INTRODUCCION

El anlisis del entorno empresarial, es de vital importancia para cualquier

empresa, la empresa que se va analizar es el reconocido Grupo Polar empresa
caracterizada por un amplio sector competitivo y que por lo tanto deba tener
especial inters en ambiente externo en todos los mbitos: socio-cultural, y
poltico-econmico.
Como consecuencia de fluctuaciones y coyunturas econmicas la empresa
empieza a revisar en qu medida s relacionava sus aspectos organizativos con la
situacin externa y contribuan a la deficiencia en el desempeo de sus
actividades.
El anlisis consiste en determinar como influyen los factores externos:
economa, poltica y social; en la situacin interna de la empresa, y como se
proyecta la misma en su entorno industrial.

ENTORNO EMPRESARIAL

La definicin de la empresa como un sistema abierto que interacta con el medio

social en el que se desenvuelve exige como parte del proceso administrativo la
inclusin del anlisis del entorno, tanto en la evaluacin de la gestin realizada,
como en la definicin de objetivos y en la proyeccin de metas. El entorno mismo
puede considerarse bajo distintos ngulos: cultural poltico, legal, econmico, etc.
La empresa analizar es la Polar o Grupo Polar, uno de los grupos ms
grandes en nuestro pas. Esta empresa tiene como visin establecida ya con un
tiempo estimado y todo " ser una corporacin lder en alimentos y bebidas, tanto
en Venezuela como en los mercados de Amrica Latina, donde participaremos
mediante adquisiciones y alianzas estratgicas que aseguren la generacin de
valor para nuestros accionistas. Estaremos orientados al mercado con una
presencia predominante en el punto de venta y un completo portafolios de
productos y marcas de reconocida calidad. Proveeremos la generacin y difusin
del conocimiento en las reas comercial, tecnolgica y gerencial. Seleccionaremos
perfiles requeridos, lograremos su pleno compromiso con los valores de Empresas
Polar y le ofreceremos las mejores oportunidades de desarrollo."

La misin de Empresas Polar. " Satisfacer las necesidades de consumidores,

clientes, compaas vendedoras, concesionarios, distribuidores, accionistas,
trabajadores y suplidores, a travs de nuestros productos y de la gestin de
nuestros negocios, garantizando los ms altos estndares de calidad, eficiencia y
competitividad, con la mejor relacin precio/valor, alta rentabilidad y crecimiento
sostenido, contribuyendo con el mejoramiento de la calidad de vida de la
comunidad y el desarrollo del pas.

Las empresas Polar establecen como objetivo, cumplir con una serie de
compromisos con las partes interesadas en el negocio:
-. Consumidores : poder ofrecerles productos de excelente calidad, con la mejor
relacin precio / valor y disponibilidad total, satisfaciendo sus expectativas.

-. Clientes : garantizarles el suministro oportuno de un portafolio de productos y el

impulso del punto de venta mediante un excelente nivel de servicio que potencie la
rentabilidad del negocio.
-. Compaas Vendedoras, Concesionarios y distribuidores: suministrar una
cartera de productos y marcas lderes con apoyo eficiente y confiable a la gestin,
contando con una apropiada infraestructura de distribucin y fomentando el
crecimiento y la rentabilidad de su negocio..
-. Accionistas : lograr alta rentabilidad y crecimiento sostenido sobre la base de
costos competitivos, productos y maracas lderes, y l poder comprometer nuestro
personal y la fuerza de ventas.
-. Trabajadores : contar con un plan de carrera y sistemas de reconocimiento a la
excelencia y al mrito que aseguran una compensacin justa y la satisfaccin del
mejor recurso humano posible.
-. Suplidores : apoyar a nuestros suplidores con altos volmenes de compra y con
precios que permitan un adecuado nivel de rentabilidad con base en una relacin
de largo plazo.

Las Empresas Polar se haba caracterizado por ser una organizacin

Burocratizada, con redes de distribucin tan complejas que caan cada vez en
deficiencia; la organizacin posea caractersticas, las cuales propiciaban las
repeticiones en tareas, son estas mismas como unidades de apoyo para cada
ramo productivo (cervezas, refrescos y alimentos) se comportaban de manera
independiente una de otra, generando a aqu precisamente las repeticiones
mencionadas, estando conscientes de son estas las que incurren en costos
injustificados.
Toda esta situacin en el mbito interno, generaba las deficiencias en cuanto
a su competencia en el mercado, influenciado por cada de las entregas justo
tiempo, llegando as hasta registrarse una contraccin acumulada de un 22,7% en
las ventas, lo que da sin duda alguna una idea clara de los problemas que

enfrenta la empresa.
Por la naturaleza del entorno de la empresa; el nfasis se centra es el
aspecto poltico-econmico, en donde las polticas gubernamentales impuestas,
con respecto a control cambiario, control de precios, impuestos y otros, esto
aunado a la recesin econmica en el aparato productivo del pas en este perodo
la cual ha disminuido las expectativas de ingresos, ms sin embargo la alta
competencia influye de manera directa en la baja de precios procurando baja
rentabilidad en un momento dado.
El entorno Socio-Cultural afecta a la empresa, debido la cada en el poder
adquisitivo, y ayuda a que la misma busque satisfacer la exigencia del consumidor
en cuanto a calidad de los productos y la distribucin eficiente que ahora es
mayor, y por lgica ante el aumento del conglomerado competitivo, cambiando
estos de sobremanera hasta las propias culturas de consumo.

Ya hemos visto el tipo de fluctuaciones que afectado a la empresa, participando de

manera directa o indirecta en la situacin o problema que enfrentan Empresas
Polar; ahora bien, debemos entonces ahora ver que tipo de cambios internos en la
empresa de manera que pueda haber un equilibrio entre el entono interno como el
externo.
La empresa pone en Marca la simplificacin de su estructura organizativa. ,
dividiendo, las unidades estratgicas las cuales son las que focalizan los negocios
medulares (malta, cerveza, alimentos), unidades funcionales de apoyo estructuras
creadas para proveer servicios a todo lo largo de la organizacin ( finanzas,
sistemas, recursos humanos, investigacin), y en las unidades corporativas que
son las unidades especializadas en actividades estratgicas para la organizacin,
que brindan un servicio similar a la asesora interna.
Adems emprenden la creacin de comits peridico, que facilitan la
integracin, transferencia de conocimiento y el logro de las sinergias necesarias;
estos comits se dividen en seis:
-. Comit de Negocios: buscan esfuerzos estratgicos que requieran la integracin
de todas las unidades para asegurar el crecimiento armnico de Empresas Polar.

-. Comit de Clientes: coordinan y consolidad la relacin con los grandes clientes

por parte de los distintos negocios.
-. Comit de Distribucin: mejoran la distribucin mediante la gestin de
informacin y la aplicacin de las mejores prcticas internas y externas.
-. Comit de Investigacin y desarrollo: Buscan orientar los esfuerzos de
investigacin y desarrollo al logro de los objetivos estratgicos de negocio.
-. Comit de Finanzas: aseguran la eficiencia en la asignacin y el manejo de los
recursos financieros en Empresas Polar.
-. Comit de Auditoria: buscan garantizar el correcto funcionamiento de las
actividades de auditora interna y externa de Empresas Polar.
La estructura organizativa, que busca emplear las Empresas Polar tiene como
primordial objetivo establecer lneas de mando directas, que entre cada unidad de
la organizacin exista un flujo directo de informacin, propiciando la disminucin
de pasos a la hora de tomar decisiones, con calidad en la percepcin de los
negocios y eficiencia en el manejo de lineamientos estratgicos.
El cambio en el mbito interno, lleva a realizar una inversin que supera 60
millones de $, en la implantacin del sistema SAP, como plataforma nica, para el
control de procesos, nter lazando todas sus plantas a travs de este sistema, e
incluso se ha logrado el mejoramiento a la plataforma informtica en reas
sensibles ( vase entre estas reas: finanzas, inventarios, produccin, contralora,
ventas al detal, nminas, entre otras.
Con referencia a los objetivos en el mbito industrial, los mismos estn enfocados
hacia la apertura hacia nuevos mercados; Alianzas estratgicas que permitan la
cooperacin en el posicionamiento y dominio de sus productos en el mercado
nacional y proyeccin hacia el mercado latinoamericano, como por ejemplo la
alianza hecha Polar-Pepsico, para reconstruir una red de embotellado y
distribucin de refrescos, tambin esta la compra cruzada entre Frito Lay y filial
Snacks de Pepsi Co y Savoy Brands, la fabricante de pasapalos Polar para
explotar (9) mercados en Amrica Latina, adems las Empresas Polar centra su

atencin en adquisiciones que le permitan la complementacin de su Portafolio de

Productos, estrategia que permite la diversificacin en sus lneas productivas,
logrando apalancarse en su competencias esenciales.

Entorno general: se refiere al marco global o conjunto de factores que afectan de

la misma manera a todas las empresas de una determinada sociedad o mbito
geogrfico.
Entorno especfico: se refiere nicamente a aquellos factores que influyen sobre
un grupo especfico de empresas, que tienen unas caractersticas comunes y que
concurren en un mismo sector de actividad.
Factores del entorno general
El entorno general se caracteriza por un extenso conjunto de factores que
delimitan el marco en el que actan las empresas y establecen las circunstancias
en que las empresas se van a tener que desenvolver.
Entre estos factores, podemos nombrar:
Factores econmicos: son todos los que tienen que ver con la economa y
desarrollo de la empresa
Factores socioculturales: son las diversas formas de interactuar con la sociedad
Factores poltico-legales: son todas las leyes que se deben regir para que todo
vaya de acuerdo al plan
Factores tecnolgicos: se refiere a un entorno donde todo lo que lo rodea es
tecnologa
Factores medioambientales: en es ultimo la empresa vela por un buen
cumplimiento de los estndares de seguridad para conservar el ambiente

ENTORNO INDUSTRIAL
De acuerdo al diccionario de la Real Academia Espaola (RAE), el adjetivo
industrial se refiere a aquello que es perteneciente o relativo a la industria. El
trmino tambin permite nombrar a la persona que es duea de una fbrica o que
vive del ejercicio de las actividades industriales.

Se conoce como industria (del latn industria) al conjunto de las operaciones que
se llevan a cabo con la intencin de obtener, transformar o transportar productos
naturales. Las empresas industriales se encargan de transformar la materia de
prima en un tipo de producto que se conoce como manufactura.
Por otra parte, el diseo industrial es una disciplina que se dedica a la creacin y
al desarrollo de estos productos industriales, que son susceptibles de ser
fabricados a gran escala y en serie.

La revolucin industrial es el periodo histrico que tuvo lugar entre la segunda

mitad del siglo XVIII y principios del siglo XIX, donde se experimentaron
grandes transformaciones tecnolgicas, econmicas, sociales y culturales. A partir
de la revolucin industrial, la industria y las actividades manufactureras
reemplazaron al trabajo manual, ya que se mecanizaron muchos procesos
productivos que antes eran realizados por los seres humanos.

Psicologa y Seguridad Industrial

En una empresa que se dedica al desarrollo industrial conviven un montn de
factores que conforman el entorno de trabajo, los mismos son los cambios
sociales, tecnolgicos, polticos y culturales que llevan a convertirse en obsoletas
determinadas acciones. El trabajador es otro de los componentes de este sistema

a quien le afectan directamente esos factores, motivndolo o haciendo que se

potencien sus capacidades o volvindolo indefenso e inhbil frente a su labor.
La seguridad industrial es el rea multidisciplinaria que busca minimizar los
riesgos en la industria, por lo general relacionados a los accidentes que, incluso,
pueden tener un gran impacto ambiental y afectar a regiones enteras. Por otra
parte, la seguridad industrial protege a los trabajadores, con vestimenta apropiada
y controles mdicos.
Por ltimo, podemos mencionar que la psicologa industrial es la rama de la
psicologa que analiza el comportamiento humano en el mbito de la industria y el
trabajo.
La psicologa industrial se encarga de estudiar la relacin entre estos diversos
factores y analizan la situacin de los empleados, intentando saber si la empresa
est satisfaciendo sus necesidades y si est prodigndoles seguridad fsica y
emocional en el perodo que se encuentran trabajando para la compaa.
Es necesario sealar que existe una estricta relacin entre la psicologa y
seguridad industrial dentro de una empresa ya que un buen manejo en ambos
aspectos, pueden derivar en una mayor productividad (segn lo han demostrado
diversos estudios).
En una industria no slo es importante contar con un programa de seguridad que
se adecue a los tiempos y la actividad que se desarrolla sino tambin los medios
para llevar a cabo el mismo; es decir, que todos los empleados estn informados
acerca de lo que deben hacer en un caso de riesgo y que el sistema de seguridad
responda a las necesidades de dichas situaciones, por esta razn es
indispensable que existe una absoluta comunicacin entre los encargados de la
seguridad y los gestores administrativos a fin de proponer una estabilidad que
responda a la realidad en la que se encuentra la compaa.
Cabe mencionar que la utilizacin de ciertos mtodos desarrollados por la
psicologa, como la logoterapia, ayudan considerablemente a la produccin

porque colaboran con que los empleados se encuentren a gusto consigo mismos
y, por ende, pongan a disposicin de la compaa su mejor espritu; por todo esto,
tambin la psicologa est estrictamente vinculada con la produccin y la
preocupacin e inversin de las empresas en mejor la calidad del nimo de sus
empleados puede ser una estrategia fantstica para impulsar su propio desarrollo.

ENTORNO COMPETITIVO
El entorno competitivo, tambin conocido como la estructura del mercado, es el
sistema dinmico en el que la empresa compite. El estado del sistema en su
conjunto limita la flexibilidad de tu negocio. Las condiciones econmicas
mundiales, por ejemplo, podran aumentar los precios de las materias primas,
obligando a las empresas que abastecen su industria a cobrar ms, elevando sus
costos fijos. En el otro extremo de la escala, los eventos locales, tales como la
escasez de mano de obra regional o desastres naturales tambin afectan al
entorno competitivo.
Los competidores directos
Tus competidores directos ofrecen productos o servicios similares a los tuyos. Por
ejemplo, un negocio pequeo de reparacin de equipos compite con otras
empresas locales de reparacin de computadoras, as como con las grandes
tiendas minoristas que ofrecen servicios de reparacin de computadoras. Las
pequeas tiendas minoristas compiten con clubes de almacenes y megamercados
minoristas que utilizan su enorme poder de compra para reducir los gastos
generales, lo que les permite ofrecer grandes descuentos que las tiendas
pequeas no pueden permitirse.
Los competidores indirectos
Adems de los competidores directos, algunas empresas tambin se enfrentan a
la competencia de los proveedores de productos o servicios no similares. Por
ejemplo, un restaurante de alta cocina compite con otros restaurantes de la zona,

aunque tambin compite con los supermercados cercanos que ofrecen comidas
listas para consumir. Y un taller de cermica que se basa en gran medida en las
fiestas de cumpleaos de los nios tiene que competir con otros establecimientos
favorables a la familia que ofrecen actividades para los nios, tales como pistas de
patinaje de rodillos, restaurantes temticos y museos para nios.
Diferenciacin
Diferenciar tu producto o servicio en un entorno competitivo implica adoptar un
elemento de tu negocio que los competidores no puedan imitar. Por ejemplo, si un
restaurante de pizza italiana sabe igual que los de tus competidores, los clientes
no tienen por qu salir de su manera de frecuentar el restaurante. Pero si la pizza
es diferente, quiz ms grande, mejor sabor o estilsticamente diferente, los
clientes que quieren ese tipo de pizza visitarn el nico restaurante que la ofrezca.
Tecnologa
La innovacin tecnolgica tambin afecta al entorno competitivo, lo que dificulta a
los que no se adaptan. Por ejemplo, Internet ha permitido que los restaurantes
puedan ofrecer en lnea para llevar pedidos a travs de sus sitios web, lo cual
algunos consumidores encuentran ms conveniente que realizar un pedido por
telfono. Los restaurantes que no se ajusten a este nuevo entorno competitivo
podran tener una desventaja.
El anlisis competitivo es un proceso que consiste en relacionar a la empresa con
su entorno. El anlisis competitivo ayuda a identificar las fortalezas y debilidades
de la empresa, as como las oportunidades y amenazas que le afectan dentro de
su mercado objetivo. Este anlisis es la base sobre la que se disear la
estrategia, para ello deberemos conocer o intuir lo antes posible:
La naturaleza y el xito de los cambios probables que pueda adoptar el
competidor.

La probable respuesta del competidor a los posibles movimientos estratgicos que

otras empresas puedan iniciar.
La reaccin y adaptacin a los posibles cambios del entorno que puedan ocurrir de
los diversos competidores.
La competencia est integrada por las empresas que actan en el mismo mercado
y realizan la misma funcin dentro de un mismo grupo de clientes con
independencia de la tecnologa empleada para ello. No es, por tanto, nuestro
competidor aquel que fabrica un producto genrico como el nuestro, sino aquel
que satisface las mismas necesidades que nosotros con respecto al mismo
pblico objetivo o consumidor, por ejemplo, del cine pueden ser competencia los
parques temticos, ya que ambos estn enclavados dentro del ocio.
Para dar una idea exacta de la importancia del anlisis competitivo, debemos
referirnos al proceso de planificacin de la estrategia comercial, el cual responde a
tres preguntas clave:
Dnde estamos? Respondiendo a esta pregunta nos vemos abocados a hacer
un anlisis de la situacin que nos responde la posicin que ocupamos.
Adnde queremos ir? Supone una definicin de los objetivos que queramos
alcanzar y a los que necesitamos desplazarnos.
Cmo llegaremos all? En este punto es donde debemos sealar el desarrollo de
acciones o estrategias que llevaremos a cabo para alcanzar los objetivos y si
podremos aguantar el ritmo.
Con respecto al anlisis de la situacin, del cual partimos para la realizacin del
proceso de planificacin estratgica, y del que podremos determinar las
oportunidades y amenazas, debilidades y fortalezas de la organizacin, debemos
centrarnos, a su vez, en dos tipos de anlisis:

Anlisis externo. Supone el anlisis del entorno, de la competencia, del mercado,

de los intermediarios y de los suministradores.
Anlisis interno. Supone analizar la estructura organizativa de la propia empresa, y
de los recursos y capacidades con las que cuenta.
5.1. Anlisis de las fuerzas competitivas de Porter
Toda competencia depende de las cinco fuerzas competitivas que se
interaccionan en el mundo empresarial:
Amenaza de nuevos entrantes.
Rivalidad entre competidores.
Poder de negociacin con los proveedores.
Poder de negociacin con los clientes.
Amenaza de productos o servicios sustitutivos.
La accin conjunta de estas cinco fuerzas competitivas es la que va a determinar
la rivalidad existente en el sector. Los beneficios obtenidos por las distintas
empresas van a depender directamente de la intensidad de la rivalidad entre las
empresas, a mayor rivalidad, menor beneficio. La clave est en defenderse de
estas fuerzas competitivas e inclinarlas a nuestro favor.
Los factores cruciales en la competencia de una compaa se pueden representar,
segn Porter, de la siguiente manera:

GRFICO 1. ANLISIS DE LAS FUERZAS COMPETITIVAS

5.2. Barreras de entrada y de salida

La amenaza de los nuevos entrantes depende de las barreras de entrada
existentes en el sector. Estas barreras suponen un grado de dificultad para la
empresa que quiere acceder a un determinado sector. Cuanto ms elevadas son
las barreras de entrada, mayor dificultad tiene el acceso al sector.
5.2.1. Barreras de entrada
Hay seis fuentes fundamentales de barreras de entrada:
Economas de escala. Se refieren a la disminucin en costes unitarios de un
producto cuando aumenta el volumen de compra.
Diferenciacin de producto. Significa que las empresas establecidas tienen
identificacin de marca y lealtad de cliente, esto crea una fuerte barrera de entrada

ya que fuerza a los posibles entrantes a gastarse fuertes sumas en constituir una
imagen de marca.
Requisitos de capital. Necesidad de invertir recursos financieros elevados, no slo
para la constitucin de la empresa o instalaciones sino tambin para conceder
crditos a los clientes, tener stocks, cubrir inversiones iniciales, etc.
Acceso a los canales de distribucin. Necesidad de conseguir distribucin para su
producto. La empresa debe persuadir a los canales para que acepten su producto
mediante disminucin de precio, promociones... reduciendo beneficios.
Curva de aprendizaje o experiencia. El know how o saber hacer de toda empresa
marca una importante limitacin a los posibles competidores que tienen que acudir
de nuevas a ese mercado concreto.
Poltica del gobierno. Puede limitar o incluso cerrar la entrada de productos con
controles, regulaciones, legislaciones, etc.

CONCLUSION

A veces la naturaleza de la empresa hace que cada vez que el ejecutivo planea,
considere en cantidad representativa las necesidades y deseos de los miembros
de la sociedad externa de la organizacin, as como tambin las necesidades de
recursos materiales y humanos, de tecnologa y otros requerimientos propios en el
ambiente "administrativo" externo. Porqu llamar ambiente administrativo
externo? Porque todos los elementos en ese medio ambiente externo interactan
de manera directa o indirectamente en el cada elemento del medio interno, como
por ejemplo el proceso administrativo de cualquier empresa (Planificacin,
organizacin, direccin y control).

En nuestro pas, en estos tiempos las empresas Venezolanas enfrentan un

problema que esta centrado en el entorno poltico-econmico, el cual viene dado
valga la redundancia por las polticas gubernamentales en las cuales el sector
econmico se ve afectado por una considerable recepcin econmica llevando
empresas e incluso a cerrar sus instalaciones como consecuencia de la baja
rentabilidad que estn obteniendo en el desempeo de su actividad comercial.