Escola Superior de Sade da Universidade de Aveiro

Licenciatura em Enfermagem | 1 Ano | 1 Semestre

Mdulo de Bioqumica









Relatrio da 4 Actividade Experimental
Dilise de uma mistura de amido e de glucose








Juliana Ferreira n 45685 | Liliana Pinto n 47401

Ano Lectivo 2008/2009
Aveiro, 17 de Dezembro de 2008
Escola Superior de Sade da Universidade de Aveiro | Mdulo de Bioqumica

Relatrio da 4 Actividade Experimental

Objectivo
Com este trabalho experimental tnhamos como objectivo mostrar o
processo de dilise, o processo de osmose e mostrar que as molculas
pequenas passam atravs da membrana mas as grandes no.
Resultados Obtidos
Anlise dos valores obtidos no teste de Fehling e de DNS do dialisato (aps
aquecimento) e observao da manga.
Foi tambm feito o teste de Fehling e de DNS ao retentato aps os 60min
(tambm depois aquecimento dos reagentes).
Alteraes
Tempo Reagente de
Fehling
DNS Manga
0 min No apresentou
alteraes
No apresentou
alteraes
Estava transparente
10 min No apresentou
alteraes
Escureceu um
pouco
Comeou a ficar
ligeiramente azulada
20 min No apresentou
alteraes
Escureceu um
pouco
Aumentou a intensidade do
azul
30 min No apresentou
alteraes
Ficou da cor-de-
telha
Aumentou a intensidade do
azul
40 min No apresentou
alteraes
Ficou da cor-de-
telha
Aumentou a intensidade do
azul
50 min No apresentou
alteraes
Ficou da cor-de-
telha
Aumentou a intensidade do
azul
60 min No apresentou
alteraes
Ficou da cor-de-
telha
Ficou azul escura
Retentato Precipitado cor-
de-tijolo
Castanho
avermelhado


Nota: Deve calibrar-se o colormetro antes de usar com uma clula negra
(Transmitncia a 0%) e com uma clula branca (Transmitncia a 100%).
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Relatrio da 4 Actividade Experimental

Resultados da absorvncia do dialisato

Resultado da absorvncia do retentato foi de 2,01.
Concluso
No nos foi possvel observar o processo de dilise pois 60min no foi
tempo suficiente para a glucose ser transferida por osmose para o exterior da
manga uma vez que o teste com o reagente de Fehling deu sempre negativo.
Seria de esperar uma recta exponencial em relao aos valores da
observncia aps o teste de DNS, no entanto tal no ocorreu. Os nossos
valores de absorvncia apresentam um pico de 0,13 aos 30min e de seguida
desce para 0,08 aos 40min, atingindo um novo pico aos 60min com uma
absorvncia de 0,10. Uma possvel explicao o facto de termos
acrescentado gua destilada para perfazer da clula o que pode ter
provocado uma maior ou menor diluio do composto na clula.
Pudemos tambm observar que a soluo no interior da manga foi
progressivamente escurecendo assumindo uma tonalidade azul, cada vez mais
escura. Isto deve-se ao facto do amido ser uma macromolcula que no passa
por osmose atravs da manga e em contrapartida o iodo, que uma molcula
de menores dimenses, passa atravs da manga, reagindo com o amido
gerando essa tonalidade.


0
0,2
0,4
0,6
0,8
1
1,2
1
Srie1
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Relatrio da 4 Actividade Experimental


Resposta s questes
Q1.
a) O amido no saiu pela membrana da dilise uma vez que a superfcie
exterior da manga e os fluidos circundantes no adquiriram o tom
azulado que seria de esperar se o amido entrasse em contacto com o
iodo.
b) Apesar de grande parte da glucose ter permanecido dentro da manga,
houve uma pequena parte que efectivamente saiu uma vez que o
teste efectuado com o DNS nas ltimas extraces demonstrou
valores mais altos do que os das primeiras extraces.
c) O iodo passou pela membrana da dilise uma vez que pudemos
observar a reaco entre este e o amido, j que o lquido que se
encontrava na manga assumiu a tonalidade azul caracterstica da
reaco entre estes dois reagentes.
Q2. O mtodo em que se utilizou o DNS muito mais sensvel que o do
reagente de Fehling uma vez que se detecta mais rapidamente a presena de
glucose na soluo pois a sua colorao sofre alteraes muito mais depressa
que o reagente de Fehling.