¿Cómo podemos calcular la energía absorbida o liberada de una reacción química?

Todo aquel que sigue una dieta cuenta las Calorías. Una caloría es una
medida de la energía presente en los alimentos. Un ejemplo de esto lo
constituye cuando ingerimos una cierta porción estándar de papas
fritas (68 gr), la cual contiene 220 Calorías de energía alimenticia ¿De
donde proviene esta energía alimenticia? La respuesta es sencilla: toda
la energía de los alimentos proviene del sol. La energía del sol se
convierte en energía química que se almacena en las estructuras de
estas moléculas. ¿Cómo sabemos cuanta energía se encuentra
almacenada en los alimentos? Los químicos averiguan esto de una
forma muy parecida a como la harás tu ahora.

A partir de lo que acabas de leer responde las siguientes preguntas:

1. ¿Qué es un calorímetro?

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2. ¿Para qué se utiliza?

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3. ¿cómo te imaginas que es un calorímetro? Dibújalo.

 4. Compara tu modelo propuesto con tus compañeros ¿En que difieren? ¿Son
semejantes?

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5. ¿Qué materiales utilizarías para la construcción de tu modelo? ¿Por qué?

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6. Ahora con los materiales que te facilitará tu profesor construye un calorímetro.

 7. Dibuja el calorímetro que construiste indicando los componentes y la función que
cumple cada uno de los materiales que utilizaste.

8. Diseña una actividad que te permita utilizar correctamente tu calorímetro. ¿Qué

factores priorizaras para el funcionamiento de este?

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Una vez finalizada la actividad lee el siguiente párrafo y contrasta tus

respuestas.
 El Calorímetro
El calorímetro es un instrumento que
sirve para medir las cantidades de calor
suministradas o recibidas por los cuerpos.
Es decir, sirve para determinar el calor
específico de un cuerpo, así como para
medir las cantidades de calor que liberan
o absorben los cuerpos.
El tipo de calorímetro de uso más
extendido consiste en un envase cerrado y
perfectamente aislado con agua, un
dispositivo para agitar y un termómetro.
Se coloca una fuente de calor en el
calorímetro, se agita el agua hasta lograr
el equilibrio, y el aumento de temperatura
se comprueba con el termómetro. Si se
conoce la capacidad calorífica del
calorímetro (que también puede medirse
utilizando una fuente corriente de calor),
la cantidad de energía liberada puede
calcularse fácilmente. Cuando la fuente
de calor es un objeto caliente de
temperatura conocida, el calor específico
y el calor latente pueden ir midiéndose
según se va enfriando el objeto. El calor
latente, que no está relacionado con un
cambio de temperatura, es la energía
térmica desprendida o absorbida por una
sustancia al cambiar de un estado a otro,
como en el caso de líquido a sólido o
viceversa. Cuando la fuente de calor es
una reacción química, como sucede al
quemar un combustible, las sustancias
reactivas se colocan en un envase de
acero pesado llamado bomba. Esta bomba
se introduce en el calorímetro y la
reacción se provoca por ignición, con
ayuda de una chispa eléctrica.