Universidad Nacional Abierta y a Distancia- UNAD 20 de Septiembre de 2013
INTRODUCCIN Con este primer trabajo colaborativo se profundizarn las temticas generales de la Unidad 1 referente a la clasificacin de los aminocidos de acuerdo a las caractersticas de su cadena lateral en relacin a su polaridad, se reconocern propiedades cido bsicas de los mismos y cmo estas influyen cuando hacen parte de pptidos y protenas.
Los aminocidos son las unidades estructurales bsicas de las protenas. Un aminocido consta de un grupo amino, un grupo carboxlico, un tomo de hidrogeno y un grupo distinto R, enlazado al tomo de carbono que se llama el carbono (alfa), el grupo R se refiere a la cadena lateral que sern la identificacin del aminocido en la cadena proteica.
Veinte tipos de cadenas laterales de aminocidos que varan en tamao, forma, carga, capacidad de enlace de hidrogeno y reactividad qumica, se encuentran comnmente en las protenas.
Los aminocidos se encuentran unidos en la molcula de la protena por enlaces peptdicos (- CO-NH-) que se forman por condensacin de - COOH de un aminocido con el -NH2 de otro. Cuando varios aminocidos se unen para dar un polmero de bajo peso molecular este se conoce como polipptido, mientras que el trmino protena se usan generalmente para polmeros de peso molecular grande. OBJETIVOS
Analizar algunas generalidades de aminocidos como: estructura, clasificacin, propiedades cido-bsicas.
Calcular el punto isoelctrico de un pptido y establecer diferencias con la determinacin del punto Isoelctrico de aminocidos.
ACTIVIDADES Elabore una tabla que lleve la siguiente informacin y dibujar las debidas estructuras:
Aminocidos bsicos que posee la insulina. Aminocidos cidos que posee la insulina. Aminocidos aromticos polares que posee la insulina. Explicacin de carcter bsico, cido y aromtico polar de los aminocidos identificados en los tems anteriores.
Abreviatura IUPAC Estructura Acido Aspartico Asp Acido glutamico Glu Lisina Lis Arginina Arg Histidina His Glicina Gly Cistina CyS-SCy Serina Ser Tirosina Tyr Treonina Thr A c i d o s B a s i c o s A r o m a t i c o s
P o l a r e s A M I N O A C I D O S
2. De acuerdo a la composicin en aminocidos de la insulina (ver tabla) contestar: Se puede decir que la insulina es una hormona proteica de carcter cido, Bsico o apolar? Si es as justifique su respuesta, Si la respuesta es no, justifique su respuesta. En cada caso no supere a 5 0 palabras el debido anlisis.
Rta /La insulina es una hormona proteica de carcter bsico Por q en el momento de aumentar la glucosa en sangre crea un estado de acidifacion , Est constituida por una serie de aminocidos. Se sintetiza en el pncreas, mediante una serie de pasos, que le dan su estructura definitiva Reduce el nivel de glucosa en la sangre, promueve el almacenamiento de glucosa como glucgeno y grasa.
Cul sera la explicacin del por qu en la insulina, no hay cistenas? justifique su respuesta, la cual no debe superar las 5 0 palabras el debido anlisis.
Rta/Por qu puede suprimir la actividad de la insulina, La cistena es potencialmente txica y es catabolizada en el aparato digestivo y en el plasma de la sangre es un aminocido azufrado, es polar, pertenece al grupo R sin carga, forma puente de disulfuro, es uno de los aminocidos naturales, etc
exceso: inactiva la insulina, ausencia: se excede la insulina, hipoglucemia,.
3. cual es punto isoelctrico (pI) aproximado del siguiente pptido:Asp-Glu-Ala- Arg-Lys-Tyr-Val-SerAdems: Estructura y sobre esta, encierre en un crculo los grupos ionizables que aportan cargas para el clculo del pI. N-terminal, C-terminal. Presentar la secuencia de pasos para hallar la pI de cada pptido con una Pequea explicacin (presentar el desarrollo)
4. Elaborar un cuadro comparativo donde se presenten las diferencias que hay entre calcular el punto isoelctrico de un aminocido y un pptido. PUNTO ISOELCTRICO AMINOCIDOS PUNTO ISOELCTRICO PPTIDOS Los aminocidos a pH bajo se encuentran mayoritariamente en su forma catinica (con carga positiva), y a pH alto se encuentran en su forma aninica (con carga negativa). Sin embargo, existe un pH especfico para cada aminocido, donde la carga positiva y la carga negativa son de la misma magnitud y el conjunto de la molcula es elctricamente neutro. La carga elctrica global es igual a cero, se dice entonces que al pH donde esta carga sea igual cero se designa como el punto isoelctrico (pI). Los pptidos poseen simultneamente AA cidos y bsicos y su comportamiento anftero depende de las proporciones relativas de estos aminocidos; las curvas de titulacin presentan mltiples puntos de inflexin (a diferencia de lo observado con los AA libres) y no es posible calcular el valor de Pl considerando los pKa de los AA y su disociacin sucesiva, pues frecuentemente podemos tener a un pH dado ms de un grupo R que se est disociando. Su frmula es:
PI= Pka1+Pka2/2 Se debe calcular por Electroforesis Electroforesis: Es un mtodo que aprovecha los cambios de carga. Se basa en las velocidades y direcciones diferenciales de la migracin de los aminocidos o protenas en un campo elctrico, bajo un pH regulado.
5. El siguiente ejercicio requiere de la observacin del objeto virtual de aprendizaje que se encuentra en la pgina principal del curso y en la introduccin al foro del trabajo
CONCLUSIONES
Se logr identificar los tipos y cuantos aminocidos que posee la insulina y la estructura de cada uno de ellos.
Se percibi algunas diferencias entre como calcular el punto isoelctrico de un aminocido y el de un pptido, de igual forma se conoci el procedimiento utilizado para calcular el punto isoelctrico de un aminocido y de que el punto de los pptidos se calcula por electroforesis.
REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Modulo Bioqumica, Universidad Nacional Abierta y a Distancia UNAD. (Unidad 1). Material didctico en lnea del mdulo Bioqumica.
CIBERGRAFA Extrado el 10 de Septiembre de 2013 de http://www.bionova.org.es/biocast/tema08.htm Extrado el 10 de Septiembre de 2013 de http://milksci.unizar.es/bioquimica/temas/aminoacids/aminoacidos.html Extrado el 10 de Septiembre de 2013 de http://www.divulgacion.ccg.unam.mx/webfm_send/8575