-Preferentemente por la noche

- cidos, aceites y grasas de cualquier tipo no deberan tomarse en estos mens.

- Cada comida comienza por una lechuga, cuya variedad conviene cambiar cada vez.
LECHUGA LECHUGA LECHUGA
CALABACINES COL RIZADA CALABAZA
ESPINACAS CALABAZA REPOLLO
NUECES AGUACATE SEMILLAS DE GIRASOL
LECHUGA LECHUGA LECHUGA
ESPINACAS ACELGAS ENDIVIAS
CALABACINES ESPARRAGOS ESPINACAS
REQUESON NUECES NUECES
LECHUGA LECHUGA LECHUGA
BERROS HOJAS DE REMOLACHA BERENJENAS AL HORNO
JUDAS VERDES GUISANTES FRESCOS ALGAS
AGUACATE REQUESON HUEVOS
LECHUGA LECHUGA LECHUGA
ESPARRAGOS HOJAS DE NABO ACELGAS
CALABAZA GUISANTES FRESCOS APIO
NUECES AGUACATE REQUESON
LECHUGA LECHUGA LECHUGA
CALABAZA BROCOLI HOJAS DE REMOLACHA
BROCOLI MAIZ TIERNO HABICHUELAS TIERNAS
REQUESON NUECES NUECES
LECHUGA LECHUGA LECHUGA
CALABACINES REPOLLO BLANCO HOJAS DE NABO
COL RIZADA ESPINACAS HABICHUELAS TIERNAS
QUESO TIERNO NUECES HUEVOS
LECHUGA LECHUGA LECHUGA
ESPARRAGOS HOJAS DE REMOLACHA ACELGAS
ALCACHOFAS COLES DE BRUSELAS CALABAZA
AGUACATE SEMILLAS DE GIRASOL AGUACATE
LECHUGA LECHUGA LECHUGA
BROCOLI CALABAZA ESPARRAGOS
JUDIAS TIERNAS ACELGAS JUDIAS TIERNAS
NUECES AGUACATE NUECES
LECHUGA LECHUGA LECHUGA
COL RIZADA CEBOLLAS AL VAPOR HABAS SIN LA FIBRA
JUDIAS VERDES ACELGAS APIO BLANCO
SEMILLAS DE GIRASOL QUESO TIERNO CORDERO A LAPLANCHA
LECHUGA LECHUGA LECHUGA
BERENJENAS AL HORNO BERENJENAS AL HORNO ESPARRAGOS
COL RIZADA ACELGAS BROCOLI
AGUACATE SOJA GERMINADA HUEVOS
LECHUGA LECHUGA LECHUGA
CALABACINES CALABAZA COL LOMBARDA
CEBOLLAS AL VAPOR COL BLANCA ESPINACAS
CARNE ASADA ALMENDRAS REQUESON
MENUS MODELOS PROTEICOS
(cena)
- Preferentemente al medioda
- La ensalada que precede al almidn no debe aliarse con productos cidos
ENSALADA VERDE ENSALADA VERDE ENSALADA VERDE
HOJAS DE NABO ESPINACAS CALABACINES
CALABAZA COL LOMBARDA COLIFLOR
CASTAAS BONIATOS CALABAZA AL HORNO
ENSALADA VERDE ENSALADA VERDE ENSALADA VERDE
HOJAS DE REMOLACHA HABAS VERDES SIN FIBRA MILAMORES
REMOLACHA PURE DE NABO HABAS TIERNAS SIN FRIBRA
ARROZ INTEGRAL PATATAS ALCACHOFAS
ENSALADA VERDE ENSALADA VERDE ENSALADA VERDE
HOJAS DE NABO COL RIZADA ESPARRAGOS
NABOS MAIZ TIERNO COLIFLOR
ALCACHOFAS ARROZ INTEGRAL CASTAAS
ENSALADA VERDE ENSALADA VERDE ENSALADA VERDE
ESPINACAS COL RIZADA ACELGAS
REMOLACHA APIO HABAS TIERNAS SIN FRIBRA
PATATAS ALCACHOFAS CASTAAS
ENSALADA VERDE ENSALADA VERDE ENSALADA VERDE
HOJAS DE REMOLACHA ACELGAS HABAS TIERNAS SIN FRIBRA
COLIFLOR ZANAHORIAS BROCOLI
CALABAZA AL HORNO PATATAS CALABAZA HUBBARD
ENSALADA VERDE ENSALADA VERDE ENSALADA VERDE
ACELGAS COL RIZADA HABICHUELAS
CALABAZA HABAS VERDES SIN FIBRA COL RIZADA
ALCACHOFAS CALABAZAS AL HORNO PATATAS
ENSALADA VERDE ENSALADA VERDE
HABAS VERDES SIN FIBRA ESPINACAS
NABOS NABOS
BONIATOS AL HORNO ALCACHOFAS
- Preferentemente para desayunar
- No aadir azcar
NARANJAS NARANJAS PLATANOS
POMELOS PIA PERAS
POMELOS CEREZAS CON CREMA UVAS
MANZANAS (sin azcar) HIGOS
MANGOS MANZANAS MANZANAS
CEREZAS UVAS PERAS
ALBARICOQUES HIGOS MANZANAS
HIGOS FRESCOS CEREZAS UVAS
MELOCOTONES ALBARICOQUES HIGOS
ALBARICOQUES CIRUELAS 1 VASO DE LECHE CUAJADA
(desayuno)
MENUS MODELOS AMILACEOS
MENUS MODELOS DE FRUTAS
(comida)
DESAYUNO COMIDA CENA
sandia ensalada verde ensalada verde
acelgas habichuelas
calabaza frutos oleaginosos
patatas
melocotones ensalada verde ensalada verde
cerezas hojas de remolacha espinacas
albaricoques zanahorias col
habas al horno requesn
meln ensalada verde ensalada verde
coliflor coliflor
calabaza maz blanco
alcachofas aguacate
cerezas con crema ensalada verde ensalada verde
(sin azcar) coliflor calabacines
espinacas hojas de nabo
arroz integral chuletas de cordero
nectarinas ensalada verde ensalada verde
albaricoques repollo hojas de remolacha
ciruelas zanahorias judas verdes
boniatos frutos oleaginosos
sandia ensalada verde ensalada verde
berenjenas al horno calabaza
acelgas espinacas
pan de trigo integral huevos
pltanos ensalada verde ensalada verde
cerezas judas verde col rizada
1 vaso de leche cuajada endivias coliflor
patatas soja germinada
MENUS PARA LA PRIMAVERA Y EL VERANO
DESAYUNO COMIDA CENA
uvas ensalada verde ensalada verde
pltanos repollo chino espinacas
dtiles esprragos calabaza
patatas al horno habas al horno
nsperos ensalada verde ensalada verde
peras hojas de nabo col rizada
uvas zanahoria calabaza
arroz integral aguacate
peras ensalada verde ensalada verde
nsperos brcoli tomate
pltano habas tiernas sin fibra calabacines rallados
1 vaso de leche cuajada patatas queso tipo gruyere
papaya ensalada verde ensalada verde
naranja calabaza col lombarda
chirivas judas verdes
pan de trigo integral semillas de girasol
nsperos ensalada verde ensalada verde
uvas zanahoria acelgas
dtiles espinacas calabaza
queso tierno
pomelos ensalada verde ensalada verde
guisantes frescos espinacas
col rizada cebollas al vapor
coco chuletas de cordero
meln ensalada verde ensalada verde
habichuelas tomate
sopa de verduras berenjenas al horno
boniato avellanas
MENUS PARA OTOO E INVIERNO
BUENAS MALAS
frutas dulces o muy poco acidas Leche cuajada
frutas acidas, prtidos, leche,
amilceos (cereales, pan, patatas,
etc.)
frutas acidas
frutas acidas, aceptables con nueces
y con leche
azucares (toda clase), amilceos,
prtidos (salvo nueces)
verduras (incluidas lechugas) todos los prtidos y los amilceos leche
amilceos o farinceos verduras, grasas y aceites
todos los prtidos, cidos, frutas y
azucares
carne y pescado (todo tipo) verduras
leche, amilceos, azucares, todos
los otros prtidos, frutas, vegetales
cidos, mantequilla, nata, aceites,
tocino y manteca.
melones y sandias se toman solos todos los dems alimentos
cereales y derivados (pan, etc.) verduras
frutas acidas, todos los prtidos,
azucares y leche
leguminosas secas: habas,
guisantes, etc. (no se incluyen las
leguminosas verdes, que se deben
considerar como verduras)
verduras
todos los prtidos, azucares, leche,
frutas, aceites y grasas.
VERDURAS: todas las que crecen por encima del suelo; preparadas solas o ensaladas.
NUECES: todo tipo de frutos azoados: almendras, avellanas, nuez de caoba, piones etc.
PROTIDOS: carnes y pescados, huevos, leche, queso, nueces
FRUTAS DULCES: pltano, uva dulce, dtil, higo
FRUTAS SEMIACIDAS: pera, manzana, melocotn, albaricoque, cereza, ciruela
FRUTAS ACIDAS: limn, naranja, pomelo, pia, tomate, coque, cereza, ciruela
Los frutos oleozoados (aceitosos) (nueces) y el queso son aceptables con las frutas acidas.
AMILACEOS O FARINACEOS: todos los cereales y sus derivados (pan, pastas), hortalizas de raz (zanahoria, nabo, remolacha, patata, colinabo), las
leguminosas (guisantes, habas, alubias)
LISTA DE ALIMENTOS
COMBINACIONES
COMBINACION DE ALIMENTOS
LECHUGA
ESPINACAS
REPOLLO
QUESO TIERNO
LECHUGA
ESPINACAS
BROCOLI
SEMILLA DE SESAMO
LECHUGA
ACELGAS
CALABAZA
NUECES
LECHUGA
ESPINACAS
CALABAZA
HUEVOS
LECHUGA
HINOJO
CALABAZA
REQUESON
LECHUGA
ACELGAS
CALABAZA
CHULETITAS DE CORDERO
LECHUGA
APIO
COL LOMBARDA
AGUACATE
LECHUGA
COL LOMBARDA
ESPINACAS
REQUESON
LECHUGA
CEBOLLAS DULCES
HOJAS DE REMOLACHA
SEMILLAS DE GIRASOL
LECHUGA
COLES DE BRUSELAS
COL RIZADA
NUECES
H. M. Shelton
MENUS MODELOS PROTEICOS
(cena)
ENSALADA VERDE
ESPARRAGOS
CALABAZA
BONIATOS AL HORNO
ENSALADA VERDE
HOJAS DE NABO
BROCOLI
BONIATOS AL HORNO
ENSALADA VERDE
ACELGAS
GUISANTES
CALABAZA HUBBARD
ENSALADA VERDE
MILAMORES
HOJAS DE REMOLACHA
PAN INTEGRAL
ENSALADA VERDE
ESPINACAS
HABAS TIERNAS SIN FIBRA
ARROZ INTEGRAL
ENSALADA VERDE
ESPINACAS
COL
CALABAZAS AL HORNO
MANZANAS
NISPEROS
DATILES
MANGOS
CEREZAS
ALBARICOQUES
PLATANOS
PERAS
HIGOS
1 VASO DE LECHE CUAJADA
H. M. Shelton
(desayuno)
MENUS MODELOS AMILACEOS
MENUS MODELOS DE FRUTAS
(comida)
H.M. Shelton
AMILACEOS O FARINACEOS: todos los cereales y sus derivados (pan, pastas), hortalizas de raz (zanahoria, nabo, remolacha, patata, colinabo), las
leguminosas (guisantes, habas, alubias)