Estudio de Factibilidad para la crianza

de truchas en Pichcacocha, distrito de

Conchamarca
ING. JOSE LUIS HERNANDEZ CABRERA
(CONSULTOR)
CAPITULO I

GENERALIDADES

I.- IDENTIFICACION Y PROMOCION DEL PROYECTO

1.1 NOMBRE DEL PROYECTO

Estudio

de

Factibilidad

para

la

crianza

de

truchas

en

Pichcacocha, distrito de Conchamarca.

1.2 PRESENTACIN

El

presente

informaciones

documento
hipotticas

ha

sido

con

la

elaborado
finalidad

en
de

base

demostrar

las
la

rentabilidad del proyecto y que co nstituir una mejor alternativa

frente al proceso de comercializacin actualmente vigente y sobre
todo una buena alternativa para mejorar los niveles de ingreso de
la poblacin que se dedicara a la crianza de truchas.

1.3 JUSTIFICACIN

La trucha es una alternativa que se debe considerar como uno de

los principales alimentos con alto contenido de protenas dentro de
la alimentacin de la poblacin local. Siendo el sector acucola el
menos desarrollado y difundido.

La carne de trucha por su valor nutriti vo, en un pas cuya poblacin

tiene un consumo anual per cpita de carne muy por debajo de los
niveles sugeridos por la FAO, debe alentar a toda la industria
acucola a crecer y desarrollarse para contribuir no solo con la
economa local sino con la nutri cin de la poblacin.

1.4 OBJETIVOS

Determinar

la

viabilidad

tcnico -econmica

financiera

de

establecer una empresa dedicada a la crianza de truchas en la

laguna Pichcacocha Distrito de Conchamarca.

Contribuir al abastecimiento del mercado local con productos

alimenticios de gran valor nutritivo.

Propiciar la diversificacin de las tradicionales actividades

econmicas en el rea rural del distrito de Conchamarca

1.5 Ubicacin

Departamento

Provincia

huaytara

Distrito
Lugar

:
:

Huancavelica

pilpichaca
laguna ccaraccocha

La laguna ccaraccocha Tiene una extensin superficial considerable, ubicada en la

jurisdiccin de Pilpichaca, con una capacidad de embalse de 20 millones de metros cbicos
sus aguas son afluentes del Ro Tambo.

1.6 Beneficiarios

Los beneficiario s sern los estudiantes de l a promocin 2015

seccin A de administracin de l a universidad nacional de
Huancavelica y los habitantes de la zona rural del distrito de
pilpichaca por proporcionarles una fuente de trabajo y consumo de
Protenas para su alimentacin.

1.7 Accesibilidad
Vas de acceso hacia el mbito del proyecto
Desde

Hasta

Pilpichaca

Laguna de
Ccaraccocha

Km

15

Tiempo
(Hora)

0.40

Tipo de va
Trocha
carrosable

CAPITULO II

ESTUDIO DE MERCADO

2.1. Definicin de las reas geogrficas de influencia del mercado

El estudio de mercado del presente proyecto abarca el rea

geogrfica

del

departamento

influencia del mercado ser

de

Huanc avelica.

La

zona

de

mayormente los sectores urbanos y

los colindantes. Estos mercados sern cubiertos por el comercio

mayorista que tendr como intermediario nuestro local de crianza
en el distrito de distrito pilpichaca.

2.2. Caracterizacin y uso del producto

La organizacin tendr como producto principal la carne de trucha,

el cual ser comercializado por nuestro local de crianza.

Especificaciones tcnicas del producto

Componentes qumicos de la carne de trucha

Componente

Porcentaje (%)

Agua

76.0

Protena

18.5

Grasa

4.3

Sales minerales

1.2

Fuente: Universidad Nacional de Ingeniera

2.2.1. Identificacin de los consumidores

El pblico objetivo de la idea de negocio corresponde a

individuos de ambos sexos de edades entre 3 a 70 aos

provenientes de los niveles s ocioeconmicos A, B y C,

del

sector urbano de los departamentos de Huanc avelica.

2.3. Anlisis de la demanda del producto

2.3.1. Demanda actual.

El consumo de trucha durante las ltimas dcadas viene

incrementando su consumo en menor proporcin, pero sobre
todo por falta de promocin e inversin en este rubro en
equilibrio con la carne de vacuno, ovino y porcino cuyo
consumo se ha mantenido casi constante durante los ltimos
aos. En cuanto a los gustos y preferencias podemos indicar
que en la actualidad la poblacin tiende hacia el consumo de
carnes sanas, tan de moda en estos tiempos de mejora de
calidad de vida, por ser stas ms saludables que las carnes
rojas.
2.3.2. Poblacin demandante

El producto va ser destinado a la poblacin

urbana del

departamento de Huan cavelica.

2.4. Anlisis de la oferta de carne de trucha

En el departamento de Huanc avelica, el nmero de compaas

destinadas

la

produccin

de

carne

de

trucha

para

la

comercializacin e sta dividida en compaa est atal, privado y

familiar.

2.5. Precios

La comercializacin de trucha en el mercado de Huanc alica, en el

ao 2014 es de:

Trucha entera

S/. 12.00 por Kg.

Trucha eviscerada

S/. 13.00 por Kg.

2.6. Comercializacin

2.6.1. Sistema de comercializacin actual del producto.

Los

carne

de

trucha

sern

vendidos

por

nuestra

propia

organizacin a los restaurantes de la ciudad de Huancavelica y

otros posibles consumidores .

CAPITULO III
LOCALIZACION

3.1. Localizacin Geogrfica

El proyecto se ubica en el departamento de Hu ancavelica,
provincia de hu aytara, distrito de pilpich aca.

3.2. Disponibilidad de Infraestructura

En

la

laguna

disponibilidad

ccaracocha
del

alquiler

se

cuenta

identifico

la

de

jaulas

flotantes

ya

instaladas, se tiene pens ado alquilar 02 jaulas flotantes

con una capacidad de 2.5 millares de truchas por jaula.

3.3. acceso a la materia prima e insumos

Se cuenta con el mercado de la ciudad de Huanc avelica

donde se expenden nuestros insumos y materias primas
necesarias para la produccin de truch as.

3.4. Condiciones ecolgicas

Los factores que fueron determinantes para tomar la

decisin de alquilar jaulas flotantes en el distrito de
pilpichaca fueron: el mercado potencial en la ciudad de
Huancavelica y la accesibilidad que se cuenta para el uso
de la laguna para la crianza de truchas.

CAPITULO IV

4.8 PRODUCCIN ESTIMADA

El proyecto contempla la produccin de 10 millares por ao de

truchas de talla comercial. El peso de cada individuo adulto ser
de 200 a 250 gr.

CAPITULO VI

INVERSIN COSTOS E INGRESOS

6.1. INVERSIN.

Para la inversin del proyecto se considera inversiones fijas con la

adquisicin de bienes tangibles e intangibles y el capital de
trabajo, la cual se tiene:

adquisicin de alevinos:

s/. 300.00/millar x 2

alimentacin:

s/. 200.00/saco x 2

alquiler de jaulas:

s/. 150.00 por mes

guardiana:

s/. 750.00 por mes

Costo total:

s/. 1,900.00

La inversin inicial de las operaciones para el primer mes ser de s/.

1,900.00 siendo const ante para los siguientes meses s/. 1,350.00 (3
sacos y guardiana)
Primer mes

s/. 1,900.00

Siguientes meses x 6

s/. 8,100.00

Costo total

s/. 10,000.00

6.3 INGRESOS.

Se prev ingresos por la comercializacin de la carne de trucha, en

volumen mnimo de 1 tonelada semestral.

El precio de venta de la trucha por kilogramo ser de s/. 12,00,

teniendo un ingreso tot al de s/. 12,000.00 .