Nutricin

La nutricin es la ingesta de alimentos en relacin con las necesidades dietticas del

organismo. Una buena nutricin (una dieta suficiente y equilibrada combinada con el
ejercicio fsico regular) es un elemento fundamental de la buena salud.
Una mala nutricin puede reducir la inmunidad, aumentar la vulnerabilidad a las
enfermedades, alterar el desarrollo fsico y mental, y reducir la productividad.
La nutricin adecuada constituye un beneficio enorme. Las personas bien alimentadas
tienden a ser ms saludables y productivas y a aprender con ms facilidad. La buena
nutricin beneficia a las familias y las comunidades, y al mundo en general.
En sentido inverso, la desnutricin tiene efectos devastadores, ya que est relacionada
con ms de una tercera parte de las muertes de nios y nias en los pases en
desarrollo. Adems, la desnutricin reduce la capacidad intelectual y productiva de
quienes sufren sus efectos y perpeta la pobreza.
Aunque en la actualidad el nmero de nios y nias desnutridos es menor que en el
decenio de 1990, en el mundo en desarrollo unos 143 millones de nios menores de
cinco aos o uno de cada cuatro tienen peso inferior al normal, y slo el 38% de los
nios y nias menores de seis meses son amamantados de manera exclusiva. Pese a
los importantes avances que se han logrado con respecto al suministro de suplementos
de vitamina A y a la yo duracin de la sal, en muchos pases la carencia de
micronutrientes contina representando una grave amenaza a la salud pblica. La
posibilidad de conquistar los Objetivos de Desarrollo del Milenio depende
fundamentalmente de los xitos que se puedan lograr en la lucha contra la
desnutricin.
Mediante la alimentacin adecuada se brinda a todos los nios y nias el mejor
comienzo posible en la vida. Desde su fundacin, UNICEF ha desarrollado programas
de nutricin orientados a garantizar el derecho a la nutricin adecuada de todos los
nios y nias del mundo. El organismo internacional est comprometido a incrementar
y mantener el nivel de cobertura de las actuales intervenciones de nutricin de gran
efecto en las esferas programticas correspondientes a: 1) La alimentacin de los
lactantes y los nios y nias de corta edad; 2) Los micronutrientes; 3) La seguridad
alimentaria en las situaciones de emergencia; y 4)La nutricin y el VIH/SIDA. UNICEF
tambin est comprometido con los enfoques que abarcan el ciclo vital, el
establecimiento de alianzas y la creacin y el mejoramiento de las intervenciones a fin
de incrementar su eficacia, como la combinacin de suministro de vitamina A. con otras
intervenciones por medio de actividades de fomento de la salud infantil.

La nutricin es uno de los pilares de la salud y el desarrollo. En personas de todas

las edades una nutricin mejor permite reforzar el sistema inmunitario, contraer
menos enfermedades y gozar de una salud ms robusta.

Los nios sanos aprenden mejor. La gente sana es ms fuerte, ms productiva y

est en mejores condiciones de romper el ciclo de pobreza y desarrollar al mximo
su potencial.
A consecuencia del alza de los precios de los alimentos y el descenso de la
productividad agrcola, la seguridad alimentaria en el mundo est cada vez ms
amenazada, lo que podra llevar a un aumento de la desnutricin. Por el contrario,
algunas poblaciones se enfrentan a un notable aumento de la obesidad.
En este "Cifras y datos" se describen los riesgos que plantea la malnutricin y se
examinan la nutricin a lo largo del ciclo biolgico y los medios de mejorar la salud
nutricional a escala mundial.

Los objetivos nutricionales tienen como finalidad promover la salud, reducir el riesgo de
desarrollar patologas relacionadas con la alimentacin y controlar enfermedades
especficas causadas por una ingesta excesiva o insuficiente de ciertos alimentos.
A diferencia de las ingestas recomendadas, que hacen referencia a individuos sanos y
se expresan por grupos de edad, sexo y situacin fisiolgica (embarazo, lactancia...),
los objetivos nutricionales son iguales para toda la poblacin, se expresan como
ingestas medias para toda la poblacin y no como gua orientativa a nivel individual.
Tambin se diferencian en que las ingestas recomendadas se establecen por
sociedades cientficas, que formulan las recomendaciones a travs de cantidades de
nutrientes al da, es decir, indican las necesidades diarias de cada nutriente. En
cambio, los objetivos nutricionales se basan en evidencias, ya que el valor
recomendado representa la ingesta media para el mantenimiento de la salud de la
poblacin y se expresan a travs de porcentaje ptimo, grupos de alimentos o hbitos.
Un ejemplo nos podr aclarar las diferencias de los objetivos nutricionales y las
ingestas recomendadas. En la poblacin espaola un objetivo nutricional es conseguir
que nuestra cifra de colesterol en sangre no sea superior a 200 mg/dl. Para conseguir
este objetivo se recomienda no consumir ms del 7% de grasa de origen animal de
toda la grasa que podamos ingerir en un da y no comer ms de 200 mg de colesterol
(que es la cantidad de colesterol que tiene la yema de un huevo pequeo).

Objetivos Especificos

1. Construir y mantener el organismo: Aminocidos, minerales,

oligoelementos, vitaminas y cidos grasos que responden a las necesidades
nutricionales mnimas para construir y mantener el organismo.
2. Aportar energa: Los lpidos y grasas son las principales fuentes de energa para el
perro. El gato tambin necesita las protenas para su metabolismo energtico.
3. Alimentar y prevenir: Algunos nutrientes se integran en la racin ( antioxidantes,
prebiticos, fibras, cidos grasos esenciales, etc.) para prevenir el riesgo de afecciones
renales y trastornos digestivos o los efectos del envejecimiento.
4. Alimentar y curar: En el alimento se incluyen algunos nutrientes en determinadas
cantidades, elevadas o disminuidas, dependiendo de cada caso y para ayudar al
tratamiento de determinadas enfermedades.

Anexos