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Este documento proporciona instrucciones detalladas para hacer varios tipos de pan blanco básico y panes especiales usando una máquina de pan. Incluye recetas para pan blanco básico, pan de canela en espiral, pan de granola, pan de tres quesos y variaciones. También proporciona información nutricional para cada receta. Las instrucciones explican cómo usar la máquina de pan para mezclar, amasar, hornear y cocinar el pan siguiendo los pasos indicados.
Este documento proporciona instrucciones detalladas para hacer varios tipos de pan blanco básico y panes especiales usando una máquina de pan. Incluye recetas para pan blanco básico, pan de canela en espiral, pan de granola, pan de tres quesos y variaciones. También proporciona información nutricional para cada receta. Las instrucciones explican cómo usar la máquina de pan para mezclar, amasar, hornear y cocinar el pan siguiendo los pasos indicados.
Este documento proporciona instrucciones detalladas para hacer varios tipos de pan blanco básico y panes especiales usando una máquina de pan. Incluye recetas para pan blanco básico, pan de canela en espiral, pan de granola, pan de tres quesos y variaciones. También proporciona información nutricional para cada receta. Las instrucciones explican cómo usar la máquina de pan para mezclar, amasar, hornear y cocinar el pan siguiendo los pasos indicados.
Controlador de tiempo para inicio retardado Si I ngredientes Grande -2 libras Mediano- 1 libra Pequeo- 1 libra Agua, 80- 90F 1 taza 1 1/8 taza taza Mantequilla sin sal, trozos de media pulgada a temperatura ambiente 3 cucharadas 2 cucharadas + 1 cucharadita 1 cucharada Azcar granulada o miel 3 cucharaditas 2 cucharaditas 1 cucharadita Sal 1 cucharadita 1 1/8 cucharadita cucharadita Harina para pan 4 tazas 3 tazas 2 tazas Leche en polvo sin grasa taza 3 cucharadas 2 cucharadas Levadura seca activa 2 cucharaditas 1 cucharaditas 1 cucharadita Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presinelo con la paleta para amasar. Coloque la bandeja para pan en la mquina de conveccin Cuisinart para hacer pan. Presione Men y seleccione white o blanco. Presione crust o corteza y seleccione mediano (o a su gusto). Presione loaf o barra de pan y seleccione el tamao de la masa. Presione Start o empezar para mezclar, amasar, crecer y cocinar. Cuando suene la seal de pausa, remueva la masa y si desea remueva tambin la paleta para amasar. Vuelva a darle forma a la masa y colquela nuevamente en la bandeja para pan. Para continuar, presione Start o empezar. Cuando el ciclo est completo, remueva el pan de la mquina y colquelo en una repisa de alambre para que se enfre. Es mejor cortar el pan en tajadas cuando ha permitido que se enfre. Para preparar utilizando el ciclo rpido de pan blanco: Seleccione Rapid White o blanco rpido, corteza mediana o a su gusto y el tamao de la barra de pan. Utilice levadura de crecimiento rpido en vez de utilizar levadura estndar en la receta y aada gluten esencial de trigo (opcional- ayuda en el crecimiento).
I ngredientes Grande -2 libras Mediano- 1 libra Pequeo- 1 libra Levadura de crecimiento rpido 3 cucharaditas 2 cucharaditas 2 cucharaditas Gluten esencial de trigo (opcional) 2 cucharaditas 1 cucharadita 1 cucharadita Informacin nutricional por porcin (1 onza): Caloras 77 (17% de grasa) Carbohidratos 13 g. Protenas 2 g. Grasa 1 g. Grasa Saturada 1 g. Colesterol 3 mg. Sodio 116 mg. Calcio 16 mg. Fibra 0 g.
Pan de canela en espiral Ciclo de pan blanco Controlador de tiempo para inicio retardado No I ngredientes Grande -2 libras Mediano- 1 libra Pequeo- 1 libra Azcar granulada 1/3 taza taza taza Canela cucharada cucharada cucharada Pasas (opcional) 1 taza 1 taza 1 taza Leche 1 taza 1 taza taza Mantequilla a temperatura ambiente 2 cucharadas 2 cucharadas 1 cucharada Huevo, grande, a temperatura ambiente * 1 1 1 Sal 1 cucharadita 1 cucharadita cucharadita Azcar granulada 1 cucharada 1 cucharada 1 cucharada Harina para pan 4 tazas 3 tazas 2 tazas Levadura seca activa 2 1/4 cucharaditas 2 cucharaditas 2 cucharaditas En un tazn pequeo combine la primera azcar granulada de la lista, canela y pasas si gusta usarlas. Reserve. Coloque los dems ingredientes , en el orden listado, en la bandeja para pan. Presinelo con la paleta para amasar. Coloque la bandeja para pan en la mquina de conveccin Cuisinart para hacer pan. Presione Menu y seleccione White o blanco. Presione crust o corteza y seleccione mediano (o a su gusto). Presione loaf o barra de pan y seleccione el tamao de la masa. Presione Start o Recetario MQUINA PARA HACER PAN
Modelo CBK-100/ 200 empezar para mezclar, amasar, crecer y cocinar. Cuando suene la seal de pausa, presione Pause o pausa y remueva la masa y la paleta para amasar. Coloque la masa en una superficie enharinada. Estire la masa en un rectngulo de aproximadamente de pulgada de ancho. Espolvoree la mezcla de canela y azcar uniformemente sobre la superficie de la masa. Empezando por el lado ms corto, enrolle la masa como un cilindro apretado, asegurndose que los extremos estn sellados. Coloque la masa nuevamente en la bandeja para pan (asegrese de remover la paleta para amasar) y presione Start o empezar para continuar. Cuando el ciclo haya finalizado, remueva el pan de la mquina para hacer pan y transfiralo a una repisa de alambre para que se enfre. Es mejor cortar el pan cuando ha permitido que se enfre. * Suavemente y con cuidado caliente los huevos fros colocndolos enteros en una tazn y cubrindolos con agua caliente durante diez minutos.
Para preparar utilizando el ciclo rpido de pan blanco: Seleccione Rapid White o blanco rpido, corteza mediana o a su gusto y el tamao de la barra de pan. Utilice levadura de crecimiento rpido en vez de utilizar levadura estndar en la receta y aada gluten esencial de trigo (opcional- ayuda en el crecimiento).
I ngredientes Grande -2 libras Mediano- 1 libra Pequeo- 1 libra Levadura de crecimiento rpido 3 cucharaditas 2 cucharaditas 2 cucharaditas Gluten esencial de trigo (opcional) 2 cucharaditas 1 cucharadita 1 cucharadita Informacin nutricional por porcin (1 onza): Caloras 98 (16% de grasa) Carbohidratos 17 g. Protenas 3 g. Grasa 2 g. Grasa Saturada 1 g. Colesterol 12 mg. Sodio 106 mg. Calcio 19 mg. Fibra 1 g.
Pan de granola Ciclo de pan blanco Controlador de tiempo para inicio retardado No I ngredientes Grande -2 libras Mediano- 1 libra Pequeo- 1 libra Leche baja en grasa, 80- 90F 1 taza 1 taza taza Mantequilla sin sal a temperatura ambiente en trozos de media pulgada 2 cucharadas 2 cucharadas 1 cucharadas Miel 2 cucharadas 2 cucharadas 1 cucharadas Sal 1 cucharadita 1 cucharadita cucharadita Granola 1 taza taza taza Harina para pan 3 taza 3 tazas 2 taza Canela cucharadita cucharadita cucharadita Levadura seca activa 2 cucharaditas 2 cucharaditas 2 cucharaditas Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presinelo con la paleta para amasar. Coloque la bandeja para pan en la mquina de conveccin Cuisinart para hacer pan. Presione Men y seleccione white o blanco. Presione crust o corteza y seleccione mediano (o a su gusto). Presione loaf o barra de pan y seleccione el tamao de la masa. Presione Start o empezar para mezclar, amasar, crecer y cocinar. Cuando suene la seal de pausa, remueva la masa y si desea remueva tambin la paleta para amasar. Vuelva a darle forma a la masa y colquela nuevamente en la bandeja para pan. Para continuar, presione Start o empezar. Cuando el ciclo est completo, remueva el pan de la mquina y colquelo en una repisa de alambre para que se enfre. Es mejor cortar el pan en tajadas cuando ha permitido que se enfre. Para preparar utilizando el ciclo rpido de pan blanco: Seleccione Rapid White o blanco rpido, corteza mediana o a su gusto y el tamao de la barra de pan. Utilice levadura de crecimiento rpido en vez de utilizar levadura estndar en la receta y aada gluten esencial de trigo (opcional- ayuda en el crecimiento). I ngredientes Grande -2 libras Mediano- 1 libra Pequeo- 1 libra Levadura de crecimiento rpido 3 cucharaditas 2 cucharaditas 2 cucharaditas Gluten esencial de trigo (opcional) 2 cucharaditas 1 cucharadita 1 cucharadita Informacin nutricional por porcin (1 onza): Caloras 87 (16% de grasa) Carbohidratos 16 g. Protenas 3 g. Grasa 2 g. Grasa Saturada 1 g. Colesterol 3 mg. Sodio 107 mg. Calcio 17 mg. Fibra 1 g.
Pan de tres quesos Ciclo de pan blanco Controlador de tiempo para inicio retardado No I ngredientes Grande -2 libras Mediano- 1 libra Pequeo- 1 libra Agua, 80- 90F taza + 2 cucharadas 2/3 taza + 1 cucharada 7 cucharadas Queso Ricota parcialmente descremado taza 6 cucharadas taza Queso Cheddar cortado en tiras finas 1 taza (4 onzas) taza (3 onzas) taza (2 onzas) Queso Asiago rallado taza (2 onzas) 1/3 taza (1 onza) taza (1 onza) Azcar granulada 2 cucharadas 4 cucharaditas 1 cucharada Sal 1 cucharadita 1 1/8 cucharadita cucharadita Tabasco o cualquier otra salsa picante 1 cucharadita cucharadita cucharadita Harina para pan 4 tazas 3 tazas + 3 cucharadas 2 tazas + 2 cucharadas Levadura seca activa 2 cucharaditas 1 cucharadita 1 cucharadita Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presinelo con la paleta para amasar. Coloque la bandeja para pan en la mquina de conveccin Cuisinart para hacer pan. Presione Men y seleccione white o blanco. Presione crust o corteza y seleccione mediano (o a su gusto). Presione loaf o barra de pan y seleccione el tamao de la masa. Presione Start o empezar para mezclar, amasar, crecer y cocinar. Cuando suene la seal de pausa, remueva la masa y si desea remueva tambin la paleta para amasar. Vuelva a darle forma a la masa y colquela nuevamente en la bandeja para pan. Para continuar, presione Start o empezar. Cuando el ciclo est completo, remueva el pan de la mquina y colquelo en una repisa de alambre para que se enfre. Es mejor cortar el pan en tajadas cuando ha permitido que se enfre. Variacin: Pan de tres quesos y tocineta- Cuando seleccione el men de opciones, escoja Mix- ins o mezclas. Aada 2/3 - 1/3 taza de tocineta cocinada y picada cuando la seal de mezclar suene. Para preparar utilizando el ciclo rpido de pan blanco: Seleccione Rapid White o blanco rpido, corteza mediana o a su gusto y el tamao de la barra de pan. Utilice levadura de crecimiento rpido en vez de utilizar levadura estndar en la receta y aada gluten esencial de trigo (opcional- ayuda en el crecimiento). I ngredientes Grande -2 libras Mediano- 1 libra Pequeo- 1 libra Levadura de crecimiento rpido 3 cucharaditas 2 cucharaditas 2 cucharaditas Gluten esencial de trigo (opcional) 2 cucharaditas 1 cucharadita 1 cucharadita Informacin nutricional por porcin (1 onza) (hecho sin tocienta): Caloras 84 (26% de grasa) Carbohidratos 12 g. Protenas 4 g. Grasa 2 g. Grasa Saturada 1 g. Colesterol 7 mg. Sodio 51 mg. Calcio 59 mg. Fibra 0 g.
Pan integral de miel Ciclo de pan integral Controlador de tiempo para inicio retardado Si I ngredientes Grande -2 libras Mediano- 1 libra Pequeo- 1 libra Agua, 80- 90F 1 taza 1 taza + 1 cucharada 1 taza Sal 1 cucharadita 1 cucharadita cucharadita Mantequilla sin sal a temperatura ambiente en trozos de media pulgada 2 cucharadas 2 cucharadas 1 cucharada Miel 2 cucharadas 1 cucharada 1 cucharada Harina para pan 1 taza 1 taza taza Harina integral 2 tazas 2 tazas 1 taza Levadura seca activa 2 cucharaditas 2 cucharadita 2 cucharaditas Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presinelo con la paleta para amasar. Coloque la bandeja para pan en la mquina de conveccin Cuisinart para hacer pan. Presione Men y seleccione whole wheat o integral. Presione crust o corteza y seleccione mediano (o a su gusto). Presione loaf o barra de pan y seleccione el tamao de la masa. Presione Start o empezar para mezclar, amasar, crecer y cocinar. Si desea, cuando suene la seal de pausa, remueva la masa y la paleta para amasar. Forme una bola con la masa y colquela nuevamente en la bandeja para pan. Para continuar, presione Start o empezar. Cuando el ciclo est completo, remueva el pan de la mquina y colquelo en una repisa de alambre para que se enfre. Es mejor cortar el pan en tajadas cuando ha permitido que se enfre. Para preparar utilizando el ciclo rpido de pan integral: Seleccione Rapid Whole Wheat o integral rpido, corteza mediana o a su gusto y el tamao de la barra de pan. Utilice levadura de crecimiento rpido en vez de utilizar levadura estndar en la receta y aada gluten esencial de trigo (opcional- ayuda en el crecimiento). I ngredientes Grande -2 libras Mediano- 1 libra Pequeo- 1 libra Levadura de crecimiento rpido 3 cucharaditas 2 cucharaditas 2 cucharaditas Gluten esencial de trigo (opcional) 2 cucharaditas 1 cucharadita 1 cucharadita Informacin nutricional por porcin (1 onza): Caloras 73 (15% de grasa) Carbohidratos 14 g. Protenas 2 g. Grasa 1 g. Grasa Saturada 1 g. Colesterol 3 mg. Sodio 99 mg. Calcio 5 mg. Fibra 1 g.
Pan integral de cereal multi grano Ciclo de pan integral Controlador de tiempo para inicio retardado No I ngredientes Grande -2 libras Mediano- 1 libra Pequeo- 1 libra Agua, 80- 90F 1 taza 3/4 taza + 3 cucharadas taza + 2 cucharadas Yogurt natural sin grasa 1/3 taza taza 2 cucharadas + 2 cucharaditas Mantequilla sin sal a temperatura ambiente en trozos de media pulgada 3 cucharadas 2 cucharadas + 1 cucharadita 1 cucharada Azcar morena compacta 2 cucharadas 4 cucharadas 1 cucharada Sal 1 cucharadita 1 1/8 cucharadita cucharadita Harina para pan 2 tazas 1 taza 1 taza Harina integral 2 tazas 1 tazas 1 taza Hojuelas de cereal con siete granos 2 2/3 taza 2 tazas 1 1/3 taza Levadura seca activa 2 cucharaditas 2 cucharaditas 1 cucharadita Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presinelo con la paleta para amasar. Coloque la bandeja para pan en la mquina de conveccin Cuisinart para hacer pan. Presione Men y seleccione whole wheat o integral. Presione crust o corteza y seleccione mediano (o a su gusto). Presione loaf o barra de pan y seleccione el tamao de la masa. Presione Start o empezar para mezclar, amasar, crecer y cocinar. Si desea, cuando suene la seal de pausa, remueva la masa y la paleta para amasar. Forme una bola con la masa y colquela nuevamente en la bandeja para pan. Para continuar, presione Start o empezar. Cuando el ciclo est completo, remueva el pan de la mquina y colquelo en una repisa de alambre para que se enfre. Es mejor cortar el pan en tajadas cuando ha permitido que se enfre. Variacin: Seleccione Mix- ins o mezclas y aada pasas, cerezas o arndanos secos: taza 2/3 taza - 6 cucharadas, dependiendo del tamao del pan. Para preparar utilizando el ciclo rpido de pan integral: Seleccione Rapid Whole Wheat o integral rpido, corteza mediana o a su gusto y el tamao de la barra de pan. Utilice levadura de crecimiento rpido en vez de utilizar levadura estndar en la receta y aada gluten esencial de trigo (opcional- ayuda en el crecimiento). I ngredientes Grande -2 libras Mediano- 1 libra Pequeo- 1 libra Levadura de crecimiento rpido 3 cucharaditas 2 cucharaditas 2 cucharaditas Gluten esencial de trigo (opcional) 2 cucharaditas 1 cucharadita 1 cucharadita Informacin nutricional por porcin (1 onza): Caloras 64 (20% de grasa) Carbohidratos 11 g. Protenas 2 g. Grasa 1 g. Grasa Saturada 1 g. Colesterol 3 mg. Sodio 115 mg. Calcio 7 mg. Fibra 1 g.
Pan francs Ciclo de pan francs/italiano Controlador de tiempo para inicio retardado Si I ngredientes Grande -2 libras Mediano- 1 libra Pequeo- 1 libra Agua, 80- 90F 1 taza 1 taza + 1 cucharada 1 taza + 1 cucharada Sal 1 cucharadita 1 cucharadita cucharadita Harina para pan 4 tazas 3 tazas 2 tazas + 6 cucharadas Levadura seca activa 2 cucharaditas 2 cucharaditas 2 cucharaditas Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presinelo con la paleta para amasar. Coloque la bandeja para pan en la mquina de conveccin Cuisinart para hacer pan. Presione Men y seleccione francs/italiano. Presione crust o corteza y seleccione mediano (o a su gusto). Presione loaf o barra de pan y seleccione el tamao de la masa. Presione Start o empezar para mezclar, amasar, crecer y cocinar. Cuando suene la seal de pausa, remueva la masa y si desea remueva tambin la paleta para amasar. Vuelva a darle forma a la masa y colquela nuevamente en la bandeja para pan. Para continuar, presione Start o empezar. Cuando el ciclo est completo, remueva el pan de la mquina y colquelo en una repisa de alambre para que se enfre. Es mejor cortar el pan en tajadas cuando ha permitido que se enfre. Para preparar utilizando el ciclo rpido de pan francs o italiano: Seleccione Rapid french/italian o francs/italiano rpido, corteza mediana o a su gusto y el tamao de la barra de pan. Utilice levadura de crecimiento rpido en vez de utilizar levadura estndar en la receta y aada gluten esencial de trigo (opcional- ayuda en el crecimiento). I ngredientes Grande -2 libras Mediano- 1 libra Pequeo- 1 libra Levadura de crecimiento rpido 3 cucharaditas 2 cucharaditas 2 cucharaditas Gluten esencial de trigo (opcional) 2 cucharaditas 1 cucharadita 1 cucharadita Informacin nutricional por porcin (1 onza): Caloras 69 (4% de grasa) Carbohidratos 14 g. Protenas 2 g. Grasa 0 g. Grasa Saturada 0 g. Colesterol 0 mg. Sodio 123 mg. Calcio 3 mg. Fibra 0 g.
Pan integral de banano y nuez Ciclo de pan rpido/queque Controlador de tiempo para inicio retardado No I ngredientes Grande -2 libras Mediano- 1 libra Pequeo- 1 libra Suero de la leche, 80- 90F taza 1/3 taza + 1 cucharada taza Mantequilla sin sal a temperatura ambiente en trozos de media pulgada 2/3 taza taza 1/3 taza Huevos, grandes, a temperatura ambiente * 2 huevos 2 huevos 1 huevo Extracto puro de vainilla 1 cucharadita 1 cucharadita 1 cucharadita Bananos machacados 1 taza 1 taza 1 taza Sal 1 cucharadita cucharadita cucharadita Azcar granulada 1 1/3 taza 1 taza 2/3 taza Harina cruda todo propsito 2 2/3 tazas 2 tazas 1 1/3 taza Polvo de hornear 1 cucharadita cucharadita cucharadita Bicarbonato de soda 1 cucharadita 1 cucharadita cucharadita Nueces picadas taza 2/3 taza taza Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presinelo con la paleta para amasar. Coloque la bandeja para pan en la mquina de conveccin Cuisinart para hacer pan. Presione Men y seleccione Quick Bread/Cake o Pan rpido/queque. Presione crust o corteza y seleccione mediano (o a su gusto). Presione loaf o barra de pan y seleccione el tamao de la masa. Presione Start o empezar para mezclar y cocinar. Despus de que la masa ha sido mezclada durante 4 minutos, revuelva los lados y el fondo de la bandeja para pan con un raspador de caucho para asegurar que se mezcle completamente. Permita que se contine mezclando. Cuando suene la seal, presione pausa, remueva la masa y si desea remueva tambin la paleta para amasar. Para continuar cocinando presione Start o empezar. Cuando el ciclo est completo, remueva el pan de la mquina y colquelo en una repisa de alambre para que se enfre. Es mejor cortar el pan en tajadas cuando ha permitido que se enfre. Si no desea servir inmediatamente, asegrese que este fro y envulvalo con plstico para mantener su frescura * Suavemente y con cuidado caliente los huevos fros colocndolos enteros en una tazn y cubrindolos con agua caliente durante diez minutos. Informacin nutricional por porcin (1 onza): Caloras 146 (40% de grasa) Carbohidratos 20 g. Protenas 2 g. Grasa 7 g. Grasa Saturada 3 g. Colesterol 24 mg. Sodio 141 mg. Calcio 13 mg. Fibra 1 g.
Pan Queque de Zanahoria Ciclo de pan rpido/queque I ngredientes Grande -2 libras Mediano- 1 libra Pequeo- 1 libra Aceite vegetal 6 cucharadas 4 cucharadas 3 cucharadas Huevos, grandes, a temperatura ambiente * 2 huevos 2 huevos 1 huevo Azcar granulada 2/3 taza taza 1/3 taza Azcar morena compacta 1/3 taza taza 2 cucharadas + 2 cucharaditas Pia triturada con su jugo (de lata) 1/3 taza taza 2 cucharadas + 2 cucharaditas Harina todo propsito 1 2/3 taza 1 taza taza + 1/3 taza Polvo de hornear 1 cucharadita 1 cucharadita cucharadita Bicarbonato de soda cucharadita cucharadita 1/8 cucharadita Sal cucharadita cucharadita 1/8 cucharadita Cacao en polvo sin endulzar 1 cucharadita 1 cucharadita cucharadita Canela 1 cucharadita cucharadita cucharadita Zanahoria fresca rallada 1 1/3 taza 1 taza 2/3 taza Nueces o pecanas picadas taza 1/3 taza taza Pasas doradas taza 1/3 taza taza Extracto de vainilla cucharadita cucharadita cucharadita
Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presinelo con la paleta para amasar. Coloque la bandeja para pan en la mquina de conveccin Cuisinart para hacer pan. Presione Men y seleccione Quick Bread/Cake o Pan rpido/queque. Presione crust o corteza y seleccione mediano (o a su gusto). Presione loaf o barra de pan y seleccione el tamao de la masa. Presione Start o empezar para mezclar y cocinar. Despus de que la masa ha sido mezclada durante 4 minutos, revuelva los lados y el fondo de la bandeja para pan con un raspador de caucho para asegurar que se mezcle completamente. Permita que se contine mezclando. Cuando suene la seal, presione pausa, remueva la masa y si desea remueva tambin la paleta para amasar. Para continuar cocinando presione Start o empezar. Cuando el ciclo est completo, remueva el pan de la mquina y colquelo en una repisa de alambre para que se enfre. Es mejor cortar el pan en tajadas cuando ha permitido que se enfre. Si no desea servir inmediatamente, asegrese que este fro y envulvalo con plstico para mantener su frescura * Suavemente y con cuidado caliente los huevos fros colocndolos enteros en una tazn y cubrindolos con agua caliente durante diez minutos. Informacin nutricional por porcin (1 onza): Caloras 107 (34% de grasa) Carbohidratos 17 g. Protenas 1 g. Grasa 4 g. Grasa Saturada 0 g. Colesterol 13 mg. Sodio 46 mg. Calcio 11 mg. Fibra 1 g.
Pan de chocolate y crema agria Ciclo de pan rpido/queque Controlador de tiempo para inicio retardado No I ngredientes Grande -2 libras Mediano- 1 libra Pequeo- 1 libra Leche baja en grasa taza taza + 1 cucharada 6 cucharadas Crema agria 2/3 taza taza 1/3 taza Huevos, grandes, a temperatura ambiente * 2 huevos 2 huevos 1 huevo Azcar granulada taza taza 6 cucharadas Azcar morena compacta taza 1/3 taza taza Harina cruda todo propsito 1 taza 1 1/3 taza taza + 2 cucharadas Polvo de hornear 1 cucharadita cucharadita cucharadita Bicarbonato de soda cucharadita cucharadita cucharadita Sal cucharadita cucharadita cucharadita Extracto de vainilla 1 cucharadita cucharadita cucharadita Trocitos de chocolate 2/3 taza taza 1/3 taza Nueces o pecanas picadas taza 1/3 taza taza Cerezas secas para queque 1/3 taza taza 3 cucharadas Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presinelo con la paleta para amasar. Coloque la bandeja para pan en la mquina de conveccin Cuisinart para hacer pan. Presione Men y seleccione Quick Bread/Cake o Pan rpido/queque. Presione crust o corteza y seleccione mediano (o a su gusto). Presione loaf o barra de pan y seleccione el tamao de la masa. Presione Start o empezar para mezclar y cocinar. Despus de que la masa ha sido mezclada durante 4 minutos, revuelva los lados y el fondo de la bandeja para pan con un raspador de caucho para asegurar que se mezcle completamente. Permita que se contine mezclando. Cuando suene la seal, presione pausa, remueva la masa y si desea remueva tambin la paleta para amasar. Para continuar cocinando presione Start o empezar. Cuando el ciclo est completo, remueva el pan de la mquina y colquelo en una repisa de alambre para que se enfre. Es mejor cortar el pan en tajadas cuando ha permitido que se enfre. Si no desea servir inmediatamente, asegrese que este fro y envulvalo con plstico para mantener su frescura * Suavemente y con cuidado caliente los huevos fros colocndolos enteros en una tazn y cubrindolos con agua caliente durante diez minutos. Informacin nutricional por porcin (1 onza): Caloras 110 (29% de grasa) Carbohidratos 18 g. Protenas 2 g. Grasa 4 g. Grasa Saturada 1 g. Colesterol 16 mg. Sodio 72 mg. Calcio 21 mg. Fibra 1 g.
Pan de nueces bajo en carbohidratos Ciclo bajo en caloras Controlador de tiempo para inicio retardado No I ngredientes Grande -2 libras Mediano- 1 libra Agua, 80- 90F 1 taza 1 taza Nata enriquecida, 90 2 cucharadas 2 cucharadas Melaza 1 cucharada 1 cucharada Sal cucharadita cucharadita Harina integral 1 taza 1 taza Gluten esencial de trigo 2/3 taza taza Harina de cebada 2/3 taza taza Harina de avena 2/3 taza taza Harina de almendras 2/3 taza taza Protena de soya 2 cucharadas 2 cucharadas Semillas mixtas de girasol y calabaza 2/3 taza taza Nueces y pecanas picadas y mixtas 2/3 taza taza Levadura seca activa 2 cucharaditas 2 cucharaditas Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presinelo con la paleta para amasar. Coloque la bandeja para pan en la mquina de conveccin Cuisinart para hacer pan. Presione Men y seleccione Low Carb o bajo en carbohidratos. Presione crust o corteza y seleccione mediano (o a su gusto). Presione loaf o barra de pan y seleccione el tamao de la masa. Presione Start o empezar para mezclar, amasar, crecer y cocinar. Cuando el ciclo est completo, remueva el pan de la mquina y colquelo en una repisa de alambre para que se enfre. Es mejor cortar el pan en tajadas cuando ha permitido que se enfre. Informacin nutricional por porcin (1 onza): Caloras 55 (22% de grasa) Carbohidratos 7 g. Protenas 4 g. Grasa 1 g. Grasa Saturada 0 g. Colesterol 1 mg. Sodio 12 mg. Calcio 27 mg. Fibra 1 g.
Pan sin gluten de manzana, queso cheddar y nueces Ciclo sin gluten Controlador de tiempo para inicio retardado No I ngredientes Grande -2 libras Mediano- 1 libra Leche baja en grasa, 80- 90F 1 taza 1 taza + 1 cucharada Mantequilla sin sal a temperatura ambiente en trozos de media pulgada 2 cucharadas 1 cucharadas Miel 2 cucharadas 1 cucharada Huevos, grandes, a temperatura ambiente * 2 huevos 2 huevos Vinagre de manzana cucharadita cucharadita Sal 1 cucharadita 1 cucharadita Harina de arroz integral 1 taza 1 taza + 1 cucharada Almidn de papa taza taza Harina de tapioca 1/3 taza taza Harina de Quinoa 2 cucharadas 1 cucharada Harina de Garfava 2 cucharadas 1 cucharada Queso Cheddar rallado 1/3 taza taza Manzanas secas picadas 1/3 taza taza Nueces picadas 1/3 taza taza Goma de xantan 2 cucharaditas 1 cucharadita Gelatina cucharadita cucharadita Levadura seca activa 2 cucharaditas 2 cucharaditas Coloque la leche, mantequilla. Miel, huevos y vinagre de manzana en la bandeja para pan. Mezcle los dems ingredientes excepto la levadura en un tazn. Incorprelos y luego adalos al pan. Por ltimo aada la levadura. Coloque la bandeja para pan en la mquina de conveccin Cuisinart para hacer pan. Presione Men y seleccione Gluten free o sin gluten. Presione crust o corteza y seleccione mediano (o a su gusto). Presione loaf o barra de pan y seleccione el tamao de la masa. Presione Start o empezar para mezclar, amasar, crecer y cocinar. Mientras la masa se est amasando, raspe los lados de la bandeja de pan con una esptula de caucho para incorporar completamente los ingredientes. Cuando el ciclo est completo, remueva el pan de la mquina y colquelo en una repisa de alambre para que se enfre. Es mejor cortar el pan en tajadas cuando ha permitido que se enfre. * Suavemente y con cuidado caliente los huevos fros colocndolos enteros en una tazn y cubrindolos con agua caliente durante diez minutos. Informacin nutricional por porcin (1 onza): Caloras 127 (29% de grasa) Carbohidratos 19 g. Protenas 5 g. Grasa 4 g. Grasa Saturada 1 g. Colesterol 25 mg. Sodio 195 mg. Calcio 71 mg. Fibra 1 g.
Pan baguette francs Ciclo de pasta/pasta para pizza Controlador de tiempo para inicio retardado Si I ngredientes Grande -2 libras (3 barras de pan) Mediano- 1 libra (2 barras de pan) Pequeo- 1 libra (1 o 2 barras de pan) Agua, 80- 90F 1 taza 1 1/8 taza taza Sal 2 cucharaditas 1 cucharadita 1 cucharadita Azcar granulada 1 cucharadita cucharadita cucharadita Harina para pan 4 tazas 3 tazas 2 tazas Germen de trigo 3 cucharadas 2 cucharadas 1 cucharadas Levadura seca activa 2 cucharaditas 1 cucharaditas 1 cucharaditas Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presinelo con la paleta para amasar. Coloque la bandeja para pan en la mquina de conveccin Cuisinart para hacer pan. Presione Men y seleccione Dough/Pizza Dough o pasta/pasta para pizza. Seleccione el tamao de la masa. Presione Start o empezar para mezclar, amasar y crecer. Cuando el ciclo est completo, remueva la masa y pnchela para desinflarla y djela descansar 10 minutos. Divida la masa en partes iguales. El numero de partes variar de acuerdo al tamao de masa que est preparando. Forme cada parte de la masa en un baguette largo y delgado y colquelo en una bandeja para hornear que haya sido empolvada con harina de maz. Cubra sin apretar con una envoltura plstica y permita que crezca por 30 o 40 minutos. Mientras crecen los baguettes, coloque una bandeja con agua caliente en la rejilla de ms abajo del horno y precaliente el mismo a 425 F. Delicadamente empolve la masa con harina adicional. Utilizando un cuchillo con dientes, haga cuatro cortes diagonales de de pulgada de profundidad en cada barra de pan. Cocine el pan en el horno precalentado. Tardar 25 o 30 minutos hasta que est dorado encima o suene hueco cuando le da un golpecito. Cuando el ciclo est completo, remueva el pan de la mquina y colquelo en una repisa de alambre para que se enfre. Es mejor cortar el pan en tajadas cuando ha permitido que se enfre. Informacin nutricional por porcin (1 onza): Caloras 72 (3% de grasa) Carbohidratos 15 g. Protenas 2 g. Grasa 0 g. Grasa Saturada 0 g. Colesterol 0 mg. Sodio 177 mg. Calcio 4 mg. Fibra 1 g.
Pasta para pizza Ciclo de pasta/pasta para pizza Controlador de tiempo para inicio retardado Si I ngredientes Grande -2 libras Mediano- 1 libra Pequeo- 1 libra Agua, 80- 90F 1 1/3 taza 1 taza 2/3 taza Miel o Azcar 1 cucharadita cucharadita cucharadita Sal (marina o kosher) 2 cucharaditas 1 cucharadita 1 cucharadita Aceite de oliva extra virgen 2 cucharadas 1 cucharada 1 cucharada Harina para pan* 3 tazas 2 2/3 tazas 1 tazas Harina integral* taza 9 cucharadas 6 cucharadas Levadura seca activa 2 cucharaditas 1 cucharadita 1 cucharadita Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presinelo con la paleta para amasar. Coloque la bandeja para pan en la mquina de conveccin Cuisinart para hacer pan. Seleccione Dough/Pizza Dough o pasta/pasta para pizza. Seleccione el tamao de la masa. Presione Start o empezar para mezclar, amasar y crecer. Cuando el ciclo est completo, remueva la masa, pnchela para desinflarla y utilcela para hacer su pizza favorita. * Puede utilizar solamente harina para pan en vez de utilizar parte de harina integral.
Informacin nutricional por porcin (1 onza): Caloras 73 (14 % de grasa) Carbohidratos 13 g. Protenas 2 g. Grasa 1 g. Grasa Saturada 0 g. Colesterol 0 mg. Sodio 147 mg. Calcio 4 mg. Fibra 1 g.
Pasta dulce bsica Ciclo de pasta/pasta para pizza Controlador de tiempo para inicio retardado No (contiene productos lcteos frescos y huevos) Ingredientes Masa de 2 libras Masa de 1 libra Masa de 1 libra Huevos, grandes, a temperatura ambiente * 3 huevos 2 huevos 1 huevo Agua, 80- 90F taza + 3 cucharadas 6 cucharadas 4 cucharadas Crema agria 6 cucharadas 4 cucharadas 3 cucharadas Mantequilla sin sal, trozos de media pulgada a temperatura ambiente 6 cucharadas 4 cucharadas 3 cucharadas + 2 cucharaditas Azcar granulada 6 cucharadas 4 cucharadas 3 cucharadas Harina para pan 4 tazas 3 tazas + 1 cucharada 2 1/8 tazas Levadura seca activa 1 cucharada 2 cucharaditas 1 cucharadita Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presinelo con la paleta para amasar. Coloque la bandeja para pan en la mquina de conveccin Cuisinart para hacer pan. Seleccione Dough/Pizza Dough o pasta/pasta para pizza. Presione Start o empezar para mezclar, amasar y crecer. Cuando la masa haya crecido y el ciclo est completo, remueva la masa de la bandeja, pnchela para desinflarla y djela descansar 10 minutos antes de continuar. Esta masa puede ser utilizada para preparar sus antojos dulces favoritos para el desayuno o brunch. * Suavemente y con cuidado caliente los huevos fros colocndolos enteros en una tazn y cubrindolos con agua caliente durante diez minutos. Informacin nutricional por porcin (1 onza): Caloras 105 (31 % de grasa) Carbohidratos 15 g. Protenas 3 g. Grasa 4 g. Grasa Saturada 2 g. Colesterol 15 mg. Sodio 8 mg. Calcio 10 mg. Fibra 0 g.
Panetone Ciclo de panes dulces Controlador de tiempo para inicio retardado No I ngredientes Grande -2 libras Mediano- 1 libra Pequeo- 1 libra Leche 2/3 taza taza 1/3 taza Mantequilla sin sal a temperatura ambiente en trozos de media pulgada 1/3 taza taza 2 cucharadas Huevos, grandes, a temperatura ambiente * 2 huevos 2 huevos 1 huevo Ralladura de naranja 3 cucharaditas 3 cucharaditas 2 cucharaditas Sal 1 cucharadita cucharadita cucharadita Azcar granulada 1/3 taza taza 2 cucharadas Harina para pan 3 tazas + 6 cucharadas 2 tazas 2 tazas Semillas de ans 1 cucharadita 1 cucharadita cucharadita Nuez moscada molida cucharadita cucharadita cucharadita Fruta mixta (tanto secas como ctricas caramelizadas) 1 taza taza taza Piones 2/3 taza taza 1/3 taza Levadura seca activa 2 cucharaditas 2 cucharaditas 2 cucharaditas Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presinelo con la paleta para amasar. Coloque la bandeja para pan en la mquina de conveccin Cuisinart para hacer pan. Presione Men y seleccione Sweet Breads o panes dulces. Presione crust o corteza y seleccione mediano (o a su gusto). Presione loaf o barra de pan y seleccione el tamao de la masa. Presione Start o empezar para mezclar, amasar, y cocinar. Cuando el ciclo est completo, remueva el pan de la mquina y colquelo en una repisa de alambre para que se enfre. Es mejor cortar el pan en tajadas cuando ha permitido que se enfre. * Suavemente y con cuidado caliente los huevos fros colocndolos enteros en una tazn y cubrindolos con agua caliente durante diez minutos. Para preparar utilizando el ciclo rpido de pan integral: Seleccione Raipid Sweet Breads o panes dulces rpidos, corteza mediana o a su gusto y el tamao de la barra de pan. Utilice levadura de crecimiento rpido en vez de utilizar levadura estndar en la receta y aada gluten esencial de trigo (opcional- ayuda en el crecimiento). I ngredientes Grande -2 libras Mediano- 1 libra Pequeo- 1 libra Levadura de crecimiento rpido 3 cucharaditas 2 cucharaditas 2 cucharaditas Gluten esencial de trigo (opcional) 2 cucharaditas 1 cucharadita 1 cucharadita Informacin nutricional por porcin (1 onza): Caloras 115 (33% de grasa) Carbohidratos 16 g. Protenas 4 g. Grasa 4 g. Grasa Saturada 2 g. Colesterol 23 mg. Sodio 83 mg. Calcio 14 mg. Fibra 1 g.
Mermeladas, salsas y conservas Su mquina de conveccin Cuisinart para hacer pan hace deliciosas mermeladas, salsas y conservas. Esta seccin incluye algunas de las recetas favoritas de nuestra de prueba o utilice sus propias favoritas- para acompaar los maravillosos panes que har con la mquina para hacer pan.
Salsa de arndanos Para hacer 2 tazas 3 tazas de arndanos frescos o congelados, lavados (remueva cualquier tallo) 1 taza azcar granulada taza jugo de arndano 1 cucharadita extracto de vainilla 1 cucharadita ralladura de naranja Coloque los arndanos, azcar, jugo, vainilla y ralladura de naranja en un tazn mediano. Mezcle para combinar. Transfiralos a la bandeja para pan y presinelo con la paleta. Coloque la bandeja para pan en la mquina de conveccin Cuisinart para hacer pan. Presione men y seleccione J am o mermelada. Presione Start o empezar. Raspe los lados de la bandeja cuando el tono suene a los 5 y 10 minutos del ciclo. Transfiera la salsa de arndanos a envases limpios. Permita que se enfren y luego cbralos y refrigere. Puede mantener la salsa refrigerada de 4 a 6 semanas. Informacin nutricional por porcin (2 cucharadas): Caloras 28 (1% de grasa) Carbohidratos 7 g. Protenas 0 g. Grasa 0 g. Grasa Saturada 0 g. Colesterol 0 mg. Sodio 0 mg. Calcio 1 mg. Fibra 0 g.
Salsa de manzanas, fresas y arndanos Para hacer alrededor de 3 tazas de salsa con trozos 2 libras manzanas, peladas, son corazn, partidas en cuartos y cortadas delgadas (1/ 8 de pulgada) 1 taza (5 onzas) fresas cortadas en cuartos 2/ 3 taza arndanos taza sidra de manzana o jugo de manzana sin azcar taza azcar granulada o Splenda 2 cucharadas jugo de limn fresco Coloque las manzanas, fresas, arndanos, sidra, Splenda y jugo de limn en un tazn mediano. Mezcle para combinar. Transfiralos a la bandeja para pan y presinelo con la paleta. Coloque la bandeja para pan en la mquina de conveccin Cuisinart para hacer pan. Presione men y seleccione J am o mermelada. Presione Start o empezar. Raspe los lados de la bandeja cuando el tono suene a los 5 y 10 minutos del ciclo. Srvala tibia o transfiera la salsa a un contenedor que pueda abrir y cerrar varias veces. Permita que se enfre, luego cubra y refrigere. Puede mantener la salsa refrigerada alrededor de una semana. Informacin nutricional por porcin (1/ 4 taza hecha con azcar granulada): Caloras 89 (3% de grasa) Carbohidratos 23 g. Protenas 0 g. Grasa 0 g. Grasa Saturada 0 g. Colesterol 0 mg. Sodio 1mg. Calcio 6 mg. Fibra 2 g.
Mermelada de melocotn, mango, papaya y albaricoque Para hacer alrededor de 3 tazas 1 taza (8 onzas) melocotones en cubos (1/ 2 pulgada) 1 taza (6 onzas) mango en cubos (1/ 2 pulgada) 1 taza (6 onzas) papaya en cubos (1/ 2 pulgada) taza (4 onzas) albaricoques secos cortados en cuartos 1 taza de azcar granulada 3 cucharadas jugo de limn fresco taza pectina en polvo Coloque todos los ingredientes en un tazn mediano para mezclar. Transfiralos a la bandeja para pan y presinelo con la paleta. Coloque la bandeja para pan en la mquina de conveccin Cuisinart para hacer pan. Presione men y seleccione J am o mermelada. Presione Start o empezar. Raspe los lados de la bandeja cuando el tono suene a los 5 y 10 minutos del ciclo. Srvala tibia o transfiera la mermelada a envases limpios. Permita que se enfre, luego cubra y refrigere. Puede mantener la mermelada refrigerada de 4 a 6 semanas. Informacin nutricional por porcin (1 cucharada): Caloras 36 (1% de grasa) Carbohidratos 9 g. Protenas 0 g. Grasa 0 g. Grasa Saturada 0 g. Colesterol 3 mg. Sodio 3 mg. Calcio 3 mg. Fibra 0 g.
Mermelada de fresas y ruibarbo Para hacer alrededor de 3 tazas 1 libra fresas frescas, sin tallo, cortadas en cuartos o mitades 12 onzas ruibarbo freso, cortado en tajadas de media pulgada 2/ 3 taza azcar granulada 1/ 3 taza azcar morena compacta taza pectina en polvo cucharadita canela molida Coloque la mitad de las fresas en un tazn y aada 1/3 taza de azcar granulada. Utilice un majador de papas o un tenedor para majarlas deberan estar ligeramente majadas y tener algo de lquido. Aada los dems ingredientes y mzclelos. Transfiera a la bandeja para pan y presinelos con la paleta. Coloque la bandeja para pan en la mquina de conveccin Cuisinart para hacer pan. Presione men y seleccione J am o mermelada. Presione Start o empezar. Raspe los lados de la bandeja cuando el tono suene a los 5 y 10 minutos del ciclo. Transfiera la mermelada a envases limpios. Permita que se enfre, luego cubra y refrigere. Puede mantener la mermelada refrigerada de 4 a 6 semanas. Informacin nutricional por porcin (1 cucharada): Caloras 24 (2% de grasa) Carbohidratos 6 g. Protenas 0 g. Grasa 0 g. Grasa Saturada 0 g. Colesterol 3 mg. Sodio 3 mg. Calcio 9 mg. Fibra 0 g.
Pan blanco al minuto I ngredientes Grande -2 libras Mediano- 1 libra Agua, 100F 1 taza 1 1/8 taza Aceite vegetal o mantequilla sin sal derretida 1 cucharada 2 cucharaditas Sal 2 cucharaditas 1 cucharadita Azcar 2 cucharaditas 1 cucharadita Harina para pan 4 tazas 3 tazas Gluten esencial de trigo 2 cucharaditas 1 cucharadita Levadura de crecimiento rpido 4 cucharaditas 3 cucharaditas Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presinelos con la paleta para amasar. Coloque la bandeja para pan en la mquina de conveccin Cuisinart para hacer pan. Presione Men y seleccione Last minute loaf o pan al minuto. Presione Start o empezar para mezclar, amasar, crecer y cocinar. Remueva el pan de la mquina cuando est listo y permita que se enfre durante una hora o djelo en la mquina para hacer pan durante 60 minutos en el ciclo de mantener caliente o Keep warm cycle antes de servir. Informacin nutricional por porcin (1 onza): Caloras 70 (9% de grasa) Carbohidratos 13 g. Protenas 3 g. Grasa 1 g. Grasa Saturada 0 g. Colesterol 0 mg. Sodio 148 mg. Calcio 3 mg. Fibra 0 g.
Pan de canela, pasas y yogurt al minuto
Coloque todos los ingredientes, en el orden previamente listado, en la bandeja para pan. Presinelos con la paleta para amasar. Coloque la bandeja para pan en la mquina de conveccin Cuisinart para hacer pan. Presione Men y seleccione Last minute loaf o pan al minuto. Presione Start o empezar para mezclar, amasar, crecer y cocinar. Remueva el pan de la mquina cuando est listo y permita que se enfre durante una hora o djelo en la mquina para hacer pan durante 60 minutos en el ciclo de mantener caliente o Keep warm cycle antes de servir.
Informacin nutricional por porcin (1 onza): Caloras 85 (12% de grasa) Carbohidratos 16 g. Protenas 3 g. Grasa 1 g. Grasa Saturada 1 g. Colesterol 2 mg. Sodio 116 mg. Calcio 20 mg. Fibra 1 g.
I ngredientes Grande -2 libras Mediano- 1 libra Yogurt natural sin grasa taza taza + 1 cucharada Leche baja en grasa taza taza + 1 cucharada Mantequilla sin sal a temperatura ambiente (trozos de 1/2 pulgada) 2 cucharadas 4 cucharadas Azcar morena compacta 2 cucharadas 4 cucharadas Sal 1 cucharadita 1 1/8 cucharadita Canela 1 cucharadita cucharadita Harina para pan 4 tazas 3 tazas Gluten esencial de trigo 4 cucharaditas 3 cucharaditas Levadura de crecimiento rpido 4 cucharaditas 3 cucharaditas Pasas, no compactas taza 1/3 taza