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Dimensin Ambiental
Contenidos
Introduccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Qu son las Guas de RS? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4
Para qu sirven? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5
A quines estn dirigidas? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Estructura de las Guas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6
Introduccin
La Ley N20.423/10 Del Sistema Institucional para el Desarrollo del Turismo, seala que el
Estado deber promover el turismo de modo armnico e integral, impulsando su crecimiento
sustentable en conformidad con las caractersticas de las regiones, comunas y localidades
del pas (Ttulo I, Artculo 2).
El objetivo de la Ley es el desarrollo y promocin de la actividad turstica, por medio de mecanismos destinados a la
creacin, conservacin y aprovechamiento de los recursos y
atractivos tursticos nacionales.
En esta misma lnea, se crea la Subsecretara de Turismo, que
define una Estrategia Nacional de Turismo 2012-2020, y
posiciona la sustentabilidad, entre sus cinco pilares estratgicos de desarrollo: Promocin, Sustentabilidad, Inversin y
Parque Nacional Lauca, Regin de Arica y Parinacota
blicada serie de manuales de buenas prcticas Chile por un Turismo Sustentable, buscando
difundir entre todos los actores clave del turismo en Chile, prcticas responsables.
A partir de la Visin de RS que emana de la Estrategia Nacional de Turismo 20122020, las Guas son un elemento crucial
para poder lograr ser una empresa socialmente responsable.
En este sentido, es necesario precisar que la RS comienza
con la Toma de Decisiones, para luego ahondar en las dimensiones Ambientales, Sociales y Econmicas.
En la RS la comunicacin es crucial. La opinin pblica est
cada vez ms exigente, por lo tanto, no slo basta con hacer
En cada una de las guas se especificar su objetivo y el detalle de las prcticas necesarias
de implementar para lograr ser una empresa socialmente responsable.
Para qu sirven?
Contribuir al desarrollo turstico sustentable de Chile.
Guiar al empresario sobre cmo integrar la sustentabilidad en la estrategia, gestin y
operacin de su empresa.
Mejorar la gestin de las empresas tursticas en los mbitos econmico, ambiental y
social.
Identificar riesgos e impactos econmicos, ambientales y sociales dentro de cada
empresa, con el fin de evitarlos y reducirlos.
Proporcionar alternativas de diferenciacin y posicionamiento en el mercado como
empresas socialmente responsables.
Alojamiento
Turstico
Alimentacin
Tour
Operadores
Transporte
Turstico
Congresos,
Ferias y Eventos
Municipalidades
PASOS
Paso 1: Autodiagnstico en RS
Fase Evaluacin
IV Fase Prctica
V Fase Comunicacin
Nota:
Paso 6 corresponde a la evaluacin del proceso una vez cursado el ciclo completo (se utiliza la herramienta de autodiagnstico).
Paso 7 corresponde a la formacin necesaria para implementar las prcticas responsables, una vez desarrollados los talleres
de sensibilizacin.
Seccin Terica
Dimensin Ambiental
La presente gua es la segunda de la serie constituyendo el segundo paso para el desarrollo
de un trabajo efectivo en el campo de la integracin de prcticas responsables en empresas
tursticas de Chile..
Responsabilidad ambiental: una empresa debera asumir las responsabilidades por los impactos ambientales provocados por sus actividades en reas rurales o urbanas y en el medio ambiente en general.
Gestin de riesgos ambientales: una empresa debera implementar programas para evaluar, evitar, reducir y mitigar los riesgos e
impactos ambientales de sus actividades (por ejemplo: gestin de residuos, uso eficiente de recursos, otros).
En el campo ambiental se debe considerar que las decisiones y actividades de una empresa
generan impacto en el medio ambiente. Estos impactos podran estar asociados al uso de
los recursos que estas empresas realizan, la generacin de contaminacin y residuos, y los
impactos de las actividades sobre los hbitats naturales.
Para minimizar estos impactos, las empresas deberan adoptar un enfoque integrado que
considere las implicaciones directas e indirectas de sus decisiones y actividades, como tambin la creacin de capacidades para promover el desarrollo de sociedades y estilos de vida
sustentables.
Alcance de la Gua
A continuacin se presenta el alcance de la Gua Dimensin Ambiental. El proceso a seguir
consiste de un ciclo continuo compuesto por cinco fases y siete pasos. El proceso de evaluacin (Paso 6) utiliza la herramienta de autodiagnstico, y la capacitacin (Paso 7) corresponde
a la formacin necesaria para implementar las prcticas responsables, una vez desarrollados
los talleres de sensibilizacin.
Fases
Pasos
Toma de Decisiones
I Evaluacin
1. Autodiagnstico
Autodiagnstico en RS
6. Proceso de evaluacin
2. Talleres Sensibilizacin
a nivel interno
7. Capacitacin
III Compromiso
3. Declaracin
de compromisos
Poltica Ambiental
IV Prctica
4. Gestin por
dimensin de RS
- Cumplimiento de la ley
Institucionalidad Ambiental
para el turismo en Chile
- Prevencin de la contaminacin
Iniciativas para la Prevencin
de la Contaminacin
Gestin de los Residuos
- Uso Sustentable de Recursos
Gestin del Agua
Gestin de la Energa
- Medicin Huella de Carbono (*)
Identificacin
Alcance
Medicin
Compensacin
- Conservacin de la Biodiversidad
- Casos de xito
II Preparacin
V Comunicacin 5. Informacin
a partes interesadas
10
a. Qu es?
b. Para qu sirve?
c. Cmo se
desarrolla?
11
12
Seccin Prctica
FASE I
EVALUACIN
FASE II
PREPARACIN
FASE III
COMPROMISO
FASE IV
PRCTICA
FASE V
COMUNICACIN
1 Autodiagnstico en RS
Paso
Nivel de Madurez
Primero: cada pregunta deber ser evaluada entre 1 y 4 (0 se aplica a la pregunta que
no aplica a la empresa).
Segundo: debern responderse las columnas asociadas a cada pregunta que tienen
relacin a las prcticas y documentacin, tal como se muestra en el ejemplo.
Tercero: Las preguntas evaluadas entre 1 y 3 debern ser trabajadas y gestionadas
para alcanzar un nivel de madurez 4, a partir de las oportunidades de mejora identificadas.
14
FASE I
FASE II
EVALUACIN
Paso
FASE III
PREPARACIN
FASE IV
COMPROMISO
FASE V
PRCTICA
COMUNICACIN
Ejemplo de respuestas
Dimensin Ambiental
Pregunta
Nivel de
Madurez
(0,1,2,3
o 4)
Describa qu prcticas
implementa su empresa
para dar cumplimiento
a la pregunta
Describa qu
documentos soportan las
prcticas descritas que den
cumplimiento a la pregunta
Ejemplo:
La Poltica Ambiental slo es
difundida a nivel de trabajadores
Ejemplo:
Documento Poltica Ambiental
Ejemplo:
Difundir Poltica Ambiental a
nivel de proveedores, clientes y
comunidad
Ejemplo:
No existe oportunidad de mejorar
en este mbito, ya que existe el
documento formal
Ejemplo:
Hemos desarrollado una matriz
que nos permite identificar las
fuentes, y llevar un registro de
ellas.
Ejemplo:
Documento Matriz de Gestin
Ejemplo:
Falta informar sobre estas
fuentes de contaminacin
Ejemplo:
Existe documento asociado a la
matriz, la oportunidad de mejora
es a nivel de prctica
Declaracin de Compromisos
1
Difunde mi
empresa, al
menos a sus
trabajadores,
clientes,
proveedores y
comunidad, su
Poltica Ambiental?
Mi empresa
mide, registra e
informa acerca
de las fuentes de
contaminacin
significativas?
15
FASE I
FASE II
EVALUACIN
PRCTICA
FASE V
COMUNICACIN
Herramienta de Autodiagnstico
Dimensin Ambiental
Pregunta
Declaracin de Compromisos
1
Mi empresa ha desarrollado
una Poltica Ambiental?
16
FASE IV
COMPROMISO
10
11
Nivel de Madurez
(0, 1, 2, 3 o 4)
Paso
FASE III
PREPARACIN
Describa
qu prcticas
implementa
su empresa
para dar
cumplimiento
a la pregunta
Describa qu
documentos
soportan las
prcticas
descritas que
den cumplimiento
a la pregunta
FASE I
FASE II
EVALUACIN
FASE III
FASE IV
COMPROMISO
PRCTICA
FASE V
COMUNICACIN
Dimensin Ambiental
Pregunta
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
Nivel de Madurez
(0, 1, 2, 3 o 4)
Paso
PREPARACIN
Describa
qu prcticas
implementa
su empresa
para dar
cumplimiento
a la pregunta
Describa qu
documentos
soportan las
prcticas
descritas que
den cumplimiento
a la pregunta
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FASE I
EVALUACIN
FASE II
FASE III
PREPARACIN
COMPROMISO
FASE IV
PRCTICA
FASE V
COMUNICACIN
Talleres de sensibilizacin
2 a nivel interno
Paso
FASE I
FASE II
EVALUACIN
Paso
PREPARACIN
FASE III
COMPROMISO
FASE IV
PRCTICA
FASE V
COMUNICACIN
19
FASE I
EVALUACIN
FASE II
PREPARACIN
FASE III
FASE IV
COMPROMISO
PRCTICA
FASE V
COMUNICACIN
3 Declaracin de compromisos
Paso
Poltica Ambiental
Una Poltica Ambiental es la declaracin de principios e intenciones que
guiar a una empresa en la implementacin de las principales prcticas ambientales, buscando finalmente que el
negocio se desarrolle adecuadamente
protegiendo el medioambiente.
20
FASE I
EVALUACIN
FASE II
PREPARACIN
FASE III
COMPROMISO
FASE IV
PRCTICA
FASE V
COMUNICACIN
Paso
Una vez definida la Poltica Ambiental, se debe dar a conocer a toda la empresa y sus partes
interesadas, a travs de todos los medios disponibles y posibles (pgina web, afiches, redes
sociales, capacitaciones, boletines, entre otros). Para facilitar su implementacin, se recomienda aplicar el modelo de mejora continua que involucra todo sistema de gestin.
Esto facilitar un monitoreo anual del cumplimiento de las acciones y metas comprometidas
para cada uno de los objetivos. Para ello, se desarrollan mtodos de control, con procedimientos o instructivos y registros, en los cuales se establecen indicadores, metas, plazos,
frecuencias de medicin, responsables, entre otros. Todo lo anterior contribuye a medir el
desempeo en la materia.
Finalmente se deben comunicar los resultados de manera transparente y oportuna a todas
las partes interesadas. Cabe sealar que cuando una empresa no logra las metas establecidas ya sea por factores internos o externos, no significa que no implemente a cabalidad su
poltica, pero s debe tomar acciones para controlar esos riesgos y gestionar las respectivas
mejoras en sus operaciones.
Cabe mencionar que la Poltica Ambiental debe ser parte de la Poltica de Sustentabilidad (Para mayor informacin revisar Poltica de Sustentabilidad Gua N1 Toma de Decisiones).
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FASE I
EVALUACIN
FASE II
PREPARACIN
FASE III
COMPROMISO
FASE IV
PRCTICA
FASE V
COMUNICACIN
Paso
El siguiente paso plantea una serie de actividades a desarrollar por las empresas de turismo,
que les permitir implementar prcticas de RS, con el fin de alcanzar la sustentabilidad.
Cumplimiento de la Ley
En el contexto de la RS, el respeto al cumplimiento de ley significa que una empresa cumple
con todas las leyes y regulaciones aplicables a su negocio, ya sean nacionales o internacionales. Esto conlleva el deber de conocer todas las leyes y regulaciones relacionadas, as
como informar a los miembros dentro de la empresa de su obligacin de observar e implementar esas medidas.
A continuacin se presenta un listado breve de las principales Leyes de Chile que deben conocer y respetar las empresas del sector turstico:
Ley, Cdigo o Decreto
Materia
Decreto N 1/1992
del Ministerio de Defensa Nacional
Decreto N 609/1998
del Ministerio de Obras Pblicas
Decreto N 236/1926
del Ministerio de Higiene, Asistencia,
Previsin y Trabajo
Decreto N 144/1961
del Ministerio de Salud
Decreto N 594/2000
del Ministerio de Salud
22
FASE I
EVALUACIN
Paso
FASE II
PREPARACIN
FASE III
COMPROMISO
FASE IV
FASE V
PRCTICA
COMUNICACIN
Materia
Ley N 20.365/2009
del Ministerio de Hacienda
Decreto N 331/2010
del Ministerio de Energa
Decreto N 244/2006
del Ministerio de Economa,
Fomento y Reconstruccin
Decreto N 148/2004
del Ministerio de Salud
Decreto N 594/2000
del Ministerio de Salud
DS N 977/1996
del Ministerio de Salud
DS N 50/2002
del Ministerio de Obras Pblicas
Resolucin N 5081/1993
del Ministerio de Salud
Decreto N 48/1984
del Ministerio de Salud
Decreto N 66/2007
del Ministerio de Economa
FASE I
FASE II
EVALUACIN
Paso
PREPARACIN
FASE III
FASE IV
COMPROMISO
PRCTICA
FASE V
COMUNICACIN
Ejecucin de obras, programas o actividades en Parques Nacionales, Reservas Nacionales, Monumentos Naturales, Reservas de Zonas Vrgenes, Santuarios de la Naturaleza, Parques Marinos, Reservas Marinas o en cualesquiera otras reas colocadas bajo
proteccin oficial, en los casos en que la legislacin respectiva lo permita (Art. 10
letra p, LBGMA).
El Titular de todo proyecto o actividad que se someta al SEIA (Art. 10 LBGMA o Art. 3 RSEIA),
deber presentar una Declaracin de Impacto Ambiental (DIA), salvo que el proyecto o
actividad genere o presente alguno de los efectos, caractersticas o circunstancias contemplados en el Artculo 11 de la LBGMA y Ttulo II del RSEIA, en cuyo caso deber elaborar un
Estudio de Impacto Ambiental (EIA).
DIA
EIA
2 Se refiere a las Polticas y Planes de carcter normativo general (y sus modificaciones sustanciales) que deben ser sometidos a
Evaluacin Ambiental Estratgica, tales como: Planes Regionales de Ordenamiento Territorial, Reguladores Intercomunales, Comunales, Seccionales, Regionales de Desarrollo Urbano y Zonificaciones del Borde Costero, del Territorio Martimo y el Manejo
Integrado de Cuencas o los Instrumentos de Ordenamiento Territorial que los reemplacen o sistematicen.
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FASE I
EVALUACIN
Paso
FASE II
PREPARACIN
FASE III
COMPROMISO
FASE IV
PRCTICA
FASE V
COMUNICACIN
Prevencin de la Contaminacin
Las decisiones y actividades de las empresas frecuentemente generan un impacto en el medio ambiente. stos podran estar asociados al uso de los recursos, la localizacin de las
actividades, la generacin de contaminacin y residuos.
Para reducir los impactos ambientales, se debe adoptar un sistema de gestin y control, que
considere las implicancias directas e indirectas de sus decisiones y actividades.
Para prevenir la contaminacin se debe cumplir con la normativa ambiental vigente, y aplicable, adems de contar con un plan de gestin de residuos slidos.
La gestin responsable de los residuos busca evitarlos, siguiendo la jerarqua de reduccin de
residuos que consiste en:
Reducir: Se refiere a la reduccin de la cantidad de residuos generados.
Reutilizar: Se refiere a la reutilizacin de un objeto para darle una segunda vida til.
Reciclar: Se refiere a la obtencin de materias primas a partir de desechos, permitiendo recuperar los elementos de valor, adquiriendo as una nueva valoracin econmica.
El Sistema de Distincin Turismo Sustentable para servicios de Alojamiento Turstico proporciona una gua para elaborar un Plan de Gestin de Residuos (Para mayor informacin ver
www.chilesustentable.travel y/o www.chilesustentabilidadturistica.cl).
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FASE I
EVALUACIN
FASE II
PREPARACIN
FASE III
COMPROMISO
FASE IV
PRCTICA
FASE V
COMUNICACIN
Restaurant La Jardn
Descripcin
Ubicada en pleno Santiago, La Jardn es un espacio construido a partir de un lugar abandonado. Es
la decantacin natural de la instalacin The Pale Blue Door, el restorn vagabundo del artista britnico Tony Hornecker.
Es varias cosas a la vez: una instalacin artstica, una huerta urbana, una sala de cine y un restorn
itinerante de carcter efmero que ha ido movindose durante cuatro aos como una verdadera caravana gitana. Se construye en pocos das en algn espacio abandonado en algn lugar del mundo,
con desechos y materiales encontrados en las calles de la ciudad. Luego de un tiempo se destruye.
Los objetos en s son historias, todos tuvieron una vida antigua que puede ser reconstruida para
crear una nueva. El material recopilado sigue nuevamente a la caravana, para dar otra vida en la
siguiente parada.
Prctica destacada
Reutilizacin de residuos
En la Jardn todos los elementos que lo componen son reciclados desde los materiales de diseo del
restaurant como sillas, mesas, lmparas, adornos, hasta los residuos de la comida que son transformados en compost que sirven para crear tierra frtil que nos permite hacer crecer nuestra huerta y
plantas del lugar.
Reciclaje
Se reciclan botellas de plstico, vidrio, latas, cartones, y residuos de comidas para generar compost,
lo que se transforma en un magnfico abono orgnico para la tierra, logrando reducir enormemente
la basura.
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FASE I
FASE II
EVALUACIN
Paso
PREPARACIN
FASE III
FASE IV
COMPROMISO
FASE V
PRCTICA
COMUNICACIN
El Sistema de Distincin Turismo Sustentable para servicios de Alojamiento Turstico proporciona una gua para elaborar un Plan de
Gestin de Residuos (Para mayor informacin ver www.chilesustentable.travel y/o www.chilesustentabilidadturistica.cl).
Clasificacin de Residuos para facilitar el reciclaje
Orgnicos
Inorgnicos
Peligrosos
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FASE I
EVALUACIN
FASE II
PREPARACIN
FASE III
COMPROMISO
FASE IV
PRCTICA
FASE V
COMUNICACIN
Patagonia Camp
Descripcin
Ubicada a orillas del Lago Toro, frente al macizo del Paine, en el kilmetro 74 de la nueva ruta que
une Puerto Natales con el Parque Nacional Torres del Paine, Regin de Magallanes. Es el primer campamento de lujo en Latinoamrica, un lugar diferente y encantador, donde cada detalle ha sido pensado para que los huspedes puedan disfrutar al mximo la deslumbrante naturaleza de la mtica
Patagonia Chilena, combinndola con comodidad y un servicio de excelencia.
Prctica destacada
Patagonia Camp ha sido diseado y construido a travs de una arquitectura poco invasiva que se
adapta en forma armnica al paisaje de la zona.
En los alrededores de Patagonia Camp se puede disfrutar de ros, lagos y lagunas cuyas aguas son
completamente puras y cristalinas. Por esa razn, se libera el agua tal cual como se la recoge, puesto
que se ha instalado una planta de tratamiento de aguas orgnicas, que libera el agua 100% pura.
Todos los productos que se utilizan y amenidades que se entregan a los huspedes son biodegradables, informando a cada husped cmo ayudar a mantener el equilibrio ecolgico.
Todos los residuos orgnicos son transformados en compost por lombrices de compostaje en el
Camp, el que posteriormente se usa en tierra para cultivo de hierbas aromticas utilizadas por el
chef y para mejorar el drenaje de tierras.
Adicionalmente, se intenta minimizar los residuos al utilizar envases retornables y de relleno, como
asimismo se entregan cantimploras de Patagonia Camp para beber agua a todos los huspedes. Los
envases de vidrio y plstico desechables son llevados a Puerto Natales para reciclaje.
El compromiso de Patagonia Camp incluye la implementacin de sistemas de generacin de energas limpias no contaminantes, procurando as emitir la menor cantidad posible de CO2 en la atmsfera. Para esto, se ha puesto especial nfasis en la optimizacin de los recursos energticos, por
medio de la implementacin de artefactos elctricos de bajo consumo y parcializando los sectores
elctricos, lo que permite utilizar un generador de electricidad de muy bajo consumo y menores
niveles de emisin de CO2.
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FASE I
EVALUACIN
Paso
FASE II
PREPARACIN
FASE III
COMPROMISO
FASE IV
PRCTICA
FASE V
COMUNICACIN
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FASE I
EVALUACIN
Paso
FASE II
PREPARACIN
FASE III
COMPROMISO
FASE IV
FASE V
PRCTICA
COMUNICACIN
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FASE I
EVALUACIN
Paso
FASE II
PREPARACIN
FASE III
COMPROMISO
FASE IV
PRCTICA
FASE V
COMUNICACIN
NEST
Iniciativa pblico-privada de acuerdos voluntarios
en materia de sustentabilidad territorial, donde
a travs de una mirada de largo plazo, busca una
coordinacin de esfuerzos y expectativas entre las
empresas y sus partes interesadas.
Para mayor informacin ver www.cpl.cl
Tecnologas Limpias
Bajo el programa Tecnolimpia, el CPL, invita a los
micro, pequeos y medianos empresarios, a utilizar el programa tendiente a entregar orientacin
tcnica gratuita a las PyMEs en temas como:
Eficiencia energtica.
Manejo de residuos.
Uso eficiente del agua.
Huella de carbono, entre otros.
Esta iniciativa busca apoyar a las empresas de menor tamao, de manera gratuita, para mejorar sus procesos productivos y servicios, ofreciendo visitas en terreno, atencin a distancia
a travs de e-mail y de la lnea telefnica, como tambin talleres de capacitacin, permitiendo volverlas eficientes y productivas ambientalmente.
Para mayor informacin ver www.cpl.cl / www.tecnolimpia.cl
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FASE I
EVALUACIN
Paso
FASE II
PREPARACIN
FASE III
FASE IV
COMPROMISO
PRCTICA
FASE V
COMUNICACIN
Para establecer un adecuado Plan de Manejo del recurso Agua, se debe tener en consi* Disponible en www.chilesustentabilidadturistica.cl
deracin:
Asumir un compromiso real con la gestin del agua.
Medir los impactos y riesgos por el uso del agua en la empresa y en la esfera de influencia.
Medir y controlar su uso.
Cumplir con la normativa ambiental aplicable.
Difundir los planes, acciones y resultados de la gestin sustentable del agua.
El Sistema de Distincin Turismo Sustentable para servicios de Alojamiento Turstico proporciona una gua para elaborar un Plan de Gestin de Agua (Para mayor informacin ver
www.chilesustentable.travel y/o www.chilesustentabilidadturistica.cl).
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FASE I
EVALUACIN
Paso
FASE II
PREPARACIN
FASE III
COMPROMISO
FASE IV
PRCTICA
FASE V
COMUNICACIN
Gestin de la Energa
El sector turstico consume grandes volmenesde energa a travs de diversas fuentes,
comopor ejemplo, edificios y vehculos motorizados. Por esta razn, la disminucin del
consumode energa se traduce concretamente en unareduccin de costos de operacin
para laempresa y menor aporte en la contaminacinpara el destino. Todos estos beneficios puedenaumentar si se utilizan, adems, fuentesrenovables de energa.3 4
Para lograr la eficiencia energtica y aumentar su aprovisionamiento, tanto en el corto como
en el largo plazo y de forma compatible con la sustentabilidad ambiental, se requiere de
esfuerzos sistemticos, coherentes y permanentes en el tiempo por todos los consumidores.
La industria del turismo en Chile, para estar al nivel de un turismo moderno que responda a
los estndares de la RS, debe tener la capacidad de adaptarse rpidamente a los cambios y
exigencias en este aspecto.
El Sistema de Distincin Turismo Sustentable para servicios de Alojamiento Turstico proporciona una gua para elaborar un Plan de Gestin de Energa (Para mayor informacin ver
www.chilesustentable.travel y/o www.chilesustentabilidadturistica.cl).
Hoy en da existen diversas vas para la identificacin de oportunidades de mejora de una
empresa en el desempeo energtico. Una de ellas es hacer partcipes a sus miembros entregando ideas respecto de los procesos que manejan, esto debido a que conocen diferentes
experiencias de la industria, por lo que generalmente tienen ideas de oportunidades de mejora. Lo importante es generar las vas para que estas ideas sean canalizadas; por ejemplo,
realizar talleres de identificacin de ideas o bien, establecer canales de comunicacin para
que los empleados puedan plasmar sus sugerencias y otros.
Dado que actualmente las empresas necesitan contar con herramientas que permitan identificar sus potenciales de Eficiencia Energtica, la Agencia Nacional de Eficiencia Energtica
(AChEE) ha implementado 3 nuevas lneas de apoyo en las cuales se entrega cofinanciamiento para asistencia tcnica especializada en el tema. Estas seran:
Diagnsticos Energticos Generales: permiten definir la lnea base para el uso de
energa y detecta de manera preliminar las oportunidades de mejoras en el uso eficiente de la energa en el sector industrial.
Auditoras Energticas: permiten detectar, evaluar y reportar las oportunidades de
mejora en el uso eficiente de la energa en el sector industrial.
Anteproyectos de Inversin en Eficiencia Energticas: permiten desarrollar actividades previas a la materializacin de proyectos de inversin que contemplen medidas de mejora en Eficiencia Energtica en el sector industrial.5
4 Disponible en www.chilesustentabilidadturistica.cl
5 Para participar en este programa ingrese a la plataforma de Postulacin Web en : http://www.achee.cl/
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FASE I
EVALUACIN
Paso
FASE II
PREPARACIN
FASE III
COMPROMISO
FASE IV
PRCTICA
FASE V
COMUNICACIN
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FASE I
EVALUACIN
Paso
FASE II
PREPARACIN
FASE III
COMPROMISO
FASE IV
PRCTICA
FASE V
COMUNICACIN
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FASE I
EVALUACIN
FASE II
PREPARACIN
FASE III
COMPROMISO
FASE IV
PRCTICA
FASE V
COMUNICACIN
Prctica destacada
Chepu Adventures ofrece la oportunidad de experimentar y disfrutar de la naturaleza mientras reducen la huella de carbono de su viaje al vivir en forma sustentable desde su llegada: check-in sin
papel, con firma biomtrica; utilizan slo agua de lluvia en los baos y la cocina, ocupan los techos
como colectores de lluvia y almacenan el agua en un pozo y grandes tanques de agua; calentadores
solares de agua para proporcionar agua caliente para duchas y cocina; y electricidad de generacin
propia por energa elica y solar. Adems, disponen de un sistema de domtica para el control de
las luces para un mayor rendimiento, y ocupan slo equipos elctricos A+ para un menor consumo
de energa.
Con el objeto de optimizar los consumos, monitorean y mantienen a los huspedes informados en
forma interactivamente sobre los consumos de energa y agua para poder ser sustentables.
Manejan los residuos de modo eficiente, controlando la basura desde su ingreso al Lodge, y todos
los productos de limpieza que se utilizan son biodegradables, y amigables con el medio ambiente.
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FASE I
EVALUACIN
Paso
FASE II
PREPARACIN
FASE III
COMPROMISO
FASE IV
PRCTICA
FASE V
COMUNICACIN
La huella de carbono es el
clculo de la sumade los GEI
emitidos,directa o indirectamente,
por un individuo,empresa,
organizacin o por el destino
en sutotalidad, y que provocan,
entre otras reaccionesadversas,
el cambio climtico.*
* Al menos para grandes empresas
Para mitigar los impactos del cambio climtico relacionados con sus actividades, una
empresa de turismo debera:
Identificar las fuentes directas e indirectas de emisiones de GEI, y definir los lmites
de sus responsabilidades.
Medir, registrar e informar sobre sus emisiones de GEI significativas, utilizando preferentemente, mtodos definidos en normas internacionales.
Implementar medidas para reducir, y minimizar de manera progresiva las emisiones
directas e indirectas de GEI.
Revisar la cantidad y el tipo de uso que se hace de combustibles significativos dentro
de una empresa.
Prevenir o reducir la liberacin de emisiones de GEI provenientes de los equipos de
calefaccin, ventilacin y aire acondicionado.
Considerar tener como objetivo la neutralidad del carbono, implementando medidas
para compensar las emisiones.
El Sistema de Distincin Turismo Sustentable para servicios de Alojamiento Turstico proporciona una gua para conocer y medir la Huella de Carbono (Para mayor informacin ver
www.chilesustentable.travel y/o www.chilesustentabilidadturistica.cl).
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FASE I
EVALUACIN
Paso
FASE II
PREPARACIN
FASE III
COMPROMISO
FASE IV
PRCTICA
FASE V
COMUNICACIN
Conservacin de la Biodiversidad
El trmino biodiversidad refleja la cantidad, variedad y variabilidad de los organismos vivos. Incluye la diversidad dentro y entre las especies y ecosistemas. El concepto
tambin abarca la manera en que la diversidad cambia de un lugar a otro y con el paso del
tiempo.
La biodiversidad se encuentra en todas partes, tanto en tierra como en el agua, incluyendo
desde genes hasta las ms complejas plantas y animales, desempeando un papel muy importante en el funcionamiento de los ecosistemas y en los numerosos servicios ecosistmicos que proporcionan. Entre estos se encuentran el ciclo de nutrientes y el ciclo del agua, la
formacin y retencin del suelo, la resistencia a las especies invasoras, la polinizacin de las
plantas, la regulacin del clima, el control de las plagas, la proporcin de combustible, control
de inundaciones, fibras naturales, recreacin y la absorcin de contaminacin y residuos. A
medida que los ecosistemas se degradan o destruyen, pierden la capacidad de proporcionar
dichos servicios.
Sin embargo, desde la dcada del 60 la actividad humana ha generado cambios en ecosistemas de manera ms rpida y extensa que en ningn otro perodo comparable de la historia.
La creciente demanda de recursos naturales ha tenido como resultado la prdida sustancial
y a menudo irreversible de hbitats y de la diversidad de la vida en la Tierra.
Estimar la diversidad real de las especies y ecosistemas es bastante complejo; hoy en da
los inventarios de especies, aunque son tiles, siguen estando incompletos y no bastan para
formarse una idea precisa de la amplitud y la distribucin de todos los componentes de la
biodiversidad.
En este mundo cambiante y demandante, corresponde identificarla y protegerla, puesto que
justamente la diversidad es patrimonio de todos y es clave para el sector turstico.
El impacto ambiental que el desarrollo turstico puede traer consigo es considerable. Por esta
razn, adems de las medidas de mitigacin que pueden tomar las empresas, stas pueden
contribuir buscando formas que favorezcan la biodiversidad y la conservacin de la naturaleza,
pues muchas veces son estos puntos los de mayor atractivo en un lugar. Si se pierden, adems
del dao que produce al ambiente, el destino puede perder todos los recursos ambientales que
hacen de l un lugar, especial y llamativo para los visitantes.
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FASE I
EVALUACIN
Paso
FASE II
PREPARACIN
FASE III
COMPROMISO
FASE IV
PRCTICA
FASE V
COMUNICACIN
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FASE I
EVALUACIN
FASE II
PREPARACIN
FASE III
COMPROMISO
FASE IV
PRCTICA
FASE V
COMUNICACIN
Prctica destacada
Con el apoyo de CORFO a travs del programa Fondos de Turismo Intereses Especiales, lograron
financiar un estudio de lnea base para el Humedal de Mantagua, y un estudio para Capacidad de
Carga Turista. En base a estos estudios lograron construir la base tcnica para las actividades que
hoy da se realizan en la posada.
Posada del Parque se perfila como el lugar donde las futuras generaciones y turistas extranjeros
y nacionales aprendan a conocer la flora y fauna nativa endmica, presente en los 5 ecosistemas
(humedal, borde costero, matorral esclerfilo costero, quebrada nativa, sistema dunas de Ritoque).
Han desarrollado una plataforma de educacin ambiental en terreno, de acuerdo a los programas de
estudio de la educacin bsica y media.
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FASE I
EVALUACIN
FASE II
PREPARACIN
FASE III
COMPROMISO
FASE IV
PRCTICA
FASE V
COMUNICACIN
Informacin a
5 partes interesadas
Paso
La comunicacin de las prcticas responsables que lleva a cabo una empresa es vital para
darse a conocer, ya que lo que no se comunica no se conoce.
Estas prcticas se pueden mostrar principalmente a travs de dos herramientas: Pginas
Web, o Reporte de Sustentabilidad8.
Pginas Web
Cmo comunicar mejor y potenciar el negocio en la Web?
Durante 2012 slo en Latinoamrica haba ms de 231
millones de usuarios de Internet que representaban el
39% de la poblacin total, versus el 33% de penetracin que exista a nivel mundial. De estas cifras, Uruguay,
Argentina, Chile, Puerto Rico y Colombia fueron los pases latinoamericanos con ms del 50% de penetracin
de Internet, donde el 60% de los usuarios se conectaron desde sus hogares, disminuyendo notoriamente las
conexiones desde los lugares de trabajo o Cibercaf9.
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FASE I
EVALUACIN
Paso
FASE II
PREPARACIN
FASE III
COMPROMISO
FASE IV
PRCTICA
FASE V
COMUNICACIN
Para mayor informacin ver Gua de Estrategia Digital para Pequeas y Medianas Empresas
Tursticas (www.sernatur.cl/asesoriadigital)
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FASE I
EVALUACIN
Paso
FASE II
PREPARACIN
FASE III
FASE IV
COMPROMISO
Reporte de Sustentabilidad
El eje central de la RS est en el dilogo que
permita detectar las percepciones y expectativas de las partes interesadas y as generar relaciones de confianza a largo plazo en
la bsqueda del ganar-ganar. Dialogar es ms
que or, que conversar o que intercambiar puntos de vista, es escuchar en actitud emptica.
PRCTICA
FASE V
COMUNICACIN
El Reporte de Sustentabilidad
es el documento que hace
pblico, de manera voluntaria,
el desempeo econmico, social
y ambiental de una organizacin,
de forma comparable consigo
mismo o con terceros, y cuyos
antecedentes son o pueden ser
verificables por expertos
externos o grupos interesados.*
No basta con saber a quin se est afectando o quines podran afectar a la empresa.
Es necesario realizar un trabajo sistemtico * Pontificia Universidad Catlica de ValparasoVincular, 2006.
y deliberado de dilogo con las partes interesadas que sean relevantes para la empresa y el
Reporte debe dar cuenta de aquello.
A travs de los Reportes de Sustentabilidad, las empresas deben proporcionar una imagen justa y
completa de su desempeo en RS, incluyendo los logros y las dificultades y formas de abordarlos.
Para la elaboracin de los Reportes de Sustentabilidad existen numerosas iniciativas a nivel
internacional que pueden servir de gua. En particular, las directrices de la Gua para la elaboracin de Reportes de Sustentabilidad del GRI10, se han convertido en el modelo de referencia ms utilizado a nivel mundial, ya que entrega un marco comn de trabajo ampliamente
reconocido. Han desarrollado un conjunto de principios, requisitos e indicadores con el fin de
ayudar a estructurar un Reporte de Sustentabilidad relevante y creble, que permita medir
avances en el desempeo econmico, social y ambiental (para mayor informacin ver www.
globalreporting.org)
Por qu Reportar?
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FASE I
EVALUACIN
Paso
FASE II
PREPARACIN
FASE III
COMPROMISO
FASE IV
PRCTICA
FASE V
COMUNICACIN
Para poder desarrollar un Reporte de Sustentabilidad. es fundamental contar con el compromiso de la alta gerencia. De esta manera, es posible desarrollar cada una de las etapas del
proceso y contar con un resultado que sea til para mejorar el desempeo de la empresa.
El desarrollo del Reporte de Sustentabilidad requiere de los siguientes pasos
Formar al equipo que elaborar el documento, y analizar brechas u oportunidades.
Definir el perfil de la empresa: misin, visin, valores, objetivos, productos, mercados,
historia y proyeccin en el tiempo.
Determinar y priorizar las partes interesadas.
Determinar los aspectos a reportar.
Especificar los indicadores a ser medidos.
Confeccionar el Reporte de Sustentabilidad.
Distribuir el Reporte de Sustentabilidad.
Obtener Retroalimentacin de las partes interesadas.
Para mayor informacin ver www.vincular.cl
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FASE I
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EVALUACIN
PREPARACIN
FASE III
COMPROMISO
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PRCTICA
FASE V
COMUNICACIN
6 Proceso de Evaluacin
Paso
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PREPARACIN
FASE III
COMPROMISO
FASE IV
PRCTICA
FASE V
COMUNICACIN
7 Capacitacin
Paso
Para qu capacitar?
Formar a los trabajadores en prcticas responsables.
Fortalecer mbitos con nivel de madurez menor.
Lograr empresas socialmente responsables.
Cundo capacitar?
Una vez realizados los talleres de sensibilizacin, y el proceso de evaluacin que permitirn
identificar las reas con bajo nivel de madurez, se definen los talleres de capacitacin necesarios para lograr implementar las prcticas responsables.
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Bibliografa
Gobierno de Chile, Subsecretara de Turismo, Estrategia Nacional de Turismo 20122020.
Servicio Nacional de Turismo (SERNATUR), Federacin de Empresas de Turismo de Chile
(FEDETUR) (2011-2012) Manual de Buenas Prcticas, Chile por un Turismo Sustentable.
ISO 26000 NCh ISO 26000 (2010) Norma de Responsabilidad Social.
Pro Humana (2006) Manual de RSE para PyMEs.
Servicio Nacional de Turismo (SERNATUR) (2013) Distincin de Turismo Sustentable
Sitios de Inters
www.calidadturistica.cl
www.chilesustentable.travel
www.chilesustentabilidadturistica.cl
www.gstcouncil.org
www.vincular.cl
www.iso26000latam.org
www.globalreporting.org
www.leychile.cl
www.economia.cl
www.corfo.cl
www.acee.cl
www.tendenciasdigitales.com
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