SISTEMA DE ALIMENTACIN DE ANIMALES

MONOGASTRICOS CON ENFASIS EN AVES

INTEGRANTES:
LORAINE BENITEZ
ESTEFANIA IBAEZ OROZCO
PRESENTADO A:
LIBARDO MAZA ANGULO. MVZ, MSC.
UNIVERSIDAD DE CRDOBA
FACULTA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
PROGRAMA DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
SEDE BERASTEGUI
2013.
INTRODUCCION
La avicultura es la prctica de cuidar y criar aves como animales
domsticos con diferentes fines. La avicultura se centra generalmente no solo
en la crianza de aves, sino tambin en preservar su hbitat. El sector avcola
ofrece oportunidades de produccin que contemplan varias alternativas Las
aves, los huevos y las carnes fras como producto alterno!
La industria avcola parece ser una actividad muy sencilla! no obstante,
requiere de conocimientos sobre el mane"o de aves, los mtodos de forzar y
mantener una produccin alta, la conservacin de las aves en buen estado
sanitario y de la habilidad comercial para realizar la venta del producto en las
me"ores condiciones posibles, lo que representa una de las tareas ms
problemticas de las gran"as avcolas.
E#isten diferentes tipos de sistemas de producciones de aves de corral, en el
presente traba"o hablaremos de sistemas de produccin tales como $allinas
ponedoras en pastoreo, gallinas ponedoras en confinamiento, pollos de
engorde y produccin de codornices %coturnicultura&.
$allinas ponedoras en pastoreo, en este sistema las aves estn en un rea
terreno el cual tiene pasto y plantas forra"eras. En este sistema se suministra
en parte una alimentacin con una dieta balanceada y el resto se obtiene con
un pastoreo y de otros recursos alimenticios como pasto, lombriz, insectos,
forra"es, etc. Las gallinas ponedoras en confinamiento permanecen encerradas
sin salir del galpn o albergue durante toda su vida productiva. Este sistema es
el utilizado a nivel comercial en grandes avcolas industriales ya sea en piso o
en "aulas. La produccin de pollos de engorde en el mane"o integral del pollo de
engorde se deben tener en cuenta en cualquier e#plotacin pecuaria cuatro
pilares fundamentales 'anidad, $entica, (utricin, )ane"o. * la coturnicultura
que es el arte de criar y fomentar la produccin de codornices para la utilizacin
de sus productos ofreciendo posibilidades como. +roduccin de carne %en pie,
canal, congelada, encurtida&.+roduccin de huevo %liofilizado, frtil, para
consumo, encurtido&. ,provechamiento de subproductos %plumas y
e#crementos, o codornaza&.
OBETIVO GENERAL
Evaluar e identificar y comprender la importancia de los distintos
sistemas de alimentacin en aves de corral, la interaccin, diferencias,
venta"as y desventa"as de cada uno de los sistemas de produccin de
-ra de codornices, gallinas de postura en pastoreo, gallinas de postura
en confinamiento y produccin de pollos.
OBETIVOS ESPEC!FICOS
.istinguir y diferenciar cada uno de los sistemas de produccin.
/econocer la importancia de un adecuado mane"o zootcnico de los
sistemas de produccin para lograr un ptimo rendimiento.
-omparar las venta"as y desventa"as entre un sistema de produccin de
ganillas ponedoras en pastoreo y gallinas ponedoras en confinamiento.
METODOLOGIA
D"#$%&'$&() *"+ +,-.%
La prctica tuvo lugar en la universidad de sucre sede gran"a los pericos.
0bicada en la margen izquierda de la va que conduce de 'incele"o a la
cabecera municipal de 'ampus, distante a 11 2m de la primera localidad
mencionada. -on coordenadas geogrficas de 34 156 ( y 784 596 : %;$,-,
1393&. .icha sede posee una e#tensin de 11,< ha. 'e caracteriza por ser una
zona perteneciente al bosque seco tropical o dentro del zonobioma tropical
alternohigrco %=E/(>(.E? y '>(-=E?, 1335&.
MANEO ZOOT/CNICO
El lugar cuenta con 11.8 hectreas dedicadas a la produccin.
E+ #&#0"1. *" .+&1")0.$&() *" $2*2%)&3: Est basado en la produccin de
huevo, carne y estircol. El lugar est compuesto por ndulos, cada uno de
estos contiene 8 "aulas de 3@ -entmetros, de A8B C@ de alto. Daulas en las
cuales se meten 1@ hembras. Los machos son con fines acadmicos ya que es
de menor tamaEo, cantan, el pecho es de color ro"izo y presenta una glndula
uropigena que vota una espuma que es muy importante para mantener el
pela"e brillante esto en el macho.
En la alimentacin se le suministran de 58 a 5< gr diario de alimento y demora
A8 das para poner. Los e#crementos de son utilizados despus de cambios
para la alimentacin Fovina. Las codornices sufren de alopecia causada por la
falta de fi"acin del calcio lo cual depende de la edad.
'on 1@@ gallinas en total las cuales disponen de dos metros cuadrados por
animal, producen en un da 7@ huevos, consumo da es de 9 2g los gastos de
alimentacin son 9@@@, los ingresos 5<@@@ y la utilidad es de 55.@@@.
S&#0"1. *" .+&1")0.$&() *" '2++2# *" ")-2%*": los pollo llegan de un da de
nacidos despus de salir de la incubadora, se les debe suministrar comida,
agua, calefaccin y mantenerlos bien cerrados en la gran"a, se est traba"ando
sin luz artificial solo con la luz del da esto para que el animal duerma y no se
enferme, cuando la temperatura aumenta se ba"an las cortinas de arriba hacia
aba"o para que salgan los gases poco a poco y no se produzca un cambio
brusco en el ambiente de los galpones. El pollo cuadriplica su peso en una
semana siempre y cuando est en condiciones aptas para el engorde.
La mitad del ciclo de vida es el da 51 se le suministra la mitad del alimento
inicial y la otra mitad con el alimento final en la prctica es 1 2g diario hasta el
da 51 y del da 55 en adelante A 2g diarios. 'e vacuna a los < das y se
revacunan a los 51 das.
Los pollos se diferencian por se#o. En los machos el tamaEo de las alas es
igual y en las hembras el tamaEo es diferente, estas diferencias se ven desde
que nacen, tambin se diferencian por la cloaca en las hembras.
Las gallinas ponedoras en sistema de pastoreo estn limitadas en una
e#tensin o rea de terreno de <@@ m
5
ms el rea de descanso, la cual tiene
1@ das de ocupacin y A@ das de descanso el cual tiene pasto y plantas
forra"eras como el matarraton que tiene un 55G de protena en las ho"as. El
terreno es cerrado con malla y con un albergue para la proteccin de las aves,
durante la noche, adems las aves en el da pueden entrar o salir de la caseta
en la cual se tienen los comederos, bebederos y los nidos para la postura de
los huevos.
Las gallinas se vacunan cada A@ das y se desparasitan A das antes de la
vacunacin.
En este sistema se suministra en parte una alimentacin con una dieta
balanceada y el resto se obtiene con un pastoreo y de otros recursos
alimenticios como pasto, lombriz, insectos, forra"es, etc. Este sistema es ideal
para produccin de aves a escala domstica y muy apropiada para la mu"er
campesina, quien normalmente se encarga de las gallinas. Esta unidad avcola
no es costosa ni en equipo ni en construccin, es fcil de mane"ar y genera
;ngresos adicionales a la familia.
En el sistema de produccin de gallinas en confinamiento estas permanecen
encerradas sin salir del galpn o albergue durante toda su vida productiva. se
distribuyen 8 aves por nido y los huevos son clasificados manualmente segHn
el tamaEo y el peso, las gallinas que no ponen son sacadas y sacrificadas para
venta como carne de consumo.
DESCRIPCIN DEL TRABAO
La prctica se realizo en la universidad de sucre, ;niciamos con una charla
dirigida por el seEor -arlos ;riarte )ontes, charla en la cual despe"amos dudas
y obtuvimos nuevos conocimientos, se pudo observar la diferencia entre tres
tipos de huevos -riollo, semicriollo y purino. 'e discutieron diferentes temas
de los cuales llegamos a varias conclusiones tales como Los huevos purinos
son me"ores que los criollos ya que contienen mayor cantidad de clara en la
cual est contenida la protena, aprendimos a identificar cuando un huevo est
fresco entre otras y cuando una gallina est poniendo huevos o no.
Las observaciones se realizaron directamente en la gran"a, en los cuales se
fueron analizando y discutiendo venta"as y desventa"as de los sistemas de
produccin al compararlos entre s, cra de codorniz para postura, gallinas
ponedoras en pastoreo, gallinas ponedoras en confinamiento, pollos de
engorde. Iambin se realizaron anlisis de costos y produccin.
-ada uno de las producciones observadas en la gran"a es importante, son
fciles de mane"ar poniendo en prctica la -ombinacin equilibrada de dos
componentes, uno administrativo y otro tcnico o de mane"o mediante los
cuales se obtiene lo que el productor desee.
RESULTADOS
.e la prctica de campo obtuvimos los siguientes razonamientos en forma de
conocimiento de la prctica.
Jue si es posible producir ms en menor rea.
El establecimiento de los sistemas de produccin y las condiciones
topogrficas de la gran"a, nos muestra que no hay que tener grandes
e#tensiones de tierras para poner a producir varios sistemas.
La alimentacin y el mane"o sanitario es un factor importante cuando sea
necesario, para mantener las producciones estables y los ingresos para el
sustento de la gran"a.
-uando se desea ser competitivo hay que brindarles confort a los animales con
buenas calidades al medio, agua disponible, comida y sus nidos.
DISCUSIN
La posibilidad de producir ms en menor rea, radica en la implementacin
adecuada de un sistema de produccin como lo es el mane"o de gallinas en
pastoreo, gallinas en confinamiento, cra codornices y pollos de engorde.
+ara una buena produccin de huevos y tener una buena rentabilidad en la
e#plotacin se le debe ofrecer a las gallinas alimentos nutricionalmente
balanceados, de ptima calidad. Es importante resaltar que del costo total de
produccin de un huevo el <@G es por el alimento, de ah lo importante en
reba"ar costos utilizando otras fuentes alimenticias, tratan o de reducir el
consumo del concentrado balanceado por parte de las gallinas. ,l hablar del
mane"o de la alimentacin hay que hablar del mane"o del concentrado
balanceado y del mane"o del potrero o corral.
(ormalmente en e#plotaciones comerciales o industriales el consumo por
gallina de concentrado balanceado es de 11@ a 15@ grKda. -on el sistema de
produccin pastoreo se busca reba"ar el consumo de alimento en un 5@G a
A@G o sea tener un consumo de 7@ a <@ grKaveKda, buscando sustituir esta
diferencia con el pastoreo de las aves suministrando lombriz, matarratn etc.
CONCLUSIONES
La alimentacin y el mane"o animal en todos y cada uno de los sistemas de
produccin es de vital importancia, de la prctica realizada, obtuvimos muchos
conocimientos resaltables ya que se pudieron observar modelos productivos
aplicables a nuestro entorno y de los cuales siendo aplicados correctamente se
pueden obtener los ob"etivos deseados, resultados en menor tiempo y
generando mayor ganancia y rentabilidad para el productor en condiciones en
las cuales se cree imposible llegar a estas producciones, adems de abrir una
puerta como laborar de manera competitiva en el marcado.
.e la practica tambin apreciamos que en toda e#plotacin avcola debe
combinarse equilibradamente dos componentes, uno administrativo y otro
tcnico o de mane"o. Esto asegura el #ito de las empresas. +ara lograr el
ob"etivo deseado se debe mantener buenos registros que sirvan para
evaluaciones peridicas, para fortalecer las labores ms rentables y desechar
las econmicamente negativas.
+or otra parte, el programa de mane"o implantado debe ser seleccionado
cuidadosamente con los me"ores criterios y tcnicas modernas, para que estos
animales de razas especializadas puedan manifestar todo su potencial gentico
en un ambiente controlado tcnicamente.