UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

DEPARTAMENTO ACADEMICO DE CIENCIAS AGRARIAS

FACULTAD DE AGRONOMIA

CURSO: PALTO-MANGO
EL CULTIVO DE MANGO
INTRODUCCION
BOTANICA
RAZAS Y CULTIVARES
DOCENTE : Ing. CARLOS MIRANDA ARMAS
SEMESTRE : II- 2005
FECHA : ABRIL, 200
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E& '(&)!*" +,& -#ng"
.Mangifera indica L./
El mango es un frutal nativo del sudeste asitico, originado en los bosques
de los montes. Himalaya de la lndia y la parte oeste de Birmania de donde se ha
extendido desde tiempos muy remotos a Vietnam, Indonesia y hacia el oeste de
eiln y !a"istn En tiempos relativamente recientes fue llevado al sur de
#ilipinas y al este de $frica. %os navegantes !ortugueses lo llevaron al Brasil en
&'() mientras que los Espa*oles la llevaron a +anila alrededor de &,--. no
existe ninguna cr/nica que se*ale la 0poca de introducci/n a Hispano 1m0rica.
En la actualidad, el mango es un frutal de importancia en el pa2s ocupa el
noveno lugar en valor de la producci/n de frutales en &'), esta producci/n fue
valori3ada en ,4 millones de soles. 1lrededor del )45 del rea del pa2s cultivada
con mangos se encuentra en la parte norte de la costa teniendo el 6epartamento
de !iura el (-5 y los 6epartamentos de %ambayeque, a7amarca y la %ibertad
suman alrededor del 845 de estas reas. En las dems regiones de la costa
existen pocas plantaciones con excepci/n de Ica que tiene el &(5 del rea total
de mangos %ima el (.(5 y 1ncash el 8.95. :tro &&5 se encuentra en la ;elva, la
mayor2a en valles de ;elva 1lta, en <un2n, ;an +art2n, u3co y a7amarca, pero
tambi0n su cultivo se viene incrementando en la selva ba7a, en especial en
!ucallpa. En la ;ierra, en los valles Interandinos de 1ncash de la %ibertad
principalmente, se encuentra un 95 de las arcas plantadas con este frutal.
Hace poco tiempo solamente se cultivaban plantas francas y la gran
mayor2a de ellas constituyen plantaciones asim0tricas o n=cleos aislados de
plantas. 1=n en la actualidad la mayor producci/n de mangos de %a osta norte y
de la ;elva proviene de planta francas establecidas hace muchos a*os en los
bordes de las acequias, linderos o corno planta de sombra para los animales
dom0sticos. En las calles de la ciudad de !ucallpa se utili3an mangos como
plantas ornamentales.
6esde hace unos 9- a 94 a*os en nuestro medio se viene incrementado el
rea dedicada al cultivo del mango con plantas in7ertadas de variedades
conocidas o con ra3as de plantas francas tambi0n in7ertadas que poseen buenas
caracter2sticas, tales como la >hato de Ica?. Estas nuevas plantaciones se
reali3an en forma de huertos comerciales sim0tricos, lo que viene creando
realmente una industria a base de este frutal.
En la actualidad se utili3a un peque*o porcenta7e de la producci/n del
norte del pa2s, para el enlatado de ta7adas y de 7ugo de mango.
II. BOTANICA
El manqo @Mangifera indica %.A tiene una gran cantidad de variedades
hort2cola @cada una con un nombre definido y propagada vegetativamenteA, as2
como un buen n=mero de ra3as de plantas francas o cultivares Estas =ltimas, a
pesar de ser propagadas por semillas, permanecen bastante uniformes y no
disgregan ya que son poliembri/nicas, es decir con varios embriones que se
desarrollan en forma vegetativa a partir del te7ido nucelar del ovario. esto sucede
tambi0n en numerosas especies de c2tricos, y en tal forma reproducen a la planta
madre con caracteres gen0ticos id0nticos. En las semillas de estas ra3as de
plantas francas o cultivares, muy rara ve3 se desarrolla el embri/n
verdaderamente sexual y por los tanto son monoembri/nicas, esto determina que
la semilla de estas plantas dan lugar a e7emplares muy variables diferentes, a la
variedad de la que se originaron, por ello este material es propagado =nicamente
por v2a vegetativa.
El mango es una especie arb/rea tropical siempreBverde cuya parte a0rea
alcan3a por lo general gran tama*o con ramas gruesas y ho7as coriceas de
forma alargada y bastante delgadas, de &4 a 9- cent2metros de largo por 9 a )
cent2metros de ancho, con un pec2olo corto. Este frutal tiene varias >brotaciones?
durante el a*o. Cormalmente en un brote que inicia su crecimiento las ho7as son
de color rosado, ro7o c=prico o a=n ro7o oscuro y una ve3 maduras, el color es
uniformemente verde oscuro. %as yemas formadas en las brotaciones de
primavera y verano com=nmente se diferencian en yemas florales y dan origen a
la formaci/n de flores en la siguiente primavera.
%as inflorescencias se originan por lo com=n de las yemas terminales de
las ramillas. Esta inflorescencia es una pan2cula larga, muy ramificada y algo
piramidal, de 8- a 4- cent2metros de largo y pueden tener desde muy poca hasta
D, --- flores individuales, que se abren durante un periodo que dura 9- a (- d2as.
ada pan2cula contiene dos tipos de flores, prefectas y estaminadas en
proporciones que var2an mucho entre cada variedad y cada a*o. %as flores
perfectas constituyen s/lo una peque*a proporci/n del total de flores y debido a
esto s/lo un porcenta7e reducido pueden desarrollar frutos. %as flores perfectas
constan de 4 s0palos y 4 p0talos, un estambre funcional, ( estaminodios
generalmente est0riles y un ovario peque*o, amarilloBverdoso. %os ovarios de
estas flores luego de la polini3aci/n y fertili3aci/n desarrollarn en frutos. %as
flores estaminadas tienen ovario rudimentario y por lo tanto no pueden
desarrollarse en frutos. %a pan2cula se desarrolla hacia fuera y arriba de la base,
de modo que cada d2a se abren nuevas flores en las puntas de las ramificaciones
de la pan2cula. El porcenta7e ms alto de flores perfectas se producen en los , a D
cent2metros terminales de la pan2cula, durante los primeros &- d2as de floraci/n.
%as flores del mango se abren en la ma*ana, desde las ) a.m hasta
mediodia. El polen es liberado generalmente entre las D y &- a.m momento en el
cual los estigmas son ms receptivos. %a polini3aci/n se reali3a casi totalmente
por insectos, la abe7a constituye un polini3ador muy importante, aunque las
moscas silvestres son los principales polini3adores en muchos pa2ses.
El fruto es una drupa, al igual que el fruto del melocotonero, con una pulpa
gruesa comestible que rodea a un caro3o duro, que contiene en su interior una
semilla. Eal como se menciono previamente, la semilla puede tener uno o varios
embriones. En la superficie del caro3o se origina una pubescencia que forma un
gran n=mero de >fibras? finas, piliformes. Esta pubescencia que forma es corta en
algunas ra3as de plantas francas y en las variedades me7oradas. en cambio otras
variedades o ra3as, una pubescencia larga y abundante sobre el caro3o da lugar
a la com=n denominaci/n de pulpa >fibrosa?. %a cscara de la fruta es
moderadamente resistente, siendo ms gruesa en algunas variedades y ms
delgadas e otras. El color de la piel en el momento de maduraci/n var2a entre
amarilloBverdoso o amarilloBanaran7ado, tambi0n existen magos amarillos con una
mancha rosada o ro7a en el lado expuesto al sol. otras variedades tienen frutos
uniformemente ro7os en toda su superficie. El peso varia entre &-- gramos a 8
"ilos por fruto. Existe tambi0n gran variaci/n en cuanto a la forma del fruto. Es
conveniente clasificar los mangos en dos grandes gruposF los Indios y los
Indochinos o ;aig/n. 6urante muchos siglos de evoluci/n en la 3ona del este de
Birmania, en especial ambodia, Vietnam, +alasia e Indonesia y luego las
#ilipinas, aparecieron caracteres en los mangos de la India.
RAZAS DE PLANTAS FRANCAS O CULTIVARES Y VARIEDADES
I. C(&)!*#$,0
6e las introducciones iniciales de material de propagaci/n de mango
al !er=, se han desarrollado cierto n=mero de cultivares o ra3as de plantas
francas, bastante diferentes unas cifras y que parecen ser del tipo Indio. En
Ica en especial se han desarrollado varios de estos cultivares y algunos de
ellos con buenas caracter2sticas estn siendo propagadas por in7ertos. 1
continuaci/n se describen algunos de estos cultivares o ra3as de plantas
francas.
1. 2C3#)" +, I'#4.- Es qui3 el me7or de los cultivares de exportaci/n
comercial, sus frutos son de color ro7o llamativo, de un contenido moderado
de >fibra? y un buen sabor. En calidad es comparable con la variedad
Haden y es muy posible seleccionar una planta franca superior dentro del
tipo, que tenga un ba7o contenido de >fibra?, y propagarla ba7o un nombre
varietal. En la actualidad se le propaga en gran escala por in7ertos siendo la
fruta comerciali3ada ba7o el nombre de la ra3a.
2. 2R"0#+" +, I'#4.- +ientras que los frutos son bastante atractivos en lo
que respecta al color, tienen mucha >fibra?. %os rboles son un tanto
irregulares en su producci/n y en el tama*o del fruto. Estas caracter2sticas
no lo recomiendan como un tipo de mango que se debe propagar
mayormente, aunque tiene la venta7a de madurar posteriormente al >hato
de Ica?.
5. 2C#$n, +, I'#4.- Es el tipo ms com=n en el Valle de Ica, en donde
algunos rboles de esta ra3a poseen ms de &-- a*os de edad. %a fruta
tiene un sabor bien agradable pero es extremadamente fibrosa y la cscara
tiene una coloraci/n rosado amarillenta que le da una apariencia poco
atractiva. 1dems este cultivar sufre de dos defectos serios en su
producci/nF existe una alternancia en la producci/n ya sea de este rbol o
la parte de 0l. y la formaci/n de >cuaresmeros? o >mangitos? es mayor que
en las otras ra3as. En algunos a*os la mayor parte de la cosecha son
frutos de menos de 8.4 cent2metros de largo. Co parece conveniente
propagar esta ra3a, de planta franca.
II. V#$!,+#+,0 n#'!"n#&,0
Hasta el momento, la selecci/n de rboles de pie franco que
destacan por su calidad o producci/n para ser propagados por in7ertaciones
como variedades, se ha reali3ado principalmente en Ica. En el Valle, la
Estaci/n 1gr2cola de la 1sociaci/n de 1gricultores de Ica ha seleccionado a
variedades que a continuaci/n se describen.
1. 2S(6)#n7#&&# N814.- %os frutos de esta variedad tiene una chapa
rosado clara, con pulpa de calidad excelente y muy poca fibraF la cosecha
es uniforme todos los a*os. 6eber2a ser probada extensivamente en las
dems 3onas productoras del pa2s.
2. 2G(#+#&(9, N814.- ;in ning=n color ro7o en la cscara de sus frutos
y con considerable cantidad de fibra, esta variedad no parece muy
promisoria.
5. 2G(#+#&(9, N824.- Es probablemente la me7or de estas 9
variedadesF la fruta tiene bastante color ro7o en la cscara, es
prcticamente sin fibra y tiene una cantidad y sabor excelente. %as
cosechas aparentemente son buenas y uniformes todos los a*os. Esta
variedad debe ser propagada en todas las 3onas productoras del !er=, ya
que se compara a la >Gil? una de las variedades introducidas nace pocos
a*os.
III. V#$!,+#+,0 !n)$"+('!+#0
%a mayor parte de las variedades introducidas provienen de #lorida
Estados Hnidos de Corteam0rica, y dos fueron seleccionadas de !anam
@ora3al y #airchildA, todas variedades de #lorida tienen flores y frutos
bastantes susceptibles a ataques fungosos.
1. 2C#-6"+!#n#4.- Esta es una variedad de tipo Indio I hino que tiene una
calidad excelente y resiste a las enfermedades. En #lorida y el %a +olina,
el color de la cscara de los frutos es amarilloB verdoso a la madure3 pero
en :lmos y en ;an Jam/n el color es de un amarillo intenso, con chapa
rosado profunda, cuando son expuestas al sol. %os frutos se desprenden
del rbol fcilmente cuando alcan3an la madure3, as2 mismo debido a la
cscara delgada que tienen, no resisten muy bien al transporte. Estos
mangos sin la chapa rosada se aseme7an mucho a los del tipo criollo
tienden a ser menospreciados en el mercado a pesar de su buena calidad
interior. Es una variedad muy recomendable para huertos caseros o para
plantaciones que van a abastecer mercados locales.
2. 2C"$#:#&4.- ;us frutos tienen en la pulpa una considerable calidad de fibra.
no son de buen sabor y al estar expuestos al sol desarrollan una chapa
ro7a. no constante es una variedad muy popular en %ambayeque porque
generalmente se cosecha antes que cualquier otra variedad, siendo la
producci/n de frutas elevada y uniforme. %a fruta resiste bien al transporte.
5. 2F#!$'3!&+4.- on un origen similar a la ambodiana no es sorprendente
que estas dos variedades tengan sabor similar y no tengan fibra en la pulpa
de los frutos. En !ucallpa, ha atraido la atenci/n de los fruticultores porque
logran cosechas econ/micas, a=n cuando las lluvias, durante la 0poca de
fructificaci/n, favorecen la proliferaci/n de hongos que afectan la
producci/n de la mayor2a de las variedades o plantas francas de la regi/n.
En esa 3ona, los frutos no desarrollan la chapa rosada en la cscara,
pero esto podr2a ocurrir en %ambayeque. !or sus caracter2sticas, esta
variedad parece ser ms adecuada para huertos familiares o para
mercados locales que para plantaciones comerciales en gran escala.
;. 2H#+,n4.- ;e origina de una semilla de la variedad +ulgoba, plantada en
&'-8 por el capitn <ohn Haden, en #lorida @H;1A. 1nlisis de las en3imas
sugieren que la >Eurpentine? podr2a ser el padre polini3ador. El rbol es alto
mayor de &- m. 6e crecimiento erecto y copa circular, ho7as
eliptolanceoladas de color verde amarillento cuando nuevas de 8- a 89
pares de nervaduras. Inflorescencia de 8) a 8' cm de largo, forma
piramidal larga y color rosado oscuro. #lores de p0talos salientes, color
amarillo fuerte y estambre f0rtil, en posici/n paralela con el pistilo. El fruto
es de tama*o grande @('9 gA, variando entre 9D( y )-9g, forma ovoideB
oblicua, con &- a &8 cm de largo, D a ' cm de grosor. base redondeada.
inserci/n del ped=nculo en la direcci/n oblicua en una cavidad basal ligera.
pico ligeramente prominente, hombro ventral redondeado y hombro dorsal
en curva larga. seno ligero y pice redondeado.
%a cscara es lisa, adherente de gran espesor @&,' cmA y de color
amarillo brillante, con abundante tonalidad ro7i3a. pelusilla de mediana
presencia y color gris. lenticelas grandes, abundantes y color amarillo
ceroso. %a pulpa es de espesor medio @8cmA y textura firme, representando
el ,85 del fruto. color amarillo anaran7ado, con presencia media de fibras
finas y largas. de sabor dulce y aroma moderado.
El hueso es pesado @(9gA representando el D5 del peso del fruto. forma
el2ptica. de D a ' cm de largo, ( cm de ancho y 8 cm de grosor, superficie
con nervaduras ligeramente saltantes y con abundantes fibras gruesas en
la extremidad ventral. %a semilla ocupa el '-5 de la cavidad y pesa de 88
a 9( gr monoembri/nica.
Es una de las primeras variedades introducidas al !er= y esta
plantada extensamente. El tama*o de la fruta en el pa2s es bastante
grande, pero algo menor que el tama*o normal en #lorida, donde algunas
veces es grande. El rbol es muy vigoroso y desarrolla un gran tama*o. En
3onas como %ambayeque, donde esta variedad rinde muy buenas
cosechas cada a*o, es recomendable para plantaciones comerciales. Es
tambi0n muy propensa a enfermedades y ataques de insectos que la
mayor2a de otras variedades.
5. I$<!n.- ;e origina de una semilla de la variedad %ippens plantada en +iami,
en &'9'. El rbol es mediano @4 a &- mA, de crecimiento erecto y copa
semicircular. Ho7as el2pticoBlanceoladas, color verde amarillento cuando
nuevas y de 89 a 84 pares de nervaduras, inflorescencia de 8- a 88 cm de
largo, forma piramidal larga, color rosado claro y verde. #lores de p0talos
salientes. olor amarillo fuerte y estambre f0rtil, en posici/n paralela con el
pistilo. %a fruta es de tama*o grande @94( gA variando 9-- a 9'& g en forma
el2ptica, con && a &8 cm de largo, , cm de grosor. base ligeramente
aplanada, inserci/n del ped=nculo oblicua en una ligera cavidad basal. pico
ligeramente redondeado y hombro dorsal en curva larga. seno ligero y
pice redondeado.
scara lisa, no adherente, de espesor fino @-.D mmA color amarillo y
tonalidad ro7i3a p=rpura abundante sobre todo el fruto, con cierta coloraci/n
verde en el pice. pelusillas abundante de color gris lent0celas abundantes,
color amarillo cremoso.
!ulpa de espesor medio @8,4 cmA y textura blanda, representando el
D-5 del fruto. color amarillo tostado con presencia media de fibras gruesas
y largas. sabor dulce y aroma moderado.
Hueso de peso liviano @84 gA representando el ,5 del peso del fruto.
forma el2ptica de D a ' cm de largo. 9 cm de ancho y 8 cm de grosor.
superficie con nervaduras salientes y poca fibra en la extremidad ventral.
%a semilla ocupa entre el (- y ,-5 de la cavidad y tiene el peso
entre , y 8- gr el tama*o del fruto y del rbol son menores en relaci/n con
la >Haden? lo cual es una venta7a. 1lgunas pruebas de escala limitada
indican un buen rendimiento y uniformidad en la cosecha a*o tras a*o,
pero mucha susceptibilidad a enfermedades.
. 2=,!))4.- Es de reciente introducci/n y existe muy poco rbol en producci/n
en el pa2s. %a informaci/n preliminar acerca de esta nueva variedad es
alentadora. Es la variedad ms tard2a de todas. El fruto tiene un color
amarillo con chapa ro7a muy atractivo y excelente calidad interna.
El tama*o de la fruta es de grande a muy grande. Esta variedad
debe ser propagada en toda la 3onas productoras de mango del !a2s.
>. 2=,n)4.- Es una variedad tard2a en su maduraci/n como no tanto como la
>Keitt?. El tama*o de la fruta es grande de color amarilloB anaran7ado, con
chapa ro7i3a, de apariencia externa y calidad excelente. Variaciones muy
promisorias para plantaciones comerciales en peque*as pruebas en
%ambayeque han producido muy bien.
?. 2L!99,n04.- +uy parecido en #lorida, esta variedad es de reciente
introducci/n al pa2s. El fruto a la madure3 adquiere amarilloB anaran7ado
con chapa ro7i3a. 6e acuerdo a las observaciones reali3adas en la Estaci/n
Experimental 1gr2cola de la +olina, es una variedad muy promisoria por la
alta calidad de su fruta.
@. 2Z!&&4.- !roviene de una semilla del cultivar Haden sembrada por arl King,
en #lorida @H;1A e el a*o &'88. Es un rbol alto @L&-mA de crecimiento o
erecto y copa rectangular a ovoidal. las ho7as el2ptico lanceolada de color
marr/n pardo cuando nuevas y con &) a 8& pares de nervaduras,
inflorescencia de 89 a 8D cm de largo de color ro7o, flores de p0talos
salientes de colores amarillos con estambres f0rtil y pistilo en posici/n
paralela. %os frutos son grandes @9))gA varia entre la 8'D y (99 g de forma
ovoideB oblicua de ' a && cm de largo, D a ' cm de ancho y , a D cm de
grosor. base ligeramente aplanada, con inserci/n del ped=nculo en sentido
oblicuo cavidad basal ausente, pico ligeramente prominente, hombro
ventral redondeado y hombro dorsal en curva larga, seno ausente y pice
redondeado a puntiagudo. scara lisa, de grosor medio @&.&mmA
adherente, de color verde amarillento predominancia de la tonalidad ro7os o
p=rpura presencia de mucha pelusilla de color gris y abundantes lenticelas
grandes y amarillas.
!ulpa de espesor medio y textura blanda, representando en )( 5
del fruto de color amarillo tostado fuerte, presencia media de fibras
gruesas y largas. de sabor dulce y aroma moderado. Hueso de peso medio
@9' gA representndolo el &- 5 del peso del fruto y de forma oblongaBoval.
de , cm de largo, (cm de ancho y 8 cm de grosor, ligeramente surcado y
con peque*as protuberancias en toda la superficie . %a semilla ocupa el D-
5 de la cavidad y pesa &,B8(g monoembri/nica. El tama*o de la fruta es
excelente para la demanda del mercado. Esta produciendo muy buenas
cosechas en %ambayeque.
BIBLIOGRAFAA
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en el !er=. Bolet2n t0cnico CO,(. EE1%+ 9'p