CATABOLISMO DE PROTENAS

Las protenas y los cidos nucleicos tienen otras funciones ms importantes que la energtica.
Pero tambin se pueden degradar para producir energa y en este caso ambos tienen la misma
dificultad para eliminar el nitrgeno residual que se produce (generalmente en forma de NH3) a
partir de los grupos amino (-NH2).
La primera etapa corresponde a la hidrlisis de las protenas y, a continuacin, los aminocidos se
degradan por oxidacin a travs de los siguientes pasos:
1.- Eliminacin del grupo amino, cuyo resultado es la obtencin de un esqueleto carbonado y
amoniaco. Se lleva a cabo por transaminacin seguida de desaminacin oxidativa
2.- Oxidacin del esqueleto carbonado. Que pueden se oxidados totalmente a CO2 y H2O o
utilizarse para la sntesis de otros compuestos orgnicos
3.- Excrecin del nitrgeno amnico. Que puede realizarse de diferentes maneras, segn las
especies


1.- La transaminacin es catalizada por transaminasas que transfieren el grupo amino desde el
aminocido a un cetocido que normalmente es el -cetoglutarato.
El resultado es otro cetocido y el cido glutmico (Glu). El objetivo de las reacciones de
transaminacin es precisamente obtener Glu, ya que este aminocido puede intervenir en la
siguiente etapa.
Mediante la desaminacin oxidativa e Glu pierde su grupo amino, obtenindosa amoniaco y
regenerndose el -cetoglutarato. La reaccin es catalizada por la
glutamato deshidrogenasa, que se encuentra en la matriz mitocondrial y precisa NAD+ como
aceptor de electrones.
Por tanto, como resultado de los procesos de desaminacin e obtienen aminocidos
desaminados y amoniaco.

2.- Destino de los esqueletos carbonados Si el organismo no necesita energa los
aminocidos pueden transformarse en glucosa o en cidos grasos pero tambin pueden
seguir la ruta catablica y tranformarse en Acetil-CoA o en ciertos intermediarios del ciclo de
Krebs. En cualquiera caso, a travs del ciclo de Krebs se oxidan totalmente a CO2 y H2O.

Destino del esqueleto carbonado de los aminocidos
3.- Excrecin del nitrgeno amnico.
Los animales amoniotlicos excretan el amoniaco directamente al agua a travs de las branquias
fundamentalmente. En este grupo se incluyen muchos invertebrados acuticos y la mayora de los
peces.
En los ureotlicos el amoniaco es transformado en urea mediante un proceso cclico denominado
ciclo de la Urea que tiene lugar en el hgado. La urea es muy soluble y se transporta por la sangre
hasta el rin. Son ureotlicos algunos peces, como el tiburn, los anfibios terrestres (los
renacuajos excretan amoniaco) y los mamferos.
Los uricotlicos convierten el amoniaco en cido rico, insoluble en agua, por lo que se excreta en
forma de una pasta semislida. Los representantes ms importantes de estos animales son las
aves, los insectos y los reptiles.

http://www2.uah.es/tejedor_bio/bioquimica_Farmacia/T29-reacciones.pdf