobre los hbitats naturales.
Para minimizar estos impactos, las empresas deberan adoptar un enfoque integrado que
considere las implicaciones directas e indirectas de sus decisiones y actividades, como tambin la creacin de capacidades para promover el desarrollo de sociedades y estilos de vida
sustentables.

Objetivo de la Gua Dimensin Ambiental:

Proporcionar recomendaciones de una serie
de prcticas responsables para actores claves
del turismo en Chile, que buscan minimizar
de una manera integrada, los impactos
ambientales de sus actividades.
Reserva Nacional Ralco,
Regin de Bo Bo

Alcance de la Gua
A continuacin se presenta el alcance de la Gua Dimensin Ambiental. El proceso a seguir
consiste de un ciclo continuo compuesto por cinco fases y siete pasos. El proceso de evaluacin (Paso 6) utiliza la herramienta de autodiagnstico, y la capacitacin (Paso 7) corresponde
a la formacin necesaria para implementar las prcticas responsables, una vez desarrollados
los talleres de sensibilizacin.

Fases

Pasos

Toma de Decisiones

I Evaluacin

1. Autodiagnstico

Autodiagnstico en RS

6. Proceso de evaluacin

Evaluacin de la Dimensin Ambiental

2. Talleres Sensibilizacin
a nivel interno

Taller: conceptual ejercicios definicin nivel madurez

7. Capacitacin

Plan en base a resultados paso anterior

III Compromiso

3. Declaracin
de compromisos

Poltica Ambiental

IV Prctica

4. Gestin por
dimensin de RS

- Cumplimiento de la ley
Institucionalidad Ambiental
para el turismo en Chile
- Prevencin de la contaminacin
Iniciativas para la Prevencin
de la Contaminacin
Gestin de los Residuos
- Uso Sustentable de Recursos
Gestin del Agua
Gestin de la Energa
- Medicin Huella de Carbono (*)
Identificacin
Alcance
Medicin
Compensacin
- Conservacin de la Biodiversidad
- Casos de xito

II Preparacin

V Comunicacin 5. Informacin

a partes interesadas

(*) al menos grandes empresas

10

Informacin: reporte GRI (*) web

a. Qu es?
b. Para qu sirve?
c. Cmo se
desarrolla?

Importancia para el Sector Turstico

Para ser socialmente responsable, una empresa de turismo debera:
Prevenir la contaminacin causada por sus actividades, identificando los impactos e
implementando medidas para minimizarlos.
Hacer un uso sustentable de los recursos energa, combustibles y materias primas,
combinando o reemplazando recursos no renovables por recursos renovables.
Minimizar e idealmente compensar las emisiones de Gases Efecto Invernadero (GEI),
directas e indirectas, adaptndose al cambio climtico.
Actuar protegiendo el medio ambiente y la biodiversidad, contribuyendo a restaurar
hbitats naturales y las diversas funciones y servicios que proporcionan los ecosistemas.

Como parte de la responsabilidad

ambiental de una empresa de
turismo, es clave identificar y
hacerse cargo de los riesgos e
impactos ambientales derivados
de sus actividades.

Pesca con mosca, Regin de Aisn

del General Carlos Ibez del Campo

11

12

Seccin Prctica

FASE I

EVALUACIN

FASE II

PREPARACIN

FASE III

COMPROMISO

FASE IV

PRCTICA

FASE V

COMUNICACIN

1 Autodiagnstico en RS

Paso

Para qu realizar un Autodiagnstico?

Identificar prcticas responsables en la Dimensin Ambiental.
Identificar y monitorear avances en RS.
Identificar oportunidades de mejora en RS.
Identificar niveles de madurez de RS.
La Herramienta de Autodiagnstico permitir evaluar los avances y niveles de madurez de
las prcticas responsables para cada una de las temticas: Toma de Decisiones, Dimensin
Ambiental y Social, permitiendo identificar adems las oportunidades de mejora y una ruta
de trabajo en la bsqueda de la sustentabilidad.
Los niveles de evaluacin utilizados corresponden a:
Definicin Evaluacin

Nivel de Madurez

No aplica en las actividades de la empresa

Es aplicable en la empresa, y no est documentada

Est establecida en la empresa y existe documentacin que la respalde

Est implementada en la empresa: hay registros y evidencias

Se evidencia totalmente alineada en la empresa: cuenta con

indicadores, se mantiene y mejora

Primero: cada pregunta deber ser evaluada entre 1 y 4 (0 se aplica a la pregunta que
no aplica a la empresa).
Segundo: debern responderse las columnas asociadas a cada pregunta que tienen
relacin a las prcticas y documentacin, tal como se muestra en el ejemplo.
Tercero: Las preguntas evaluadas entre 1 y 3 debern ser trabajadas y gestionadas
para alcanzar un nivel de madurez 4, a partir de las oportunidades de mejora identificadas.

14

FASE I

FASE II

EVALUACIN

Paso

FASE III

PREPARACIN

FASE IV

COMPROMISO

FASE V

PRCTICA

COMUNICACIN

Ejemplo de respuestas
Dimensin Ambiental

Pregunta

Nivel de
Madurez
(0,1,2,3
o 4)

Describa qu prcticas
implementa su empresa
para dar cumplimiento
a la pregunta

Describa qu
documentos soportan las
prcticas descritas que den
cumplimiento a la pregunta

Aqu usted debe describir las

prcticas evidenciadas de
la empresa, asociadas a lo
solicitado en la pregunta

Aqu usted debe listar y describir

los documentos que apoyan
las prcticas mencionadas en la
columna anterior

Ejemplo:
La Poltica Ambiental slo es
difundida a nivel de trabajadores

Ejemplo:
Documento Poltica Ambiental

Usted debe describir las

oportunidades de mejora que
visualiza, que faltara para cumplir
la pregunta en trminos de
prcticas

Usted debe describir las

oportunidades de mejora que
visualiza que faltara para cumplir
la pregunta en trminos de
documentos

Ejemplo:
Difundir Poltica Ambiental a
nivel de proveedores, clientes y
comunidad

Ejemplo:
No existe oportunidad de mejorar
en este mbito, ya que existe el
documento formal

Aqu usted debe describir las

prcticas evidenciadas de
la empresa, asociadas a lo
solicitado en la pregunta

Aqu usted debe listar y describir

los documentos que apoyan
las prcticas mencionadas en la
columna anterior

Ejemplo:
Hemos desarrollado una matriz
que nos permite identificar las
fuentes, y llevar un registro de
ellas.

Ejemplo:
Documento Matriz de Gestin

Usted debe describir las

oportunidades de mejora
que visualiza, que faltara para
cumplir la pregunta en trminos
de prcticas

Usted debe describir las

oportunidades de mejora
que visualiza, que faltara para
cumplir la pregunta en trminos
de documentos

Ejemplo:
Falta informar sobre estas
fuentes de contaminacin

Ejemplo:
Existe documento asociado a la
matriz, la oportunidad de mejora
es a nivel de prctica

Declaracin de Compromisos
1

Difunde mi
empresa, al
menos a sus
trabajadores,
clientes,
proveedores y
comunidad, su
Poltica Ambiental?

Gestin por Dimensin

2

Mi empresa
mide, registra e
informa acerca
de las fuentes de
contaminacin
significativas?

15

FASE I

FASE II

EVALUACIN

PRCTICA

FASE V

COMUNICACIN

Herramienta de Autodiagnstico
Dimensin Ambiental

Pregunta
Declaracin de Compromisos
1

Mi empresa ha desarrollado
una Poltica Ambiental?

Mi empresa difunde al menos a sus

trabajadores, clientes, proveedores y
comunidad su Poltica Ambiental?

Gestin por Dimensin

16

FASE IV

COMPROMISO

Mi empresa cumple con

la legislacin chilena vigente
respecto a los impactos ambientales?

Mi empresa ha definido objetivos

y metas ambientales?

Mi empresa busca prevenir la

contaminacin generada por sus
productos y/o servicios?

Mi empresa identifica las fuentes

de contaminacin y generacin de
residuos?

Mi empresa mide, registra e

informa acerca de las fuentes de
contaminacin significativas?

Mi empresa cuenta con un

plan de manejo de residuos slidos?

Mi empresa considera el desempeo

ambiental de sus proveedores y da
preferencia a productos y servicios
que minimizan sus impactos?

10

Mi empresa mide y controla el uso

de agua?

11

Mi empresa cuenta con un

plan de manejo del recurso agua?

Nivel de Madurez
(0, 1, 2, 3 o 4)

Paso

FASE III

PREPARACIN

Describa
qu prcticas
implementa
su empresa
para dar
cumplimiento
a la pregunta

Describa qu
documentos
soportan las
prcticas
descritas que
den cumplimiento
a la pregunta

FASE I

FASE II

EVALUACIN

FASE III

FASE IV

COMPROMISO

PRCTICA

FASE V

COMUNICACIN

Dimensin Ambiental

Pregunta
12

Mi empresa da a conocer los planes,

acciones y resultados de la gestin del
agua?

13

Mi empresa realiza un diagnstico

sobre la gestin energtica?

14

Mi empresa cuenta con

un plan de gestin de energa?

15

Mi empresa implementa programas

de energas renovables?

16

Mi empresa identifica las fuentes

directas e indirectas de Gases Efecto
Invernadero (GEI) y define los lmites
de sus responsabilidades?

17

Mi empresa mide, registra e

informa sobre las emisiones de GEI?

18

Mi empresa implementa medidas

para reducir y minimizar las emisiones
directas e indirectas de GEI?

19

Mi empresa evita la liberacin

de emisiones de GEI de equipos
de calefaccin, ventilacin y aire
acondicionado?

20

Mi empresa implementa medidas

para compensar las emisiones de GEI?

21

Mi empresa identifica los impactos

potenciales sobre la biodiversidad,
y toma medidas para eliminarlos o
minimizarlos?

22

Mi empresa establece programas

que promuevan la conservacin y el
uso sustentable de los ecosistemas?

23

Mi empresa usa progresivamente

una mayor proporcin de productos de
proveedores que utilicen tecnologas
y procesos ms sustentables?

Nivel de Madurez
(0, 1, 2, 3 o 4)

Paso

PREPARACIN

Describa
qu prcticas
implementa
su empresa
para dar
cumplimiento
a la pregunta

Describa qu
documentos
soportan las
prcticas
descritas que
den cumplimiento
a la pregunta

17

FASE I

EVALUACIN

FASE II

FASE III

PREPARACIN

COMPROMISO

FASE IV

PRCTICA

FASE V

COMUNICACIN

Talleres de sensibilizacin
2 a nivel interno

Paso

Para qu realizar un Taller de Sensibilizacin?

Sensibilizar a los funcionarios de la empresa en temas de Sustentabilidad y RS.
Alinear expectativas con respecto a la Sustentabilidad y RS.
Preparar a la empresa para la gestin en la Toma de Decisiones, Dimensin Ambiental,
Dimensin Social, con criterios de RS.
Mostrar prcticas responsables, avances, oportunidades de mejora y nivel de madurez en RS segn autodiagnstico en tres temticas (Toma de decisiones, Dimensin
Ambiental y Social).
Nota: Slo deber desarrollarse un taller de sensibilizacin que considere las tres temticas:
Toma de Decisiones, Dimensin Ambiental y Social.

Quines deberan participar del Taller de Sensibilizacin?

Dueos de la empresa.
Directivos.
Altas Gerencias.
Jefes de rea y coordinadores.

Cmo debe ser estructurado el Taller de Sensibilizacin?

Se recomienda que el Taller de Sensibilizacin se estructure en dos etapas: (i) revisin conceptual y (ii) ejercicio grupal.

(i) Revisin Conceptual

Para lograr los objetivos del Taller de Sensibilizacin se recomienda contar con el
apoyo de un experto en temas de sustentabilidad y RS.
Se recomienda que el taller tenga una extensin de al menos 2 horas, y se debern
revisar como mnimo las siguientes temticas:
Qu es Sustentabilidad y la RS? (considerar mirada holstica, es decir, Toma de
decisiones, Dimensin Ambiental, Econmica y Social).
Por qu es importante incorporar la sustentabilidad y RS en la empresa?
18

FASE I

FASE II

EVALUACIN

Paso

PREPARACIN

FASE III

COMPROMISO

FASE IV

PRCTICA

FASE V

COMUNICACIN

Qu estn haciendo otras empresas de turismo en Chile y el mundo? (realizacin de un Benchmark).

Cules son los posibles riesgos e impactos que generan las actividades de las
empresas de turismo en trminos de Sustentabilidad?
Niveles de Madurez (tomar como referencia herramienta de autodiagnstico por
temtica).

(ii) Ejercicio grupal

Se debern conformar equipos con las personas idneas que trabajen los siguientes
temas:
Toma de decisiones
Medio Ambiente
Prcticas Laborales
Proveedores
Consumidores
Comunidad
Cada equipo de trabajo deber debatir, compartir y formular una visin comn, tomando como base las siguientes preguntas:
Qu se entiende por Sustentabilidad y la RS?
Cmo se aplica a las empresas de turismo?
Cules son nuestros principales impactos?
Qu nivel de madurez queremos/podemos alcanzar?
Qu me gustara aportar/avanzar en sustentabilidad y RS?
Una vez desarrollado el ejercicio anterior se debern sociabilizar los resultados entre
todos los participantes del taller.
Con la informacin obtenida se debern priorizar los mbitos que alcanzaron un nivel
de madurez menor. En base a esto, definir y establecer programas de capacitacin al
interior de las empresas, con el objetivo de lograr empresas socialmente responsables.

19

FASE I

EVALUACIN

FASE II

PREPARACIN

FASE III

FASE IV

COMPROMISO

PRCTICA

FASE V

COMUNICACIN

3 Declaracin de compromisos

Paso

La declaracin de compromisos es una parte fundamental de la RS, ya que permite concebir

una visin clara y explcita de la empresa, en cuanto a sus compromisos y desafos para alcanzar la sustentabilidad.
En la Dimensin Ambiental se plantea la definicin de una Poltica Ambiental como parte
del ejercicio del compromiso.

Poltica Ambiental
Una Poltica Ambiental es la declaracin de principios e intenciones que
guiar a una empresa en la implementacin de las principales prcticas ambientales, buscando finalmente que el
negocio se desarrolle adecuadamente
protegiendo el medioambiente.

Una vez desarrollada una Poltica

Ambiental, se organizarn las tareas
de una empresa para asegurar un
buen funcionamiento en materias
medioambientales, generando as
proyectos y programas integrales
para el logro de sus principales
objetivos y metas.

Una buena Poltica Ambiental no tiene

ms de una pgina de extensin y no debe
incluir detalles. Simplemente se deben enumerar las lneas generales que definen la filosofa
de la empresa respecto al tema. La alta direccin debe definir esta poltica, y asegurar que su
sistema de gestin ambiental considere al menos lo siguiente:
Es apropiada a la naturaleza, magnitud e impactos ambientales de sus actividades,
productos y servicios.
Incluye un compromiso de mejora continua y prevencin de la contaminacin.
Incluye un compromiso de cumplir con los requisitos legales aplicables y con otros
requisitos que la empresa suscriba, relacionados con sus aspectos ambientales.
Proporciona el marco de referencia para establecer y revisar los objetivos y las metas
ambientales.
Se documenta, implementa y mantiene.
Se comunica a todas las personas que trabajan para la empresa o en nombre de ella.
Se encuentra a disposicin pblica.

20

FASE I

EVALUACIN

FASE II

PREPARACIN

FASE III

COMPROMISO

FASE IV

PRCTICA

FASE V

COMUNICACIN

Paso

Una vez definida la Poltica Ambiental, se debe dar a conocer a toda la empresa y sus partes
interesadas, a travs de todos los medios disponibles y posibles (pgina web, afiches, redes
sociales, capacitaciones, boletines, entre otros). Para facilitar su implementacin, se recomienda aplicar el modelo de mejora continua que involucra todo sistema de gestin.
Esto facilitar un monitoreo anual del cumplimiento de las acciones y metas comprometidas
para cada uno de los objetivos. Para ello, se desarrollan mtodos de control, con procedimientos o instructivos y registros, en los cuales se establecen indicadores, metas, plazos,
frecuencias de medicin, responsables, entre otros. Todo lo anterior contribuye a medir el
desempeo en la materia.
Finalmente se deben comunicar los resultados de manera transparente y oportuna a todas
las partes interesadas. Cabe sealar que cuando una empresa no logra las metas establecidas ya sea por factores internos o externos, no significa que no implemente a cabalidad su
poltica, pero s debe tomar acciones para controlar esos riesgos y gestionar las respectivas
mejoras en sus operaciones.
Cabe mencionar que la Poltica Ambiental debe ser parte de la Poltica de Sustentabilidad (Para mayor informacin revisar Poltica de Sustentabilidad Gua N1 Toma de Decisiones).

21

FASE I

EVALUACIN

FASE II

PREPARACIN

FASE III

COMPROMISO

FASE IV

PRCTICA

FASE V

COMUNICACIN

4 Gestin por Dimensin

Paso

El siguiente paso plantea una serie de actividades a desarrollar por las empresas de turismo,
que les permitir implementar prcticas de RS, con el fin de alcanzar la sustentabilidad.

Cumplimiento de la Ley
En el contexto de la RS, el respeto al cumplimiento de ley significa que una empresa cumple
con todas las leyes y regulaciones aplicables a su negocio, ya sean nacionales o internacionales. Esto conlleva el deber de conocer todas las leyes y regulaciones relacionadas, as
como informar a los miembros dentro de la empresa de su obligacin de observar e implementar esas medidas.
A continuacin se presenta un listado breve de las principales Leyes de Chile que deben conocer y respetar las empresas del sector turstico:
Ley, Cdigo o Decreto

Materia

Ley N 19.300/1994 del Ministerio de

Secretara General de la Presidencia

Normas Generales sobre Medio Ambiente:

Ley sobre Bases Generales del Medio Ambiente

Ley N 20.417/2010 del Ministerio de

Secretara General de la Presidencia

Legislacin Orgnica Procesal del Medio Ambiente: Crea el Servicio

de Evaluacin Ambiental y la Superintendencia del Medio Ambiente.

Decreto N 95/2002 del Ministerio de

Secretara General de la Presidencia

Legislacin Orgnica Procesal del Medio Ambiente: Modifica

reglamento del Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental

Decreto N 90/2001 del Ministerio

de Secretara General de la
Presidencia

Aguas Marinas: Establece norma de emisin para la regulacin de

contaminantes asociados a las descargas de residuos lquidos a
aguas marinas y continentales superficiales

Decreto N 1/1992
del Ministerio de Defensa Nacional

Aguas Marinas: Reglamento para el control

de la contaminacin acutica

Decreto N 609/1998
del Ministerio de Obras Pblicas

Aguas Continentales: Establece normas de emisin para la regulacin

de contaminantes asociados a las descargas de residuos industriales
lquidos a sistemas de alcantarillado

Decreto N 236/1926
del Ministerio de Higiene, Asistencia,
Previsin y Trabajo

Aguas Continentales: Reglamento general de Alcantarillados

particulares, fosas spticas, cmaras filtrantes, cmaras de contacto,
cmaras absorbentes y letrinas domiciliarias

Decreto N 144/1961
del Ministerio de Salud

Aire: Establece normas para evitar emanaciones

o contaminantes atmosfricos de cualquiera naturaleza

Decreto N 594/2000
del Ministerio de Salud

Ruido: Aprueba reglamento sobre condiciones

sanitarias y ambientales bsicas en los lugares de trabajo

Decreto N 686/1999 del Ministerio de Luz: Establece norma de emisin para la

Economa, Fomento y Reconstruccin
regulacin de la contaminacin lumnica
Decreto N 47/1992 del
Ministerio de Vivienda y Urbanismo

22

Ordenamiento Territorial: Fija nuevo texto de la ordenanza general de

la Ley General de Urbanismo y Construcciones

FASE I

EVALUACIN

Paso

FASE II

PREPARACIN

FASE III

COMPROMISO

FASE IV

FASE V

PRCTICA

COMUNICACIN

Ley, Cdigo o Decreto

Materia

Decreto N 458/1976 del

Ministerio de Vivienda y Urbanismo

Ordenamiento territorial: Ley General de Urbanismo y Construcciones

Ley N 20.365/2009
del Ministerio de Hacienda

Energas: Establece franquicia tributaria respecto

de sistemas solares trmicos

Decreto N 331/2010
del Ministerio de Energa

Energas: Aprueba reglamento de la Ley 20.365 que establece

franquicia tributaria respecto de sistemas solares trmicos

Decreto N 244/2006
del Ministerio de Economa,
Fomento y Reconstruccin

Energas: Aprueba reglamento para medios de generacin

no convencionales y pequeos medios de generacin
establecidos en la Ley General de Servicios Elctricos

Ley N 20.256/2008 del Ministerio de

Economa, Fomento y Reconstruccin,
Subsecretara de Pesca

Fauna Silvestre: establece Normas sobre pesca recreativa

Ley N 20.423/2010 del Ministerio de Biodiversidad y reas Silvestres Protegidas:

Economa, Fomento y Turismo
Del Sistema Institucional para el Desarrollo del Turismo
Decreto N 78/2010 del Ministerio de
Salud, Subsecretara de Salud Pblica

Residuos y Sustancias Peligrosas: Aprueba Reglamento de

Almacenamiento de sustancias Peligrosas

Decreto N 148/2004
del Ministerio de Salud

Residuos y sustancias Peligrosas: Aprueba Reglamento Sanitario

sobre Manejo de Residuos Peligrosos

Decreto N 594/2000
del Ministerio de Salud

Medio Ambiente Laboral: Aprueba Reglamento sobre Condiciones

Sanitarias y Ambientales Bsicas en los Lugares de Trabajo

DS N 977/1996
del Ministerio de Salud

Reglamento Sanitario de los Alimentos y sus modificaciones

DS N 50/2002
del Ministerio de Obras Pblicas

Reglamento de instalaciones domiciliarias

de agua potable y de alcantarillado

Resolucin N 5081/1993
del Ministerio de Salud

Establece sistema de declaracin y seguimiento

de desechos slidos industriales

Decreto N 48/1984
del Ministerio de Salud

Reglamento de Calderas y Generadores de Vapor

Decreto N 66/2007
del Ministerio de Economa

Reglamento de instalaciones interiores y medidores de gas

Para mayor informacin ver: http://www.leychile.cl.

Institucionalidad Ambiental para el turismo en Chile

La Ley N 19.300/1994 sobre Bases Generales del Medio Ambiente (LBGMA) (modificada
por la Ley N 20.417/2010), crea el Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental (SEIA),
instrumento de gestin ambiental de carcter preventivo, que permite determinar los impactos ambientales que generan los proyectos o actividades que se desarrollan en el pas. A
travs de l, se evala y certifica que los proyectos o actividades de inversin, se encuentran
en condiciones de cumplir con los requisitos ambientales que les son aplicables.
23

FASE I

FASE II

EVALUACIN

Paso

PREPARACIN

FASE III

FASE IV

COMPROMISO

PRCTICA

La LBGMA establece los proyectos o actividades

que deben someterse al SEIA, por ser susceptibles
de causar impacto ambiental en alguna de sus fases. Dentro de estos se identifican dos tipologas de
ingreso que aplican a proyectos tursticos:
Proyectos de desarrollo urbano o turstico,
en zonas no comprendidas en alguno de los
planes evaluados segn lo dispuesto en el
prrafo 1 Bis2 (Art. 10 letra g, LBGMA).

FASE V

COMUNICACIN

El SEIA es uno de los

principales instrumentos
para prevenir el deterioro
ambiental. Permite introducir
la dimensin ambiental en
el diseo y ejecucin de los
proyectos o actividades de
inversin que se realizan en
el pas, con el fin de asegurar
una economa sustentable.

La misma disposicin es establecida en el

Art. N3 letra g) del D.S. N95/01 Reglamento
del Sistema de Evaluacin de Impacto Ambiental (RSEIA).

Ejecucin de obras, programas o actividades en Parques Nacionales, Reservas Nacionales, Monumentos Naturales, Reservas de Zonas Vrgenes, Santuarios de la Naturaleza, Parques Marinos, Reservas Marinas o en cualesquiera otras reas colocadas bajo
proteccin oficial, en los casos en que la legislacin respectiva lo permita (Art. 10
letra p, LBGMA).
El Titular de todo proyecto o actividad que se someta al SEIA (Art. 10 LBGMA o Art. 3 RSEIA),
deber presentar una Declaracin de Impacto Ambiental (DIA), salvo que el proyecto o
actividad genere o presente alguno de los efectos, caractersticas o circunstancias contemplados en el Artculo 11 de la LBGMA y Ttulo II del RSEIA, en cuyo caso deber elaborar un
Estudio de Impacto Ambiental (EIA).

DIA

EIA

Documento descriptivo de una

actividad o proyecto que se pretende
realizar, o de las modificaciones que
se le introducirn, otorgado bajo
juramento por el respectivo Titular,
cuyo contenido permite al organismo
competente evaluar si su impacto
ambiental se ajusta a las normas
ambientales vigentes (Art. 2letra f,
LBGMA).

Documento que describe pormenorizadamente las caractersticas de un

proyecto o actividad que se pretenda
lleva a cabo o su modificacin. Debe
proporcionar antecedentes fundados
para la prediccin, identificacin e
interpretacin de su impacto ambiental
y describir la o las acciones que
ejecutar para impedir o minimizar sus
efectos significativamente adversos
(Art. 2letra f, LBGMA).

2 Se refiere a las Polticas y Planes de carcter normativo general (y sus modificaciones sustanciales) que deben ser sometidos a
Evaluacin Ambiental Estratgica, tales como: Planes Regionales de Ordenamiento Territorial, Reguladores Intercomunales, Comunales, Seccionales, Regionales de Desarrollo Urbano y Zonificaciones del Borde Costero, del Territorio Martimo y el Manejo
Integrado de Cuencas o los Instrumentos de Ordenamiento Territorial que los reemplacen o sistematicen.

24

FASE I

EVALUACIN

Paso

FASE II

PREPARACIN

FASE III

COMPROMISO

FASE IV

PRCTICA

FASE V

COMUNICACIN

Prevencin de la Contaminacin
Las decisiones y actividades de las empresas frecuentemente generan un impacto en el medio ambiente. stos podran estar asociados al uso de los recursos, la localizacin de las
actividades, la generacin de contaminacin y residuos.
Para reducir los impactos ambientales, se debe adoptar un sistema de gestin y control, que
considere las implicancias directas e indirectas de sus decisiones y actividades.
Para prevenir la contaminacin se debe cumplir con la normativa ambiental vigente, y aplicable, adems de contar con un plan de gestin de residuos slidos.
La gestin responsable de los residuos busca evitarlos, siguiendo la jerarqua de reduccin de
residuos que consiste en:
Reducir: Se refiere a la reduccin de la cantidad de residuos generados.
Reutilizar: Se refiere a la reutilizacin de un objeto para darle una segunda vida til.
Reciclar: Se refiere a la obtencin de materias primas a partir de desechos, permitiendo recuperar los elementos de valor, adquiriendo as una nueva valoracin econmica.
El Sistema de Distincin Turismo Sustentable para servicios de Alojamiento Turstico proporciona una gua para elaborar un Plan de Gestin de Residuos (Para mayor informacin ver
www.chilesustentable.travel y/o www.chilesustentabilidadturistica.cl).

Para prevenir la contaminacin, una empresa debera:

Identificar las fuentes de contaminacin y generacin de residuos.
Medir, registrar e informar acerca de sus fuentes de contaminacin significativas.
Implementar un plan de gestin de residuos slidos, utilizando la jerarqua de reduccin.
Considerar el desempeo ambiental de sus proveedores y dar preferencia a productos y servicios que minimizan sus impactos.

25

FASE I

EVALUACIN

FASE II

PREPARACIN

FASE III

COMPROMISO

FASE IV

PRCTICA

FASE V

COMUNICACIN

Restaurant La Jardn

Comuna de Providencia, Regin Metropolitana

Descripcin
Ubicada en pleno Santiago, La Jardn es un espacio construido a partir de un lugar abandonado. Es
la decantacin natural de la instalacin The Pale Blue Door, el restorn vagabundo del artista britnico Tony Hornecker.
Es varias cosas a la vez: una instalacin artstica, una huerta urbana, una sala de cine y un restorn
itinerante de carcter efmero que ha ido movindose durante cuatro aos como una verdadera caravana gitana. Se construye en pocos das en algn espacio abandonado en algn lugar del mundo,
con desechos y materiales encontrados en las calles de la ciudad. Luego de un tiempo se destruye.
Los objetos en s son historias, todos tuvieron una vida antigua que puede ser reconstruida para
crear una nueva. El material recopilado sigue nuevamente a la caravana, para dar otra vida en la
siguiente parada.

Prctica destacada
Reutilizacin de residuos
En la Jardn todos los elementos que lo componen son reciclados desde los materiales de diseo del
restaurant como sillas, mesas, lmparas, adornos, hasta los residuos de la comida que son transformados en compost que sirven para crear tierra frtil que nos permite hacer crecer nuestra huerta y
plantas del lugar.
Reciclaje
Se reciclan botellas de plstico, vidrio, latas, cartones, y residuos de comidas para generar compost,
lo que se transforma en un magnfico abono orgnico para la tierra, logrando reducir enormemente
la basura.

Fuente: Restaurant La Jardn

26

FASE I

FASE II

EVALUACIN

Paso

PREPARACIN

FASE III

FASE IV

COMPROMISO

FASE V

PRCTICA

COMUNICACIN

Gestin de los Residuos

Para la gestin de los residuos es necesario desarrollar un Plan de Manejo de Residuos, el
cual tiene por objetivo establecer las herramientas de gestin, es decir, procedimientos,
sistemas, equipos y estructuras especficas que sern implementados para el manejo y
disposicin de los residuos identificados en la cadena de procesos.
Las actividades tursticas generan
un volumenimportante de residuos,
ya que los turistas, cuandoestn de
viaje, dejan entre tres y diez veces
msresiduos que en su lugar de
residencia. Esto,sumado a la mala
gestin de los residuos porparte de un
establecimiento, adems de daarsu
imagen, se transforma en una fuente
depolucin del agua y el suelo.*
* Disponible en www.chilesustentabilidadturistica.cl

Este Plan permite conocer y evaluar cada uno

de los residuos generados por las actividades
de la empresa, clasificarlos segn los diversos
tipos que existen y finalmente cuantificarlos.
Todo con el fin de determinar las alternativas
de minimizacin. De esta manera, se puede
mejorar la gestin y asegurar que tanto el
manejo interno, como el transporte y disposicin final, se realicen con el menor riesgo posible para las personas y el medioambiente.

El Sistema de Distincin Turismo Sustentable para servicios de Alojamiento Turstico proporciona una gua para elaborar un Plan de
Gestin de Residuos (Para mayor informacin ver www.chilesustentable.travel y/o www.chilesustentabilidadturistica.cl).
Clasificacin de Residuos para facilitar el reciclaje

Orgnicos

Inorgnicos

Peligrosos

Aquellos de origen animal y

Aquellos cuya degradacin toma

aquellas sustancias o materiales

vegetal. Estos son biodegradables

muchos ms tiempo y pueden

que por sus caractersticas fsicas,

por lo que se pueden descomponer

causar accidentes en el personal.

biolgicas o qumicas pueden ser

sin perjudicar al ambiente. Ac

Ac estn los vidrios, cermica,

nocivas para el medioambiente.

estn todos los restos de alimentos

metales, escombros, vajilla, tetra

Como por ejemplo, las grasas,

a excepcin de las grasas.

pack y envases, entre otros.

diluyentes, pilas, qumicos y

productos de limpieza.

27

FASE I

EVALUACIN

FASE II

PREPARACIN

FASE III

COMPROMISO

FASE IV

PRCTICA

FASE V

COMUNICACIN

Patagonia Camp

Torres del Paine, Regin de Magallanes

Descripcin
Ubicada a orillas del Lago Toro, frente al macizo del Paine, en el kilmetro 74 de la nueva ruta que
une Puerto Natales con el Parque Nacional Torres del Paine, Regin de Magallanes. Es el primer campamento de lujo en Latinoamrica, un lugar diferente y encantador, donde cada detalle ha sido pensado para que los huspedes puedan disfrutar al mximo la deslumbrante naturaleza de la mtica
Patagonia Chilena, combinndola con comodidad y un servicio de excelencia.

Prctica destacada
Patagonia Camp ha sido diseado y construido a travs de una arquitectura poco invasiva que se
adapta en forma armnica al paisaje de la zona.
En los alrededores de Patagonia Camp se puede disfrutar de ros, lagos y lagunas cuyas aguas son
completamente puras y cristalinas. Por esa razn, se libera el agua tal cual como se la recoge, puesto
que se ha instalado una planta de tratamiento de aguas orgnicas, que libera el agua 100% pura.
Todos los productos que se utilizan y amenidades que se entregan a los huspedes son biodegradables, informando a cada husped cmo ayudar a mantener el equilibrio ecolgico.
Todos los residuos orgnicos son transformados en compost por lombrices de compostaje en el
Camp, el que posteriormente se usa en tierra para cultivo de hierbas aromticas utilizadas por el
chef y para mejorar el drenaje de tierras.
Adicionalmente, se intenta minimizar los residuos al utilizar envases retornables y de relleno, como
asimismo se entregan cantimploras de Patagonia Camp para beber agua a todos los huspedes. Los
envases de vidrio y plstico desechables son llevados a Puerto Natales para reciclaje.
El compromiso de Patagonia Camp incluye la implementacin de sistemas de generacin de energas limpias no contaminantes, procurando as emitir la menor cantidad posible de CO2 en la atmsfera. Para esto, se ha puesto especial nfasis en la optimizacin de los recursos energticos, por
medio de la implementacin de artefactos elctricos de bajo consumo y parcializando los sectores
elctricos, lo que permite utilizar un generador de electricidad de muy bajo consumo y menores
niveles de emisin de CO2.

Fuente: Patagonia Camp

28

FASE I

EVALUACIN

Paso

FASE II

PREPARACIN

FASE III

COMPROMISO

FASE IV

PRCTICA

FASE V

COMUNICACIN

Iniciativas para la Prevencin de la Contaminacin

ISO 14000 3
Esta Norma Internacional especifica los ISO 14000 es aplicable a cualquier
requisitos que le permite a una empresa
tipo de empresa, y su xito depende
desarrollar e implementar un Sistema de
del compromiso de la alta direccin.
Gestin Ambiental, teniendo en cuenta
los requerimientos legales y la informacin sobre los aspectos ambientales significativos
basado en un modelo de mejora continua.
La norma ISO 14000 puede utilizarse como un marco general de referencia para ayudar
a una empresa a abordar los impactos ambientales de forma sistemtica. Un sistema de
este tipo permite desarrollar una poltica
ambiental, establecer objetivos y proEl objetivo global de la ISO 14000
cesos para alcanzar los compromisos de
es apoyar la proteccin ambiental
y la prevencin de la contaminacin. la misma, tomar las acciones necesarias
para mejorar su rendimiento y demostrar
la conformidad del sistema con los requisitos de esta Norma Internacional.

Para implementar adecuadamente un Sistema de Gestin Ambiental, una empresa

como mnimo debera ser capaz de:
Establecer una poltica ambiental apropiada.
Implementar una evaluacin inicial que identifique los aspectos ambientales que surjan de las actividades, productos y servicios pasados, existentes o planificados de la
empresa y determinar los impactos ambientales significativos.
Identificar los requisitos legales aplicables y otros requisitos que la empresa suscriba;
Establecer los objetivos y metas ambientales apropiadas.
Establecer una estructura y uno o varios programas para implementar la poltica y
alcanzar los objetivos y metas.
Comunicar a todos los integrantes de la empresa respecto del programa a implementar.
Facilitar la planificacin, el control, el seguimiento, las acciones correctivas y preventivas, las actividades de auditora y la revisin, para asegurarse de que la poltica se
cumple y que el sistema de gestin ambiental sigue siendo apropiado; y la capacidad
de adaptacin a circunstancias de cambios.

3 Al menos para grandes empresas

29

FASE I

EVALUACIN

Paso

FASE II

PREPARACIN

FASE III

COMPROMISO

FASE IV

FASE V

PRCTICA

COMUNICACIN

Acuerdos de Produccin Limpia (APL), Ncleo de empresas

para la Sustentabilidad (NEST) y Tecnologas Limpias
APL
Es un convenio entre un sector empresarial, empresas y los organismos pblicos con competencia en las materias del Acuerdo, cuyo objetivo es aplicar produccin limpia a travs de
metas y acciones especficas, que permitirn mejorar la gestin ambiental y la rentabilidad
del negocio.

Acciones especficas de un APL

Ahorro de agua para el consumo humano.
Ahorro en el uso de la energa.
Incorporacin de energas alternativas.
Minimizacin de la disposicin de residuos slidos.
Medicin de Huella de Carbono, entre otros.
El objetivo general de los APL es servir como un instrumento de gestin que permite mejorar
las condiciones productivas, ambientales, de higiene y seguridad laboral, de eficiencia energtica, de eficiencia en el uso del agua, y otras materias abordadas por el Acuerdo, buscando
generar sinergia y economas de escala en el logro de los objetivos acordados. De igual forma, busca aumentar la eficiencia productiva y mejorar la competitividad.
Actualmente para el sector turismo existen los siguientes APL suscritos:
APL Sector Gastronmico Regin de la Araucana (Noviembre 2011).
APL Sector Industria Alimentaria (Diciembre 2010).
APL Alojamiento Turstico y/o Gastronmico en Torres del Paine (Diciembre 2010).
APL Turismo Gastronmico Regin de Coquimbo (Octubre 2010).
APL San Pedro de Atacama (Noviembre 2009).
APL Sector Hotelera y Gastronoma de la Regin de Valparaso Continental .
APL Sector Alojamiento Turstico y Gastronmico de Isla de Pascua (Diciembre 2006).
APL Sector Alojamiento Turstico y Gastronmico de la Regin de Magallanes (Diciembre 2006).
APL Sector Gastronmico Comuna de Concn (Agosto 2006).
APL Sector Comida de Servicio Rpido (Septiembre 2005).
APL Sector Servicios de Alimentacin (Septiembre 2004).
Para mayor informacin ver www.cpl.cl

30

FASE I

EVALUACIN

Paso

FASE II

PREPARACIN

FASE III

COMPROMISO

FASE IV

PRCTICA

FASE V

COMUNICACIN

NEST
Iniciativa pblico-privada de acuerdos voluntarios
en materia de sustentabilidad territorial, donde
a travs de una mirada de largo plazo, busca una
coordinacin de esfuerzos y expectativas entre las
empresas y sus partes interesadas.
Para mayor informacin ver www.cpl.cl

Tecnologas Limpias
Bajo el programa Tecnolimpia, el CPL, invita a los
micro, pequeos y medianos empresarios, a utilizar el programa tendiente a entregar orientacin
tcnica gratuita a las PyMEs en temas como:
Eficiencia energtica.
Manejo de residuos.
Uso eficiente del agua.
Huella de carbono, entre otros.

Los NEST estn dedicados a lo

que pasa fuera de las empresas,
hacia las comunidades, las zonas
geogrficas donde estn instaladas.
Es mirar un territorio y observarlo
en su integralidad, desde las tres
dimensiones de la sustentabilidad:
la ambiental, la social y la
econmica, que tiene que ver con
que la prosperidad llegue a las
empresas, personas y familias.*1
* www.cpl.cl

Esta iniciativa busca apoyar a las empresas de menor tamao, de manera gratuita, para mejorar sus procesos productivos y servicios, ofreciendo visitas en terreno, atencin a distancia
a travs de e-mail y de la lnea telefnica, como tambin talleres de capacitacin, permitiendo volverlas eficientes y productivas ambientalmente.
Para mayor informacin ver www.cpl.cl / www.tecnolimpia.cl

31

FASE I

EVALUACIN

Paso

FASE II

PREPARACIN

FASE III

FASE IV

COMPROMISO

PRCTICA

FASE V

COMUNICACIN

Uso Sustentable de Recursos

Una empresa puede progresar hacia un
uso sustentable de los recursos utilizando
electricidad, combustibles, materias primas de manera ms responsable y combinando o reemplazando recursos no renovables por recursos renovables, a travs de
tecnologas innovadoras.

El uso sustentable de los recursos

asegura la disponibilidad de los
mismos en el futuro, siendo para
esto necesario cambiar los patrones
de consumo y produccin actuales.

Para una empresa de turismo es importante considerar:

Gestin del Agua.
Gestin de la Energa.

Gestin del Agua

En los procesos de toma de decisiones de las
empresas responsables, deben existir criterios
relacionados con la gestin sustentable del
agua. Tales modalidades de operacin pueden
generar importantes ahorros y ganancias en el
mediano plazo.

La distribucin del agua no es la

misma paratodo el territorio nacional
y, teniendo en cuentaque es un
elemento esencial para el turismo,
esimportante cuidarla, especialmente
en zonasdonde existen problemas de
abastecimiento ycontaminacin tanto
de los cuerpos de aguacontinentales
como marinos.

Para establecer un adecuado Plan de Manejo del recurso Agua, se debe tener en consi* Disponible en www.chilesustentabilidadturistica.cl
deracin:
Asumir un compromiso real con la gestin del agua.
Medir los impactos y riesgos por el uso del agua en la empresa y en la esfera de influencia.
Medir y controlar su uso.
Cumplir con la normativa ambiental aplicable.
Difundir los planes, acciones y resultados de la gestin sustentable del agua.
El Sistema de Distincin Turismo Sustentable para servicios de Alojamiento Turstico proporciona una gua para elaborar un Plan de Gestin de Agua (Para mayor informacin ver
www.chilesustentable.travel y/o www.chilesustentabilidadturistica.cl).

32

FASE I

EVALUACIN

Paso

FASE II

PREPARACIN

FASE III

COMPROMISO

FASE IV

PRCTICA

FASE V

COMUNICACIN

Gestin de la Energa
El sector turstico consume grandes volmenesde energa a travs de diversas fuentes,
comopor ejemplo, edificios y vehculos motorizados. Por esta razn, la disminucin del
consumode energa se traduce concretamente en unareduccin de costos de operacin
para laempresa y menor aporte en la contaminacinpara el destino. Todos estos beneficios puedenaumentar si se utilizan, adems, fuentesrenovables de energa.3 4
Para lograr la eficiencia energtica y aumentar su aprovisionamiento, tanto en el corto como
en el largo plazo y de forma compatible con la sustentabilidad ambiental, se requiere de
esfuerzos sistemticos, coherentes y permanentes en el tiempo por todos los consumidores.
La industria del turismo en Chile, para estar al nivel de un turismo moderno que responda a
los estndares de la RS, debe tener la capacidad de adaptarse rpidamente a los cambios y
exigencias en este aspecto.
El Sistema de Distincin Turismo Sustentable para servicios de Alojamiento Turstico proporciona una gua para elaborar un Plan de Gestin de Energa (Para mayor informacin ver
www.chilesustentable.travel y/o www.chilesustentabilidadturistica.cl).
Hoy en da existen diversas vas para la identificacin de oportunidades de mejora de una
empresa en el desempeo energtico. Una de ellas es hacer partcipes a sus miembros entregando ideas respecto de los procesos que manejan, esto debido a que conocen diferentes
experiencias de la industria, por lo que generalmente tienen ideas de oportunidades de mejora. Lo importante es generar las vas para que estas ideas sean canalizadas; por ejemplo,
realizar talleres de identificacin de ideas o bien, establecer canales de comunicacin para
que los empleados puedan plasmar sus sugerencias y otros.
Dado que actualmente las empresas necesitan contar con herramientas que permitan identificar sus potenciales de Eficiencia Energtica, la Agencia Nacional de Eficiencia Energtica
(AChEE) ha implementado 3 nuevas lneas de apoyo en las cuales se entrega cofinanciamiento para asistencia tcnica especializada en el tema. Estas seran:
Diagnsticos Energticos Generales: permiten definir la lnea base para el uso de
energa y detecta de manera preliminar las oportunidades de mejoras en el uso eficiente de la energa en el sector industrial.
Auditoras Energticas: permiten detectar, evaluar y reportar las oportunidades de
mejora en el uso eficiente de la energa en el sector industrial.
Anteproyectos de Inversin en Eficiencia Energticas: permiten desarrollar actividades previas a la materializacin de proyectos de inversin que contemplen medidas de mejora en Eficiencia Energtica en el sector industrial.5
4 Disponible en www.chilesustentabilidadturistica.cl
5 Para participar en este programa ingrese a la plataforma de Postulacin Web en : http://www.achee.cl/

33

FASE I

EVALUACIN

Paso

FASE II

PREPARACIN

FASE III

COMPROMISO

FASE IV

PRCTICA

FASE V

COMUNICACIN

Estas lneas de apoyo operan a travs de consultores en Eficiencia Energtica (profesionales

independientes y empresas) registrados en la AChEE, de modo de asegurar la calidad de las
asesoras entregadas en este marco.

Programas Energas Renovables6

Las Energas Renovables son aquellas que pueden utilizarse en forma permanente en el
tiempo por su caracterstica de ser inagotables: por ejemplo el sol, el agua o el viento. Adems, se caracterizan por su mnimo impacto ambiental, en especial respecto de las emisiones
de gases de efecto invernadero (GEI), causantes finales del calentamiento global.
Como Energas Renovables No Convencionales (ERNC) se consideran: elica, biomasa, solar, geotrmica, mareomotriz y minihidroelctricas.
Dependiendo de su forma de aprovechamiento, las ERNC generan impactos ambientales significativamente inferiores que las fuentes convencionales de energa, tales como las centrales a carbn, grandes centrales hidroelctricas, entre otras. Adems, contribuyen a los objetivos de seguridad de suministro y sustentabilidad ambiental de las polticas energticas.
En general, la diversificacin del abastecimiento energtico con uso ERNC, significa
para la empresa:
Disminucin de riesgo.
Menor dependencia.
Menor emisin de GEI y menor impacto ambiental.
Uso ms eficiente de la energa.
Modernizacin.
Capacitacin.
Mayor competitividad.
Para el desarrollo de este tipo de energas, lo primero que se debe tener en cuenta es la ubicacin geogrfica de la empresa, ya que segn las caractersticas climticas de la zona ser
la disponibilidad de los recursos energticos.
De esta forma, usted podr identificar algunas posibilidades de recursos energticos. Sin
embargo dada la complejidad y la precisin con que se deben abordar estas materias debido a su especificidad para cada caso-lo ms conveniente es consultar con expertos. Para
ello existe un listado de profesionales acreditados en la pgina de la AChEE que le ayudarn
a analizar las mejores alternativas para su empresa.

6 Al menos para grandes empresas

34

FASE I

EVALUACIN

Paso

FASE II

PREPARACIN

FASE III

COMPROMISO

FASE IV

PRCTICA

FASE V

COMUNICACIN

A continuacin se muestran algunos programas de apoyo en recursos energticos:

Programa de Innovacin en Energas Renovables. Este concurso financia actividades
de innovacin que permitan generar soluciones tecnolgicas orientadas a satisfacer total
o parcialmente la demanda energtica -a travs de Energas Renovables- de la entidad
asociada. A su vez apoya aquellas actividades de difusin por medio de las cuales sea posible difundir el modelo de negocio empleado y la tecnologa utilizada. Estas actividades
incluyen, entre otras, material de difusin, visitas guiadas y actividades de formacin de
capacidades.
DFL 15: Bonificacin a Compra de Bienes de Capital para regiones extremas y provincias de
Palena y Chilo. Este beneficio opera va postulacin local en las regiones de Arica y Parinacota, Tarapac, Aysn y Magallanes y Antrtica Chilena. Permite recuperar el 20% de las
inversiones netas o re-inversiones hechas en Bienes de Capital (construccin, maquinarias y
equipos). Para ello es necesario concursar a travs de perfiles de proyectos que describan las
mejoras generadas por estas nuevas inversiones en su negocio y en su comunidad.
Programa de Apoyo a la Inversin en Zonas de Oportunidades. Este concurso tiene como
objetivo apoyar la materializacin de inversiones productivas y de servicios, con potencial
de generacin de externalidades positivas en zonas extremas del pas o en zonas con bajo
desempeo econmico, las que se denominan Zonas de Oportunidades.
Garanta Corfo Inversin y Capital de Trabajo. Esta garanta tiene como objetivo respaldar financiamientos de largo plazo, orientado al segmento de micro, pequeas y medianas
empresas. La garanta puede ser usada para operaciones de crdito, leasing, leasback y factoring; en pesos, UF, dlares y euros. Las garantas cubren hasta cierto porcentaje, que va a
depender del tamao de la empresa y las caractersticas de la operacin.
CORFO avala parcialmente a la empresa ante la institucin financiera (banco o cooperativa)
para obtener un crdito, y sirve de respaldo ante un eventual incumplimiento de la empresa
en el pago del prstamo.
Para mayor informacin ver www.corfo.cl

35

FASE I

EVALUACIN

FASE II

PREPARACIN

FASE III

COMPROMISO

FASE IV

PRCTICA

FASE V

COMUNICACIN

Chepu Adventures Ecolodge y Camping

Chepu, Isla de Chilo
Descripcin
Empresa del rubro de alojamiento turstico y turismo naturaleza, con actividades outdoor (kayak
y hiking) comprometidos con el cuidado del medioambiente y bajas emisiones de carbono. Chepu
Adventures basa sus operaciones de modo 100% sustentable con el uso de energas renovables
(viento, sol y agua) con la participacin de sus clientes en forma interactiva.

Prctica destacada
Chepu Adventures ofrece la oportunidad de experimentar y disfrutar de la naturaleza mientras reducen la huella de carbono de su viaje al vivir en forma sustentable desde su llegada: check-in sin
papel, con firma biomtrica; utilizan slo agua de lluvia en los baos y la cocina, ocupan los techos
como colectores de lluvia y almacenan el agua en un pozo y grandes tanques de agua; calentadores
solares de agua para proporcionar agua caliente para duchas y cocina; y electricidad de generacin
propia por energa elica y solar. Adems, disponen de un sistema de domtica para el control de
las luces para un mayor rendimiento, y ocupan slo equipos elctricos A+ para un menor consumo
de energa.
Con el objeto de optimizar los consumos, monitorean y mantienen a los huspedes informados en
forma interactivamente sobre los consumos de energa y agua para poder ser sustentables.
Manejan los residuos de modo eficiente, controlando la basura desde su ingreso al Lodge, y todos
los productos de limpieza que se utilizan son biodegradables, y amigables con el medio ambiente.

Fuente: Chepu Adventures Ecolodge y Camping

36

FASE I

EVALUACIN

Paso

FASE II

PREPARACIN

FASE III

COMPROMISO

FASE IV

PRCTICA

FASE V

COMUNICACIN

Medicin Huella de Carbono7

Todas las empresas son responsables de emisiones de GEI (de manera directa o indirecta) y se
vern afectadas, de alguna manera, por el cambio
climtico. Existen implicaciones para las empresas, en trminos de minimizar sus propias emisiones de GEI (mitigacin), y en trminos de preparacin para el cambio climtico (adaptacin).
Adaptarse al cambio climtico tiene implicaciones sociales en forma de impactos en la salud,
prosperidad y derechos humanos.

La huella de carbono es el
clculo de la sumade los GEI
emitidos,directa o indirectamente,
por un individuo,empresa,
organizacin o por el destino
en sutotalidad, y que provocan,
entre otras reaccionesadversas,
el cambio climtico.*
* Al menos para grandes empresas

Para mitigar los impactos del cambio climtico relacionados con sus actividades, una
empresa de turismo debera:
Identificar las fuentes directas e indirectas de emisiones de GEI, y definir los lmites
de sus responsabilidades.
Medir, registrar e informar sobre sus emisiones de GEI significativas, utilizando preferentemente, mtodos definidos en normas internacionales.
Implementar medidas para reducir, y minimizar de manera progresiva las emisiones
directas e indirectas de GEI.
Revisar la cantidad y el tipo de uso que se hace de combustibles significativos dentro
de una empresa.
Prevenir o reducir la liberacin de emisiones de GEI provenientes de los equipos de
calefaccin, ventilacin y aire acondicionado.
Considerar tener como objetivo la neutralidad del carbono, implementando medidas
para compensar las emisiones.
El Sistema de Distincin Turismo Sustentable para servicios de Alojamiento Turstico proporciona una gua para conocer y medir la Huella de Carbono (Para mayor informacin ver
www.chilesustentable.travel y/o www.chilesustentabilidadturistica.cl).

7 Al menos para grandes empresas

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FASE I

EVALUACIN

Paso

FASE II

PREPARACIN

FASE III

COMPROMISO

FASE IV

PRCTICA

FASE V

COMUNICACIN

Conservacin de la Biodiversidad
El trmino biodiversidad refleja la cantidad, variedad y variabilidad de los organismos vivos. Incluye la diversidad dentro y entre las especies y ecosistemas. El concepto
tambin abarca la manera en que la diversidad cambia de un lugar a otro y con el paso del
tiempo.
La biodiversidad se encuentra en todas partes, tanto en tierra como en el agua, incluyendo
desde genes hasta las ms complejas plantas y animales, desempeando un papel muy importante en el funcionamiento de los ecosistemas y en los numerosos servicios ecosistmicos que proporcionan. Entre estos se encuentran el ciclo de nutrientes y el ciclo del agua, la
formacin y retencin del suelo, la resistencia a las especies invasoras, la polinizacin de las
plantas, la regulacin del clima, el control de las plagas, la proporcin de combustible, control
de inundaciones, fibras naturales, recreacin y la absorcin de contaminacin y residuos. A
medida que los ecosistemas se degradan o destruyen, pierden la capacidad de proporcionar
dichos servicios.
Sin embargo, desde la dcada del 60 la actividad humana ha generado cambios en ecosistemas de manera ms rpida y extensa que en ningn otro perodo comparable de la historia.
La creciente demanda de recursos naturales ha tenido como resultado la prdida sustancial
y a menudo irreversible de hbitats y de la diversidad de la vida en la Tierra.
Estimar la diversidad real de las especies y ecosistemas es bastante complejo; hoy en da
los inventarios de especies, aunque son tiles, siguen estando incompletos y no bastan para
formarse una idea precisa de la amplitud y la distribucin de todos los componentes de la
biodiversidad.
En este mundo cambiante y demandante, corresponde identificarla y protegerla, puesto que
justamente la diversidad es patrimonio de todos y es clave para el sector turstico.
El impacto ambiental que el desarrollo turstico puede traer consigo es considerable. Por esta
razn, adems de las medidas de mitigacin que pueden tomar las empresas, stas pueden
contribuir buscando formas que favorezcan la biodiversidad y la conservacin de la naturaleza,
pues muchas veces son estos puntos los de mayor atractivo en un lugar. Si se pierden, adems
del dao que produce al ambiente, el destino puede perder todos los recursos ambientales que
hacen de l un lugar, especial y llamativo para los visitantes.

38

FASE I

EVALUACIN

Paso

FASE II

PREPARACIN

FASE III

COMPROMISO

FASE IV

PRCTICA

FASE V

COMUNICACIN

Una empresa ser an ms responsable socialmente, actuando y colaborando con la

proteccin del medio ambiente y la restauracin de hbitats naturales, pero adems
considerando los siguientes aspectos claves:
Valoracin y proteccin de la biodiversidad con el objeto de la supervivencia de especies terrestres y acuticas, la diversidad gentica y los ecosistemas naturales.
Valoracin, proteccin y restauracin de los servicios de los ecosistemas.
Uso de la tierra y de los recursos naturales de manera sustentable (considera las
aguas, los suelos y el ecosistema).
Fomento de un desarrollo urbano y rural ambientalmente slido, idealmente desde
su planificacin.

En relacin a sus actividades, una empresa de turismo debera:

Identificar impactos negativos potenciales sobre la biodiversidad y los servicios de los
ecosistemas y tomar medidas para eliminar o minimizar dichos impactos.
Evitar la prdida de ecosistemas naturales.
Establecer e implementar una estrategia integrada para la administracin de terrenos, agua y ecosistemas que promueva la conservacin y el uso sustentable de una
manera socialmente equitativa.
Tomar medidas para preservar toda especie endmica, amenazada o en peligro de
extincin o hbitat que pueda verse afectado negativamente.
Implementar prcticas de planificacin, diseo y operacin, como formas para minimizar los posibles impactos ambientales resultantes de sus decisiones.
Incorporar la proteccin de hbitats naturales, humedales, bosques, corredores de
vida salvaje, reas protegidas y terrenos agrcolas en el desarrollo de trabajos de edificacin y construccin.
Usar progresivamente una mayor proporcin de productos de proveedores que utilicen tecnologas y procesos ms sustentables.

39

FASE I

EVALUACIN

FASE II

PREPARACIN

FASE III

COMPROMISO

FASE IV

PRCTICA

FASE V

COMUNICACIN

Posada del Parque, Centro de Naturaleza o Lodge

Comuna de Quintero, Regin de Valparaso
Descripcin
Ubicada en el kilmetro 5 del camino Con Con Zapallar, en el fundo Santa Adela de Dumuo. Posada
del Parque contribuye de una manera directa con la sustentabilidad desarrollando iniciativas para la
proteccin y desarrollo para el Humedal de Mantagua.
Se acredit con el sello Q de calidad de SERNTAUR como el primero lodge centro de naturaleza
clase turista superior. Un ao despus particip del proyecto piloto para acreditarse con el sello S
de sustentable, y en paralelo fueron actores calve para que el Humedal de Mantagua, Borde Costero
de Ritoque, y Dunas de Ritoque, fueran declarados santuarios de la naturaleza.
La meta de Posada del Parque es llegar hacer el primer lugar Centro de Observacin de
Flora y Fauna, de la V Regin de Chile.

Prctica destacada
Con el apoyo de CORFO a travs del programa Fondos de Turismo Intereses Especiales, lograron
financiar un estudio de lnea base para el Humedal de Mantagua, y un estudio para Capacidad de
Carga Turista. En base a estos estudios lograron construir la base tcnica para las actividades que
hoy da se realizan en la posada.
Posada del Parque se perfila como el lugar donde las futuras generaciones y turistas extranjeros
y nacionales aprendan a conocer la flora y fauna nativa endmica, presente en los 5 ecosistemas
(humedal, borde costero, matorral esclerfilo costero, quebrada nativa, sistema dunas de Ritoque).
Han desarrollado una plataforma de educacin ambiental en terreno, de acuerdo a los programas de
estudio de la educacin bsica y media.

Fuente: Posada del Parque, Centro de Naturaleza o Lodge

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FASE I

EVALUACIN

FASE II

PREPARACIN

FASE III

COMPROMISO

FASE IV

PRCTICA

FASE V

COMUNICACIN

Informacin a
5 partes interesadas

Paso

La comunicacin de las prcticas responsables que lleva a cabo una empresa es vital para
darse a conocer, ya que lo que no se comunica no se conoce.
Estas prcticas se pueden mostrar principalmente a travs de dos herramientas: Pginas
Web, o Reporte de Sustentabilidad8.

Pginas Web
Cmo comunicar mejor y potenciar el negocio en la Web?
Durante 2012 slo en Latinoamrica haba ms de 231
millones de usuarios de Internet que representaban el
39% de la poblacin total, versus el 33% de penetracin que exista a nivel mundial. De estas cifras, Uruguay,
Argentina, Chile, Puerto Rico y Colombia fueron los pases latinoamericanos con ms del 50% de penetracin
de Internet, donde el 60% de los usuarios se conectaron desde sus hogares, disminuyendo notoriamente las
conexiones desde los lugares de trabajo o Cibercaf9.

Una pgina web(o pgina

electrnica segn la R.A.E.)
es un documento o
informacin electrnica
adaptada para la World
Wide Web y que puede
ser accedida mediante un
navegador. Una serie de
pginas web componen lo
que se llama un sitio web.

Frente a estas estadsticas, es casi impensable tener

un negocio y no estar en la web. El uso de los soportes
digitales para realizar la bsqueda de productos o servicios es una necesidad. As como las
redes sociales, facebook y twitter se han vuelto la forma de comunicacin y promocin ms
usada a nivel mundial.
La industria del turismo no escapa a esta regla y quien quiera ser considerado como una alternativa de viaje o descanso, deber incorporar su negocio a esta red virtual.

8 Al menos para grandes empresas

9 Estudio Tendencias Digitales www.tendenciasdigitales.com

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FASE I

EVALUACIN

Paso

FASE II

PREPARACIN

FASE III

COMPROMISO

FASE IV

PRCTICA

FASE V

COMUNICACIN

Algunos elementos importantes a tener en cuenta para la construccin o diseo de

una Pgina o Sitio Web:
Direccin Web sencilla: Se recomienda que la direccin del Sitio Web onombre del
dominio sea fcil de recordar y en lo posible describa la actividad del negocio.
Plataforma Segura: El Sitio Web es la cara visible del negocio, por lo que se recomienda contratar una plataforma reconocida, confiable y de calidad para su alojamiento.
Web de fcil navegacin: La informacin publicada debe estar claramente organizada e incluir un mapa de navegacin para que el visitante la pueda encontrar con
facilidad.
Descripcin del negocio Clara y Transparente: Incorporar una foto de los dueos y
del equipo de trabajo, ms una breve descripcin del negocio genera transparencia e
inspira confianza a los visitantes de la pgina web.
Contenido actualizado y de calidad: El contenido publicado por la empresa debe
ser actualizado y fiel a la realidad; incorporando, siempre que se pueda, formatos de
audio, imagen, video y texto.
Lista de Suscriptores: Incorporar un sistema que permita registrar los datos de quienes visitan la web, como el nombre y correo, creando una Base de Datosde posibles
futuros clientes.
Lo que no se mide no se controla: Revisar peridicamente los nmeros arrojados
por la pgina o Sitio Web, es decir, cuantas visitas se registran diariamente, los das
que ms acceden al sitio, el tipo de contenido ms ledo.

Incorporar dentro de la estructura

del sitio, generalmente relacionada
con Nuestra Empresa o Nuestro
Negocio, una breve descripcin
del por qu sta es una empresa
o negocio de turismo sustentable,
refirindose a los compromisos con
cada una de las Partes Interesadas,
con especial nfasis a los aspectos
ms destacados con el cliente.

Lo relevante de esta herramienta, es que

permite al empresario de turismo, incorporar su diferenciacin especfica, desarrollando y potenciando la sustentabilidad
de su negocio, enlazando con los sitios relacionados a nivel nacional e internacional
que potencien su oferta innovadora. Y lo
ms importante es que puede segmentar y
filtrar con alta precisin sus partes interesadas, potenciando las ofertas, informacin
y promociones a la medida de sus clientes.

Para mayor informacin ver Gua de Estrategia Digital para Pequeas y Medianas Empresas
Tursticas (www.sernatur.cl/asesoriadigital)

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FASE I

EVALUACIN

Paso

FASE II

PREPARACIN

FASE III

FASE IV

COMPROMISO

Reporte de Sustentabilidad
El eje central de la RS est en el dilogo que
permita detectar las percepciones y expectativas de las partes interesadas y as generar relaciones de confianza a largo plazo en
la bsqueda del ganar-ganar. Dialogar es ms
que or, que conversar o que intercambiar puntos de vista, es escuchar en actitud emptica.

PRCTICA

FASE V

COMUNICACIN

El Reporte de Sustentabilidad
es el documento que hace
pblico, de manera voluntaria,
el desempeo econmico, social
y ambiental de una organizacin,
de forma comparable consigo
mismo o con terceros, y cuyos
antecedentes son o pueden ser
verificables por expertos
externos o grupos interesados.*

No basta con saber a quin se est afectando o quines podran afectar a la empresa.
Es necesario realizar un trabajo sistemtico * Pontificia Universidad Catlica de ValparasoVincular, 2006.
y deliberado de dilogo con las partes interesadas que sean relevantes para la empresa y el
Reporte debe dar cuenta de aquello.
A travs de los Reportes de Sustentabilidad, las empresas deben proporcionar una imagen justa y
completa de su desempeo en RS, incluyendo los logros y las dificultades y formas de abordarlos.
Para la elaboracin de los Reportes de Sustentabilidad existen numerosas iniciativas a nivel
internacional que pueden servir de gua. En particular, las directrices de la Gua para la elaboracin de Reportes de Sustentabilidad del GRI10, se han convertido en el modelo de referencia ms utilizado a nivel mundial, ya que entrega un marco comn de trabajo ampliamente
reconocido. Han desarrollado un conjunto de principios, requisitos e indicadores con el fin de
ayudar a estructurar un Reporte de Sustentabilidad relevante y creble, que permita medir
avances en el desempeo econmico, social y ambiental (para mayor informacin ver www.
globalreporting.org)

Por qu Reportar?

Facilita una gestin interna socialmente responsable.

Mantiene informados a las principales partes interesadas.
Genera un sistema de alerta temprana de posibles riesgos ambientales, sociales y
econmicos.
Contribuye a la innovacin de productos y/o servicios e incrementa la lealtad de
los consumidores.
Motiva a los trabajadores a asumir el compromiso de desempearse hacia el logro
de las metas de la empresa.

10 Global Reporting Initiative, www.globalreporting.org

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Paso

FASE II

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FASE III

COMPROMISO

FASE IV

PRCTICA

FASE V

COMUNICACIN

Para poder desarrollar un Reporte de Sustentabilidad. es fundamental contar con el compromiso de la alta gerencia. De esta manera, es posible desarrollar cada una de las etapas del
proceso y contar con un resultado que sea til para mejorar el desempeo de la empresa.
El desarrollo del Reporte de Sustentabilidad requiere de los siguientes pasos
Formar al equipo que elaborar el documento, y analizar brechas u oportunidades.
Definir el perfil de la empresa: misin, visin, valores, objetivos, productos, mercados,
historia y proyeccin en el tiempo.
Determinar y priorizar las partes interesadas.
Determinar los aspectos a reportar.
Especificar los indicadores a ser medidos.
Confeccionar el Reporte de Sustentabilidad.
Distribuir el Reporte de Sustentabilidad.
Obtener Retroalimentacin de las partes interesadas.
Para mayor informacin ver www.vincular.cl

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FASE I

FASE II

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PREPARACIN

FASE III

COMPROMISO

FASE IV

PRCTICA

FASE V

COMUNICACIN

6 Proceso de Evaluacin

Paso

Cundo desarrollar el proceso de evaluacin?

Una vez desarrollados los pasos anteriores se realiza una evaluacin de las prcticas responsables que la empresa ha llevado a cabo con la finalidad de:
Identificar oportunidades de mejora.
Determinar niveles de madurez.
Identificar prcticas destacadas.

Qu herramienta utilizar para el proceso de evaluacin?

Herramienta de autodiagnstico.
Se recomienda sea al menos una por ao.

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EVALUACIN

FASE II

PREPARACIN

FASE III

COMPROMISO

FASE IV

PRCTICA

FASE V

COMUNICACIN

7 Capacitacin

Paso

Para qu capacitar?
Formar a los trabajadores en prcticas responsables.
Fortalecer mbitos con nivel de madurez menor.
Lograr empresas socialmente responsables.

Cundo capacitar?
Una vez realizados los talleres de sensibilizacin, y el proceso de evaluacin que permitirn
identificar las reas con bajo nivel de madurez, se definen los talleres de capacitacin necesarios para lograr implementar las prcticas responsables.

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Bibliografa
Gobierno de Chile, Subsecretara de Turismo, Estrategia Nacional de Turismo 20122020.
Servicio Nacional de Turismo (SERNATUR), Federacin de Empresas de Turismo de Chile
(FEDETUR) (2011-2012) Manual de Buenas Prcticas, Chile por un Turismo Sustentable.
ISO 26000 NCh ISO 26000 (2010) Norma de Responsabilidad Social.
Pro Humana (2006) Manual de RSE para PyMEs.
Servicio Nacional de Turismo (SERNATUR) (2013) Distincin de Turismo Sustentable

Sitios de Inters
www.calidadturistica.cl
www.chilesustentable.travel
www.chilesustentabilidadturistica.cl
www.gstcouncil.org
www.vincular.cl
www.iso26000latam.org
www.globalreporting.org
www.leychile.cl
www.economia.cl
www.corfo.cl
www.acee.cl
www.tendenciasdigitales.com

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