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Revista Tecnicaa No. 29, Septiembre de 2012

La Reserva Natural El Hatico est localizada en Colombia a 327 de latitud
norte y 7632 de longitud oeste, en el municipio de El Cerrito (Valle del Cauca)
y tiene una extensin de 288 hectreas, las cuales incluyen 14 ha de bosque, 25
ha de guaduales nativos y cultivados, 2 hectreas de regeneracin o sucesin
vegetal y corredor biolgico, 140 ha de sistemas silvopastoriles (SSP), 4 ha de
rboles frutales y 100 ha de cultivo de caa de azcar orgnica, y cuenta con
aproximadamente 40 kilmetros de cercas vivas que conforman un mosaico
heterogneo de hbitats.
En la diversifcacin de la reserva se han tenido en cuenta factores tales
como la aplicacin de principios agroecolgicos tropicales de zonas secas y
subhmedas (la precipitacin pluvial no supera los 800 mm anuales). Se des-
taca en ella la importancia de la cobertura arbrea y el uso de los residuos de
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Revista Tecnicaa No. 29, Septiembre de 2012
Carlos Hernn Molina C. - Carlos Hernando Molina D.
Enrique Jos Molina D.- Juan Jos Molina E.
Manejo agroecolgico
de caa de azcar y sistemas
silvopastoriles intensivos
Alternatvas sostenibles para el valle geogrfco
del ro Cauca, Reserva Natural El Hatco
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cosecha en los sistemas productvos
y los cultivos permanentes con
eficiente reciclaje de nutrientes y
economa del agua, especialmente
importante en esta zona de baja pre-
cipitacin. En este proceso de cambio
se ha trabajado de la mano de la
Fundacin Cipav, logrando avances
como la implementacin de sistemas
silvopastoriles intensivos (SSPi) y el
manejo agroecolgico de la caa de
azcar hasta su certfcacin como
cultivo orgnico, cuyos beneficios
sociales, ambientales y econmicos
no se han dejado esperar.
Hoy adquiere una importancia
trascendental maximizar el fen-
meno de la fotosntesis como princi-
pal mecanismo en la mitgacin del
efecto invernadero por las emisiones
sin control de gases como dixido de
carbono, metano y xido nitroso, de
las cuales el dixido de carbono es
responsable de ms del 65% de su
impacto global. La generacin y mul-
tplicacin de sistemas productvos
que privilegien la alta produccin de
biomasa y la capacidad de almacenar
el carbono ocioso del aire en medios
estables como la materia orgnica
del suelo es una alternatva prctca
y real para la regulacin ambiental.
Sistemas Silvopastoriles
Intensivos
Como respuesta a lo anterior,
desde 1984 la Reserva Natural El
Hatico y Hacienda Lucerna SAS
vienen investigando e implemen-
tando sistemas silvopastoriles de
alta densidad arbrea que llegan a
poblaciones hasta de 30.000 rboles
por hectrea de Leucaena leuco-
cephala, respetando la vegetacin
arbrea existente caracterizada por
la presencia de 15 a 20 rboles/ha a
libre crecimiento de especies nat-
vas como samn, Albizzia saman;
chiminango, Pithecellobium dulce;
gucimo, Guazuma ulmifolia; ore-
jero, Enterolobium cyclocarpum;
palmas zanconas, Syagrus zancona;
corozo de puerco, Atalea butyracea;
e introducidos algarrobo forrajero
o trupillo, Prosopis julifora; palma
real, Rystonia regia; dinde, Maclura
tntorea, en asocio a las gramneas
Cynodon plectostachyus, Panicum
mximun var. tanzania y mombaza.
Los Sistemas Silvopastoriles
Intensivos SSPi en la ganadera de la
Reserva Natural El Hatco han llevado
a la produccin de 15.000 litros de
leche por hectrea por ao dedicada
a las vacas en produccin, mante-
niendo una capacidad de carga de
4,5 vacas por hectrea en ausencia
total de insumos fertlizantes, her-
bicidas e insectcidas, muy superior
si se compara con el sistema que se
manejaba antes, que produca 6500
litros de leche por hectrea y man-
tena una carga animal de 2,75 vacas
por hectrea con una dependencia
de 400 kilos urea por hectrea ao.
Los efectos positvos de estos
sistemas de produccin sobre el
suelo no se han dejado esperar, y
es signifcatvo el mejoramiento en
sus propiedades fsicas, qumicas y
biolgicas. Pardo L.C. (2009) encon-
tr poblaciones de 90 lombrices en
cuadrantes de un metro cuadrado y
30 centmetros de profundidad.
Vallejo V. (2012) report que la
mayora de benefcios ambientales
y efectos positvos sobre la calidad
del suelo en SSPi son debidos a los
cambios de la estructura, composi-
cin y funcin de las comunidades
microbianas. Esto se relaciona con
las modifcaciones que ejercen estos
sistemas sobre las caractersticas
fisicoqumicas, edficas, calidad y
cantdad de residuos vegetales, su
distribucin espacial, las proporcio-
nes entre los ingresos superfciales
y subterrneos del suelo, as como
en el mejoramiento de la estructura
del suelo, lo cual en conjunto per-
mite el desarrollo de microhbitats
y condiciones ms favorables para
el crecimiento y desarrollo de los
microorganismos.
Estudios realizados por Vallejo
et al. (2011 y 2012) en la Reserva
Natural El Hatco demostraron que
independientemente de la edad
de establecimiento de los SSPi, la
estructura y composicin de la comu-
nidad microbiana mostr una mayor
similitud con la comunidad del relicto
del bosque de la Reserva Natural.
Adicionalmente, las densidades de
biomarcadores pertenecientes a
30
Revista Tecnicaa No. 29, Septiembre de 2012
hongos (totales y simbitcos), act-
nomicetos y la proporcin hongos/
bacterias fueron signifcatvamente
mayores en el bosque y la cronose-
cuencia de los SSPi de 3-8 y 12 aos
de establecidos en comparacin con
las pasturas convencionales. Por otra
parte, se observaron correlaciones
de las actvidades enzimtcas (B-glu-
cosidasa, fosfatasas y ureasas) con
grupos microbianos, principalmente
hongos (totales y micorrizas arbus-
culares), que indican que los cambios
en la estructura y composicin de las
comunidades microbianas edfcas
como consecuencia del uso del suelo
generaron un impacto sobre sus pro-
cesos, especfcamente el ciclaje de
nutrientes y la descomposicin de la
materia orgnica, indispensables para
la funcionalidad de los ecosistemas.
Manejo agroecolgico
de la caa de azcar
La agroindustria azucarera ha venido
implementando prcticas de manejo
tendientes a la obtencin de mayores
producciones por unidad de rea y
reduccin de costos. Sin embargo, no
todos los resultados son lo esperado
y se empieza a generar preocupacin
por el deterioro generado sobre el
suelo, el agua y el aire. Ante esta
situacin, desde hace veinte aos la
Reserva Natural El Hatico y Hacienda
Lucerna SAS, en asocio con la Funda-
cin Cipav, Cenicaa, la Universidad
Nacional de Colombia (Palmira) y el
Ingenio Providencia, vienen investi-
gando sobre sistemas de produccin
limpia.
El manejo agroecolgico que se
viene implementando en la Reserva
Natural El Hatco y en la Hacienda
Lucerna SAS se caracteriza por los
siguientes aspectos:
Manejo de la
fertlizacin nitrogenada
La materia orgnica del suelo con-
tiene virtualmente toda la reserva
de nitrgeno para la nutricin vege-
tal y proporciones considerables
de fsforo y azufre. Por otra parte,
ejerce un efecto favorable sobre las
condiciones fsicas del suelo y dota
de alimento a la poblacin microbial
edfica. Su comportamiento en el
suelo es dinmico y juega un papel
importante en el mantenimiento
de la fertilidad del suelo agrcola as
como en la recuperacin del que ha
sido degradado (Burbano, H., 1989).
Afortunadamente, cuando se
quiere recuperar el nivel de mate-
ria orgnica (fuente importante de
nitrgeno) perdido en el suelo como
consecuencia del manejo convencio-
nal (quemas, mecanizacin excesiva
y utlizacin de agrotxicos) durante
las ltmas cuatro dcadas de este
cultvo, la caa de azcar presenta
ventajas como:
La utlizacin de los residuos de
cosecha (40 a 60 toneladas por
hectrea por ao) mediante
la organizacin o encalle de la
hojarasca y cogollo en las calles
del cultvo.
La cachaza, producida en la
fabricacin del azcar (4% del
tallo molido) ha sido amplia-
mente utlizada, especialmente
en el momento de la renovacin
de los lotes.
La vinaza, residuo de la destle-
ra de alcohol, rica en potasio e
importante fuente de materia
orgnica, que tendr que ser
sometda a procesos de inves-
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Revista Tecnicaa No. 29, Septiembre de 2012
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tigacin que aseguren el uso
adecuado y el efecto positivo
sobre los suelos.
Adicionalmente, en la Reserva
Natural El Hatco y en la Hacienda
Lucerna se vienen realizando inves-
tigaciones con diferentes fuentes
de fertlizantes orgnicos, entre las
cuales se han evaluado gallinaza,
pollinaza, bovinaza, ovinaza, lombri-
compuesto, porquinaza, efuente de
biodigestor de cerdos, etc. Hasta el
momento la gallinaza y la pollinaza
han sido las de mejor comporta-
miento, principalmente despus de
dos aos de aplicacin.
Existen otras alternativas de
inters en este campo como son
los abonos verdes (soya, crotalaria,
caup) y otras leguminosas de buena
capacidad de fjacin de nitrgeno, las
cuales apenas se empiezan a investgar
pero que tenen gran importancia al
mermar la dependencia de abonos
orgnicos de origen animal y un menor
costo de utlizacin. La siembra de
estas especies se realiza aproximada-
mente a los 20 das de cosechada la
caa y se incorporan al suelo en medio
de los surcos de la caa en el momento
de la preforacin.
Manejo de las plantas
acompaantes, arvenses
o malezas
El control de las malezas dentro
del cultvo agroecolgico busca el
reemplazo de los productos qumicos
por prctcas de manejo ms benig-
nas con los recursos naturales: agua,
suelo, aire y diversidad de fauna y
flora. Es as como se le da mayor
importancia al control manual, al
control mecnico y a la integracin
con el ovino de pelo como una espe-
cie que aprovecha este recurso trans-
formndolo en abono y carne de alta
calidad. Adicionalmente, la cosecha
de la caa sin quema permite que la
biomasa que queda en el campo sirva
de cobertura para mermar la presen-
cia de plantas asociadas al cultvo.
El control de plantas arvenses
en forma manual se realiza principal-
mente para las especies asociadas
que no han podido ser controladas
mecnicamente por su ubicacin
cercana al brote de las nuevas plan-
tas. El implemento ms usado es el
azadn o la pala. Esta es una de las
labores que requiere mayor mano
de obra y reemplaza la aplicacin
de agroqumicos que con el tempo
no slo pueden ser perjudiciales a la
planta por los efectos que producen,
sino que pueden estar presentes en
el producto fnal que llegar a manos
del consumidor. Con respecto a este
manejo es necesario investigar el
aporte de las arvenses como abono
verde para utlizarlas en el periodo
antes de foracin.
El control de plantas realizado
con ovinos requiere de una poblacin
equivalente a 2 3 animales por
hectrea de caa sembrada, mane-
jados con un pastor a caballo con el
acompaamiento de un perro pastor
Border Collie. El carnero africano
es un rumiante de alta selectvidad
y consumo de forraje, resistente a
largas caminatas (7 a 10 kilmetros
diarios) y con un comportamiento
gregario que ayuda a su manejo. Esta
opcin tambin brinda la posibilidad
de un ingreso adicional por la venta
de carne y a su vez entrega un abono
con excelente caracterstca.
El control mecnico se realiza
mediante la utlizacin estratgica de
las labores de escarifcacin, cultvo
y aporque en el cultvo y la integra-
cin con las opciones anteriormente
descritas.
Productvidad
Despus de veinte aos de
investgacin sobre el impacto de la
quema antes y despus de la cosecha
del cultvo de caa de azcar, en la
Reserva Natural El Hatco, se ha lle-
gado a obtener mayor produccin de
tallo en los lotes sin quema compara-
dos con los tratamientos quemados y
los benefcios en el suelo son notorios
en las propiedades fsicas, qumicas y
biolgicas (Delgadillo O.L., 1994; Arias
J., 1994; Sadeghian, 1998).
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Revista Tecnicaa No. 29, Septiembre de 2012
Para el ao 2011 se obtuvieron
producciones entre 9 y 11 toneladas
de caa por hectrea mes (TCHM)
con un promedio de 12 cortes en las
suertes cosechadas.
Efecto de la cosecha
con quema o sin ella
La quema destruye parcial-
mente la materia orgnica y los resi-
duos, causa la muerte de microorga-
nismos y la macrofauna, deteriora la
consistencia del suelo y acarrea pro-
blemas de infltracin, de aireacin
y de toma de nutrientes, a ms de la
prdida de elementos nutricionales
por la erosin (Universidad de La
Salle, 1991).
El nitrgeno del suelo, espe-
cialmente aquel que se encuentra
presente en el horizonte superior,
est en su mayor parte en forma
orgnica, razn por la cual el pro-
ceso de acumulacin del nitrgeno
est ntmamente relacionado con la
acumulacin de la materia orgnica
(Primavesi, 1982).
El efecto que tene la quema
de la caa de azcar sobre el suelo,
en lo que respecta a la materia
orgnica, fue estudiado por Arias, J.
(1994) en suelos molisoles del Valle
del Cauca, que incluyeron la Reserva
Natural El Hatco y sus alrededores.
Este comportamiento se evalu en
diferentes situaciones, partiendo
del bosque relictual y comparndolo
con el manejo de cultvos agrcolas
semestrales, los pastos con manejo
silvopastoril, el cultvo de la caa
que no es sometdo a la quema y
cultvos de caa en donde se haba
practicado la quema los ltimos
3, 13 y 20 aos. Los resultados de
esta investgacin se presentan en
el Cuadro 1.
En el trabajo realizado por
Delgadillo, O.L. (1994) se evalu el
resultado de la poblacin de bac-
terias y hongos del suelo con los
manejos de quema y no quema. La
microfora, de acuerdo con los resul-
tados obtenidos, se ve fuertemente
afectada por las altas temperaturas
a la que es expuesto el suelo durante
la quema de la caa y es muy lenta
su resttucin luego de siete meses
de haberse realizado la cosecha. El
contenido de bacterias fue mayor
en el suelo cosechado sin quema y
predomina en la capa superficial.
La poblacin de hongos present la
misma tendencia.
Los microorganismos cumplen
una funcin importante en la trans-
formacin de la materia orgnica, en
la disponibilidad de nutrientes como
el nitrgeno, el fsforo y el azufre,
entre otros, y en la produccin de
sustancias que actan en forma
sinrgica y contribuyen al desarrollo
de las plantas y otros organismos.
En nuestro medio los paquetes
tecnolgicos de la revolucin verde
no han involucrado la defensa y pro-
liferacin de los microorganismos
en el suelo. Las prctcas de manejo
implementadas, como la utlizacin
de agroqumicos, la excesiva meca-
nizacin y las quemas han sometdo
el suelo a constantes castgos, con-
tribuyendo con ello a la disminucin
de estos organismos no slo en can-
tdad sino en diversidad, lo que se
ha visto refejado en una reduccin
considerable de materia orgnica
en el suelo que afecta su capacidad
Tratamiento
Carbono Orgnico
(%)
Materia Orgnica (%)
Nitrgeno Total
(%)
Relacin C:N
Bosque Natural 2.28 4.21 0.49 4.7
Cultvo semestral 1.66 2.89 0.37 5.0
Pastos 1.53 2.93 0.36 4.3
caa sin quema 1.31 2.37 0.32 4.1
caa con quema (3 aos) 0.92 2.23 0.36 2.6
caa con quema (13 aos) 1.05 1.93 0.50 2.1
caa con quema (20 aos) 1.12 1.95 0.31 3.8
Cuadro 1. Carbono orgnico, materia orgnica, nitrgeno total y relacin carbono/nitrgeno en suelos molisoles del valle geogrfco del
ro Cauca, sometdos a diferentes manejos.
Promedios de muestreos realizados a profundidad de 1 a 20 cm.
Fuente: Arias, J. 1994.
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33
productva y repercute directamente
en una mayor dependencia de insu-
mos que, aparte de incrementar los
costos para mantener los niveles de
produccin, contnan deteriorando
el suelo.
Posteriormente a los trabajos
de Arias, J. y Delgadillo O.L. (1994),
se han realizado varios estudios
con el propsito de monitorear las
propiedades fsicas, qumicas y bio-
lgicas del suelo, y se ha demostrado
una recuperacin signifcatva de las
condiciones del suelo dedicado al
cultvo de caa de azcar sin some-
tmiento a la prctca de la quema
ni a la aplicacin de los madurantes.
Adicionalmente se mantienen en
comparacin permanente los suelos
dedicados a la produccin de caa
de azcar y ganadera con el suelo
del relicto del bosque de la Reserva.
En cuanto a la dinmica de
la materia orgnica, Sadeghian
(1998), Osorio F. (2002), Gmez
P. et al (2006), Delgado D. (2009)
han reportado un incremento de
la materia orgnica del suelo en el
cultvo dedicado a la produccin de
caa de azcar de la Reserva Natu-
ral El Hatco, hasta alcanzar niveles
por encima de la materia orgnica
contenida en los suelos del bosque
de la Reserva Natural (4,2%). Esto es
una prueba clara y contundente de
la posibilidad de recuperar la materia
orgnica de los suelos en condiciones
agroclimticas como las descritas
para la reserva Natural El Hatco, de
niveles de 1.9% que tenan en 1994
segn Arias J. a contar en el ao 2006
con el 90% de los suelos vinculados a
la produccin de caa de azcar por
encima de 3% de materia orgnica y
la posibilidad de superar los niveles
de materia orgnica del bosque,
como lo corrobora Delgado D. (2009)
en algunos de los sitos muestreados
en su trabajo de investgacin.
Biodiversidad
al servicio del sistema
de produccin
Para probar cmo el manejo
agroecolgico realizado en la Reserva
ha contribuido en la conservacin
de la biodiversidad, se han reali-
zado estudios con aves, mariposas
y hormigas (Cuadro 2). En cuanto a
las aves, Crdenas (1998) encontr
que los sistemas agroforestales de
frutales y SSPi con Leucaena poseen
mayor nmero de especies que otros
usos (bosque, guaduales y caa de
azcar) y proveen de buena cantdad
de alimento a diferentes gremios
trfcos de aves.
Para las mariposas, Ramos
(2001) y Garca (2002) encontraron
que el nmero de especies est
relacionado con la complejidad
vegetal de los diferentes usos de la
Reserva, y el fragmento de bosque
es el de mayor riqueza. En el caso
de las hormigas, se destac que el
manejo ecolgico de la matriz agr-
cola afecta positvamente la riqueza
de especies, pues la caa con manejo
agroecolgico super ampliamente
la diversidad de los cultvos vecinos
con manejo convencional, as como
las reas dedicadas a la produccin
ganadera (Ramrez et al. 2004).
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Revista Tecnicaa No. 29, Septiembre de 2012
Se resalta que para todos los
grupos de organismos indicadores,
aves, mariposas y hormigas, el
valor ms bajo de riqueza es para el
manejo convencional de la caa de
azcar. Esto evidencia que el manejo
agroecolgico y el uso diversifcado
del suelo resultan muy valiosos para
la conservacin de la biodiversidad,
ya que tenen efectos positvos sobre
grupos animales que se mueven a
diferente escala. Por otra parte, el
mantenimiento del bosque y la cali-
dad de la matriz agrcola y ganadera
son importantes para la conservacin
de la biodiversidad (y aquellas espe-
cies raras), por lo que se debe pro-
curar incluir en los planes de manejo
la mayor heterogeneidad posible de
hbitats y una alta cobertura arbrea
como a escala de paisaje.
En el ao 2009, Pardo L.C.
(Cuadro 3) investig la presencia
de macroinvertebrados en el suelo
de la Reserva Natural El Hatco con-
diferentes usos [bosque, sistema
silvopastoril Intensivo (SSPi) y caa
con manejo agroecolgico] compa-
rado con el manejo convencional de
produccin de caa de azcar en una
fnca vecina.
El Cuadro 3 presenta la bio-
masa de macroorganismos tanto
para la poca hmeda como para la
poca seca, con base en el estudio de
60 monolitos con medidas de 25 cm
por 25 cm y 30 cm de profundidad.
Se observa que la biomasa mayor se
encuentra en poca hmeda y siem-
pre el bosque estuvo por encima de
los otros usos del suelo. Comparten
el segundo lugar los sistemas de caa
de azcar con manejo agroecolgico
y los sistemas ganaderos silvopasto-
riles intensivos, y muy por debajo
de los anteriores el sistema de caa
convencional.
De las comunidades estudia-
das, los diplpodos aparecen como
los protagonistas de la descom-
posicin primaria de los residuos
de la cosecha en verde de la caa
manejada agroecolgicamente.
La biomasa de lombrices tambin
presenta un comportamiento sig-
nifcatvamente diferente entre los
usos de suelo a favor de los manejos
agroecolgicos de caa, sistemas
silvopastoriles intensivos y bosque
en comparacin con el manejo con-
vencional de caa de azcar.
Conclusiones
Los resultados obtenidos en la
Reserva Natural El Hatco, mediante
el establecimiento y utlizacin de
sistemas agroforestales agrcolas
y pecuarios, as como el uso de
los residuos de cosecha, invitan a
ganaderos, agricultores y tcnicos
para que empiecen a disfrutar de los
benefcios ambientales, sociales, bio-
Usos de la Tierra
Taxa
Aves Mariposas Hormigas
Bosque 33 90 38
Caa con manejo
agroecolgico
33 42 39
Caa convencional 19 37 27
Potrero (pasto estrella) 43 * 35
Sistema silvopastoril Leucaena 46 54 23
Cuadro 2. Riqueza de especies de aves, mariposas y hormigas en diferentes usos de la
terra de la Reserva Natural El Hatco, Valle del Cauca, Colombia. *sin datos, **
fuera de la Reserva. Crdenas (1998), Ramos (2001), Garca (2002), Ramrez y
Enrquez (2002).
Cuadro 3. Biomasa macroinvertebrados edafcolas
poca Uso Lombrices Chilopoda Diplopoda Coleoptera Hormigas Otros Total
Hmeda
Caa agroecolgica 16,93 0,06 7,579 0,861 0,093 0,918 26,45
Caa Convenc 0,10 0,01 0,267 0,626 0,090 0,633 1.73
SSPi 12,40 0 0 0,892 0,422 8,616 23,34
Bosque 40,91 0,06 0,933 0,001 0,0001 0,068 41,98
Subtotal 70,36 0,15 8,78 2,38 0,60 10,23 93,52
Seca
Caa agroecolgica 4,974 0,0002 0,097 0,397 0,626 0,4667 6,56
Caa Convenc 1,845 0,017 0,506 0,290 1,100 0,356 4,11
SSPi 1,745 0,016 0,466 0,175 1,351 3,615 7,37
Bosque 30,403 0,0009 0,005 0,031 0,053 0,854 31.34
Subtotal 38,96 0,03 1,07 0,89 3,13 5,29 49,40
Total 109,33 0,18 9,85 3,27 3,73 15,52 141,9
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35
lgicos y econmicos que se generan
mediante el uso adecuado del capital
natural y la utlizacin efciente de
los subproductos generados en cada
uno de los subsistemas productvos.
En un mundo cada da ms
globalizado, la diferencia en el tr-
pico la tendrn los pases donde se
promuevan sistemas de produccin
que aprovechen con intensidad los
recursos naturales sol, agua, suelo,
plantas y animales y donde se privi-
legie el trabajo humano sobre el uso
de insumos forneos al sistema de
produccin.
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