O Selnio no solo e na agricultura

O selnio conhecido como um elemento essencial para a maioria dos organismos

(Chatterjee et al. 2001). Porm, este elemento possui uma ambigidade biol!gica, mostrando "ue
em concentra#$es bai%as &undamental para o crescimento e desen'ol'imento normal do
organismo, em concentra#$es moderadas pode ser arma(enado e mantm as &un#$es
homeost)ticas e em concentra#$es ele'adas pode resultar em e&eitos t!%icos (*amilton 200+). ,
importante obser'ar "ue essas di&eren#as entre as doses s-o muito pe"uenas (Chapman 1...).
/m regi$es )ridas e semi0)ridas, principalmente, "uando n-o s-o irrigadas, obser'ou0
se "ue os n1'eis de to%icidade nos solos eram menores (2ello et al., 1.3+).
Os sintomas de to%ide( podem ser apresentados com a redu#-o no crescimento das
&orragens, clorose das &olhas e uma colora#-o r!sea das ra1(es das plantas (4ergmann, 1.325
6eal, 1..0). Para se e'itar problemas de'em ser &eitos um mapeamento das )reas selen1&eras, um
desen'ol'imento mais completo da lista das plantas acumuladoras de selnio, um melhor
conhecimento dos sintomas apresentados pelos animais e conse"entemente uma interdi#-o das
as )reas mais cr1ticas 7 cria#-o animal (2ello et al., 1.3+).
O selnio, at a dcada de 80, &oi estudado muito mais pelos seus e&eitos t!%icos do
"ue pelos seus e&eitos nutricionais. Pes"uisas mostram "ue a ausncia desse elemento na
alimenta#-o tem sido associada a problemas de sa9de humana (Combs, 2001).
:eu teor em alimentos est) diretamente relacionado a sua concentra#-o nos solos
agr1colas, em geral, teores abai%o de 0,1 mg;<g de &orragens e menores "ue 0,08 mg;<g de gr-os
de cereais s-o considerados de&icientes (2oraes, 2.=. 2003). >ma das idias para diminuir est)
de&icincia &orti&ica#-o agron?mica, "ue basicamente o aumento da concentra#-o desse
elemento e tem mostrado resultados satis&at!rios (@raham et al., 200A).
/studos mostraram "ue o teor de selnio no arro( aumentou com a introdu#-o desse
elemento na aduba#-o, 'endo ent-o, "ue este mtodo 9til para ele'ar o consumo de selnio para
a popula#-o mundial (Combs, 2001).
O selnio um dos elementos mais dispersos no globo terrestre, encontrando0se em
"uantidades pe"uenas (em geral, menos de 100 mg;<g) em "uase todos os materiais "ue
comp$em a crosta terrestre (2ala'olta, 1.30). :ua presen#a no solo pro'eniente da
decomposi#-o de rochas 'ulcBnicas, pelo uso de &ertili(antes contendo :e ou ainda pela )gua
(Combs, 2001). /m algumas partes do mundo, como na Cinamarca, =inlBndia, 6o'a DelBndia e
China as concentra#$es no solo s-o bai%as. /m outras regi$es (/stados >nidos, Canad), parte da
Erlanda, Col?mbia e Fene(uela), est) presente em altas concentra#$es e podem ser chamadas de
(onas selen1&eras (GeillH, 1..3).
I remo#-o do selnio do solo &eita pelos 'egetais e por microrganismos, os "uais
podem deposit)0lo nos tecidos ou ainda con'ert0lo a algum metab!lito, como o dimetilselenito.
/ssa mobili(a#-o in&luenciada pelo p* do soloJ alcalino &a'orece a con'ers-o de :e inorgBnico
para selenato (:e
KL
) "ue n-o &i%ado no solo5 e )cido &a'orece o surgimento do selenito (:e
K+
)
"ue n-o absor'ido pela argila presente no solo, &ortemente &i%ado pelo hidr!%ido de &erro. I
disponibilidade de :e para plantas tambm a&etado pela umidade do solo, numa rela#-o in'ersa
(Combs, 2001).
/m geral, a absor#-o de selnio depende das condi#$es clim)ticas, regime h1drico do
solo, potencial de !%ido0redu#-o, p* e conte9do de ses"ui!%idos do solo (Mabata0Pendias N
Pendias, 1.3+).
/m &un#-o destes &atores, a concentra#-o de :e nos alimentos, 'egetais, animais e
seus subprodutos '-o 'ariar de &orma consistente (Oabela 1).
Tabela 1 P Faria#-o no conte9do de selnio (mg;<g de matria natural) de
alguns alimentos obser'ados em di&erentes pa1ses.
Alimentos USA Nova Zelndia Venezuela
Cereais 0,0L0 0 0,LL0 0,00+ 0 0,0.0 0,12Q 0 0,810
Fegetais 0,001 0 0,1+0 0,001 0 0,020 0,002 0 2,.30
=rutas 0,008 0 0,0L0 0,001 0 0,00+ 0,008 0 0,0L0
Carnes Fermelhas 0,003 0 0,800 0,010 0 0,0+0 0,1A0 0 0,3Q0
I'es 0,010 0 0,2L0 0,08 00 0,100 0,100 0 0,A00
Pei%es 0,1Q0 0 1,+30 0,0Q0 0 0,Q10 0,Q20 0 0,.Q0
Produtos deri'ados do leite 0,010 0 0,2L0 0,00Q 0 0,028 0,110 0 0,+Q0
O'os 0,080 0 0,200 0,2+0 0 0,.30 0,800 0 1,800
Idaptado de (Combs, 2001).
:eu consumo se d) na &orma orgBnica, como selenometionina e selenociste1na,
pro'enientes de alimentos 'egetais e animais ou ainda em sua &orma inorgBnica, como selenato
(:e
KL
) e selenito (:e
K+
). Considerando "ue a maioria das plantas e animais "ue alimentam e
ser'em de alimento s-o &ontes naturais de selnio orgBnico, outras &ontes tm sido encontradas,
como as le'eduras culti'adas em meios ricos em selnio, "ue produ(em em abundBncia
selenometionina ou um co"uetel destes selenocomponentes (4ird et al., 1..A e Ep,1..3).
/stimasse "ue apro%imadamente 80R do selnio ingerido pelos norte0americanos s-o deri'ados
de &ontes animais (*aS<es, et al., 200Q).
I maior parte do conhecimento do metabolismo do selnio nos 'egetais e nas
le'eduras &oi baseada no metabolismo do en%o&re, uma 'e( "ue ambos elementos apresentam
muita similaridade estrutural. /stas semelhan#as &oram obser'adas entre sul&ato de hidrognio
(*2:) e o selenito de hidrognio (*2:e)5 en%o&re elementar (:
0
) e o selnio elementar (:e
0
)5
sul&ito (:OQ
02
) e o selenito (:eQ
2
) e entre o sul&ate (:O
02
) e o selenato (:e
02
) (OerrH et al., 2000).