PLAN DE MERCADEO: CEBOCHEF

LEIDYJOHANNA RAMIREZ PAEZ

YAIR ANDRES LOPEZ BARACALDO
LUIS CAMILO VESGA CHARA
ANGIE JULIETH CARDENAS LUNA

FUNDACIN UNIVERSITARIA SAN MARTIN

ADMINISTARCION DE EMPRESAS
SEMESTRE 10
BOGOTA, D.C.
2014
PLAN DE MERCADEO: CEBOCHEF

LEIDYJOHANNA RAMIREZ PAEZ

YAIR ANDRES LOPEZ BARACALDO
LUIS CAMILO VESGA CHARA
ANGIE JULIETH CARDENAS LUNA

TRABAJO: IMPLEMENTACION DE UN MARKETING

PROFESOR: DIEGO FERNANDO CELEITA OCAMPO

FUNDACIN UNIVERSITARIA SAN MARTIN

ADMINISTARCION DE EMPRESAS
SEMESTRE 10
BOGOTA, D.C.
2014
1. RESUMEN EJECUTIVO

CEBOCHEF
Nuestro producto est dirigido a personas entre 20 y 40 aos ubicados en la ciudad
de Buenos Aires (Argentina) que les encanta disfrutar y compartir un rato agradable
en un ambiente familiar junto a unas exquisitas cebollas fabricadas en Ocaa
(Colombia) que les permite deleitarse con un producto picantico y dulcecito al mismo
tiempo generando distintas sanaciones al gusto.
Esta idea de negocio pretende realizar e implementar un plan de marketing para la
comercializacin de un producto comestible como lo son las cebollas ocaeras
CEBOCHEF en la ciudad de Buenos Aires Argentina, por medio de estrategias y
tcticas a travs de un marketing mix. Destacando sus atributos y beneficios como
producto innovador en el mercado para poder generar una gran rentabilidad para la
compaa y un posicionamiento en el mercado Argentino.

2. BRANDING
IDENTIDAD CORPORATIVA

Empresa de origen Nacional que se identifica con la vida social y familiar, el

producto principal son las cebollitas ocaeras tradicional en las tierras Colombianas,
se ofrece una calidad nica al cliente algo llamativo y diferente.
MARCA: CEBOCHEF

2.1 SMBOLO: Quiere transmitir seguridad y atraccin al consumidor mediante su

letra grande y robusta, un sombrero que expresa que es un alimento de confianza
tratando de resaltar sus beneficios y la cebolla que identifica el producto con solo
verlo fsicamente.
2.2 LOGOTIPO: Cebochef, el nombre de la marca ms el auto expresivo Picanticas
y Dulcesitas!.
2.3 COLOR: Rojo: (letra): Blanco: (gorro) Negro (Eslogan)

ROJO: El color rojo juega un papel destacado como smbolo, generalmente

asociado a la comida, es un color que representa poder, atraccin y logra
mantener la atencin del consumidor. Es un color sensual y seductor, es el
ms usado en el marketing. Es utilizado en productos de consumo como
bebidas y alimentos.

BLANCO PURO: Simboliza pureza, luminosidad y sobriedad, ayuda a matizar

el color principal generando tranquilidad.
NEGRO: Representa la elegancia, seriedad, fuerza, y status de la marca y
demostrar su poder.
2.4 TIPOGRAFA:

Nombre de marca GLOUCESTER MT EXTRA CONDENSED

Eslogan ORIYA MN

3. DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Cebollas con combinacin de sabor picante y dulce para acompaar comidas de sal.
ATRIBUTOS FUNCIONALES

2.2 ATRIBUTOS EMOCIONALES

DESENCADENANTES PRESENTES EN LA MARCA:
Deseo y Lujuria: Se genera este desencadenante de su sabor picante y dulce a la
vez, despertando el apetito por consumir alguna comida de sal, provocando la

sensacin de que la boca se hace agua haciendo que los clientes se sientan
realmente atrados por el producto.
Confianza: Producto con ingredientes naturales, y con propiedades y
beneficios que mejoran la salud.
Halo Mstico: El sabor picante, dulce y crocante del producto junto con la
presentacin del mismo, buscan llegar a los sentidos visual y gustativo, generando el
deseo de acompaar este producto con alguna comida de sal, genera curiosidad
entre sus clientes por la combinacin de ingredientes

2.3 AUTOEXPRESIVO: PICANTICAS Y DULCECITAS

Despertar el apetito por consumir alguna comida de sal, provocando la sensacin de
que la boca se hace agua creando deseo por consumirlo.

3. ANALISIS DE LA SITUACION
3.1 ANALISIS SITUACIONAL INTERNO
3.1.1 Clientes

3.1.2 Proveedores

DISTRIBUIDORA KANY S.A.S

Dedicada a la compra y venta de productos como cebollitas y todo lo relacionado con

la repostera, en el desarrollo y cumplimiento de tal objeto puede hacer en su propio
nombre, por cuenta de terceros o con participacin de ellos, toda clase de
operaciones comerciales, y celebrar contratos con personas naturales o jurdicas,
tambin la sociedad podr realizar cualquier acto licito de comercio.

Tecnologa: Cuenta con tecnologa e infraestructura solida la cual le permite

soportar las operaciones y proceso que maneja.

Calidad: Cuentan con procesos estandarizados para la elaboracin y

produccin bajo una receta artesanal para garantizar sus propiedades.

Presentacin del Producto: Envase de vidrio transparente con tapa ajustable

y contenido de 250 gr.

Tiempo de respuesta: cuentan con una lnea de vehculos adaptada a las

necesidades del cliente y del producto.

3.1.3 Competidores

EMILIO FISCHER & CA S.R.L.

Fundada el 10 de Octubre de 1926, ha sido la Primer Fbrica de Vinagres del interior
del pas y ostenta el privilegio de ser la ms antigua de la Repblica Argentina que
contina como en sus principios, siendo una empresa de familia.
Cualidad fundamental ha sido su permanente crecimiento y desarrollo en la
obtencin de la calidad y satisfaccin del cliente. Ello ha sido posible gracias al
esfuerzo, dedicacin, compromiso y motivacin de las personas que se fueron
integrando a la firma.

Servicio al cliente: Cuenta con un equipo comercial que atiende a los

requerimientos del cliente y su acompaamiento despus de la adquisicin de
producto, su capacidad de respuesta es efectiva y oportuna al atender las
solicitudes en cualquier momento

Calidad Maneja todos sus productos con ingredientes naturales lo cual

mejora las propiedades y atributos del producto

Distribucin: Cuenta con diferentes distribuidores dependiendo de la ciudad

en donde estn presentes,

Posicionamiento: Tiene varios aos en el mercado lo cual le ha permito

posicionar la marca en todo el pas.

3.2 ANALISIS SITUACIONAL EXTERNO

3.2.1 Anlisis situacional externo del Pas

3.2.2 Anlisis situacional externo de la Ciudad

4. ANALISIS DOFA MATRIZ FODA

5. OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL
Realizar e implementar un plan de marketing para la comercializacin de un producto
comestible como lo son las cebollas ocaeras CEBOCHEF en la ciudad de Buenos
Aires Argentina, por medio de estrategias y tcticas a travs de un marketing mix.
Destacando sus atributos y beneficios como producto innovador en el mercado para
poder generar una gran rentabilidad para la compaa y un posicionamiento en el
mercado Argentino.

OBJETIVOS ESPECIFICOS
Relacional: se quiere crear un vnculo con el cliente.
1 CLIENTE
1. Cautivar el 1%(28.901) de clientes potenciales al ofrecerles promociones de
introduccin en el primer trimestre de lanzamiento, con obsequios para asados
como lo son los guantecillos y cucharones por cada compra a nuestro nicho de
mercado.
2. Lograr el posicionamiento de la marca en el 3% de los consumidores de nuestro
producto Cebochef, es decir 86.704 en el primer ao en el mercado.

3. Generar un boca a boca en los consumidores que nos permita contar con un 5%
de nuevos clientes en el primer ao, lo que representa a 144.507 personas.

4. obtener la atencin del 5% (144.507) de nuestro nicho de mercado a

travs de la especificacin de los beneficios de nuestro producto en el primer
ao.
2. COMERCIALIZACION
1. Aumentar en un lapso de 36 meses nuestra participacin en el mercado en un
7% mediante el diseo e implementacin de un plan de distribucin que
permita que el producto siempre este a disposicin del consumidor final en el
momento apropiado, de una manera que estimule su adquisicin en el punto
de venta.
2. Convenir una negociacin con el brker para alcanzar una distribucin
optima del 100% sobre la cantidad exportada para desarrollar una mayor
fuerza de ventas.

3. Lograr en 24 meses los niveles de servicio a un 90% asegurando en todo

momento la disponibilidad del producto, frecuencias y seguridad en las
entregas al mercado objetivo.
4. Asegurar la rotacin del 100% de las existencias de inventario logrando as
las cantidades necesarias de nuestro producto para el suministro a los
diferentes puntos de venta y as optimizar costos.

3. CARACTERISTICAS
FUNCIONALES:
1. Ofrecer y garantizar una calidad en el producto del 100% en temas de
salubridad.
2. El 100% de las

unidades exportadas de Cebochef debern llevar en su

empaque las especificaciones de tabla nutricional y contraindicaciones.

3. Las cajas de embalaje en las que se exportar Cebochef sern 100%
fabricadas en material reciclable.
4. Todas las cajas de embalaje, llevaran impresas en sus 4 caras el Logo con su
auto-expresivo Picanticas y Dulcecitas

EMOCIONALES:
1. Desencadenar Deseo e interes del 30% (867.045) de las personas del nicho
de mercado al llevar un trimestre de ingreso nuestro producto en el mercado.
2. Lograr que Cebochef se convierta en una de las primeras 3 marcas con mejor
posicionamiento en el mercado atreves del deseo que genere distintas
sensaciones de comer saludable y de gusto para el paladar al momento de su
consumo.
3. Posicionar a Cebochef como un producto de alto nivel de confianza por sus
atributos nutricionales y calidad en cada uno de sus ingredientes lo cual
garantiza a los clientes los beneficios del producto.
4. Garantizar un excelente desempeo del producto en cuanto a su sabor y
diversas maneras de preparacin y uso desarrollando el Halo mistico.

AUTO EXPRESIVOS:

1. Proyectar campaas continuas por medios de publicidad BTL con lo cual se

logre posicionar nuestro producto mediante su slogan Picanticas y Dulcecitas
y lograr as ser uno de los 3 ms recordados por los consumidores.
2. Desarrollar una marca que impacte desde el primer momento que el cliente la
ve y le sea muy fcil de identificar, generando un ndice de recordacin en los
clientes mayor o igual al 70%.
3. Adecuar todos los puntos donde se va a comercializar nuestro producto con
suficiente publicidad y material POP, espacio el cual ser muy visual y
resaltara nuestro Logo.
4. Conseguir que por lo menos el 70% (2.023.105) de nuestros clientes, asocie
fcilmente nuestro Slogan con el beneficio que este satisface.

4. COMUNICACIN
BTL
1. Por medio del uso del material POP en puntos de venta en grandes
superficies como Jumbo lograr llamar la atencin del usuario y dar
degustacin del producto un fin de semana al mes.
2. Promocin en punto de venta, por la compra del producto se da un aderezo
para las carnes preparado con las mismas cebollitas ocaeras. Esta
promocin se entregara durante las fechas especiales que se celebran en
Buenos Aires Argentina. se entregaran 80 promociones segn el orden de
compra del producto.
3. Participar con Stand en la fiesta nacional de la cebada que se realiza en el
mes de Enero logrando promocionar nuestro producto.
4. Entregar Pendones en supermercados y grandes superficies, con informacin
del producto y llamativos a la vista. Se entregaran 3 pendones por punto.
Estos sern trasformados dependiendo de las fechas especiales que se
celebran y segn las tendencias del mercado.
ATL
1. Publicaciones en de media pgina en peridicos de entrega masiva, Se realizaran
mensualmente durante el primer ao de llegada al mercado.
2. Desarrollar una pgina durante Web para que los compradores realicen compras por
internet, ya que facilita el adquirir el producto. La implementacin se realizara tan
pronto llegue el producto a Buenos Aires y se actualizara continuamente.

3. Redes Sociales: Facebook, Twitter, Instagram. La presencia de la marca en las redes,

se realizara antes de la llegada del producto al mercado objetivo.

5. POST - VENTA - CRM

Implementacin 12 meses
1. Vnculo con el cliente: Obtener la atencin del 20% de los clientes lo que
representa unos 578.030, por medio de informacin de producto en puntos de
venta, eventos donde estar la marca y promociones.
2. Lograr persuadir a el 70% (2.023.105) del mercado objetivo por medio de
plataformas tecnolgicas Contac center, contacto a travs de Pagina Web y
Correo electrnico donde se atendern PQRS (peticiones, quejas y
reclamos).
3. Posicionar el nombre de la marca en el 15% de los consumidores que usen
cebochef, es decir 433.522 clientes contando con un personal de protocolo
informado acerca del producto, el cual estar disponible durante los eventos
donde tenga participacin nuestra marca.

6. ESTRATEGIA CORPORATIVA

6.1 ESTRUCTURA
Cuenta con una estructura funcional ya que esta agrupada por actividades y
funciones que deben realizarse dentro de la organizacin como lo es la parte
gerencial, financiera, recursos humanos, ventas y distribucin y logstica. Cada grupo
funcional dentro de la empresa est integrado verticalmente desde la parte inferior
hasta la parte superior de la organizacin. Los empleados dentro de las divisiones
funcionales realizan solo tareas especficas, esto con el fin de tener resultados
efectivos y eficaces.

ORGANIGRAMA CEBOCHEF

6.2 GENTE

6.3 PROCESOS

Los procesos van a garantizar la sostenibilidad de la organizacin, por eso necesidad

crear procedimientos eficientes y eficaces.
6.3.1 ADMINISTRATIVO Y DE RECURSOS HUMANOS

6.3.2 FINANZAS Y DE CONTABILIDAD

6.3.3 MERCADEO Y VENTAS

6.3.4 DISTRIBUCION Y LOGISTICA

6.3.5 BROKER

6.4. MEDICION

PROPUESTA DE VALOR CARACTERISTICAS

ENVASE
LLAMATIVO

FRASCO
TRANSPARENTE DE
VIDRIO

-CEBOLLA
-LIQUIDO DE
CONSERVA

ENVASE
RESISTENTE
CONSERVANTES
NATURALES

FUNCIONAL
ES

LIQUIDO LIGERO SIN

ACIDO
BAJO EN
SODIO
DESEO Y
LUJURIA

CLIENT
E

CARACTERISTIC
AS

BENEFICI
OS

EMOCIONAL
ES

CONFIANZ
A

HALO
MISTICO

POR SU SABOR
PICANTE Y DULCE A
LA VEZ

PROVOCA LA
SENSACIN DE QUE LA
BOCA SE HACE AGUA
INGREDIENTES
NATURALES
ISO 9001, CERTIFICADO
EXPORTACION
DECRETO 427

SABOR DULCE Y
PICANTE SIN NECESIDAD
DE SABORIZANTES
TOQUE SECRETO
COLOR ROJO QUE
GENERA SENSACION
DE NOVEDAD EN EL
PRODUCTO

AUTOEXPRESI
VOS

IMPLICIT
O

EXPLICIT
O

BUSCAR LA
COMBINACION
ADECUADA POR
MEDIO DEL SABOR

DESPIERTA GUSTO
POR MEDIO DE SU
TAMAO, ES
INTERESANTE SIN
PROBARLO

PROPUESTA DE VALOR COMERCIALIZACION

POLITICA
DE
INVENTARI
O
EXPORTAD
OR

CLIENT
E

COMERCIALIZAC
ION

DISTRIBUCI
ON CORTA

PAGINA EN
REDES
SOCIALES

OCASIONES
ESPECIALES
MERCHANDIS
ING

MEDIOS
BTL
CLIEN
TE

COMISION
VIDEOS
POR DE
RECETAS
CUMPLIMIEN

MEJOR FOTO
PARA
CONCURSAR
ASADO
SORPRESA

TO
FIESTA NAL. DE
LA CEBADA,
CERVECERIA

DETALLIS
TA

ALMACEN
ES DE
CADENA

PUNTOS DE
VENTA

COMUNICACI
ON

NOTICIAS DEL
PRODUCTO

CLUB
CHEF EN
CEBOCHEF
LINEA
BROKE
R

MINORIST
A
PROMOCIONAL

MARKETING
VIRAL

INSCRIPCIONES
PARA REDIMIR
PUNTOS

TIENDA
SS

DIA DE LA
MADRE
FIESTA NAL. DEL
CONSUMIDOR
MAR
FINAL
ENTREGA DE
RECETAS DEL
CHEF
MINI
DEGUSTACI
MERCAD
ONES
OS
IMPLEMENTOS DE

MEJOR RECETA
FAMILIAR
PORTADA DE LA
PAGINA WEB
STAND
PUBLICITARIO

HABITANT
ES

POR COMPRAS
COCINA GRATIS
SUPERIORES A
POR COMPRAS
DETERMINADO MONTO
AL DETALLISTA,
MUESTRA GRATIS
CEBOCHEF

MEDIOS
ATL

MARKETING
DIRECTO

MARKETIN
G BOCA PROPUESTA
A
BOCA

PAUTA PUBLICITARIA
EN PERIODICO DE
ENTREGA GRATUIRA,
MEDIA PAGINA

DE VALOR COMUNICACION

PARTICIPACIO
N EN FIESTAS
PROPIAS DEL
PAIS

SEPARATA CON
RECETAS
PRCTICAS

GENERA EL
MARKETING
BOCA A BOCA

QUEJAS Y
RECLAMOS

CONTACT
CENTER

LLAMADA PARA
ENCUESTA DE
SATISFACCION CON
EL PRODUCTO

LINEA RECETA DEL

DIA CEBOCHEF

CLIEN
TE

POST
VENTA

HERRAMIE
NTA

CR
M

PAGINA
PROPUESTA DE VALOR POSTVENTA
WEB

RECETAS
ONLINE

FOTOS DE PLATOS
UTILIZANDO LAS
CEBOLLAS
CONTACTO
EMAIL

PRUEBA DE LA PROPUESTA DE VALOR DE COMUNICACION

RELEVANTE:

Busca despertar los desencadenantes a travs de la comunicacin con el consumidor

final

Pretende crear vnculo entre el cliente y el producto, con el fin de que conozca los
beneficios de este.

Despierta los sentidos haciendo an ms atractivo el producto por su presentacin,

color e imagen.

Dar a conocer los beneficios del producto al entregar muestras del mismo.

UNICA

Constantemente est buscando el contacto con el cliente pretendiendo generar

recordacin de marca a travs de su estrategia de comunicacin.

Se tendr un alto grado de compromiso con los clientes.

DURADERA

La estrategia de comunicacin empleada para captar la atencin de los clientes y

lograr en ellos un alto grado de recordacin har que perdure en el tiempo, a
travs de la informacin transmitida de forma fsica y grafica para transferir las
ideas a la mente del consumidor.

POTENTE
Est enfocada en despertar los sentidos del consumidor
Llama la atencin del cliente por ser un producto nuevo y llamativo.
MEDIBLE
Para medir la efectividad del marketing diseado se aplicara la siguiente formula
(Venta de producto en perdi normal Venta de producto en ocasiones especiales)
ALCANZABLE

La estrategia se ha diseado de tal forma que se pueda desarrollar a fin de

lograr una comunicacin efectiva con los clientes. En donde se marcara una
diferencia en cuanto a la calidad y claridad en la publicidad.

PRUEBA DE LA PROPUESTA DE VALOR DE COMERCIALIZACIN

RELEVANTE

La distribucin corta lleva a cabo actividades que establecen y enmarcan las

relaciones de comprador y vendedor.

UNICA

Es un rpido proceso de distribucin ya que no necesita de centros de acopio

para hacerlo llegar al cliente final.

Los detallistas podrn vender el producto con ms rapidez al contar con

muestras para crear recordacin del producto.

DURADERA

Se establece un canal de distribucin especfico con el fin de que se asegure

el mtodo por el cual se va a hacer llegar el producto durante toda la campaa
de introduccin al nuevo mercado.

POTENTE

Al definir el canal de distribucin se asegura la adquisicin del producto por

parte del consumidor, el plan de comunicacin diseado pondr el producto a
disposicin del consumidor final en la cantidad demandada, en el momento y
en lugar que lo necesite, con el objetivo que se estimule adquisicin en el
punto de venta (detallista).

MEDIBLE

Al ser una distribucin corta permite que sea uniforme y efectiva la entrega del
producto hasta el consumidor final, Nivel de efectividad de las entregas de
mercancas en cuanto a los pedidos enviados en un perodo determinado se
medir a travs de la siguiente formula (Nmero de entregas cumplidas x
100 / total de pedidos requeridos).

ALCANZABLE

La distribucin corta que se va a manejar est adaptada a nuestros objetivos

de marketing ya que es un proceso conciso y realizable.
PRUEBA DE LA PROPUESTA DE VALOR DE POST VENTA

RELEVANTE

Es necesario contar con una plataforma de servicios y pagina web para poder atender
y satisfacer las necesidades del cliente.
UNICA

Debido a que muchas empresas no cuentan con pgina web ni un rea de contac
center definida, razn por la cual no tienen un canal de comunicacin para atender al
cliente, tambin se brindaran recetas diarias y se realizaran las respectivas encuestas
para evaluar el grado de aceptacin del producto para poder implementar las
medidas correctivas y ofrecer siempre el mejor de los servicios.
DURADERA

Ya que extiende sus beneficios y atributos ante el cliente para brindar siempre una
plataforma gil y sientan que tienen la mejor atencin.

POTENTE

Es potente ya que gracias a un marketing mix y de diversas estrategias de publicidad

se penetrara el mercado incrementando el volumen de ventar y caracterizndonos
por la calidad de nuestros productos y estrategias de atencin al cliente.

MEDIBLE

Ya que por medio de la plataforma se llevaran datos y porcentajes de los clientes en

cuanto a satisfaccin y empata con nuestro producto, de all se analizaran los datos
de productos vendidos Vs satisfaccin

ALCANZABLE

Es alcanzable debido a que es un producto novedoso y por medio de la plataforma de

servicios se darn a conocer las propiedades del mismo teniendo en cuenta sus
beneficios.

ESTRATEGIA COMPETITIVA
Cebochef tiene una estrategia competitiva basada en el Factor de Diferenciacin, por lo cual
su propuesta de valor se da a travs de los beneficios funcionales, emocionales y auto
expresivos del producto.
Propuesta de Valor
RELEVANTE
Se logra ajustar a las necesidades de nuestro nicho de mercado
Es prctico y de fcil uso para el tipo de comida que est enfocado.
La propuesta de valor de Cebochef a travs de su mensaje auto expresivo Picanticas y
Dulcecitas lograr ser impactante, toda vez que el consumidor se podr identificar con el
producto por el deseo de consumir que se transmitir al cliente.
NICA
Teniendo en cuenta la estrategia de comunicacin y apoyado con el servicio postventa que
se implementar a lo largo de la comercializacin, se generara un mayor grado de
recordacin en la mente del consumidor con el fin de crear un alto sentido de familiaridad
con el producto.
POTENTE
Con una segmentacin eficaz se puede llegar al mercado objetivo ms fcilmente,
resaltando las fortalezas de nuestro producto que potencialicen desencadenantes como el
del Halo mstico, y a travs de las cuales se lograra desarrollar factores diferenciadores
frente a los dems competidores.
MEDIBLE
Evaluar el nivel de satisfaccin del cliente por los beneficios del producto adquirido se realiza
a travs de la siguiente formula (Satisfaccin del Cliente = Clientes Satisfechos / Total de
Clientes x 100 = %).
ALCANZABLE
La medicin se realiz de acuerdo a los objetivos, es decir, con la informacin real la cual
nos da una visin perfecta del nicho que queremos alcanzar y a la cual queremos llegar con
nuestro producto.

DURADERA
Cebochef busca una estrecha relacin con los clientes adaptando nuestro producto al gusto
y a las necesidades del Nicho de mercado seleccionado.

PLAN DE ACCIN COMERCIALIZACIN

PLAN DE ACCIN COMUNICACIN

PLAN DE ACCIN CARACTERISTICAS