Invernadero Hidropnico

Justificacin
El cambio climtico constantemente amenaza la supervivencia, si no de la especie humana, si de
las cosechas, que vendra siendo lo mismo. La elevacin de los costos por la escases del producto
alimenticio es un factor que constantemente nos aqueja a todos. La tala injustificada
(deforestacin) para cambiar el uso de tierra a actividades agrcolas y ganaderas para infertilizar la
tierra sin la rotacin de cultivos crea problemas ecolgicos de alto costo humano ( Angangueo,
Tuxpan, Tiquicheo).Los pesticidas y fertilizantes afectan la salud de las personas al absorberlos por
medio de su alimento.La contaminacin del agua con fertilizantes, insecticidas, pesticidas,
plaguicidas y herbicidas, los monocultivos, y la destruccin de ecosistema microorganicos por
medio de la utilizacin de tractores.
Antecedentes
QU ES LA HIDROPONA?
La palabra Hidropona se deriva del griego Hydro (agua) y Ponos (labor o trabajo) lo cual significa
literalmente trabajo en agua.
Antes hablar de la hidropona primero aclararemos que es una plantaes un ser vivo auttrofo lo
que significa que tiene la capacidad de producir su propio alimento gracias a este fenmeno se
crearon incgnitas del porque, como crecan y de donde toman su alimento , esta dudas con el
tiempo se resolvieron como lo veremos a continuacin, gracias a esto se cre la hidropona y el
manejo agronmico que tenemos hoy en da.


Te mostramos en este esquema los procesos de toma de agua como nutrientes para su desarrollo
en suelo.

Algo de historia

El cultivo hidropnico es anterior al cultivo en tierra pero muchos creen que empez en la antigua
Babilonia, en los famosos Jardines Colgantes que se listan como una de las Siete Maravillas del
Mundo Antiguo, en lo que probablemente fuera uno de los primeros intentos exitosos de cultivar
plantas hidropnicamente.

Los principios son encontrados en China, Egipto e India. En el 1600 el belga Helmont realiz
experimentos que demuestran la obtencin de nutrientes por parte de las plantas.
En 1699 Woodward demostr finalmente como las plantas obtenan alimentos. Posteriormente en
1860 los alemanes Sachs y Knop fueron los primeros en hacer crecer las plantas en una solucin
nutritiva, llamando al proceso nutriculture.
La hidropona es tan antigua como la misma civilizacin humana, el trmino como tal fue acuado
1929, donde William F. Gricke, profesor de la Universidad de California, Davis, define el proceso
como hidropona que significa "agua que trabaja". Durante la segunda guerra mundial las fuerzas
aliadas instalan en sus bases sistemas hidropnicos para proveer de vegetales y frutas frescas a las
tropas en conflicto. A partir de esto, la hidropona comercial se extiende en el mundo.

Qu es la hidropona?

Es un conjunto de tcnicas que sustituye al suelo tambin es denominada agricultura sin suelo. La
hidropona te permite disear estructuras simples y/o complejas favoreciendo las condiciones
ambientales idneas para producir cualquier planta de tipo herbceo aprovechando en su
totalidad cualquier rea (azoteas jardines, suelos infrtiles, terrenos escabrosos, etc) sin importar
las dimensiones como el estado fsico de estas.



A un que la hidropona es trabajo en agua tambien utiliza medios y/o estrucuturas para anclar y
sostener a la planta.



Elementos de la hidropona.


Estos elemento son esenciales para producir cualquier planta en forma hidropnica, en medios de
anclaje y sostn hacemos referencia a sustratos o estructuras, las cuales permitirn hacer fluiro
mantener la solucin nutritiva por ciertos periodos.



Tcnicas hidropnicas.


A partir de este principio se desarrollaron tcnicas que se apoyan en sustratos (medios que
sostienen a la planta), en sistemas re-circulantes, flotantes y areos sin perder de vistas las
necesidades de la planta como temperatura, humedad, agua y nutrientes.

Las plantas son seres vivos cuyo desarrollo se ve favorecido o afectado por el medio ambiente, con
lo anterior nos referimos a que cualquier cambio climtico o modificacin en el medio disminuye o
aumenta su desarrollo como el crecimiento, a partir de estos cambios variados se detecto que
la temperatura, suelo, iluminacin, agua,especie y nutrientes influyen en las plantas para tener
cultivos de buena o mala calidad.








Los factores antes mencionados son importantes en el desarrollo de las plantas bajo las
tcnicas hidropnicas, por ello es importante proporcionar las condiciones optimas para cada
etapa del desarrollo de la planta, desde la germinacin, periodo vegetativo, floracin y
fructificacin este conjunto de etapas conforma la fenologa de la planta.

Germinacin

Es el proceso por el cual se coloca la semilla (son plantas indiferenciadas embriones) en suelo
o sustratos hasta que emerja la planta. Durante este periodo debes de proporcionar una
humedad constante entre 65 a 70% y temperaturas entre 20 a 25C, ambos valores dependern
de la especie que ests germinando; en zonas templadas estas se logran dejando tu germinador o
maceta expuestas al sol; asegurando que entre 15 a 20 das tengas tus plntulas las cuales
debern tener por lo menos 8 horas de luz solar, esta etapa termina al presentarse las primeras
hojas verdaderas a este proceso se le conoce como siembra y la puedes realizar directa o
indirectamente.

Periodo vegetativo

Esta etapa inicia despus de la germinacin al tener las primeras hojas verdaderas, durante este
periodo la planta solo desarrolla hojas y ramas acumulando la energa suficiente para la floracin
por lo cual se hace necesario en algunas hortalizas podar las hojas viejas y tallos para evitar que la
plantas gasten energa innecesaria tratando de mantenerlos. Debido a esto es necesario tener una
nutricin adecuada que tenga altas fuentes de nitrgeno, en menor proporcinpotasio con fosforo
para el desarrollo de hojas y tallos. Es importante dejar claro que algunas hortalizas por el tipo de
desarrollo que tienen necesitan ser guiadas a esto se le denomina tutor evitando que por su peso
se fracture el tallo o se nos pudran las hojas por estar en contacto con el suelo o medios con
exceso de humedad.



Mediante esta imagen mostramos una planta de mediano porte con follaje ya desarrollado el cual
es y sera el encargado de apoyar el desarrollo de la planta.


Floracin

Inicia con la aparicin de los primeros botones florales esta etapa es importante ya que las flores
al fecundarse formaran los frutos de consumo o comercializacin, es importante el riego y
nutricin por el boro que ayuda a la viabilidad del polen y amarre de flor, para hortalizas y
produccin de flores es necesario un aumento en concentracin de la solucin por la alta
demanda de nutrientes para mantener el follaje y la floracin.



Mediante la imagen se muestra la floracin de jitomate donde podemos observacin del botn
floral y la flor.

Fructificacin

Inicia con la fecundacin de la flor hasta la maduracin del ovario y crecimiento de este, al
proceso se le denomina llenado de fruto durante esta accin se traslocan nutrientes de las hojas y
tallos hacia el fruto, lo que implica mantener los riegos y monitorear adecuadamente la nutricin
es importante controlar el calcio y el boro al inicio de esta etapa para tener un buen amarre y
evitar la prdida de frutos sin perder de vista el follaje recordando que a mayor follaje mejor
calidad en frutos , se recomienda hacer un raleo (quitar lo frutos mas pequeos para que los frutos
de mayor tamao desarrollen mas).


Mediante la imagen mostramos la etapa de fructificacin desde la maduracin del ovario hasta el
desarrollo del fruto (llenado de fruto).

Para la hidropona la fenologa es importante ya que permite controlar y mantener la
temperatura, solucin nutritiva, luz y humedad que ayuda y beneficia el desarrollo de cualquier
especie y/o cultivo que se estableca sin importar la tcnica hidropnica.









Por qu son importantes la temperatura, solucin nutritiva, luz y humedad hidroponia?

Esto se debe a los procesos fisiolgicos del desarrollo de la planta iniciando por la luz que sin esta
el proceso de fotosntesis no se lleva a cabo por lo cual la toma de nutrientes o asimilacin de
estos no se lleva acabo a un que tengamos una buena solucin nutritiva lo cual no sirve de nada.
La luz solar est directamente relacionada con la temperatura en el medio ambiente entonces al
tener das largos (das con mayor horas de luz solar) tenemos altas temperaturas y al carecer de
esta implica bajas temperaturas, lo que afecta el desarrollo de la planta por una deshidratacin
severa o quemaduras por bajas temperaturas debido a estos parmetros se sabe que rangos de
20-25C la planta se desarrolla saludablemente asimilando fcilmente dando como resultado
plantas saludables.



Otro factor es la humedad ya que esta amortiguar los cambios fuertes de temperatura tanto bajos
como altos, evitando los daos por plagas y enfermedades estos ltimos se desarrollan en
temperaturas entre 25 y 30 con una humedad del 70-80%, los cuales causan ms dao que un
cambio drstico de temperatura, por lo cual se recomienda manejar entre 60-70% humedad
relativa (vapor de agua presente en el medio en donde se tiene la planta) , no debemos de perder
de vista al humedad en raz sin importan cual tcnica hidropnica se maneje ya sea sustrato o NFT
ya que al no tener la humedad adecuada la raz no podr tomar los elementos que se encuentran
solubles dando como resultado planta dbiles.



La solucin nutritiva es importante ya que es la fuente directa de alimentacn en planta para su
desarrollo y crecimiento la cual contiene todos los elementos esenciales facilitando su asimilacin,
la cual depende directamente del pH y electro-conductividad por lo cual es importante
monitorearlos ya que al modificarse estos valores implica una falta nutrientes o precipitacin de
algunos dando como resultado elementos inhbiles para la planta.
La temperatura juega un papel importante por eso se recomienda que estn en un rango 20 a
25C ya que afecta directamente los valores de pH y electroconductividad por eso es ideal
controlar el pH en un rango de 5.5 a 6.5 en el cual tiene los elementos solubles y asimilables
algunas veces vara segn la especie, para la electroconductividad se recomienda un rango de 1.5
a 3 ms/cm o de 750 a 1500 ppm.




Ahora bien si manejas un invernadero es mucho ms fcil generar cada una de estas condiciones
ya que un invernadero funciona como incubadora gigante para plantas, por ejemplo: en caso de
tener altas temperaturas el plstico del invernadero ser blanco lechoso para disminuir el paso de
luz , dejando la ventanas del invernadero abiertas ya sean cenitales o laterales buscando la
aireacin moviendo la masa de aire caliente que se encuentran en el invernadero generando un
ambiente fresco, el tener un sistema de riego por nebulizacin ayudara a bajar la temperatura
gradualmente recobrando la humedad que sea ha perdido todo esto ayudara a disminuir el estrs
sin menguar el desarrollo sin importar el tipo de tcnica hidropnica.






Hay otro factor importante es el control de plagas y enfermedades que es una prioridad esto
implica hacer monitoreos continuos y aplicacin de insecticidas, fungicidas y bactericidas para
prevenir los posibles daos antes de que se hagan presentes podemos ver esta parte como una
analoga en cuestin de vacunas permitindoles crear resistencia a las plantas contra agentes
externos, tambin puedes realizar un control mecnico a partir de la utilizacin de mallas
antiafidos los cuales no dejan pasar a los bichos, manteniendo los factores mencionados no se
tendrn problemas con un cultivo en un sistema hidropnico durante su produccin.

Cronograma de Actividades

El trmino Hidropona como tal fue acuado 1929, por William F. Gericke, profesor de la
Universidad de California, Hidropona significa "agua que trabaja".

Nosotros vamos a cultivar sobre sustrato, el cual consiste en producir en medios que anclen la raz
y den sostn a la planta manteniendo la humedad, drenaje, aireacin y facilitando la adsorcin de
nutrientes. Bajo esta tcnica hidropnica podemos cultivar cualquier variedad de plantas, desde
plantas aromticas y flores, hasta frutos cmo jitomate, la sanda y el meln, adems es la nica
tcnica hidropnica con la que vamos a poder cultivar plantas de desarrollo semi-subterrneo o
subterrneo cmo la zanahoria, el rbano, la papa, el ajo, cebolla, etc. solo necesitas elegir un
sustrato adecuado.






El sustrato es un medio slido e inerte, que protege y da soporte a la planta para el desarrollo de
la raz, existen distintos tipos entre estos se encuentran la grava, arenas, piedra pmez, aserrines,
arcillas expansivas, carbones, cascarilla de arroz, etc., En los cuales se les aade una frmula
nutritiva disuelta en agua (solucin nutritiva) que contiene todos los elementos esenciales
necesarios para el crecimiento y desarrollo de la planta.






El Paquete est dirigido a las personas que empiezan a conocer y cultivar con la tcnica
hidropnica, por cuestiones de autoconsumo y aprendizaje en un mnimo de espacio para su
instalacin.
Nuestro Paquete Completo para Hidropona Casera Incluye:


Un Semillero de Foamy agrcola de 196
bloques (30X30 cm)



Un Sobre de 1g de Lechuga (Simpson):
Variedad. Black Seeded
Un Sobre de 1g de Acelga: Variedad Ford
Hook
Un Sobre de 1g de Chile Jalapeo M
Un Sobre de 1g de Jitomate Guaje: Variedad.
Ro fuego
Un Sobre de 1g de Argula: Variedad.
Astro
Un Sobre de 1g de Albahaca: Variedad.
Produccin Nacional
Un Sobre de 5 semillas de Romanesco:
Variedad. "Vernica F1"


30 bolsas para cultivo de 35X35 bicolor
calibre 600

Una bolsa de solucin nutritiva para
hortalizas de 1.5Kgs para preparar hasta
1000 litros de solucin



Preparacin y siembra

Para comenzar debemos lavarnos las manos y utilizar ropa apropiada y limpia. Adems el lugar de
trabajo debe de estar limpio, desinfectado, lejos de corrientes de aire y con poca luz.
Debes decidir si vas a sembrar las 30 plantas o menos, para saber cuntos bloques del semillero
ocuparas, con mucho cuidado parte semillero de foamy con los bloques a ocupar y de manera que
puedan caber en un contenedor que retenga lquido.

El contenedor donde puedes colocar tu semillero puede ser una bandeja, en una charola de cocina
o en algn otro recipiente el cual nos ayudara a contener el agua y evitar que nuestro semillero se
seque.

Nuestras semillas ya vienen listas para sembrar, Por lo que solo colocaras entre una (para las ms
grandes) y dos (para las ms pequeas) en cada orificio de tu semillero de foamy.



Recuerda colocar una etiqueta, banderilla o cualquier material
que te ayude a identificar que sembraste y cuando lo hiciste.

Agrega agua al semillero de foamy hasta que notes que su color se oscurece un poco. Verifica que
quede totalmente hmedo y procura que contine as para lograr que tus semillas germinen
correctamente.

Germinacin

Tus semillas empezarn a germinar entre 1 a 7 das y algunas hasta 10 das, este tiempo puede
variar dependiendo del clima y el manejo.




Una vez que tus plantulitas han salido por completo, lo primero que veras sern dos estructuras
similares a hojas llamadas cotiledones.




Desde ese momento debers colocar tu semillero en un lugar donde reciba ms luz, de preferencia
la luz de la maana o de la tarde.




Si las vas a colocar al aire libre, puedes colocar una mallasombra del 30% o algo para protegerlas
del sol directo del medio da o en las horas de ms intensidad solar.
Despus de unos das saldr el primer par de hojas verdaderas, es cuando puedes empezar a
colocarles solucin nutritiva, primero colocaras 1/3 de la concentracin recomendada y poco a
poco aumentaras la dosis.




Trasplante.

Cuando tu plantita tenga 3 pares de hojas o mida 10 centmetros como en el caso del Chile
Jalapeo, Jitomate, Albahaca y de Romanesco debers trasplantarlas.




En el caso de Lechuga, Argula y Acelga ser cuando tu plantita tenga 3 o 4 pares de hojas o
tengan un dimetro de 10 centmetros.
Seleccionar y preparar el sustrato.

Como ya hemos mencionado existen distintos tipos de sustrato que puedes ocupar, te
recomendamos utilizar como sustrato la mezcla 2, que viene lista para cultivar ya que no requiere
de ningn tratamiento previo, para el desarrollo de tus plantas. En el caso de que elijas otro tipo
de sustrato recuerda lavarlo y desinfectarlo para evitar posibles infecciones en tu cultivo. Algunos
de los sustratos que debes de poner en este tratamiento son: tezontle y grava.


Una vez que tengas seleccionado el sustrato o este desinfectado lo colocaremos en un contenedor
(como una cubeta o una tina) donde lo humedeceremos agregando un poco de agua de manera
gradual.

Preparacin de bolsas

Ahora agregaremos el sustrato humedecido en las bolsas de cultivo llenndolas aproximadamente
a 3/4 de su capacidad. Y doblando los bordes hacia afuera de la bolsa.

Despus perforaremos las bolsas realizando entre 4 y 8 agujeros de drenaje que pueden colocarse
a 2 cm por arriba de la base de la bolsa, por medio de un lpiz o pluma o con unas tijeras o con un
cter, realizando un corte de manera vertical de 2cm.

Tutorado.

El tutorado se coloca en algunas plantas como el jitomate y el chile.
Sirve para brindarle soporte y facilitar la recoleccin de los frutos; es decir, funge como una gua
para el crecimiento correcto de tu planta. Es importante que la vayas guiando para que se agarre
al tutor de manera manual.



Para tutorar/guiar tu planta, puedes usar distintos materiales, como rafia, cuerda o mecate, o
inclusive un palo de madera, lo importante es que la planta tenga un agarre correcto para que
puedas recolectar fcilmente el fruto.
Poda.

Es una actividad muy importante ya que da fuerza y vigor a tus plantas, mejorando la floracin y el
desarrollo.

Rasura (poda) de chupones o axilas
Chupones: Son ramas secundarias que afectan el desarrollo del fruto en tus plantas. Por lo general
se presentan en jitomate y chile. Debes eliminarlos cuando estn pequeos; se deben de cortar
con unas tijeras de podar limpias y desinfectadas o con tu mano, previamente lavada, a manera de
pellizco tratando de lastimar el tallo lo menos posible.



Hojas: Se realiza cada que revises tu cultivo, eliminando solamente las hojas enfermas y viejas. Al
eliminar este tipo de hojas, estimulamos a tus plantas para un mejor desarrollo, una buena
ventilacin y desechar cualquier posible infeccin. El corte de estas hojas se puede realizar con
ayuda de unas tijeras para podar limpias y desinfectadas, cortando la hoja desde la parte ms
cercana al tallo principal ligeramente inclinado hacia l.




Flores: Se cortaran nicamente las flores viejas, las flores daadas, o las que empiezan a salir muy
temprano despus del trasplante. El corte de la flor se realiza de la misma forma que el corte
(poda) de las hojas.



Riego.
Se pueden regar de manera manual colocando en cada bolsa aproximadamente 450 ml de
solucin, directamente por debajo del tallo de las plantas. De preferencia por las tarde o por la
maana. Estos riegos se realizarn del diario o cada tercer da.



Asegurarte de que al regarlas, el sustrato quede hmedo, no inundado. El dato de la cantidad es
aproximado; por lo que debes ajustarla segn lo requieras. Puedes usar una regadera manual para
realizar tus riegos.

Cosecha.
La cosecha se inicia a partir de los 30-60 das desde el trasplante (dependiendo la variedad, los
factores climticos y el manejo). El corte de los frutos se realiza con tijeras o cuchillo, dejando de 3
a 5 cm del tallo para prolongar la duracin del fruto sin daarse.



El tamao del fruto depender de la demanda del mercado, ya que si es para consumo fresco, los
frutos se cosecharn slo cuando alcancen la madurez.

Objetivos
De la empresa
- Producir cualquier especie con las mismas instalaciones
- Iniciar una fase experimental de distribucin en tiendas locales (Verdulera, Farmacia,
Tiendas).
- Ser la proveedora local de mnimo 5 colonias en la ciudad de Morelia durante seis meses
como fase experimental

Visin
Ser la proveedora local de alimentos en constante expansin en Morelia
Misin
Ser pionera (Localmente) en la produccin diversa de especias comestibles, fomentando el
cuidado de la salud y el medio ambiente por medio de la alimentacin.





Diagrama de
Gantt del Curso
de Formulacin
y Evaluacin del
Proyecto
1
Semana
17-21
Febrero
4
semanas
24 de
Febrero
21 de
Marzo
3
semanas
24 de
Marzo
11 de
Abril
2
semanas
14 de
Abril 25
de Abril

3
semanas
28 de
Abril 16
de Mayo
3
semanas
19 de
Mayo 6
de Junio
3
semanas
9 de
Junio
27 de
Junio
2
semanas
30 Junio
11 de
Julio
Objetivos del
Proyecto

Justificacin
Estudio de
Mercado


Vacaciones
Estudio Tcnico


Estudio Tcnico
Estudio
Administrativo


Estudio
Econmico y
Financiero del
Proyecto


Conclusiones y
Recomendacion
es