EL SISTEMA DIGESTIVO

ORGANOS ACCESORIOS DEL SISTEMA DIGESTIVO

LA BOCA: PRINCIPIO DEL TUBO DIGESTIVO
En la parte superior est el paladar duro,
sostenido por el hueso palatino, y el
paladar blando, con la vula o campanilla
al final, que se eleva de forma refleja
cuando deglutimos, impidiendo el paso de
alimento hacia las fosas nasales.
En la base de la cavidad oral est la lengua,
un rgano musculoso que, adems de
articular la fonacin cuando hablamos y
contener las papilas gustativas, participa
activamente, junto con la saliva, en la
formacin del bolo alimenticio que vamos
a deglutir o "tragar". La lengua tambin
interviene en la deglucin, empujando al
bolo alimenticio hacia atrs, hacia la
faringe






FORMADA POR:
CORONA:
La capa ms externa compuesta por un tejido
calcificado que recibe el nombre de ESMALTE, la
sustancia ms dura del organismo.
Por dentro del esmalte se halla la DENTINA, una
sustancia de tipo seo que se extiende desde la
superficie ms interna del esmalte y penetra en
el maxilar para formar LA RAZ. La dentina de la
raz est cubierta por una capa delgada de un
tejido duro denominado cemento. Las races se
mantienen en su posicin mediante fibras
elsticas que forman la membrana periodontal,
la cual se extiende desde el CEMENTO hasta una
capa sea engrosada denominada lmina dura,
en el interior del maxilar.
LA MASTICACION:
La masticacin es una parte de la funcin digestiva presente en una gran variedad de
animales, incluido el hombre. Es el proceso mediante el cual se tritura la comida
previamente ingerida al comienzo de la digestin.
En el hombre, la masticacin corre a cargo de los dientes o, ms concretamente, de los
molares, en colaboracin con la lengua. El producto de la masticacin es el bolo
alimenticio. La pieza dental tiene unas cspides que facilitan la masticacin y tienen
que desplazarse para favorecer la superficie de la masticacin.


Los dientes y las glndulas salivales
ayudan a descomponer los alimentos
para ser digeridos. La saliva est
formada por agua y sales minerales
disueltas en ella. Contiene, adems,
mucina, albmina, amilasa salival o
ptialina y lisozima. La amilasa es la
primera enzima que comienza la
digestin qumica del alimento,
concretamente del almidn, un
polisacrido que abunda en alimentos
como la patata, el pan o el arroz.
Si mantenemos durante un buen rato un trozo de pan en la boca, terminaremos
apreciando un sabor dulce, debido a que el almidn comienza a descomponerse en
molculas de glucosa. Tambin el pncreas produce amilasa, presente en el jugo
pancretico, para completar la digestin del almidn.
La lisozima es una enzima presente en la saliva y las lgrimas, actuando como una
barrera frente a las infecciones. Tambin es muy abundante en la clara del huevo, de
donde se extrae para su uso industrial
EL ESOFAGO:
El esfago es un conducto msculo
membranoso que se extiende desde
la faringe hasta el estmago. De los
incisivos al cardias porcin donde el
esfago se contina con el
estmago hay unos 40 cm. El
esfago empieza en el cuello,
atraviesa todo el trax y pasa al
abdomen a travs del hiato
esofgico del diafragma.
Habitualmente es una cavidad
virtual. (es decir que sus paredes se
encuentran unidas y solo se abren
cuando pasa el bolo alimenticio).
EL ESTOMAGO:
Es un rgano que
vara de forma segn
el estado de
replecin (cantidad
de contenido
alimenticio presente
en la cavidad
gstrica) en que se
halla, habitualmente
tiene forma de J.
Consta de varias
partes que son:
fundus, cuerpo, antro
y ploro. Su borde
menos extenso se
denomina curvatura
menor y la otra
curvatura mayor. El
cardias es el lmite entre
el esfago y el
estmago y el ploro es
el lmite entre
estmago y duodeno.
En un individuo mide
aproximadamente
25cm del cardias al
ploro y el dimetro
transverso es de 12cm.











EL INTESTINO DELGADO:
El intestino delgado es un msculo muy largo
que mide ms o menos 3 metros y medio y
tiene 3 centmetros de grosor y se encuentra
totalmente enroscado en la parte baja del
vientre.
En su interior se realiza la absorcin de los
nutrimentos para pasar al torrente sanguneo
quien lo trasladar a todas las partes del
cuerpo.
La absorcin se realiza por medio de millones
de vellitos que funcionan como popotes que
absorben la sustancia lquida y la conducen a
diminutos vasos
sanguneos. En este
proceso tambin se
absorben las sustancias
txicas y algunos
medicamentos que
tomamos.
El intestino delgado se
extiende desde el
duodeno, donde recibe
el quimo, o sea el
alimento casi lquido y
termina en un orificio
que conecta al intestino
delgado con el grueso.
Los alimentos ya
digeridos, pasan a travs
del intestino delgado por
medio de contracciones de la pared intestinal, llamadas movimientos peristlticos y las
protenas y los
hidratos de carbono se
absorben en sus
capilares, mientras
que los ndulos
linfticos, absorben las
grasas.
De ah, las vellosidades
pasan las protenas y
los hidratos de
carbono al hgado para
que se produzca el
proceso metablico y
los ndulos linfticos
pasan las grasas a
travs del sistema
linftico a la corriente
sangunea.


EL INTESTINO GRUESO:
Intestino Grueso: La porcin intestinal
que contina del leon se llama intestino
grueso, tiene dimetro bastante mayor
que el primero, pero su longitud es de
1.5 a 1.8 m. su dimetro promedio es de
3.75 cm., aunque disminuye al final del
tubo. Se divide en ascendente,
transversal y descendente












EL PANCREAS:
El pncreas
Es una glndula ntimamente relacionada con
el duodeno, el conducto excretor del
pncreas, que termina reunindose con el
coldoco a travs de la ampolla de Vater, sus
secreciones son de importancia en la
digestin de los alimentos.
EL HIGADO:
Es la mayor vscera del cuerpo pesa 1500
gramos. Consta de dos lbulos. Las vas biliares
son las vas excretoras del hgado, por ellas la
bilis es conducida al duodeno. Normalmente
salen dos conductos: derecho e izquierdo, que
confluyen entre s formando un conducto
nico. el conducto heptico, recibe un
conducto ms fino, el conducto cstico, que
proviene de la vescula biliar alojada en la cara
visceral de hgado. De la reunin de los conductos csticos y el heptico se forma el coldoco,
que desciende al duodeno, en la que
desemboca junto con el conducto
excretor del pncreas.
La sangre atraviesa el hgado a una
velocidad aproximada de 1,4 litros por
minuto; en cualquier momento, el
hgado contiene un 10% de toda la
sangre del cuerpo. Tambin contiene
sangre procedente del pncreas y del
bazo. Las clulas hepticas ayudan a la
sangre a asimilar las sustancias
nutritivas y a excretar los materiales de desecho y las toxinas, as como esteroides, estrgenos
y otras hormonas.
Almacena glucgeno, hierro, cobre, y algunas vitaminas (vitamina A, muchas de las vitaminas
del complejo vitamnico B, y vitamina D). Produce albmina y otras protenas, muchas de stas
son esenciales para la coagulacin normal de la sangre (protrombina y fibringeno) y una
sustancia anticoagulante que es la heparina. Los aminocidos digeridos son desaminados en el
hgado; es decir, su nitrgeno se extrae para que pueda ser utilizado por el cuerpo.
A diferencia de cualquier otro rgano, el hgado tiene dos vas por las que recibe sangre: la
arteria heptica transporta sangre oxigenada procedente del corazn, y la vena porta, que
transporta sustancias alimenticias desde el estmago y los intestinos
Estos vasos sanguneos penetran en el tejido heptico y se dividen hasta formar capilares
diminutos.
El hgado obtiene su propio suministro de sangre oxigenada de la arteria heptica, que se
bifurca de la aorta. La sangre que abandona el hgado es recogida por las venas hepticas,
unidas entre s para formar una sola vena
heptica, que vierte la sangre que
transporta en la vena cava inferior; desde
la vena cava inferior la sangre regresa al
lado derecho del corazn, para ser
bombeada hacia los pulmones.
LA VESICULA BILIAR:
La vescula biliar es un reservorio musculo
membranoso puesto en derivacin sobre
las vas biliares principales. Contiene unos
50-60 cm3 de bilis. Es de forma ovalada o
ligeramente piriforme y su dimetro
mayor es de unos 8 a 10 cm.

EL BAZO:
Por sus principales funciones se debera
considerar un rgano del sistema
circulatorio. Su tamao depende de la
cantidad de sangre que contenga.







EL PANCREAS:
Esta glndula est situada en la porcin
superior del abdomen, delante de la
columna vertebral, detrs del
estmago, entre el bazo* (que
corresponde a su extremo izquierdo) y
el asa duodenal*, que engloba en su
concavidad todo su extremo derecho. El
pncreas es un rgano prolongado en
sentido transversal y mucho ms
voluminoso en su extremo derecho que
en el izquierdo.
El tamao del pncreas es de entre 16 y
20 centmetros de longitud y entre 4 y 5
de altura. Tiene un grosor de 2 a 3
centmetros y su peso medio es de unos
70 gramos en el hombre y 60 en la
mujer, aunque se han dado pncreas de
35 gramos y de 180
Estructura del pncreas exocrino
El conducto de Wirsung tiene su origen en la cola del pncreas, recorre el cuerpo y recibe sus
vasos colectores ES QUIEN recogen el jugo pancretico para conducirlo al duodeno, atraviesa
la cabeza y se introduce en la pared posterior del duodeno unindose al coldoco*. En la unin
del conducto principal con el duodeno encontramos el esfnter* de Oddi, que controla el paso
de los jugos pancreticos y de la bilis hacia el duodeno
Existe otro conducto importante, el conducto accesorio o de Santorini. Este conducto discurre
nicamente por la parte superior de la cabeza del pncreas y alcanza el duodeno un poco por
encima del conducto de Wirsung formando la papila accesoria. Su funcin es recoger el jugo
pancretico segregado por las clulas de la parte superior de la cabeza del pncreas
Estructura del pncreas endocrino
El pncreas endocrino est formado por acumulaciones de clulas dispuestas
desordenadamente en la cabeza, el cuerpo y la cola, los islotes de Langerhans o pancreticos.
Los islotes tienen un dimetro de 100 a 500m (1m=10-6 m) y, en algunos lugares, estn unidos
a clulas glandulares exocrinas. Se pueden contabilizar entre 0,5 y 1,5 millones de islotes pero
no se distribuyen uniformemente, son ms numerosos en el cuerpo y en la cola que en la
cabeza. Estos islotes son denominados porcin endocrina debido a que tienen la capacidad de
introducir directamente en la sangre su secrecin.
En los islotes distinguimos distintos tipos de clulas: alfa, beta y delta que tienen diversas
funciones
Glndula de secrecin mixta porque vierte su contenido a la sangre (secrecin interna) y al
tubo digestivo (secrecin externa). Debido a esto podemos diferenciar entre la porcin
endocrina y la exocrina.
Por sus caracteres exteriores y por su estructura interna presenta la mayor analoga con las
glndulas salivales*, de ah el nombre de glndula salival abdominal.