Repblica de Panam

Universidad Tecnolgica de Panam

Centro Regional Universitario de Veraguas
Facultad de Ingeniera Industrial
Lic. Logstica y Transporte Multimodal

Cuestionario Terico-Prcticas.

Captulo 1: Funcin de produccin.

Profesor:
Miguel Torres.

Integrantes:
Gonzlez Pedro.

III Ao lI Semestre

24 de Agosto del 2014.



1. Describa los elementos o partes de la funcin de produccin en los
siguientes casos, sealando cuales son los factores productivos (inputs), las
actividades de transformacin y el producto o productos resultantes (outputs).
a) Proceso de fabricacin de un armario.

B) Proceso de elaboracin de una paella.

Madera Marcar Corte Rajar Cepillar
Calar Plantilla Corte
Esclopea
r
Lijar
Espigar Tallar Barniz Lijar
Pintar
Tinte
Sellar
APR
Color
unifor
me
Secado Armario
Producto
Terminado
C. Proceso de compra de un billete de bus.

D. Proceso de matrcula de Universidad.

Ventanilla de tiquete
Pedir el tiquete
Esperar que me lo entregen
Pagar
Prender la
computadora
buscar
pagina de la
Universidad
Entrar con
usuario y
contrasea
Esperar la
hora de
matricula
Ingresar las
materias
Matriculados
en UTP
2. Comente las similitudes y diferencias que existen entre los siguientes procesos
de transformacin:
Un fabricante de helado industrial y una heladera artesanal.
Similitudes:
Sus labores se basan en la satisfaccin del cliente.

Sus colaboradores estn calificados.

La presentacin del producto individual.

Diferencias:
Fabricante de helado industrial. Fabricacin de helado artesanal.

Produccin en gran cantidad. Produccin en menor cantidad.
Flujo Secuencial. Flujo Funcional.
Utilizacin de artefactos mecnicos. Utilizacin de artefactos manuales.

Un fabricante de automviles General Motors y otro como Rolls Royce.
Similitudes:
Mquinas de uso especfico.

Flujo Secuencial.

Proceso Automatizado.

Diferencias:
Fabricante General Motors. Fabricante Rolls Royce.
Produccin generalizada. Produccin por pedido.
Proceso alternativo. Proceso especifico.
Diseos variados. Diseos nicos.

Un fabricante/distribuidor de ropa Zara y un sastre y una modista.
Similitudes:
Maquinaria de uso general.
Colaborador especializado.
Flujo de producto funcional.

Diferencias:
Fabricante/Distribuidor de ropa Zara. Fabricacin de sastre y modista.
Los costos por unidad son altos. Costos bajos por pieza.
Ropa por diseo. Ropa en general.
Ropa por talla. Ropa a tu medida.





3. Elabore una tabla resumen donde se contemple, para la totalidad de los proceso productivos mencionados en el
tema (produccin por proyecto, artesanal, por lotes, masa, continua y Just in Time), su situacin respecto a las
siguientes variables: variedad/flexibilidad, coste/eficiencia, volumen total, tamao del lote, tipo de maquinaria,
trabajadores, mercados (tamao y personalizacin) y distribucin en planta (tipo de flujo de producto).
Produccin/
Situacin
Variedad/
Flexibilidad
Coste/
Eficiencia
Volumen
Total
Tamao
Del Lote
Tipo De
Maquinaria
Trabajadores Mercados
Distribucin
En Planta
Por
Proyecto
Elevada Elevado Pequeo Pequeo
De Uso general
y especifico
Poco
Mercado
agrcola,
construcciones.
Posicin fija
Artesanal Mucho Mucho Reducido Reducido
Herramientas
manuales
Elevado
Ebanistera,
talleres de
vehculos
Funcional
Por Lotes Poco Poco Poco Poco Uso General Mucho
Hospitales,
universidades
Funcional
Masa Reducido Reducido Elevado Mucho
De uso
especifico
Pequeo
Produccin de
calculadores de
bolsillo,
bolgrafos
Lineal
Continua Pequeo Pequeo Elevado Elevado
Equipo de
manipulacin y
trasformacin
de materiales
Reducido
Produccin de
acero, papel,
vidrio
Lineal
Just In Time Poco Reducido Pequeo Reducido Uso General Mucho
Produccin de
bienes.
Celular
4 En qu forma contribuy Adam Smith al desarrollo de los sistemas
productivos? Son aplicables sus principios en la actualidad?
Los principios de Adam Smith SI son aplicables en las leyes fiscales vigente. Entre
ms ingreso tenga una persona mayor es el impuesto que corresponder a pagar
en las fechas de pago, el lugar, la tasa, y la tarifa como lo dice en el principio de la
justicia y el de certidumbre. Principio de comodidad es donde se recauda en la
poca y formas ms probable que convenga su pago al contribuyente y tienen q
ser lo ms rentable posible viendo la economa.
Se ven en los sistemas productivos donde la calidad, la competencia y la
globalizacin de los productos y servicios se aplican hoy en da.

7. Una misma clase de productos puede ser obtenida mediante procesos
productivos alternativos en funcin de la estrategia que siga la empresa y la
variedad y el volumen de productos que obtenga. Teniendo en cuenta esto,
seleccione diferentes ejemplos de productos reales (por ejemplo: relojes
instrumentos musicales, o bicicletas) que pueden ser obtenidos mediante
procesos productivos alternativos, dependiendo de sus caractersticas en trminos
de variedad, volumen de produccin, tipo de cliente, etc.
Produccin de Harina. Mediante el mismo proceso se fabrica harina Winter, harina
dura, harina suave, harina integral, harina premezclada. En volmenes de 1 lb, 5
lb, 10 lb, 25 lb, 50 lb, 100 lb.

Produccin de Cerveza. Mediante el mismo proceso se fabrica diferentes marcas
de cerveza. En volmenes de 12 oz de vidrio y lata.
Produccin de Juegos de comedor. Mediante el mismo proceso se fabrican
diferentes diseos de juegos de comedor, y diferentes volmenes de sillas para
estos juegos.
8. Comente las implicaciones de las dos estrategias que se describen a
continuacin: Las fbricas de Toyota son similares con independencia del lugar
donde estn localizadas, por lo que un cambio en un vehculo que se est
haciendo en Japn puede ser imitado por otras plantas en cualquier parte del
mundo.
Por el contrario los fabricantes de automviles en Estados Unidos han diseado
tradicionalmente cada fbrica de automviles como una instalacin nica y
autnoma. Esta estrategia limita la flexibilidad y hace ms difcil transferir las
nuevas tecnologas de una fbrica a otra. En los ltimos aos, GM est utilizando
la estrategia de Toyota en sus nuevas fbricas, situadas en Argentina, Polonia y
China. Ello permite a GM lanzar productos de proyeccin mundial ms fcilmente,
tales como el nuevo coche mundial. Tambin es importante que, si una fbrica
encuentra un problema, puede resolverlo simplemente ponindose en contacto
con las otras fbricas. Anlogamente, si el director de una fbrica descubre una
nueva forma de lograr una mejora de productividad, esta informacin puede
transmitirse fcilmente y ejecutarse en el resto de fbricas.
La inicitica que est tomando General Motors en sus nuevas fbricas quizs es la
mejor decisin que sus Administradores han podido desempear, ya que aunque
fue una idea naciente de Toyota la cual le ha dado la clave para el xito en una
comunicacin continua entre sus fbricas y as resolver problemas inesperados
casi de forma inmediata y utilizando por medio de este un grupo internacional de
colaboradores que actan simultneamente. De esta manera los fabricantes
Estadounidenses de automviles han desarrollado una estrategia que los est
dejando rezagados a la hora de hablar de automatizacin administrativa, dentro de
una fbrica tomar decisiones propias en una red de compaas y luego
traspasarlas a las dems implica mayores gastos y problemas de decisiones.
General Motors por decirlo de esta manera a encontrado una de las claves del
xito para sus compaas de fabricacin automotriz, aunque adquirida de Toyota y
de su competencia pero deja ver el claro crecimiento de ambos en la aceptacin
de sus clientes por su alta flexibilidad y pronta respuesta a la hora de problemas y
sobre todo la forma de compartir informacin a la hora de nuevas formas de
fabricacin y productividad. Al paso del tiempo los sistemas productivos podran
desarrollar los procesos ahora utilizados por General Motors y Toyota.

9. a) Recopile informacin acerca de la funcin de produccin de una empresa
real, identificando el tipo o tipos de sistemas productivos que utiliza y justificando
la eleccin de ese o esos tipos de procesos en funcin de variables como:
estrategia de la empresa, tamao del mercado, caractersticas del producto, tipo
de clientes, acceso a tecnologa, etc.
La empresa real escogida es Harinera Oro del Norte Virzi & Virzi est en sus
procesos de produccin trabaja en procesos de produccin en lneas y procesos
de produccin por lotes. Estos procesos se utilizan por que la estrategia de la
empresa es ser una empresa lder en el mercado de la harina cumpliendo con
entregas diarias y entregas especficas a sus clientes.
El tamao del mercado que maneja esta harinera, es un amplio mercado ya que
distribuye a 8 provincias y 4 comarcas mediante su floja de distribucin.
Las caractersticas de estos productos son diferentes ya que se produce en
volmenes segn su presentacin:
Harina Dura: esta es la ms vendida y es utilizada para la industria
panadera.
Harina Suave: es recomendada para uso pasteleros y pequeos panes.
Harina Integral: esta solo es vendida en sacos de 25 lb 50 lb.
Harina Winter: esta es utilizada para uso panadero y pastelero.
Harina Pre-mesclada: esta es una harina debidamente dosificada lista para
preparar, solo se agrega agua, y es vendida en presentaciones de
chocolate, vainilla, y limn.
Salvado o Afrecho: es utilizado para la preparacin de alimento para
animales.
El tipo de clientes que maneja esta empresa es en las:
Panaderas
Supermercados: Machetazo, super99, Riba Smith, Sper Carnes.
Distribuidores: Chiriqu, Bocas del Toro, Penonom, Chorrera y
Panam.
El acceso a la tecnologa es muy actualizado tanto en sus procesos de produccin
como en el proceso de distribucin de sus productos.

B) ha utilizado siempre esta empresa este/os mismo/s sistema/s productivo/s. En
su caso, seale cmo ha evolucionado a lo largo de su historia.
Esta empresa ha utilizado los mismo sistemas de produccin desde sus inicios ya
que le ha permitido consagrarse como una empresa competitiva y siempre ha
cumplido con la demanda de sus clientes, simplemente realizando un buen
mantenimiento y manteniendo los procesos actualizados.

C) compare, finalmente, esta empresa y su situacin con alguna otra empresa de
su mismo sector.
Compararemos esta empresa harinera oro del norte con su mayor competencia
Harinera Golds Mills; compararemos estas empresas debido que ambas manejan
el mercado nacional de la harina con la diferencia que harinera oro del norte es la
nica preferida por la alta produccin en las panaderas y reposteras como por
ejemplo panadera Santa Librada, Panadera Riba Smith y dulcera Rio de Oro.


10. a) Recopile informacin (a travs de las referencias bibliogrficas, prensa
econmica, internet, etc.) acerca de empresas que en la actualidad estn
aplicando los principios o caractersticas de la produccin Just in Time e
identifique cuales de ellas operan en Panam.
El Canal de Panam es una de las empresas que utilizan la produccin del Just in
Time permitiendo que los buques lleguen mas cerca de su hora y as permanecer
menos tiempo anclados antes de comenzar el trnsito por va acutica. Tambin
permite al naviero un ahorro de combustible, rubo gran impacto en las operaciones
de los buques.

B) Analice la caracterstica de esta empresa en trmino de localizacin, sector
industrial que pertenecen, tamao, tipo de producto.
El Canal de Panam tiene un buena posicin Geogrfica Panam, Ciudad de
Panam.
El canal de Panam tiene un sector industrial de servicio.
Tamao: un mercado enorme al servicio del comercio martimo mundial.
Tipos de productos: buques grneles lquidos, buques de transportes de
vehculos, buques de grneles slidos; buque de carga containerizada; carga
general convencional.

c. Womack, Jones y Ross, en su famoso libro La mquina que cambi al mundo,
defienden que el sistema productivo Just in time puede ser el sustituto a nivel
mundial del sistema de produccin en masa en todo tipo de sectores industriales
-del mismo modo que el sistema de produccin fue sustituido (en general) por el
sistema de produccin en masa- Exprese y justifique razonadamente su acuerdo o
desacuerdo con este punto de vista.
Estoy de acuerdo con Womack, Jones y Ross ya que el Just in time es un sistema
de organizacin de la produccin para las fbricas sin importar la clase o el tipo de
produccin que se utilice en estas, el mtodo conocido como JIT permite aumentar
la productividad, reducir el costo de la gestin, y disminuye las prdidas en
almacenes debido a actividades innecesarias. Este mtodo podr sustituir a la
produccin en masa debido a que dicta producir los elementos que se necesitan,
en las cantidades que se necesitan, en el momento que se necesita.
d. Considera que la produccin Just in Time puede implementarse en empresas
instaladas en Latinoamrica (sean estas empresas japonesas o no) con el mismo
xito que las empresas japonesa instaladas en Japn? Razone su respuesta.
En Latinoamrica esta filosofa ha enfrent fuertes resistencias. Esto se debe a
que nos ensearon que hay costos fijos cada vez que se pone en marcha un lote
de produccin y que, por lo tanto, se deban producir lotes grandes para poder
satisfacer esos costos en una gran cantidad de productos fabricados, con lo cual
estos quedaban en el stock hasta el momento de su uso. Estas viejas teoras de
mediados del siglo pasado se basaban en una demanda constante en el tiempo,
pensada para una sociedad con grandes carencias y abastecida por industrias con
poca variedad de productos. En la actualidad, eso ha cambiado y seguir
cambiando a un paso vertiginoso, de manera que se entregarn volmenes ms
pequeos por cada diseo de producto. As pues, creemos que el Just In Time
puede funcionar en Latinoamrica sean en empresas japonesas o no. El Just In
Time en una empresa vendr acompaado del inters de algn cliente de ser
abastecido con esta modalidad
e. Qu relacin existe el sistema de produccin Just In Time y la fabricacin de
clase mundial?
Una definicin del objetivo del Justo a Tiempo sera producir los elementos que se
necesitan, en las cantidades que se necesitan, en el momento en que se
necesitan. Mientras que la Fabricacin de Clase Mundial nos dice: que dentro de
los procesos de manufactura se tienen objetivos tanto primarios, como
secundarios. Los primarios se refieren a caractersticas del producto requeridos,
mientras que el secundario habla de la eficacia ptima de los recursos empleados
para obtener los productos y a su vez lograr la exactitud de la pieza, economa, y
rapidez en la ejecucin de las actividades, as como obtener la facilidad de
fabricacin y el menor costo de produccin. Los que nos da la relacin que ambos
buscan la reduccin directa de los costos al momento de fabricar un determinado
producto u ofrecer un servicio.
Referencias Bibliogrficas.
DIRECCIN DE LA PRODUCCIN.
FUNDAMENTOS ESTRATEGICOS.
Autor: Esteban Fernndez.