Trabajo Prctico Simulado

QUIMICA ANALITICA E INSTRUMENTAL

Presentado por:
Lida Alexy Gonzlez.
Cdigo: 1012320926
Angie Viviana Zabala becerra
Cdigo: 1030545002
Katherine Galvis Pea.
Cdigo: 1030559693
Yazmn Daz Betancourt.
Cdigo: 1024515771
Deivy Faviany Vanegas Vsquez.
Cdigo: 80829122.
Grupo: 301102_3

Presentado a
Lic. Jenny Paola Ortega
Tutora.

Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD

CEAD Jos Acevedo y Gmez
Escuela de Ciencias Bsicas, Tecnologa e Ingeniera
30/10/2014

INDICE.
a. Experimento de laboratorio general: Experimentos bsicos de laboratorio
general.

b. Ensayos a la llama: Examinacin de luces de emisin a altas temperaturas.

c. Laboratorio

de

cristalizacin

fraccionada:

esta

prctica

examina

las

propiedades de solubilidad qumica en un experimento de cristalizacin

fraccionada.

d. Titulacin de cido-base: este experimento aborda la titulacin de un cido y

base fuertes.

e. Anlisis gravimtrico de cloruros: este experimento plantea el uso del anlisis

gravimtrico para la determinacin del porcentaje de cloruros de una muestra
problema.

INTRODUCCION.
ChemLab para Windows es una simulacin interactiva de un laboratorio de
qumica. Se trabaja con

el equipamiento y procedimientos ms utilizados en el

laboratorio, simulando los pasos dados al realizar un experimento en el laboratorio

de qumica. Cada experiencia viene en un mdulo de simulacin, de forma que
con el mismo mdulo se pueden realizar diferentes ensayos usando un nico
interface de usuario.

ChemLab permite al usuario realizar rpidamente los ensayos qumicos, en una

fraccin de tiempo netamente inferior al de un ensayo real, a la vez que se
enfatiza en los principios y tcnicas de la qumica experimental. Es ideal como
repaso de experiencias, demostraciones, preparatorio antes de pasar al
laboratorio real, ensayos peligrosos y ensayos que no pueden desarrollarse
debido a limitaciones de tiempo.

El mdulo genrico proporciona una simulacin bsica de ChemLab. En este

mdulo el usuario es capaz de explorar el equipamiento disponible y examinar
varios procedimientos de ChemLab

as como la interface de usuario. Se

observar que el nico reactivo disponible es el agua. Diferentes reactivos estn

disponibles en otros mdulos de simulacin de ChemLab.

Cada mdulo viene con su propia lista de reactivos e instrucciones.

Adicionalmente el men de opciones puede cambiar ligeramente en cada mdulo.
A la versin existente de ChemLab pueden aadirse nuevos experimentos de
laboratorio copiando nuevos mdulos de ChemLab en el
ChemLab.

programa directorio

1. Desarrollo de prcticas simuladas.

a. Experimento de laboratorio general: Experimentos bsicos de laboratorio
general:

Procedimientos:

ChemLab soporta un nmero de procedimientos qumicos incluyendo:

Decantacin / vertido, calentamiento, valoracin, adicin de reactivos y agua, uso

de indicadores, agitacin, pesada y filtracin.

Vertido / decantacin:

Verter o decantar, implica la seleccin de un objeto, situar su lado izquierdo o

central (ste en caso de vidrio de reloj y unidad de evaporacin) encima del
recipiente colector, y activar la decantacin a) pulsando el botn de decantacin
de la barra de herramientas, b) seleccionando verter / decantar del men de
procedimientos, o c) seleccionndolo en el men de contexto (botn derecho del
ratn). Nota: en esta accin primero se trasvasa el lquido, para permitir la
separacin.

Seleccionando verter / decantar del men de procedimientos

Calentar:

Similar a calentar un objeto con el mechero Bunsen. Colocar el objeto encima del
mechero.

Valoracin:

El cuadro de dilogo de la valoracin se abre cuando se aade una nueva bureta.

Este cuadro se usa para controlar el flujo que sale de la bureta. Para ello se usa
un botn de control deslizante denominado Grifo de Cierre. Cuando haya una
bureta seleccionada, si pulsamos el botn de obtener otra bureta, no se aadir
ninguna salvo que no haya bureta seleccionada. Solamente aparece una nica
ventana de dilogo de valoracin; para identificar a qu bureta se refiere el cuadro
de dilogo, ste incluye en su ttulo la etiqueta de la bureta. El cuadro de dilogo
muestra el volumen de la bureta con aproximacin a la dcima de ml, y puede ser
usada para anotar el volumen inicial y el final de una valoracin.

Adicin de Reactivos:

Para aadir reactivos a un recipiente primero se selecciona el recipiente y despus

se pulsa sobre el botn de reactivos de la barra de herramientas o el men
reactivos del men principal, o en el men de contexto activado con el botn
derecho del ratn. Esta operacin abre un cuadro de dilogo para los reactivos, el
cual permite aadir reactivos al recipiente ya seleccionado o a uno nuevo.
Tambin posibilita cambiar el tipo y el tamao del recipiente. Seleccionando el
reactivo deseado en el men desplegable. Introduciendo el volumen o la masa del
reactivo, presionando sobre
recipiente.

ACEPTAR habremos aadido el reactivo en el

Adicin de agua:

Aadimos agua a un elemento mediante el botn de agua de la barra de

herramientas o el cuadro de dilogo de agua. Para abrir el cuadro de dilogo del
agua, seleccionaremos agua en el men de reactivos o en el men de contexto
activado con en el botn derecho del ratn. Tambin puede aadirse agua a partir
del cuadro de dilogo de reactivos. El botn de la barra de herramientas slo
aade agua a temperatura ambiente al objeto seleccionado. Sin embargo, el
cuadro de dilogo del agua tambin permite aadir agua helada, que se usa para
crear baos helados. El cuadro de dilogo del agua aade el agua slo por
incrementos, seleccionados con el men desplegable.

Agitacin con varilla:

ChemLab presenta una varilla de agitacin para mezclar el contenido de un

recipiente. Esta se aade al recipiente seleccionado, bien sea presionando el
botn de varilla de agitacin en la barra de herramientas, seleccionando la varilla
de agitacin en el men de equipos, o en el men de contexto. Para quitar la
varilla de agitacin de un recipiente, lo puede hacer a travs de los tres mtodos
anteriormente descritos. La varilla de agitacin slo permanece en el recipiente
unos pocos segundos; para seguir agitando el usuario debe volver a seleccionar la
varilla de agitacin.

Pesada:

Se puede visualizar el peso de la muestra de un recipiente, a) presionando el

botn balanza en la barra de herramientas, b) seleccionando mostrar peso del
men equipos, o c) activndolo en el men de contexto. Para desactivar la funcin
Pesada, el proceso es idntico.

Filtracin:

En ChemLab se puede aadir un embudo Buchner a un matraz erlenmeyer. El

proceso comienza con la seleccin del matraz; despus activamos el embudo
Buchner pulsando el botn de la barra de herramientas, o seleccionndolo en el
men equipos o en el men de contexto. Para retirar el embudo, hacer lo mismo
que para activarlo. Si el embudo ha recogido algn slido en el filtro, aparecer un
cuadro de dilogo preguntando si queremos deshacernos de ello o trasvasarlo a
otro recipiente.

Observaciones:

Apunta tus observaciones en este formulario. Estas observaciones se guardarn

junto con el archivo ChemLab y se imprimirn seleccionando la funcin de
impresin correspondiente.

b. Ensayos a la llama: Examinacin de luces de emisin a altas

temperaturas.

Calor especfico.

Introduccin:

El calor especfico es la cantidad de calor requerida para elevar la temperatura de

la unidad de masa en un grado. Se puede expresar en caloras / g C o en Julios /
Kg K. El calor especfico del agua es relativamente alto y su valor es de 1 cal / g
C. Los metales suelen tener calor especfico bajo; por ejemplo el plomo tiene un
calor especfico de 0,03 cal / g C.

El calormetro es un aparato destinado a medir la cantidad de calor producido,

transferido o absorbido. En nuestro caso, consistir en una vasija cerrada y
aislada provista de un termmetro.

La cantidad de calor "Q" transferida a desde una masa de valor "m" con un calor
:Q=

x (cambio de temperatura)

En este experimento mediremos el calor especfico de varios metales

calentndolos a una temperatura conocida y aadindolos a una cantidad
conocida de agua en un calormetro para medir el aumento de temperatura que
sufre.

El calor es transferido entre el metal calentado y el agua, de forma que el calor

emitido por el metal es de igual valor al absorbido por el agua. Esto se puede
expresar as:

(masa del metal) x (calor especfico del metal) x (temperatura inicial del metal temperatura final del metal) = (masa del agua) x (calor especfico del agua) x
(temperatura final del agua - temperatura inicial del agua)

Nota: temperatura final del metal = temperatura final del agua

Nota: Al ser el cambio de temperatura (final - inicial) positivo para el agua y

negativo para el metal, stos se encuentran en orden distinto en la ecuacin para
resolver los problemas de signo (positivo / negativo)

Usando esta relacin, podemos determinar el calor especfico desconocido de un

metal. Este dato puede ser utilizado para determinar la masa atmica de un metal
puro, usando la ley de Dulong y Petit, segn la cual:

(Calor especfico del metal) x (masa atmica) = 6 cal / mol C

Procedimiento:

Paso 1. Obtener la muestra de metal en un tubo de ensayo. Obtener

primeramente el tubo de ensayo. Seleccionar el tubo de ensayo y aadir 100 g de
hierro (Fe). Aadir un termmetro al tubo de ensayo para poder saber la
temperatura inicial del hierro.

Paso 2. Preparar agua caliente y aadir el tubo de ensayo con el metal. Obtener
un vaso de precipitados de 250 mL. Aadir 150 mL de agua a temperatura
ambiente al vaso de precipitados. Colocar el tubo de ensayo dentro del vaso
(seleccionar conjuntamente el vaso y el tubo de ensayo y combinarlos mediante la
conjunto de vaso y
tubo de ensayo con un mechero Bunsen hasta que el metal alcance la
temperatura de ebullicin del agua, 100C.

Paso 3. Colocar el metal calentado en el calormetro con agua a temperatura

ambiente. Aadir un calormetro a la mesa del laboratorio (seleccionar la opcin de

ambiente de 20C al calormetro (seleccionar el calormetro y hacer doble clic en el

botn del agua o usar el cuadro de dilogo del agua). Retirar el tubo de ensayo del
vaso de precipitados (seleccionando el vaso y usando la opcin de men

calormetro (para cerrar el calormetro, seleccionar el calormetro y presionando el

botn del termmetro; esto har que se aada un termmetro y una tapa al
calormetro). Anotar la temperatura final del agua.

Paso 4. Repetir los pasos 1-3 con otros metales, anotando las temperaturas
finales y comparndolas

Observaciones:

Temperatura inicial del metal: 20 C

Temperatura final del metal: 20 C
Temperatura inicial del agua del calormetro: 20 C
Temperatura final del agua del calormetro: 28 C

Estimacin del calor especfico del metal:

(Para el agua usar el valor de 1 cal / g C)

Estimacin de la masa atmica del metal: 55,847 gr / mol

c. Laboratorio de cristalizacin fraccionada: esta prctica examina las

propiedades de solubilidad qumica en un experimento de
cristalizacin fraccionada.

Cristalizacin fraccionada.

Introduccin:

La tcnica de la cristalizacin fraccionada es usada por los qumicos para separar

mezclas de sustancias disueltas (sales) en un disolvente en sus componentes
puros (sales). Esto se consigue debido a la diferencia de solubilidad de las
distintas sales en un disolvente dado en funcin de la temperatura. La disolucin
conteniendo la mezcla es evaporada hasta que la sustancia menos soluble (sal)
cristaliza.

En este experimento tendrs una muestra conteniendo dicromato de potasio

K2Cr2O7 y cloruro de sodio NaCl, que son sustancias inicas solubles en agua, con
diferentes solubilidades en funcin de la temperatura. El cloruro de sodio es una
sustancia que no cambia su solubilidad apreciablemente con la temperatura entre
los rangos de 0C a 100C, mientras que la solubilidad del dicromato de potasio
aumenta 16 veces en el mismo rango de temperaturas. Esta propiedad ser
utilizada para separar la mezcla de las dos sales de una disolucin.

Procedimiento:

Paso 1. Preparacin de la disolucin de las dos sales. Obtener un vaso de

precipitados de 100 mL y aadir 60 mL de agua destilada a temperatura ambiente.
Posteriormente aadir una muestra de 12 gramos de cloruro de sodio (NaCl) y una
muestra de 15 gramos de dicromato de potasio (K2Cr2O7); mezclarlas y si es
necesario calentar la disolucin con un mechero Bunsen hasta que todo el slido
se haya disuelto.

Paso 2. Enfriamiento de la disolucin. Obtener un vaso de precipitados de 600 mL

desde la opcin de men Equipamiento y llenarlo con 300 mL de agua helada. El
agua helada se puede obtener mediante el cuadro de dilogo del agua destilada,
dentro de la opcin de men Reactivos. Colocar el vaso de 100 mL dentro del
vaso de 600 mL seleccionndolos y con la opcin de combinar dentro de la opcin
de men Organizar. Enfriar la disolucin hasta que todo el dicromato de potasio
haya precipitado (0C)

Paso 3. Separar el dicromato de potasio slido de la disolucin. Obtener un matraz

para filtrado y aadir un embudo Buchner, seleccionando primero el matraz y
eligiendo el embudo Buchner desde la opcin de men de Equipamiento.
Posteriormente, verter la disolucin desde el vaso hasta el matraz del filtrado,
hasta que el vaso quede vaco.

Paso 4. Extraer el slido del filtro. Para extraer la muestra del filtro, seleccionar el
matraz y posteriormente seleccionar el embudo Buchner desde la opcin de men
Equipamiento. Aparecer un cuadro de dilogo indicando la presencia del slido
en el filtro. Seleccionar la pieza a la que queramos que se trasvase el slido y
pulsar OK.

Paso 5. Extraer el cloruro de sodio de la disolucin. Para extraer finalmente el

cloruro de sodio de la disolucin calentar la disolucin hasta que se evapore el
agua restante. Asegurarse mediante el cuadro de dilogo de propiedades de que
las sales y cantidades obtenidas son correctas.

Observaciones:

Durante la prctica se hizo el procedimiento anteriormente dicho obteniendo como

resultado la separacin del cloruro de sodio y el dicromato de potasio en las
siguientes cantidades:

Peso de K2Cr2O7 recuperado: 15 gramos. (0.050987 moles).

Peso de NaCl recuperado: 12 gramos. (0.205339 moles)

La cristalizacin fraccionada es la tcnica de separacin de disoluciones en la que
las condiciones se ajustan de tal forma que slo puede cristalizar alguno de los
solutos

permaneciendo

los

otros

en

la

disolucin.

Esta operacin se utiliza con frecuencia en la industria para la purificacin de las

sustancias que, generalmente, se obtienen acompaadas de impurezas.

En este proceso, una sustancia slida con una cantidad muy pequea de
impurezas se disuelve en un volumen mnimo de disolvente (caliente si la
solubilidad de la sustancia que se pretende purificar aumenta con la temperatura).
A continuacin la disolucin se deja enfriar muy lentamente, de manera que los
cristales que se separen sean de la sustancia pura, y se procede a su filtracin.
El

filtrado,

que

contiene

todas

las

impurezas,

se

suele

desechar.

Para que la cristalizacin fraccionada sea un mtodo de separacin apropiado, la

sustancia que se va a purificar debe ser mucho ms soluble que las impurezas en
las condiciones de cristalizacin, y la cantidad de impurezas debe ser
relativamente pequea.

En este experimento se puede verificar que algunas mezclas se pueden separar

por la tcnica de cristalizacin.
En el caso del dicromato al enfriarse completamente el agua este se separa del
resto de la mezcla.
Y en el caso del cloruro, al evaporarse el agua queda el cloruro de sodio
En ambos casos las sales quedan completas.

d. Titulacin de cido-base: este experimento aborda la titulacin de un

cido y base fuertes.

d. Valoracin cido-Base.
Introduccin:

El agua se disocia (se autoioniza) en los iones H+ (protn, in hidrgeno) y OH(in hidrxido hidroxilo) en muy baja proporcin:
H2O -> H+ +

OH-

En una disolucin acuosa neutra, las concentraciones de [ H + ] y [ OH- ] son

iguales a 1.0 x 10-7 M. Una disolucin cida es aquella en la que las
concentraciones son [ H+ ] > [ OH- ] , y en una disolucin bsica se cumple que [
H+ ] < [ OH- ]. El pH es una forma de medir la concentracin de [ H + ] y se define
como :
pH = -log[ H+ ]

En una disolucin acuosa neutra, pH = 7. Un valor de pH < 7 nos indica que la

disolucin es cida mientras que un valor de pH > 7 significa que la disolucin es
bsica.
Una reaccin cido-base es aquella en la que los iones H+ se transfieren de un
cido a una base:
HA + B -> A- + BH+,

donde HA es un cido y B es una base

En este experimento estudiaremos el uso de la valoracin, aadiendo pequeas

cantidades de base a un cido y recogiendo los datos de aumento de pH.

Podemos realizar una grfica de los valores de pH en funcin de la cantidad de

base aadida, resultando una curva de valoracin. El punto de mxima pendiente
de la curva se da en la situacin del punto de equivalencia, cuando el cido ha
quedado exactamente neutralizado (sin exceso de base). Debido a la gran
pendiente de la curva en el punto de equivalencia, cuando estamos en las
proximidades de dicho punto, aadir una pequea cantidad de base puede resultar
en un gran cambio de pH.

Este punto es el punto final de nuestra reaccin y puede ser visualizado mediante
el cambio de color de un indicador. Un indicador de una reaccin cido-base, es
una sustancia cuyo color cambia en un cierto rango de pH. La fenolftalena es un
ejemplo de indicador y cambia de incoloro a rosa cuando el pH de la disolucin
vara de 8 a 10.

En esta simulacin usaremos un cido fuerte y una base fuerte para llevar a cabo
la valoracin. cido y base fuertes son aquellas substancias que se disocian en
agua completamente. Aadiremos NaOH (base fuerte) a una disolucin de HCl
(cido fuerte). El NaOH neutralizar el HCl, apareciendo como producto de la
reaccin cloruro de sodio (sal comn) y agua:

HCl + NaOH -> NaCl + H2O

Debido a que la proporcin estequiomtrica de los iones protn e hidrxido es de

1:1, el nmero de moles de NaOH aadidos desde el inicio hasta el punto de
equivalencia es igual al nmero de moles de HCl:

(Molaridad cido)x(Volumen cido) = (Molaridad base)x(Volumen base aadida)

Procedimiento:

1. Paso: Obtencin de cido; aadir 35 mL de disolucin HCl 0,2M a un

matraz Erlenmeyer de 100 mL.

2. Paso: Aadir un indicador al cido; seleccionar el matraz y aadir 2 gotas

del indicador fenolftalena. La opcin se encuentra dentro del elemento
Reactivos en el men principal (Reactivos
contextual.

Indicadores) o en el men

3. Paso: Llenar la bureta con NaOH; obtener una bureta de 50 mL y llenarla con
una disolucin de NaOH 0,2 M

4. Paso: Valorar HCl con NaOH hasta el punto de equivalencia; anotar el volumen
inicial de la bureta y aadir NaOH (ms rpidamente al comienzo, lentamente al
acercarse al punto de equivalencia) hasta que el color de la disolucin se vuelva
rosada y anotar el volumen final de NaOH en la bureta.

5. Paso: Repetir los pasos 1-4, usando el pH-metro; aadir un pH-metro a la

disolucin cida. Anotar los valores de pH y volumen de NaOH aadidos en varios
puntos (especialmente cerca del punto de equivalencia) con el fin de utilizarlos
para construir la curva de la valoracin.

Volumen(ml) pH
0,3000

0,7064

0,6000

0,7139

0,9000

0,7213

1,2000

0,7288

1,5000

0,7362

1,8000

0,7437

2,1000

0,7511

2,5000

0,7611

2,9000

0,7711

3,3000

0,7811

3,7000

0,7911

4,1000

0,8012

4,5000

0,8113

4,9000

0,8214

5,3000

0,8315

5,7000

0,8417

6,1000

0,8519

6,5000

0,8622

6,9000

0,8725

7,3000

0,8828

7,7000

0,8932

8,1000

0,9037

8,5000

0,9142

8,9000

0,9248

9,3000

0,9354

9,7000

0,9462

10,1000

0,9569

10,5000

0,9678

10,9000

0,9788

11,3000

0,9898

11,7000

1,0009

12,1000

1,0122

12,5000

1,0235

12,9000

1,0349

13,3000

1,0465

13,7000

1,0581

14,1000

1,0699

14,5000

1,0818

14,9000

1,0939

15,3000

1,1061

15,7000

1,1184

16,1000

1,1309

16,5000

1,1436

16,9000

1,1565

17,3000

1,1695

17,7000

1,1827

18,1000

1,1962

18,5000

1,2098

18,9000

1,2237

19,3000

1,2379

19,7000

1,2523

20,1000

1,2669

20,5000

1,2819

20,9000

1,2972

21,3000

1,3128

21,7000

1,3287

22,1000

1,3450

22,5000

1,3617

22,9000

1,3789

23,0000

1,3832

23,1000

1,3876

23,2000

1,3920

23,3000

1,3965

23,4000

1,4009

23,5000

1,4054

23,6000

1,4100

23,7000

1,4145

23,8000

1,4191

23,9000

1,4238

24,0000

1,4284

24,1000

1,4331

24,2000

1,4379

24,3000

1,4426

24,4000

1,4475

24,5000

1,4523

24,6000

1,4572

24,7000

1,4621

24,8000

1,4671

24,9000

1,4721

25,0000

1,4771

25,1000

1,4822

25,2000

1,4873

25,3000

1,4925

25,4000

1,4977

25,5000

1,5030

25,6000

1,5083

25,7000

1,5137

25,8000

1,5191

25,9000

1,5245

26,0000

1,5301

26,1000

1,5356

26,2000

1,5412

26,3000

1,5469

26,4000

1,5526

26,5000

1,5584

26,6000

1,5643

26,7000

1,5702

26,8000

1,5761

26,9000

1,5822

27,0000

1,5883

27,1000

1,5944

27,2000

1,6007

27,3000

1,6070

27,4000

1,6133

27,5000

1,6198

27,6000

1,6263

27,7000

1,6329

27,8000

1,6396

27,9000

1,6464

28,0000

1,6532

28,1000

1,6602

28,2000

1,6672

28,3000

1,6743

28,4000

1,6815

28,5000

1,6888

28,6000

1,6962

28,7000

1,7038

28,8000

1,7114

28,9000

1,7191

29,0000

1,7270

29,1000

1,7350

29,2000

1,7431

29,3000

1,7513

29,4000

1,7597

29,5000

1,7682

29,6000

1,7768

29,7000

1,7856

29,8000

1,7945

29,9000

1,8036

30,0000

1,8129

30,1000

1,8224

30,2000

1,8320

30,3000

1,8418

30,4000

1,8518

30,5000

1,8620

30,6000

1,8724

30,7000

1,8831

30,8000

1,8939

30,9000

1,9051

31,0000

1,9165

31,1000

1,9281

31,2000

1,9400

31,3000

1,9523

31,4000

1,9648

31,5000

1,9777

31,6000

1,9910

31,7000

2,0046

31,8000

2,0186

31,9000

2,0330

32,0000

2,0479

32,1000

2,0633

32,2000

2,0792

32,3000

2,0956

32,4000

2,1127

32,5000

2,1303

32,6000

2,1487

32,7000

2,1678

32,8000

2,1878

32,9000

2,2086

33,0000

2,2304

33,1000

2,2534

33,2000

2,2775

33,3000

2,3029

33,4000

2,3299

33,5000

2,3586

33,6000

2,3892

33,7000

2,4220

33,8000

2,4574

33,9000

2,4958

34,0000

2,5378

34,1000

2,5842

34,2000

2,6360

34,3000

2,6946

34,4000

2,7622

34,5000

2,8420

34,6000

2,9395

34,7000

3,0651

34,8000

3,2418

34,9000

3,5434

35,0000

7,0000

35,1000

10,4553

35,2000

10,7557

6. Paso: Opcionalmente, usar ChemLab para la recogida de datos y construccin

de la curva de valoracin
Efectuar los pasos 1-2
Aadir un pH-metro a la disolucin cida
Activar la recoleccin de datos del matraz Erlenmeyer seleccionando la opcin
de men Registrar Datos de la Valoracin

del elemento de men

Procedimientos (o desde el men contextual con el botn derecho del ratn)

Abrir la ventana de datos de la valoracin, seleccionando Mostrar Datos
Valoracin desde el elemento de men Procedimientos
Efectuar los pasos 3-4
Copiar la curva de valoracin desde la ventana de datos a la ventana de
observacin (utilizar la opcin de copiar desde la ventana de datos de la
valoracin, en la opcin de men de Edicin)

Observaciones:

En esta simulacin usaremos un cido fuerte y una base fuerte para llevar a cabo
la valoracin. cido y base fuertes son aquellas substancias que se disocian en
agua completamente. Aadiremos NaOH (base fuerte) a una disolucin de HCl
(cido fuerte). El NaOH neutralizar el HCl, apareciendo como producto de la
reaccin cloruro de sodio (sal comn) y agua:
HCl + NaOH -> NaCl + H2O

A medida que se le adiciona hidrxido de sodio al cido clorhdrico el pH tiene un

incremento hasta llegar a un pH de 7 al colocarse la solucin color rosa debido a
la fenolftalena que se le adiciona al acido que es donde alcanza su punto de
equivalencia.
El punto de equivalencia se obtiene cuando el cido queda exactamente
neutralizado y cuando estamos en las proximidades de dicho punto al aadir una
pequea cantidad de NaOH obtenemos un significante cambio en el pH.
Esta reaccin se puede visualizar cuando hay cambio de color, propiedad que da
el indicador que se aadi (fenolftalena), el cual modifica su tonalidad cuando se
encuentra en rangos de pH entre 8 y 10.
Volumen inicial de la bureta: 50 ml
Volumen final de la bureta: 14,8 ml
Volumen total aadido hasta el punto de equivalencia: 35,2 ml

Qu ha sucedido con la variacin de pH cerca del punto de equivalencia?

Cerca al punto de equivalencia se observa que el valor del pH se incrementa

considerablemente.

Efecta la curva de valoracin situando los valores de pH en el eje Y y el volumen

de base en el eje X.

Determina el punto de equivalencia en la curva (punto de mxima pendiente).

e. Anlisis gravimtrico de cloruros: este experimento plantea el uso del

anlisis gravimtrico para la determinacin del porcentaje de cloruros
de una muestra problema.

Anlisis gravimtrico de cloruros.

Introduccin:

El anlisis gravimtrico es un mtodo para determinar la cantidad de un reactivo

que se encuentra en una muestra, convirtindolo mediante una reaccin qumica
en otro conocido compuesto que puede ser aislado y pesado.

En este experimento conoceremos la composicin de un cloruro desconocido

(XCl), haciendo reaccionar los iones cloruro con iones plata, produciendo un
precipitado de cloruro de plata. El cloruro de plata posteriormente se separa por
filtrado y se pesa. Basndonos en proporciones estequiomtricas de los iones
cloruro y plata (1:1) podemos determinar la cantidad de cloro que tena el cloruro
desconocido.
Ag+ (aq) + Cl- (aq) -> AgCl (s)

Comenzaremos el experimento aadiendo al agua una muestra XCl desconocida

pesada; el compuesto XCl se disociar en el agua formando los iones Cl - y X+ :
XCl (s) + H2O -> X+ (aq) + Cl- (aq)
Se aade luego una disolucin 1M de AgNO3, que servir de fuente de iones Ag+;
mientras se est aadiendo, aparecer un precipitado de AgCl. Se aadir AgNO3
hasta que no se forme ms precipitado ya que el cloruro de la muestra acta de
reactivo limitante. El exceso de AgNO3 que se haya vertido, por tanto, no es
importante. Posteriormente se filtra el precipitado de AgCl y se pesa.

Conocida la masa del precipitado de AgCl, podemos determinar cuntos moles de

AgCl hay en el precipitado:

Moles de AgCl = masa de AgCl / Masa molar de AgCl = masa de AgCl / 143,32

Podemos determinar el % de cloruro presente en la muestra desconocida:

Moles de Cl- = moles de AgCl
Masa de Cl- en la muestra de XCl = (moles de Cl-)x(masa atmica del Cl- =
35,4527)
% de Cl- en la muestra = (masa de Cl- en la muestra de XCl / masa de la muestra
de XCl)x100%

Procedimiento:

Paso 1. Obtencin de la muestra desconocida. En un vaso de precipitados de 250

mL, aadir 5g de un cloruro XCl desconocido.

Paso 2. Aadir agua a la muestra de XCl. Llenar el vaso con 100 mL de agua,
agitar la disolucin hasta que la muestra quede totalmente disuelta.

Paso 3. Aadir cido ntrico concentrado. Aadir 1 mL de cido concentrado a la

disolucin de XCl

Paso 4. Aadir AgNO3 1M. Obtener una probeta de 100 mL y llenarla con la
disolucin de AgNO3 1M, aadir AgNO3 a la disolucin de XCl, en incrementos de
5 a 25 mL. Aparecer un precipitado de AgCl que se ir depositando gradualmente
en el fondo. Continuar aadiendo AgNO3 hasta que no se forme ms precipitado.
Para verificar que la reaccin es completa, comprobar las propiedades del vaso de
precipitados (haciendo doble clic en l) y confirmar que toda la muestra de XCl (en
disolucin) se ha consumido.

Paso 5. Filtrar y pesar el AgCl. Obtener un matraz Erlenmeyer de 250 mL y aadir

un filtro; verter el contenido del vaso de precipitados al matraz. Retirar el filtro del
matraz (seleccionando el filtro desde el men o con el botn) y guardar el
contenido slido en un reloj de vidrio. Pesar el precipitado y anotar el valor.

NOTA: En un laboratorio real, el precipitado de AgCl necesita ser secado para

eliminar el exceso de agua; en esta simulacin, sin embargo, el precipitado no
tiene contenido en agua.

Observaciones:

Masa de la muestra desconocida (g):5gr.

Masa del precipitado de AgCl: 12.262235g (0,085558 moles)
Volumen aproximado de disolucin de AgNO3 aadido (mL): 100 ml
Moles de AgCl = (12.262235g de AgCl / 143,32): 0,085558 moles de AgCl.
Masa

de

Cl-

en

la

muestra

de

XCl

(0,085558

moles

de

AgCl.)x(35,4527):3.033645gr
% de Cl- en la muestra desconocida = (3.033645gr / 5gr) x 100%:60%

Qu sucede con el exceso de AgNO3 aadido a la disolucin?

El exceso de AgNO3 que se haya vertido, por tanto, no es importante.
Posteriormente se filtra el precipitado de AgCl y se pesa.

CONCLUSIONES.

Se establecieron los fundamentos qumicos y fsicos de los mtodos clsicos de

anlisis cuantitativo en productos alimenticios, la realizacin tradicional de los
mismos y su aplicacin en muestras especficas de inters.
Se Adquiri los fundamentos conceptuales y metodolgicos para seleccionar y
ordenar los mtodos de anlisis requeridos para un anlisis qumico y realizar el
tratamiento y anlisis de los datos necesario para el mejoramiento o rechazo del
producto analizado.
Se Adquiri las habilidades necesarias para elaborar informes escritos siguiendo
el mtodo cientfico en que se expliciten los resultados encontrados, los criterios
para el anlisis realizado y las recomendaciones en beneficio de la calidad de los
productos analizados

BIBLIOGRAFIA.

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Hill.
American Society for testing and Materials. Annual book of Standards 1994
Determinacin de Cloruros en agua. Metodo ASTM D 1125-91
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APHA. Medicin de Cloruros por Argentometra, Mtodo 4500 Cl- B - 1995
(2014, 10). Laboratorio virtual qumica. BuenasTareas.com. Recuperado 10, 2014,
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(Consultado Febrero 8, 2010).
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edition; The Macmillan Company: U.S.A., 1952. pp. 15-75.
Skoog, D. A.; West, D. M. y Holler, F. J. Qumica analtica. Sexta edicin; Editorial
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Analysis. Vol. IA y IB.; Elsevier Publishing Company: U.S.A., 1959. pp. 430-547 y
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