INFORME

CRISTALIZACIN DE UNA SAL

INTEGRANTES:
Cruz Barrientos Jonathan
De La Calle Tovar Brigite
Ticona Carrasco Ana
Huamn Pedraza Julio Cesar

PROFESOR:
Villon Ulloa ngel Eduardo



ESCUELA ACADEMICA- PROFESIONAL
Ingeniera industrial
Ciclo V
LIMA, setiembre, 2013


RECRISTALIZACION DE UNA SAL (NaCl)
I. OBJETIVOS
Utilizar la solubilidad como criterio para recristalizar la sal.
Demostrar la separacin de los componentes de una mezcla lquida mediante la
recristalizacin.
Determinar tericamente cuanta sal sea recuperado, con el mtodo de la
recristalizacin.

II. MARCO TERICO

RECRISTALIZACIN, es un mtodo de purificacin que depende de las
solubilidades diferenciales del compuesto y de las impurezas en el mismo disolvente
en condiciones de calor y fro. Los experimentos de recristalizacin ayudan a los
estudiantes a comprender los aspectos tericos y prcticos que se deben tener en
cuenta en el uso de este mtodo de purificacin.

CRISTALIZACIN, es un proceso por el cual a partir de un gas, un lquido o una
disolucin los iones, tomos o molculas establecen enlaces hasta formar una red
cristalina (tomos en forma ordenada y simtrica), la unidad bsica de un cristal. La
cristalizacin se emplea con bastante frecuencia en la industria para purificar una
sustancia slida. En el laboratorio se obtienen por dos caminos:
1. Cristalizacin por va hmeda:
Podemos seguir dos procedimientos:
I. Se prepara una solucin saturada de cierto slido que se desea cristalizar, en
este caso la sal comn (NaCl), y se deja reposar en recipientes cilndricos de
vidrio, anchos y bajos llamados cristalizadores. El disolvente, el agua por ejemplo
se evapora y el slido disuelto cristaliza poco a poco. Esta operacin se puede
agilizar agregando un slido inerte insoluble (soporte) o bien introduciendo en el
cristalizador una pequea cantidad del slido que se desea cristalizar (germen).
II: Se prepara una solucin saturada en disolvente caliente, luego de dejar enfriar
se obtiene una solucin sobresaturada y pronto aparecen los cristales. Este
fenmeno ocurre debido a que la solubilidad del slido a menos temperatura es
menor; entonces el exceso que no puede disolverse en el disolvente frio se
precipita en forma de solido cristalino. El lquido en el cual se han formado los
cristales se conoce como aguas madres.
2. Cristalizacin por va seca:
Se puede seguir tambin mediante dos procedimientos:
I. Se funde (se pasa al estado lquido) el slido a alta temperatura. Luego se enfra
y al solidificarse se forman los cristales, as por ejemplo se obtiene el azufre
cristalizado.
II. Ciertos slidos que fcilmente se subliman (paso de slido a gas), como gas o
vapor se pone en contacto con una superficie fra, y sobre esta se forman los
cristales. As se cristaliza el Iodo y el cido benzoico (C7H6O2)

SOLUBILIDAD
es una medida de la capacidad de disolverse una determinada sustancia (soluto) en un
determinado medio (solvente); implcitamente se corresponde con la mxima cantidad de
soluto disuelto en una dada cantidad de solvente a una temperatura fija y en dicho caso
se establece que la solucin est saturada. Su concentracin puede expresarse en moles
por litro, en gramos por litro, o tambin en porcentaje de soluto (m(g)/100 ml). En este
proceso de reestructuracin, las molculas del solvente penetran en la
organizacin intermolecular del soluto, de modo que el solvente rompe las
interacciones intermoleculares del soluto, y se produce una reestructuracin con
interaccin ahora entre las molculas de soluto (disperso) y las del solvente que le
rodean.
La solubilidad la presentan todos los compuestos, formando soluciones ya sean de
gases en lquidos, de lquidos en lquidos o de slidos en lquidos. El fenmeno de
Solubilidad de un soluto est afectado por parmetros tanto qumicos
(interacciones moleculares), como fsicos (temperatura o presin).
El fenmeno de Cristalizacin por su parte corresponde al proceso inverso por el
cual se lleva un slido al estado de solucin va solubilidad, y luego se procede a
formar cristales a partir de dicha solucin.

La solubilidad, tambin permite separar slidos donde uno de ellos sea soluble en
un disolvente adecuado. En este caso 60 gramos de sal y 9 gramos de arena
agregados en 200 ml agua como disolvente de la sal.


FILTRACIN

Permite separar una fase slida insoluble de una fase lquida. Las impurezas y
sustancias no disueltas pueden separarse por filtracin. El material filtrante es en
general un medio poroso: papel de filtro, algodn, lana de vidrio. En el laboratorio
se us el papel de filtro. Para el doblado del papel de filtro se procede de la
siguiente manera: 1.Se dobla la hoja de papel por la mitad, 2. Se dobla
nuevamente, 3. Se abre con precaucin el filtro, dndole forma de cono. Una vez
preparado el papel de filtro se coloc en el embudo y sujetndolo con el dedo, se
vaci la mezcla para separar la arena de la disolucin del agua y la sal.


Slo se filtr 100 ml.












EVAPORACIN
Permite separar un slido solubilizado en un disolvente. Se entrega calor para
evaporar al solvente. Ej.: agua salada.

III. DATOS Y RESULTADOS

Datos iniciales
SUSTANCIA Agua Arena NaCl Volumen total
CANTIDAD 200ml 9g 60g 260g aprox.
Temperatura de solucin: 20 aproximadamente.

Datos finales
MUESTRA EVPORACIN DE AGUA RECUPERACIN DE SAL
100ml 45ml 15.25g

IV. DISCUSIN DE RESULTADOS
1.- Por qu se disolvi la sal en el agua?
La sal comn de mesa, el cloruro de sodio, es una substancia inica que contiene
iones alternos de sodio y cloro.
Cuando se aade sal de mesa al agua, las cargas parciales en la molcula de agua se
sienten atradas al Na (positivo) y a los iones Cl (negativo). Las molculas de agua se
encaminan hacia la estructura de cristal y entre los iones individuales, rodendolos y
disolviendo lentamente la sal. Las molculas de agua van en realidad a alinearse de
manera diferente dependiendo en los iones que estn siendo empujados en la
solucin. La parte negativa de oxgeno de las molculas de agua rodearan los iones
de sodio positivos; las partes de hidrgeno positivas rodearn los iones de cloro
negativos.
2-Por q la solubilidad de la sal es 35g/100ml de agua? por q se evapor el agua
a esa temperatura?
Para que se pueda emplear este mtodo de purificacin debe haber una variacin
importante de la solubilidad con la temperatura, lo que no siempre es el caso. La sal
marina (NaCl), por ejemplo, tiene una solubilidad de unos 35g/100 ml en el intervalo
de temperaturas comprendido entre 0 y 100 C, (aprox. 20C para la experimentacin
en el laboratorio) lo que hace que la cristalizacin por cambio de temperatura sea poco
importante, no as en otras sales, como KNO3. Cuanto mayor sea la diferencia de
solubilidad con la temperatura, se pueden obtener mayores rendimientos. A escala
industrial, estas operaciones pueden adems incluir procesos de purificacin
complementarios como el filtrado, la decantacin de impurezas, etc.
3.- Qu tipo de solucin obtuvimos antes de la evaporacin del agua?
Fue una solucin insaturada, ya que dicha solucin no sobrepas los 35g/100ml de
agua. Sol fue de 60g/200ml equivalente a 30g/100ml.

V. CONCLUSIONES