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n
Estado
PIB
($)
Millones)
Porcentaje
del
PIB
Nacional
Poblacin
(Millones)
PIB
per
cpita
($)
PIB per
cpita
Posicin
Estados
Unidos
14,657,800 100.00 308.7 47,482
1 California 1,936,400 13.34 37.3 51,914 12
2 Texas 1,207,432 7.95 25.1 45,940 24
3 Nueva York 1,156,500 7.68 19.4 57,423 1
4 Florida 754,000 5.20 18.8 40,106 40
5 Illinois 644,200 4.44 12.8 50,328 15
6 Pennsylvania 575,600 3.97 12.7 45,323 25
7
Nueva
Jersey
497,000 3.42 8.8 56,477 8
8 Ohio 483,400 3.33 11.5 42,035 33
9 Virginia 427,700 2.95 8.0 53,463 9
10
Carolina del
Norte
407,400 2.81 9.5 42,884 31
El estado de Nueva York cuenta con 62 condados, seis estn entre los
condados ms ricos de los Estados Unidos:
Rank
Nacional
Rank
Condado
PIB
per cpita
Renta per cpita-
por hogar
1 2
Condado de
Nueva York
(Manhattan)
$57,423 $80,030
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FORMULACION DE PROYECTOS Pgina 34
2012 2011 2010 2009
ciudad Dlar Rank* Dlar Rank* Dlar Rank* Dlar Rank*
NewYork 52,095 4 51,126 4 49,19 4 46,79 5
3.2 ANALISIS DEL SECTOR
3.2.1 COMPETIDORES ACTUALES NIVEL DE COMPETITIVIDAD
3.2.2. FUERZA NEGOCIADORA DE LOS CLIENTES
Previo al anlisis de la fuerza de los clientes, es necesario determinar en qu
mercados de clientes estaremos ubicados.
Mercados de Consumidores: Estn compuestos por las personas y los hogares
que adquieren bienes y servicios para su consumo personal. Este mercado no
es atendido directamente por la empresa, sino que realiza a travs de los
distribuidores que a su vez comercializan con las principales tiendas y
supermercados, que realizan ventas al detalle.
Mercados de Empresas: Compran bienes o servicios e incluirlos en sus
procesos de produccin. Este mercado lo constituyen las grandes y medianas
panaderas para la elaboracin de sus productos de panificacin y pastelera.
Mercados de Revendedores: Compran bienes y servicios para revenderlos y
obtener una utilidad. Este mercado lo constituyen distribuidores mayoristas,
medio mayoristas y algunos minoristas, quienes compran volmenes muy altos
obteniendo descuentos que les permiten tener precios muy competitivos de
ventas.
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FORMULACION DE PROYECTOS Pgina 35
Mercados Internacionales: Estn integrados por compradores de otros pases,
e incluyen a consumidores, productores, revendedores y gobiernos. Los
compradores mantienen un determinado poder de negociacin frente a los
fabricantes, pudiendo influir en decisiones de precios, funciones del producto,
condiciones de pago, etc.
Para el caso de nuestro producto, este anlisis tomara como referencia los dos
tipos de clientes claramente definidos como los son: distribuidores mayoristas y
distribuidores minoristas.
Mayoristas: Estos compradores ejercen una gran fuerza de negociacin
respecto a la cantidad, precio y lo referente al crdito; si no se generan
las condiciones negociables que se requieren entre las dos partes,
existe la amenaza de una posible sustitucin del producto o al menos
una disminucin en la cantidad de adquisicin, que para la empresa
representara realmente una prdida de cupo importante.
Minoristas: Estos compradores ejercen una fuerza menor porque su
cupo de compra es menor y pueden optar por invertir en pocas marcas
que representen mayores demandas, a diferencias de los grandes
distribuidores que poseen ms surtido de productos para satisfacer la
mayora de clientes.
Al existir en el mercado muchos posibles sustitutos el comprador se ver
influenciado a adquirir el producto que ms le convenga, basndose en
caractersticas y atributos que se reflejar en su costo; sern mayores sus
exigencias en relacin a precios bajos, de la mejor calidad, gran sabor; lo que
por ende causara una reduccin en mrgenes de utilidad.
El producto deber reflejar su diferenciacin en su mximo esplendor pues esto
permitir que el consumidor no dude en adquirirlo desde el primer momento en
que aparezca en el mercado.
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3.2.3 Fuerza Negociadora de los proveedores
La maca, que en el periodo pre-inca, tuvo una gran importancia y se constituy
en una de las primeras races que el poblador peruano consumi, durante la
poca incaica no solo se convirti en alimento de nobles, sino que servan
tambin de ofrenda a los dioses daban maz, maca y papas.
Los mayores centros de produccin se encuentran en los departamentos de
Cerro de Pasco, Meseta de Bombn. Junn, Pampa de Junn. Puno, Huancan
y Desaguadero, Ancash, Apurmac, Ayacucho, Hunuco, Huancavelica,
aunque ltimamente por la importancia que ha adquirido el cultivo se siembran
en las alturas de todos los departamentos del Per. La maca bajo condiciones
de Puna se comporta como una especie bienal y cumple su ciclo de vida con
dos fases bien definidas.
Debido a la creciente demanda de maca tanto en Per como para exportacin,
el rea cultivada con esta planta se expandi drsticamente. En 1994 se
cultivaban en Per menos de 50 hectreas. En 1999, ya se haba incrementado
24 veces el rea cultivada, es decir, 1,200 hectreas. Actualmente se estn
cultivando unas 2,000 hectreas de maca.
3.2.4 Amenaza de Productos Sustitutos
La maca al ser un energizante natural no cuenta con productos
complementarios adicionales dado que el producto es orgnico por lo tanto no
utiliza ningn tipo de complemento en su elaboracin, con respecto a productos
sustitutos de las cpsulas de maca, se considera como principales
competidores: EL GING SENG, PANAX, RED BULL, EUTEROCOCO entre
algunos como los productos sustitutos ms cercanos a las cpsulas de maca
con la diferencia que estos contienen ciertos qumicos inmersos con el fin de
asegurar la durabilidad del producto y no se los considera orgnicos por
completo, todos estos cumplen con la funcin de proporcionar energa al
organismo, reducir el cansancio, quitar el estrs, entre alguna de sus
propiedades, sin embargo al contener ciertos qumicos provocan dependencia
del producto a largo plazo, provocando efectos secundarios en el organismo.
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3.2.5 COMPETIDORES POTENCIALES Y BARRERAS DE ENTRADA
Competidores Potenciales
RUC RAZON SOCIAL PORCENTAJE (%)
20419184111 ECOANDINO S.A.C. 12.91%
20503994519 KOECH S.A.C. 12.53%
20457209003 PERUVIAN HERITAGE S.A.C 10.43%
20502203461 PERUVIAN NATURE S & S S.A.C. 6.47%
20499711175 HERBS AMERICA S.A.C. 6.41%
- OTRAS EMPRESAS 51.25%
Barreras de entrada
Cuando las barreras de ingreso a una industria son altas, el negocio que est
en esa industria, de alguna manera est protegido. Esto significa que ingresar
ser difcil, pero una vez dentro de la industria, habr limitaciones para el
ingreso de nuevos competidores.
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Las barreras de ingreso son:
Altas economas de escala, lo que impide competir de manera individual a un
empresario de la pequea empresa.
Altos requerimientos de capital, las empresas que son intensivas en maquinaria
e infraestructura requieren fuertes inversiones de capital inicial.
Difcil acceso a los canales de distribucin, cuando la cantidad producida es
pequea y no se tiene un alto poder de negociacin, ingresar a ciertas
industrias o mercados es muy difcil.
Regulaciones gubernamentales, regionales o municipales, que impiden el
ingreso de nuevos competidores a una industria en particular. En este caso, no
es el mercado el que regula la industria, sino el Estado o los gobiernos
regionales o locales.
3.3 Estructura y Tamao de Mercado
En relacin al mercado de la Harina de pescado, podra decirse que nuestra
empresa se sita en un Mercado de Competencia Perfecta, ya que
existen muchos compradores y vendedores, las empresas venden productos
homogneos, los vendedores y compradores poseen informacin del producto,
y las barreras de entrada que existen en el mercado tienen un carcter
moderado ya que con los nuevos tratados de comercio entre nuestros
pases esto se va haciendo un obstculo menos para nuestra empresa.
3.4 Tendencias del Mercado: Perspectivas del producto y del sector
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CAPITULO VI
ESTUDIO DE MERCADO Y PLAN DE MARKETING
4.4.1 Descripcin de la oferta
La maca, especie perteneciente a la familia Brassicaceae, es una raz
domesticada por los incas quienes ya
conocan sus bondades antes de la
conquista espaola y la destacaban por
sus cualidades nutritivas y afrodisiacas.
Su centro de origen y diversificacin se
encuentra en los andes centrales del
Per.
En la actualidad la maca es reconocida
en Norteamrica y Asia por sus cualidades como potenciador sexual. Cabe
resaltar que la maca viene siendo relacionada errneamente con los diferentes
tipos de Gingseng disponibles en el mercado; incluso denominndolo
Gingseng peruano, debido a que ambas son races, pueden poseer
En el caso de la Harina y los
Extractos, las exportaciones
se concentran en los
mercados de EE.UU. y Japn.
En el caso de las Cpsulas,
las exportaciones se
diversifican hacia dos bloques:
Un primer bloque: EE.UU. y
Japn; un segundo bloque la
Unin Europea. El mayor
volumen exportado corresponde a harina de maca, lo que evidencia una
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oportunidad para exportar maca con valor agregado. No existen restricciones
para el ingreso de la maca a EEUU. El mercado de maca encapsulada en
EEUU, indica que el posicionamiento de la maca es fundamentalmente como
producto energizante. Referencialmente, se presenta los niveles de importacin
de EE.UU
4.4.1.1Presentacin del producto:
La maca es adquirida en forma de harina ya sea por intermediarios,
distribuidores y/o procesadores para la elaboracin de pastillas y cpsulas, a
las cuales se les atribuye diferentes cualidades como: potenciador sexual,
vigorizante mental y fsico, anti-envejecedor para la piel, etc. Partida
arancelaria: 1106201000 Harina, smola, y polvo de maca (LepidiumMeyenii)
4.4.1.2 identificacin de la competencia: nacional directa y potencial:
Para los productos de la zona de los Andes, trabajamos con comunidades
agrcolas y pequeos agricultores , en el caso de la MACA para la cual
trabajamos por encima de los 3800 metros sobre el nivel del mar. En las
siguientes zonas de produccin:
Competitividad entre zonas en el Per
Cerro de Pasco: Meseta de Bombn .
Junn: Pampa de Junn.
Puno: Huancan y Desaguadero.
Ancash.
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Apurmac.
Ayacucho.
Hunuco.
Huancavelica.
* Principales zonas de produccin nacional.
a) competencia directa
como competencia directa se encuentran dentro del rubro de cereales para
desayuno por lo que para el presente anlisis se considerar solo este rubro,
excluyendo otros alimentos que se consumen en el desayuno de manera
similar pero que presentan caractersticas comestibles diferentes (avenas y
harinas instantneas).Hasta hace poco estaba conformado exclusivamente por
cereales hechos a base de maz, actualmente la variedad de productos ha
cambiado con la entrada de cereales andinos como la quinua, kiwicha entre
otros. El mercado de estos cereales esta conformado principalmente por las
marcas Kelloggs, Nestle, Crujis, Angel, ORayan y Metro; los tres ltimos son
de produccin nacional.
b) Competencia indirecta
Hasta hace poco estaba conformado exclusivamente por cereales hechos a
base de maz, actualmente la variedad de productos ha cambiado con la
entrada de cereales andinos como la quinua, kiwicha entre otros. El mercado
de estos cereales esta conformado principalmente por las marcas Kelloggs,
Nestle, Crujis, Angel, ORayan y Metro; los tres ltimos son de produccin
nacional.
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c) Competencia futura
Empresas como las mencionadas anteriormente, miren con oportunidades de
negocios en la comercializacin de cereales de cocona siendo una
competencia directa y muy fuerte por el capital que mueven.
En el siguiente cuadro N 2.11 se muestra las empresas productoras
nacionales de cereales para desayuno, con su respectiva cantidad
monetaria que han exportado para el ao 2003:
Caractersticas de la competencia
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Para los tems de la proyeccin de la oferta y la demanda insatisfecha, no se
tomar en consideracin debido principalmente por la globalizacin de
mercados que actualmente existe.
4.4.1.3 identificaciones de la competencia externa
Poca fama del producto: Para el caso de la maca, se ha venido realizando una
estrategia de marketing poniendo nfasis en bondades para el vigor sexual
masculino y la fertilidad, ubicando el perfil del consumidor taiwans en un
pblico masculino interesado principalmente en el desempeo sexual que
desea una alternativa natural a los diferentes productos sintticos ofrecidos en
el mercado.
Adems de sus bondades sexuales se manifiestan beneficios secundarios
como fuente de vitaminas, vigorizante y mejorador del desempeo de la
memoria. La presentacin en el mercado es nicamente en forma de
encapsulado. El principal mercado de la maca es el de suplementos
alimenticios y medicinales.
Dada la funcin de potenciador por la que la maca es reconocida en Asia,
podemos encontrar diferentes productos que sugieren competencia para el
producto nacional. Estos productos principalmente son: El ginseng, el cual
posee diferentes orgenes y propiedades, pero en general es apreciado por ser
un alimento completo que beneficia todas las funciones corporales y el Goji
(Lyciumbarbarum).
4.2 DESCRIPCION DEL PRODUCTO.
4.2.1. DEFINICION GENERAL DEL PRODUCTO: PARTIDA
ARANCELARIA, PRINCIPALES CARACTERISTICAS, TIPO O VARIEDAD,
SUBPRODUCTOS.
Definicin General de la MACA.
Nombre Cientfico: Lepidium meyenii Walp
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Familia: Brassicaceae
CLASE: Magnoliophyta
REINO: Plantae
DIVISION: Magnoliopthyta
Otros nombres:
Maka, Maino, Ayak chichira, Ayuk Willku, Huto-huto, Maha, Dr. MAcasi,
Macca.
Procedencia:
Cultivada. La maca crece en las altas mesetas andinas del Per en
altitudes hasta de 4.400.
Distribucin Geogrfica:
La Maca es una cosecha de los Andes de distribucin reducida,
limitada a los ecosistemas suni y puna de los departamentos de
Junn y Cerro de Pazco en Per a una altitud superior a 3,500 msnm
y muchas veces llegando a los 4,450 msnm en los Andes Centrales
del Per.
Disponibilidad:
La maca est disponible para su consumo en los meses de Junio,
Julio y Agosto.
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Valor Nutricional:
Sus Propiedades:
Protenas: La Maca presenta un promedio de 11gr % en la raz seca.
Fibras: En la raz de la Maca se han encontrado celulosa y lignina, es decir,
una amplia cantidad de fibras. Tanto inters en las fibras surge de las
investigaciones que dieron como resultado que una gran cantidad de fibra
disminuye el riesgo de cncer del intestino grueso, estimulando el
funcionamiento intestinal ayudando al organismo a eliminar los residuos
alimenticios que no se aprovechan.
Carbohidratos: Estos son las principales fuentes de energa humana y
vegetales ms baratos y fcil de ingerir.
Almidn: El almidn de la Maca contiene calcio, hierro, formando compuestos
qumicos propios que van a influenciar en la nutricin y salud del consumidor.
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Maltosa: Es un disacrido con poder reductor que no se encuentra en grandes
cantidades en la naturaleza y como otros muchos oligosacridos, se obtienen
por hidrlisis parcial de molculas ms grandes.
Fructosa o Levulosa: Es un azcar utilizado por el plasma seminal para la
produccin de espermatozoides.
Taninos: A los taninos se le utilizan internamente como coadyuvante en el
tratamiento de la diarrea. Combinado con otros medicamentos tiene utilidad en
el tratamiento de procesos inflamatorios de poca extensin crnica como las
ulceras, llagas, etc.
cidos grasos: Existen cidos grasos empleados como antispticos y/o
antispticos locales, funguicidas y conservador de alimentos.
Alcaloides: La Maca presenta 4 alcaloides, Macana 1, 2, 3 y 4. Los alcaloides
ejercen accin fisiolgica sobre el organismo humano y animal, actan en muy
pequeas cantidades, provocando efectos notables. Los alcaloides tienen
caracteres propios, son muy distintos de las protenas, forman sales al ser
solubles con los cidos y tambin se disuelven en solventes orgnicos. El
extracto alcaloideo de la Maca es una sustancia qumica inocua en cantidades
muy pequeas, pero que estimulan las hormonas reguladoras del sistema
reproductor que se encuentran en el cerebro, pero no slo eso, sino que ayuda
a las hormonas de crecimiento. El extracto alcaloideo de la Maca podra activar
las hormonas que regulan el metabolismo del calcio y del fsforo de la sangre.
Macronutrientes: La raz de la Maca presenta vitaminas y minerales
esenciales para la vida, debido a ello sirve como un coadyuvante alimenticio en
enfermos de tuberculosis, HIV, leucemia, anemia y en personas
convalecientes.
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Calcio: El calcio en la Maca es un elemento de vital importancia para el
desarrollo de los seres vivientes. Est concentrado en la planta en mayor
cantidad que en la leche; es indispensable para la formacin de los huesos, los
dientes, el esqueleto y en la coagulacin sangunea, en el funcionamiento del
corazn, de los nervios y del sistema sanguneo.
Fsforo: El fsforo de la Maca ayuda a las funciones estructurales que afectan
el esqueleto y los tejidos blandos, y a las funciones reguladoras como la
transmisin neuromuscular de los estmulos qumicos y elctricos.
Micronutrientes y oligoelementos: En esta parte de la planta existen muchos
minerales en una cantidad pequea, pero que juntos ayudan a la produccin de
anticuerpos por las clulas de linfocitos tipo b, los cuales disminuyen si hay
deficiencia de ellos.
Magnesio: La deficiencia de este elemento en el organismo es improbable, de
cualquier manera, si esta deficiencia existe puede tener lugar en diarreas, y
una vasta deficiencia del magnesio, puede llevar a la perdida de la
susceptibilidad en el estmulo visual mecnico y acstico.
Potasio: El potasio participa en la regulacin de la presin osmtica y del
equilibrio cido bsico, slo que su actividad es desempeada en el interior de
las clulas.
Hierro: Ayuda en la elaboracin de la hemoglobina para evitar las anemias
causadas por la falta de estos. Aun as, la excesiva cantidad de hierro puede
ser nociva pues bloquea la buena absorcin del fsforo en el organismo y
puede llevar al raquitismo.
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Silicio: Ayuda especialmente a los tejidos conectivos, incluidos la aorta, la
trquea, los tendones, los huesos y la piel, pues contienen casi todo el silicio
del cuerpo.
Sodio: Junto con el potasio favorece al descenso de la presin arterial. Se
descubri que el aumento en la dieta diaria de la relacin sodio-potasio ayuda a
las personas hipertensas, sin embargo, el incremento excesivo de esta relacin
podra dar lugar a una disminucin de la susceptibilidad a los accidentes
basculo-cerebrales que no dependen de la presin arterial.
Manganeso: Se ha demostrado que una dieta experimental carente de este
elemento, indujo al retiro del crecimiento en ratones y alteraba la reproduccin
en ratas. Aun as, estn pendientes resultados en las personas.
Cobre: El cobre es muy importante pues absorbe el hierro al nivel del tubo
digestivo y es probable que sea participe en la formacin favorable de la
hemoglobina. La falta de cobre hace que disminuyan una gran cantidad de
enzimas necesarias para el organismo.
Estao y Aluminio: Estos elementos se encuentran generalmente asociados
con el calcio y slice, formando carbonatos y silicatos que intervienen en la
formacin
Usos y aplicaciones:
Importante fuente alimenticia, medicinal y antioxidante. La maca cuenta con
una alta concentracin de calcio, vitaminas C y E, protenas y posee 9 de los
10 aminocidos esenciales. Tambin se le atribuye propiedades benficas para
el sistema nervioso en especial la memoria. Esta raz peruana es un gran
energizante y regulador hormonal.
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La maca se consume de varias maneras: La hipo cotila asada de la maca es la
preparacin ms comn y se llama huatia. Una decoccin dulce de la maca se
prepara hirvindola en agua por varias horas. Las races secas de la maca
tambin se mezclan comnmente con leche para formar unas gachas suaves.
Tambin se mezclan con frecuencia con otros alimentos, granos, o con patatas,
o se diseca y tritura en forma de harina para hornearla. La cerveza suave que
se hace con la maca fermentada se conoce como chicha de maca. Los
productos de repostera en los que se incluye la Maca, en los que la maca se
hace pur con agua o leche, miel, canela, y fruta tambin son unos productos
muy populares.
PARTIDA ARANCELARIA:
1106201000 - POLVO DE MACA (LEPIDIUM MEYENII
PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS
EMPRESA
%VAR
12-11
%PART.
12
NATURAL PERU SOCIEDAD ANONIMA CER... 46% 16%
KOECH S.A.C. 32% 13%
ECOANDINOS.A.C. 27% 12%
PERUVIAN NATURE S & S S.A.C. 11% 10%
COMPLEMENTOS Y SUPLEMENTOS ORGNI... 26% 6%
CPX PERU S.A.C. 205% 5%
PERUVIAN HERITAGE S.A.C 62% 4%
YAMANODELPERUS.A.C. 24% 4%
INVERSIONES 2A SRL 1% 4%
Otras Empresas (116) -- 19%
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PRINCIPALES EMPRESAS EXPORTADORAS
EMPRESA
%VAR
12-11
%PART.
12
NATURAL PERU SOCIEDAD ANONIMA CER...
46% 16%
KOECH S.A.C.
32% 13%
ECOANDINOS.A.C.
27% 12%
PERUVIAN NATURE S & S S.A.C.
11% 10%
COMPLEMENTOS Y SUPLEMENTOS ORGNI...
26% 6%
CPX PERU S.A.C.
205% 5%
PERUVIAN HERITAGE S.A.C
62% 4%
YAMANODELPERUS.A.C.
24% 4%
INVERSIONES 2A SRL
1% 4%
Otras Empresas (116)
-- 19%
Fuente: SUNAT
EMPRESA ECOANDINO S.A.C. exporta la Maca bajo presentaciones de Harina de
Maca, Maca gelatinizada, Cpsulas Vegetales y Licor de Maca.
KOECH S.A.C. exporta la Maca bajo presentaciones de Harina, smola y polvo de
maca
PRECIOS FOB REFERENCIALES EN KILOGRAMOS (US$ / KGR)
2012 2011
D
I
C
N
O
V
O
C
T
S
E
P
A
G
O
J
U
L
J
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K
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7
.
2
9
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4
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7
.
2
2
Fuente: SUNAT
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SUBPRODUCTOS DE LA MACA:
Harina de maca; Hecha a base de maca secada al sol de la meseta del
bombn, micro-pulverizada, molida a bajas temperaturas, no irradiada.
Maca gelatinizada; Hecha a base de maca secada al sol de la meseta del
bombn, la maca gelatinizada es ms asimilable por el cuerpo que otros tipos
de maca.
La gelatinizacin es un proceso especial de coccin.
Extracto de maca en polvo; Extracto de maca deshidratado por atomizacin,
permite la obtencin concentrada de los valores nutricionales de la maca.
Harina de maca en cpsulas; Hecha a base de maca secada al sol de la
meseta de bombn, micro-pulverizada, molida a bajas temperaturas y envuelta
en cpsulas, no irradiada.
DERIVADOS DE LA MACA:
Licor de maca
concentrado de maca
nctar de maca
maca instantnea
mermelada de maca
maca en cpsulas
harina de maca instantnea
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4.2.2. PRODUCTOS SUSTITUTOS Y COMPLEMENTARIOS
La maca al ser un energizante natural no cuenta con productos
complementarios adicionales dado que el producto es orgnico por lo tanto no
utiliza ningn tipo de complemento en su elaboracin, con respecto a productos
sustitutos de las cpsulas de maca, se considera como principales
competidores: EL GING SENG, PANAX, RED BULL, EUTEROCOCO entre
algunos como los productos sustitutos ms cercanos a las cpsulas de maca
con la diferencia que estos contienen ciertos qumicos inmersos con el fin de
asegurar la durabilidad del producto y no se los considera orgnicos por
completo, todos estos cumplen con la funcin de proporcionar energa al
organismo, reducir el cansancio, quitar el estrs, entre alguna de sus
propiedades, sin embargo al contener ciertos qumicos provocan dependencia
del producto a largo plazo, provocando efectos secundarios en el organismo,
en el Grfico 3.16 se observa algunos de los productos mencionados.
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4.2.3. BENEFICIOS QUE APORTA EL PRODUCTO:
La Maca representa una importante opcin comercial para la exportacin, es un
producto con innumerables propiedades alimenticias, tiene un gran potencial
vitamnico que es comparable con muy pocos productos. Actualmente se sabe
que es recomendable para ser consumido por gente de todas las edades y que
favorece al cuerpo humano en diversas maneras. Lo importante es que est en
pleno proceso de crecimiento y que en un futuro cercano es muy probable que
se consolide como una industria importante en el Per.
Nombre comercial de la Maca: Lepidiummeyeniiwalp
BENEFICIOS:
Restablece la capacidad y equilibrio corporal.
Vigorizante, reconstituyente, rejuvenecedor.
Aumenta la fertilidad.
Reduce el estrs.
Suplemento en actividades deportivas
Evita la cada del cabello.
No engorda por lo que es recomendable para las dietas
Reduce el colesterol
Aumenta la capacidad inmunolgica del organismo.
Alivia y regula el ciclo menstrual.
Regula el funcionamiento hormonal.
Regula los efectos de la menopausia
La maca es utilizada por los hombres para aumentar las erecciones.
Por eso su nombre de Viagra (TM) natural.
Mejora los niveles de testosterona en los hombres
Incrementa el nmero de espermatozoides
Ayuda a dar energa a personas dbiles y ancianos.
Se usa para tratar y prevenir la osteoporosis
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Da ms energa y vitalidad en el pncreas y la tiroides. Por esta
razn se la recomiendan a los diabticos
Mejora los niveles de concentracin
Promueve la claridad mental
4.2.4. MATRIZ DE FORTALEZAS Y DEBILIDADES DE LA MACA
Este anlisis nos servir para saber cules son las fortalezas, oportunidades,
debilidades y amenazas de la maca, lo cual nos indicar como est
posicionada en el mercado y ver de qu maneras se pueden aprovechar todas
esas fortalezas que tenga el producto.
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4.2.4.1. FORTALEZAS:
La maca es un alimento superior considerado por ser saludable,
energtico reconstituyente, vigorizante y por su contenido sin igual de
protenas, vitaminas, carbohidratos, lpidos, minerales.
La maca es una planta que crece en la parte subterrnea, es
comestible y se aprecia mucho por su valor nutritivo. Crece en forma
de roseta y postrada a nivel del suelo. "Esta caracterstica constituye
una ventaja adaptativa, pues le permite prosperar adecuadamente en
condiciones climticas extremas."
Ayuda a recuperar la falta de memoria y rejuvenece el sistema
endocrino.
Disminuye la fatiga y el estrs, mejora las disfunciones sexuales y de
fertilidad y su consumo no tiene restricciones ni contraindicaciones.
Disposicin al cambio y la adaptacin a las nuevas tendencias del
mercado.
Su principal caracterstica de la maca peruana es su gran variabilidad,
es decir, la maca presenta variaciones a travs de sus colores (rojo,
morado, plomo, amarillo, negro y blanco), estos diferentes colores
reflejan la distinta composicin de los productos, tanto minerales como
en parmetros fsico-qumicos. (calcio, magnesio, sodio, potasio,
carbohidratos, manganeso, etc.), las cuales se producen en diversos
departamentos del Per (Huancayo, Junn y la Meseta del Bombn).
Por ejemplo, la maca negra de la Meseta del Bombn es la que tiene
mayor contenido de carbohidratos y posee tambin el mayor valor de
energa total."
Es un alimento muy amplio en nuestro pas.
Existencia de reas de cultivo con clima adecuado para su produccin.
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Planta con potencial alimenticio y medicinal.
Especie con variedades renovables.
Existencia de mercado externo.
Las caractersticas y propiedades nutricionales de la Maca la
convierten en una fortaleza por s misma, existen muy pocos productos
que puedan compararse a este en cuanto a su contenido alimenticio y
de gran manera beneficioso para la salud.
4.2.5.2. DEBILIDADES:
Falta de preparacin tcnica en los productores de maca para que
puedan exportar mejores productos a precios y calidades ms
competitivas.
Falta de informacin sobre como poder crecer en otros mercados con
productos comerciales.
Insuficiente servicio de maquinaria agrcola.
Escasa asistencia tcnica.
La maca posee sustancias alelopticas que perjudican el crecimiento
normal del pasto y a la escasa recuperacin natural de la fertilidad del
suelo, por lo cual estos suelos quedan muy pobres y no puedan
producir ms cultivos. Sin embargo, con el paso de algunos aos, el
suelo retorna a su estado natural y se vuelve a poblar con su flora
natural o pastos cultivados.
Produccin de carcter temporal.
Escasa investigacin para la produccin y desarrollo de la maca y sus
derivados.
Deficientes canales de comercializacin.
Poco apoyo de las autoridades para incrementar la exportacin de
maca y sus derivados.
La produccin de Maca en el Per es an de manera artesanal, es
decir, todava no existe apoyo ni un gran nmero de empresas
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importantes ya sean nacionales o internacionales que cultiven este
producto y den trabajo a productores locales para consolidar una
industria importante en el pas.
4.2.4.3 OPORTUNIDADES:
Muchos cientficos en el mundo la difunden en sus libros y en ferias de
salud como un alimento enriquecedor y multivitamnico.
Los mercados ms importantes son Japn, Estados Unidos, Reino
Unido y Espaa, en estos pases tienen una gran variedad de
presentaciones.
La maca est muy bien posicionada en el mercado nacional e
internacional como "el oro de los andes " ya que es uno de los
productos ms completos debido a que combate innumerables
enfermedades, y por ser un alimento que brinda un aumento en el
vigor y la potencia sexual, adems de su gran variedad de
caractersticas y propiedades con las que cuenta.
Segn Promper, durante los aos 2007, 2008 y 2009, la exportacin
de Maca represento US$3.91, US$4.1, US$4.76, millones
respectivamente, durante tan solo el primer trimestre de este ao se
contabilizaron US$3.1 millones, lo cual representa y da a conocer que
cada vez ms la Maca tiene un gran potencial comercial y un mercado
por explotar a nivel mundial.
Hoy en da, los consumidores prefieren productos ms naturales.
4.2.5.4 AMENAZAS:
Cambios en las polticas y leyes de Estado, esto puede perjudicar
mucho a las exportaciones ya que sera ms dificultoso poder exportar
y poder salir del pas a competir en otros mercados.
Cambios en la situacin econmica del pas, esto es perjudicial para
los inversionistas extranjeros, ya que lo pensarn ms de dos veces el
poder hacer negocios en nuestro pas.
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Fenmenos naturales y cambios constantes de clima perjudican en la
produccin del cultivo de maca y de todos los productos agrcolas; en
especial las heladas (perjudican hasta un 37% de la produccin) y el
fenmeno del nio (por la disminucin fluvial).
Crecimiento de la oferta de maca boliviana.
Cambios climticos y contaminacin ambiental.
Inadecuado manejo de suelos y campos de riego.
Prdida considerable de la cosecha, durante el proceso de secado al
sol.
Ataque de alguna plaga.
Cambios de polticas de gobierno.
El cultivo de Maca se da en contextos muy especficos, para que este
producto se pueda producir es necesario que se cuente primero con
terrenos de cultivo en climas fros-templados, en una altura de 3800
a 4000 msnm, adems de un precipitacin de 900 a 1000 mm.