INSTITUTO DE EDUCACION SUPERIOR TECNOLOGICO PRIVADO

SAN JOSE ORIOL

ANALISIS DEL PLAN
ESTRATEGICO DE LA
EMPRESA LAIVE S.A.
Arequipa-Per
2014
PRESENTADO POR:
ANGELA PAOLA CHITE AZA
ALEXANDRA KATHERINE VALDIVIA ORTEGA


HISTORIA
Hace 100 aos, en 1910 Sociedad Ganadera del Centro S.A., hoy LAIVE S.A., se fund con la
participacin de los seores Domingo Olavegoya, Demetrio Olavegoya, Felipe Chvez y Juan
Valladares con 50,000 Libras Peruanas, para compra de haciendas Acopalca, Chamiseria y
Runatullo primero, despus se anexaron a la propiedad otras haciendas Huari, Acocra, Punto,
Laive e Ingahausi en los departamentos de Junn y Huancavelica.
El propsito de la sociedad fue lograr la excelencia en la crianza de ganado lanar y vacuno,
aprovechando para ello tierras situadas en las alturas de la Cordillera de los Andes, tierras
marginales de agreste puna. Con tcnicas avanzadas de manejo de suelos, mejoramiento y
seleccin gentica, cuidado del medio ambiente y estmulo al trabajador mediante servicios y
condiciones de vida ejemplares, se lograron resultados tcnicos que marcaron rumbos en la
ganadera nacional y resultados econmicos que permitieron crecer y superar los vaivenes de
la economa nacional y mundial.
La historia de Laive es una saga que merece contarse. Es una historia de porfa, de adaptacin,
de perseverancia y de xito. Representa la encarnacin de muchos valores aprendidos de
nuestra propia experiencia, vivificados por el esfuerzo cotidiano de sus trabajadores y ahora
proyectados hacia el futuro.
Una de estas haciendas se llamaba LAIVE. No se sabe con certeza de donde viene este nombre
se supone que es la unin de las iniciales de dos nombres como por ejemplo Luis Alberto y
Vctor Eduardo. La principal actividad de esta sociedad era la crianza de ganado ovino y
vacuno. Del primero provena la produccin de lana, negocio principal de la sociedad; y del
vacuno se extraa la leche slo para produccin de mantequilla, que era lo nico que se poda
transportar en esa poca en lomo de burro hasta los mercados de Huancayo y Lima. As la
mantequilla se convirti en el primer producto comercializado primero como mantequilla de
los hermanos Olavegoya despus con la marca LAIVE y an hasta hoy sigue en el pinculo de
preferencias de los consumidores Peruanos porque conserva su calidad y sabor original.
Con los aos venideros se import padrillos que mejoraron la raza y la productividad del
ganado. Se increment la produccin de leche y se inici la produccin y comercializacin de
quesos madurados eran los aos 30 y en el 58 se empieza a fabricar quesos fundidos con
quesos madurados. En la dcada de los 60 se adquiri un terreno en Ate y posteriormente se
instalaron ah las primeras mquinas para terminar de procesar los productos de las haciendas.
En 1970, dentro del proceso de Reforma Agraria, nuestra empresa fue expropiada de
sus tierras, ganado e instalaciones. Tuvo entonces que optar entre liquidar o continuar
en otra actividad. En actitud poco comn para esa circunstancia y momento se decidi
seguir adelante como empresa, mediante la produccin de queso y mantequilla. No
obstante haber quedado sin leche fresca y sin posibles proveedores, con tecnologa
moderna se pudo sustituirla por leche en polvo importada. Esto permiti incrementar
el volumen y prestigio de la marca LAIVE



En 1972 se inaugur una moderna planta procesadora de productos lcteos que
produca adems del queso fundido, mantequilla y queso fresco, el novedoso yogurt.
En ella logramos un desarrollo importante en circunstancias muy particulares: fabricar
productos lcteos sin tener leche.

En 1991 LAIVE ingresa a un nuevo campo de la industria alimentaria con derivados
crnicos. Inicialmente adquiere Salchichera Suiza, despus se aprob la construccin
de una nueva y moderna planta procesadora de embutidos. Esta se inaugur en 1996.
Las carnes que se procesan en la planta son de las mejores granjas del pas.

El 11 de diciembre de 1983, a las 7:00 p.m., un grupo de 70 terroristas encapuchados
ingres al lugar y destruy las instalaciones de la unidad de produccin Ingahuasi,
quemla maquinaria existente y amedrent a los campesinos. Lo dems fue
incendiado. Luego lleg a la unidad de produccin Antapongo, a unos 20 kilmetros de
distancia, donde tambin destruyeron todo.

Hicieron lo mismo en la unidad Ro de la Virgen. Pese a ello se intent renacer la otra
hacienda y se logr un prstamo de US$ 7 millones del Banco Interamericano de
Desarrollo. Las instalaciones fueron mejoradas, pero en diciembre de 1989 otra
segunda incursin terrorista termin con todos los sueos de Laive y las 28
comunidades campesinas que la integraban. Los terroristas mataron miles de
animales, otros murieron en los establos que fueron incendiados y la mayora huy.

En medio del desastre, hubo quienes se llevaron las herramientas, maquinaria y hasta
los bloques de cemento de las instalaciones que quedaban en pie. Nada qued de los
41 mil ovinos y tres mil cabezas de ganado vacuno de alta calidad gentica que
producan diariamente hasta 8 mil litros de leche, recuerda Artica Mallqui, quien
ahora trabaja en la Direccin de Agricultura de Junn, pero que en aquellos aos era
miembro del directorio de la Sociedad Agrcola de Inters Social (SAIS) Cahuide, a la
que perteneca Laive. Tras esa incursin, el lugar qued convertido en un desierto en
medio de la puna de Junn.
En Laive, ahora nadie duda de que el lugar salga adelante. Uno de los ms entusiastas es
Leocadio Artica Mallqui, un ingeniero zootecnista que ha dedicado gran parte de su vida a este
valle y que no duda que la hacienda volver a ser como antes. No le falta razn, pues la zona es
inmejorable para la ganadera lechera y los pobladores han formado empresas comunales
formalizadas para renacer el sueo. Gracias al Programa de Apoyo al Repoblamiento (PAR) hoy
cuentan con ms de mil cabezas de ganado vacuno
Brown Swiss que producen tres mil litros de leche diarios. La pradera se ha cubierto de verde
nuevamente debido a las 500 hectreas de pastos mejorados que se han sembrado con la
asistencia de la Direccin Regional de Agricultura. La produccin ganadera crece a un ritmo de
420 cabezas de ganado por ao gracias a los programas de inseminacin artificial. Se estima
que ese crecimiento demandar ms pastos, por lo que el Gobierno Regional de Junn invirti
unos S/.3 millones para rehabilitar los 13 kilmetros de un canal de riego que se encontraba


abandonado. De este modo se asegura el riego del alimento que demanda el ganado. Laive va
camino de convertirse otra vez en un gran centro de produccin ganadera. Nuevas empresas
comunales se han formado para integrarse a este proyecto. Los escombros de lo que la insania
terrorista quem y bombarde, hoy solo son
En la dcada de los 80, se solucion el problema de la falta de leche fresca,
construyendo dos plantas, primero en Arequipa y luego en Tacna, zonas de produccin
de leche para la fabricacin de quesos madurados, (Edam, Danbo, Gouda, Cuartirollo,
Parmesano, Mozarella, Characato, Santa Clara, Majes y Andino). Estas inversiones
permitieron ampliar la oferta de productos y establecer relaciones de amistad y
colaboracin con ms de mil ganaderos.

En 1994 ya no teniendo ninguna conexin de trabajo con el centro del pas se cambia
de razn social a LAIVE S.A. y la empresa deja de llamarse Sociedad Ganadera del
Centro S.A.

Estos aos fueron de gran desarrollo tecnolgico mundial en nuestra industria. Nuevos
productos de gran calidad, valor alimenticio y duracin exigan inversiones cuantiosas y
constituan un reto que LAIVE quera y deba asumir. Concretamente se trataba de construir
una planta para leches y jugos por el sistema UHT (Ultra High Temperature). Para ese fin y en
el deseo de aumentar la capacidad econmica, comercial y tecnolgica de LAIVE S.A., a fines
de 1995 se lleg a un acuerdo con la firma Empresas Santa Carolina S.A. de Chile para un
aumento de capital, mediante un importante aporte por ellos en el capital de LAIVE S.A.
1995 se inaugura la moderna planta tambin en Ate, donde se produce una gran
cantidad de carnes y embutidos

En 1997 LAIVE ingresa en el mercado de leches frescas ultra altas pasteurizadas y con
leche sin lactosa fresca envasadas en cajas (Tetra Pak y bolsas Prepac). Ambos
sistemas permiten conservar la leche en su forma natural y asptica. En la misma
planta y bajo el mismo proceso se envasan jugos de frutas.
Esta asociacin ha sido plenamente exitosa pues se ha mantenido en el tiempo, con armona
de metas, criterios y visin del futuro.
Ese mismo ao fue inaugurada una planta en Majes Arequipa, para acopiar y evaporar la mejor
leche fresca de la regin sur del pas, que constituye la principal materia prima de nuestros
productos. Esta planta acopia leche de ms de 1,500 ganaderos de la regin cumpliendo con
estndares de calidad.
1998 fue el ao del lanzamiento de la leche evaporada ultra alta pasteurizada en un
novedoso envase de alta tecnologa en bolsa que lo llamamos Bolsitarro.

En 1999 LAIVE ratificando su compromiso con el bienestar de la comunidad lanza al
mercado una segunda marca, La Preferida, con productos lcteos y crnicos de alto


valor nutritivo. El nuevo siglo se estren con nuevas instalaciones, convenios y
productos.

2001 LAIVE S.A. ingresa a una nueva etapa de calidad total y obtiene los certificados
HACCP de aseguramiento de calidad para todas sus plantas. Esta certificacin est
orientada a satisfacer plenamente las exigencias sanitarias que impone el mercado y
sobre todo que requiere el consumidor para una eficaz proteccin de su salud

En 2002 para hacer ms eficiente el acarreo y despacho de sus productos se construye
una moderna cmara de despacho en la planta de Ate y se inaugur un nuevo centro
de despacho en Santa Clara

En 2003 se firm un contrato de exclusividad con Watts Alimentos Chile para la
elaboracin de sus productos.

En el 2005 LAIVE cambia sus envases de yogurt dndoles forma a sus botellas y
colocndoles fundas, igualmente reformula el contenido y el concepto de sus yogures
agregndoles beneficios saludables como son los cultivos probiticos, empezamos as
con las lneas de productos funcionales Bio Laive resultado de minuciosos estudios
envase a las necesidades de los consumidores, as como de investigacin y desarrollo
de productos beneficiosos para el consumo humano

Siguiendo la lnea de alimentos de prevencin y buena salud en el 2006 se lanz al
mercado el primer alimento funcional probitico del mercado Biodefensa. Tambin
en el 2006 empezamos a producir leches evaporadas ultra altas pasteurizadas, entera,
semidescremada y sin lactosa en cajas.

En los aos sucesivos, LAIVE continu con una sostenida estrategia de innovacin en el
mercado, pasando por su ingreso en el mercado de leches evaporadas con valor agregado (sin
lactosa, nios omegas), y el lanzamiento de yogurts (con trozos de frutas) y bebidas lcteas
orientadas a la salud y bienestar de sus consumidores.
LAIVE llega a su centenario fortalecida con una venta anualizada superior a los 100 millones de
dlares y dando empleo entre directo e indirecto a ms de 1,500 trabajadores.
La Empresa mantiene operando 3 unidades de produccin ubicadas en Lima, Arequipa y
Majes, donde elabora mantequilla, quesos, yogures, leches, jugos y embutidos. 5
Durante el ao 2009, no obstante el complicado entorno econmico mundial, que
afect severamente a nuestro pas (cada del PBI de 9% en el 2008 frente a un
estimado de 1% en el 2009), Laive S.A. continu su senda de crecimiento,
incrementando su facturacin en 10.1% en relacin al ao anterior, cifra muy superior
al promedio de la industria nacional en dicho periodo.



En el 2009, se ampli portafolio de productos, incorporando para la marca Laive,
Yogurt

Bio frutado, Yogurt Kids y presentacin en four pack de la Leche fresca sin lactosa

En cuanto a la lnea de embutidos Laive, hicimos el cambio a la marca SUIZA y lanzo
una lnea SUIZA GOURMET.

Se contado con los servicios de Food Solutions S.A.C. como auditores externos del
Sistema HACCP para todas las plantas y estas han sido debidamente aprobadas.

Las Plantas de Majes y Arequipa recibieron las Habilitaciones Sanitarias emitidas por
DIGESA en Abril y Agosto y en las Plantas de Lima (UHT, Lcteos y Crnicos) se
renovaron

En virtud a la evaluacin realizada por la entidad de Certificacin CERPER, obtuvo el
Certificado de Aprobacin del cumplimiento de los requisitos de la norma ISO
9001:2000, para la Planta UHT incluyendo todas las lneas de Leches (Fluidas y
Evaporadas), Jugos y Nctares y Refrescos; adems mantuvo la vigencia de la
Certificacin del Sello de Conformidad (NTP 202.002) para la lnea de leche evaporada.
Adems de las certificaciones emitidas por DIGESA, SGS Y CERPER fueron evaluados por los
principales clientes, consiguiendo la aprobacin en la evaluacin del cumplimiento respecto a
las normas establecidas para el control de productos, efectuados por laboratorios externos.
Los mismos resultados se evidenciaron tambin en las auditoras internas.
2010 laive cumple 100 aos, La venta y distribucin de los productos, se realiza a
travs de una red de distribuidores a nivel nacional, y atencin directa a las principales
cadenas de supermercados y clientes claves.
Laive dispone de un sistema de distribucin en el cual realiza el 48% de sus ventas de manera
directa a travs de autoservicios y supermercados, el 51.5% a travs de distribuidoras (canal
tradicional Bodegas, panaderas, puestos de mercado, etc.) y el 0.5% a travs de
exportaciones.
Dentro de la venta directa (canal moderno) posee clientes importantes como Hipermercados
Metro, Supermercados Peruanos, Wong e Hipermercados Tottus, los cuales representan el
38.3% de sus ventas.
Dentro de la venta indirecta (canal tradicional) tiene a 10 clientes que son distribuidores
exclusivos para abastecer Lima Metropolitana y dos distribuidores en el interior del pas (sin
exclusividad)
2012 Laive S.A. incursiona en la categora de cereales para competir con ngel

2013 obtiene una planta para produccion de manjar blanco


LINEA DE TIEMPO














Se fund LAIVE S.A., su principal
actividad era:
Crianza de ganado ovino del cual
se extrae la lana
Vacuno del cual se extrae la leche
para produccion de mantequilla,
el primer producto que se
comercializa
1910
1930-1958
Se empieza a
fabricar quesos
fundidos con
quesos madurados
1960
Se adquiri terreno en
Ate y las primeras
maquinas
1970
Dentro de Reforma Agraria, LAIVE
fue expropiada de tierras, ganado e
instalaciones. Sin recursos y
proveedores se decidi sustituir la
leche fresca por leche en polvo
1972
Se inaugur planta
procesadora de productos
lcteos:
Se produca queso fundido,
mantequilla, queso fresco y el
novedoso yogurt
1980
Se solucion la falta de
leche fresca
construyendo dos
plantas primero en
Arequipa y luego en
Tacna
1995
Adquiere Salchichera Suiza
Ingresa a un nuevo campo de la
industria alimentaria
Se inaugur la planta
procesadora de embutidos
1997
Se ingresa al mercado de leches
frescas ultra pasteurizadas y con
leche sin lactosa en tetra pack y
bolsas Prepac
Se inaugura una planta en Majes
Arequipa
1999
Lanza al mercado la
marca La Preferida con
productos lcteos y
crnicos

2001
Obtiene los certificados
HACCP de
aseguramiento de
calidad para proteger
al consumidor

2002
Construye cmara de
despacho en la planta
de ate y santa clara

2003
Se firma contrato de
exclusividad con Watts
Alimentos Chile para la
elaboracin de sus
productos

2005 2006 2009
Reformula el contenido
y el concepto de sus
yogures agregndole
beneficios saludables

Se lanz al mercado el
primer alimento
funcional probitico del
mercado biodefensa

2010
Laive cumple 100 aos
Realiza 48% de ventas
directas y 51.5% a
travs de distribuidoras

Ampli su portafolio de
productos cambio la
marca SUIZA y lanzo
SUIZA GOURMET

2013 2012
Laive incursiona en la
categora de cereales
para competir con
ngel

Obtiene una
planta para la
produccion de
manjar blanco
en santa clara



PLANO DE UBICACIN



CATALOGO DE PRODUCTOS
Productos y Servicios

Actualmente Laive maneja diferentes lneas de productos los cuales son:


LECHES
LECHES EVAPORADAS:
Leche Evaporada sin Lactosa 400 ml
Leche Evaporada Familia 500gr.
Leche Evaporada Nios 400gr.
Leche Evaporada Light 400gr.
Leche Evaporada Tradicional 400gr.
Leche Evaporada 0 lactosa 400gr.
LECHES FRESCAS:
Leche Fresca Entera Bolsa 946ml.
Leche Fresca Calcio, Hierro y Zinc 1 Lt.
Leche Fresca Nios 1 Lt.
Leche Fresca Light 1Lt.
Leche Chocolatada 1Lt.
Leche Fresca Light Bolsa 946ml.
Leche Fresca Entera 1Lt.
LECHE SBELT:
Leche Fresca Sbelt 1Lt
Leche Sbelt Descremada
LECHE SIN LACTOSA:
Leche Sin Lactosa Fresca
Leche Fresca 0 Lactosa 1Lt.
Leche Sin Lactosa Bolsa
Leche Evaporada sin Lactosa 400 ml
LECHE DE SOYA:
Leche 100% Soya 1Lt.
Leche de Soya















YOGURT
YOGURT BIO:
Yogurt Bio Vainilla Francesa - Galonera
Yogurt Bio Manzana Canela - Familiar
Yogurt Bio Durazno 250 ml
Yogurt Bio Vainilla 250 ml
Yogurt + Cultivos Probiticos Lcuma 946 ml
Yogurt Bio con Trozos de Fruta Coco Vaso
Yogurt + Cultivos Probiticos, Mora 946 ml
Yogurt Bio Pltano Familiar
Yogurt Bio Fresa Galonera
Yogurt Bio Fresa 250 ml
Yogurt + Cultivos Probiticos , Fresa 946 ml
Yogurt Bio Fresa Personal
Yogurt Bio Lcuma Galonera
Yogurt + Cultivos Probiticos, Durazno 946 ml
Yogurt Bio Pia Colada Familiar
Yogurt Bio Coco Familiar
YOGURT BIO NIOS:
Yogurt Bio Nios Kids Fresa Vaso
Nios Cultivos Probiticos Vainilla Vaso 100 ml
Yogurt Bio Nios Mix Vainilla Hojuelas
Azucaradas Vaso
Yogurt Bio Nios Kids Vainilla Francesa Vaso
Yogurt Bio Kids El Chavo Pltano Vaso
Yogurt Bio Nios Mix Fresa Aritos Vaso

Yogurt Bio Nios Kids Pltano Vaso
Nios Cultivos Probiticos Vainilla Botella 100 ml
Yogurt Bio Nios Kids El Chavo Sachet
Nios Cultivos Probiticos Durazno Botella 100 ml
Yogurt Bio Kids El Chavo Vainilla Vaso
Yogurt Bio Nios Mix Fresa - Chocolate Vaso
Nios Cultivos Probiticos Durazno Vaso 100 ml
Yogurt Bio Nios Mix Vainilla Chocolate Vaso
YOGURT FRESH UP:
Fresh Up Pera
Fresh Up Pia Granadilla
Fresh Up Fresa Pltano
YOGURT SBELT:
Yogurt Sbelt Fresa Familiar
Yogurt Sbelt Bio Light Vainilla Francesa Familiar
Yogurt Sbelt Bio Fibra Ciruela Linaza Familiar
Yogurt Sbelt Fresa 1.8 Lt.
Yogurt Sbelt Vainilla Francesa 1.8 Lt.
Yogurt Sbelt Mora 946 ml
Yogurt Sbelt Durazno 946 ml
Yogurt Sbelt Bio Light Guanbana Familiar
Yogurt Sbelt Bio Light Durazno Familiar
Yogurt Sbelt Vainilla Francesa 946ml.
Yogurt Sbelt Guanbana 946ml.
Yogurt Sbelt Lcuma Familiar
Yogurt Sbelt Guanbana 1.8Lt.
Yogurt Sbelt Bio Fibra Granadilla Linaza Familiar
Yogurt Sbelt Bio Light Natural Familiar
Yogurt Vaso Sbelt Bio Light Fresa con Trozos de Fruta
YOGURT SIN LACTOSA:
Yogurt 0 Lactosa Fresa 946ml.
Yogurt 0 Lactosa Vainilla Francesa 946ml.
Yogurt 0 Lactosa Light Fresa 946ml.
Yogurt 0 Lactosa Fresa 946ml.
Yogurt 0 Lactosa Pia 946ml.
Yogurt 0 Lactosa Vainilla Francesa 946ml.
Yogurt 0 Lactosa Light Fresa 946ml.




BIODEFENSA Y FUNCIONALES
BIODEFENSA LIGHT:
Bio Defensa Laive Fresa Frambuesa Light Four Pack
Bio Defensa Laive Vainilla Light Four Pack
BIODEFENSA NATURAL:
Bio Defensa Laive Fresa Four Pack
Bio Defensa Laive Naranja/Mand Four Pack
Bio Defensa Laive Pia Four Pack
Bio Defensa Laive Vainilla Four Pack
BIODEFENSA KIDS:
Bio Defensa Kids Uva Mora 100ml.
Bio Defensa Laive Kids Tutti Frutti Four Pack
Biodefensa kids tutifruti
Biodefensa kids uva mora
MUJER:
Yogurt Mujer Vainilla Francesa 946ml.
Mujer leche fresca light
Mujer probitico
REGULAX:
Regulax Laive Durazno Four Pack
Regulax regulador natural 100 ml
Regulax regulador natural four pack
Regulax Durazno


JUGOS & NECTARES
JUGOS & NECTARES DE PURA FRUTA:
Nctar Laive Pera 200ml.
Nctar Laive Durazno 200ml.
Nctar de Pia Six Pack x 200 ml
Nctar de Pera Caja x 1 Lt
Nctar de Naranja Six Pack x 200 ml
Nctar de Durazno Caja x 1 Lt
Nctar de Durazno Six Pack x 200 ml
Nctar de Manzana 1 Lt
Nctar Laive Manzana 200ml.
Nctar Laive Mango 200ml.
Nctar de Naranja Caja x 1 Lt
Nctar de Mango Six Pack x 200 ml
Nctar de Mango 1 Lt
Nctar de Pera Six Pack x 200 ml
Nctar de Manzana Six Pack x 200 ml
Nctar Laive Pia 200ml.

JUGOS PREMIUM:
Jugo Naranja Pia y Zanahoria Caja x 1 Lt
Jugo Frambuesa y Ciruela Caja x 1 Lt
Jugo Manzana y T Verde Caja x 1 Lt





















EMBUTIDOS
Hot Dog de Pollo Paquete x 250 gr
Frankfurter Al peso
Jamn de Pierna Al peso
Schublig Al peso
Frankfurter Al peso
Chorizo de lomo Al peso
Jamn Americano Al peso
Jamonada Especial Paquete x 100 gr
Jamonada Sandwich x 1 Kg
Jamonada de Pollo Paquete x 100 gr
Mortadela Paquete x 100 gr
Hot Dog Paquete x 250 gr
Tocino de lomo Al peso
Mortadela Molde x 1 kg
Jamn Ingles Grande Al peso
Chorizo parrillero Al peso
Tocino de lomo Al peso
Jamonada Molde x 1 kg
Lomito ahumado Al peso
Hot-Dog A Granel
Frankfurter Al peso
Lomito ahumado Al peso
Mortadela Molde x 1 kg
Chorizo de lomo Al peso
Vienesa Granel Al peso
Jamn del Pas Al peso
Jamonada Sandwich x 1 Kg
Frankfurter Al peso
Bologna x 1 Kg
Chorizo Pre Cocido 2 unidades
Pastel de Jamn x 1 Kg
Jamonada de Pollo Molde x 2 kg
Jamn de pechuga de pavo Al peso
Jamonada Sandwich x 1 Kg
Hot Dog Paquete x 250 gr
Jamn ahumado Al peso
Jamn Americano Al peso
Tocino de lomo Al peso
Chorizo de lomo Al peso
Jamonada Molde x 3 kg
Pastel de Jamn x 1 Kg
Bologna x 1 Kg
Polaca x 1 Kg
Jamn del Pas Al peso



QUESOS:
QUESO FRESCO:
Queso Fresco Molde
QUESO ARTESANALES:
Queso Majes porcin
Queso Santa Clara Molde
Queso Andino Porcin
Queso Andino Molde Cuadrado
Queso Characato Molde
Queso Characato Porcin
QUESO FUNDIDOS:
Queso Fundido Tajada Fina Paquete
Queso Cheddar Paquete 8 Tajadas
Queso Fundido Molde 2 kl
Queso Fundido Molde 1 kl
Queso Cream Cheese Barra
Queso Cheddar Paquete 12 t
QUESO GENERALES:
Queso Parmesano Molde
Queso Edam Sandwich
Queso Mozarella Tajada Fina Paquete
Queso Edam
Queso Parmesano Rallado
Queso Mozarella Tajada Tradicional Paquete
Queso Parmesano Porcin
Queso Gouda Porcin
Queso Gouda
Queso Edam Petit
Queso Danbo Chico
Queso Gouda Etiqueta Negra Porcin
Queso Edam Tajada Fina Paquete
Queso Danbo Tajada Tradicional Paquete
Queso Parrillero
Queso Mozarella Porcin
Queso Edam Tajada Tradicional Paquete
Queso Danbo Porcin
QUESO SBELT:
Queso Mozarella Paquete 250 gr
Queso Fresco Molde 1.6 kl
Queso Edam Molde 3 kl

MANTEQUILLA Y OTROS
MANTEQUILLAS:
Mantequilla Light 225gr.
Mantequilla Con Sal 200gr.
Mantequilla Con Sal 100gr.
Mantequilla Con Sal Blister
Sin sal Barra x 200 gr
Mantequilla Sin Sal 200gr.
Con sal Barra x 100 gr
Con sal Barra x 200 gr
Mantequilla Con Sal Caja
Con sal Pote x 10 gr
CREMA DE LECHE:
Crema de Leche Caja x 1 Lt
Crema De Leche 946ml.
Crema de Leche Bolsa x 236 ml
Crema de Leche Bolsa x 946 ml
MARGARINA:
Swis Barra Barra x 100 gr
Swis Pote x 225 gr
Swis Barra Barra x 200 gr
Swis Pote x 450 gr
Swis Ligera Pote x 450 gr



ESTRUCTURA ORGANICA




DECLARACION DE MISIN Y VISIN


MISIN:
Somos una empresa innovadora, eficiente, y socialmente
responsable, integrada por personas comprometidas que producen
y comercializan alimentos de calidad garantizada, a travs de
marcas confiables contribuyendo a una alimentacin saludable de
sus consumidores.



VISIN.
Ser la empresa lder en innovacin de productos alimenticios
saludable.





VALORES

Integridad - Conducta tica hacia nuestra organizacin, clientes,
proveedores y sociedad.

Respeto - Consideracin y reconocimiento a las personas y su
contribucin, cualquiera sea su nivel jerrquico.

Disciplina- Cumplimiento de nuestras obligaciones y responsabilidades,
para sentirnos satisfechos y orgullosos de nuestra actuacin.

Trabajo en equipo- Unin de esfuerzos de los integrantes de la
organizacin, orientados hacia objetivos comunes, metas y planes.

Compromiso- Relacin de colaboracin y entrega del mejor desempeo
que nos lleve a cumplir activa y responsablemente nuestros propsitos

Innovacin y cambio- Habilidad para mejorar y retar lo establecido, con
acciones creativas que nos permita afrontar exitosamente a la
competencia, as como, satisfacer a nuestros clientes.

Optimismo- Actitud positiva y firme para asumir las diversas situaciones
en un contexto altamente competitivo.





















POLITICAS DE LA EMPRESA

Poltica de Calidad

Contribuimos a mejorar la alimentacin de nuestros consumidores,
brindando productos alimenticios nutritivos, saludables e inocuos;
priorizando la calidad en toda la cadena de valor.

Nuestro compromiso incluye la satisfaccin de nuestros clientes sobre la
base de la mejora continua, el cumplimiento de los requisitos del cliente
y legales aplicables, el compromiso en todos los niveles de la
organizacin y la eficiente gestin de recursos

Poltica de Seguridad y Salud en el Trabajo
LAIVE SA conduce sus actividades de una manera segura y responsable,
considerando una adecuada planeacin de las mismas, promoviendo un
ambiente de trabajo saludable y seguro a todos sus colaboradores,
personal de servicios terciarizados y visitantes, basados en nuestro
compromiso en:
La prevencin de lesiones, dolencias, enfermedades e incidentes
relacionados con el trabajo, para todos los colaboradores personal de
servicios terciarizados y visitantes
El cumplimiento con los requisitos legales aplicables en materia de
Seguridad y Salud en el trabajo, los instructivos y normas que
suscribimos
La mejora continua de la gestin y el desempeo de la Seguridad y
Salud en el trabajo
La identificacin de los peligros y evaluacin de los riesgos de Seguridad
y Salud en el trabajo, implementando medidas para su minimizacin
La participacin del personal de la organizacin en los aspectos de
Seguridad y Salud en el trabajo







ANALISIS DEL ENTORNO
El conjunto de actividades realizadas por la empresa con el fin de transformar
las materias primas en productos terminados que se distribuyen a los
consumidores finales constituye la cadena de valor.
Cada empresa es un conjunto de actividades que se desempean para
disear, producir, llevar al mercado, entregar y apoyar a sus productos.
Todas estas cadenas pueden ser representadas usando una cadena de
valor. La cadena de valor de una empresa y la forma en que
desempean sus actividades individuales son un reflejo de su historia,
de su estrategia, de su enfoque para implementar la estrategia y las
economas fundamentales para las actividades mismas.
La empresa Laive S.A. cuenta con una cadena de valor slida, la cual
permite identificar y saber cules son las partes de sus operaciones que
crean valor y cules no.
A continuacin se detallar las actividades secundarias y primarias.
Actividades Secundarias o Apoyo:
Infraestructura de la empresa
Administracin de los recursos humanos
Desarrollo tecnolgico

Abastecimiento Actividades Primarias:
Logstica interna
Operaciones
Logstica externa
Ventas
Servicios





INFRAESTRUCTURA DE LA EMPRESA LAIVE S.A.
FORTALEZAS DEBILIDADES
Infraestructura se da una excelente planificacin en el proceso de manufactura para determinar el
tiempo aproximado de entrega.
La Administracin financiera y contable es buena, porque tienen buena rentabilidad y liquidez.
En lo legal destaca su certificacin DIGESA (Direccin General de Salud Ambiental), que es la
autoridad nacional en los aspectos relacionados al saneamiento de los alimentos

RECURSOS HUMANOS
FORTALEZAS DEBILIDADES
Recursos humanos envan a un grupo del personal para que se capaciten en el extranjero para las
ltimas tecnologas y maquinarias de su moderna planta de embutidos.

DESARROLLO DE TECNOLOGIA
FORTALEZAS DEBILIDADES
Cuentan con laboratorios que ayudan a mantener una calidad pareja y en conocer si los productos
pudieran tener alguna contaminacin no deseada para desecharlos
Falta de un sistema de informacin gerencial integrado
INFRAESTRUCTURA Y ABASTECIMIENTO
FORTALEZAS DEBILIDADES
En abastecimiento-infraestructura se da a la falta de mayor inversin para la compra
de mayor nmero de maquinarias que puedan permitir mayor produccin. Poseen
una planta moderna, pero pequea para abastecer el mercado.
LOGISTICA DE ENTRADA OPERACIONES LOGISTICA DE SALIDA MARKETING Y VENTAS SERVICIOS
F D F D F D F D F D
El uso de un
riguroso control de
recepcin, proceso,
almacenamiento y
distribucin para
sus materias primas
y producto final
utilizando la
certificacin HACCP
(Anlisis de Peligro
y Puntos Crticos de
Control).
produccin la
excelente calidad
de su producto ha
hecho que sea
reconocido por
nuestros clientes
logrando
mantenerse en el
mercado a pesar
de la fuerte
competencia de
este sector
Produccion
de productos
perecibles
Presin en
los costos
por parte de
los
ganaderos
Transporte de
materiales y
productos finales
a travs de un
excelente servicio
de logstica
tercerizados,
monitoreado con
un sistema de
GPS
La mayora
de los
productos
terminados
dependen de
la leche
Cuenta con
un plan de
promocin y
publicidad
efectivo
No cuentan con un rea de Marketing
altamente eficiente que permita llegar a
ms clientes potenciales y as poder
liderar el sector industrial con respecto
a sus dems competidores.
En el rea de Venta, la fuerza de
mayor concentracin est en Lima,
luego en algunas regiones costeas, no
logran llegar con fuerza al cliente de la
parte sierra y selva del pas
Alta sensibilidad de la demanda
respecto a los precios
Brindar apoyo a las
comunidades, la cual
apoya a las personas
orientando acerca de
nutricin con
informacin para
mejorar la manera de
alimentarse.
Buenos productos y
atencin al cliente




Puntos fuertes de la organizacin Puntos dbiles de la organizacin
1. Infraestructura se da una excelente planificacin en el proceso de manufactura
para determinar el tiempo aproximado de entrega.
2. La Administracin financiera y contable es buena, porque tienen buena
rentabilidad y liquidez.
3. En lo legal destaca su certificacin DIGESA (Direccin General de Salud
Ambiental), que es la autoridad nacional en los aspectos relacionados al
saneamiento de los alimentos
4. Recursos humanos envan a un grupo del personal para que se capaciten en el
extranjero para las ltimas tecnologas y maquinarias de su moderna planta de
embutidos.
5. Cuentan con laboratorios que ayudan a mantener una calidad pareja y en
conocer si los productos pudieran tener alguna contaminacin no deseada para
desecharlos
6. El uso de un riguroso control de recepcin, proceso, almacenamiento y
distribucin para sus materias primas y producto final utilizando la certificacin
HACCP (Anlisis de Peligro y Puntos Crticos de Control).
7. produccin la excelente calidad de su producto ha hecho que sea reconocido por
nuestros clientes logrando mantenerse en el mercado a pesar de la fuerte
competencia de este sector
8. Transporte de materiales y productos finales a travs de un excelente servicio de
logstica tercerizados, monitoreado con un sistema de GPS
9. Cuenta con un plan de promocin y publicidad efectivo
10. Brindar apoyo a las comunidades, la cual apoya a las personas orientando
acerca de nutricin con informacin para mejorar la manera de alimentarse.
11. Buenos productos y atencin al cliente
1. Falta de un sistema de informacin gerencial integrado
2. En abastecimiento-infraestructura se da a la falta de mayor inversin para la
compra de mayor nmero de maquinarias que puedan permitir mayor
produccin. Poseen una planta moderna, pero pequea para abastecer el
mercado
3. Produccion de productos perecibles
4. Presin en los costos por parte de los ganaderos
5. La mayora de los productos terminados dependen de la leche
6. No cuentan con un rea de Marketing altamente eficiente que permita llegar a
ms clientes potenciales y as poder liderar el sector industrial con respecto a
sus dems competidores.
7. En el rea de Venta, la fuerza de mayor concentracin est en Lima, luego en
algunas regiones costeas, no logran llegar con fuerza al cliente de la parte
sierra y selva del pas
8. Alta sensibilidad de la demanda respecto a los precios







ANLISIS DE LOS FACTORES EXTERNOS
TECNICA PESTE
Aspectos Polticos
Aspectos Econmicos
Aspectos Socio-Culturales
Aspectos Tecnolgicos
Aspectos Ecolgicos